Печінковий торт із манкою. Печінковий торт запечений у духовці

Чудово смачний, а рецепт до кумедного простий. Це дуже смачна закуска, яку оцінять навіть ті, хто не дуже шанує печінку. Ніжний та чудово смачний пиріг будуть уплітати за обидві щоки все без винятку. Спокусливо апетитний, соковитий та ситний пиріг з'їдається дуже швидко! Подобається рецепт - зберігайте та ділитеся з друзями.

Для цього нам знадобиться:

одна ріпчаста цибулина;
півкіло печінки (можна використовувати будь-яку);
100 грн. сала;
3 ст. рослинного масла;
картопля - 2 шт.;
3 яйця (варені);
одна морква;
3 ст. манки;
1 ст. крохмалю;
сіль і перець.

Печінковий пиріг. Покроковий рецепт

Для приготування пирога та печінка потрібно промити. Обсушити за допомогою одноразових кухонних рушників.
Через м'ясорубку пропускаємо попередньо підготовлене сало та печінку.
Потім додаємо манку. Крохмаль. Добре перемішуємо. Ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Цибулю нарізану дрібним кубиком і натерту на тертці моркву обсмажуємо на олії до напівготовності.
Очищену картоплю натираємо на дрібній тертці.
Яйця очищаємо від шкаралупи та нарізаємо маленьким кубиком.
З холодильника дістаємо. Додаємо терту картоплю. Цибуля обсмажена з морквою. Дрібно нарізані яйця. Солимо і перчимо на смак. Добре перемішуємо.
Форму змащуємо жиром. У підготовлену форму перекладаємо тісто.
Ставимо форму в духовку і випікаємо пиріг за температури 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Охолоджений пиріг подаємо на стіл. Найсмачніший пиріг, за бажанням, можна прикрасити свіжою зеленню. Приємного.

Печінковий торт вважається закусочним блюдом, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Як коржі використовуватиметься коржики з печінки, кожна з яких попередньо обсмажується з двох сторін на сковороді. Соус може застосовуватися різний – це сметанний, майонезний варіант або виготовлений на основі декількох компонентів.

Як приготувати торт?

Щоб зробити смачний печінковий торт, потрібно враховувати такі моменти:

Фарш із печінки має бути за консистенцією, як густе тісто, а випікання здійснюється невеликими порціями.
Важливою складовою є начинка для печінкового торта, вона складається із соусу, між шарами, пасеровані овочі – цибуля та морква.
Торт повинен просочитися у холодильнику не менше 2 годин.

Тісто на печінковий торт

Дуже ситним виходить млинцевий печінковий торт, при його приготуванні дуже важливо правильно зробити тісто. Попередньо варто замочити печінку в молоці, тоді продукт добре розм'якшиться і з нього забереться гіркота. Щоб млинці не пригоряли та не прилипали до сковороди, її потрібно добре розігріти та добре змащувати після кожної порції. Для приготування не варто брати ємність з великим діаметром. Щоб млинці не стали занадто м'якими, до свого остигання вони мають бути розкладені по різних тарілках.

Інгредієнти:

печінка – 1 кг;
яйця – 4-5 шт.;
молоко – 200 г;
борошно - 1 склянка;
цибуля – 3 шт.;
часник – 5 зубчиків;
соняшникова олія – 150 мл;
сіль перець.

Приготування

Печінку нарізати, вимочити у воді чи молоці. Перекрутити на м'ясорубці.
Додати яйця, молоко, цибулю, часник, борошно, сіль та спеції. Зробити тісто.
Окремими порціями обсмажити млинці з обох боків.

Печінковий торт зі свинячої печінки – рецепт

Надзвичайно ситною сімейною стравою стане печінковий торт зі свинячої печінки. Для його начинки склад компонентів може змінюватись в залежності від індивідуальних уподобань господині. В кінці готування блюдо прикрашається тертим плавленим сирком і подрібненою зеленню. Перед подачею варто трохи охолодити.

Інгредієнти:

борошно – 100 г;
печінка свиняча – 500 г;
молоко – 0,5 склянки;
сіль - 1 ч. л.;
яйця – 2 шт.;
сода - 1 ч. л.;
олія соняшникова – 2 ст. л.

Для начинки:

майонез – 100 г;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
часник – 2 зубчики;
сіль - 1 ч. л.;
перець;
олія рослинна – 3 ст. л.;
плавлений сир – 1 прим.;
кріп – 1 пучок;
зелена цибуля – 1 пучок.

Приготування

Печінка подрібнити за допомогою блендера.
Додати яйця та молоко, перемішати. Потім приєднати борошно із содою, зробити заміс.
Обсмажити млинці з обох боків.
Цибулю та моркву порізати та спасерувати.
Змішати майонез з перцем та подрібненим часником.
Млинці по черзі змастити соусом та викласти начинку. Після цього печінковий торт готовий.

Печінковий торт із яловичої печінки – рецепт

Ще одним поширеним серед господарок варіантів є печінковий. Його безперечною перевагою вважається те, що це нескладний і бюджетний рецепт, але в результаті він вийде смачним та оригінальним. Головне придбати основний продукт, а інші можна легко знайти в холодильнику.

Інгредієнти:

печінка – 1 кг;
молоко – 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
цибуля – 4 шт.;
майонез – 100 г;
сіль, зелень.

Приготування

Нарізати печінку, залити молоком та вимочувати близько 30 хвилин.
Подрібнити печінку за допомогою м'ясорубки, долити молоко.
Посолити, додати|добавляти| яйця і муку|борошно|, перемішати.
Обсмажити млинці з обох боків.
Порізану цибулю обсмажити. Змішати його з майонезом та подрібненою зеленню.
Сформувати печінковий торт: кожен корж промастити заправкою.

Рецепт печінкового торта з курячої печінки

Воістину унікальною стравою можна назвати торт із курячої печінки. Його можна красиво подати до столу, і він стане своєрідною закускою. При цьому продукт буде добре приготовлений і стане чудовою альтернативою іншим видам. Він підійде і тим, хто дотримується дієтичного меню чи правильного харчування.

Інгредієнти:

печінка – 600 г;
молоко – 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
олія – 3-4 ст. л.;
сіль – ½ ст. л.;
морква та цибуля – по 2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
часник – 2 зубчики.

Приготування

Додати яйця, молоко, олію, сіль, перемішати.
Всипати муку|борошно| і збити.
Обсмажити цибулю та моркву.
Змішати майонез із часником.
Обсмажити млинці. Змастити їх заправкою та викласти начинку. повинен просочитися.

Печінковий торт із манкою – рецепт

І дорослим, і дітям припаде до душі печінковий торт, рецепт якого включає додавання манки. Цей додатковий компонент зробить закуску повноцінною стравою, яку можна подавати до столу як самостійне. Він буде неймовірно красиво виглядати як загалом, так і в розрізаному вигляді.

Інгредієнти:

печінка – 1 кг;
цибуля та морква – по 3 шт.;
манна крупа – 200 г;
майонез – 0,5 л;
яйця – 3 шт.;
сіль і перець.

Приготування

Печінка подрібнити за допомогою блендера.
Додати яйця, манку, сіль та перець, перемішати.
Тісто обсмажити у вигляді млинців.
Окремо обсмажити цибулю та моркву.
Печінковий сформувати, змастивши його майонезом та розмістивши між коржами начинку.

Печінковий торт із сиром

Оригінальною варіацією страви стане печінковий торт із плавленим сиром. За бажанням господині цей додатковий компонент можна змішати з часником. Крім того, він чудово комбінується з рубаною зеленню. Якщо хочеться побачити пишні коржі, можна додати соду. В кінці блюдо можна прикрасити огірком або вареними яйцями.

Інгредієнти:

печінка – 500 г;
молоко – 2/3 склянки;
борошно - 2/3 склянки;
яйця – 2 шт.;
соняшникова олія – 1 ст. л.;
сода - 1 ч. ложка;
морква та цибуля – по 1 шт.;
томатна паста – 1 ст. л.;
сир – 150 г;
часник – 5 зубчиків;
майонез – 5 ст. л.;
зелень.

Приготування

Печінка подрібнити за допомогою блендера, з'єднати із сирими яйцями.
Додати молоко, олію, борошно із содою.
Вимісити тісто.
Цибулю та моркву згасити з томатною пастою.
Сир натерти, змішати із зеленню та часником.
Обсмажити млинці. На коржі по черзі викладати прошарки із сиру та цибулі з морквою.

Печінковий торт зі сметаною

Якщо господиня хоче надати страві ніжного та вишуканого смаку, вона може зробити торт з печінки з додаванням сметани. Цей додатковий компонент стане чудовою альтернативою майонезу, його оцінять люди, які прагнуть дотримуватися здоровішого харчування. В іншому процес приготування звичайний.

Інгредієнти:

печінка – 0,5 кг;
борошно – 200 г;
сметана – 200 г;
цибуля – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
сіль, перець, зелень.

Приготування

Печінка подрібнити, з'єднати її з яйцями, борошном, сіллю та перцем.
Обсмажити з тіста млинці.
Окремо обсмажити цибулю і з'єднати її з рубаною зеленню та сметаною.
Сумішю змастити коржі.

Печінковий торт із грибами – рецепт

Для любителів пікантних страв ідеально підійде печінковий торт із грибами. Ці два компоненти чудово комбінуються між собою та доповнюють один одного за смаком. Печінка рекомендується брати курячу або індичку, вона надасть яству ніжність. Печериці виступають як начинка, за бажанням до них можна додати сир.

Інгредієнти:

печінка – 600 г;
яйце – 1 шт.;
сметана – 100 г;
борошно – 60 г;
сіль перець.

Для начинки:

гриби – 400 г;
часник – 3 зубчики;
сир – 200 г;
майонез, сіль, перець, зелень – до смаку.

Приготування

Зробити тісто із подрібненої печінки, яйця, борошна, сметани, солі та перцю. Обсмажити з нього млинці.
Печериці проварити у підсоленій воді, порізати.
Окремо обсмажити цибулю та гриби. Змішати їх, додавши подрібнений часник, тертий сир та інші компоненти.
Сформувати закусочний печінковий торт, змастивши коржі начинкою.

Печінковий торт із картоплею – рецепт

Багато господинь вважають, що найсмачніший печінковий торт – це той, який зроблений із додаванням картоплі. За допомогою цього компонента можна не лише надати страві оригінальний смак, Але і збільшити його порцію, що особливо добре для великої родини. Особливість рецепту полягає в чергуванні млинців із печінки та картоплі.

Інгредієнти:

печінка – 700 г;
яйця – 2 шт.;
цибуля – 3 шт.;
борошно – 150 г;
сіль.

Для картопляного фаршу:

картопля – 10 шт.;
борошно – 150 г;
цибуля – 2 шт.;
сода - ч. л.;
яйце – 1 шт.;
сіль.

Для начинки:

сир – 50 г;
майонез – 300 г;
зелень.

Приготування

Подрібнити цибулю та печінку за допомогою м'ясорубки, змішати з іншими компонентами.
Окремо зробити картопляний фарш, також скориставшись м'ясорубкою.
Сир, майонез та рубану зелень перемішати.
Обсмажити млинці та розмістити їх по черзі, змастивши начинкою.

Печінковий торт у духовці

Можна зробити неймовірно смачний печінковий торт, якщо застосувати не звичайний спосіб за допомогою обсмажування, а запекти в духовці. Страва придбає насичений пікантний смак та аромат. Його безперечною перевагою є те, що він вважається дієтичним і корисним.

Інгредієнти:

печінка – 400 г;
манна крупа – 150 г;
цибуля та морква – по 2 шт.;
молоко – 150 мл;
сіль, зелень, майонез.

Приготування

Печінку пропустити через м'ясорубку, додати молоко, перець та сіль.
Поступово запровадити манку, перемішуючи. Тісто відправити у холод на годину.
Зробити начинку з обсмаженої цибулі та моркви.
Вилити половину тіста у форму, зверху помістити начинку, а потім тісто, що залишилося. Запікати в духовці 1:00.
Приготування печінкового торта закінчується змащуванням верху майонезом і посипанням зеленню.

Печінковий торт у мультиварці

Зайняті господині, у яких не вистачає часу на приготування, оцінять лінивий печінковий торт, рецепт якого полягає в приготуванні в мультиварці. Це побутовий прилад суттєво спростить процес, потрібно лише підготувати компоненти, правильно виставити режим та дочекатися результату.

покроковий рецепт з фото

Пиріг печінковий з курячої печінки - чудова альтернатива печінковому торту з морквяно-цибульним прошарком. Смак той самий, а метушні значно менше - не треба смажити коржі. Крім того, до складу печінкової маси не входять яйця та борошно, а сполучною ланкою є манна крупа. Молоко робить і без того ніжну курячу печінку ще ніжніше. Соковиті овочі тонко відтіняють смак печінки і при цьому не благають її першості. Майонез чудово доповнює композицію, вносячи пікантні нотки. Як результат – апетитне, ошатне і дуже смачна страва, яка стане прикрасою будь-якого столу