แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู, แพนเค้กหลวมและหนา, แพนเค้กกับเนยละลาย - มีสูตรอาหารมากมาย! นอกจากนี้ยังใช้แป้งประเภทต่างๆ ในการอบอีกด้วย แป้งอาจเป็นชู ยีสต์ ไร้เชื้อ และแม้แต่แป้งก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเสมอไป - สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ เค้กทำจากแพนเค้กสอดไส้เนื้อสับ คอทเทจชีส และอย่างอื่นตามที่ใจคุณต้องการ))))
แพนเค้กไม่สามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูง สิ่งนี้ไม่ควรลืม ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะห่อแพนเค้กไส้หวานเพื่อให้ขนมมีสุขภาพดีคุณสามารถแทนที่ช็อคโกแลตชิปด้วยผลเบอร์รี่สดและวิปครีมด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
สิ่งที่จำเป็น:
ทำอาหารอย่างไร:
หากไม่ได้กินแพนเค้กในหนึ่งวัน ในวันถัดไปคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้หลังจากโรยด้วยน้ำตาลแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
สิ่งที่จำเป็น:
ทำอาหารอย่างไร:
แป้งพร้อม! อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้
สิ่งที่จำเป็น:
ทำอาหารอย่างไร:
ควรพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดี ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบขนมได้แล้ว!
สิ่งที่จำเป็น:
ทำอาหารอย่างไร:
เราอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติ
สิ่งที่จำเป็น:
ทำอาหารอย่างไร:
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้!
ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!
แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ในสมัยก่อนแพนเค้กบาง ๆ มักทำด้วยนมซึ่งห่อด้วยไส้ทุกชนิด ในครอบครัวที่ร่ำรวย คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก
วันนี้แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้กัน แพนเค้กที่ปรุงสุกอย่างดีสามารถใช้เพื่อตัดสินทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดหากคุณไม่ทราบความลับบางอย่างแพนเค้กจะไม่ผอมพวกเขาจะฉีกขาดตลอดเวลาและไม่เพียง แต่แพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น แต่ชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดอาจเป็นก้อน มาเตรียมแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อยอย่างถูกวิธีกันเถอะ
1. ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ
2. ใส่น้ำมันพืช
3. เทนมลงไป ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องจะดีกว่า
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
5. ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที
6. ทาน้ำมันบนกระทะที่ร้อนเล็กน้อย
7. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีแล้วพลิกกลับ
8. ถ้าแพนเค้กบางมาก ให้ทอดด้านที่สองสักครู่
เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับนมข้นหรือแยม คุณยังสามารถทำไส้จากคอทเทจชีส เนื้อสับ ไก่ ชีส และตับได้ด้วย นี่คือตัวเลือก
อร่อย!
และความลับหลักของแพนเค้กที่ถูกต้องคือแป้งที่เหมาะสม หากต้องการทำแพนเค้กให้บาง แป้งจะต้องไม่มียีสต์ ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอไม่มีก้อน
เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะช่วยกำจัดก้อน หากคุณไม่มีความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ก็ไม่สำคัญ! คุณเพียงแค่ต้องผสมไข่ น้ำตาล และแป้งส่วนใหญ่ก่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่นมและแป้งที่เหลือลงไป
อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน!
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เทน้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรง จากนั้นจะต้องทากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้เราประหยัดน้ำมันได้มาก และคุณย่าของเราก็ทาน้ำมันหมูเค็มในกระทะโดยต้องขูดเกลือออกก่อน
เพื่อให้แพนเค้กพอดีกับรูและมีสีทองแทนน้ำมันพืชคุณต้องเติมเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะ
จะทำอย่างไรถ้าแพนเค้กยังฉีกขาด? นำส่วนหนึ่งของแป้งใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากันแล้วส่งกลับ และในทางกลับกัน หากแป้งเริ่มหนา ให้เติมนมเล็กน้อยในส่วนของแป้งแล้วรวมกับส่วนที่เหลือ
และต่อไป. แป้งต้องพักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
วิธีเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กด้วยนมโดยใช้นม 0.5 ลิตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างแน่นอนในทุกครอบครัวชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน อาหารประจำชาติหลายแห่งมีแพนเค้กในเวอร์ชันของตัวเอง เช่น คนอเมริกันมีแพนเค้ก คนฝรั่งเศสมีแพนเค้กเนื้อบาง ชาวเม็กซิกันมีแป้งตอติญ่า ฯลฯ
คุณลักษณะที่คงที่ของอาหารประจำชาติรัสเซียคือแพนเค้กกับนม ตามเนื้อผ้าแพนเค้กก็เตรียมด้วยยีสต์โดยใช้แป้งบัควีท ปัจจุบันคุณจะพบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่แปลกประหลาดที่สุด เช่น มะเขือเทศ ข้าวโอ๊ต หรือเคซีน
จะปรุงแพนเค้ก "คุณยาย" แบบดั้งเดิมหรือทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานพิเศษได้อย่างไร? คุณต้องการไข่กี่ฟองสำหรับแพนเค้ก? วิธีการปรุงแพนเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อย? เราจะวิเคราะห์คำถามทั้งหมดในสูตรอาหารทีละขั้นตอน
แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ก็เป็นแพนเค้กนมแบบดั้งเดิมที่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมส่วนใหญ่ เตรียมไส้ต่างๆ มากมาย: คาเวียร์, ปลา, เนื้อสัตว์, เห็ด, ชีส, คอทเทจชีสหรือผลเบอร์รี่
แพนเค้กแป้งแบบดั้งเดิมพร้อมนมเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่
แพนเค้กแบบบางเหมาะสำหรับการปรุงด้วยปลาสีแดง ชีส หรือคาเวียร์ นมครึ่งลิตรจะได้แพนเค้กขนาดกลาง 15–20 ชิ้น
แป้งตามสูตรนี้กลายเป็นของเหลว แต่ด้วยเหตุนี้ทำให้แพนเค้กออกมาโปร่งสบายและมีรู
แพนเค้กเหล่านี้เก็บได้ดีในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้นำออกมา ละลายน้ำแข็ง ใส่ไส้ที่ต้องการ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ
อีกสูตรดั้งเดิมในอาหารรัสเซียคือแพนเค้กกับยีสต์ แพนเค้กเหล่านี้ดูฟูและโปร่งสบาย
ตามสูตรนี้ นมหนึ่งลิตรจะได้แพนเค้กที่กินได้ทั้งครอบครัว หากคุณโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงทันทีคุณจะได้ฐานของหวานที่ดีเยี่ยม พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
ก่อนอื่นแพนเค้กที่มีน้ำเดือดมีความโดดเด่นด้วยพื้นผิวเรียบและเรียบ สีของพวกเขาเป็นสีทองสม่ำเสมอ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยมแอปริคอตหรือสตรอเบอร์รี่ นมข้นหรือน้ำผึ้ง
สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีนมในตู้เย็น แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาตินุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ข้อดีอีกประการของแพนเค้กคือความยืดหยุ่น แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด หรือตับ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อมันในรูปแบบของถุงที่มีไส้ต่าง ๆ มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
แพนเค้กราคาประหยัดอีกสูตรที่ทำมาจากไข่เพียง 1 ฟอง แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเนื่องจากปรุงได้เร็วมากและสูตรเองก็ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 2 ที่
แพนเค้กที่มีน้ำแร่จะเบาและโปร่งสบายมาก เสริมด้วยสตรอเบอร์รี่สด ลูกพีช ลูกแพร์คาราเมลหรือฟักทอง
แพนเค้กกับเซโมลินานั้นน่าสนใจและมีรสชาติดีมาก สามารถใช้แทนแป้งในสูตรทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งก็ได้
สามารถแทนที่เซโมลินาในแป้งด้วยแป้งครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมด
แพนเค้กกับเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือแยมราสเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนมจะดีที่สุด
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม
แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาแดงเค็มและครีมชีส อีกตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส สมุนไพร และมะเขือเทศ
แพนเค้กตามสูตรนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กเหล่านี้ปรุงด้วยนมไขมันต่ำและไข่จะให้โปรตีนแก่ร่างกาย ส่วนข้าวโอ๊ตจะเติมพลังงานให้กับคุณ
แพนเค้กเหล่านี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ถั่ว แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกดสำหรับชาร้อน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไส้เค็ม - คอทเทจชีส เห็ด หรือไก่
เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะต้องมีโปรตีนเคซีน คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายโภชนาการการกีฬาแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ก็ตาม ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของแพนเค้กคือคุณสามารถกินได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย
แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ
มีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นสีย้อม ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสมต่อไปนี้จะเพิ่มสีสันให้กับแพนเค้ก:
สำหรับแพนเค้กสีชมพู, สีม่วง, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้คาราเมลนั้นสมบูรณ์แบบ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้คือใบสะระแหน่หรือแท่งอบเชย สำหรับแพนเค้กสีเขียว สีเหลือง และสีแดง ให้เลือกไส้ เช่น จากชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและอาหารทะเล
แม้ว่าแพนเค้กจะถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในอาหารรัสเซีย แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง ตามเนื้อผ้าแพนเค้กควรมีรูปทรงกลมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์
ฉันชอบสูตร: 10
วัตถุดิบ:
นม - 0.5 ลิตร;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
เกลือ – เล็กน้อย (เหน็บแนมที่ดี);
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
ฉันชอบแพนเค้กมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้เพื่อรับประทานและปรุงอาหารอีกด้วย ฉันทำสูตรนี้มาหลายปีแล้ว
เราต้องการนมอุ่น 0.5 ลิตร
เราใส่ไข่ 2 ฟอง แต่ตามสูตรของแม่ฉันคุณสามารถใช้หนึ่งฟองได้
และน้ำมันพืชบริสุทธิ์
เพิ่มแป้งตามความหนาที่ต้องการ
แป้งควรมีของเหลวปานกลาง แต่ค่อนข้างหนัก ฉันไม่สามารถบอกคุณได้แน่ชัดถึงสัดส่วนของแป้ง แม่ใส่ 2 แก้วต่อ 1 ลิตรและอย่างที่พวกเขาบอกว่าดูความหนาแน่นด้วยตัวเอง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เทแป้งแล้วทอดแพนเค้ก และฉันจะไม่เทอีกสักหน่อย พวกเขาทั้งหมดจะออกมาดี
แพนเค้กชิ้นแรกมันมันที่สุดและอร่อยที่สุด แถมยังอันตรายที่สุดด้วย ฉันไม่เคยให้เด็กเลย
เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม.
ทุกคนชอบแพนเค้กและเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง แพนเค้กเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที หากคุณรอแขกอยู่และไม่มีอะไรจะดื่มชา แต่มีนม คุณก็ทำแพนเค้กได้ตลอดเวลา แม้แต่แค่อาหารเช้า ผู้ชายก็ชอบแพนเค้ก! ให้อาหารสามีของคุณในตอนเช้าแล้วเขาจะมีความสุขตลอดทั้งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรแพนเค้กกับนมนั้นง่ายมาก!
คุณสามารถกระจายแพนเค้กของคุณได้ทุกเมื่อ: ใส่คอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ด หัวหอม สตรอเบอร์รี่และท๊อฟฟี่ กล้วยและช็อคโกแลต แฮมและชีส หรืออะไรก็ตามที่คุณมีในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง หรือแค่เนยและน้ำตาล
แพนเค้กทำง่ายมาก
ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้กระทะแบนพิเศษสำหรับแพนเค้กไม้พายไม้และเครื่องผสม แต่ถ้าคุณไม่มีทั้งหมดนี้ ก็ไม่ใช่ปัญหา เพียงแต่การปรุงอาหารอาจทำให้คุณไม่สะดวกเล็กน้อย: เป็นการยากที่จะพลิกแพนเค้กในกระทะทรงลึก แต่หากไม่มีไม้พาย คุณสามารถทำได้ด้วย มีด. หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรพร้อมนม:
แป้งต่อลิตร
ขั้นแรก เลือกภาชนะที่สะดวกสบาย โดยปกติจะใช้ทัพพี เทแป้งลงไป ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา แล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน เทนมแล้วคนแป้ง เพื่อความสะดวก ให้ใช้มิกเซอร์ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
หากคุณต้องการให้แพนเค้กเป็นแบบ openwork (นั่นคือในรู) ให้ทำแป้งให้บางลงเล็กน้อย (ความคงตัวของครีม) แล้วเติมโซดา 2 หยิบมือ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ ความสอดคล้องของครีมเหลวก็เหมาะสม เมื่อได้ผลลัพธ์แล้วให้เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำมัน (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
ใช้ทัพพีตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อน เกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยเอียงกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้ก แป้งหนึ่งลิตรจะได้แพนเค้กฟูอย่างน้อย 15 ชิ้น หรือแป้งบางประมาณ 30 ชิ้น
หากแพนเค้กไหม้มากเกินไป หมายความว่าคุณใส่น้ำตาลมากเกินไป ซึ่งทำให้แพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีดำและกลายเป็นสีน่าเกลียดในทันที หากแพนเค้กฉีกขาดและไม่สามารถพลิกกลับได้ ให้ใส่แป้งลงในแป้ง (ซึ่งหมายความว่าแป้งเหลวเกินไป) แล้วผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีรู (ฉลุ) แทนน้ำมันดอกทานตะวัน ให้เทเนยร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
โปรดจำไว้ว่าเมื่อทอดแพนเค้กอย่าขยับห่างจากกระทะไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไหม้เร็ว ควรคำนึงว่าด้านที่สองของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก หลังจากที่คุณพลิกกระทะแล้วแพนเค้กก็ตกลงไปบนจาน ใส่เนยลงไป มันจะอร่อยมาก
มีสูตรแพนเค้กที่แปลกและสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง
เชฟชื่อดังคนหนึ่งแนะนำให้ทำแป้งโดลงในขวดโดยตรง สะดวกแบบนี้ได้ยังไง? ประการแรกการผสมส่วนผสมในลักษณะนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและประการที่สองแป้งสามารถใช้ได้หลายวันโดยเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น
สูตรแพนเค้กในขวด
นำขวดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่กระป๋องรดน้ำที่คอ ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ตีไข่, เทน้ำมันพืชและนมลงไป ขันฝาขวดให้แน่น เขย่าขวดจนส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดผสมกันหมด
สิ่งสำคัญคือขวด bulla ไม่เต็มเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องกระโดดไปกับขวดเป็นเวลานานมาก ขวดนี้ยังสะดวกมากสำหรับการเทแป้งลงในกระทะ เราทำแพนเค้กได้ประมาณ 6 ชิ้น เรากินเป็นอาหารเช้า แล้วก็ทอดแพนเค้กสดๆ เป็นมื้อเย็น ปรากฎว่าแพนเค้กจะร้อนและอร่อยอยู่เสมอ และไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับแพนเค้กหลายๆ ชิ้นในแต่ละครั้ง ทำให้เคาน์เตอร์ ภาชนะ และช้อนสกปรก
ก่อนอื่นมาเตรียมยีสต์กันก่อน อุ่นนม (0.5 ถ้วย) ไม่เกิน 40 องศา เทยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 15 นาทีจนกระทั่ง “มีชีวิต” ในขณะที่ยีสต์ยืนหยัดอยู่ ให้นำภาชนะแล้วเทนมที่เหลือลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
ตั้งเนยในทัพพีให้ร้อน และเมื่อเย็นลงแล้วจึงใส่ไข่ลงไป ผสมเนยกับไข่แล้วเทลงในแป้ง ยีสต์เกือบจะพร้อมแล้ว เทลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
แป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งในภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง คุณต้องคนมันสักครั้งหรือสองครั้ง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณสามารถนำกระทะและทอดแพนเค้กได้ ใครที่ชอบแพนเค้กหนาๆจะชอบสูตรนี้ นี่คือสิ่งที่คุณได้รับจากยีสต์
หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้หวานสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใด แต่คุณได้เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการเข้าไปแล้ว เมื่อไส้พอใจแต่ไม่หวานก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลมากนักให้ลดปริมาณลง 4 เท่า ถ้าเป็นชีสและแฮม คุณจะต้องห่อแพนเค้กแล้วใส่ลงในกระทะ
จากนั้นชีสจะละลายและแพนเค้กจะอร่อยมาก หากเป็นคอทเทจชีสหรือมันฝรั่งกับเห็ดก็เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าและเนื่องจากจะทอดแล้วจึงห่อไว้ในแพนเค้ก ช็อคโกแลตสำหรับไส้ควรละลายล่วงหน้าโดยต้องอุ่นในกระทะเป็นเวลานานซึ่งแพนเค้กไม่สามารถทนได้ ดังนั้นให้ใส่ช็อกโกแลตลงในจานในไมโครเวฟ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
อย่าลืมปรนเปรอสามีและลูกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวให้อร่อยและน่าพึงพอใจ เปลี่ยนไส้และด้วยวิธีนี้คุณจะกระจายอาหารได้
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน
หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อย ลองดูสูตรพิซซ่ากับเห็ดอีกสูตรหนึ่ง
แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir ที่ไม่มีโซดา
เว็บไซต์การทำอาหาร prosto-recept.com: วิธีทำ "แพนเค้กบาง ๆ กับนม" - สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
Julia Vysotskaya อนุมัติ!
บ่อยครั้งที่เมนูของร้านอาหารราคาแพงและร้านกาแฟทั่วไปรวมถึงขนมอบโฮมเมด - แพนเค้ก ดูเหมือนว่าการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก ถือกันว่าเป็นเรื่องปกติมานานแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะลองชิมแพนเค้กแสนอร่อยที่เสิร์ฟร้อนๆ ใช่แล้ว เห็นได้ชัดว่าแพนเค้กจะไม่มีวันสูญเสียความนิยม "ในการทำอาหาร"!
คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย ส่วนผสมคงที่ในนั้นได้รับการเสริมและเปลี่ยนรูป แต่แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถเตรียมแพนเค้กคลาสสิกด้วยนมได้ สูตรสำหรับขนมโฮมเมดแบบดั้งเดิมนี้ควรเก็บไว้ในคลังอาหารของคุณอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้ง่าย
คุณสามารถกินแพนเค้กแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งหรือจะห่อไส้ก็ได้ เนื่องจากสูตรของเราคลาสสิค ไส้จึงสามารถเลือกไส้ได้ทั้งหวานหรือเค็ม อะไรก็ได้ตามใจคุณ
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ชาม ที่ตี ทัพพี และกระทะที่เหมาะสมตามจำนวนที่ต้องการ ใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายเราจะอบแพนเค้กบาง ๆ แบบคลาสสิกด้วยนม จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เสนอคุณจะได้รับ 4 มื้อและจะมีมากขึ้นเมื่อมีการเติม เวลาทำอาหาร 30 นาที
ในการเตรียมแพนเค้กแบบคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า
เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการนวดแป้งสำหรับการอบที่บ้านให้ใช้ถ้วยที่มีความจุสูง เริ่มนำสูตรไปใช้โดยการตอกไข่ไก่ สองชิ้นก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็สามารถเพิ่มจำนวนได้หนึ่งชิ้น
ปรุงรสไข่ไก่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย โปรดทราบว่าปริมาณเครื่องเทศที่ใช้มีน้อย เนื่องจากแพนเค้กคลาสสิกกับนมไม่ควรหวานหรือเค็ม
สำหรับขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องปัด ปัดเนื้อหาของชามจนกว่าคุณจะได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน แม่บ้านหลายคนชอบใช้เครื่องมือ "ทันสมัย" มากกว่านั่นคือมิกเซอร์ แต่ควรใช้ตัวเลือกวิปปิ้งแบบแมนนวลจะดีกว่า
เทนมครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่ที่เกิดขึ้น ผสมส่วนผสม
เทแป้งสาลีลงในถ้วยในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะออกมาหนาอย่างที่ควรจะเป็นในขั้นตอนการทำอาหารนี้
ละลายเนย เทลงในแป้งแพนเค้กหนา และยังเติมนมที่เหลือด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กนั้นเหมาะสำหรับการอบ!
ตั้งกระทะแพนเค้ก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เริ่มอบแพนเค้กคลาสสิกในกระทะ ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางแพนเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยเนย
แพนเค้กที่ทำจากนมทั้งน่ารับประทานและอร่อย! เสิร์ฟแพนเค้กคลาสสิกเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว!
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
สวัสดีผู้อ่านที่รักแขกของบล็อก การเฉลิมฉลองปีใหม่กำลังจะสิ้นสุดลง Maslenitsa ใกล้เข้ามาแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึง Maslenitsa หากไม่มีแพนเค้กแบบดั้งเดิม เชื้อชาติที่แตกต่างกันมีขนบธรรมเนียมและรากฐานของตนเอง แสดงออกผ่านการสื่อสาร ชีวิตประจำวัน อาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้พิจารณา 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ พร้อมนมที่ไม่มีก้อน!
แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของยูเครนและมีบทบาทสำคัญในอาหารรัสเซีย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขามาในแพนเค้กขนาดเล็กบางหนาและแพนเค้กม้วนขนาดใหญ่ที่มีไส้ที่แตกต่างกัน จะหวานหรือเค็มก็ได้
การทำแพนเค้กมีความลับโดยไม่รู้ว่าการเตรียมการแบบใดจะยุ่งยาก อย่างที่เขาว่ากันว่า “แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน” วันนี้ฉันจะเล่าสูตรแพนเค้กนมง่ายๆ แสนอร่อยให้คุณฟัง
แพนเค้กแผ่นบางเป็นเมนูภาษาอังกฤษ พวกเขาออกมาแดงก่ำและฉลุได้ง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ทำให้แป้งบางกว่าครีมเปรี้ยวเพื่อให้กระจายตัวได้ง่ายในกระทะ พวกมันจะบอบบางถ้าเจือจางแป้งด้วยนมอุ่น
องค์ประกอบของแพนเค้กฉลุ
กระบวนการทำอาหาร:
แพนเค้กแบบบางเป็นเครื่องมือสากลสำหรับสร้างของหวานและอาหารคาวทุกชนิด ใช่ ไม่ต้องแปลกใจกับรสเค็ม สามารถใส่คาเวียร์ ตับ เนื้อ หรือทำเค้กก็ได้ สูตรนี้เป็นสากลสำหรับการเติมใด ๆ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับนม:
การเตรียมแป้ง:
โดยวิธีการ: เพิ่มชีสขูดลงในแป้งคุณจะได้แพนเค้กชีสที่ยอดเยี่ยม รสชาติน่าทึ่งมาก สามารถใช้ในการประกอบอาหารแทน lavash ให้มันลอง. อร่อย!
แพนเค้กไร้ยีสต์ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว มะนาวจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะดับโซดา ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น แพนเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองบาง ๆ และขอบกรอบจะมีกรุบกรอบน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
โดยวิธีการ: แพนเค้กเหล่านี้ทำเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเคลือบด้วยแยม นมข้นต้ม หรือนมข้นจืดกับน้ำตาลก็ได้ แช่ไว้เล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อร่อย!
สูตรแพนเค้กสูตรแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในประเทศอังกฤษ นี่เป็นอาหารจานประวัติศาสตร์ แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดจัดทำโดยเชฟจาก Rochdale ในปี 1994 มันมีน้ำหนัก 3 ตัน และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เมตร ฉันสงสัยว่าเขาเคยอบปาฏิหาริย์เช่นนี้ด้วยอะไร?
ในรัฐแมสซาชูเซตส์ของอเมริกา เทศกาลแพนเค้กจัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 1991 ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้หลายพันคนมาที่นั่น นี่คือเรื่องราวเบื้องหลังแฟลตเบรดที่ดูเรียบง่าย
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมสำหรับการอุดต่างๆ
คุณจะต้องการ:
สูตรนี้ได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเครื่องทำแพนเค้กของคุณ
มาเริ่มนวดแป้งกัน:
สูตรแพนเค้กกับนมเป็นแบบคลาสสิกไม่มีอะไรพิเศษเลย แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแพนเค้กที่มีรูพรุนแสนอร่อยได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ทำตามขั้นตอนทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตร ทำตามสัดส่วนแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ แป้งเตรียมโดยไม่มียีสต์
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
การตระเตรียม:
สูตรนี้เหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ อร่อยมากด้วย. เนื้อสับไม่ธรรมดา แต่คุณสามารถเพิ่มแครอทได้ด้วยหัวหอมที่สุกเกินไป อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากกับตับไก่
นี่คือสูตรการเติม:
กินเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันรักแพนเค้กเหล่านี้ เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยว แพนเค้กเนยก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเติมให้ใช้น้ำผึ้งแยมโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรอบในกระทะเหล็กหล่อซึ่งให้ความร้อนได้ดีและแป้งไม่ติดมัน
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กกับนม ทำอาหาร ลองปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ และฉันบอกลาคุณสมัครรับบล็อกของเราติดตามข่าวสาร ขอให้โชคดีกับคุณผู้หญิงที่รัก ลาก่อน.
