อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

การทำเค้กของคุณเองด้วยครีมโยเกิร์ตจะเป็นเรื่องง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับของของหวาน มีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีความนุ่มนวลละเอียดอ่อน ผู้ใหญ่และเด็กชอบของหวานนี้เพราะมีลักษณะที่น่ารับประทาน และแม่บ้านชอบเพราะเตรียมง่าย

เค้กโยเกิร์ต - คำอธิบาย

สภาพบ้านแนะนำว่าการอบขนมไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น คุณยังสามารถทำเค้กเนื้อบางเบาโดยไม่ต้องอบ ซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเตาอบ ฐานของเค้กนี้คือแป้งสปันจ์ พัฟเพสตรี้ หรือแป้งชีสเค้ก เคลือบด้วยครีมโยเกิร์ตหนาๆ เพื่อให้เป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งและน้ำตาลส่วนเกิน

กระบวนการทำอาหารมีดังต่อไปนี้ - การเตรียมแป้งขึ้นรูปเปลือกไส้ไส้ครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ หากคุณทำเค้กโดยไม่ต้องอบ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เทโยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมหรือแยมลงบนฐานแล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ของหวานโยเกิร์ตคลาสสิกที่ต้องใช้การอบทำจากบิสกิตหรือแป้งขนมชนิดร่วนตกแต่งด้วยครีมและเสิร์ฟพร้อมของตกแต่ง

วิธีทำครีมเค้กจากโยเกิร์ต

ไส้โยเกิร์ตคลาสสิกเบา ๆ สำหรับเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวจัดโดยเน้นรสชาติของผลเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถทำบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ครีม หรือครีมเปรี้ยวจากโยเกิร์ตได้ เหมาะสำหรับเยลลี่และเค้กคลาสสิค พื้นฐานของครีมคือโยเกิร์ตโฮมเมดหรือกรีก ใส่ครีม ผลไม้ และเจลาตินหากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังทำให้ครีมมีความสม่ำเสมอที่ไม่กระจายตัวสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นได้

ถ้าคุณเติมวิปครีมลงในโยเกิร์ตครีม มันจะดูโปร่งสบาย กฎของที่นี่คืออย่าตีจนเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้จะแยกออกเป็นสะเก็ดของเหลวและเนย คุณต้องปิดมิกเซอร์หลังจากที่ฝาปิดหนาแน่นปรากฏขึ้น ครีมโยเกิร์ตมีแคลอรี่ต่ำ มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและดูรูปร่าง

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กสปันจ์ – สูตร

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กสปันจ์ ด้วยเหตุนี้เค้กที่มีไส้โยเกิร์ตจึงมีรสชาติดีขึ้น ตามคำแนะนำคุณต้องผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผงครีมแล้วตีเบา ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยความเร็วปานกลาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมในการทำครีมโยเกิร์ตมีดังนี้

• โยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 5% เหมาะ แต่ไม่ใช่ไขมันต่ำ
• ควรร่อนน้ำตาลผงก่อนเติมเพื่อให้มวลโปร่งสบาย
• ได้ครีมโยเกิร์ตแบบหนาโดยการเติมเจลาตินที่ละลายในครีมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ
• คุณสามารถแต้มโยเกิร์ตด้วยน้ำบีทรูทหรือน้ำแครอทได้

ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตสำหรับเค้ก

ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและนุ่มนวล ทำด้วยเจลาตินและครีมเพื่อสร้างความคงตัวของซูเฟล่ที่ไม่ไหลแต่แข็งตัวเร็ว ในการทำเค้กที่มีชั้นโยเกิร์ตโดยใช้โยเกิร์ต คุณต้องตีคอทเทจชีสของหมู่บ้านด้วยเครื่องผสม ผสมกับโยเกิร์ต และทำให้หวาน หลังจากละลายเจลาตินในครีมแล้ว ให้เติมลงในไส้และตกแต่งเค้ก ครีมโยเกิร์ตจะแข็งตัวเร็วขึ้นในตู้เย็น

ครีมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก

หากแม่บ้านต้องการครีมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตธรรมดาสำหรับเค้กก็มีตัวเลือกที่ต้องทำโดยไม่ต้องใช้เจลาติน คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว - บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ เพื่อให้ครีมวิปปิ้งกับน้ำตาลผงรวมกับโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวโดยใช้สารก่อเจล - ตีครีมเปรี้ยวเย็นให้ความหวานเทเจลาตินที่ละลายแล้วผสมกับโยเกิร์ต

เค้กโยเกิร์ต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวยุคใหม่ที่จะเลือกสูตรเค้กโยเกิร์ตเนื่องจากมีสูตรมากมายจนตาพร่า ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ เค้กสปันจ์คลาสสิกไส้ครีมโยเกิร์ต และชีสเค้กลาชีสกับครีมโยเกิร์ต-สตรอเบอร์รี่ วิธีการจัดเตรียมอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในสูตรต่อไปนี้

เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ

• เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบนี้จะเข้ากันภายในหนึ่งชั่วโมง แต่ต้องใช้เวลาในการแช่นานเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายในปาก ของหวานมีรสชาติหวานปานกลางและมีผลไม้เยอะ สูตรทีละขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กล้วย ลูกพีช ราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้ เช่น กีวี น้ำหวาน สับปะรด หรือเชอร์รี่ คุณสามารถทำเค้กเบอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยครีมโยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 0.2 กก.
• เนย – 70 กรัม;
• นมข้น - 40 มล.;
• ครีมหนัก - แก้ว;
• เครื่องดื่มโยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มล.
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ลูกพีชกระป๋อง – 3 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ;
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยนุ่มและนมข้น คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทเจลาตินด้วยน้ำและให้ความร้อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมพีชแทนน้ำได้
3. ทำให้ครีมหวานแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่โยเกิร์ต เจลาติน น้ำมะนาว ราสเบอร์รี่ทั้งลูก ลูกพีชหั่นเต๋า
4. วางชิ้นกล้วยลงบนฐานที่เตรียมไว้แล้วเติมครีมโยเกิร์ต ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อแช่
5. จัดเรียงราสเบอร์รี่และอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 231 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

เค้กโยเกิร์ตพร้อมผลไม้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้สตรอเบอร์รี่และมาสคาร์โปน สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบเค้กสปันจ์และตกแต่งเค้กด้วยครีมโยเกิร์ต เจลาตินและน้ำผึ้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานฉลองต่างๆ มันดูสวยงามและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 2 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน - ซอง;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาบด – 5 กรัม;
• มาสคาโปน – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งในชามเป็นเวลา 10 นาทีจนได้มูสที่มีความหนืดเล็กน้อย ใส่ไข่ขาวลงไป ตีจนเกิดฟอง
2. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา 20 นาที พักให้เย็น คุณสามารถใช้ multicooker - โหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ละลายน้ำตาลที่เหลือในโยเกิร์ต ใส่ชิ้นสตรอเบอร์รี่
4. เทเจลาตินด้วยน้ำตามคำแนะนำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงตั้งไฟในอ่างน้ำและตั้งไฟอ่อน เพิ่มลงในครีมโยเกิร์ต หากต้องการคุณสามารถแต้มสีด้วยสีผสมอาหาร (ใช้สีที่ต่างกัน) หรือโกโก้
5. เทครีมโยเกิร์ตลงบนสปันจ์เค้ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ และมาสคาโปนผสมน้ำผึ้งที่บีบจากถุงบีบให้เป็นรูปทรงดอกกุหลาบ
7. เป็นการดีที่จะเพิ่มโรยขนมเพื่อการตกแต่งซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ

เค้กกับโยเกิร์ตและเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เค้กโยเกิร์ตและเจลาตินมีความคงตัวของเยลลี่เล็กน้อย เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนหรือสำหรับการลดน้ำหนักของสาวๆ สูตรนี้ใช้ไส้สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ได้หากต้องการ เค้กแสนอร่อยมีแคลอรี่ต่ำ รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก

วัตถุดิบ:

• เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 300 มล.
• นม – 300 มล.;
• เจลาติน – 35 กรัม;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - แก้ว;
• น้ำ – ¼ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินห้ากรัมกับน้ำตามคำแนะนำเป็นเวลา 10 นาที ตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันจนละลาย ผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลส่วนหนึ่ง
2. เทเจลาตินที่เหลือกับนมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากบวมอุ่นเครื่องให้เย็น ใส่วิปโยเกิร์ต เพิ่มความหวาน เติมน้ำมะนาว เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว
3. เทสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน รอจนแข็งตัว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

วิดีโอ: ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

8 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาแข็งตัว

126 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เค้กสปันจ์กับโยเกิร์ตซูเฟล่เป็นตัวเลือกเค้กที่เบามากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถทำให้มันหวานมากหรือน้อยได้ตามที่คุณต้องการโดยเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ทั้งในซูเฟล่และสำหรับตกแต่ง ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กโยเกิร์ตพร้อมผลไม้ตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายและฉันจะบอกวิธีทำเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบและเค้กโยเกิร์ตนมเปรี้ยวด้วย

สูตรเค้กฟองน้ำโยเกิร์ต

ตาชั่ง 3 ชาม กระดาษรองอบ แผ่นรองอบ เสื่อ เครื่องผสม ที่กรอง จานอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. กระทะ แปรงทาขนม ไม้พาย

ในการเตรียมซูเฟล่ คุณต้องใช้ครีมหนัก (ไขมัน 30-33%) และโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นม– ไม่ควรมีสารเพิ่มความข้น สารกันบูด หรือไขมันพืช พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ - เป็นธรรมชาติมากกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน

กำลังเตรียมบิสกิต

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้มีขึ้น

การเตรียมซูเฟล่

การประกอบเค้ก

วิดีโอสูตร

เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำเค้กเป็นไปอย่างสนุกสนานและไม่มีเรื่องเซอร์ไพรส์อันไม่พึงประสงค์ อย่าลืมดูวิดีโอนี้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• คุณสามารถเลือกปรุงรสน้ำเชื่อมที่แช่ไว้ได้เพิ่มเข้าไปหลังจากทำให้สาระสำคัญของอาหารเย็นลงสองสามหยด - วานิลลา เหล้ารัม หรือผลไม้ หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงลงในน้ำเชื่อมร้อน พวกมันจะกระจายไปอย่างรวดเร็ว
• คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซองลงในโยเกิร์ตซูเฟล่ได้ด้วยหรือวานิลลินบนปลายมีด หรือคุณสามารถทำเค้กสีส้มนี้ได้โดยการแช่เค้กสปันจ์ในน้ำส้มและเติมความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับซูเฟล่ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมด้วยโยเกิร์ตซูเฟล่ได้อีกด้วย
• การที่จะตีครีมได้ดีนั้นจะต้องเย็นมาก. คุณสามารถใส่ชามครีมในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีก่อนวิปปิ้ง

สูตรเค้กสปันจ์โยเกิร์ตกับลูกพีช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาแข็งตัว
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ตาชั่งในครัว, ชาม 3 ใบ, กระดาษรองอบ, แผ่นอบ, ฟิล์มยึด, เสื่อ, เครื่องผสม, ที่กรอง, จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม., กระทะ, จานแบน, ไม้พาย

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

กำลังเตรียมบิสกิต

1. แยกไข่ 2 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเกิดฟองฟู
   
3. เติมน้ำตาล (70 กรัม) ทีละน้อย เพิ่มความเร็วแล้วตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง มวลโปรตีนควรจะไม่เคลื่อนไหวแม้ว่าคุณจะพลิกชามคว่ำลงก็ตาม
   
4. ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง
   
5. เพิ่มแป้งร่อน 60 กรัมในหลาย ๆ ครั้ง
   
6. ผสมแป้งด้วยไม้พาย เลื่อนจากล่างขึ้นบน ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน
   
7. เทเนยที่ละลายและเย็นแล้ว 10 กรัมลงไปตามขอบชาม ค่อยๆผสมแป้ง
   
8. เติมน้ำส้ม 20 มล. แล้วผสมอีกครั้ง
   
9. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 เซนติเมตร
   
10. เราปรับระดับแป้งในแม่พิมพ์แล้วเลื่อนสองสามครั้งตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์
    


11. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งและสะอาดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
    
12. นำบิสกิตที่เย็นเล็กน้อยออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
    
13. นำกระดาษรองอบออกจากเค้กที่เย็นแล้ว และตัดขอบด้านข้างและด้านบนออก มาตัดแต่งกันหน่อย
    

ทำชั้นพีช

การเตรียมซูเฟล่

การขึ้นรูปเค้ก

1. เทซูเฟล่ลงในพิมพ์พร้อมบิสกิตและลูกพีช ชิ้นพีชทั้งหมดควรสัมผัสกับกระดาษรองอบ
   
2. ปรับระดับชั้นของโยเกิร์ตซูเฟล่ คลุมเค้กด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
   
3. ปอกเปลือกลูกพีช (3 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
4. วางลงบนมูสเป็นวงกลม วางชิดกันจนเกิดเป็นลวดลายดอกไม้
   


5. ผสมน้ำส้ม (130 มล.) กับน้ำตาลผง 20 กรัม แล้วตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด
   
6. เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันและอุ่นน้ำอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและผงและเจลาตินละลายหมดในนั้น
   


7. เทเยลลี่ลงบนลูกพีชที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ปริมาณเยลลี่นี้เพียงพอที่จะปกปิดลูกพีชได้ครึ่งทาง หากคุณต้องการให้ผลไม้ถูกคลุมไว้ทั้งหมด ให้ใช้น้ำผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเป็นสองเท่า
   
8. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   
9. ถอดวงแหวนออกจากถาด และนำกระดาษรองอบออกจากด้านข้าง เค้กพร้อมแล้ว!
   

วิดีโอสูตร

เพื่อเตรียมเค้กโยเกิร์ตอย่างง่ายดาย ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ให้ความสนใจว่าคุณต้องจัดวางลูกพีชบนซูเฟล่อย่างไรให้เกิดลวดลายที่สวยงาม

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

• เพื่อเตรียมเค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต แทนที่ครีมครึ่งหนึ่งในsouffléด้วยคอทเทจชีสที่มีไขมันเท่ากันถูผ่านตะแกรง ปัดด้วยโยเกิร์ตและเจลาตินแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเค้กสปันจ์
• หากคุณต้องการทำเค้กโยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบฉันแนะนำให้ทำโดยแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันโดยไม่มีสารปรุงแต่ง หรือใช้สปันจ์เค้กสำเร็จรูปที่มีขายในร้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมโยเกิร์ตซูเฟล่แล้วเทลงบนเปลือก ฉันขอแนะนำเค้กแบบไม่ต้องอบอีกชิ้นนี้
• ตอนนี้พวกเขาเป็นที่นิยมมาก มูสสำหรับพวกเขาเตรียมโดยใช้ครีมหนัก และถ้าคุณเติมช็อคโกแลตลงไปก็จะอร่อยมาก

เค้กโยเกิร์ตทำง่ายและปรุงค่อนข้างเร็ว ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ หากคุณรู้วิธีทำให้กระบวนการเตรียมเค้กง่ายขึ้นและง่ายขึ้นเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น ฉันจะรอข้อเสนอแนะเกี่ยวกับผลการทำอาหารตามสูตรอาหารของฉันด้วย ขอให้โชคดีและมีอารมณ์ดี!

เค้กโยเกิร์ตเป็นตัวเลือกของหวานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหวานและไม่ชอบขนมที่มีไขมันและหนักๆ มันนุ่ม โปร่งสบาย อร่อย และเบามาก การทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกแนะนำแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยอบขนมให้ลองทำ
เค้กที่ใช้โยเกิร์ตจัดทำขึ้นในสองเวอร์ชัน: ด้วยเค้กสปันจ์ซึ่งต้องอบและไม่ใช้เจลาติน ในตัวเลือกที่สอง เค้กจะถูกทำให้เย็นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เค้กโยเกิร์ตกับคาราเมล

เค้กโยเกิร์ตตามสูตรนี้จัดทำขึ้นบนเค้กสปันจ์ แต่จะทำหน้าที่เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารอันโอชะเท่านั้น ไส้ส่วนใหญ่คือโยเกิร์ต แต่คาราเมลและแอปเปิ้ลเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะ เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถเตรียมของหวานดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปีและของหวานจะไม่ทำให้กระเป๋าคุณพัง คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ขนาด 21-23 เซนติเมตรตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 130 กรัม
• แป้ง 115 กรัม

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตกรีก 400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 110 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 90 มิลลิลิตร

ฐานแอปเปิ้ล:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและใส่ในถ้วยแยก ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม เติมน้ำตาลทีละช้อนชา ตีต่อไป คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ ตีจนตั้งยอดแข็ง
เมื่อยอดแข็งและมีมวลเป็นสีขาวและหนาแน่น ควรเติมไข่ขาวที่คนไว้ลงไป ขอแนะนำให้เทลงในครั้งละ 1 ช้อนแล้วตีต่อไปเรื่อยๆ

ในการเตรียมคาราเมลเนื้อละเอียด ให้ใส่น้ำตาลลงในทัพพีก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม คุณต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด มวลควรได้สีอำพัน ใส่เนยที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องยกทัพพีออกจากเตา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทลงในส่วนผสมโดยใช้สตรีมบางๆ คน. มวลควรเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน นำทัพพีออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท มาเริ่มเตรียมครีมโยเกิร์ตกัน ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับน้ำตาลผงแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นให้เย็น

ใส่กระทะลงบนไฟ จากนั้นใส่เนยแล้วละลาย วางแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงบนพื้นผิวทอด กวนอย่างต่อเนื่องปรุงนานถึง 7 นาที นำฐานโยเกิร์ตออกมาพร้อมกับสปันจ์เค้ก ใช้ถุงขนมเกลี่ยคาราเมล คุณสามารถช้อนมันออกมาได้ แต่ควรกระจายให้เท่ากันทั่วทั้งเส้นรอบวง

เค้กโยเกิร์ตนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไฮไลท์ของมันคือไส้ผลไม้เช่นเดียวกับเค้กซึ่งทำจากคุกกี้นมและนมข้น ไม่จำเป็นต้องอบอาหารอันโอชะนี้ ดังนั้นจึงเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ครีมหนัก 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 12 กรัม
• น้ำต้มสุก 0.5 ถ้วย
• กล้วย 2 ลูก;
• ลูกพีชกระป๋อง 2 ลูก
• ราสเบอร์รี่ 50 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ราสเบอร์รี่ 10 ชิ้น;
• กลีบดอกอัลมอนด์

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมฐานสำหรับเค้กโยเกิร์ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคุกกี้เนยในเครื่องปั่นจนร่วน
2. ทำให้เนยนิ่มลงและเพิ่มลงในเศษขนมปัง เทนมข้นผสมให้เข้ากัน
   เตรียมถาดสปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร วางฐาน ปรับระดับให้เท่ากัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม หากบรรจุภัณฑ์บอกว่าต้องอุ่นเจลาตินในการเตรียมเจลาติน จากนั้นจึงวางถ้วยลงบนกองไฟแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
   ตัดลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทครีมลงในถ้วยแยก ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ
5. ใส่โยเกิร์ต เจลาติน และน้ำมะนาวลงในถ้วยพร้อมวิปครีม เพิ่มลูกพีชราสเบอร์รี่ โดยวิธีการราสเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
6. วางกล้วยที่หั่นเป็นวงบางๆ ไว้บนฐาน
7. เทครีมโยเกิร์ตลงไปทั้งหมด ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แนะนำให้แช่เค้กข้ามคืน
8. ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง เช้าวันรุ่งขึ้น ตกแต่งเค้กด้วยราสเบอร์รี่ และโรยด้วยอัลมอนด์

เค้กโยเกิร์ตฝรั่งเศส

เค้กโยเกิร์ตเป็นที่นิยมมากในประเทศซึ่งมีคติประจำใจเช่น เสรีภาพ ความเสมอภาค ภราดรภาพ นี่คือในฝรั่งเศส ที่นั่นคุณสามารถลองเค้กโยเกิร์ตได้ในร้านขายขนมอบเกือบทุกร้านซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะ

ในการอบเค้กโยเกิร์ตที่บ้านอย่างถูกต้องคุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากนี้ เค้กโยเกิร์ตฝรั่งเศสมีความนุ่มนวลผิดปกติไม่หวานและเบาแม้ว่าจะทำจากเค้กสปันจ์ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 มะนาว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 ไข่;
• โยเกิร์ต 2.5 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 500 มิลลิลิตร
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรล้างมะนาวด้วยน้ำไหลและเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล คุณต้องแน่ใจว่าน้ำมะนาวถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำตาลได้ดี
2. ในชามผสมแป้งร่อน ผงฟู และเกลือ 1.5 ถ้วยตวง
3. แยกไข่กับโยเกิร์ต 1.5 ถ้วย เทสารสกัดวานิลลาเพิ่มความเอร็ดอร่อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสม เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้ แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
4. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งถ้วยให้ทั่วปริมณฑล เทแป้งออก เปิดเตาอบที่ 175 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ
6. ขอแนะนำให้ผสมครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% กับน้ำตาลผงและวานิลลินครึ่งช้อนชา ตีด้วยความเร็วปานกลาง เทโยเกิร์ตที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมข้น
7. ทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง แล้วตัดเป็นสองส่วนในแนวนอน
8. วางเค้กชั้นแรกลงในพิมพ์แล้วเคลือบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ จากนั้นจึงทาครีมโยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่ ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 เกลี่ยด้วยไส้และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด
9. เมื่อเตรียมเค้กโยเกิร์ต คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นไส้ได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อการตกแต่ง เพื่อให้เค้กมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ควรแช่เจลาตินในน้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนมวลเพิ่มขึ้น - ประมาณ 5 นาที ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู เทลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายเป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน เทน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับที่ตี

อัดจารบีแม่พิมพ์ (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบเปลือกในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 20 นาที นำบิสกิตของเราออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

โยเกิร์ตที่คุณชอบจะใช้กับเค้กนี้ได้

เค้กเป็นสตอเบอร์รี่ เลยเลือกสตอเบอรี่โยเกิร์ตค่ะ ฉันชอบเบบี้โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือโยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมเบอร์รี่บด ไม่ควรเย็นเกินไปจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ลองหาความหวานดูค่ะ ฉันชอบที่เค้กออกหวานปานกลาง เลยต้องใส่น้ำตาลผงลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เพราะโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณชอบเค้กที่มีรสหวานก็ให้เติมแป้งเพิ่ม

ตีโยเกิร์ตและน้ำตาลผงสักครู่

ตามคำแนะนำบนถุง ให้เจือจางเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว จำเป็นต้องคำนวณปริมาณเจลาตินที่ต้องการอย่างถูกต้อง เนื่องจาก... มีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน และเจลาตินเองก็มีคุณสมบัติในการก่อเจลที่แตกต่างกัน ในสูตรของเราประกอบด้วยของเหลว 1 ลิตร ฉันจึงหยิบ 2 ซอง โดยแต่ละซองบรรจุของเหลวได้ 500 มล. อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด อย่าหักโหม ไม่เช่นนั้นคุณจะเจอเยลลี่ยาง

บรรจุภัณฑ์มักจะระบุวิธีการเจือจางเจลาตินในของเหลว มีเจลาตินซึ่งต้องเทน้ำร้อนคนจนละลายหมด แต่ฉันมีเจลาติน ซึ่งต้องเทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมแล้วอุ่น ของเหลวร้อนจะต้องทำให้เย็นลง ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะจับตัวเป็นก้อนในโยเกิร์ตเย็น กรองเจลาตินลงในโยเกิร์ต คนตลอดเวลา หากเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันเจลาตินยังคงจับตัวเป็นก้อนให้อุ่นเล็กน้อยพร้อมกับโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีตลอดเวลามันจะละลาย

ฉันทำเค้กโดยใช้แม่พิมพ์ที่ใช้อบสปันจ์เค้ก

วางบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทโยเกิร์ตเยลลี่ลงไป ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จะดีกว่าถ้าใช้สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ แต่อย่าให้สุกเกินไป

คลี่สตรอเบอร์รี่บนเยลลี่แช่แข็ง คุณสามารถจัดวางในรูปแบบหรือในลักษณะที่วุ่นวายได้

เราเจือจางเยลลี่สำหรับเค้กในน้ำหนึ่งแก้ว เจลลี่นี้มักมีสีแดงหรือโปร่งใสอยู่แล้ว และค่อนข้างหวาน ถุงก็เพียงพอที่จะเติมเค้กหนึ่งชิ้น หากคุณหาเยลลี่สำหรับเค้กไม่ได้ ก็สามารถทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีธรรมดาได้ แต่เจือจางตามคำแนะนำ (ประมาณ 5 ซองต่อน้ำ 1 แก้ว) เย็นสนิท เทเยลลี่ลงบนสตรอเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตมีเนื้อละเอียดอ่อนดูน่าประทับใจและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริง เมื่อสร้างของหวานคุณต้องคำนึงว่าการก่อตัวควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 5-6 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงที่วางแผนไว้

สำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตคลาสสิก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วานิลลิน;
• แป้งสาลี 0.6 กก.
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา 6 กรัม

กระบวนการจะต้องดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ละลายโซดาในโยเกิร์ต ผสมกับไข่ น้ำตาลทราย เนย และวานิลลา
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

ของหวานที่มีเปลือกสีทองด้านนอกและเนื้อนุ่มด้านในเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในบันทึก! เมื่อสร้างแป้งอนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ช็อคโกแลตชิปและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เค้กโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือวิธีเตรียมเค้กโยเกิร์ตนมเปรี้ยวโดยเติมสตรอเบอร์รี่

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนชา แป้ง;
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้ง 15 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• วานิลลา 25 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• คอทเทจชีส 0.45 กก. จาก 9%;
• โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ 220 มล.
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 33%;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาติน;
• สตรอเบอร์รี่ 450-520 กรัม
• เยลลี่ 1-1.5 ซองสำหรับเค้ก

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม เติมน้ำตาล 1 ช้อน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนและวานิลลา 10 กรัม เป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้นและมีสีอ่อนลง
3. ในส่วนเล็กๆ ให้ตะล่อมไข่แดงที่ตีแล้วลงในไข่ขาวโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งของแป้ง ผงฟู และแป้ง 2-3 ครั้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของไข่
5. ปรุงเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. เทน้ำตาล 25 กรัมและน้ำเดือด 50 มล. ลงไป
7. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลผง วานิลลา 10 กรัม และโยเกิร์ต
8. เจลาตินเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว
9. ตีครีมเย็นจนข้น รวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต
10. บดสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมแล้วคนให้เข้ากันในครีม
11. เทลงบนเปลือกแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทิ้งไว้ในที่เย็น
12. หั่นผลเบอร์รี่ที่เหลือเหมือนกันเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเค้กในรูปแบบใดก็ได้
13. เทลงในเยลลี่ ทิ้งไว้ในตู้เย็น

ของหวานดูรื่นเริงและสดใสมาก และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

รสชาติดั้งเดิมด้วยบลูเบอร์รี่

ในการสร้างของหวานดั้งเดิม คุณต้องใช้แป้ง:

• เนย – 55 กรัม;
• น้ำตาล – 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับชั้นโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต - 330-360 มล.
• เจลาติน – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 50-60 มล.;
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม

สำหรับชั้นเยลลี่:

• เจลลี่ – 1 ซอง;
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• บลูเบอร์รี่ – 80-90 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ผัดโกโก้ ผงฟู และแป้ง
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. ละลายเจลาตินในน้ำ รวมกับโยเกิร์ตใส่บลูเบอร์รี่
4. เทส่วนผสมโยเกิร์ต 1/2 ส่วนลงบนเปลือก ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
5. เทโยเกิร์ตที่เหลือลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 60-90 นาที
6. ผสมน้ำเดือดกับเยลลี่จากถุง เทช้อนหลาย ๆ อันลงบนผลิตภัณฑ์แช่แข็งแล้ววางรอบปริมณฑลของเบอร์รี่
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทเยลลี่ที่เหลือออกแล้วปล่อยให้แข็งตัวประมาณ 5-7 ชั่วโมง

ตัดเค้กโดยใช้มีดจุ่มในน้ำอุ่น

ทำอาหารด้วยเยลลี่เบอร์รี่

ของหวานกับเชอร์รี่เป็นของดั้งเดิมและประณีต

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
• โกโก้ - 3 ช้อนชา;
• ผงฟู - 6 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม;
• นม - 160 มล.
• เกลือ - 5 กรัม

สำหรับเบอร์รี่เยลลี่:

• เชอร์รี่ - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม;
• เจลาติน 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งบิสกิตกับไข่ ผสมนมอุ่นและเนยลงในส่วนผสม
2. อบประมาณ 30 นาทีที่ 170 องศา
3. โรยผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลทราย
4. แช่เจลาตินซองแรกในน้ำให้บวม
5. อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ใส่อบเชยและไวน์ รวมกับเจลาติน เทเค้กลงไปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
6. เจลาตินที่เหลือเจือจางลงในครีม 70 มล. พร้อมน้ำตาล
7. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
8. ผสมกับครีมอุ่น
9. ค่อยๆ ใส่วิปครีมแช่เย็น (130 มล.) ลงในโยเกิร์ต
10. เทลงในแม่พิมพ์
11. หากต้องการแข็งตัวให้นำไปแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ควรใช้ช็อกโกแลตชิปและผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่ง

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย “ภูเขาไฟ”

เพื่อสร้างมันขึ้นมาคุณควรเตรียม:

• โยเกิร์ตพีช 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เจลาติน 16 กรัม
• เนย 55 กรัม
• 4 ช้อนชา โกโก้;
• ครีมเปรี้ยว 0.35 ลิตร
• ลูกพีชกระป๋อง 0.85 กก.
• 4 ไข่;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
• แป้ง 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยว เจลาติน และน้ำตาล 1/2 ถ้วย
2. เทลงในรูปทรงกรวย วางในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล เพิ่มไข่แดงโดยไม่ต้องหยุดตีด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มเนยละลายและผงฟู
5. ผสมแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
6. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
7. ตัดบิสกิตตามยาวเป็น 2 ชั้นด้วยมีด วางส่วนผสมที่แช่แข็งจากตู้เย็นไว้ที่อันแรก
8. แบ่งส่วนที่สองออกเป็น 12 ส่วน
9. วางด้านกว้างไว้รอบๆ ไส้โยเกิร์ต
10. วางก้อนผลไม้สับไว้ด้านบน
11. โรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตปรุงแต่งร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่โน๊ตของโยเกิร์ตและผลไม้จะตรงกัน

ด้วยสตรอเบอร์รี่

เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• นม 0.3 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา โกโก้;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำ 60 มล.

1. รวมเจลาตินกับนม เก็บบนไฟอ่อนจนละลาย
2. ตีโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล เทนมกับเจลาติน
3. เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมที่ใช้โยเกิร์ต 1/4 เทลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมที่เหลือลงไปและแช่เย็น
4. เทเจลาตินด้วยน้ำ ผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนแข็งตัวสมบูรณ์

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

สำหรับผู้ที่ไม่อยากใช้เตาอบ ก็มีเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบด้วย

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องซื้อ:

• คุกกี้ 0.2 กก.
• เนย 85 กรัม
• ลูกพีช 180 กรัม
• โยเกิร์ต 0.7 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นมข้น 170 กรัม
• คอทเทจชีส 180 กรัม

กระบวนการ:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ
2. รวมคุกกี้บดกับเนยนุ่ม ปั้นเป็นรูปเค้ก แช่เย็น.
3. ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสและนมข้น
4. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงบนฐานแป้งแช่แข็ง
5. เทเจลาตินลงในส่วนผสมโยเกิร์ต เทองค์ประกอบที่ได้ลงในเลเยอร์ถัดไป ทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลไม้หรือช็อคโกแลต

ด้วยกีวีและกล้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.2 กก.
• เนย 75 กรัม
• 6 กีวี;
• กล้วย 2 ลูก;
• น้ำตาล 80 กรัม
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 28 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ 45 กรัม

การดำเนินการ:

1. อุ่นกีวีสับด้วยไฟอ่อนกับน้ำตาล
2. ผสมเนยกับเศษคุกกี้ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ผสมเจลาตินที่บวมและละลายกับกีวีและโยเกิร์ต ปล่อยให้แข็งตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. วางชิ้นกล้วยไว้บนเปลือกโลก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทิ้งไว้จนแข็งตัวสนิทต่อไปอีก 6 ชั่วโมง
6. ประดับด้วยผลไม้และอัลมอนด์ฝาน

จากเค้กสปันจ์

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ครีม 180 มล.
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 25-30 กรัม
• 4 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำ 100 มล.
• ช็อคโกแลต;
• ผลเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้ง
3. ปรุงบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมเจลาตินที่บวมในน้ำกับโยเกิร์ต, น้ำตาลที่เหลือ, ครีมหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว ครีมสำหรับเค้กสปันจ์พร้อมแล้ว
5. แบ่งบิสกิต ทาครีมบนเค้กชั้นหนึ่งแล้วปิดทับด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้ววางลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยวิปครีม ช็อคโกแลตขูด และผลเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้ก:

• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• 2 ไข่;
• โยเกิร์ต 0.6 ลิตร
• ครีม 0.4 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• สับปะรดก้อนและแหวน 550 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้ 300 มล.

ทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งโดยใช้แป้ง แป้ง ผงฟู ไข่ น้ำตาล (50 กรัม) และวานิลลา
2. อบประมาณ 15 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมโยเกิร์ตกับน้ำตาล เจลาตินละลาย และวิปครีม
4. ทาครีมให้ทั่วเปลือก แล้ววางห่วงสับปะรดไว้ด้านข้าง ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ผสมเจลาตินกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ เทลงบนชิ้นผลไม้ที่วางอยู่บนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เค้กโยเกิร์ตกับผลไม้

เค้กโยเกิร์ตดั้งเดิมพร้อมผลไม้จัดทำขึ้นตามองค์ประกอบต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 270 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำ 210 มล.
• โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ 0.5 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• ครีม 700 กรัม
• แยมแอปริคอท 110 กรัม
• 1 ส้ม;
• เชอร์รี่ 80 กรัม
• เนคทารีน 2 อัน;
• ราสเบอร์รี่ 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 90 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• พลัม 1 อัน

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาล (125 กรัม) อบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา แบ่งออกเป็น 3 ชั้น
2. แช่เจลาตินในโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่วิปครีม
3. ละลายน้ำตาล 140 กรัมกับน้ำ 150 มล. สำหรับแช่
4. ละลายเจลาติน 5 กรัมกับน้ำ 50 มล. แล้วผสมกับแยม
5. ปั้นเค้กแช่ในน้ำเชื่อมแล้วทาเค้กด้วยครีม หลังจากแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง ให้ทาวิปครีม

ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน