วันเกิดเป็นเหตุผลที่ดีในการจัดโต๊ะรื่นเริงและเซอร์ไพรส์แขกด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือสูตรภาพถ่ายทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย

ของว่าง "หางนกยูง"

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง กล่าวคือ:

• แตงกวาสด 2 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• มะเขือยาวสุก 2 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เพิ่มชีส (แข็ง) เพื่อลิ้มรส
• เพิ่มมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ
• หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในชามลึก โรยเกลือแกงปริมาณมากแล้วผสมด้วยมือที่สะอาด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงความขมทั้งหมดจะถูกลบออกจากผักหลังจากนั้นต้องล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

• วงแหวนมะเขือยาวทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดหลังทอด ให้เทลงบนผ้ากระดาษหรือกระดาษรองอบ

• ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเลือกมะเขือเทศที่มีสีต่างกัน

• ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบรวมกับกระเทียมสับและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

• มะเขือยาวที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานขนาดใหญ่เพื่อให้ได้รูปร่างของหางนกยูง วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบนจากนั้นก็ผสมชีสและแตงกวาในตอนท้าย

• สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยไร้เมล็ดแล้ววางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ของว่างงานรื่นเริง “ตอเห็ด”

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ซึ่งจะขายหมดก่อน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 บาแกตต์ (สด);
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• เพิ่มเกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ไส้เย็นจะถูกวางอย่างระมัดระวังในบาแกตต์แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

• ของว่างในอนาคตวางบนถาดอบที่สะอาดและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มันจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งอุ่นและเย็น

เค้กเห็ดสำหรับเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหารวันเกิดควรมีการนำเสนอที่น่าสนใจ รสชาติที่น่าจดจำ และความเรียบง่าย อาหารจานต่อไปนี้มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• 100 กรัม + 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• 2-3 หัวหอม;
• ตามสูตรจะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ

• ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นสักครู่ จากนั้นจึงใส่เห็ดสดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุก ในตอนท้ายสุดเห็ดจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

• ไส้ที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้มีมวลเหมือนแป้ง คุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง

• ฟอยล์อบพับเป็น 6 ชั้น ตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันนั่นคือผลลัพธ์ควรเป็น 8 แผ่น

• ชั้นแรกวางบนกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยไส้บาง ๆ และปิดด้วยขนมปังพิต้า ทำซ้ำขั้นตอนต่างๆ จนกระทั่งการเติมเสร็จสิ้น

• มวลเห็ดไม่ได้วางอยู่บนชั้นบนสุด - เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับด้านข้างของไส้ในอนาคต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและใช้เป็นของตกแต่ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนกระทั่งชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดด่วน “น้ำตาผู้ชาย”

สำหรับสูตรภาพถ่ายถัดไปจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 350 กรัม (หมัก);
• อกไก่ต้ม 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 200-250 กรัม
• ชีสขูด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ต้มไว้ล่วงหน้า);
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

• สับเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)

• ในช่วงเวลานี้ เนื้ออกต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้นแรกบนจานกลมที่สวยงาม ทุกอย่างเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ หัวหอมดองวางอยู่ด้านบน

• เห็ดดองก็สับแล้ววางในชั้นถัดไป ทุกอย่างถูกเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้งซึ่งสามารถผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อยได้

• ชั้นสุดท้ายของสลัดคือแครอทเกาหลี สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมมายองเนสอีกครั้งแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

สลัด "น้ำตาชาย" สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม แต่ยิ่งตั้งจานไว้นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คุณอยากจะฉลองวันเกิดด้วยวิธีไหน?
โหวต

“ Anthill” - สลัดกับไก่และมันฝรั่ง

การนำเสนออาหารจานต่อไปที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น ไม่น่าเชื่อว่าในตอนแรกจะใช้ส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมอาหาร

• เนื้อไก่ 250 กรัม

• มายองเนสเบา 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 3 หัวหอมสีเขียว
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แตงกวาสด 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มปริมาณมาก หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะต้องทำให้เย็นลงในน้ำโดยตรงเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

• ในขั้นตอนต่อไปของสูตรภาพถ่ายง่ายๆ ที่เหมาะกับวันเกิด เนื้อจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามลึก

• เพิ่มมะเขือเทศสับและแตงกวาสับลงไป เพื่อให้สลัดดูแปลกตาและอร่อยตามสูตรคุณต้องขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

• เพิ่มชีสขูดและกระเทียมกลีบหนึ่งลงในชามด้วย ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

สลัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนสเบา ๆ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมแถบมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะก้นลึก มันฝรั่งทอดเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทอง

• สลัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน และโรยหลอดมันฝรั่งเย็นลงด้านบน

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับ Adyghe ชีส

สูตรอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 1 กก. (ควรไม่มีไขมัน)
• เห็ดสด 1 กิโลกรัม (เห็ดจะดีที่สุด)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 100 กรัม Adyghe ชีส;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม;
• เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ต้องคนเบา ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

​

• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีหัวหอมสับละเอียดจะถูกใส่ลงในเห็ด ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

• ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึก คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

• ในช่วงเวลานี้ชีสสองประเภทจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ

• เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน

• เตาอบร้อนถึง 200 องศา เนื้อสับเคลือบด้วยมัสตาร์ดและวางบนถาดอบที่ทาด้วยผักหรือเนยก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอบได้

• ขั้นแรกให้วางเห็ดลงบนเนื้อสัตว์จากนั้นจึงสับมะเขือเทศและสุดท้ายคือ Adyghe และชีสแข็ง แผ่นอบเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

• จานเสร็จจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณชื่นชอบ

"ดัชเชส" - กับข้าวมันฝรั่งที่ไม่อาจลืมได้

สูตรวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อยควรมีลักษณะเช่นนี้ ท้ายที่สุดแม้แต่กับข้าวธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม (คุณสามารถรวมพันธุ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน)
• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• มันฝรั่งปอกเปลือกเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือแล้วต้มจนนุ่ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมสด

• ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด มิฉะนั้นจานอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

• ชีสผสมกับน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อย มีการเพิ่มไข่แดงและเครื่องเทศด้วย ทุกอย่างผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด

• ผสมมันฝรั่งลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรง สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งยังอุ่นอยู่

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ หากคุณทาด้วยน้ำมัน จานอาจ "กระจาย" ไปทั่วพื้นผิว

บีบดอกกุหลาบเล็กๆ ลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรอยู่ที่ 1-2 ซม. คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ติดกัน

ใช้แปรงทาขนมเคลือบดอกมันฝรั่งด้วยไข่แดงดิบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำสิ่งนี้ แต่จานจะซีดและน่ารับประทานน้อยลง

กับข้าวอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรปรากฏขึ้น

เหล้ามะนาว: สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

สูตรเหล้าอิตาเลียน "Limoncello" นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด เครื่องดื่มนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันเกิดและถือว่าอร่อยมากในอิตาลี

วัตถุดิบ :

• วอดก้าคุณภาพ 500 มล.
• น้ำดื่ม 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม
• มะนาวสุก 5 ผล

การตระเตรียม:

• ล้างมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหลหลังจากนั้นปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ

• ความสนุกที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วและเติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาแล้วนำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าเครื่องดื่มเลมอนเบาๆ ทุกสองสามวัน

• หลังจากเวลาที่กำหนดก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำดื่มในกระทะก้นลึก ทุกอย่างผสมกันหลายครั้งแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะสุกไม่เกิน 5 นาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

• ตามสูตรเพื่อให้ได้เครื่องดื่มวันเกิดที่อร่อยและเรียบง่ายสิ่งที่คุณต้องทำคือกรองวอดก้าผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อม

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารด้วยสูตรรูปถ่ายนั้นง่ายกว่ามาก

จากประสบการณ์ของคนรุ่นก่อนและเชฟชื่อดัง แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่น่าทึ่งที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

เมนูวันเกิด สวยและราคาไม่แพง สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอาจใช้เวลานานและครั้งนี้ก็มักจะไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารวันหยุดที่ซับซ้อนได้

ดังนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ด้อยกว่าอาหารที่เตรียมยากอย่างแน่นอน

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อย่างสวยงามและราคาไม่แพงสำหรับวันเกิด: สูตรอาหาร

Lavash โรลกับปลาแซลมอน

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ชีสและปลาแซลมอนเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมเหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน หากต้องการอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารสามารถจัดได้ว่าเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งที่มาจากการทดลองต่างๆ

• ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหนึ่งห่อ
• ชีสแปรรูปสองแพ็คเกจ
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังพิต้าแผ่นบาง แผ่นหนาจะไม่ทำงาน - มันจะไม่ม้วน คุณต้องทามันบนฟิล์มยึดแล้วทาชีสแปรรูปหนา ๆ
2. จากนั้นกระจายปลาแซลมอนสับละเอียดให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น
3. แผ่นลาเวนเดอร์จะต้องรีดเป็นหลอด จากนั้นนำม้วนที่ได้ไปใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 27-30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
4. เมื่อม้วนอิ่มตัวจะต้องตัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

• สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับวันเกิด - เมนูวันเกิด
• เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

ตามประเพณีของเราตารางวันหยุดของแม่บ้านทุกคนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างแสนอร่อยเช่นปลาเฮอริ่ง แต่น่าเสียดายที่มีสูตรไม่มากนักในการเตรียม

โดยปกติแล้วนี่คือสลัด "Shuba" ที่มีชื่อเสียงซึ่งวางเป็นชั้น ๆ เพียงแค่สับปลาเฮอริ่งกับหัวหอมดองและเนยและเนื้อสับสำหรับแซนวิชแสนอร่อย

แต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการเสิร์ฟเค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเข้าใจว่าการเตรียมทำได้ง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อสับแฮร์ริ่ง – 300 กรัม
• เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็ค.
• ไข่ต้ม – 2-3 ชิ้น
• ซอสมายองเนส – 2-3 ช้อนชา
• หัวผักกาดต้ม – 1-2 ชิ้น,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กแฮร์ริ่ง

1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการข้างต้นกันก่อน ฉันต้มหัวบีทและไข่ล่วงหน้าและเตรียมเนื้อสับแฮร์ริ่งด้วย
2. Life Hack! เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น หลังจากพร้อม ให้จุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เปลือกไข่หลุดออกจากไข่ขาวอย่างง่ายดาย หลังจากปอกไข่ต้มแล้ว (2-3 ชิ้น) ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับ 1-3 ช้อนชา มายองเนสที่คุณชื่นชอบ (ฉันมักจะใช้ Provencal หรือทำไข่แดงโฮมเมด)
3. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสีด้วย
4. หลังจากนั้นเราปล่อยให้ผักของเรา "พัก" เล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นออกมา (5-7 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวบีทเบา ๆ แล้วเติม 3 -5 ช้อนชาลงไป มายองเนสและเกลือ (เกลือเพื่อลิ้มรส) ใช้เขียงวางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงไปแล้วทาเนื้อสับแฮร์ริ่ง (ชั้นควรมีความหนาแน่น) จากนั้นวางเค้กชิ้นที่สองที่เคลือบด้วยส่วนผสมของไข่
5. หลังจากชั้นบีบีท จากนั้นเราก็ทำซ้ำหลายชั้น ฉันชอบสีสันสดใส ดังนั้นชั้นบนสุดของฉันจึงเป็นเค้กวาฟเฟิลที่ทาด้วยบีทรูทต้ม เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลเกือบจะพร้อมแล้ว
6. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดดูดซึม
7. หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณต้องเสิร์ฟตามนั้น ฉันแนะนำให้ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยแครอทที่สดใสและชุ่มฉ่ำสำหรับเสิร์ฟ

นำแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียว ดอกกุหลาบแครอท และลินกอนเบอร์รี่

สแน็คบอล

การเตรียมของว่างนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะเป็นของดั้งเดิมมากและจะดูดีในทุกตารางวันหยุด ในการเตรียมแม่บ้านจะประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชีสแปรรูป 120 กรัมหรือสี่ชิ้น
• วอลนัทบด 200 กรัม
• เนื้อปู 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบสลัด.

การตระเตรียม:

1. ควรวางชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและสะดวกในการขูด
2. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับถั่วและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ
5. ขูดเนื้อปูบนเครื่องขูดละเอียด
6. ม้วนชีส "Raffaello" ในขี้กบ;
7. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางราฟฟาเอลโลลงไป จานพร้อมแล้ว

เมนู : ร้อน

วันนี้เราเสนอทางเลือกให้คุณ - เมนูง่าย ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับวันเกิดของคุณ อาหารจานร้อนเป็นอาหารหลักในทุกตารางวันหยุด และบ่อยครั้งที่แม่บ้านพยายามสร้างความประทับใจให้กับแขกด้วยความช่วยเหลือจากอาหารจานร้อนดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

ช็อบ เจเน็ตต์

จานอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก หมูเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อหมู 450 กรัมโดยเฉพาะส่วนคอ (คุณต้องเลือกเนื้อไม่ติดมัน)
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• เห็ด 450 กรัม โดยเฉพาะเห็ดนางรม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• หัวกระเปาะขนาดใหญ่
• มายองเนส 300 กรัม (ควรใช้มะกอก)
• กรีนเนอรี่;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางตี;
2. เทมายองเนสลงบนเนื้อทิ้งไว้ให้แช่ไว้สองสามชั่วโมง
3. ขูดชีส
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
5. ผัดเห็ดนางรมกับหัวหอม (สับละเอียด)
6. วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก
7. วางเห็ดนางรมกับหัวหอมบนเนื้อ จากนั้นมะเขือเทศ ชีส และมายองเนสลงบนมะเขือเทศ
8. วางสับที่เกิดในเตาอบที่ 180 องศา
9. สับพร้อมแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

รังเนื้อ

จานที่ละเอียดอ่อนมาก มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ก้อน - สามชิ้น;
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ออลสไปซ์บด;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• มายองเนส 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอก;
• ชีส 150 กรัม (แข็ง)

การตระเตรียม:

1. แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ
2. ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ ไข่ และก้อนสับลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
3. วางแฟลตเบรดที่ทำจากเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก
4. ตัดชีส, มะเขือเทศ, พริกหยวก (เป็นวง);
5. วางบนขนมปังแผ่นเนื้อตามลำดับต่อไปนี้: ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส, ชีส วางพริกไทยไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ไส้ซึมเข้าไปเล็กน้อย
6. วางในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25 – 35 นาที;
7. วางชิ้นเนื้อไว้บนจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชีลาว จานนี้พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยวิธีที่ต่างกัน

สูตรอาหารสำหรับการฉลองวันเกิดในที่ทำงาน

หากคุณกำลังวางแผนการเฉลิมฉลองแบบดั้งเดิมก็เป็นไปได้ที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง หลายๆ คนมักจะฉลองวันเกิดกับทีมงาน หากคุณต้องการแบ่งปันวันหยุดนี้กับเพื่อนร่วมงานคุณจะต้องมีอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรขนมหางนกยูง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันเกิดราคาไม่แพงด้วยการออกแบบดั้งเดิม แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับการผสมผสานของรสนิยมของผักที่ง่ายที่สุดเมื่อมองแวบแรก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาสองตัว
• มะกอก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา เกลือแต่ละวงกลมทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนความขมหายไป จากนั้นควรล้างมะเขือยาวด้วยน้ำ วางมะเขือยาวบนกระดาษรองอบ ทาน้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับเปลือกสีทอง) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แตงกวาด้วย ในจานแบนวงรีประกอบของว่างในรูปหางนกยูง: ขั้นแรกวางวงกลมมะเขือยาว, ทาด้วยมายองเนส, โรยด้วยกระเทียม, จากนั้นใส่มะเขือเทศ, มายองเนสอีกครั้งแล้วตามด้วยแตงกวา วางมะกอกครึ่งลูกลงบนแตงกวา

เคล็ดลับ: เพื่อให้ “หางนกยูง” ดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถวางพาร์สลีย์เล็กๆ ไว้ระหว่างแต่ละวงกลม

ทาร์ตกับปลา

สลัดนี้เป็นแบบดั้งเดิมมาก ประกอบด้วยส่วนผสมสุดคลาสสิก แต่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

สลัดทาร์ตปลาแดงในทาร์ตเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงกลางแจ้งหรือในสำนักงาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กรีนเนอรี่;
• ครีมชีส 100 กรัม
• ปลาสีแดงใด ๆ 350 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ทาร์ตเล็ก 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับปลา ใส่มายองเนสและสมุนไพร
4. วางสลัดที่ได้ลงในทาร์ต
5. ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาลได้

พายปลากับข้าวสวยและราคาไม่แพง

พายปลาพร้อมข้าวที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อยจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณหรือเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก การรวมกันของปลาและข้าวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและการทำงานของสมอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ปลาสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• หัวหอม 1 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ใบกระวาน 7 ชิ้น;
• พริกไทยป่น 2 หยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• แป้งยีสต์ 1,200 กรัม
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา

การตระเตรียม:

1. วิธีทำพายจากข้าว หัวหอม และปลา? เริ่มเตรียมหัวหอมและข้าว ซาวข้าวแล้วทิ้งไว้ในน้ำเกลือเย็นๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย (เกลือ 1 ช้อนชา) หุงข้าวประมาณ 20 นาที หากต้องการให้ข้าวกรอบและขาว ให้เทลงในน้ำเดือดโดยตรง หรืออาจเติมกรดซิตริกเล็กน้อยก็ได้ เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นนำไปแช่เย็น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที แต่เพื่อไม่ให้หัวหอมสุกเกินไป ผสมน้ำมันกับหัวหอมที่ตุ๋นไว้ กับข้าวที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทย คน.
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่พายจะพร้อม ให้เตรียมปลาที่มีไขมัน ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นขนาด 1.5 ซม.
4. เกลือแถบปลาแต่ละด้าน พริกไทย แล้ววางบนกระดาษรองอบ หมักทิ้งไว้ 40 นาที หากต้องการกระจายไขมันในพายให้เท่ากัน ให้วางชิ้นปลาโดยให้ส่วนที่ไม่ติดมันของปลาสลับกับส่วนที่เป็นไขมัน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแป้งครึ่งหนึ่งให้มีขนาดใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย โดยเติมแป้งตามต้องการ แป้งควรมีความหนาประมาณ 1 ซม.
6. วางแป้งชั้นล่างลงบนถาดอบ วางข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและหัวหอมใหญ่ลงไป ใส่ใบกระวาน 3 ใบ
7. ย้ายแถบปลาจากกระดาษ parchment ไปยังไส้ในลำดับเดียวกันระหว่างแถบคุณสามารถเติมเนื้อปลาชิ้นเล็ก ๆ ลงในช่องว่างได้
8. วางใบกระวาน 4 ใบลงบนชั้นของปลาที่วางเท่าๆ กัน วางข้าวและหัวหอมที่เหลือลงไปเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบของพายแล้ววางพายที่มีปลาและข้าวไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
10. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงแล้วทาพายด้วย
11. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางพายที่ทาน้ำมันไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อบพายประมาณ 40 นาที ลดเตาอบเหลือ 190 องศา หากมีความร้อนไม่สม่ำเสมอในเตาอบ หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้กลับด้านอีกด้านของถาดอบแล้วอบพายต่ออีก 20 นาทีที่ 190 องศา
12. นำข้าวพายปลาที่เสร็จแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเนื้อนุ่มแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน วิธีนี้จะทำให้ปลาในพายไปถึงและเปลือกจะนิ่มลง
13. คุณสามารถเสิร์ฟพายปลาดิบหอมๆ พร้อมหัวหอมและข้าวได้บนโต๊ะของคุณ!
14. อร่อย!

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

อาหารจานอร่อยและเตรียมง่าย รสชาติชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งโซเวียตภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เหมาะมากสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พวงเขียวขจี;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม – 300 กรัม;
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น
2. ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. หัวหอมสับละเอียดวางอยู่ด้านบน
5. ถัดไปเพิ่มหัวบีทจากนั้นก็เนื้อปลาแฮร์ริ่งสองสามชิ้น
6. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คุณรู้ไหมว่าคานาเป้ถือเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับนำไปทำงานและฉลองวันเกิดของคุณที่นั่น ทำไมดีที่สุด? ใช่ เนื่องจากทำเร็ว คุณจึงสามารถหาซื้อได้จำนวนมาก และคุณสามารถนำไปที่ออฟฟิศได้โดยไม่สูญเสียความสวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วันเกิดทำอาหารอร่อยอะไรในราคาไม่แพง?

หากจำนวนเงินที่สามารถใช้กับอาหารสำหรับเตรียมวันหยุดมีจำกัด อาหารอร่อย แต่ราคาไม่แพง ก็จะช่วยได้

เมนูฤดูร้อน: เค้กบวบ

จานนี้ค่อนข้างถูกในการเตรียม มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัวด้วย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• บวบ 900 กรัมหรือ 1 กิโลกรัม ควรมีสีเหลือง
• ไข่ดิบสามฟอง
• ไข่ต้มสองฟองสำหรับตกแต่ง
• ห้าเซนต์ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ถ้าบวบแก่ก็ควรปอกเปลือก แต่ถ้ายังอ่อนก็ไม่ต้องปอกเปลือก
2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แป้ง ไข่ 3 ฟอง โซดา ราดน้ำส้มสายชู และเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของบวบ
4. กระจายส่วนผสมที่ได้ทีละน้อยบนกระทะที่ร้อนจัดเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน
5. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมก่อนหน้านี้
7. ทาเค้กบวบที่ได้ด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีส
8. วาง Tortilla บน Tortilla;
9. ทาขนมปังแผ่นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
10. วางเค้กที่ได้ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่
11. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไก่กับครีม

อาหารไก่มักตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน

ไก่สามารถปรุงได้อร่อยมากโดยไม่ต้องลงทุนเงินมากนัก และมันจะเป็นที่ต้องการเสมอบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซากไก่ขนาดใหญ่ประมาณ 2 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• หัวหอม 500 กรัม (สีม่วง, ผักกาดหอม);
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก;
• ขมิ้น.

การตระเตรียม:

1. ซากนกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ
2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไป
3. ผัดหัวหอมครีมเปรี้ยวและขมิ้น
4. เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมกับไก่ ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
6. จานพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วันหยุดท่ามกลางธรรมชาติย่อมดีเสมอ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้งควรเตรียมล่วงหน้า

สิ่งสำคัญคือควรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

สลัดชั้นกับไก่

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองกลางแจ้ง อร่อยและอิ่มมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• เห็ดสด 450 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ไข่ไก่ต้มห้าฟอง
• มายองเนส 250 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 0.5 กก.
• หัวหอมเล็กสี่หัว
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรของว่างด่วนเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานเบาที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ของว่างอย่างทาร์ตได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนที่ชอบ นี่คือบทความพร้อมสูตรอาหาร คุณจะมีโต๊ะวันหยุดที่สดใสอย่างแน่นอน!

เมื่อฉลองวันเกิดนอกบ้าน อาหารจานหลักมักจะเป็นชิชเคบับ โดยเฉพาะไก่ เราขอแนะนำให้คุณอ่านเคล็ดลับในการเลือกเนื้อไก่ที่นี่ และดูว่าเคบับหมักแบบใดจะอร่อยที่สุด

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดผัดด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มเห็ดต้มลงในกระทะด้วยหัวหอมแล้วทอด
3. ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
6. วางเป็นชั้น:

• ชั้นที่ 1 – เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
• ชั้นที่ 2 – ไข่ขูด;
• อัดจาระบีด้วยมายองเนส
• ชั้นที่สาม – ชีส;
• ชั้นที่ 6 – หัวหอมกับเห็ดทอด
• อัดจาระบีด้วยมายองเนส
• ชั้น V – ชีสผสมกับไข่
• โรยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วางสลัดไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว จานพร้อมเสิร์ฟ

เมนูเทศกาลสำหรับเด็ก

วันเกิดของเด็กแตกต่างจากวันเกิดของผู้ใหญ่เล็กน้อย เนื่องจากแขกตัวน้อยมักจู้จี้จุกจิก จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่สนองความต้องการของเด็กทุกประการ

ไอศกรีมกับผลไม้

ในงานเลี้ยงเด็กอาหารจานนี้จะมีความเกี่ยวข้องมาก ท้ายที่สุดแล้ว เด็กทุกคนชอบไอศกรีม

และจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยฐานผลไม้ หากวันเกิดของเด็กเป็นช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ด้วยซ้ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กล้วยสี่ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• กีวีสี่ลูก;
• ไอศกรีมครีม 400 กรัม
• ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:

1. บดผลไม้ทั้งหมดแยกกันในเครื่องปั่น
2. ซ้อนกันหลายชั้น: กล้วย, สตรอเบอร์รี่, กีวี, ไอศกรีม;
3. วางในช่องแช่แข็ง
4. ประดับด้วยใบสะระแหน่
5. จานพร้อมแล้ว

พิซซ่ากับไส้กรอก

เชื่อกันว่าพิซซ่าเป็นอาหารที่เป็นอันตราย แต่ถ้าคุณปรุงที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติก็จะเกิดอันตรายน้อยที่สุด

เด็กทุกคนรักพิซซ่า และในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็ก ๆ เธอจะไม่เข้ารับตำแหน่งสุดท้าย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล;
• โซดา;
• เกลือ;
• มะเขือเทศสองลูก
• เคเฟอร์ 200 มล.
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• หัวกระเปาะหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องร่อนแป้ง
2. ตอกไข่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง kefir;
4. ต้องนวดแป้ง
5. วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน
6. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นเส้นบนแป้ง
7. ต้องผัดเห็ดด้วยไฟอ่อน
8. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
9. พริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเช่นกัน
10. ขูดชีส
11. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอด
12. เห็ด หัวหอม ไส้กรอก มายองเนส และพริกไทยวางอยู่บนมะเขือเทศที่วางอยู่บนแป้ง โรยชีสด้านบน
13. อบที่ 180 องศา 35 นาที
14. จานพร้อมแล้ว

พนักงานต้อนรับตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานไหนสำหรับวันหยุดโดยพิจารณาจากความเชื่อส่วนตัวและรสนิยมของแขก บทความนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกอาหารสำหรับการฉลองวันเกิดของคุณ

คุณต้องสร้างเมนูวันเกิดของอาหารที่สวยงามและราคาไม่แพงไว้ล่วงหน้า

อ่านแล้ว: 52,007 ครั้ง

ในฤดูร้อน คุณคงอยากฉลองวันเกิดด้วยอาหารจานพิเศษ เพราะมีผักและผลไม้สดอยู่มากมาย

ปล่อยให้สลัดมายองเนสและชิ้นเนื้อทอดอยู่ในฤดูหนาวและในฤดูร้อนเราจะเตรียมอาหารตามเทศกาลพร้อมแสงสะท้อนของดวงอาทิตย์ สิ่งที่ต้องปรุงในฤดูร้อนสำหรับวันเกิด เมนูวันหยุดฤดูร้อนโดยเฉพาะสำหรับคุณอ่านต่อ.

วันหยุดฤดูร้อน - วันเกิด

ในฤดูร้อน โต๊ะรื่นเริงจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใสของฤดูร้อน: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียวมรกต, พริกหยวกและมะเขือเทศทับทิม, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ฉ่ำ, องุ่นพวงอำพันและ...

ใช่ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณอยากลองหรือทำอาหาร แท้จริงแล้วผู้ที่เกิดในฤดูร้อนนั้นโชคดี ความสมบูรณ์ของธรรมชาติมีอยู่ในรูปแบบและรสชาติที่สดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อที่สุด

สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดโต๊ะและเชิญแขก สิ่งที่ทำให้พวกเขาประหลาดใจในงานเลี้ยงวันเกิดช่วงฤดูร้อนจะแจ้งให้คุณทราบโดย What Preparation.ru และแน่นอนโดยฉัน

วันเกิดในฤดูร้อนจะปรุงอะไรดี?

อย่าลืมสลัดผักสด

สูตรวิดีโอ "สลัดผักสด"

คุณยังสามารถทำสูตรซีซาร์สลัดที่ง่ายและรวดเร็วจากสลัดได้อีกด้วย

อาหารว่าง "วอนบิสมาร์ก"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกปานกลาง
• พริกไทยป่น
• ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หรือหนากว่าเล็กน้อย เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง คุณสามารถราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในการจับคู่กับไวน์หลากหลายชนิด เติมเต็มรสชาติของไวน์และชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงหมูยัดไส้ผักได้

สูตรหมูอบ "สมุดเนื้อ"

สูตรไก่เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• ลูกไก่ตัวใหญ่
• มะนาว 2 ลูก
• 2 ประตู กระเทียม
• 1ข. ไวน์ขาวแห้ง
• ไธม์
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. คั้นน้ำจากมะนาวหนึ่งผลผสมกับไวน์และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
3. วางไก่ลงในจานทรงสูงแล้วเทน้ำหมักไวน์ลงไป
4. ปอกหัวกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดแล้วใส่ไก่
5. ทิ้งไก่ไว้ในที่เย็นเพื่อหมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตัดตามเต้านมแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ
6. หั่นมะนาวลูกที่สองเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
7. หยดน้ำมันมะกอกลงบนมะนาว แล้วเติมก้านโหระพาและไก่ลงไป วางมะนาวและโหระพาที่เหลือไว้เหนือไก่
8. ใช้มีดบดหัวกระเทียมแล้วบี้เป็นแม่พิมพ์ด้วยมือ
9. โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ราดด้วยน้ำดองเป็นระยะ สามารถให้บริการในรูปแบบเดียวกันได้

ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนรู้จากเชฟชื่อดัง Uriel Stern และปรุงไก่ในสไตล์โมร็อกโกจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น!

สูตรวิดีโอ "ไก่โมร็อกโก"

ทะเลโซลกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแต่เพียงผู้เดียว
• พริกหยวกแดง
• พริกแดงร้อน 1 อัน
• มายองเนส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสันในและวางบนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง
2. ถูด้วยเกลือแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. ย่างพริกหยวก เอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยมีด
4. ล้างพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
5. เคลือบพื้นรองเท้าด้วยมายองเนส วางพริกไว้ด้านบน และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

และอีกหนึ่งสูตรอาหารที่คุณสามารถทำในหม้อหุงช้าขณะเตรียมอาหารจานอื่นได้!

เนื้ออบในหม้อหุงช้า - น้ำหมักอะโรมาติก

แชมเปญดองด่วน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ใบกระวาน
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ แล้วนำไปต้ม ระบายเห็ดและเติมน้ำจืด เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน
2. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นระบายของเหลวลงในชามแยกต่างหาก
3. เทน้ำส้มสายชูลงในเห็ด คนให้เข้ากันแล้วใส่ขวดแก้วหรือภาชนะฆ่าเชื้อ เพิ่มน้ำดองจนเห็ดคลุมด้วยของเหลว เทน้ำมันพืชลงบนเห็ด
4. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟเห็ดแช่เย็นพร้อมหัวหอมและผักชีลาว

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปจินตนาการก็หมดลงและมีอาหารที่ซ้ำซากจำเจปรากฏอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องการสิ่งใหม่ แต่ก็อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นอย่างไร? คุณสามารถวางสิ่งดั้งเดิมอะไรไว้บนโต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ?

ส่วนประกอบเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้านคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะเตรียมอาหารจานอะไรและในปริมาณเท่าใด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและเตรียมอาหารประเภทต่างๆ มากเกินไป เป็นไปได้มากว่าส่วนใหญ่จะไม่ประสบผลสำเร็จ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ควรเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะทำอาหารคนเดียว มิฉะนั้นคุณจะเหนื่อยมากจนไม่ต้องการวันหยุดหรือโต๊ะรื่นเริงอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการทานอาหารบุฟเฟ่ต์แล้วไปรายการบันเทิงและการเต้นรำในไม่ช้า นอกจากนี้คุณควรคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งข้างนอกหนาว อาหารก็จะยิ่งกินมากขึ้น

เขียนลงบนกระดาษว่าคุณต้องการเตรียมสลัดกี่ชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อยกี่จาน จานร้อนกี่จาน นอกจากนี้ พยายามปรุงอาหารที่คล้ายกันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดแบบดั้งเดิม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณไม่ควรทำสลัดปลาอย่างอื่น เช่น "มิโมซ่า"

• ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่านี่คือของว่าง ไม่ควรมีจำนวนมากเกินไป เป้าหมายของพวกเขาคือไม่ฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เป็นการกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร ของว่างสามถึงห้าประเภทก็เพียงพอแล้วบนโต๊ะ
• ประการที่สองนี่คือสลัด สลัดที่แตกต่างกันสามประเภทก็เพียงพอแล้ว และจะดีมากถ้าฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด การหั่นไม่ถือเป็นจานแยก แต่ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวมากเกินไป - อาหารดังกล่าวจะเหม็นอับอย่างรวดเร็วและทำให้รูปลักษณ์โดยรวมเสีย เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และชีส 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ก็เพียงพอแล้ว
• ประการที่สี่จะต้องมีกับข้าวบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งประเภท ส่วนใหญ่มักเป็นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คืออาหารจานหลักบนโต๊ะที่ร้อน อาหารจานร้อนประเภทหนึ่งเป็นสิ่งที่ต้องมี แต่คุณสามารถเตรียมได้ 2-3 ประเภทเป็นต้น
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน มันจะต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด นี่อาจเป็นเค้ก พาย ขนมอบหรือคุกกี้หลากหลายชนิด ไอศกรีม เยลลี่ และพุดดิ้ง ในที่นี้ ให้เน้นไปที่ความชอบของแขกส่วนใหญ่ หากคุณไม่ทราบรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถเตรียมของหวานสักสองสามประเภทเพื่อทำให้ทุกคนถูกใจได้อย่างแน่นอน

ของว่างสำหรับเมนูวันเกิดตามเทศกาล

ลาวาชโรลกับปูอัด

สารประกอบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไส้กรอกชีส – 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสไส้กรอกเย็นและเนยแล้วผสมกับปูอัด
2. สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้า ม้วนขึ้น ห่อด้วยฟิล์มที่ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นสวยงามตามแนวทแยง

สลัดสำหรับเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิด

สลัดไก่และเห็ดดอง

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน – 400 กรัม
• เห็ดหมัก – 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศสด – 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จากมะนาว 1/2 ลูก
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับเห็ด หั่นไก่เป็นก้อน ชีสสามฟองและไข่บนเครื่องขูด
2. มาทำซอสกันเถอะ โดยผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดและหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ที่สี่คือชีส ที่ห้า - มะเขือเทศ
4. คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ จากมะเขือเทศเพื่อตกแต่งด้านบนของสลัดได้

เมนูร้อนแรงสำหรับวันเกิด

เนื้อกับชีสและเห็ด

สารประกอบ:

• หมู – 600 กรัม
• เห็ด – 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเหมือนสับตามเมล็ดหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อบนถาดอบที่ด้านบนของหัวหอม
3. ทอดเห็ดและวางบนเนื้อ
4. วางหัวหอมครึ่งหลัง หั่นเป็นวง ด้านบนแล้วกดเบา ๆ
5. โรยชีสขูดบนจานของเรา เทมายองเนสแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้นได้และใช้เห็ดหมักแทนเห็ดดิบ จากนั้นก็ไม่ต้องทอด

วิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุด?

และแน่นอนว่าเมนูวันหยุด โดยทั่วไปควรเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจระหว่างการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มซื้ออาหารสำหรับมื้อเย็นวันหยุด คุณต้องกำหนดจำนวนแขกที่ได้รับเชิญให้แม่นยำ แน่นอนว่า คงจะดีไม่น้อยหากได้ทราบถึงความชอบของคนใกล้ตัวคุณ แต่ถึงแม้นี่จะเป็นความลับสำหรับคุณ อย่าเพิ่งเสียใจไป ยังมีรายการอาหารบางอย่างที่แขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ตารางแบ่งออกเป็น:

สูตรอาหารค่ำรื่นเริงสำหรับ 10 คน

สูตรอาหารที่เราคัดสรรมาให้คุณนั้นมาจากหมวด - เมนูราคาไม่แพง จัดเตรียมได้ง่ายและสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ที่ตลาดที่ใกล้ที่สุด แม้ว่าจานราคาประหยัดจะมีราคาไม่แพง คุ้มค่า และเตรียมง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจได้

ส่วนผสมทั้งหมดคำนวณสำหรับ 10 คน ตามลำดับ หากจำนวนแขกน้อยหรือมากกว่านั้นให้ปรับเปลี่ยนเอง ตัวอย่างเช่น สำหรับ 15 คน ให้ทำเพียงครึ่งหนึ่ง และสำหรับแขก 5 คน ให้ทำเพียงครึ่งหนึ่ง

ของว่าง

ราฟฟาเอลโล

เราจะต้อง:

• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 400 กรัม
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น
• ปูอัด – 2 แพ็ค
• กระเทียม – 5 กลีบ
• มายองเนส – 300 – 400ก
• ใบผักกาดหอม

1. ขูดไข่และติดบนกระต่ายขูดละเอียด
2. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดเดียวกันเป็นมวลที่ได้
3. บดกระเทียมใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและยืดหยุ่น
4. จากมวลที่ได้ให้ม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
5. วางลูกบอลบนใบผักกาดหอมโรยด้วยชีสและแท่งที่เหลือ

ปูอัดม้วนกับลาวาช

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 300g
• ชีส (พันธุ์แข็งหรือปานกลาง) หรือไส้กรอก (แช่เย็นสูง) – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• Lavash – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 200g
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศ

1. โหมด Sticks สำหรับลูกบาศก์ขนาดเล็ก บดชีสและผสมกับแท่งสับ
2. ปรับผักให้ละเอียดบดกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่าง เพิ่มมายองเนส, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
3. ทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

แท่งชีส

วัตถุดิบ:

• ชีส (พันธุ์แข็งหรือปานกลาง) – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 50-60g

1. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตอกไข่ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทอด ใช้มือทำแท่งเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามลึก ทอดแท่งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางแท่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟเย็นสนิท

สลัด

ชาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300g
• แครอทเกาหลี – 300g
• เห็ดกระป๋อง (แชมปิญอง) – 400 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 200 กรัม
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• หัวหอม (สีขาว) – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 400ก

1. ต้มอกและพักไว้สักครู่เพื่อให้เย็นสนิท สับหัวหอมอย่างประณีต
2. อกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่จาน เคลือบมายองเนสด้านบน นี่คือชั้นแรก
3. ชั้นที่สอง - วางหัวหอม
4. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนเห็ดทาด้วยมายองเนส - ชั้นที่สาม
5. ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียดกระจายไปทั่วพื้นผิวเคลือบด้วยมายองเนส - ชั้นที่สี่
6. ชั้นสุดท้ายคือการเกลี่ยแครอท เคลือบด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบน ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หญิง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลีจีน – 2 ส้อม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 2 กระป๋อง
• แฮมรมควัน – 400กรัม
• มายองเนส – 300 – 400ก
• กรูตองขาวกับแฮม – 4 แพ็ค

1. ตัดกะหล่ำปลีและแฮมเป็นเส้น
2. เทข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวออกจากกระป๋องแล้วใส่แฮมและกะหล่ำปลี
3. เพิ่มแครกเกอร์กับมายองเนส
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
5. ขอแนะนำให้เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากครูตงจะนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป

มะเขือยาวเกาหลี

สินค้า:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น
• พริกหยวก – 5 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 2 – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 50มล
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 3 ช้อนชา
• ผักชี – 10ก
• ใบโหระพา – 10ก
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 30 – 50 กรัม

1. เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
2. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากมี เครื่องขูดก็เหมาะสำหรับแครอทเกาหลี
3. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดและแห้ง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 - 25 นาที
4. วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ใส่ผักที่เหลือ และบดกระเทียม เทซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลี ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. เมื่อใส่สลัดแล้ว ให้โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วโรยด้วยงา

อาหารจานร้อนหรืออาหารจานหลัก

มันฝรั่งชั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 25 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 5 ชิ้น
• น่องไก่ – 10 ชิ้น
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 500 กรัม
• มายองเนส – 400 – 500ก
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

1. หัวหอมสับเป็นครึ่งวง หมักกับมายองเนส
2. มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักกับมายองเนส
3. เรายังหมักน่องไก่ในมายองเนสด้วย
4. ส่วนผสมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นวางมันฝรั่งลงบนถาดอบ วางหัวหอมเป็นชั้น และน่องไก่วางด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 – 220 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนนำออก 5 นาที โรยด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ไก่กับบัควีทอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือเนื้อไก่อื่นๆ – 10 ชิ้น หรือ 800 กรัม
• บัควีท – 2 ถ้วย
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศ – 2 แพ็ค

1. ล้างบัควีทให้ดีแล้วเติมน้ำเย็น
2. แฮม ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง หลังจากการอบแห้ง ใส่ในถุงอบ เติมเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง
4. เพิ่มหัวหอมและบัควีทลงในถุงอบ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้วางถุงบนถาดอบ มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป เพื่อที่จานจะได้สุกด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
5. เปิดเตาอบที่ 180 - 200 C วางถาดอบไว้ที่ระดับต่ำ หากจำเป็น คุณสามารถยกขึ้นเป็นระดับปานกลางได้
6. จานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม
7. เมื่อเสิร์ฟ ให้นำออกจากถุง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบสวิส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 15 ชิ้น
• เนื้อรมควัน – 400g
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก และปล่อยให้เย็น
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่พริกไทยและเกลือ
3. หั่นเนื้อรมควันบางส่วนเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง ลดความร้อนลงเล็กน้อยกระจายมันฝรั่งกับเนื้อรมควันตามก้นกระทะ หลังจากที่มันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใช้ช้อนกดลงไปที่ด้านล่าง
5. สับเนื้อที่เหลือเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. วางเนื้อรมควันเป็นก้อนบนมันฝรั่งทอด โรยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ปิดฝาแล้ววางบนเตา ชีสจะเริ่มละลายใน 5 – 7 นาที ทันทีที่ชีสละลายหมดแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเปิดฝา
8. ก่อนเสิร์ฟ เย็นเล็กน้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เสื้อไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก – 1.5 – 2 กก
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 300 กรัม (เราจะเตรียมไส้ 150g และโรยด้านบน 150g)
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• มายองเนส – 8 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช 100 – 150ก

1. ตัดเต้านมเป็นส่วนๆ หนา 2 ซม.
2. เกลือในแต่ละส่วน โรยด้วยเครื่องปรุงรสและตีให้เข้ากัน
3. ขุดเนื้อทั้งสองด้าน
4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สับผักใบเขียว
7. บดกระเทียมแล้วผสมกับผักและสมุนไพร
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ ผสมให้เข้ากัน
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษทำอาหารแล้ววางส่วนที่สับของไก่ออก กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนแต่ละชิ้น
10. โรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 C ชีสควรจะละลายจนหมดและเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนม

เค้ก "น้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 150g
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 3 – 3.5 ถ้วย

ในการเตรียมครีม:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 24% - 800 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย

1. เตรียมแป้ง. ผสมน้ำผึ้ง ไข่ น้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน
2. ร่อนแป้งเติมโซดาใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษทำอาหาร
5. เตาอบ เปิดไฟที่ 180 - 200 C อบประมาณ 20 - 30 นาที
6. เตรียมครีม. เทผงลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสามส่วนเพื่อให้ได้ความหนาเท่ากันสามวงกลม
8. เราเคลือบเค้กแต่ละชั้นแล้ววางทับกัน ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก
9. โรยเศษละเอียดด้านบนและด้านข้าง พักไว้ให้ครีมซึมเค้ก

พาย "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• เนย – 225ก
• นม – 700ก
• น้ำตาล – 300ก
• ไข่ – 7 ชิ้น
• แป้งสาลี – 220g
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

1. นำไข่ 6 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอกไข่ที่เหลือหนึ่งฟองลงในไข่แดงที่แยกไว้ ละลายเนย
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตีไข่แดงกับเนย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปโดยไม่หยุดคน
5. ตามแป้งแล้วค่อย ๆ เทนมอุ่นลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
6. ตีไข่ขาวให้ละเอียดจนเกิดฟองยืดหยุ่น
7. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมที่ได้ออกมาดูเหมือนน้ำมูกไหล
8. อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งออก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 C อบประมาณ 40 – 50 นาที
9. หมายเหตุ ยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ เค้กก็จะยิ่งต่ำลง
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดพายเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เอแคลร์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ถ้วย
• น้ำบริสุทธิ์ -2 ถ้วย
• เนย – 200ก
• ไข่ – 6 – 7 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ถ้วย
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ

1. การเตรียมเอแคลร์ เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง ใส่เกลือและเติมน้ำมัน นำไปต้มรอจนเนยละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. ความร้อนประมาณ 6 - 7 นาที จากนั้นทำให้แป้งเย็นลงเหลือ 60 C
4. สลับกันตอกไข่ 4 ฟอง ผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนืดและหนา
5. วางแป้งที่ได้ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีด ถ้าไม่ก็ไม่มีปัญหา - ม้วนถุงใหญ่จากกระดาษหนาแล้วตัดส่วนปลายออกแล้วเริ่มทำเอแคลร์ได้ บนถาดอบบีบเค้กชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. เปิดเตาอบที่ 200 C วางถาดอบโดยให้ของที่เตรียมไว้อยู่ในระดับกลางประมาณครึ่งชั่วโมง การเตรียมเค้กควรมีเปลือกแข็ง สีทอง ข้างในว่างเปล่า
7. เตรียมครีม. นำไข่ที่เหลือมาแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
8. เพิ่มน้ำตาลผงและโกโก้ลงในโปรตีน ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีให้ละเอียดจนได้มวลที่โปร่งสบาย
9. ใช้ถุงทำอาหารที่มีหัวฉีดบางๆ หรือถุงโฮมเมดที่มีรูบางๆ ปั๊มครีมลงในเค้กที่เย็นสนิท