แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สำหรับฉัน kefir pizza ไม่ได้เป็นเพียงโอกาสในการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้อร่อยอีกด้วย บน kefir คุณสามารถรีดแป้งบาง ๆ ซึ่งหลังจากการอบยังคงนุ่มและไม่แข็ง ฉันใส่ไส้ที่แตกต่างกันทุกครั้งเช่น แต่วันนี้ฉันใช้เนื้อหน้าอก, หัวหอมและชีส เป็นซอสตามปกติฉันเลือกซอสมะเขือเทศและ คุณสามารถทดลองกับไส้ได้ แต่อย่าเปลี่ยนแป้ง kefir แป้ง Kefir ถูกเตรียมในไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นเป็นชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัวได้ ทุกคนรักพิซซ่า ดังนั้นคุณจะให้อาหารทุกคน ลองทำพิซซ่าด้วย kefir ในเตาอบโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ของฉันแล้วดูด้วยตัวคุณเอง




- kefir ของไขมันใด ๆ - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- แป้ง - 600 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา ล.,
- เกลือ - ½ ช้อนชา ล.,
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ตาราง ล.





- ไส้กรอกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งรมควันใด ๆ (ฉันมีหน้าอก) - 250 กรัม
- ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2 โต๊ะ ล.,
- มายองเนส - 1 โต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเท kefir ลงในชามซึ่งฉันจะเตรียมแป้ง ฉันใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วย ฉันทิ้งมวลนี้ไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาเกิดฟองใน kefir และตอบสนอง




ในขณะที่โซดากำลังทำงาน ฉันแบ่งไข่ลงในชาม ตีด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง ลงใน kefir




ฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ




เกลือเพื่อให้แป้งมีรสชาติมากขึ้น






เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งก่อน แล้วคนเป็นวงกลม ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน




ฉันเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้งด้วยมือของฉัน ฉันได้ลูกบอลนุ่ม ๆ ที่ไม่ยึดติดกับมือของฉัน เช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ ฉันปล่อยให้นอนราบพักฟื้น




สำหรับการเติมฉันสับหัวหอมอย่างรวดเร็วได้ครึ่งวงบาง ๆ ฉันหั่นเนื้อหน้าอก (ฉันมีไขมันไม่มาก สมมุติว่ามันเป็นเนื้อสัตว์) เป็นก้อน




ฉันรีดแป้งที่พักไว้เป็นวงกลมแบน ๆ วางบนแผ่นอบแล้วฉันก็ทาพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ






ฉันโรยหน้าอก, หัวหอม, ถูชีสแล้วราดด้วยมายองเนส




ฉันอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีโดยทั่วไปในช่วงเวลานี้แป้งบาง ๆ อบได้อย่างสมบูรณ์แบบชีสละลายและนั่นคือทั้งหมดที่จำเป็น ฉันสังเกตว่าฉันตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180-190 องศาซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด




ฉันชงชา ในช่วงเวลานี้พิซซ่าเย็นลง ฉันเสิร์ฟมันที่โต๊ะ Bon Appetite!
ลองทำอาหารด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแป้งพิซซ่าแสนอร่อยบน kefir?

หนึ่งในส่วนประกอบที่ชื่นชอบสำหรับตัวเลือกการทดสอบต่างๆ คือ kefir แป้งที่นวดแล้วมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า วิธีเตรียมพิซซ่าให้อร่อยถูกวิธี? มาเน้นที่จุดที่สำคัญที่สุด:

• สำหรับพิซซ่า kefir ที่มีปริมาณไขมันเหมาะสม แต่ที่ดีที่สุดคือได้แป้งจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ (ควรใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์)
• ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้อุ่นเครื่องเพื่อให้อุ่นขึ้น มิฉะนั้นแป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและก้อนจะยังคงอยู่
• หากไม่มี kefir ในตู้เย็นโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวก็อาจเข้ามาแทนที่ได้
• ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดสำหรับพิซซ่า จากแป้งชั้นหนึ่ง แป้งจะออกสีเข้มและจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่แปลกประหลาด
• หากคุณเติมโซดาลงในแป้ง แป้งจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่ม ในเวลาเดียวกัน โซดาสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก หรือจะเทออกโดยที่ไม่ละลายน้ำก็ได้ Kefir จะดับมัน
• แป้งทำได้ทั้งแบบหนาและแบบเหลว เติมของเหลวทันที หากมีความหนาฐานจะอบก่อนหลังจากนั้นจึงใส่ไส้
• หากใส่แป้งลงในแป้งหนา ๆ ทันทีเค้กที่อยู่ข้างใต้อาจไม่อบได้ดี ฐานมักใช้เวลาในการอบ 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น)
• พื้นฐานของแป้งใด ๆ (หนาหรือของเหลว) ต้องทำด้วยความหนาเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) เค้กที่หนาเกินไปจะอบได้ไม่ดีภายใน
• หากคุณต้องการพิซซ่าบาง ๆ หลังจากอบแล้วให้ใช้ส้อมเจาะฐานในหลาย ๆ ที่
• หากใช้แป้งที่เป็นของเหลวสำหรับพิซซ่าแล้วด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะอบจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ (หรือกระดาษ parchment) มิฉะนั้น พิซซ่าจะยากมากที่จะเอาออก
• อุณหภูมิในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ หากปรุงพิซซ่าในเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา หากอยู่ในเตาอบแก๊ส - 200-220 องศา
• ต้องวางพิซซ่าในเตาอบร้อน มิฉะนั้น พิซซ่าจะไม่อบ เตาอบควรเริ่มอุ่นก่อนอย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบ

แป้งพิซซ่าหนาใช้ได้ทันที สามารถใส่ถุงพลาสติกและแช่แข็งได้ ก่อนปรุงอาหาร บรรจุภัณฑ์จะต้องเก็บไว้ในห้องหลักของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วเอาแป้งออกจากถุงใส่ถ้วยและปิดฝา ในรูปแบบนี้ควรอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบสำหรับพิซซ่าบน kefir:

• 4 (หรือมากกว่านั้น) แก้วแป้งเหลี่ยมเพชรพลอย;
• น้ำตาล (5 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• เกลือหยาบ 7 กรัม
• โซดา (7 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ);
• คีเฟอร์ (250 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือไข่และคนให้เข้ากัน นำ kefir ไปอุ่นในไมโครเวฟ ละลายน้ำตาล จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันมะกอกลงไป นวดทุกอย่าง
2. เพิ่มโซดาลงในแป้งร่อน ค่อยๆใส่แป้งลงในชามส่วนผสมที่เป็นของเหลว ขั้นแรกให้คนแป้งด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือของคุณ
3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 หรืออาจจะ 3 ส่วนแล้วคลึงเป็นวงกลมหนา 1-1.5 เซนติเมตร
5. วางฐานพิซซ่าบนแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นนำเค้กออกจากเตา ทิ่มสัก 2-3 ที่
7. โรยท็อปปิ้งให้ทั่วฐานแล้ววางพิซซ่าในเตาอบต่ออีก 20 นาที (อาจจะนานกว่านั้นเล็กน้อย)

ตัวเลือกที่ไม่มียีสต์และกับพวกเขา - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ (2 หน่วย);
• โซดา (10 กรัม);
• Kefir (0.2 ลิตร);
• น้ำตาลทราย (5 กรัม);
• เกลือ 2 กรัม
• แป้ง (น้อยกว่า 2 ถ้วยเล็กน้อย);
• น้ำมันกลั่น 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ใส่ในไมโครเวฟและอุ่นเล็กน้อย
2. เทโซดาลงไป คน. ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที
3. ผสมไข่และเกลือในชามแยก เทลงใน kefir กับโซดาแล้วตีอีกครั้ง (ควรใช้ที่ตีหรือส้อม)
4. ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในชามด้วยส่วนผสม นวด.
5. ร่อนแป้ง. เทลงในแป้งในหลายขั้นตอนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. เมื่อมวลถึงความหนาสม่ำเสมอให้เทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วคลุกแป้งหนา
7. โอนไปยังชามที่โรยด้วยแป้ง วางผ้าสะอาดไว้ด้านบน เก็บแป้งไว้ในห้องปลอดร่าง
8. แบ่งครึ่ง. จากแต่ละครึ่งสร้างวงกลมหนาประมาณ 10 มม.
9. นำเค้กไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
10. ใส่ไส้บนฐานแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir

ส่วนประกอบ:

• แป้ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง);
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (15 กรัม);
• เกลือ (12 กรัม);
• น้ำมันพืช (110 มล.);
• ทรายน้ำตาล (15 กรัม);
• น้ำอุ่น (110 มล.);
• Kefir (500 มล.);

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชามกว้าง บดด้วยนิ้วของคุณ
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที มันควรจะเริ่มเดือดปุด ๆ
3. อุ่น kefir แต่อย่าให้ร้อนเกินไปเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดอีกครั้ง
5. ร่อนแป้งด้วยตะแกรง ใส่แป้งลงไป 2 ถ้วย คนด้วยส้อม
6. เพิ่มแป้งให้มีความสม่ำเสมอของแป้งหนา
7. ถูน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนผิวมือ แล้วนวดต่อ ยืด พับ และตีแป้งด้วยฝ่ามือ
8. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดฝา แล้วพักในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
9. ชกแป้งที่ขึ้นแล้วปิดอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง มันควรจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
10. นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน พิซซ่า 1 ส่วน ที่เหลือใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นได้
11. ยืดฐานในอนาคตของเราด้วยมือของคุณให้เป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง หากจำเป็น ให้กำหนดรูปร่างที่ต้องการด้วยหมุดเกลียวเล็กๆ วางเค้กบนแผ่นอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชก่อน
12. อบฐานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
13. นำเค้กออกจากเตาอบ ทาน้ำมันด้วยซอส ใส่ไส้
14. นำพิซซ่ามาเตรียมไว้อีก 10 นาที

แป้งด่วนบน kefir

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 3% (ช้อนโต๊ะ);
• โซดา (2 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2 และหนึ่งในสี่ถ้วย);
• เกลือ (2 กรัม);
• คีเฟอร์ (0.4 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir, ไข่, น้ำตาลและเกลือใส่ชาม, ตีให้เข้ากัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในถ้วยแยก เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
2. สุดท้ายใน 3-4 โดสเทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของ kefir แต่ละครั้งควรผสมแป้งจนเนียน เป็นผลให้ควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 2 กระทะหรือ 1 แผ่นอบขนาดใหญ่
3. เทแป้งลงในจานที่ต้องการปูด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายไส้ลงไป อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า

สูตรแป้ง Kefir สำหรับพิซซ่า - TOP 5 . ของเรา

เราได้รวบรวมสูตรพิซซ่าที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว ซึ่งพิซซ่าถูกจัดเตรียมด้วยวิธีต่างๆ ด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ และมีเพียงสิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในพวกเขา - kefir ธรรมดาซึ่งให้ความนุ่มนวลและความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำคัญ: เพื่อให้ได้พิซซ่าที่มีรสชาติเยี่ยม คุณไม่ควรเก็บส่วนผสมหลักไว้ Kefir ไม่จำเป็นต้องเป็นความสดครั้งแรก แต่ก็ไม่คุ้มที่จะใช้ของที่แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช (150 มล.);
• น้ำตาล 10 กรัม
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ (10 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2.5 ถ้วย);
• คีเฟอร์ (300 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่กำหนดลงใน kefir อุ่น ๆ เทเกลือและผงฟูสำหรับแป้ง เพื่อผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสม ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับช้อนตามเข็มนาฬิกา เมื่อถึงความหนาแน่น ให้นวดด้วยมือ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว ควรมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ สามารถรีดด้วยหมุดเกลียวหรือยืดด้วยมือเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
4. วางไส้ (ยกเว้นชีส) ลงบนฐานที่อบแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ควรดึงพิซซ่าออกมา ปิดด้วยชีส แล้วส่งกลับไปอบอีก 10 นาที

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ (1);
• มายองเนส 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• น้ำตาล (5 กรัม);
• Kefir (0.25 มล.);
• แป้ง (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป ตีจนเป็นฟอง
2. จากนั้นเทน้ำตาลลงในส่วนผสมใส่ครีมและมายองเนส ผสม.
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสม kefir แป้งจะออกมาคล้ายกับที่นวดสำหรับแพนเค้ก
4. นวดให้ทั่วด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในชามประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว
5. ใส่แป้งที่ได้กับช้อนลงบนแผ่นอบหรือในชั้นบาง ๆ อย่าลืมคลุมจานด้วยกระดาษรองอบก่อน
6. ใส่ไส้ลงไปทันทีแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. พิซซ่าที่อบเต็มที่ควรมีสีสวย

พร้อมยีสต์และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• Kefir (0.2 ลิตร);
• แป้ง (300 กรัม);
• ยีสต์ "เร็ว" 10 กรัม
• เกลือ (5 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (30 มล.) ;
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• ออริกาโนและโหระพา (หรือเครื่องเทศพิซซ่า)

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชาม ถูด้วยนิ้วของคุณ เพิ่ม kefir ที่อุ่นเล็กน้อย คนจนเกลือและยีสต์กระจายตัวเกือบหมด
2. เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงในส่วนผสมเทน้ำมันมะกอกแล้วนวดอีกครั้ง เทแป้งลงในแป้งใน 2 ขั้นตอน ผัดจนเนียน ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทแป้งที่ขึ้นแล้วลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสีสวย หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงบนชั้นแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 15-16 นาที

แป้งพิซซ่า Kefir ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย);
• น้ำตาล 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือหยาบ (6 กรัม);
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ผสม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 10 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด สลับกันเทเกลือและน้ำตาลลงในชามเดียวกัน เทน้ำมันและผสม
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนด้วยตะแกรงนวดแป้งหนาและนุ่ม
4. ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. นำแป้งออกจากถุงแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หรือกลม
6. อบในเตาอบ (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
7. จากนั้นนำฐานสีน้ำตาลออกจากเตาอบ กระจายไส้บนพื้นผิว เหลือเวลาอีก 20 นาทีก่อนที่พิซซ่าจะพร้อม

เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึกเพื่อนวดแป้ง

เทโซดาและเกลือลงใน kefir ผสม ทิ้งไว้ 5 นาที ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะทำ มวลจะเพิ่มขึ้นทันทีในปริมาตรอันเนื่องมาจากปฏิกิริยาของโซดาและคีเฟอร์

ตอกไข่ 2 ฟอง แล้วตีจนเนียน เพื่อเพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (กลั่น)

ในตอนท้ายเพิ่มแป้งร่อนในหลาย ๆ วิธีแล้วนวดแป้ง

คุณจะได้แป้งพิซซ่าเนื้อแน่นไม่ติดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20-30 นาที

สำหรับหน้าพิซซ่า kefir ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ไส้กรอกต้ม มะเขือเทศ เห็ด หัวหอม พริกหยวก ชีสแข็ง และซอสมะเขือเทศ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณต้องการ

รีดแป้งที่เสร็จแล้วบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบขึ้นรูปด้านเล็ก ๆ ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือบนเสื่อกันติดพิเศษ

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

แชมปิญองดิบหั่นบาง ๆ และเกลี่ยให้ทั่วระหว่างไส้กรอก ไม่จำเป็นต้องผัดหรือต้ม เพราะพวกเขามีเวลาทำอาหารได้ดีในช่วงเวลาที่อยู่ในเตาอบ

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้กรอกกับเห็ด

คุณยังสามารถโรยหัวหอมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

และพริกหยวกสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไส้ หากต้องการคุณยังสามารถเทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

พิซซ่า Kefir แตกต่างจากพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบน kefir รอจนกว่าจะเข้ากันแล้วม้วนออก ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยว นวดในชามเทลงบนแผ่นอบและอุดไว้ด้านบน ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแป้งจะห่อหุ้มไส้โดยเริ่มแรกถูกฝังในแป้งจึงกลายเป็นความฉ่ำและอร่อย

พิซซ่า Kefir ดูเหมือนพายที่มีไส้มากกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารสำเร็จรูป

พิซซ่าปรุงด้วย kefir จากท็อปปิ้งแบบเดียวกับพิซซ่าทั่วไป มันอาจเป็นซากของเนื้อเย็น, ไส้กรอก, เนื้อสับผัด, มะกอก, ผัก (มะเขือเทศ, พริกหวาน, ข้าวโพด, สมุนไพร) และแน่นอนชีส การทำพิซซ่าในกระทะหรือในเตาอบ แป้งสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ถ้าคุณไม่ใส่ยีสต์ เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูจะช่วยให้แป้งขึ้น

เมื่อรู้วิธีทำพิซซ่า kefir คุณสามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างรวดเร็วเตรียมการรักษาสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็นอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้เสียอะไร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แม้แต่คนที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

รูปถ่ายของแป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าจะได้รับการชื่นชมอย่างแรกจากแม่บ้านที่ไม่ชอบทำความสะอาดห้องครัวหลังจากทำงานกับแป้ง นวดแป้งในชาม ไม่ต้องนวดและรีด ทำให้โต๊ะสกปรก ที่กลิ้งแป้ง มือและทุกสิ่งรอบตัว แป้งจะพร้อมภายใน 10 นาที เขาต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ สูตรที่มีประโยชน์มากเมื่อเวลาสั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1/2 ลิตร
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์:

1. อุ่นเครื่อง kefir ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูสำหรับแป้ง
2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ เพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรออกมาเหมือนแพนเค้กความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้ง ยืน 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว
3. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน กระจายไส้ด้านบนและอบจนสุก

รูปถ่ายของแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

หากคุณคิดว่าแป้งพิซซ่าจะต้องเป็นยีสต์ เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่ใช้ kefir พิซซ่าออกมาหนาและฉ่ำ มีรสชาติที่ดีของพายโฮมเมด การเตรียมง่ายกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ยีสต์และน้ำมันมะกอก
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนสูง ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ นวดแป้งให้แข็งกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น 45-60 นาที.
3. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก วางไส้ อบในเตาอบ

รูป พิซซ่าเร็วใน 10 นาที

เตรียมพิซซ่าที่เร็วที่สุดที่บ้านใน 10 นาที แป้งพิซซ่าที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สามารถอบในกระทะที่มีฝาปิดหรือในเตาอบ การปรุงอาหารในกระทะไม่อนุญาตให้คุณได้รับเปลือกชีสทอด พิซซ่าจะชุ่มฉ่ำด้วยชีสเยิ้มๆ ละลาย ถ้าคุณชอบอันนี้ ให้เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

ดังนั้น พิซซ่าด่วน 10 นาทีในเตาอบ- สูตรอาหาร. คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• แฮม 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ส่วนผสมออริกาโน่และพริกไทยหยิกโดย pinch
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาทีในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ เธอต้อง อุ่นเครื่องได้ถึง 220 องศาเซลเซียส. วางในเตาอบในรูปแบบที่จะอบพิซซ่าแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ตีเบา ๆ ด้วยปัด เพิ่ม kefir, มายองเนส, เกลือ ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จะอบในเตาอบและจะอร่อยมาก พักแป้งไว้และทำงานกับไส้
4. ตัดแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใส่แชมเปญ มะกอก ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอก เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงพิซซ่าแบบง่าย ๆ และคุณสามารถปรับปรุงมันตามรสนิยมของคุณได้แล้ว ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. นำกระทะที่อุ่นแล้วออกจากเตาอบ เทแป้งลงในกระทะ จัดมะเขือเทศ ไส้กรอกและชีส โรยด้วยพริกไทยและออริกาโน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

รูปถ่ายของเจลลี่พิซซ่าในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบพิซซ่า คุณควรจดสูตรพิซซ่านี้ไว้ นวดแป้งในเวลาไม่กี่นาที อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะหนากว่าแป้งอิตาลีทั่วไปมาก หากคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับแป้งยีสต์ พิซซ่าแอสปิกก็มีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกนม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักดอง 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เห็ด 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ:

1. ผสมกับเครื่องผสมหรือปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ดองเป็นชิ้นที่บางที่สุด ขูดชีส
3. อุ่นเครื่อง เตาอบสูงถึง 220 ° C. จาระบีแบบพิมพ์ที่มีด้านหรือกระทะ เทแป้งออก ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนี้แป้งจะจับนิดหน่อยแต่จะยังไม่อบ
4. นำชิ้นออกจากเตาอบ หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ถัดไปจัดวางชิ้นไส้กรอกแตงกวาและเห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่กลับเข้าเตาอบ นาน 5-6 นาที.
5. โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง เสิร์ฟร้อน

รูปถ่ายของพิซซ่าง่ายๆในกระทะ

พิซซ่าในกระทะปรุงด้วยท็อปปิ้งหลากหลาย มีห้องสำหรับแฟนตาซีที่นี่ ส่วนผสมหลักคือชีสและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการบรรจุที่จมอยู่ในแป้งในพิซซ่าจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเตรียมการสามารถขจัดข้อเสียเปรียบนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• แป้งผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• มะกอก 10 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา 1-2 ก้าน
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในกระทะ:

1. นวดแป้งให้หนา หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ความหนาแน่นของแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ความสม่ำเสมอของ kefir และมายองเนส แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันออก ตั้งกระทะบนกองไฟ อบครอบคลุม 3 นาที. ในขณะที่กำลังอบแป้ง ให้หั่นชีสเป็นชิ้นๆ และมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ สับโหระพาอย่างประณีต
3. นำกระทะออกจากความร้อน หล่อลื่นชิ้นงานที่เกิดขึ้นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยโหระพาโรยมะกอกแล้วทาชีสไว้ด้านบน
4. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ปรุงอาหาร 5-7 นาที. โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาแห้งและเสิร์ฟทันที

รูปถ่ายของพิซซ่าดั้งเดิมบน kefir ในหม้อหุงช้า

ในกรณีส่วนใหญ่แป้งพิซซ่า kefir นั้นนุ่มนุ่มชวนให้นึกถึงแพนเค้ก หากคุณต้องการฐานที่แข็งกว่านี้ เราแนะนำให้ทำแป้ง kefir ที่มีลักษณะคล้ายขนมชอร์ตคัสต์ มีแคลอรีสูงกว่าแต่อร่อยและกรุบกรอบ ลองทำพิซซ่าในกรณีนี้ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 200 ก
• มาการีนครีม 200
• แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ด 2 ชิ้น
• มะกอก 5-7 ชิ้น
• ออริกาโน่หยิก

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เนยเทียมละลาย. เพิ่ม kefir และแป้ง นวดแป้งที่หนาและเนย ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
2. หั่นส่วนผสมสำหรับไส้เป็นชิ้นบาง ๆ (ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก) ขูดชีส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นขนาดด้านล่างของ multicooker ใส่แป้งที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอก มะกอก และเห็ด โรยให้ทั่วด้วยออริกาโนและชีสขูด
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที. นำพิซซ่าออกหลังจากเสียงบี๊บ ทำซ้ำขั้นตอน แป้งสามารถแช่แข็งและอบส่วนต่อไปในภายหลัง

พิซซ่า Kefir จะไม่แทนที่พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ บนแป้งยีสต์ที่บางที่สุด แต่จะช่วยได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อดีของพิซซ่าคือพนักงานต้อนรับที่มีเหตุผลพร้อมความช่วยเหลือของเธอจัดการใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นและสร้างจานอร่อยได้อย่างแท้จริงจากความว่างเปล่า

ด้วยคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงพิซซ่าด้วย kefir คุณจะปรุงมันทุกครั้งที่มีชีสเหลืออยู่ในตู้เย็น มีชิ้นหนึ่งจากมื้ออาหารของเมื่อวาน ไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนและสลับซับซ้อน

• Kefir ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่น. แป้งพิซซ่า Kefir เป็นพลาสติกและยืดหยุ่น
• แป้งส่วนเกินทำให้แป้งเหนียว. มันขึ้นได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติ
• ไข่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้ง. หากคุณต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้ง ให้แทนที่ของเหลวบางส่วนในสูตรด้วยไข่ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่เป็นแก้วแล้วเติม kefir / นม / น้ำตามปริมาตรของของเหลวที่ระบุในสูตร
• กระทะก่อนทาแป้ง ทาน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยเซโมลินา พิซซ่าจะไม่ติดแม่พิมพ์
• กำลังเตรียมพิซซ่าบางๆ กับไส้บางๆ.
• พิซซ่าในกระทะจะสุกเร็วขึ้นกว่าในเตาอบ การปรุงอาหารแบบปิดฝาใช้เวลา 15 นาที
• พิซซ่าสุกเร็วมาก. ดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับไส้ - ไส้กรอก, เนื้อต้ม, ไก่
• การทำพิซซ่าแสนอร่อยบน kefir, อย่าใช้เฉพาะท็อปปิ้งที่ฉ่ำ - เห็ด, มะเขือเทศ, ผักสด พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และพิซซ่าจะเปียก

พิซซ่าโฮมเมดอร่อยมาก อาหารจานนี้เป็นอาหารจานประหยัดที่ช่วยให้คุณใช้ไส้กรอก แฮม ชีส ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหลือได้ ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยควรเลือกแป้งพิซซ่า kefirเป็นระดับประถมศึกษาและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว

ด้วยสูตรนี้จึงควรเริ่มต้นการศึกษาแป้ง kefir สำหรับอาหารอิตาเลียนภายใต้การสนทนา จะใช้ผลิตภัณฑ์: kefir ไขมันต่ำ 370 มล. 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขาว ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง เกลือ 1/3 ช้อนเล็ก และเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นในปริมาณเท่ากัน

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ ถัดไปเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลของเหลว
2. หลังจากการตี kefir ที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระแสน้ำบาง ๆ
3. ในถ้วยแยกโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ
4. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมมวลจนเนียน

ปริมาณแป้งที่ได้ก็เพียงพอสำหรับแผ่นอบขนาดมาตรฐาน

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่ปราศจากยีสต์

สูตรแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน พื้นฐานคือ kefir (180 มล.) และนอกจากนี้ยังใช้ที่นี่: ไข่ไก่ 3 ฟอง, แป้งคุณภาพสูง 270 กรัม, น้ำมันกลั่น 60 มล., โซดาเล็กน้อยและเกลือละเอียด

1. ไข่จะเย็นลงอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นก็ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเป็นฟอง (สำหรับบิสกิต) สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความสง่างามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
2. น้ำมันพืชเทลงในมวลไข่ในกระแสบาง ๆ วิปปิ้งยังคงดำเนินต่อไป
3. Kefir เทลงในส่วนผสมโดยปิดเครื่องผสม
4. จากนั้นใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วเริ่มเพิ่มแป้ง ขั้นแรก ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือเบาๆ แล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ
5. โซดาถูกเติมครั้งสุดท้าย
6. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์เนื้อนุ่มแต่หนาแน่น โรยด้วยแป้ง รีดเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณไม่สามารถเก็บแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้แม้ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นคุณต้องเริ่มอบพิซซ่าโดยเร็วที่สุด

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir

การทดสอบเวอร์ชันนี้ถึงแม้ยีสต์จะปลอดภัย แต่ก็ไม่เร็วไปกว่านี้ แบคทีเรียยีสต์และกรดแลคติกจากคีเฟอร์จะเริ่มทำงานควบคู่กัน เร่งให้มวลเพิ่มขึ้น สำหรับการนวดจะใช้: kefir 130 มล. ยีสต์แห้งครึ่งช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย แป้ง 220 กรัม

1. Kefir ถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำ เพิ่มยีสต์เกลือน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์นมอุ่น ๆ
2. ขั้นแรกให้เทแป้ง 1/3 ลงในมวลและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของฐาน คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือลงไปได้
4. มวลควรกลายเป็นยางยืดหนืดและในเวลาเดียวกันก็หลุดออกจากจานและนิ้วได้ง่าย มันจะดีกว่าที่จะนวดด้วยมือของคุณ

ไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น คุณสามารถม้วนออกมาบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ได้ทันที

วิธีการอบไอน้ำ

นี่เป็นสูตรแป้งพิซซ่าอีกต่อไป แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือฐานที่นุ่มน่ารับประทานมาก สำหรับการเตรียมใช้: kefir 160 มล. 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา น้ำตาล, แป้ง 230 กรัม, เกลือเล็กน้อย

1. แป้งเตรียมจาก kefir, ยีสต์, น้ำตาลและแป้ง 50 กรัม ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์นมอุ่น ๆ และผสมให้เข้ากัน อาหารที่มีส่วนผสมของฟองสบู่จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดแน่นเพื่อไม่ให้อากาศซึมเข้าไปและทิ้งไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างของตู้เย็น
2. ในตอนเช้ามวลจะถูกทำให้ร้อนประมาณ 20 องศาในอ่างน้ำหลังจากนั้นเทแป้งและเกลือที่เหลือลงไป นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายก่อนจากนั้นด้วยมือของคุณ
3. มวลยืดหยุ่นหนาถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไป คุณสามารถคลึงแป้งสำหรับใส่พิซซ่า

Opara สามารถยืนในที่เย็นได้ประมาณ 12 ชั่วโมงโดยไม่เสี่ยงที่จะเน่าเสีย

เติมมาการีน

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าบนฐานที่บางและกรอบอย่างแน่นอน แป้งดังกล่าวมักจะเตรียมในร้านพิชซ่าที่มีชื่อเสียง นอกจากไขมัน kefir (90 มล.) แล้ว จะใช้: มาการีนครีม 90 กรัม, แอมโมเนียม 3 กรัม (หรือเบกกิ้งโซดาธรรมดา), 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

1. ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงอย่างน้อย 2 ครั้งบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางในสไลด์
2. มาการีนเย็นสับละเอียดด้วยมีดคม
3. ด้วยมือ แป้งและผลิตภัณฑ์จากนมจะถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. มวลจะถูกรวบรวมอีกครั้งบนโต๊ะในสไลด์ซึ่งคุณต้องทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเพิ่มโซดาเกลือและ kefir เย็น
5. คุณต้องนวดแป้งสำหรับพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์อย่างรวดเร็วและเข้มข้น
6. ผลที่ได้ควรเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากจำเป็น ก้อนแป้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและแช่แข็งแยกกันเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แป้งโดว์ไม่มีไข่

สูตรปราศจากไข่เหมาะสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติและพิซซ่าไม่ติดมัน เหลือเพียงการเลือกการเติมที่เหมาะสมสำหรับการทดสอบ สำหรับตัวเลือกนี้ ให้ใช้: แป้งขาวเกรดสูงสุด 350 กรัม, kefir ไขมันต่ำ 160 มล., 1 ช้อนชา โซดาเกลือเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งสาลีอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับโซดาและเกลือ
2. Kefir หลังจากตู้เย็นอุ่นเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตี
3. นอกจากนี้แป้งจะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์นมในส่วนที่น้อยที่สุด
4. นวดแป้งแข็งซึ่งวางบนโต๊ะแล้วเคาะด้วยมือ
5. มวลที่ได้จะถูกบรรจุในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน แป้งถูกปล่อยให้อุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. ยังคงแบ่งมวลออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กหนาไม่เกิน 1 ซม.

ขอบของช่องว่างถูกสอดเข้าด้านในประมาณ 2-3 ซม. และสามารถวางไส้ที่เลือกไว้บนฐานตามที่คุณต้องการ

สูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุด

ตัวเลือกนี้จะเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ต้องการทำพิซซ่าโฮมเมด แต่ไม่มีเวลาเล่นซอกับฐานเป็นเวลานาน สูตรนี้ง่ายต่อการคิดแม้กระทั่งสำหรับปฏิคมสามเณร ต้องใช้ : 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่, ผงฟู 6 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย

1. ไข่ตีได้ดีด้วยส้อม แต่ไม่ควรเปลี่ยนเป็นโฟมหนา
2. Kefir น้ำมันค่อยๆ เทลงในไข่และเติมเกลือ ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แยกแป้งร่อนด้วยผงฟู จากนั้นเทลงในส่วนผสมของไข่ - kefir
4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนามาก
5. แผ่นอบปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป คุณสามารถกระจายรูปร่างอย่างสม่ำเสมอด้วยนิ้วเปียก

มันยังคงทาจาระบีฐานด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศแล้วโรยด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแป้งสำหรับการอบ คุณสามารถปรุงพิซซ่าในกระทะได้โดยตรง สูตรจะใช้: kefir 70 มล., ไข่ไก่ 2 ฟอง, เนย 60 กรัม, แป้งสาลี 140 กรัม, โซดาเล็กน้อยและเกลือ วิธีการเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่ามีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ไข่ถูกตีด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นโฟมคุณสามารถเพิ่มเกลือได้
2. เท Kefir และเนยละลายลงในไข่ในกระแสน้ำบาง ๆ ในกรณีนี้ กระบวนการจะไม่หยุด
3. ถัดไปเพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในส่วนประกอบหลังจากนั้นปิดเครื่องผสม
4. สุดท้ายโซดาจะถูกส่งไปยังแป้งและผลิตภัณฑ์ผสมกับช้อนอย่างดี
5. มวลต้องยืนอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดามีเวลาเริ่มทำงาน

ฐานพิซซ่าอบในน้ำมันร้อนในกระทะ ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. จานต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แห้งอยู่ด้านบน ไส้วางบนฐานที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นพิซซ่าอบในเตาอบ

พร้อมเนยเพิ่ม

นี่เป็นแป้งที่นุ่มและนุ่มมาก ซึ่งเหมาะสำหรับพิซซ่าหนาปานกลางและท็อปปิ้งใดๆ ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir, แป้ง 320 กรัม, เนย 70 กรัม, อย่างละ 1 ช้อนชา โซดา, น้ำตาลและเกลือ, น้ำส้มสายชู, ไข่ไก่ 2 ฟอง

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องเทลงในชามลึกซึ่งไข่จะถูกตีด้วยที่ตี หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้วมวลจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
2. โซดาที่เติมน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในภาชนะทั้งหมด
3. ถัดไปนวดแป้งบาง ๆ ด้วยการเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของมวลควรคล้ายกับครีมที่มีไขมันปานกลาง

แป้งที่เสร็จแล้วเทลงในชั้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษไข ไส้ชิ้นเล็กจะถูกส่งจากด้านบนทันที (ชิ้นใหญ่จะจมลงไปด้านล่างทันที)

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

แป้งพิซซ่าดังกล่าวอบอย่างรวดเร็วในเตาอบและได้เปลือกสีทองแสนอร่อย สำหรับการเตรียมการจะใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 40 กรัมไข่ 1 ช้อนชาต่อครั้ง น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir ของไขมันใด ๆ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

1. ไข่ถูกตีด้วยเกลือจนเกิดฟองต่ำ
2. น้ำตาลเทลงในส่วนผสมของไข่เค็มและเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมหลังจากนั้นจึงค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในฐาน
4. ปรากฎว่ามวลคือความสอดคล้องของ kefir fritters
5. ควรแช่แป้งไว้ 20 นาทีภายใต้ผ้าฝ้าย

คุณสามารถอบพิซซ่าเป็นทรงกลมหรือบนแผ่นอบ