ในวันหยุดอีสเตอร์ โปรดคนที่คุณรักด้วยคุกกี้อีสเตอร์ที่สดใสและอร่อยมาก: ไก่ กระต่าย ไข่ทาสี - แนวคิดที่น่าสนใจที่สุด
คุกกี้อีสเตอร์ภาษาอังกฤษเป็นที่นิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักร สำหรับเทศกาลอีสเตอร์นั้นอบในเกือบทุกครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากที่บ้านเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างที่คุณจะเห็นในไม่ช้าโดยการอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา
คุณสมบัติหลักของคุกกี้อังกฤษนี้คือเครื่องเทศจำนวนมากในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้รสชาติของการอบนั้นช่างเหลือเชื่อ และส่วนผสมเช่นผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ทำให้ตับมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว มันมีรสชาติเหมือนบางอย่างระหว่างขนมชนิดร่วนกับข้าวโอ๊ต แม้ว่ามันจะไม่มีข้าวโอ๊ตเลยก็ตาม
คุกกี้อีสเตอร์ Somerset แบบอังกฤษดั้งเดิมมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์ซึ่งผูกเป็นสามส่วน ดังนั้นจึงพาดพิงถึงพระตรีเอกภาพ มักจะกลายเป็นของขวัญสำหรับแขกในเทศกาล
เราเตรียมส่วนผสม
เราวางเครื่องเทศแห้งไว้บนโต๊ะ สำหรับคุกกี้ 18 ชิ้น เราต้องการ ½ ช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูป ซึ่งจะรวมถึงขิงป่น กระวาน ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก กานพลู ออลสไปซ์หรือพริกไทยขาว ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศ: คุณสามารถแทนที่ด้วยรายการโปรดของคุณหรือเพียงแค่ข้ามไป
แบล็กเคอแรนท์ 110 กรัม เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนญักหรือบรั่นดีเพิ่มกลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในภาชนะที่แยกจากกันในแป้งร่อน 225 กรัมที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ, อบเชย, เกลืออาหารและน้ำตาลทราย, ใส่เนยขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตีไข่ไก่หนึ่งฟองเบา ๆ ด้วยส้อมและผสมกับแบล็คเคอแรนท์ผสมกับคอนญัก เทส่วนผสมแป้งเนยที่นี่แล้วนวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นลูกบอลออกมาแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนสำหรับอาหารแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นชั้นสูงประมาณครึ่งเซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ก่อนรีดแป้ง คุณต้องโรยแป้งเล็กน้อยหรือคลึงผ่านกระดาษรองอบ มิฉะนั้น แป้งจะติดกับหมุดกลิ้ง จากชั้นด้วยแก้ว ถ้วยหรือแม่พิมพ์พิเศษ (ควรมีขอบลูกฟูก) เราตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. (คุณควรได้ 18 ชิ้น) แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาซึ่งคุกกี้อีสเตอร์ภาษาอังกฤษจะอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง หลังจากนั้นหากต้องการก็สามารถทาด้วยน้ำตาลผง (3 ช้อนโต๊ะ) โขลกจนเนียนด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นม แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ เราถักคุกกี้อีสเตอร์สำเร็จรูปสามชิ้นและเสิร์ฟที่โต๊ะ ปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติและเพื่อนฝูง
สำหรับการเตรียมคุกกี้ดังกล่าวมักใช้ขนมชนิดร่วน เวอร์ชันที่เรียบง่ายมากจะได้รับที่นี่
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูสองครั้งลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ไข่ผสมกับส้อม
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 82.5% หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มลงในแป้งแล้วถูด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. พยายามคลึงให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
ทำช่องคุกกี้ด้วยช่องพิเศษหรือรูปทรงที่เหมาะสม หากไม่มีช่องว่าง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พลาสติกจาก Kinder - Surprise ได้ แม้ว่ามันจะกลม แต่ยืดหยุ่นได้ บีบเบา ๆ คุณสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้
โรยแผ่นอบด้วยแป้งและเลื่อนช่องว่างอย่างระมัดระวังแก้ไขเล็กน้อยเพื่อให้มีวงรีเท่ากัน ควรใช้ไม้พายแบนหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นค่อยเอามีดออกแล้วปล่อยให้เย็น
ตกแต่งด้วยเคลือบ, ผง, ช็อคโกแลต. คุณสามารถคลุมด้วยไอซิ่งและโรยด้วยโรยต่างๆ หรือคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารด้วยการตกแต่งด้วยลูกไม้
ประเพณีการเตรียมขนมที่สวยงามสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มีมานานหลายร้อยปี และคุกกี้อีสเตอร์อาจเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในบรรดาของขวัญแสนหวานในวันหยุดที่สดใสนี้ คุกกี้อีสเตอร์กับน้ำตาลไอซิ่งสามารถเตรียมได้นานก่อนวันหยุดพวกเขาเก็บไว้อย่างดีไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่า ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและสร้างกล่องคุกกี้ที่สวยงาม คุณจะได้รับของขวัญที่ดีสำหรับแขกแต่ละคนเพราะของขวัญที่ทำเองมีราคาแพงมาก
การทำแป้งคุกกี้. เราเริ่มต้นด้วยเนยนิ่มเช่นเคย ตีให้เข้ากันสักครู่ แล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลผง ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมโปร่งสบาย แยกไข่แดงใส่ชามตีอีกครั้ง
ผสมแป้งสาลีและผงฟู ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้ ในขั้นตอนนี้ สามารถใช้มือผสมแป้งได้ แต่ต้องทำเร็วๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนจัด
การอบอีสเตอร์ควรมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าสำรองเครื่องเทศ ใส่ลูกจันทน์เทศขูด 1/3 ลูก อบเชยป่น กระวานป่น และกานพลูในครก
เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงแล้ววางลงบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้พัก
โรยกระดานด้วยแป้งสาลีแล้วรีดแป้งที่มีชั้นประมาณ 5 มิลลิเมตร
วางไข่บนแผ่นอบ เนื่องจากมีเนยอยู่ในแป้ง คุณจึงไม่จำเป็นต้องทาถาดอบด้วยอะไร คุณสามารถวางคุกกี้บนแผ่นซิลิโคน สะดวกมาก และคุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบ
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส เราใส่แผ่นอบกับคุกกี้ในเตาอบร้อนอบประมาณ 11 นาที
หลังจากที่คุกกี้เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้
ในชามพอร์ซเลน บดไข่ขาวดิบ (โปรตีนเพียงพอจากไข่ขนาดกลางสองฟอง) ค่อยๆ ใส่วานิลลินและน้ำตาลผงร่อนลงในชาม
เราแบ่งไอซิ่งสีขาวออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหาร - มะนาวสีชมพูและสีเหลือง
เราม้วนกระดาษแก้วถุงเล็ก ๆ เติมด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วทาสีไข่ด้วยสีที่ต่างกัน
ปล่อยให้ไข่เคลือบพัก 30 นาที เมื่อพื้นหลังหลักแห้ง คุณสามารถวาดดอกไม้หลากสีนูนออกมาได้
ต้องใช้สีถัดไป (สีเหลือง) หลังจากนั้นอีก 20-30 นาที มิฉะนั้น เคลือบจะผสมและกระจาย เราทิ้ง "ไข่อีสเตอร์" สำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ดีกว่าในเวลากลางคืน
หลังจากการวาดแห้ง คุกกี้อีสเตอร์สามารถพับได้โดยไม่ต้องกลัวความเสียหาย เนื่องจากการตกแต่งที่ทำจากน้ำตาลไอซิ่งมีความทนทาน
คุกกี้อีสเตอร์กับน้ำตาลไอซิ่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
คุกกี้แสนอร่อยและสวยงามสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสนั้นง่ายต่อการเตรียม เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีน้ำตาลฟัดจ์หวานอมเปรี้ยวและแอปริคอทหอมด้านบน
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนล่วงหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและแอปริคอตกระป๋อง
เนยควรจะนิ่มลง มากังวลล่วงหน้าและวางเนยหนึ่งก้อนจากตู้เย็นไว้บนโต๊ะ
ใส่เนยจืดลงในชามสำหรับตี เทน้ำตาลทรายลงไป ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน
ตีต่อไปในขณะที่เพิ่มนมและไข่ลงในส่วนผสมเนยน้ำตาล
ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ตีไว้โดยตรง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา
นวดแป้งให้นุ่ม ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
เรารีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนกระดานครัวที่โรยด้วยแป้ง เราสร้างชั้นที่มีความหนา 0.5 เซนติเมตร
ตอนนี้เมื่อหยิบช่องหรือแก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6.5 เซนติเมตรเราตัดวงกลมออก
เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน
วางชิ้นแป้งบนกระดาษ parchment ใส่ในเตาอุ่น
นำคุกกี้ขนมชนิดร่วนออกจากเตาอบเมื่อเป็นสีทองเล็กน้อย (หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังบนตะแกรงพิเศษ (สำหรับระบายความร้อน)
ในขณะที่คุกกี้ขนมชนิดร่วนเย็นลง เราจะนำแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งออกจากโถ
เราทาแอปริคอตบนกระดาษชำระ - มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน (พีชสามารถใช้แทนแอปริคอตได้)
มาเตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้อีสเตอร์กัน เพิ่มน้ำมะนาวกับน้ำตาลผง ผสมและตี
หล่อลื่นคุกกี้ขนมชนิดร่วนเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นวางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน เมื่อฟองดองท์แข็งตัว ให้ใส่คุกกี้อีสเตอร์เทศกาลในตะกร้าหรือจัดใส่จาน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเคลือบน้ำตาลขนาดเล็กที่มีลวดลายสวยงามจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปและราคาไม่แพง ซื้อสีที่กินได้และปากกาสักหลาดสำหรับทำอาหารที่ร้านขนมและอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นรูปกระต่ายในกระดอง (ลวดลายสำหรับคุกกี้ในรูปภาพ # 3) จากนั้นร่วมกับเด็กๆ ระบายสีคุกกี้ตามคำแนะนำที่คุณจะพบในสูตร
แป้งทราย:
น้ำตาลไอซิ่ง:
เราผสมส่วนผสมของเหลวของแป้งในเครื่องปั่น: ไข่แดง เนย น้ำ และน้ำตาล เราผสมส่วนผสมกับแป้งสาลีเกรดสูงสุด
เราผสมแป้ง เราใส่ซาลาเปาในถุงอาหารแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราทำความสะอาดในตู้เย็น (10 นาที)
ตัดโครงร่างของกระต่ายออกจากกระดาษตามขนาดที่ระบุในรูป
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (7 มิลลิเมตร) ตัดกระต่ายออก
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส เราอบคุกกี้เปล่าเป็นเวลา 12 นาที
นวดโปรตีนเคลือบ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้กรองโปรตีนดิบผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก นอกจากนี้เรายังร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงนี้เพื่อขจัดการรวมตัวของอนุภาคน้ำตาลขนาดใหญ่แบบสุ่ม บดผงและโปรตีน เราจัดแต่งสีตามความจำเป็นตามความจำเป็น และในขั้นตอนการวาดภาพ เราเก็บสารเคลือบไว้ในขวดที่ปิดสนิท ไอซิ่งสำหรับทาที่ตับต้องมีความหนาสม่ำเสมอมาก
เราวาดแก้มด้วยไอซิ่งสีชมพูแล้วจึงต้องใช้ไอซิ่งสีขาวทันที
เติมถุงขนมด้วยไอซิ่งสีขาว เราวาดกระต่ายสามช่องว่าง
ก่อนที่คุณจะวาดเปลือกสีเขียวอ่อน เรารอ 15 นาทีจนกว่าสีขาวจะแห้ง เราเติมถุงเคลือบสีเขียวอ่อนแล้ววาดเปลือกที่มีขอบหัก
วาดหูด้วยไอซิ่งสีชมพู แล้วใส่จุดสีขาวลงไป ด้วยไอซิ่งสีขาว วาดอุ้งเท้าบนเปลือก
เราผสมสีแดงเล็กน้อยวาดดอกไม้และพวยกา
เราทาสีทับดอกไม้สีเหลืองบนเปลือกสีเขียวอ่อน และทำเครื่องหมายตรงกลางของดอกไม้สีแดงด้วยสีเหลือง
หลังจาก 1 ชั่วโมงผ่านไปตั้งแต่การใช้สารเคลือบสีขาว ให้วาดดวงตาด้วยปากกาสักหลาดสำหรับทำอาหาร เราทิ้งขนมไว้ในที่แห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้มีความแข็งแรง
เตรียมของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มักจะให้สำหรับอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง ชุดคุกกี้อีสเตอร์เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม! แน่นอนมันจะไม่รวบรวมฝุ่นในตู้เสื้อผ้าจนถึงปีหน้า แม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ได้สองเดือน การทำไอซิ่งหรือการทาสีไอซิ่งนั้นทำได้ง่ายด้วยโปรตีนและน้ำตาลผง และตอนนี้สีสำหรับอาหารเกรดหลากสีก็มีขายทุกที่ และคุณจะพบเทมเพลตที่คุณสามารถกำหนดให้คุกกี้มีรูปร่างเป็นลอนในสูตรได้ คุณจะเตรียมของขวัญสุดพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ในเวลาอันสั้น
สำหรับการทดสอบ:
ไอซิ่ง (ไอซิ่ง):
เราตัดไก่และไข่ในชุดจากกระดาษหนา ตัดไข่สองสามฟองออกจากกระดาษเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการวางลวดลายบนชิ้นแป้ง
ผสมส่วนผสมแป้ง พับแป้งสำเร็จรูปลงในถุง ม้วนออกด้วยหิน ใส่ในตู้เย็น (ควรแช่ตู้เย็นไว้ดีกว่า) ประมาณ 5-10 นาที
รีดแป้งชิ้นหนึ่งบนกระดาน วางบนแผ่นอบ แนบลวดลายของไก่และไข่กับแป้งเป็นวงกลม ตัดออกด้วยมีดคม
นำแป้งที่เหลือออก ตัดชุดคุกกี้อีกสองสามชุด
เปิดเตาอบ อบคุกกี้อีสเตอร์เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 160 องศา
เตรียมไอซิ่ง (ไอซิ่ง). กรองโปรตีนดิบ. ร่อนน้ำตาลผง ผสมและถูมวลด้วยช้อน บนพื้นฐานของไอซิ่งสีขาว เตรียมสี: ชมพู, เหลือง, เขียวอ่อนและส้ม ทาหน้าไก่ด้วยไอซิ่งสีชมพูตามที่แสดงในรูปภาพ วางจุดสีเหลืองบนพื้นหลังในขณะที่สีชมพูเปียก
รอให้สีชมพูแห้ง (15 นาที) ทาสีรายละเอียดสีเขียวอ่อนของไก่แล้วทาสีไข่หนึ่งฟองด้วยสีเขียวอ่อน
หลังจากที่ไอซิ่งสีเขียวอ่อนแห้ง ให้วาดตาสีขาว
วาดจงอยปากสีส้มและหวี ระบายสีไข่ด้วยไอซิ่งสีส้ม
ทำอุ้งเท้าสีเหลืองและไข่สีเหลือง
แต้มขอบไข่ทั้งหมดด้วยไอซิ่งสีขาว
ชุดคุกกี้อีสเตอร์พร้อมแล้ว เมื่อไอซิ่งสีขาวแห้ง ให้วาดตาสีดำที่ตัวไก่ด้วยปากกาสักหลาดสำหรับทำอาหาร ใส่คุกกี้ในห้องที่แห้งและอุ่น แห้ง 5 ชม.
คุกกี้อีสเตอร์เป็นเที่ยวบินแห่งจินตนาการแห่งการทำอาหารซึ่งไม่มีขอบเขต ดังนั้น ปีนี้ฉันจึงตัดสินใจทดสอบด้วยตัวเอง และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีวาดด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้วย บอกเลยว่าเราจะเรียนด้วยกัน!
ฉันใช้สีย้อมอุตสาหกรรม แต่คุณสามารถใช้สีธรรมชาติสำหรับระบายสี - น้ำบีทรูท ผักโขม ขมิ้น โอเค เนื้อเพลงพอแล้ว มาปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยและสวยงามด้วยไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์กัน!
น้ำตาลไอซิ่ง:
แป้งขนมชนิดร่วนนี้ไม่ต้องการการเติมผงฟู - ขนมอบสำเร็จรูปที่มีพื้นฐานจากแป้งจะนุ่มและร่วน ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมหรือช้อน
หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็นำแป้งออกมาแล้วรีดระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น ไม่ต้องปัดแป้งด้วยแป้ง! ความหนาของชั้นประมาณ 5-7 มิลลิลิตร
จากนั้นเราก็ตัดร่างที่มีรอยบากและแม่พิมพ์สำหรับทำแป้ง - อันไหนที่เราชอบที่สุด ฉันทำช่องว่างในรูปของไข่ไก่ กระต่าย และกระทง
เราเปลี่ยนคุกกี้ในอนาคตเป็นแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment นำแป้งที่เหลือมาปั้นเป็นก้อนกลม คลึงแล้วตัดคุกกี้ออก แป้งชนิด Shortcrust ยืดหยุ่นได้มาก ดังนั้นเศษขนมปังทั้งหมดจึงมารวมกันได้ง่ายและคุณจะไม่เหลือเศษเลย โดยรวมแล้ว คุณสามารถทำคุกกี้ขนาดกลางได้ 30-35 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้
เราอบช่องว่างทรายในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะสว่างและเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง ต้องเย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เทโปรตีนลงในชามขนาดเล็กแล้วเริ่มเติมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้หนึ่งช้อนชา เรากวนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันราวกับถู
ใส่แป้งจนเปลือกน้ำrostาลหนาพอ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และตามมวลของไข่ โปรตีนก็อาจแตกต่างกัน ดังนั้นตุนผงไว้สำหรับอนาคต (อย่างน้อย 3-4 ช้อนโต๊ะ) ด้วยไอซิ่งนี้เราจะสร้างคอนทัวร์ด้วยคุกกี้
เราเปลี่ยนหนึ่งในสามของการเคลือบเป็นถุงพลาสติกใหม่และมัดไว้ คลุมเปลือกน้ำrostาลที่เหลือในชามด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
ตัดปลายกระเป๋าออกด้วยกรรไกร รูไม่ควรใหญ่ - แท้จริงแล้ว 1 มม. ไอซิ่งจะไหลออกมาเป็นเส้นต่อเนื่องไม่แตกจนกว่าคุณจะต้องการ เราติดตามโครงร่างของคุกกี้ในรูปแบบของไข่ - ค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะหลังจาก 3-4 ชิ้น ในภาพ ความพยายามครั้งแรกในการเคลือบเงา จากนั้นทุกอย่างก็เร็วขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น
การวนกระต่ายเป็นวงกลมทำได้ยากขึ้น เนื่องจากมีทางโค้งอยู่ แต่ไอซิ่งนั้นควบคุมได้ง่าย - เพียงแค่ปล่อยด้าย 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปในทิศทางที่ถูกต้อง
ทุกอย่างตอนนี้เคลือบหนาต้องแห้งสนิท อีกอย่าง ตอนที่ฉันแกะรอยคุกกี้ตัวสุดท้ายเสร็จ อันแรกก็แห้งหมดแล้ว
ตอนนี้เปิดจินตนาการ! ประมาณ (หรือแน่นอน) ลองนึกภาพว่ารูปแบบของคุณบนคุกกี้จะหน้าตาเป็นอย่างไร และเราเจือจางสารเคลือบด้วยสีย้อม (อุตสาหกรรมหรือธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับคุณ) - แยกจากกันในชามต่างๆ ควบคุมความอิ่มตัวของสีอย่าหักโหม - คุณต้องการของเหลวประมาณหนึ่งหยด และคุณต้องเจือจางสารเคลือบหนาด้วย โดยที่เราเติมน้ำต้มหรือน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยดในแต่ละครั้ง น้ำตาลไอซิ่งควรมีความสม่ำเสมอที่ไม่เป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็กระจายตัวได้ดี คุณสามารถลองคุกกี้ชิ้นเดียว
เราเปลี่ยนการเคลือบเสร็จแล้วเป็นถุงแล้วมัดไว้ ฉันมีสีเหลืองและสีขาวพื้นฐานสำหรับกระต่าย ไก่กระทง และไข่ สีชมพูสำหรับหูและแก้มของกระต่าย จึงมีน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยอยู่ในชาม เราจะทาสีหูและรายละเอียดเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันยังโรยน้ำตาลไอซิ่งสีเขียวสำหรับหางกระทงด้วย และฉันยังทำสีแดงเล็กน้อยสำหรับหาง หอยเชลล์ และจงอยปากนกด้วย ไอซิ่งสีแดงที่เหลือใช้คลุมไข่และออกแบบบนไข่
เราเอาและบีบไอซิ่งสีขาวออกจากถุงเติมร่างกายของกระต่าย ทีละน้อย มิฉะนั้น ไอซิ่งอาจหลุดออกจากขอบ ด้านข้างของเคลือบหนาซึ่งแห้งไปแล้วอย่าให้ของเหลวกระจาย แต่ยังอยู่ ใช้ไม้จิ้มฟันดันเปลือกน้ำrostาลไปทางขอบ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันอีกอัน (แต่ละสีมีของตัวเอง) เติมหูด้วยสีชมพู กระต่ายเกือบจะพร้อมแล้ว
เราดูแลไก่โต้ง มันขึ้นอยู่กับการเคลือบสีเหลืองที่เราเติมทุกอย่างยกเว้นหอยเชลล์และจงอยปาก ในขณะที่เธอยังไม่มีเวลาคว้า เราก็วาดหางและปีกด้วยสีแดงและสีเขียว และสุดท้ายหวีสีแดงและจะงอยปาก
เราวาดไข่อีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ - จากนั้นจินตนาการของฉันก็เริ่มทิ้งฉันไป ฉันเพิ่งเติมพื้นหลังด้วยการเคลือบที่เหลืออยู่ แล้วมันกลับกลายเป็นสิ่งที่คุณมีในภาพ ฉันเกือบลืมไปเลย: เราจะทำแก้มให้กระต่าย - แค่ไอซิ่งสีชมพูหยดเดียว ฉันทำตาของเด็กๆ จากลูกบอลน้ำตาลขนาดเล็ก - ฉันเพิ่งเปิดหลอดสำหรับนม (คุณสามารถซื้อหลอดดังกล่าวได้จากเราในร้านค้า - หลอดขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยเม็ดหลากสีที่พวกเขาดื่มนม) และฉันยังทาสีจมูกให้กระต่ายด้วย - ทาสีเคลือบเงาด้วยสีย้อมสีดำเล็กน้อย
สร้างความสุขให้ลูก ๆ ของคุณด้วยเค้กโฮมเมด แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุกกี้มีน้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้นสองสามอย่างที่มีนมและไม่มาก!
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับตุ๊กตากินได้ที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นของขวัญ คุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะให้ของขวัญชิ้นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำขึ้นเอง และเค้กโฮมเมดก็อร่อยกว่าของที่ซื้อตามร้านมาก เนื่องจากทุ่มเทให้กับจิตวิญญาณของพนักงานต้อนรับ ฉันมีสูตรคุกกี้ขนมปังขิงแบบง่ายๆ ที่ฉันใช้มาหลายปีแล้ว ผลิตตุ๊กตาขิงแบบโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามอยู่เสมอ
สำหรับเคลือบ:
ในการทำคุกกี้ เราต้องการเนยหรือมาการีนที่นิ่มมาก ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ละลายน้ำผึ้งในห้องอบไอน้ำ มันจะทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลที่สวยงามและทำให้รสชาติสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ขณะที่น้ำผึ้งกำลังเย็นตัวลง ให้นำชามลึกแล้วตีเนยและน้ำตาลลงไป โดยเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง หากคุณมีผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยมเช่นผู้เตรียมอาหาร คุณก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้เลย
ในภาชนะเดียวกันให้เติมน้ำผึ้งแล้วตีไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
เทแป้งสองในสามลงในชามแยก ใส่ขิง เบกกิ้งโซดา และอบเชยลงในแป้ง ผสมหรือตะแกรง คุณยังสามารถใช้ขิงสดขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในกรณีนี้จะถูกเพิ่มในส่วนของเหลวของแป้งซึ่งจะต้องผสมให้เหมาะสม ฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงอบเชย แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ คุณยังสามารถเติมมะนาวขูดหรือผิวส้มลงในแป้ง
เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำผึ้งและน้ำมัน ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ มันจะทำได้ยากด้วยเครื่องผสมที่มีหัวตี ฉันมักจะเปลี่ยนหัวฉีดเป็นแบบเกลียวหรือคนด้วยช้อน
เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง น่าจะนิ่ม ไม่ว่ายน้ำ ไม่ติดมือ
เราห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะแข็งตัวและใช้งานสะดวกกว่า
ก่อนทำคุกกี้ขนมปังขิง ให้เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เรานำแป้งออก เราตัดครึ่งแล้วซ่อนที่เหลือในตู้เย็นอีกครั้ง แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และละลายในตู้เย็นก่อนใช้ โรยพื้นผิวที่จะรีดแป้งด้วยแป้ง เคลือบพินกลิ้งในแป้งด้วย
นวดแป้งสองสามครั้งด้วยมือของคุณเพื่อทำเค้ก คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนแป้งอุ่น เราม้วนเค้กออกเป็นชั้นไม่หนากว่าครึ่งเซนติเมตร
เราบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกมาแล้ววางลงบนแผ่นอบ ให้ใส่ไม้จิ้มฟันลงไป แป้งจะล้าหลังแม่พิมพ์ได้ดีกว่าถ้าโรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็น
อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที ในกระบวนการอบจะได้เฉดสีเข้มที่สวยงามและเรียบเนียนสม่ำเสมอ
ย้ายคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบนอย่างระมัดระวัง แรกๆจะนุ่มๆ แต่พอเย็นตัวจะแข็งกรอบ หากคุณต้องการแขวนคุกกี้ในภายหลัง ให้เจาะรูอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แผ่นอบเย็นและในช่วงเวลานี้เราจะนำแป้งออกมาและทำคุกกี้ส่วนที่สอง ร่างที่เย็นสนิทตกแต่งด้วยไอซิ่ง
ในการเตรียมเคลือบสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง ตีโปรตีนประมาณ 7-8 นาทีในโฟมที่มั่นคง คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาเพื่อทำให้มวลหนาแน่นขึ้น
เติมน้ำตาลอย่างช้า ๆ แล้วตีต่ออีก 5-6 นาทีที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ถ้าเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นผงหรือบดในเครื่องบดกาแฟหากต้องการให้สีเคลือบต่างๆ กัน ให้ใส่ไว้ในภาชนะที่แยกต่างหากเล็กน้อยแล้วเติมสีผสมอาหารหรือผงสีเล็กน้อยลงไปสองสามหยด
เราเปลี่ยนไอซิ่งเป็นหลอดฉีดยาลูกกวาดหรือถุงม้วนจากกระดาษ parchment และทาสีตัวเลข ตัวอย่างเช่น เราวาดใบหน้าและกระดุมของผู้ชายตัวเล็ก ๆ ตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือเกล็ดหิมะรูปดาวด้วยลวดลายบาง ๆ เป็นต้น คุณสามารถเคลือบ พื้นผิวเคลือบและตกแต่งด้วยโรยหรือลูกปัดหลากสี
คุกกี้ที่ตกแต่งแล้วควรพยายามอย่าวางทับกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัว ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ คุณต้องตัดและอบรูปไข่และตกแต่งให้เหมาะสม คุกกี้ขนมปังขิงเย็นคลาสสิกที่เตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในกล่องได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง
ตารางอีสเตอร์มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับขนมอบต่างๆ - อร่อยหวานและสดใสอยู่เสมอมีสีสันสดใส
ทุกปีฉันพยายามทำสิ่งใหม่ แต่เนื่องจากขนมปังขิงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน คราวนี้ฉันจึงตัดสินใจทำซ้ำ
แม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะพิจารณาจากชื่อแล้วก็ตาม แต่สูตรนี้ก็ดีเพราะคุ้กกี้สามารถปรับเปลี่ยนและปรับให้เข้ากับการเฉลิมฉลองได้เสมอ
เราจะแบ่งชุดส่วนผสมตามสูตรออกเป็นสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งและขั้นตอนที่สองสำหรับการตกแต่ง
แป้งสำหรับคุกกี้อีสเตอร์เป็นขนมชนิดร่วน คุ้กกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มฟู นุ่ม เป็นชั้นเล็กน้อย นุ่มอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีเงื่อนไขว่าทำอย่างถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้คุณควรทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแป้งชอร์ตครัสยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอุณหภูมิแวดล้อม ทุกอย่างควรจะเย็น: เนย ไข่ จาน และมือ นี่เป็นครั้งแรก
ประการที่สองคือการนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
ร่อนแป้งและผสมกับขิง ใส่เนยแช่เย็นหั่นเป็นลูกเต๋า
ใช้นิ้วเย็นถูส่วนผสมของแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราตีไข่และนวดแป้ง เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
เรารีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนา 5 มม. และเริ่มตัดตัวเลขออก
สำหรับคุกกี้ "สำหรับผู้ใหญ่" ฉันใช้แม่พิมพ์ทาร์ต และสำหรับคุกกี้ "สำหรับเด็ก" ฉันใช้รูปทรงโค้งมนเป็นรูปสัตว์
เนื่องจากคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเป็นสองเท่า จึงควรตัดตัวเลขออกเป็นสองชิ้นที่เหมือนกัน หนึ่งทั้งหมดและในวินาทีที่จะทำหลุม ฉันมีรอยบากพิเศษเพื่อการนี้ หากไม่มีคุณสามารถใช้มีดตัดได้
คุกกี้ที่ตัดด้วยวิธีนี้จะอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
ใส่คุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในจานและปล่อยให้เย็น
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
สำหรับการตกแต่ง เราจะใช้แยมแอปริคอท ครีมเคลือบ และช็อคโกแลตสองประเภท - สีขาวและสีดำ
มาเตรียมครีมไอซิ่งกัน สำหรับฉัน ไม่มีไอซิ่งที่อร่อยกว่านี้สำหรับเค้กอีสเตอร์
ในชามที่ทนความร้อน ให้อุ่นครีม เติมและนำเนยหนึ่งช้อนโต๊ะไปละลายจนหมด
นำชามออกจากเตา ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงหนึ่งแก้วลงในครีมร้อน คนให้เข้ากัน
ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเย็นตัวและข้น ควรจำไว้ว่ายิ่งครีมยิ่งอ้วนไอซิ่งก็ยิ่งหนา
หล่อลื่นทั้งร่างด้วยครีมเคลือบ วางกองแยมเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางบิสกิตแล้วปิดด้วยบิสกิตที่มีรู
ผลที่ได้คือน่ารับประทาน
เราจะทิ้งคุกกี้สำหรับผู้ใหญ่ไว้ไม่เปลี่ยนแปลง และสำหรับเด็ก เราจะปิดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายช็อคโกแลตขาวดำในจานแยกกัน แล้ววางคุกกี้สำหรับเด็กไว้บนพื้นผิวเรียบของโต๊ะ
ในการทาเคลือบ คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาหรือถุงขนม ถุงพลาสติก หรือจะใช้ช้อนธรรมดาทาเป็นเส้นบางๆ ฉันดัดแปลงขวดที่มีพวยกาบาง ๆ สำหรับโรยหน้า สบายมาก.
เราใช้ไอซิ่งด้วยการกวาดโดยไม่ต้องกลัวที่จะทาโต๊ะ ดังนั้นมือจึงรู้สึกมั่นใจมากขึ้น
ทีละขั้นตอนการสอนเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้สำหรับอีสเตอร์ด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ!
ง่ายต่อการทำ ดีสำหรับการวาดภาพ. คุณสามารถทำคุกกี้ไข่อีสเตอร์ได้!
วิธีทำแป้งคุกกี้แสนอร่อย:
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
เพิ่มเนยอุณหภูมิห้อง ก่อนหน้านี้สามารถหั่นเนยเป็นก้อนได้
ผสมให้ละเอียดก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ
แป้งจะร่วน แต่เมื่อคุณเริ่มที่จะไปยุ่งกับมือของคุณ ดูเหมือนแป้งจะนิ่มเกินไป
แยกครึ่งและผสมกับโกโก้ด้วยมือ (อันที่ถูกที่สุดจะทำ)
ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหากคุณรีบร้อนให้แช่ตู้เย็นไว้ 10 นาที
ตัดออกด้วยที่ตัดคุกกี้และใช้มีดคม ๆ ยกกระดานและโอนไปยังแผ่นอบ
วิธีการอบคุกกี้สำหรับการวาดภาพ:
ฉันอบบนกระดาษรองอบไม่ได้ทาน้ำมันอะไรเลย
ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา มันอบอย่างรวดเร็ว 20 นาทีอาจจะ 25 ด้านล่างของคุกกี้ยังคงเป็นสีเดียวกับด้านบนเกือบ เพื่อตรวจสอบความพร้อม เพิ่งทำคุกกี้หักไป 1 อัน และเห็นว่าข้างในไม่ดิบ
มีคุกกี้สีน้ำตาลด้วย กระจายบนกระดาษแผ่นเดียวกัน ไม่มีอะไรติดค้าง คุกกี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ไม่ยากและสะดวกในการทาด้วยไอซิ่ง
วิธีทำไอซิ่งที่ฉันเขียนไว้ในสูตรขนมปังขิง คราวนี้ฉันแค่เติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง ฉันยังโรยสีผสมอาหารที่นั่นด้วย (ฉันมีสีย้อมพาร์เฟต์แบบแห้งเป็นชุด มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) ข้อควรสนใจ คุณจะใช้สีย้อม อย่าเอาไปทำไข่ อย่างแรกเลย พวกมันอาจไม่เหมาะสำหรับการกลืนเข้าไป และประการที่สอง พวกมันอาจเค็ม!
ต้องร่อนแป้ง ผสมกับส้อม เติมน้ำ 1 ช้อนชา นวดให้ละเอียด
และเป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามทำ ฟรอสติ้งแบบไม่มีไข่!
เธอเทน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลผงที่ตานวด ในภาพคุณสามารถเห็นไอซิ่งสีชมพู - ดูเหมือนแยมผิวส้มมากกว่าและโปร่งใสเล็กน้อย ฉันชอบมันมากกว่าเปลือกน้ำfาลแบบดั้งเดิม!
วิธีการทาสีคุกกี้อีสเตอร์ด้วยไอซิ่ง
ฉันใส่เคลือบเสร็จแล้วในถุงยาวแล้วมัดเป็นปมตัดปลายกระเป๋าด้วยกรรไกรตัดเล็บ ... นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด) ฉันยังมีหัวฉีดสำหรับทาสี แต่ฉันไม่ได้ทำ - ฉัน ไม่มีกำลังเพียงพอสำหรับการวาดภาพที่ดีฉันวาดทุกอย่างจากรูของถุง) หากคุณต้องการทาสีด้วยน้ำตาลไอซิ่ง - ทำให้มันหนาขึ้นถ้าคุณเทน้ำตาลไอซิ่งบนคุกกี้สำหรับพื้นหลัง - เพิ่มต้มหนึ่งในสามของช้อนชา น้ำเย็น.
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งในธีมอีสเตอร์ ยังไงก็ตาม แม่พิมพ์สำหรับกระต่ายและไข่และชุดเพิ่มเติมสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ จากโรงงาน Luch) โดยธรรมชาติแล้วไม่มีดินน้ำมัน)))
อ่านเพิ่มเติม:
คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยคุกกี้อีสเตอร์ดั้งเดิม: การทำอาหาร การอบ สูตรไอซิ่งและคุกกี้ตกแต่ง รวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอ
25 นาที
389 กิโลแคลอรี
4/5 (4)
ในวันอีสเตอร์ ฉันกับลูกๆ พยายามทำอาหารด้วยกัน เพื่อให้แม่สนุกมากขึ้น และเด็กๆ จะได้ไม่เบื่อโดยไม่มีอะไรทำ โดยเฉพาะสำหรับพวกเขา ฉันอบไม่เพียงแต่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้อีสเตอร์แสนอร่อยอีกด้วย ซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ในรูปทรงต่างๆ เท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย - นี่คือที่ที่จินตนาการของเด็ก ๆ มีประโยชน์
ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดนั้นได้มาเพื่อความรุ่งโรจน์และหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและส่วนใหม่นั้นง่ายต่อการเตรียมมากกว่าปอดแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ต้องขอบคุณสูตรง่ายๆ ของคุณย่าทวด ที่คุกกี้อีสเตอร์ในรูปของกระต่าย ไก่ หรือไข่ธรรมดาได้รับรางวัลที่เด่นในตารางวันหยุดของครอบครัว
เวลาเตรียมการ: 60 นาที
โปรดเตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าสำหรับการอบคุกกี้อีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จ:
เหนือสิ่งอื่นใด เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นไว้พร้อมเพื่อที่คุณจะได้นวดแป้งคุกกี้ได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
แป้งโด
เธอรู้รึเปล่า?บางครั้งฉันใส่เครื่องปรุงรสขนมที่ฉันโปรดปรานลงในแป้งเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น คุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ทำด้วยขิงบดหนึ่งช้อนชา
เคลือบ
สำคัญ!หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในไอซิ่งเพื่อให้คุกกี้ของคุณมีรสเปรี้ยว และไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้น้ำผักธรรมดาแทนสีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน เพราะจะทำให้ปลอดภัยและมีสุขภาพดีขึ้น!
เธอรู้รึเปล่า?หากคุณเจอเนยที่แข็งเกินไป (และคุณภาพสูง) ที่ไม่อยากละลายเร็ว ให้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาทีด้วยกำลังสูงสุด แล้วจึงย้ายกลับไปไว้ในที่อุ่น หลังจากนั้นไม่กี่นาที กระบวนการหลอมควรเริ่มต้นได้สำเร็จ
สำคัญ!ฉันมักจะทำแป้งมากขึ้นเพื่อที่ฉันจะได้แบ่งออกเป็น "ลูกบอล" หลายก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเมื่อจำเป็น ให้เริ่มทำคุกกี้ชุดใหม่อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บแป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม ๆ ไว้ได้เป็นเวลานานเมื่อฉันมีแป้งบางส่วนในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งเดือน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพของการอบ
นั่นคือทั้งหมด!ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำและตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใหม่และเป็นอันตราย
หากในวันหยุดคริสต์มาส แป้งขนมปังขิงหอม ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อตัดร่างต่าง ๆ ออก แป้งขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับคุกกี้อีสเตอร์ ถ้าน่าระทึกใจการทำคุกกี้ขนมปังขิงในวันคริสต์มาสได้กลายเป็นประเพณีที่ดีในพื้นที่ของเราแล้ว ในวันอีสเตอร์ มีเพียงไม่กี่คนที่ทำกิจกรรมต่อต้านความเครียดเช่นนี้ และมันก็คุ้มค่า! เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การทำให้เด็ก ๆ มีความสุข ไม่รู้จักลูกคนเดียวที่ไม่รักน่าระทึกใจกินคุกกี้โดยไม่คำนึงถึงเพศ ลูกสาวคนโตของฉันชอบวาดคุกกี้มากเสียจนเพื่อเธอ ฉันก็เอาชนะความไม่ชอบของฉันในการตกแต่งได้ทุกประเภทคุณอบ (ฉันมีสองมือซ้ายสำหรับสิ่งนี้ :-)) และนี่คือวิธีที่เราได้คุกกี้
ดีคุกกี้ทาสีสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้ วางบนจานแปลกใจเล็กน้อยสำหรับทุกคนที่ต่อนั่งเขาลง เชื่อเถอะ ผู้ใหญ่ยังมีความสุขม. เซอร์ไพรส์หลุมไม่น้อยกว่าเด็ก
คุกกี้ออกมาร่วน หวานกำลังดี มีกลิ่นหอมของซิตรัสที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์ แป้งคุกกี้อีสเตอร์นี้ทำง่ายและค่อนข้างง่ายและเท่าที่เป็นไปได้ด้วยขนมชนิดร่วน สำหรับการระบายสีคุกกี้ ฉันใช้ของโปรด
วัตถุดิบ
1) ใส่ส่วนผสมคุกกี้ทั้งหมดลงในชามลึกหรือชามผสมดาวเคราะห์ บดส่วนผสมแห้งอย่างรวดเร็วด้วยเนยและไข่แดงจนเป็นเนื้อร่วน
2) ตีแป้งให้เป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที
3) นำแป้งคุกกี้ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 ᵒС
4) แผ่แป้งขนมชนิดร่วนบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วตัดคุกกี้เป็นรูปร่างที่ต้องการ
5) วางคุกกี้ที่ตัดออกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
