Isang masarap at masustansyang ulam. Gamit ang aking sunud-sunod na recipe, maaari mong mabilis at madaling magluto ng patatas na inihurnong sa oven at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang simple at masarap na pagkain!
Magluluto kami ng patatas na may brynza at kamatis. Nakakita ako ng ganoong ulam sa isla ng Corfu ng Greece - mga hiwa lang ng inihurnong patatas, at nasa ibabaw nito ang mga hiwa ng sariwang feta. Tinatawag ng mga Griyego ang feta soft cheese, na mas mabuti kilala sa amin bilang brynza. Laking gulat ko sa pagiging simple at lasa ng ulam na ito, na pagdating sa bahay ay nagsimula akong mag-eksperimento. Ngayon dinadala ko ang resulta ng aking mga eksperimento sa iyong paghuhusga.
Para sa baking kailangan namin
Magsimula na tayong magluto!
Sasabihin ko kaagad na ang pagdaragdag ng kamatis at cream ay ang aking improvisasyon, ginawa ko ito nang walang kamatis at cream, masarap din, ngunit medyo tuyo para sa akin, ngayon ay nagpasya akong magdagdag nito. Nagustuhan ko ito! !! Mahal ko !
Ang kumbinasyon ng kamatis at keso ay naging matagumpay at nagbigay ng kaunting asim, at kasama ang pagdaragdag ng cream sa panahon ng pagluluto, ang mga patatas ay naging malambot.
Mayroon akong mga patatas na inihurnong sa oven para sa kabuuang mga 1 oras.
At ang mga amoy ... ang mga amoy ay nasa buong apartment !!! Kahit ang aking ama, na hindi isang tagahanga ng mga culinary improvisation at mga eksperimento, isang tagasuporta ng kanyang karaniwang pagkain, ay nagsabi na gusto kong subukan, at nagustuhan ni tatay ang patatas baked in the oven with cheese and tomatoes) )) Sabi niya pwede lang lagyan ng asin. Para sa akin magandang support ito, nagustuhan ni dad)))
Tulad ng para sa asin, ako ay maingat at inasnan na mas mababa kaysa sa gusto ko, natatakot akong mag-oversalt, dahil. ang recipe ay naglalaman ng keso, at ito ay maalat, kaya napagpasyahan ko na ito ay mas mahusay na mag-undersalt kaysa lumampas sa asin.
Hindi mo maaaring isara ang form sa pinakadulo simula na may foil, pagkatapos ay ang patatas ay magiging tuyo.Nagustuhan ko ang bersyon ngayon ng recipe para sa inihurnong patatas na may kamatis, cream at pagsasara ng form na may foil nang higit pa!
Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo, maaari kang kumuha ng mga espesyal na pampalasa para sa patatas, o maaari mong limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta. Gumamit ako ng mga rustikong pampalasa para sa mga patatas mula sa isla ng Corfu, nakita ko ang safron sa kanila, siya ang nagbibigay isang madilaw na kulay, thyme (thyme), rosemary, ang iba ay hindi ko nakilala ...
Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng patatas na inihurnong sa oven, at kahit na may kamatis at keso, ay simple at mabilis, tulad ng karamihan sa mga pinggan. Siyempre, ang mga patatas ay inihurnong sa loob ng isang oras, ngunit sa oras na ito hindi mo na kailangang tumayo sa kalan, pukawin, i-turn over, atbp.
Well, paano mo gusto ang patatas na inihurnong may brynza at kamatis ??? Nagustuhan mo ba? Matutuwa ako kung ibabahagi mo ang link sa mga social network)
Recipe ng video - patatas na inihurnong sa oven na may keso.
Sa susunod gusto kong subukang magdagdag ng zucchini at baka talong, mahal na mahal ko ito))) Bagong recipe Hindi ako magsusulat, isusulat ko lang sa mga komento sa recipe kung ano ang nangyari.
Nagustuhan mo ba ang recipe? Ibahagi sa iyong mga kaibigan nang walang pag-aalinlangan, hayaan silang mag-enjoy din! At mangyaring ibahagi sa mga komento kung ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo at kung ang lahat ay malinaw.
Ang gayong kaserol ng patatas na may keso ay napaka-simple, ngunit may hindi pangkaraniwang lasa. Ang paghahanda nito ay tumatagal ng kaunting oras, kaya perpekto ito kapwa para sa mga araw ng trabaho bilang pangunahing pagkain, at bilang isang side dish para sa mga inihaw, sa malalaking kapistahan. Ang keso at kulay-gatas sa casserole na ito ay magdadala sa iyo sa mga burol ng Carpathian, at ang mga berdeng sibuyas ay nagdaragdag ng pagiging bago.b at liwanagmga pinggany. Kaserol ng patatas ito ay lumalabas na makatas, na may kaaya-ayang asim ng kulay-gatas at asinyu keso.
Bago mag-assemble at maghurno ng anumang kaserol ng patatas, halos palagi akong, maliban sa mga gratinat mula sa patatas, niluluto ko muna ang patatas hanggang sa kalahating luto at pagkatapos ay ipakalat ang mga ito sa mga layer. Pagkatapos ay malambot ang patatasikasyemprem ulam at lutuin nang pantay-pantaykanya, kasama ang iba pang mga sangkap. KayaHindi ko ipinapayo sa iyo na gawing simple ang lahat, hindi ito kukuha ng maraming oras, ngunit sulit ang resulta.
Kung ninanais, bilang karagdagan sa berdeng mga sibuyas, maaari ka ring magdagdag ng perehil at dill. At gayundin, isang napaka-kagiliw-giliw na kaserol ang makakasama ni Carpathianat pinausukang keso. Subukan ito kung magkakaroon ka ng pagkakataon.
Mga sangkap
Para sa masa ng sour cream curd:
1) Ilagay ang patatas sa isang malaking kasirola, ibuhos ng maraming tubig, asin sa panlasa, pakuluan at salain.
2) Painitin muna ang oven sa 180ᵒС. Grasa ang ovenproof dish na may manipis na layer ng mantikilya. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, keso, itlog, asin at paminta sa panlasa. Talunin hanggang makinis.
3) Magdagdag ng berdeng sibuyas sa masa at ihalo ang lahat.
4) Maglagay ng 1/3 patatas sa ilalim ng ovenproof dish. Ikalat ang 1/3 ng kulay-gatas sa itaas at ilatag ang pangalawang layer ng patatas.
5) Itaas nang pantay-pantay na ipamahagi ang 1/3 ng masa ng sour cream cheese.
Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit kapag wala akong gana magluto, at ang pamilya ay hindi nangangailangan ng tinapay at mga sirko, ngunit higit pang makamundong "isang bagay na ngumunguya", naaalala ko kaagad ang recipe ng pagluluto ng mabuting matandang lola. patatas. Ginagawa ito nang napakabilis (ibig sabihin, ito mismo ang kailangan ko, sa katunayan,) at ang lasa ay tulad na hindi mo mai-drag ang mga maliliit mula sa plato at sa mga tainga. Bagaman, na ako ang nagpakalat, tulad ng sinasabi nila, "mga saloobin sa puno" - narito ang recipe para sa nakabubusog na rustikong delicacy na ito:
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na mas mababa sa isang sentimetro ang kapal bawat isa.
Si Brynza (mabango, lutong bahay, gaya ng mga lola na karaniwang ibinebenta sa palengke sa makakapal na piraso na kasing laki ng palad) ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, at kung kaya ng lakas, hatiin na lang sa maliliit na piraso. Wala akong lakas, kaya sa ikalabing pagkakataon kailangan kong gumamit ng kudkuran.
Ilagay ang patatas sa isang malalim na kawali na mainit at pinahiran ng mantika ng mirasol, takpan ito ng takip at kumulo hanggang kalahating luto at mabuo ang masarap na gintong crust. Kasabay nito, huwag kalimutang pana-panahong tanggalin ang talukap ng mata at pukawin ang mga patatas, dahil makakakuha ka ng nasunog na crust sa halip na isang pampagana at namumula.
Kapag ang mga patatas ay halos handa na, bilang ebidensya ng kanilang lambot at madalas na pagbisita sa kusina sa bahay, iwisik ang mga ito ng gadgad na feta cheese, ihalo, takpan ng parehong talukap at kumulo ng halos limang minuto sa mababang init upang ang feta cheese ay matunaw.
Kaya lang, handa na ang hapunan, maaari mong tawagan ang pamilya, kahit na sigurado ako na sila ay nakaupo na sa mesa na may mga tinidor sa kanilang mga kamay at naghihintay na matikman ang mabangong mainit na patatas.
Natagpuan ko ang aking sarili sa mga kondisyon ng semi-camping - halos walang mailuluto, ngunit kailangan kong pakainin ang mga bata.
Nagpasya akong gumawa ng sopas ng keso. Ngunit dahil walang kanin, at ang mga patatas ay sagana, ang sopas ay ginawang nilagang patatas na may keso.
At nagustuhan ng mga bata ang ulam na ito kaya halos araw-araw ay hiniling nila sa kanya na gawin ito. Oo, at ito ay maginhawa para sa akin - tumagal ng kaunting oras upang magluto, isang kasirola lamang ang kinakailangan mula sa mga pinggan, at ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit perpekto din para sa pagkain ng mga bata (kamping).
Ang mga kapitbahay sa turismo, na nakikita kung ano ang gana sa patatas ay kinakain, agad na pinagtibay ang recipe at sinimulan din itong lutuin, na gumagawa ng kanilang sariling mga pagbabago sa bawat oras - naglalagay sila ng sausage at mga sausage doon, at nilagang, at kahit isang beses na saury sa langis. At hindi sila nagdagdag ng anumang mga gulay - halos lahat ng bagay na lumaki sa ilalim ng kanilang mga paa - mula sa banal na dill, perehil, cilantro hanggang sa mga nettle, dahon ng beet at ubas.
Pagdating sa bahay, makalipas ang ilang araw ay nagpasya akong magluto muli ng paborito kong patatas. Oo, wala doon. Alinman ay walang sapat na sariwang hangin, o ang aming lokal na keso ay hindi masyadong maanghang at mabango, o ang ulam ay pagod lamang, ngunit ang mga bata ay tumanggi na kumain.
Sa bahay, sa palagay ko, ang ulam na ito ay dapat gawin sa pagprito. Magbibigay ito ng higit na pampagana na lasa at aroma.
Ang mga patatas ay nagiging mas malasa pagkatapos ng 2-3 oras ng pagbubuhos.
Balatan ang mga sibuyas at karot, makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso.
Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig. Ilagay sa nilagang sa isang maliit na apoy.
Balatan ang patatas at gupitin ng magaspang. Ibuhos sa isang kasirola na may mga sibuyas at karot, asin at paminta sa panlasa.
Pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang patatas.
Kumuha ng kalahating kutsara ng tinunaw na keso at isawsaw ito sa kumukulong masa ng patatas.
Kapag ang lahat ng keso ay nagkalat, ayusin ang mga patatas sa mga plato, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ihain.
Mga recipe para sa mga pangalawang kurso na may tinunaw na sarsa ng keso:
Sa bisperas ng Bagong Taon, nais kong magluto ng isang bagay tulad nito - matangkad, mababa ang taba, walang karne. Ito ay napakabihirang sa aming pamilya, ang aking asawa ay patuloy na humihingi ng karne araw-araw. Ngunit nagpasya pa rin akong magluto ng patatas sa oven na may keso. Hiwalay, inihain niya ang asawa sa mesa. At ako ay nasisiyahan, at nalulugod sa aking asawa. Kung tungkol sa mga patatas mismo, lahat kami ay nasiyahan sa kanila. Mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarian.
Servings: 12Upang makagawa ng Baked Potatoes na may Bryndza, kakailanganin mo:
patatas - 1-1.5 kg
kulay-gatas (cream) - 400-600 ml
keso - 400-600 g
asin - sa panlasa
pampalasa (turmeric, ground black pepper, ground coriander, nutmeg, Provence herbs) - sa panlasa
langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng amag
berdeng sibuyas, dill, leek (berdeng bahagi) - sa panlasa
Paano magluto ng patatas na inihurnong may keso.
1. Ihanda ang lahat ng produkto. Una sa lahat, harapin natin ang patatas.
Balatan ito mula sa balat, hugasan ito sa ilalim ng tubig at gupitin ito sa manipis na mga bilog (o mga hiwa, mga dayami - ayon sa gusto mo). Sa ngayon, isantabi muna natin.
2. Hiwain ang feta cheese gamit ang aming mga kamay. Ang aking keso ay hindi binili sa tindahan, ngunit niluto sa bahay ayon sa aking recipe. Gustung-gusto ko ang keso na ito, ang tindahan ay hindi naghahambing sa lahat! Sa pamamagitan ng paraan, sa recipe na ito, ang keso ay maaaring mapalitan ng Adyghe cheese o homemade unsweetened cottage cheese.
Ihahanda din namin ang aming mabango sour cream sauce. Ibuhos ang kulay-gatas (o cream) sa isang mangkok at magdagdag ng mga pampalasa. Naghahalo kami.
3. Ang susunod sa linya ay halamanan. Gumamit ako ng sariwang dill, berdeng sibuyas, at berdeng bahagi ng leek. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang sariwang perehil at iba pang mga halamang gamot sa iyong panlasa. Huhugasan namin ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig, kalugin ito ng maayos upang ang tubig mula dito ay mahusay na baso, at tumaga.
4. Nakahanda na ang lahat ng sangkap. Kumuha kami ng angkop na baking dish, grasa ang ilalim at gilid ng mga dingding nito na may langis ng mirasol. Ikalat ang ikatlong bahagi ng tinadtad na patatas sa unang layer. Asin at paminta para lumasa.
5. Pagkatapos ay budburan ng keso, ibuhos ang kulay-gatas at budburan ng mga damo. Ginagawa namin ito ng tatlong beses, iyon ay, dapat kaming makakuha ng tatlong layer ng patatas na may keso, kulay-gatas at damo.
6. Takpan ang baking dish na may takip (o higpitan ito ng foil) at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 250 degrees. Maghurno ng 15 minuto. Pagkatapos ay itinakda namin ang oven sa 200 degrees at patuloy na lutuin ang mga patatas para sa isa pang 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, maaari mong buksan ang takip at hayaang kayumanggi ang ulam.
