Ang mga orihinal na pancake na may pagdaragdag ng semolina ay medyo naiiba mula sa mga klasikong recipe mga pancake ng trigo, at sila ay nagiging maganda, malago at katakam-takam. Ang mga pancake sa semolina, na ginawa lamang mula sa mga de-kalidad na sariwang sangkap, ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga pancake na niluto sa harina ng trigo, at para sa marami ay maaaring mukhang mas masarap. Ang semolina ay nagbibigay sa mga pancake ng pagkalastiko at katangian ng lasa. Ang ganitong mga pancake ay medyo simple upang ihanda, maaari silang lutuin na may lebadura at kuwarta na walang lebadura, mayroon man o walang harina ng trigo. Bilang isang likidong base, maaari mong gamitin ang ordinaryong tubig, gatas, kefir, fermented baked milk o yogurt. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa komposisyon ng kuwarta, maaari kang makakuha ng mga orihinal na pancake para sa almusal o para sa dessert.
Mga sangkap:
Recipe:
Ang recipe ay napaka hindi pangkaraniwan sa unang sulyap, ngunit sa pagsubok na lutuin ang gayong mga pancake nang hindi bababa sa isang beses, imposibleng tanggihan ang mga ito.
Mga sangkap:
Ang anumang mga pancake sa mesa ay lumikha ng isang mainit na kapaligiran sa bahay, at ang mga pancake na may semolina sa kefir ay higit pa. Inihain sa anumang pagpuno o maliwanag na matamis at maasim na jam, malamig na kulay-gatas, gagawin nilang holiday ng pamilya ang isang ordinaryong tea party. Ang kanilang mahusay na panlasa ay mapapansin kahit na sa mga hindi pabor sa semolina sa anumang anyo at maiwasan ito sa lahat ng posibleng paraan.
Pinipigilan ng base ng kefir ang mga inihurnong produkto na maging lipas, at ang isang maliit na halaga ng mantikilya ay ginagawa itong plastik, nagtataguyod ng pagbuo ng isang magaan na crust, ngunit pinipigilan ang pagkasunog. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng semolina na bawasan ang halaga ng harina na ipinakilala, perpektong nagbubuklod sa kuwarta.
1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng soda. Haluin at iwanan ng 10 minuto. Maraming maliliit na bula ang dapat lumitaw sa kefir. Kung mas acidic ang kefir, mas mabilis ang reaksyon ng parehong sangkap.
2. Talunin ang itlog sa isang mangkok ng kefir. Magdagdag ng asukal at asin doon. Paikutin gamit ang hand whisk. Ayusin ang dami ng asukal at asin ayon sa gusto mo.
3. Ibuhos ang walang amoy na mantika sa isang mangkok at haluin hanggang sa pantay na ipinamahagi sa buong pancake dough.
4. Salain ang harina at magdagdag ng maliliit na halaga sa pinaghalong likido. Sabay haluin gamit ang whisk para maiwasan ang pagbuo ng mga bukol ng harina.
5. Magdagdag ng semolina at tinunaw na mantikilya sa kuwarta. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto upang payagan ang semolina na bumukol.
Mga sangkap
Oras ng pagluluto: 60 minuto (10 minuto upang ihanda ang kuwarta, 30 minuto upang maghintay at 20 minuto upang iprito ang mga pancake).
Magbubunga: 8 pancake.
Ang mga pancake sa semolina na walang harina at lebadura ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng mga regular na pancake. Ang pagkakaiba lamang ay walang isang gramo ng anumang harina sa kanila. semolina pancake sa kefir na walang harina, ang mga ito ay mas makapal kaysa sa karaniwan dahil sa ang katunayan na ang semolina ay mas malaki kaysa sa harina at ang masa ay mas makapal. Ngunit ang gayong mga pancake ay maaaring mabusog nang mas mabilis (isang semolina pancake ay halos tatlong beses na mas timbang kaysa sa isang regular na manipis na pancake). Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang mga pancake ng semolina sa kefir ay magiging mamula-mula at napakasarap. Huwag matakot na mag-eksperimento, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon sa ibaba at magtatagumpay ka.
Ang kuwarta ay napakadaling gawin.
Ibuhos ang kefir at tubig, langis ng gulay sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at talunin ang lahat ng mabuti (lahat ng mga likidong sangkap (tubig at kefir) ay dapat na nasa temperatura ng silid, kung hindi man ay hindi bumukol ang semolina).
Paghaluin ang semolina na may soda, asukal at asin, at ipadala sa kuwarta. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 30 minuto sa isang mainit na lugar upang ang semolina ay sumisipsip ng likido at bumubulusok.
Sa kalahating oras, ang langis ng gulay ay tataas sa itaas, at ang lahat ng iba pang mga sangkap ay tumira sa ibaba.
Ang kuwarta ay dapat na halo-halong mabuti. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ito ay kahawig ng mataba na kefir.
Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ng gulay bago ang unang pancake. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang ilan sa masa sa kawali, habang iniikot ito para sa pantay na pamamahagi. Magprito sa unang bahagi para sa isa at kalahating hanggang dalawang minuto, sa pangalawa - isang minuto. I-flip kapag ang pancake ay nagsimulang lumabas sa paligid ng mga gilid. Pagmasdan ang gas upang ang mga pancake ay hindi masunog, ngunit sa parehong oras dapat silang maging maayos na kayumanggi at inihurnong.
Ang mga handa na pancake mula sa semolina na walang harina, isang recipe na may sunud-sunod na larawan na nakita mo lang, ay maaaring ihain ng tsaa na may anumang pagpuno o simpleng isawsaw sa jam o pulot. Magandang Appetit!
