แป้งขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและหลากหลาย ข้อได้เปรียบหลักคือรวดเร็ว อร่อย และเรียบง่าย การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง คุกกี้อาจมีรูปทรงที่แตกต่างกัน เช่น เพรทเซล นอต หรือกลม เมื่อโรยด้วยอบเชยหวานผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย
คุกกี้ข้อมูลรสชาติ
เทน้ำตาลทรายลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ ใช้ที่ตีตีเนื้อหาจนเกิดฟองฟู
ในการนวดแป้งสิ่งสำคัญคือเนยต้องนิ่มเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ละลาย วางลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วรวมในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมผงฟู เพิ่มลงในชาม
นวดแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวลและไม่เหนียวมือ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แป้งแช่เย็นจะต้องปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าวอลนัท ใส่อบเชยป่นและน้ำตาลทรายลงในจานรองแล้วคนให้เข้ากัน
ลูกบอลที่ได้จะต้องรีดในน้ำตาลอบเชย ปิดถาดอบที่สะอาดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลูกบอลลงบนนั้น โดยให้ห่างจากกันเท่ากัน
ใช้ส้อมกดแต่ละก้อนเป็นรูปกากบาท ควรทำให้เรียบเล็กน้อยและสร้างลวดลายบนพื้นผิว
วางแผ่นอบที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที
ตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยทั้งหมดพร้อมแล้ว วางบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ
คุกกี้โฮมเมดอุ่นๆ จะทำให้ยามเย็นของคุณสดใสขึ้นในบ้านของคุณเอง การเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยใช้เวลาไม่นาน หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเก็บคุกกี้เหล่านี้ไว้ในกระป๋องได้ และพวกมันจะยังร่วนอยู่เป็นเวลานาน
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีจนเป็นครีมเนียน
รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมและม้วนเป็นก้อน
แป้งจะนุ่มแต่ไม่ติดมือ ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งเย็นออกเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วแล้วม้วนเป็นลูกบอล ผสมอบเชยและน้ำตาลลงบนจานแบน
ม้วนก้อนแป้งในอบเชยและน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ
เมื่อคุกกี้ทั้งหมดอยู่บนถาดอบแล้ว ให้ใช้ส้อมกดตามขวางเพื่อให้แบนเล็กน้อยและสร้างลวดลาย
วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที คุกกี้จะมีสีทองสวยงามและกลิ่นหอมของอบเชยจะฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยพร้อมแล้ว กินคุกกี้กับทั้งครอบครัวและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ
คุกกี้อบเชยขนมปังขิงรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเป็นขนมที่เรียบง่ายแต่ก็อร่อย แม้จะอยู่ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุดโดยไม่มีการตกแต่งใดๆ ก็ตาม แต่ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกาแฟหรือชาสักแก้ว เตรียมคุกกี้ได้ง่าย รวดเร็ว และในทางทฤษฎีสามารถเก็บไว้ได้นาน ตามทฤษฎีแล้ว เพราะในทางปฏิบัติ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจริงๆ ก็ไม่มีอะไรเหลือให้เก็บอีกแล้ว คุกกี้ที่มีขิงและอบเชยมีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนเมื่อคุณได้ลองแล้ว แทบจะฉีกตัวเองออกจากคุกกี้ไม่ได้เลย มีลักษณะกรอบ ละลายในปากอย่างแท้จริง เหลือเพียงกลิ่นเครื่องเทศที่ค้างอยู่ในคอ ลองมัน!
เตรียมส่วนผสมตามรายการ
ร่อนแป้งสาลีกับผงฟู
เพิ่มเกลือเล็กน้อย 2 ช้อนชา ขิงบด อบเชยป่น 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
รวมไข่ไก่กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน เติม 2-3 ช้อนชาหากต้องการ น้ำผึ้ง ตีส่วนผสมจนเนียน เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง หากต้องการให้เติม 0.5-1 ช้อนชา รากขิงขูด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนวดส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง
ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้เย็น
จากนั้นโรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มิลลิเมตร
ปั้นคุกกี้ให้เป็นรูปทรงที่ต้องการโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือตัดแป้งเป็นชิ้นๆ
วางคุกกี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็น
จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา 8-10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการให้ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหรือทาสีด้วยดินสอน้ำตาล
คุกกี้อบเชยขนมปังขิงพร้อมแล้ว อร่อย!
คุกกี้ที่ผลิตในอุตสาหกรรมมักจะมีสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นคุกกี้โฮมเมดจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณสามารถทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับมัน และโรยคุกกี้ด้วยอบเชยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งคุณจะพบคุกกี้อบเชย Zemelach ในร้านค้า หลักการอบเดียวกันนี้สามารถใช้กับคุกกี้อบเชยโฮมเมดได้
เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
ขั้นตอนที่ 1. ผลิตภัณฑ์สำหรับประกอบอาหาร
ใส่เนยควรจะนุ่มและไม่แช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มน้ำตาลและบดทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 2. ผสมเนยและน้ำตาล
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่
ผสมแป้งกับผงฟูนำไปตามคำแนะนำข้างถุง เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส เทแป้งลงในส่วนผสมเนย เทน้ำเย็นหรือนมแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้ง
ใส่แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็น ให้เขาอยู่ที่นั่นครึ่งชั่วโมง ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งลงบนแผ่นกระดาษรองอบ ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 ซม. สะดวกในการยึดฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 5: แผ่แป้งออก
ตัดแป้งคุกกี้โฮมเมดให้เป็นรูปทรงเพชร
ขั้นตอนที่ 6. ตัดเป็นเพชร
โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอบเชย และน้ำตาลอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7: โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
เปิดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรเป็น + 180 องศา วางถาดอบไว้ข้างในแล้วอบคุกกี้อบเชยเป็นเวลา 25 - 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8 การอบพร้อมแล้ว
คุกกี้จะต้องถูกทำให้เย็นสนิทและแบ่งออกเป็นเพชรแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 9. แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ
สูตรคุกกี้อบเชยจะช่วยแม่บ้านเสมอเมื่อเธอต้องเตรียมชาที่หวานและอร่อยอย่างรวดเร็ว คุกกี้อบเชยโฮมเมดมีรสชาติอร่อยมากจนคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าได้อย่างปลอดภัย
คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
คุกกี้อบเชยที่มีกลิ่นหอมของวัยเด็ก - อะไรจะอร่อยและน่ารับประทานกว่านี้อีก? ลองสูตรอาหารครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ!
40 นาที
375 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
เราเชื่อมโยงกลิ่นอบเชยกับขนมอบรสเลิศตามเทศกาลอย่างใกล้ชิด และความอร่อยของกลิ่นนี้ทำให้แม้แต่ผู้ที่เพิ่งรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยก็น้ำลายสอ ไม่ใช่สำหรับฉันที่จะบอกคุณว่าอาหารสลาฟมีชื่อเสียงในด้านตัวเลือกมากมายสำหรับการอบด้วยอบเชย แต่บางครั้งพ่อครัวรุ่นเยาว์ก็กลัวที่จะลองทำเพราะความยากลำบากที่ลึกซึ้งซึ่งรอคอยผู้ที่มีประสบการณ์น้อย แต่เราต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่งหรือไม่?
วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารครอบครัวของเราให้ง่ายที่สุดแก่คุณ คุกกี้อบเชยซึ่งไม่เพียงแต่จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำให้ครอบครัวและแขกของเธอประหลาดใจด้วยงานศิลปะที่ยอดเยี่ยม มาเริ่มกันเลย
เธอรู้รึเปล่า? นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์แล้ว อบเชยยังประกอบด้วยกลุ่มแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี ตลอดจนวิตามินบี ซี และเอ ในทางการแพทย์ อบเชยใช้เป็นยาฆ่าเชื้อราและสำหรับการป้องกัน โรคลำไส้และการติดเชื้อ ดังนั้น ตอนนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ใช้เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย!
เครื่องใช้ในครัว:นำอุปกรณ์ เครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการอบคุกกี้อบเชย: ถาดอบแบบไม่ติด (เทฟล่อนจะดีที่สุด แต่จะเป็นโลหะธรรมดา) ที่มีเส้นทแยงมุม 28 ซม. กระทะที่มีปริมาตร 200 มล. ชิ้นละ กระดาษรองอบยาวอย่างน้อย 30 ซม. ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีปริมาตร 350 ถึง 950 มล. พลาสติกห่อ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ แก้วสำหรับตัดคุกกี้ออกจากแป้ง (หรือแม่พิมพ์รูปทรงเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน) ผ้าลินิน และผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย อุปกรณ์ตวงหรือตาชั่งในครัว ไม้นวดแป้ง ตะแกรงขนาดกลาง และที่ตีเหล็ก เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณซึ่งจะช่วยให้คุณนวดแป้งในอุดมคติสำหรับคุกกี้ประเภทนี้ได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว
สำคัญ! นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสที่จำเป็นเช่นขิงแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสิ่งอื่น ๆ เช่นกระวานหรือโหระพาได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณและความชอบของคนที่คุณรัก ฉันขอแนะนำให้ใช้วานิลลินด้วย (แต่ไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา) เนื่องจากน้ำตาลให้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นและสามารถเอาชนะกลิ่นอบเชยของคุกกี้ได้อย่างไม่เป็นที่พอใจ
เธอรู้รึเปล่า? หากคุณเจอฝุ่นอบเชยพิเศษ (ผงดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านค้าบางแห่ง) ให้ปฏิบัติเช่นเดียวกับผงฟูและเกลือ - ผัดกับแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง แต่เพียงครั้งเดียว
สำคัญ! นอกจากส่วนผสมน้ำตาลอบเชยแล้วคุณยังสามารถโรยคุกกี้ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผิวส้ม, ถั่วบดและน้ำตาลผงได้ แต่ถ้าคุณต้องการเท่านั้น คุณไม่สามารถโรยคุกกี้ด้วยสิ่งใดเลยก่อนอบเพื่อที่คุณจะได้สามารถเคลือบด้วยเคลือบหรือครีมพิเศษเพื่อตกแต่งได้
เสร็จแล้ว คุกกี้อบเชยด่วนของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อย่าลืมเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม: แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังได้รับความสุขจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยนม เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเด็ก ๆ ได้บ้าง! คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหล่านี้ด้วยอะไรก็ได้ เคลือบที่ซื้อจากร้านค้าปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เพียงพยายามอย่าเอาชนะรสชาติอบเชยตามธรรมชาติ นอกจากนี้เพื่อนของฉันมักจะตกแต่งผลิตภัณฑ์ของเธอด้วยกระดาษละลาย ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มซึ่งใช้เข็มฉีดยาทาบนพื้นผิวของขนมอบที่ยังอุ่นอยู่
ดูรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งคุกกี้อบเชยอย่างสมบูรณ์แบบและวิธีการอบในเตาอบโดยไม่เสี่ยงต่อการโดนขนมอบไหม้
สุดท้ายนี้ฉันยังมีเวลาเหลืออีกเล็กน้อยที่จะแนะนำให้คุณผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่รัก ตัวเลือกคุกกี้โฮมเมดอื่น ๆ อีกหลายตัวซึ่งง่ายและรวดเร็วมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ลองคลาสสิก
