Дивовижний засіб із давньою історією – анісовий чай – доступний кожному. Не бабині казки або старовинні сувої, сучасні медики підтверджують сприятливий вплив чаю з насінням анісу. Омолодження організму та довгий перелік вилікуваних хвороб – далеко не весь послужний список дивовижної рослини.
Аніс - настільки давня пряність, що навряд чи знайдеться документ з точними відомостями, коли і де його вперше почали використовувати. У Єгипті її застосовували як пахощі. У Римі знали про користь рослини до роботи травної системи. У Греції чай із анісом призначали при застудних захворюваннях. Сучасна медицина визнає дивовижні властивості трав – вона є компонентом багатьох лікарських препаратів.
Анісовий чай – простий спосіб перетворити чаювання на процедуру оздоровлення та омолодження. Головне – правильно його заварити.
Анісовий напій готують із насіння рослини. Початківцю чаєм легко сплутати його з бадяном (аніс зірчастий). Спеції схожі як назвами, а й ароматами. Візуальна відмінність – насіння бадьяна має форму зірок. Аніс для чудового напою – плід однорічної трав'янистої рослини грушоподібної форми з коричнево-сірим кольором. Бадьян для ароматного напою не підійде, тому що не терпить тривалої термообробки.
Існуючі варіанти приготування:
Що потрібно:
Процес приготування:
Насіння подрібнити у блендері або спеціальній ступці. Засипати у чайник чи чашку. Воду закип'ятити. Залити насіння та закрити чайник або чашку щільною кришкою. Якщо укутати зверху серветкою, то ефект краще. Наполягати на чверть години. Процідити. Додати підсолоджувач.
Складові:
Читайте також: Як приготувати чай
Спосіб приготування:
Ретельно подрібнені плоди змішати із водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Час кип'ятіння – 5 хвилин. Обов'язково наполягти 20 хвилин. Процідити. Чай готовий!
складники:
Приготування:
Паралельно у двох різних чайниках заварити чай та аніс. Настій насіння процідити і додати до чайника із заваркою. Наполягати щонайменше 15 хвилин. Ароматний та корисний напійготовий!
Чай з анісом надзвичайно корисний для організму людини. Незаперечний доказ – тисячолітня історія застосування цього напою.
Ефективність чаю при лікуванні та профілактиці деяких захворювань безперечна, але існують і протипоказання.
Час на читання: 5 хвилин
А А
Одна з найдавніших спецій у вигляді маленьких коричневих зірочок – це аніс. Раніше пряність мала попит, її використовували як добавку в кулінарії і застосовували в лікуванні різних захворювань. Аніс підвищує апетит і усуває безсоння. Люди вірили, що ця пряність сприяє нормалізації сну та добре заспокоює. І до сьогоднішнього дня анісовий чай користується популярністю і надає лікувальну дію на організм.
Прянощі раніше зростали в Греції, а зараз її можна зустріти і в інших країнах. Цвіте воно в літній період, насіння збирають наприкінці літа у серпні. Рослина має пряний насичений аромат і солодкуватий смак. З нього також готують ефірні олії, які застосовують як відхаркувальний, болезаспокійливий засіб, а також при запамороченнях.
Маленькі коричневі зірочки багаті на вітаміни групи В та аскорбінову кислоту. Вони містяться такі елементи, як магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк та інші. До складу насіння входять білки, жири, крохмаль, ефірні олії та клітковина. Давайте визначимо, як діє організм аніс його користь і шкода.
Трава широко застосовується з лікувальною метою. З насіння готують чай, олію, настої та відвари.
Для його приготування Вам знадобляться:
В якості лікарського засобуі у профілактичних цілях, настій слід готувати так. Покладіть у посуд анісове насіння, налийте окроп, накрийте ємність і залиште на десять хвилин. Після чого процідіть настій, налийте його в чай заварений і додайте горіхи. Такий ароматний напій позитивно впливає на весь організм в цілому.
Цей напій показаний матусям, які годують дитину грудьми. Малюк, який їсть мамине молоко швидше набирає вагу і менше хворіє, ніж той, якого годують сумішами. Разом із грудним молоком до дитини надходять антитіла, що перешкоджають таким хворобам, як вітрянка та кір. Не всім молодим матерям вистачає молока, щоб повноцінно нагодувати дитину. Тому їм на допомогу приходить напій, який збільшує лактацію. Лікарі радять пити чай для мам, що годують Бабусиний козуб, до його складу входять тільки натуральні компоненти. Трави діють на організм матусі як заспокійливе, тому вона буде спокійна та врівноважена. В один з чаїв для підвищення лактації Бабушкіно козуб входять плоди шипшини. Чай для мам, що годують, відмінно зміцнює імунітет і служить хорошою профілактикою респіраторних інфекцій. Ще один напій також фірми Бабушкино козуб у складі якого є аніс, нормалізує роботу травлення, позбавляє дитину від здуття живота і кольок. Такий чай не принесе шкоди ні мамі, що годує, ні її малюку. Його вартість невисока, вона становить трохи більше ніж один долар. Жінкам, які мають проблеми з годівлею радимо пити чай для мам, що годують Бабушкино козуб.
Вам потрібні такі інгредієнти:
Всі компоненти, окрім меду, складіть у посуд і налийте гарячу кип'ячену воду. Накрийте кришкою та наполягайте десять хвилин. Після цього процідіть настій і пийте теплий, додавши ложечку меду.
Підготуйте такі інгредієнти:
Всі продукти, крім меду, складіть у ємність і залийте гарячою кип'яченою водою. Наполягайте двадцять хвилин, потім процідіть і додайте мед.
У серпні зберіть насіння анісу і добре висушіть його. Коли вони набули коричнево-сірого кольору, подрібніть зерна до порошкового стану. Зберігайте їх у закритій банці, деякі люди використовують насіння цілими.
Його застосовують у фармакології та в харчовій промисловості. Для виготовлення олії краще вибирати зерна, які ростуть у центрі зірочки. Для того, щоб його приготувати, потрібні.
Всі ми звикли додавати спеції до різноманітних страв. Вони допомагають зробити їх аромат яскравішим, а смак насиченим. Але при цьому вони можуть бути використані при приготуванні напоїв, наприклад, чаю. У цьому випадку прянощі віддадуть йому не тільки свій запах, а й подарують масу. корисних властивостей. Чай зі спеціями здатний зміцнити імунітет, усунути запальні процеси та позитивно вплинути на обмін речовин.
Для приготування ароматного чаю використовують різні спеції. І від їх набору залежатимуть корисні властивості готового напою.
Чай Масала – це індійський чорний чай зі спеціями, який особливо цінується у країнах Сходу. Цей напій має вишуканий смак і дивовижні властивості. Готують його з крупнолистового або гранульованого чаю з додаванням безлічі прянощів, причому таку суміш можна знайти у продажу вже в готовому вигляді. І все, що потрібно для приготування Чаю Масала - залити заварку окропом.
На замітку! Традиційно до чаю Масала додають цілий букет спецій, серед яких бадьян, кориця, мускатний горіх, кардамон, кумін, гвоздика, коріандр, імбир, фенхель!
Чай Масала ви можете приготувати і самостійно. Тільки в цьому випадку краще використовувати свіжомолеті спеції – вони подарують настою найбільш насичений аромат та яскравий смак. Можна їх використовувати і цілими – у процесі приготування прянощі складають у мішечок і опускають у киплячу воду. Наприкінці варіння їх досить просто витягти, і напій фільтрувати не доведеться.
Отже, приготувати чай зі спеціями масалу самостійно можна за наступним рецептом:
На замітку! Деякі любителі такого чаю воліють додавати чайний лист у самому кінці, після того, як молоко прокипіло зі спеціями. Вважається, що так чай виходить насиченішим!
На півлітра окропу додаємо чайну ложку анісового насіння. Прикриваємо чашку кришкою та залишаємо на чверть години. В окремому посуді заварюємо півлітра зеленого або чорного чаю. Через зазначений час змішуємо настої, за необхідності фільтруємо.
Анісовий чай має дуже яскравий аромат і дещо солодкуватий смак. Він швидко знімає головний біль, усуває напади нудоти, допомагає швидше заснути та покращує якість сну.
Чай із цією спецією можна готувати за двома рецептами. Перший варіант – найпростіший. У заварювальний чайник всипаємо столову ложку чаю та подрібнену у ступці корицю. Заливаємо все півлітром окропу. Через 15 хвилин розливаємо напій чашками.
Другий варіант приготування чаю з корицею – на молоці. Спочатку необхідно заварити чайну заварку у воді та розлити її по чашках, але лише на половину об'єму. Потім на кожну порцію додаємо третину чайної ложки. меленої кориціта вливаємо молоко. Готовий напій ретельно перемішуємо.
На замітку! Для того, щоб імбир подарував напою свої основні якості повною мірою, його необхідно не просто заливати окропом, а проварювати на повільному вогні протягом декількох хвилин. А щоб прискорити цей процес, прянощі краще не нарізати кружальцями, а натирати на тертці!
У чай з імбиром можна додати лимон, завдяки чому він зможе наситити організм аскорбіновою кислотою та іншими корисними елементами і неодмінно стане в нагоді в сезон застуд. Для приготування ложку тертого кореня імбиру необхідно проварити в окропі протягом двох-трьох хвилин, після чого зняти каструлю з плити і додати трохи зеленого чаю. Залишаємо напій під кришкою на чверть чаю. Фільтруємо і додаємо часточки лимона.
Вливаємо в сотейник літр води та додаємо 7 коробочок кардамону. Ставимо на плиту і даємо вмісту закипіти. Проварюємо напій протягом десяти хвилин, після чого додаємо 3 чайні ложки чаю. За бажання можна додати цедру цитрусових. Накриваємо кришкою та залишаємо на кілька хвилин.
Чай з такою спецією, як кардамон, чудово знімає втому і усуває напругу після трудового дня.
Насипаємо в чайник для заварювання 1,5 чайні ложки чаю, додаємо чверть чайної ложки кориці і третину чайної ложки мускатного горіха. Заливаємо все півлітром окропу. Наполягаємо під кришкою протягом чверті години і розливаємо по чашках.
Для того, щоб чай зі спеціями приносив виключно користь, необхідно пам'ятати про наступне:
Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!
Ви колись пили анісовий чай? Список рослин, які людина використовує для приготування їжі або напоїв, може зайняти кілька десятків сторінок. Серед них можна буде побачити багато знайомих усім назв, але зустрічаються і рослини, які не дуже широко відомі, але мають такі ж чудові смакові якості та лікарські властивості.
До таких рослин можна віднести аніс звичайний. Його використовують у тому числі для приготування чаю, який припаде до душі любителям пряного смаку. Цей напій має специфічний аромат, але є дуже популярним, тому що надає лікувальний вплив на весь організм.
Аніс звичайний - це однорічник сімейства парасолькових, висотою до 60 см. Прямостояча рослина з непоказними квітками у вигляді складних парасольок. У кулінарних та медичних цілях використовуються плоди рослини, дуже дрібні, з ребристою поверхнею. Плоди мають солодкувато-пряний приємний смак та аромат.
Батьківщиною анісу вважається середземноморське узбережжя, але він успішно вирощується й у Росії. Чай з анісом відомий ще з часів Стародавнього Риму. Його пили всі люди всіх соціальних верств, використовуючи для поліпшення травлення після рясної трапези або для міцнішого сну.
Піфагор писав, що ця рослина освіжає подих, омолоджує обличчя та покращує сон. І сьогодні цей напій користується заслуженою популярністю в різних країнахсвіту, особливо на Близькому Сході.
Основною цінністю насіння анісу є ефірна олія, до складу якої входить анетол. Саме ця речовина надає насінням пряний смак. Також до складу входять цукру, органічні хлорогенова та кавова кислоти, жирна олія, білки та інші компоненти.
То чим же корисний анісовий чай?
Його використовують:
У деяких випадках анісовий чай призначають для посилення дії антибіотиків.
У цій галузі аніс теж знайшов застосування. Оскільки олія цієї рослини має властивість надавати розслаблюючу дію на м'язи, косметологи розробили рецептуру кремів з екстрактом анісу для розгладження зморшок. У домашніх умовах для цих цілей можна додати дві-три краплі ефірного масла в маску для обличчя. Але складом з анісом користуватися не можна в тому випадку, якщо на шкірі є прищики або роздратування, щоб не викликати появи дерматиту.
Як у будь-якої рослини, що має великий список корисних властивостей, аніс має і майже такий же список протипоказань, ставитись до яких слід дуже уважно. Необхідно суворо дотримуватись дозування при приготуванні лікувального напою, оскільки зайва кількість може призвести до запаморочення або сильного подразнення шлунка.
Це насамперед індивідуальна непереносимість рослини і, як наслідок, алергічна реакція у вигляді висипань на шкірі або запальних процесів. Сечогінна дія анісу досить сильна, тому треба знати, що це може спричинити зневоднення організму, яке треба компенсувати рясним питвом.
При хронічному гастриті або виразці шлунка на стадії загострення вживання чаю з анісом теж не рекомендується. Прийом анісової настойки на спирту може спровокувати викидень, тому прийом анісу у будь-якому вигляді вагітним жінкам заборонено. Протипоказане насіння цієї рослини та людям з підвищеною згортанням крові.
Щоб отримати максимальну користь від цілющої рослини, необхідно його правильно заварити. Рецепт приготування анісового чаю дуже простий.
Для цього знадобляться такі компоненти:
Якщо аромат здасться сильним, можна додати напій у звичайний чай або розбавити водою. Бажано пити такий чай без додавання молока чи цитрусових, щоб не зменшити лікувальну дію. Любителі екзотики можуть додати в анісовий чай дрібно мелений волоський горіх.
Чай з анісом є чудовим напоєм, який здатний вгамувати спрагу і зробити вас бадьорим на тривалий час. Однак цей напій має ще й цілу низку лікарських властивостей. Аніс є рослиною, яку у дикому стані можна зустріти лише в одній країні світу – Греції. Він цвіте у перших двох місяцях літа, червні та липні. Але вирощують аніс практично у кожній країні світу на спеціальних плантаціях. Ефірна олія цієї рослини знаходить широке поширення в медицині, при цьому не тільки в народній, але і в офіційній.
Аніс застосовують як легкий дезінфікуючий засіб. Також він використовується як відхаркувальний засіб. Крім цього, ця рослина може допомогти при шлунковій і кишковій коліці, так як вона має протиспазматичну дію. Чай із зерен анісу застосовують ще й для жарознижуючого, а також сечогінного ефекту. Під час чаю з анісом може стимулювати виділення молока із молочних залоз.
Розтертими плодами рослини можна лікувати легкі опіки, крім цього, чай із рослини можна вживати і для легкого ефекту. Завдяки володінню дезинфікуючого та відхаркувального ефекту, аніс добре застосовується для лікування кашлю, бронхіту, кашлюку, а також інших захворювань верхніх дихальних шляхів, трахеї та бронх. Він може стати додатковим засобом у боротьбі з трахеїтом та ларингітом.
Фармацевти використовують плоди анісу для сиропів, масел та нашатирних крапель.
Також рослина може застосовуватися для лікування нервового блювання, нервової диспепсії, пучення, проносу. Крім цього, його застосовують для усунення кишкових кровотеч, а жінки – при хворобливій менструації. У народній медицині аніс застосовують ще й при запамороченнях, астмі, цинзі, посиленому биття серця.
Плоди цієї рослини додають у їжу для надання їй певних смакових якостей. Проте смак анісу досить специфічний і може сподобатися не кожній людині. Крім цього, аніс використовують у промисловості як добавку для надання смаку зубним пастам.
Перед приготуванням напою необхідно правильно вибрати насіння. Вони не повинні бути темного коричневого відтінку, тому що це перша ознака того, що насіння вже старе і від них ви не отримаєте аромату, який так важливий у чаї. Найкраще купувати молоде насіння рослини і зберігати його цілими в темному місці поза сонячним світлом, найкраще в закритих тарах зі скла. При неправильному зберіганні вони можуть швидко втратити цілющі властивості.
