ปัจจุบันสูตรอาหารโจ๊กฟักทองปรุงในนมกำลังได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน หลังจากการทดลองหลายครั้ง เราสรุปได้ว่าฟักทองพันธุ์มัสกัตเหมาะสมที่สุด ข้าวต้มฟักทองที่ทำจากพันธุ์นี้มีรสชาติดีที่สุดทั้งเย็นและร้อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำโจ๊กฟักทองแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าในครัวง่ายๆ ข้าวต้มสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากฟักทองบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเจือจางด้วยซีเรียลต่างๆทำเช่นนี้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินที่โจ๊กกับฟักทองปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ข้าวฟ่าง ข้าว เซโมลินา หรือปลายข้าวข้าวโพด และข้าวโอ๊ตเหมาะที่สุดสำหรับลักษณะเหล่านี้ สูตรต่างๆ ใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง รวมถึงลูกเกดแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีข้อขัดแย้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง
เราขอนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากหมวด "โจ๊กฟักทองกับนม" ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กฟักทองด้วยนม? คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงด้วยนมได้
1. ต้องปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กันแล้ววางในกระทะ
2. จากนั้นเทน้ำลงไป (ยังพอมีเวลาต้มนิดหน่อย) แล้วปรุงฟักทองด้วยไฟแรงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที (จนฟักทองนิ่ม)
3.หากมีน้ำเหลืออยู่ให้สะเด็ดน้ำออก จากนั้นบดฟักทองต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ดังภาพ)
4. จากนั้นเทนม (หลังจากลดแก๊สลงใต้กระทะ) แล้วรอจนส่วนผสมนี้เดือด (ประมาณ 10 นาที)
5. วางข้าวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ใส่น้ำตาลและเกลือ (ไม่จำเป็น) แล้วปล่อยให้หุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่
6. ทันทีที่โจ๊กฟักทองพร้อมให้นำออกจากเตาแล้วใส่เนยไว้ด้านบนปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที อย่างที่คุณเห็นการเตรียมโจ๊กฟักทองนั้นไม่ยากเลย
โจ๊กกับฟักทองช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในรูปแบบที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ฟักทองมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในฐานะคลังโพแทสเซียม แคลเซียม และแคโรทีน (เม็ดสีส้มของพืช) แม่บ้านทุกคนมีสูตรโจ๊กฟักทองเป็นของตัวเอง สำหรับอาหารบางจานต้องต้มหรือตุ๋นผักล่วงหน้า บางสูตรต้องใช้ฟักทองบดในเครื่องปั่น
และบางจานก็สามารถปรุงและใส่ลงไปในฟักทองได้นั่นเอง! และสารเติมแต่งที่มีอยู่มากมายทำให้โจ๊กฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัว โดยเฉพาะหลังจากแสดงผลประโยชน์ทันที แต่อย่าตั้งความหวังมากเกินไป แม้แต่โจ๊กฟักทองนมที่ไม่เป็นอันตรายก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้
ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลประโยชน์ ครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย แร่ธาตุต่างๆ รวมถึงวิตามินหลายกลุ่ม (B, E, C) รวมถึงวิตามิน T ซึ่งหาได้ยากมากในผัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการอาหารสำหรับผู้อดอาหารป ประโยชน์ของโจ๊กฟักทองชัดเจนเลย ข้อดีอีกอย่างคือรายการสูตรอาหารมากมายที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบที่สำคัญและดีต่อสุขภาพ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าโจ๊กฟักทองอยู่ด้านบนสุดของรายการนี้
นอกจากนี้โจ๊กฟักทองยังช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เนื่องจากมีแคลเซียม องค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก เช่น แมกนีเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ เหล็ก ฟลูออรีน และทองแดง ช่วยให้ฟักทองเสริมสร้างระบบประสาทและหลอดเลือดให้แข็งแรง ทำความสะอาดไต กระเพาะอาหาร และตับ (แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ประโยชน์ที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน !). ช่วยในกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ แต่มีรายการโรคเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่เข้ากันกับการรับประทานโจ๊กฟักทอง (โดยเฉพาะใน
สถานที่แรกในขบวนพาเหรดยอดนิยมของผักในฤดูใบไม้ร่วงเป็นของฟักทองอย่างไม่ต้องสงสัย และประเด็นนี้ไม่เพียงแต่มีสีสันที่สดใสในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น โจ๊กฟักทองยังเป็นแหล่งสารอาหาร สารอาหาร และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมที่ร่างกายของเราต้องการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วงครั้งใหญ่ นี่คือเหตุผลว่าทำไมฟักทองจึงควรค่าแก่การจดจำไม่เพียงแต่เมื่อต้องแกะสลักของตกแต่งฮาโลวีนที่น่ากลัวที่สุดและน่ากลัวที่สุดเท่านั้น ผักนี้จะต้องปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากจากฟักทอง แต่แน่นอนว่าอาหารที่อร่อยที่สุดคุ้นเคยและเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็กคือโจ๊กฟักทอง
โจ๊กฟักทองยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้ ได้แก่ วิตามิน B, E, C, แคโรทีน, แคลเซียม และวิตามิน T ที่หายาก นอกจากนี้ ฟักทองยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งเมื่อรวมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วทำให้ผักชนิดนี้ ทางเลือกที่ดีสำหรับโภชนาการอาหาร แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรอาหารมากมายในการทำโจ๊กฟักทองในคลังแสงซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้น บางคนชอบฟักทองชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน บางคนก็ขูด ต้มหรือตุ๋นฟักทองก่อน บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเพิ่มลงในโจ๊กที่สับง่ายๆ บางคนไปไกลกว่านั้นและปรุงโจ๊กฟักทองด้วยตัวฟักทองเอง! ลองเตรียมโจ๊กฟักทองตามสูตรต่างๆ ใส่น้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงไป แล้วคุณจะพบโจ๊กที่ทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
1/3 ช้อนชา อบเชย,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ใส่ฟักทอง อบเชย น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว เมื่อต้มฟักทองก้อนและเริ่มแตกตัวเป็นเส้นใยโจ๊กก็พร้อม ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
500 มล. น้ำนม,
300 กรัม ลูกพรุน,
250 กรัม แอปริคอตแห้ง,
200 กรัม เชอร์รี่อบแห้ง,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในนมเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ใส่ลูกเดือย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ผสมโจ๊กให้ละเอียด หากความสม่ำเสมอไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถถูโจ๊กผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยและผลไม้แห้งแช่น้ำลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด,
1 ช้อนโต๊ะ ครีม,
100 กรัม เนย,
¼ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือ.
การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวจนเนยนิ่มโดยเติมครีมเล็กน้อย ต้มปลายข้าวข้าวโพดในน้ำ แล้วปรุงรสโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยครีม ผสมฟักทองและโจ๊กข้าวโพด ใส่น้ำตาลและเกลือ วางโจ๊กบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก ปรุงรสโจ๊กฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ. ล่อ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ นำไปต้ม ½ ช้อนโต๊ะ นมใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม ในกระทะ ผสมนมที่เหลือกับ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก นำส่วนผสมไปต้ม กวนอย่างต่อเนื่องใส่เซโมลินาน้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงในโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ใส่เนย ปิดฝาแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 5-10 นาที
วัตถุดิบ:
7 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว,
500 กรัม ฟักทอง,
1-2 แอปเปิ้ล
100 กรัม ลูกเกด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
น้ำตาลวานิลลา,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ล้างข้าวแล้วเติมฟักทองเติมน้ำทุกอย่าง ควรมีน้ำมากกว่าฟักทองประมาณ 2 เท่า ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำเหลือน้อยมาก ให้เติมนม น้ำตาลวานิลลา และลูกเกด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 10-15 นาที ในเวลานี้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในโจ๊ก ผัดและปรุงจนข้าวพร้อม
วัตถุดิบ:
500 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
200 กรัม ข้าวฟ่าง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เนย.
การตระเตรียม:
ทำน้ำสลัดส้มและฟักทองไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะนาวและส้มเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก โยนฟักทองกับส้มและมะนาว ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ใส่ส่วนผสมฟักทอง-ส้มลงในกระทะ นำไปตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ต้มลูกเดือยในน้ำเดือดในอัตราลูกเดือย 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน เติมเกลือโจ๊กลูกเดือยใส่เนยลงไปผัดแล้ววางบนจาน ราดน้ำสลัดฟักทอง-ส้มลงบนโจ๊กลูกเดือยและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
600 กรัม ฟักทองปอกเปลือก,
1 ส้ม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. ล่อ,
น้ำตาลวานิลลา,
เนย,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ใช้เครื่องขูดละเอียด ขจัดความสนุกออกจากส้ม และใช้เครื่องขูดหยาบขูดฟักทอง ใส่ฟักทองขูด ผิวส้ม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา รวมทั้งเกลือเล็กน้อย และน้ำเล็กน้อย ลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนฟักทองนิ่ม เมื่อของเหลวระเหยไปเล็กน้อยให้เติมนมลงไป เมื่อนมเดือด ให้เติมเซโมลินาลงไป อย่าลืมคนโจ๊กอย่างสม่ำเสมอ วางโจ๊กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด,
800 กรัม ฟักทอง,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างลูกเดือยให้ดีเท 2 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำทิ้งไว้ 5 นาที หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในลูกเดือย ผสมและวางทุกอย่างลงในจานอบ วางฟักทองก้อนไว้ด้านบน เทน้ำผึ้งและเนย ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาอบ รอประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
400 กรัม ฟักทอง,
800 มล. น้ำนม,
4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
อบเชย,
กระวาน.
การตระเตรียม:
ล้างลูกเดือยให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางกระทะบนกองไฟ และทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำออก ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำตาล อบเชย และกระวานลงในฟักทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางชั้นฟักทองลงในหม้อ จากนั้นชั้นลูกเดือย และชั้นฟักทองอีกครั้ง เติมนมทุกอย่างให้สูงกว่าฟักทอง 2 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วใส่หม้อลงไปประมาณ 50-55 นาที
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
½ ช้อนโต๊ะ ข้าว,
½ ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่ว,
เบคอน,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างถั่วให้สะอาดแล้วต้มจนเกือบสุก ล้างข้าวใส่ถั่วลงไปเติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เตรียมฟักทอง หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อให้น้ำมันหมูออกมา นำเบคอนทอดออกจากกระทะ วางฟักทองเข้าที่แล้วทอดในไขมันที่เหลือจากเบคอน เมื่อข้าวพร้อม ใส่เบคอนทอดและฟักทอง เติมเกลือ พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
ข้าวฟ่าง,
ลูกเกด,
น้ำนม,
เนย,
อบเชย,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างฟักทองให้ดีแล้วตัดส่วนบนออก นำเมล็ดและด้านในของฟักทองออกอย่างระมัดระวัง แยกเนื้อออกเพื่อให้ฟักทองมีด้านกว้างประมาณ 1 ซม. ตะแกรงเยื่อกระดาษ ใส่ลูกเดือย ลูกเกด ฟักทอง ลงในฟักทองที่ทำความสะอาดแล้ว เทนมลงไป และเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มอบเชยเนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาฟักทองด้วยฝาปิดที่หั่นไว้ เทน้ำลงในจานที่ทนไฟแล้ววางฟักทองลงไป อบฟักทองในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-180 °C โรยฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ผสมให้ละเอียดและเสิร์ฟ
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบรสชาติของมัน แต่ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนตัวยงของปาฏิหาริย์สีแดงนี้ ให้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและอย่าลืม ลองทำโจ๊กฟักทอง คุณจะได้รับโจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน!
แน่นอนว่าผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งก็คือฟักทอง และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย (วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก) สูตรง่ายๆ ในการเตรียมโจ๊กฟักทองจะช่วยให้คุณเปลี่ยนความงามในฤดูใบไม้ร่วงนี้ให้เป็นของโปรดของทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เพื่อเตรียมขนม ให้ตุน:
ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
จานพร้อมแล้ว ผู้ที่รักความหวานสามารถเติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งแช่ไว้ล่วงหน้า (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง) ลูกเกดหรือถั่วเพื่อลิ้มรส
เตรียมตัว:
เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:
วันที่เผยแพร่: 02/19/19
การเพาะปลูกฟักทองเริ่มขึ้นในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 ผักได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่ยังพูดถึงประโยชน์ของมันด้วย ฟักทองมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามิน T ที่หายากซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก และ K ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน วิตามินซีที่ขาดไม่ได้ในการยับยั้งกระบวนการอักเสบ นอกจากนี้ผักยังมีแคโรทีนมากกว่าแครอทมีเพคตินวิตามิน A, E, D, PP, F, กลุ่ม B, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โคบอลต์, ทองแดง; เส้นใย ฯลฯ
แม้จะมีสารจำนวนมากที่มนุษย์ต้องการในฟักทอง แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 22-25 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) โปรตีน 1 กรัม, ไขมัน 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.2-4.4 กรัม, น้ำ 91.8 กรัม
ตามเนื้อผ้าในรัสเซียพวกเขาปรุงโจ๊กด้วยฟักทองและพายอบ ศิลปะการทำอาหารคลาสสิกคือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง แต่ข้าว ข้าวโพด และแม้กระทั่งโจ๊กเซโมลินาก็เหมาะกับผักชนิดนี้ มักเติมลูกเกด แอปเปิ้ล หรือผักลงในซีเรียล ข้าวต้มปรุงในหม้อและหม้อหุงช้า และบางครั้งก็ปรุงในฟักทองโดยตรง
โจ๊กฟักทองแสนอร่อยนี้จะกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับฟักทองผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก และเพื่อความสะดวก ควรหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น คุณควรนำช่องว่างออกมาแล้วนำไปใช้ ทุกครั้งหากต้องการจะมีโจ๊กฟักทองหอมน่ารับประทานอยู่บนโต๊ะ ไม่มีใครต้านทานได้!
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
เทนมลงในกระทะที่เตรียมไว้
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง วางในภาชนะที่มีนม วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ชิ้นฟักทองควรจะนิ่ม
วางข้าวลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนธัญพืชนิ่ม
ระหว่างปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลและเกลือ เพื่อให้โจ๊กฟักทองมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด ในเวลาเดียวกันต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกับฟักทอง
ไม่จำเป็นต้องนึ่งลูกเกดล่วงหน้า เพียงเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในกระทะตามแอปเปิ้ล ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
สิ่งสำคัญคือต้องคนโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เนยอย่างดีลงในกระทะ อย่าลืมว่าโจ๊กไม่สามารถทำให้เสียด้วยน้ำมันได้
ผสมโจ๊กข้าวกับฟักทองให้เข้ากันแล้ววางลงบนจาน
อร่อย!
โจ๊กฟักทองข้าวฟ่างเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่แค่อาหารเช้าแสนอร่อย มันจะทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ
วัตถุดิบ:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มฟักทองเล็กน้อยได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยโจ๊กที่เละเทะเนื่องจากเมื่อปรุงสุกผักจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเองอย่างแน่นอน
วิธีทำอาหาร:
โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดสามารถเตรียมได้ด้วยนมหรือน้ำ นอกจากนี้เพื่อให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงทอดซีเรียลเบา ๆ ก่อน (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน!)
วัตถุดิบ:
หากต้องการ ให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดล่วงหน้าด้วยน้ำไหล แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะแกรง เนื่องจากปลายข้าวข้าวโพดละเอียดและเบามาก
สูตรทีละขั้นตอน:
ข้าวต้มที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและอาหารของผู้สูงอายุและผู้ที่ได้รับการแนะนำให้รับประทานอาหาร
เสิร์ฟโจ๊กร้อนๆ โดยเติมเนยใสลงไปทันทีก่อนรับประทานอาหาร โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองจะนุ่มเป็นพิเศษหากนมมีปริมาณไขมัน 3.5% ขึ้นไป
ในสมัยก่อนอาหารทุกจานปรุงด้วยเหล็กหล่อในเตาอบรัสเซียและโจ๊กก็ไม่มีข้อยกเว้น ในห้องครัวสมัยใหม่ หม้อเหล็กหล่อสำหรับครอบครัวสามารถเปลี่ยนหม้อเซรามิกได้อย่างง่ายดาย และเตาก็สามารถเปลี่ยนเตาอบได้อย่างง่ายดาย โจ๊กบัควีทอบฟักทองมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แปลกแต่น่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ซีเรียลใส่ถุงได้ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงขั้นตอนการเลือกขยะและธัญพืชคุณภาพต่ำ โดยธรรมชาติก่อนปรุงอาหารจะต้องเทซีเรียลออกจากถุงและปรุงในหม้อโดยตรง
สูตรอาหาร:
ข้อดีของอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขอบเขตที่ใช้งานได้จริงด้วย: โจ๊กดังกล่าวยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน ไม่จำเป็นต้องอุ่นซ้ำหากสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่งมาสาย 15 นาทีเพื่อรับประทานอาหารเช้า
หมายถึงผักที่สุกช้า (บางครั้งถึงเดือนพฤศจิกายน) และสิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับวิตามินเพื่อสุขภาพจากสวนของคุณเองในเวลาที่เก็บผักและผลไม้หลักไว้แล้ว
และหากคุณพิจารณาว่าฟักทองสามารถรอได้เป็นเวลานานเพียงแค่บนขอบหน้าต่างเราก็สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่เก็บไว้นานที่สุด
คราวที่แล้วเราได้คุยกันไปแล้วเกี่ยวกับวิธีการทำ และครั้งนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นวิธีใช้ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสอง นั่นก็คือ โจ๊ก
โดยปกติแล้วจะปรุงในหม้อในเตาอบ ซึ่งเป็นการจำลองสภาพของเตาอบแบบรัสเซีย หรือในทางกลับกันพวกเขาใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน ฉันแนะนำให้ทำให้มันเรียบง่ายและปรุงในกระทะบนเตา ในความคิดของฉันมันง่ายกว่าและเร็วกว่า
พูดตามตรง ฉันไม่ชอบโจ๊กฟักทองเลยเพราะมันเป็นแค่น้ำซุปข้นที่มีรสหวาน แต่ถ้าคุณหุงด้วยข้าวหรือลูกเดือยก็จะอร่อยมาก ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณเบื่อข้าวธรรมดาหรือโจ๊กข้าวฟ่างแล้ว
สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณ
และให้ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ฉันชอบ ฉันชอบโจ๊กข้าวฟ่างเหมือนกัน แต่การเติมฟักทองลงไปนั้นทำให้มีความหวานเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เทเกลือและน้ำตาลทันทีลงในกระทะที่จะปรุงโจ๊ก
2. เทนมและเพิ่มฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำนมไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดให้ใส่ลูกเดือยลงไป ต้องล้างลูกเดือยก่อนและทำให้แห้งเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
4. ความจริงที่ว่าโจ๊กพร้อมแล้วจะชัดเจนเมื่อในระหว่างการกวนครั้งถัดไปจะสังเกตได้ว่านมระเหยหมดแล้วและไม่ได้อยู่ที่ด้านล่างของกระทะอีกต่อไป
จากนั้นคุณต้องปิดไฟใส่เนยลงในกระทะปิดอีกครั้งแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10 นาที
พร้อม. อร่อย!
ไม่เป็นไรถ้าจู่ๆบ้านไม่มีนม โจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยพร้อมฟักทองสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เทียบกับสูตรที่แล้ว เราเพิ่งเปลี่ยนของเหลวที่จะต้มโจ๊ก แต่ขั้นตอนการทำอาหารเปลี่ยนแปลงไปบ้าง
ก่อนอื่นคุณต้องต้มฟักทองก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 แก้ว (600 มล.) นำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางฟักทองลงในกระชอน
เราไม่เทน้ำซุปฟักทองลงไป เราจะต้มลูกเดือยลงไป ดังนั้นเราจึงใส่กระชอนบนกระทะที่สะอาด เทน้ำซุปลงไป แล้วนำฟักทองที่ร่วงหล่นใส่กระทะที่ต้มแล้วปิดฝาไว้ มีฝาปิดเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น
3. วางน้ำซุปที่แยกไว้แล้วตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วใส่ลูกเดือยที่ล้างไว้แล้วลงไป
ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลูกเดือยเพราะน้ำซุปเค็มอยู่แล้ว
4. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและต้องผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้มันชงและแช่ในกลิ่นหอมของกันและกันเป็นเวลา 10 นาที
อร่อย!
อีกสูตรทั่วไปคือโจ๊กและฟักทองพร้อมข้าว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนเพื่อให้ออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม
วัตถุดิบ:
ปริมาณฟักทองจะได้รับในรูปแบบที่ปอกเปลือก และปริมาณข้าวจะได้รับในรูปแบบดิบ
การตระเตรียม:
1. เทนมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทันที แล้วตั้งไฟแรง เมื่อนมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ฟักทองหั่นเต๋าและข้าวที่ล้างให้สะอาดลงไป
2. คนและรอจนนมเดือดอีกครั้ง จากนั้นตั้งไฟให้สูงกว่าขั้นต่ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที
หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เปิดฝาออก ปิดไฟ และผสมโจ๊กให้เข้ากัน หากคุณไม่ต้องการให้เห็นฟักทองชิ้นใหญ่ๆ ให้ใช้ช้อนบด
ถึงตอนนี้จะยังมีนมที่ยังไม่ต้มอยู่ในโจ๊กอยู่ นี่เป็นเรื่องปกติ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น
3. ปิดฝากระทะอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้นมที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวและโจ๊กจะข้นขึ้น
ตอนนี้คุณสามารถกินได้แล้ว อร่อย!
ถ้าคุณต้องการโจ๊กที่ทำจากฟักทองเท่านั้นฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลมากในหัวข้อนี้
ฉันหวังว่าสูตรที่นำเสนอจะเพียงพอที่จะเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมโจ๊กฟักทองที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูตอนเช้าของคุณได้อย่างง่ายดายและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ
