เนื้อโซลยานกาเป็นที่รักของหลาย ๆ คนเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม
จริงๆ แล้วส่วนผสมหลักคือมะนาว ผักดอง และมะกอก และที่เหลือก็เป็นทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นและเหมาะสำหรับทำซุป การทดลองมีความเหมาะสมมากขึ้นที่นี่กว่าที่เคย
บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหาร Solyanka กับข้าวบาร์เลย์และผักดอง รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ และเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ
เชื่อกันว่าสูตรโซยันกาคลาสสิกไม่มีธัญพืชเลย และถ้าคุณเพิ่มข้าวบาร์เลย์และผักดองก็จะเป็นผักดองจริงๆ
แต่การผสมผสานเกี่ยวข้องกับการใช้วิธีการสร้างสรรค์ในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณมีที่บ้านลงในซุป (รวมถึงส่วนผสมหลัก): ไส้กรอก, แฮม, มะกอกที่เหลือจากวันหยุด
และเพิ่มซีเรียล (ในกรณีนี้คือข้าวบาร์เลย์มุก) และมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความหนาให้กับอาหารจานแรกนี้
การเตรียมตามวิธีนี้มีส่วนผสมเนื้อสัตว์อยู่ 5 ประเภท ได้แก่ เนื้อวัว ไก่ แฮม ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอก
ลำดับการปรุงอาหารและส่วนประกอบ:
การผสมกับข้าวบาร์เลย์และผักดองจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มเคเปอร์และหัวใจไก่ตัวเล็กลงไป เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
มันฝรั่งไม่ได้รวมอยู่ในสูตร Solyanka เสมอไป ตามกฎแล้วจะเติมเข้าไปหากจานไม่หนาพอ
คอร์สแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในรูปของลิ้นวัวสด
การเตรียม Solyanka กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดอง:
คุณสามารถเพิ่มครีมลงในจานก่อนเสิร์ฟ
สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานนี้แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็จะช่วยให้คุณอร่อยและเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมส่วนผสมด้วยข้าวบาร์เลย์ ผักดอง เห็ด และเนื้อสัตว์ คุณสามารถต้มส่วนผสมบางอย่างไว้ล่วงหน้าได้ (ไก่ เนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์มุก)
คำอธิบายกระบวนการ:
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง Solyanka ด้วยข้าวบาร์เลย์ ผักดอง และเห็ด พร้อมมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลและปลาด้วย
คำอธิบายกระบวนการและส่วนประกอบ:
ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมะนาวฝานและสมุนไพรสับ
เพื่อเตรียม Solyanka คุณภาพสูง คุณสามารถใช้เคล็ดลับการทำอาหารต่อไปนี้:
บทความนี้อธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับโซลีกากับข้าวบาร์เลย์และแตงกวา แต่ละคนมีความเรียบง่ายและอร่อยในแบบของตัวเอง นี่จะเป็นโอกาสอันดีที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยและดั้งเดิม
ล้างข้าวบาร์เลย์มุก. คุณสามารถเติมน้ำในตอนเย็นแล้วปล่อยให้บวม และในตอนเช้าต้มในน้ำใหม่จนนิ่ม หรือปล่อยให้เคี่ยวในขณะที่เนื้อของเราสุก ปรุงอาหารนานแค่ไหน? ถ้าฉันเทข้าวบาร์เลย์มุกในตอนเย็น (และเทน้ำเดือด) หลังจากนั้น 15-20 นาทีเมื่อฉันปรุงในตอนเช้าทุกอย่างก็พร้อม สะเด็ดน้ำ. ถ้าปรุงไม่บวมก็ประมาณหนึ่งชั่วโมง
แล้วเราได้อะไรจากเนื้อสดและเครื่องใน ฉันมีเนื้อหน้าอกติดกระดูก คอหมูติดกระดูก และขาไก่พร้อมต้นขาและส่วนหลัง และพูดอย่างเคร่งครัดคือหัวใจไก่ธรรมดา
เทน้ำประมาณสองลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อของเราลงไป ฉันทำทุกอย่างในหม้อความดันดังนั้นฉันจึงเติมหัวหอมปอกเปลือก, แครอท, ใบกระวาน, คื่นฉ่าย, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ 100 กรัมทันที จากนั้นปิดให้สนิทแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ฉันก็เปิดมันขึ้นมาแล้วลองชิมเนื้อดู เนื่องจากใช้เวลาปรุงนานที่สุด หากยังแข็งอยู่นิดหน่อย ฉันก็นำไก่และหมูใส่จาน ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้เนื้อวัวปรุงต่ออีก 20 นาที
ถ้าคุณทำในกระทะธรรมดาๆ การเริ่มต้นก็เหมือนเดิม แค่ไม่มีผักและพริกเท่านั้น ปล่อยให้น้ำกับเนื้อเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นใส่ผักกับพริกไทยเกลือเล็กน้อยลดไฟลงแล้วปรุงจนนุ่ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถนำเนื้อออกมาทีละชิ้นได้ ขึ้นอยู่กับความพร้อม (ส้อมจะเข้ากันได้อย่างอิสระ)
ฉันหวังว่าหัวใจที่คุณซื้อมาจะเรียบร้อยเหมือนของฉัน ในกรณีนี้ ให้ล้างออกให้สะอาด ถ้าไม่เช่นนั้นให้ตัดไขมันและท่อส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง
วางหัวใจลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด นำไปต้ม ปรุงอาหารสักครู่ สะเด็ดน้ำทั้งหมด ล้างหัวใจอีกครั้ง เติมน้ำสะอาด ต้มจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย
ในขณะที่สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดกำลังปรุงอยู่ ก็ถึงเวลาที่จะไปที่ส่วนผสมที่เหลือ เราหั่นไส้กรอก เนื้อรมควัน และเบคอนเป็นเส้น - ฉันมีกระบอกหมูรมควันเย็น
มาทอดกันเถอะ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นวง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที เราไม่ต้องการหัวหอมทอด พวกมันควรจะโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อย
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ค้างไว้สักครู่ สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็น สะเด็ดน้ำหลังจากไม่กี่วินาที เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพิ่มพวกเขาพร้อมกับมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดอีกสองสามนาที
เราใช้แตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย ของฉันมีขนาดเล็กและผิวไม่ได้แข็งเลย คุณดูของคุณ - ถ้าผิวหนังแข็งก็ให้ตัดมันออก เพิ่มผักลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกนาที ปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกออกจากกระดูกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันตัดหัวใจออกเป็นสองซีก ฉันทิ้งหนังไก่และชิ้นไขมันที่มองเห็นได้
กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดใส่ผักลงในถังขยะ - พวกเขามอบสิ่งดีๆทั้งหมดให้กับน้ำซุป
จริงๆ แล้วการชุมนุมของฮอดจ์พอดจ์เริ่มต้นขึ้น
เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่หัวหอมทอด, เนื้อสับและเนื้อรมควัน ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
ฉันตัดมะกอกเป็นวง คุณสามารถโยนทั้งหมดหรือตามที่คุณต้องการ ลูกเคเปอร์ของฉันตัวเล็ก หากคุณต้องการก็ถึงเวลาข้าวบาร์เลย์มุก เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน นำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที ลิ้มรสและปรับเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองได้
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผักชีฝรั่งของฉันสดแช่แข็ง เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ยืดออกและปล่อยให้รสชาติทั้งหมดซึมซาบ
เสิร์ฟโดยเติมมะนาวฝานลงในจานของทุกคน พร้อมด้วยมะกอกและสมุนไพรอีกสองสามชิ้น ครีมเปรี้ยว - ไม่จำเป็น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ต้องการมัน
แค่นั้นแหละ เจริญอาหาร!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำโซลีกากับข้าวบาร์เลย์, แฮม, เห็ด, เนื้อรมควันและปลา
2018-01-11 ริดา คาซาโนวาระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
11 กรัม
8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
12 กรัม172 กิโลแคลอรี
Solyanka เป็นอาหารประจำชาติที่สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และแม้แต่ปลา นี่คือซุปรวมซึ่งมีพื้นฐานมาจากน้ำซุป - เนื้อสัตว์เห็ดหรือปลา โดยปกติแล้วข้าวบาร์เลย์จะถูกเติมลงในซุปดอง แต่แม้แต่ในโซลยานกา ธัญพืชนี้ก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Solyanka กับข้าวบาร์เลย์
ขอแนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นล่วงหน้า จากนั้นสะเด็ดน้ำเทใส่ใหม่ (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ล้างเนื้อวัวและลิ้นด้วยน้ำเย็น ตัดเยื่อออกจากเนื้อ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ให้เอาโฟมที่ปรากฏออกทันที
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแตงกวาดองด้วยน้ำเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แตงกวาสับและวางมะเขือเทศลงไปผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแฮม เทลงในเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมและแตงกวา ปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันแล้วปิดเตา
เมื่อเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน Solyanka แต่ละมื้อสามารถโรยหน้าด้วยมะนาวฝานบาง ๆ และมะกอก คุณสามารถเสริมสูตรด้วยผักสดหรือดอง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าซุปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรจะมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน หากคุณไม่มีเวลาว่างในการปรุงอาหารมากนักสูตรอาหารด่วนสำหรับการผสมสูตรแสนอร่อยจะช่วยได้
วัตถุดิบ:
วิธีเตรียมการผสมข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ในน้ำข้ามคืน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี บดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน
นำฟิล์มออกจากไส้กรอกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้น
ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทและไส้กรอก ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4-5 ลิตร เติมน้ำครึ่งหนึ่ง เทซีเรียลลงไปพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ตอนกลางคืน หลังจากเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงจนมันฝรั่งสุก จากนั้นจึงใส่ผักและไส้กรอกตุ๋นลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ตัดมะกอกออกเป็น 2 ส่วนหรือเป็นวงแหวน เพิ่มลงในกระทะด้วยการผสมผสมกับน้ำเกลือ หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในกระทะแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงจะมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองผ่านเครื่องขูดลงในซุปนี้
Solyanka ที่เติมเห็ดมีกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ และต้องขอบคุณหม้อหุงช้าทำให้ซุปมีความเข้มข้นและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นส่วน
ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมดทอดหรืออบแล้วทอดผักประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ปอกมันฝรั่ง หั่นรากผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงในชาม ผัดและทอดต่อไปอีก 10 นาที
หั่นเนื้อและไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามพร้อมผักพร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุก
หั่นเห็ดออกเป็นหลายส่วน (หากมีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งหมด) แบ่งมะกอกออกเป็นสองซีกแล้วใส่เห็ดในหม้อหุงช้า
เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำซุปไก่หนึ่งในสี่ถ้วย ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วเทลงในหม้อหุงช้า เทน้ำซุปไก่ต้มให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดและใบกระวาน หลังจากเสร็จแล้ว อย่าเปิดเมนูหลายเมนูเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้าไป
ซุปอย่างโซลยานกาเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการเตรียมหลังวันหยุด เมื่อมีเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และเนื้อรมควันอื่นๆ หลายประเภทเก็บไว้ในตู้เย็น ทั้งหมดนี้สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย กลมกล่อม และมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถแช่น้ำข้ามคืนแล้วปรุงจนสุก หรืออย่าปล่อยให้บวมแต่ปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่เนื้อสุก ระบายน้ำออกจากซีเรียลหลังปรุงอาหาร
เติมกระทะด้วย 2 ลิตร น้ำใส่เนื้อที่ล้างและล้างเส้นเลือดและฟิล์มที่นั่น เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ใบกระวานและขึ้นฉ่าย 1 อัน รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุกเต็มที่
ขจัดไขมันออกจากหัวใจไก่แล้วล้างออกให้สะอาด ในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างหัวใจในน้ำไหล เติมอีกครั้งและปรุงจนนิ่มประมาณ 30 นาที เกลือเล็กน้อย
ขณะที่เนื้อและหัวใจกำลังสุก ให้หั่นไส้กรอก เนื้อรมควัน และเบคอนเป็นเส้นบางๆ
ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องได้ เพิ่มหัวหอมในกระทะแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที
บดแตงกวาดองหรือดองเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในกระทะแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาที ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
แบ่งเนื้อที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งหัวใจออกครึ่งหนึ่ง แล้วตัดหนังออกจากไก่แล้วทิ้ง
กรองน้ำซุปแล้วทิ้งผัก เทลงในกระทะหลังจากเดือดแล้วโอนเนื้อย่างและเนื้อกับเนื้อรมควัน ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที
เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก มะกอก และเคเปอร์ ใบกระวานลงในเนื้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตั้งไฟไว้สองสามนาที เติมเกลือและพริกไทย รวมถึงสมุนไพรสับหากจำเป็น
ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ต้มซุปภายใต้ฝาปิด เพิ่มมะนาวชิ้นเล็ก ๆ และหากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแต่ละมื้อ
Solyanka ไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากปลาหลายประเภทอีกด้วย ควรแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ในน้ำเมื่อวันก่อนเพื่อไม่ให้ใช้เวลาเตรียมนานมาก
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
เติมน้ำข้าวบาร์เลย์มุกในตอนเย็น เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำสะอาดในตอนเช้าแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด โดยขจัดฟองออก จากนั้นจึงลดไฟบนเตาลง
ผัดหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ ใส่แครอทและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เจือมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ
ย้ายธัญพืชและผักจากกระทะไปยังปลาที่เกือบเสร็จแล้ว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
หั่นมะกอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา เพิ่มสมุนไพรสดสับและใบกระวาน
การผสมปลาอย่างง่ายพร้อมแล้ว! อร่อย!
Solyanka เป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและอิ่มมาก ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ดต่างๆ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมการผสมข้าวบาร์เลย์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หั่นเนื้อวัวและลิ้นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มจนสุก ตัดเนื้อต้มและแฮมเป็นก้อน เทข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำ (1 ลิตร) แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เราระบายน้ำ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและวางมะเขือเทศลงไป จุ่มเนื้อและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 15 นาที ใส่น้ำสลัดและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมเปรี้ยว มะนาวฝาน และมะกอกสองสามลูกลงในจานที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และข้าวบาร์เลย์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอุ่นค้างคืน เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนูใส่แครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในโหมด "การทอด" (หาก multicooker ไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวคุณสามารถทอดในโหมด "การอบ") กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ตอนนี้เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก, เนื้อสับ, ไส้กรอก 
และแตงกวา
หากเห็ดมีขนาดเล็ก สามารถเติมทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้ เช่นเดียวกับมะกอก เจือมะเขือเทศบดในน้ำซุป 50 มล. ใส่น้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ และเทน้ำซุปไก่เดือดลงไปให้ทั่ว
ในโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 30 นาที หรือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับและใบกระวาน หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ทิ้งเห็ดผสมไว้ในหม้อหุงช้าอีก 20 นาทีเพื่อให้มันต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและมะนาวฝานหนึ่งชิ้นลงในแต่ละจาน
คำพูดของโซเวียตคนหนึ่งกล่าวว่า: "วันละครั้งซุปควรอยู่ในท้อง" ซึ่งเป็นมากกว่าความจริง ดังนั้นทุกวันนี้ตำราอาหารจึงมีสูตรซุปต่างๆ มากมาย สูตรการผสมข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรมีไว้ใกล้มือสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ
นี่เป็นสูตรสำหรับ Solyanka ธรรมดากับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งทำแบบเร่งรีบ สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบได้
นี่เป็นสูตรที่อร่อยและไม่ซับซ้อนเกินไปสำหรับการผสมเผ็ดมากกับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งไม่แนะนำให้เสนอให้กับเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
นี่คือสูตรสำหรับการผสมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารวันหยุดได้
นี่เป็นสูตรสำหรับโซลีอันกาเห็ดที่อร่อยมาก แต่ควรให้เด็ก ๆ ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีเห็ดรวมอยู่ในองค์ประกอบ
คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในการทอดผักได้
เป็นการดีที่สุดที่จะฉีกผักทั้งสำหรับผสมและอาหารจานอื่น ๆ เพื่อให้วิตามินในนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด
ยิ่งปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ชงนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในแง่ของเวลา สูตรอาหารใดๆ ก็ตามแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรเป็นเวลาสองชั่วโมง
ควรเลือกไส้กรอกรมควันและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่ามักถูกรมควันไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หากเด็กๆ จะกินซุป จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ซุปเหล่านั้น แต่ควรใช้ไส้กรอกที่ผลิตในท้องถิ่นแทน
โซลยานกาชนิดใดก็ได้ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เพราะซุปนี้ใช้ส่วนผสมจำนวนมาก หากใช้กระทะขนาดเล็กควรลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะดีกว่า
แม่บ้านสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามดุลยพินิจของเธอ
