Ang pink na salmon ay isang marangal na isda, ngunit itinuturing ng maraming tao na medyo tuyo ito. Ngunit kung ito ay luto nang tama, ang pink na salmon ay lumalabas na masarap at makatas.
Ngayon ipinapanukala kong magluto ng pink na salmon sa mga kaldero sa oven. Ang recipe ay napaka-simple, ngunit ang resulta ay isang masarap at makatas na isda, at kahit na may isang side dish.
Ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.
Una sa lahat, kinagat namin ang pink na salmon, hugasan ito at gupitin ito sa mga fillet. Pagkatapos ay i-cut ang fillet sa maliliit na piraso.
Pinutol namin ang mga peeled na patatas sa mga cube, mga sibuyas sa maliliit na cubes, mga karot sa mga bilog o kalahating bilog (ngunit maaari mo ring lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran). Ang mga sangkap ay inihanda, at ngayon ang kailangan lang sa amin ay ilatag ang mga produkto sa mga layer sa mga kaldero.
Sa ilalim ng palayok ilatag ang mga patatas na gupitin sa mga cube, budburan ng kaunting asin at paminta.
Pagkatapos ay ilatag ang salmon. Asin at paminta.
Sa isang layer ng isda, ikalat ang sibuyas na hiwa sa maliliit na cubes.
Maglagay ng mga hiwa ng karot sa ibabaw ng sibuyas. Isang maliit na asin at paminta, ngunit ito ay opsyonal.
Naglalagay kami ng kulay-gatas sa itaas, ngunit posible rin ang mayonesa. Ibuhos ang tubig sa mga kaldero, isara ang mga takip at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees para sa 40-60 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, suriin ang kahandaan ng mga gulay gamit ang isang kutsilyo o tuhog.
Ang pink na salmon na niluto sa oven sa mga kaldero ay naging napaka-makatas, na babad sa mga juice at lasa ng mga gulay. Magluto nang may kasiyahan!
Masarap ang panahon noon. Ang Huwebes ay araw ng isda. Sa lahat ng mga canteen, buffet at restaurant ng bansa, priyoridad ang mga pagkaing isda. Gustuhin man o hindi, lahat ay kailangang sumali sa "fish culinary culture". Siyempre, sa kondisyon na ang taong nagtatrabaho ay hindi nagtago sa nightstand ng isang maliit na bacon na may isang piraso ng mantika at isang tatlong-litro na lata ng borscht.
Ngunit ang isda, bilang karagdagan sa walang kondisyong pagiging kapaki-pakinabang nito, ay palaging mukhang aesthetically kasiya-siya. Narito, halimbawa, ay isang kahanga-hangang ulam sa Linggo - pink na salmon na inihurnong sa isang palayok sa kulay-gatas na may mga kabute. Nabanggit ko ang ulam na ito ilang araw na ang nakakaraan sa isang recipe ng Mediterranean.
Ang pink salmon fish ay hindi mahal at napakakaraniwan sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang pagbili nito ay hindi isang problema at inihahanda din ito. Ang isda ay hindi mamantika, siksik na may mahusay na lasa.
Listahan ng mga sangkap
Kakailanganin mo: 500 g pink salmon fillet, 400-500 g sariwang mushroom, 350 g sour cream, 250 g hard cheese, 60 g butter, 1 malaking sibuyas, lemon at isang bungkos ng mga sariwang damo, mga pampalasa sa panlasa (ground ginger , kulantro, oregano, atbp.), paminta, asin.
Maaari kang kumuha ng anumang mushroom - champignon, mushroom, chanterelles, oyster mushroom. Halos anumang species ay gagawa, maliban, siyempre, toadstools at fly agarics. 🙂 Ang mga kabute ay pinakuluan, pagkatapos ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng gulay sa loob ng mga 10 minuto. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa mga kabute at lahat ng ito ay nilaga hanggang kalahating luto.
Ang pink na salmon ay sumasailalim sa pangunahing paghahanda - ito ay hugasan, gupitin sa mga bahagi, pinahiran ng isang marinade ng lemon juice at langis ng gulay (mas mabuti olibo), at ang lahat ng ito ay dapat ilagay sa refrigerator para sa pag-marinate ng halos apatnapung minuto.
Maaari kang kumuha ng baking dish, ngunit mas gusto ko ang mga clay pot para sa gayong mga pagkaing. Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay inilatag sa ibaba, kulay-gatas sa itaas, pagkatapos ay isang piraso ng mantikilya at pagkatapos lamang ng mga piraso ng isda. Huwag kalimutang asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa.
Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, kailangan mong siyasatin ang mga natitirang sangkap at siguraduhing mayroon pa ring ilang kulay-gatas, mga damo at keso na natitira. Paghaluin ang kulay-gatas na may tinadtad na damo, balutin ang isda dito at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas.
Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 30-40 minuto, kung hindi mo nakalimutan na ilagay ang mga kaldero sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Masarap kumain!
Ang pink na salmon ay isa sa mga marangal na uri ng isda, habang hindi ito isang napakamahal na produkto. Ang karne ng pink na salmon ay napakasarap, ngunit medyo tuyo, kaya mas mahusay na lutuin ang isda na ito sa sarsa
I-defrost ang pink salmon at banlawan ng mabuti.
Gupitin ang bawat bangkay sa 2 boneless fillet, kung ninanais, maaari mo ring alisin ang balat. pero hindi ko ginawa
.
Gupitin ang bawat fillet nang crosswise sa mga piraso na 3-4 cm ang lapad, asin at paminta.
Grate ang mga karot. Gupitin ang sibuyas. Biswal, ang mga sangkap ay dapat na pantay na hinati (tatlong magkaparehong tambak)
Igulong ang mga piraso ng pink na salmon sa harina at mabilis na iprito sa napakataas na apoy hanggang lumitaw ang isang crust.
Ilagay sa mga kaldero sa mga layer: karot, isda. sibuyas, karot.
Kung kukuha ka ng isang malaking form o isang stewpan, magkakaroon ng ilang mga layer, ngunit ang tuktok ay dapat na mula sa mga karot.
Sa isang maliit na kaldero, ilagay ang 1 kutsara ng kulay-gatas at ibuhos ang 3 kutsara ng tubig o sabaw, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas at isang baso ng tubig o sabaw sa isang malaking palayok.
Takpan ng takip at ilagay sa oven sa 200 ° C sa loob ng 25-40 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kahandaan ng mga gulay.
Anumang lugaw, pasta ay angkop para sa dekorasyon. dinurog na patatas. Kung ihain sa mga kaldero, ito ay mabuti upang umakma sa isang salad ng mga sariwang gulay.
Ang pink salmon ay maaari ding lutuin sa kawali. Upang gawin ito, magprito ng mga sibuyas at karot nang hiwalay, pagsamahin ang pritong isda at ibuhos ang kulay-gatas (100 g sour cream 150 g tubig) o tomato sauce (2 tbsp tomato paste + isang baso ng tubig) at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 20 minuto.
Magandang Appetit!
Inihaw - madaling ihanda at napaka masarap na ulam, na niluto sa maliliit na kalderong luad o sa isang malaking palayok sa oven. Ang karne, mushroom, sausage ay ginagamit para sa pagluluto, ngunit ang isang napaka-malambot at mabangong ulam ay nakuha sa isda. Ang anumang pula o puting isda ay angkop, na pinutol sa mga fillet, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa mga kaldero na may mga gulay.
Naghahanda kami ng isang napaka-malambot at mabangong inihaw ng pink na salmon, patatas, kulay-gatas at mga sibuyas sa isang palayok. Ang maasim na cream at mantikilya ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang creamy aroma sa ulam. Kakailanganin ng isang minimum na oras upang maghanda kung ang isda ay pinutol nang maaga sa mga fillet.
Mga sangkap para sa 2 servings:
Oras ng pagluluto: 60 min.
1. Sinusuri namin ang pre-prepared pink salmon fillet para sa malalaking buto. Nag-iiwan kami ng maliliit na buto, kapag pinutol sa maliliit na piraso, makikita ang mga ito at madali itong alisin.
2. Gupitin ang pink na salmon sa maliliit na piraso, alisin ang maliliit na buto. Budburan ng asin, paminta sa lupa at haluin.
3. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino, ipadala ito sa mga inihandang piraso ng isda at ihalo muli. Iniiwan namin ito sa isang mangkok sa mesa habang naghahanda kami ng iba pang mga produkto.
4. Balatan ang patatas, gupitin ang bawat tuber sa 4 na bahagi at gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ng asin, paminta at haluin. Balatan ang mga clove ng bawang.
5. Para sa pagluluto, gumamit ng clay pot (2 pcs.) na may dami na 500 ml. Sa ilalim ng mga kaldero ay nagpapadala kami ng mga inihandang hiwa ng patatas sa mga bahagi at 1 clove ng bawang. Inilalagay namin ang mga patatas mula sa ibaba upang kapag nagbe-bake ito ay puspos ng mga aroma ng isda, kulay-gatas at mantikilya.
6. Ang mga mabangong piraso ng isda na may mga sibuyas ay ikinakalat sa mga bahagi sa patatas. Ibuhos sa tubig (100 ml). Kung sa huli kailangan mong makakuha ng mas maraming sabaw, pagkatapos ay magdagdag ng tubig upang ang kalahati ay sumasakop sa layer ng isda.
7. Magdagdag ng kulay-gatas sa itaas (2 kutsara bawat isa) at ipamahagi ito sa buong ibabaw.
8. Nagkakalat kami ng isang piraso ng mantikilya sa itaas, at ang paghahanda ng pink salmon roast ay nakumpleto. Hindi namin pinupunan ang mga kaldero sa pinakatuktok, kung hindi, kapag nagluluto, ang likido ay kumukulo nang malakas at lalabas sa tuktok. Dahil dito, madudumihan ang mga kaldero at ang nabuong plaka sa mga ito ay mahirap hugasan.
9. Tinatakpan namin ang mga pinggan na may mga lids, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven sa isang baking sheet o wire rack. I-on ang oven sa 220 degrees at magluto ng banayad na inihaw sa loob ng 50 minuto. Magkakaroon ng mga kamangha-manghang aroma sa kusina.
10. Ang malambot at napakasarap na pink na salmon sa mga kaldero na may patatas ay handa na. Inalis namin ang inihaw sa oven, buksan ito at muling ayusin ito sa maliliit na plato. Ihain kaagad na may kasamang sariwang malutong na tinapay at paborito mong atsara. Salad mula sa sariwang pipino, kamatis, matamis na paminta, lettuce na may langis ng oliba at balsamic dressing.
Gusto mo bang gawing maliwanag at di malilimutang bagay ang ordinaryong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan? Pagkatapos ay dapat kang makakuha ng mga nakabahaging kaldero! Ang kanilang pangunahing bentahe ay anuman ang antas ng iyong mga kasanayan sa pagluluto, ang resulta ay palaging magpapasaya kahit na ang pinaka maselan na kumakain.
Ngayon ay magluluto kami ng pink na salmon na may mga gulay sa mga kaldero. Ang pinong at hindi kapani-paniwalang mabangong isda, sa ilalim ng isang layer ng makatas na mga gulay at isang kahanga-hangang cheese crust ... Paano mo mapipigilan?
I-defrost ang pink na salmon, kung kinakailangan, alisin ang mga loob at buto, alisin ang balat.
Banlawan ang nagresultang fillet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang fillet sa mga bahagi at ibuhos nang sagana at pantay hangga't maaari sa lemon juice.
Susunod, lumipat tayo sa mga gulay. Hugasan, alisan ng balat at gilingin ayon sa gusto mo. Sa bersyon na ito, ang sibuyas, paminta at kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes; karot gadgad sa isang pinong kudkuran. Mga gulay na asin, timplahan ng mga pampalasa at pampalasa ayon sa iyong panlasa, ihalo.
Gumiling ng mga gulay, magdagdag ng asin, panahon na may pampalasa
Ngayon na ang lahat ng mga sangkap ay handa na, maaari mong punan ang mga ito ng mga nakabahaging kaldero. Ibuhos ang isang maliit na langis sa ilalim ng bawat isa at maglatag muna ng isang layer ng pink na salmon.
At sa ibabaw ng isda ay isang layer ng mga gulay. Ang mas siksik na pinupuno mo ang mga kaldero na may mga gulay, ang juicier ang natapos na ulam ay lalabas.
Isara ang mga puno na kaldero na may mga takip, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ipadala ang mga ito sa isang malamig (!) oven. Pagkatapos ay i-on ito sa temperatura na 180-200 degrees at maghurno ng isda na may mga gulay sa loob ng 45-60 minuto.
