วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในแป้ง - สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานปลาและโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบปลาแมคเคอเรล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรที่ชัดเจน แต่ผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจด้วยแป้งที่ทำให้ปลาทูกลายเป็นเนื้อนุ่มมากและคุณสามารถกินได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน
อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงด้วยแป้งนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท ไม่ใช่แค่ปลาทูเท่านั้น และก่อนหน้านี้ก็มีสูตรทำมันฝรั่งยัดไส้แฮร์ริ่ง -
อร่อย.
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย วันนี้มีแบบแป้งนะคะ ฉ่ำมากไม่แห้ง มันเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาทู, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, ไข่, นม, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ
ละลายปลาแมคเคอเรล. ถอดหัวและหางและลำไส้ออก ตอนนี้คุณต้องเกลี่ยให้ทั่วท้องแล้วเอาสันและกระดูกเล็ก ๆ ออกมา แต่ปลาชนิดนี้ส่วนใหญ่กระดูกสันหลังและมีกระดูกเล็กน้อยมาก ฉันมีสองชั้นดังกล่าว
เตรียมแป้ง. เทนมลงในชามแล้วตอกไข่
ตีเหมือนไข่เจียว เติมเกลือและแป้งสักสองสามหยิบมือ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสปลา (เครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามชอบ) ลงในแป้ง ผสม. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
เกลือเนื้อปลาแมคเคอเรลแล้วใส่ในแป้งเป็นเวลา 25-30 นาที
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วใส่เนื้อปลาแมคเคอเรล
ทอดด้านหนึ่ง
และในทางกลับกัน
เนื้อปลาแมคเคอเรลในแป้งพร้อมแล้ว
เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมผักหรือกับข้าวอื่นๆ
ปลาแมคเคอเรลนั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงอ้วนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลทอดอร่อยมาก - สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงอยู่ในหน้านี้
ปลาชนิดนี้รับประทานตามลำดับเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถรักษาสุขภาพของตัวเองได้ ดังนั้นการแนะนำอาหารปลาแมคเคอเรลในอาหารฤดูหนาวจึงไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใดยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย และจะอร่อยขนาดไหน... นอกจากนี้ ยังมีสูตรวิธีเตรียมอีกมากมาย
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเมื่อปรุงปลาทูจะปล่อยไขมันออกมามาก นอกจากนี้กลิ่นของมันยังสามารถทำให้แม่บ้านที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้หวาดกลัวได้อีกด้วย ข้อเท็จจริงทั้งสองนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ปลาชนิดนี้ไม่ทอด
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องรู้วิธีเตรียมปลาทูทอดอย่างถูกต้อง - สูตรการทำอาหารจากผู้ประกอบครัวจะช่วยในเรื่องนี้ วิธีหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หากคุณตัดสินใจปรุงอาหาร - ปลาแมคเคอเรลในแป้ง - เราจะพิจารณาสูตรด้านล่าง มีความลับอยู่ประการหนึ่ง ต้องหมักปลาก่อน หลังจากนั้นก็เตรียมได้ง่ายมาก
ปลาทูทอด (สูตรมีรูปที่นี่) ทำง่ายๆ ก่อนอื่นเรามาเตรียมมันกันก่อน ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ประการที่สอง เราลบทุกส่วนที่รบกวนการทอดออก เรากำลังพูดถึงหัว หาง และอวัยวะภายใน เรานำกระดูกขนาดใหญ่ออกมา ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องดึงกระดูกสันหลังออก ดูสิว่าปลาทูทอดดูดีแค่ไหน - มีสูตรพร้อมรูปถ่ายให้ไว้เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น
ประการที่สามคุณต้องหมักปลา ปลาแมคเคอเรลควรหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้เมื่อทอดแล้วจะไม่เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ลองพิจารณาตัวเลือกน้ำดองหลายประการ
หากต้องการทำให้สมบูรณ์แบบ โปรดดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์ ประการแรกคุณสามารถผสมไวน์หนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร (ใช้สีขาวแห้ง) และน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ ประการที่สองผสมน้ำแร่นิ่งกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
ปลาแมคเคอเรลทอดนั้นเตรียมได้ง่ายหลังจากการหมักนี้ - สูตรก็ง่ายมากเช่นกัน คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับไวน์ น้ำตาลครึ่งช้อนและน้ำ คุณยังสามารถผสมน้ำมะนาวกับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 ได้ด้วย
มาดูวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะกัน (สูตรพร้อมรูป) ปลาทูทอดกับผัก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรับประทานถั่วเขียว ดอกกะหล่ำ มะเขือยาว มะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง
นอกจากนี้ในการปรุงอาหารให้ใช้กระทะที่สามารถทอดได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ท้ายที่สุดแล้วปลาก็มีไขมันมากอยู่แล้ว จริงอยู่ที่หลังจากการหมักไขมันจะหายไปดังนั้นยังคงใช้น้ำมันเล็กน้อย
ตอนนี้เรามาดูกันว่าปลาแมคเคอเรลทอดในแป้งได้อย่างไร - แนบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปลาจะอร่อยมากและใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ ให้นำนม 1/3 แก้ว ปลา 1 ตัว แป้ง มะนาว พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และแน่นอน ไข่ 1 ฟอง
ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมปลาแมคเคอเรลในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ ขั้นแรกให้แยกปลาออกจากกระดูกและตัดครีบออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น ประการที่สอง ใส่ปลาแมคเคอเรลครึ่งหนึ่งลงในชาม พริกไทย เกลือ น้ำมะนาว ใส่พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน จากนั้นเราก็ใส่ปลาที่เหลือแล้วโรยด้วยทุกสิ่งที่เราทำในครึ่งแรก
ประการที่สามหมักปลาแมคเคอเรลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้แค่เอาปลาไปแช่ตู้เย็น ประการที่สี่ เตรียมแป้ง โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมอันแรกกับนมใส่แป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก หลังจากนั้นให้ใส่วิปปิ้งขาวลงไป จุ่มปลาลงในส่วนผสมแล้วทอด
ทุกคนคุ้นเคยกับปลาทูรมควันหรือเค็มแม่บ้านไม่ค่อยทอดหรืออบ เราจะบอกวิธีทอดปลานี้ให้อร่อยวันนี้เราจะเตรียมปลาทูทอดในแป้งกับเมล็ดงาเราจะทอดเนื้อปลาแมคเคอเรล เราจะได้ปลาทองทอดกรอบอร่อย ๆ มันฝรั่งบดจะเป็นกับข้าวที่เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ ปลาชนิดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักสดอีกด้วย
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักปลา/ปลาทอด
ปลาแมคเคอเรลมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในขณะเดียวกันก็มีราคาค่อนข้างต่ำซึ่งทำให้มักรวมอยู่ในเมนูประจำวันของครอบครัว นี่เป็นเพียงข้อดีบางประการ:
เพิ่มการป้องกันของร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของเด็กในช่วงที่โรคติดเชื้อกำเริบตามฤดูกาล
ปรับปรุงการเผาผลาญ
มีฤทธิ์ก่อมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ
มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต
เสริมสร้างฟัน เล็บ ผิวหนัง และเส้นผมให้แข็งแรง
ส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูผิว
เร่งการทำงานของสมองช่วยเพิ่มความจำ
ดังนั้นแม้แต่ผู้กินเนื้อตัวยงก็ยังจัดวันตกปลาได้
เราล้างปลาทูและเอาเครื่องในออก จากนั้นให้ตัดตามยาวแล้วแยกโครงกระดูกออก นี่เป็นหนึ่งในปลาไม่กี่ตัวที่โครงกระดูกแยกออกได้ง่ายมาก ใช้แหนบเพื่อเอากระดูกที่เหลือออก 
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับ PS ทั้งสาม: เกลือ, ทำให้เป็นกรด, พริกไทย คุณสามารถเปรี้ยวปลาแมคเคอเรลได้ไม่เพียง แต่กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้รสเปรี้ยวด้วย แทนที่จะใช้พริกไทยคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับปลาได้ ขอแนะนำให้ทิ้งปลาไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อิ่มตัวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลยิ่งขึ้น 
วางปลาแมคเคอเรลครึ่งหนึ่งไว้บนกระดานแล้วโรยด้วยแป้ง สะดวกในการใช้ที่กรอง พลิกกลับด้านแล้วโรยแป้งอีกด้าน 
ในขณะเดียวกันตีไข่และเพิ่มงา ฉันใส่เมล็ดพืช 1 ช้อนชาต่อไข่ หากใส่เพิ่มเมล็ดงาจะเกินรสชาติของปลา 
เทน้ำมันลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง 
จุ่มปลาแมคเคอเรลลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อน โดยหงายด้านหนังขึ้น 
ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสวยงาม 
เสิร์ฟปลาได้ดีกับผักตามฤดูกาล เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับปลา เช่น มันฝรั่งต้มและข้าวก็เหมาะเช่นกัน การทอดปลาทูนั้นง่ายและรวดเร็ว จานนี้จะตกแต่งไม่เพียงแค่อาหารกลางวันสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย 
คำแนะนำ:
แทนที่จะใช้เมล็ดงาคุณสามารถใช้ชีสขูดในแป้งได้คุณจะได้แป้งชีสแสนอร่อยปลาก็จะมีเปลือกสีทองที่สวยงามเช่นกัน
คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนเมล็ดงาได้ ในกรณีนี้ก่อนอื่นให้ม้วนปลาด้วยแป้งแล้วจึงชุบแป้ง ในการเตรียม ให้นำไข่ 1 ฟองกับแป้ง 1 หยิบมือ จากนั้นจึงคลุกปลาเป็นเกล็ดขนมปังขูด
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาประเสริฐ เนื้อมีไขมันจำนวนมาก แต่ที่น่าประหลาดใจที่สุดคือปลาแมคเคอเรลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ! ปลาแมคเคอเรลเค็ม (หมัก) เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร แต่ครั้งนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองปลาแมคเคอเรลทอดในแป้ง - เป็นจานที่อร่อยมาก! เนื้อปลาแมคเคอเรลมีโครงสร้างคล้ายแผ่นเนื่องจากสามารถหั่นเป็นชิ้นกว้างและบางในเวลาเดียวกันได้อย่างง่ายดายจากนั้นจึงนำไปชุบแป้งทอดทั้งสองด้านจนสุก เป็นผลให้เราได้ขนมปังแผ่นเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งนุ่ม ๆ ไส้ปลา! กลิ่นของปลาแมคเคอเรลในแป้งนั้นน่าทึ่งมาก - ผู้ชื่นชอบปลารสเลิศจะต้องประทับใจกับอาหารจานดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่ทอดในแป้งทั้งแบบร้อนหรือเย็นแล้ว สำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นของว่าง อาหารกลางวัน ฉันขอแนะนำ!
วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
มะนาว 0.3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
นมวัว 40 มล.
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
เราเอาเนื้อออกจากซากปลาแมคเคอเรล - เอาเครื่องในออกจากปลาล้างมันเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษเอากระดูกและผิวหนังออก
นำเนื้อปลาแมคเคอเรลหนึ่งตัววางด้านนอก (ส่วนที่ติดหนัง) ไว้บนเขียง ใช้มีดคมๆ เราเริ่มตัดเนื้อเป็นมุมเป็นชิ้นบางและกว้าง
เนื้อปลาแมคเคอเรลมีโครงสร้างคล้ายแผ่นดังนั้นการตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างจึงไม่ใช่เรื่องยาก - คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายทันทีที่คุณลงมือทำธุรกิจ!
ดังนั้นให้หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นแล้ววางชิ้นปลาเป็นชั้นเดียวบนกระดานหรือจานกว้าง
โรยชิ้นปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
ปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลนั่งก่อนแล้วเราจะเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแป้ง โดยผสมนม ไข่ และเกลือลงในชามลึก
เทแป้งสาลีลงในนมพร้อมไข่และเกลือ
ใช้ส้อมหรือที่ตีขนาดเล็ก ผสมลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก
นำปลาแมคเคอเรลมาจุ่มลงในแป้งจนหมด
ใช้ส้อมวางปลาในแป้งทันทีลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นที่อุ่นพอเหมาะแล้ว เราทำเช่นเดียวกันกับปลาทูชิ้นที่เหลือ
ทอดปลาแมคเคอเรลในแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดยพลิกชิ้นจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งสองถึงสามครั้ง ไฟควรจะปานกลาง
เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลดั้งเดิมที่เตรียมไว้แบบร้อนหรืออุ่นสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นของว่าง อร่อย! ผู้เขียน: อนาสตาเซีย ปาไนต์.
วันนี้เรามีปลาแมคเคอเรลที่ฉันชอบในแบบทอดพร้อมมันบด อาหารกลางวันเลิศรสพร้อมสลัดหรือมะเขือเทศดอง อร่อยเรียบง่ายน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอม ดังนั้นปลาชุบแป้งทอดสูตรแป้งการเตรียมการเตรียม จากแป้งที่เหลือฉันก็ทำหัวหอมด้วยซึ่งอร่อยมากเกือบจะอร่อยพอ ๆ กับปลา
ดูว่าการทอดปลาหมึกนั้นอร่อยแค่ไหน - ง่ายมาก!
วิธีปรุงปลาในแป้งสูตรทีละขั้นตอน:
ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกันก่อน เพราะมันจำเป็นต้องต้ม ผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม
ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดูความสม่ำเสมอ - ครีมเปรี้ยวแตกต่างกันไปในของเหลวขนาดไข่ แป้งสำหรับแป้งควรมีความหนา แต่ไม่หนาเกินไป เพื่อว่าเมื่อจุ่มปลาลงไปแล้วจะได้ไม่หยดมากเกินไป
เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อมนำไปแช่ในตู้เย็นปล่อยให้มันข้นขึ้นเล็กน้อย
มาดูแลปลาทูกันเถอะ
เราจะเอาหัว, หาง, เครื่องใน, หนังสีดำออกเพื่อไม่ให้มีรสขมให้ผ่าครึ่งตามสันเขา เอากระดูกออก เอากระดูกทั้งหมดออก แล้วเนื้อของเราก็พร้อม หั่นเป็นชิ้น เติมเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ พักไว้สักครู่แล้วซึมซับรสชาติ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟ ยังดีกว่าให้ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นเราก็ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน และเริ่มวางปลา
ใส่แป้งอีกช้อนหนึ่งลงในจาน ขั้นแรกจุ่มชิ้นปลาลงในแป้ง แล้วจุ่มลงในแป้งเพื่อให้แป้งติดเนื้อปลาได้ดีขึ้น
ใส่ในน้ำมันร้อน ทอด ใช้ส้อมพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล แล้วตักใส่จานที่เตรียมไว้
ในขณะที่ปลากำลังปรุง ให้ต้มมันบดหรือข้าวเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม หรือทำสลัดผักและ - และรับประทานอาหารเย็นมื้อเบา ๆ ที่น่าพึงพอใจ
ฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ ดังนั้นฉันจึงเอาหัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงแล้วทอดในลำดับเดียวกัน: ในแป้ง ในแป้ง และในกระทะ
ปลาชุบแป้งและหัวหอมทอดอร่อยมาก
ฉันทานปลาเป็นมื้อเย็น เลยเสิร์ฟพร้อมกับมันบดที่ทำจากนม - อร่อยมาก เผื่อใครยังไม่รู้ ผมจะเล่าวิธีเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มอร่อยให้ปลาฟังครับ
ต้มมันฝรั่ง (อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ) ต้มนมหนึ่งแก้ว เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกและบดมันฝรั่งแห้งให้ละเอียด มันจะต้องแห้งเพราะไม่เช่นนั้น yushka จะโดนมือของคุณโดนน้ำร้อนลวก แม้ว่าคุณจะตัดสินใจว่าจะทำโดยไม่ใส่นม แต่ต้องใช้น้ำ คุณยังต้องเทมันลงในถ้วย จากนั้นเมื่อคุณคนมันแล้ว ให้เทกลับตามที่คุณต้องการ ว่าคุณชอบน้ำซุปข้นเหลวแค่ไหน ใส่เนยเล็กน้อย ตีน้ำซุปข้นให้ฟูและโปร่งสบาย
คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแทนนมได้ก็อร่อยมากเช่นกัน บางคนใส่ไข่ดิบลงในน้ำซุปข้น แต่ฉันคิดว่าไม่จำเป็น เพราะไข่อาจมีเชื้อซัลโมเนลลาได้ แต่พวกเขาไม่ได้ต้มดังนั้นจึงไม่ควรเสี่ยง นม น้ำ เนย ครีมเปรี้ยว - เลือกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
เพียงเท่านี้ก็เป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: ปลาชุบแป้งทอดและน้ำซุปข้นฟูฟูที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศหรือแตงกวาดองออกมาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณ ขอให้อร่อย!
ดูวิธีเตรียมม้วนปลาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - สวยงามและอร่อย
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย วันนี้มีแบบแป้งนะคะ ฉ่ำมากไม่แห้ง มันเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาทู, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, ไข่, นม, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ
ละลายปลาแมคเคอเรล. ถอดหัวและหางและลำไส้ออก ตอนนี้คุณต้องเกลี่ยให้ทั่วท้องแล้วเอาสันและกระดูกเล็ก ๆ ออกมา แต่ปลาชนิดนี้ส่วนใหญ่กระดูกสันหลังและมีกระดูกเล็กน้อยมาก ฉันมีสองชั้นดังกล่าว
เตรียมแป้ง. เทนมลงในชามแล้วตอกไข่
ตีเหมือนไข่เจียว เติมเกลือและแป้งสักสองสามหยิบมือ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสปลา (เครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามชอบ) ลงในแป้ง ผสม. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
เกลือเนื้อปลาแมคเคอเรลแล้วใส่ในแป้งเป็นเวลา 25-30 นาที
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วใส่เนื้อปลาแมคเคอเรล
ทอดด้านหนึ่ง
และในทางกลับกัน
เนื้อปลาแมคเคอเรลในแป้งพร้อมแล้ว
เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมผักหรือกับข้าวอื่นๆ
ตัวเลือกนี้จะเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงก็สามารถทำปลาชนิดนี้ได้ - แม้แต่การทอดไข่ก็ยากกว่าการอบซากปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ 
แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างแท้จริงด้วยเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน กับข้าวใดก็ได้ที่เหมาะกับมัน - ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง ผักสดหรือตุ๋น ฯลฯ วัตถุดิบ:
วิธีเตรียม: ทำความสะอาดปลา: เอาหัว เครื่องในออก แล้วล้างท้องด้วยน้ำ ฉันซับด้วยผ้าเช็ดปากเบา ๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ด้วยวิธีนี้เราได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสำหรับการอบ 
โรยด้วยเกลือทุกด้าน แต่ระวังอย่าให้ปลาเค็มมากเกินไป เนื่องจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศมีเกลืออยู่แล้ว ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เกลือเล็กน้อย 
คลุมปลาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันเทมันด้วยช้อนแล้วกระจายมันทั้งด้านบนและด้านใน เราช่วยด้วยมือของเราเพื่อเปิดช่องท้อง 
ฉันยังทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนสเพื่อให้ปลามีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ฉันไม่เพิ่มไขมันเพิ่มเติม - ปลาทูเองก็ไม่แห้ง 
โรยด้วยเครื่องปรุงรสมะนาว แค่ข้างนอกก็พอ ปลาที่แช่ในซอสและเครื่องปรุงรสควรนอนพักสักครู่แล้วหมักไว้ 15 นาที 
จากนั้นฉันก็หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. หลังจากอบแล้วปลาจะหั่นยากขึ้น 
ฉันวางชิ้นปลาแมคเคอเรลลงบนถาดอบซึ่งปกติแล้วฉันจะปูด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถสร้างฐานหัวหอมได้ วิธีนี้จะทำให้ปลาไม่ติดและสามารถรับประทานหัวหอมได้ ฉันไม่ได้เติมน้ำมันพืชด้วยซ้ำ แม้ว่าคุณจะไม่ใช้หมอนหัวหอม ให้เติมน้ำมันสัก 2-3 หยดลงในฟอยล์ 
ฉันอบปลาทูในเตาอบร้อนที่ตั้งไว้ที่ 160-180 องศา เวลา - ไม่เกิน 25 นาที ฉันนำปลาที่ปรุงเสร็จแล้วร้อนๆ ออกจากเตาอบ 
ฉันปล่อยให้มันรู้สึกได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที และในเวลานี้ฉันก็เริ่มจัดโต๊ะ 
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
คุณกำลังมองหาวิธีปรุงปลาแสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดอยู่ใช่ไหม? ทอดมันในแป้ง! แป้งเหลวธรรมดานี้สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใด ๆ เกินกว่าจะจดจำได้ และปลาก็ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการชุบแป้ง! แป้งเกือบทุกชนิดจะใช้ได้กับมัน ฉันเสนอตัวเลือกที่ค่อนข้างดั้งเดิม - ปลาชุบแป้งกับเบียร์ การเตรียมสิ่งนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายก็เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนในเรื่องนี้ และผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกินคำบรรยาย: ปลาที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ถูกซ่อนอยู่ภายใต้ชั้นบาง ๆ ของแป้งที่เบา โปร่งสบาย และกรอบ! รสชาติของเบียร์ในแป้งไม่ได้สัมผัสเลย ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่คุณเลือก เบียร์อาจไม่รู้สึกเลยหรืออาจทำให้แป้งมีรสชาติขนมปังเบา ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด
วัตถุดิบ:
เริ่มจากการเตรียมปลากันก่อน สำหรับแป้งนี้ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมักจะทานพอลลอคหรือแซลมอนสีชมพูในทั้งสองกรณีมันอร่อยมาก! ครั้งนี้ฉันมีเนื้อพอลลอคแช่แข็งพร้อมหนัง ฉันก็เลยละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกออก เนื้อสำเร็จรูปถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วิธีการตัดเนื้อก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ฉันเกิดเป็นแท่งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
จากนั้นใส่ชิ้นปลาลงในภาชนะที่สะดวกเติมเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ ผสมปลาเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย และปล่อยทิ้งไว้ขณะเตรียมแป้ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งคุณสามารถตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาได้ทันที เทน้ำมันลงไปประมาณ 1 ซม. ควรอุ่นให้ทั่วถึง ดังนั้น ให้เปิดเตาให้แรงที่สุดแล้วเริ่มนวดแป้ง ขั้นแรกร่อนแป้งลงในชาม
จากนั้นจึงเติมเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสให้กับแป้ง ฉันจะผสมเครื่องเทศปลาสำเร็จรูปหรือใส่ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า ขมิ้น และสมุนไพรโพรวองซ์แห้งเล็กน้อย (ส่วนผสมสำเร็จรูป) แป้งของฉันมีกลิ่นหอมมาก
ตอนนี้เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราไม่ต้องการคนขาวในสูตรนี้เลย ดังนั้นเราจึงเอามันออก และใส่ไข่แดงลงในชามที่มีแป้ง
คนไข่แดงลงในแป้ง จากนั้นเริ่มค่อยๆ เทเบียร์ลงในชาม เทลงไปและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและแป้งก็พร้อม มีความสม่ำเสมอปานกลาง หนากว่าครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อย
ถึงจุดนี้น้ำมันควรจะร้อนอยู่แล้ว (หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้รอจนกว่าจะร้อนเพียงพอ) ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทอดได้ นำปลาชิ้นหนึ่งบีบจากน้ำเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งเกาะตัวปลาได้ดีขึ้น
จากนั้นจุ่มชิ้นปลาลงในแป้ง
ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออกมาแล้ววางชิ้นส่วนลงในน้ำมันที่ร้อน ต่อไปเราทำเช่นเดียวกันกับแต่ละชิ้น
ทอดปลาในแป้งจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
เสิร์ฟปลาเพื่อลิ้มรสกับซอสหรือผัก อร่อย!
เราแยกปลาแมคเคอเรลออกจากกระดูก ตัดครีบ และเอากระดูกที่ใหญ่ที่สุดออก หั่นปลาเป็นส่วนๆ พริกไทย, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและใบกระวาน, เทน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับแป้งและนม ใส่เกลือเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันตีไข่ขาวด้วยเกลือจนเกิดฟอง เพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง คนจนเนียน
จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาพันธุ์สูงศักดิ์ มีไขมันมาก แต่ในขณะเดียวกันเนื้อก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปลาแมคเคอเรลเค็มมักใช้ในการปรุงอาหาร แต่ปลาสดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้
ปลาแมคเคอเรลทอดในแป้งเป็นอาหารง่าย ๆ ซึ่งคนรักปลาจะชื่นชอบ สามารถเสิร์ฟปลาได้ทั้งร้อนหรือเย็น พร้อมด้วยครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศ และกับเครื่องเคียงต่างๆ
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูในแป้ง
นำเครื่องในออกจากปลา ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
วางเนื้อปลาไว้บนเขียงโดยให้ด้านที่เป็นหนังอยู่ ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างๆ วางไว้เป็นชั้นเดียวบนจานหรือกระดาน
โรยเนื้อปลาให้ทั่วด้วยพริกไทยดำป่น โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปล่อยให้ปลาแช่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำมัน
ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าเบาๆ เทนมและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วคนด้วยส้อมจนเนียน ส่วนผสมควรมีความหนาใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้ก
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มปลาชิ้นหนึ่งลงในแป้งแล้ววางลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะทันที ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาแมคเคอเรลที่เหลือ ทอดด้วยไฟปานกลาง โดยพลิกปลาจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลายครั้ง
เสิร์ฟปลาชุบแป้งทอดกับผักหรือซีเรียลหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ
ตัดปลาทูเป็นชิ้น ๆ
ผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสและเกลือ
ตีไข่กับนมใส่เกลือและแป้งคนให้เข้ากัน - คุณจะได้แป้ง
จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนนุ่ม
อร่อย!
ปลาทูล้างให้สะอาด ตัดหัวออก
หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
พริกไทยชิ้นปลาใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 15 นาที
ตั้งกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อร้อนพอ ให้ม้วนปลาในแป้งแล้วทอด
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม หากปลาไม่สุกในระหว่างทอด คุณสามารถปิดฝาหม้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเคี่ยวปลาต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
