สิงหาคมเป็นช่วงเวลาของแตงโมที่รอคอยมานาน และคำถามเร่งด่วนที่สุดของฤดูกาลคือจะเลือกแตงโมที่สุกและอร่อยได้อย่างไร? ผู้ขายสามารถรับรองกับคุณได้ในเดือนมิถุนายนว่าเขามีเบอร์รี่พันธุ์ต้นสุดพิเศษ การซื้อจะกลายเป็นเนื้อสีแดงฉ่ำและสดใส แต่ไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ช่วยให้แตงโมสุกได้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยอมแพ้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูกาล แตงธรรมชาติจะพร้อมจำหน่ายในเดือนสิงหาคมเท่านั้น
บางทีการเลือกผลไม้รสหวานอาจเป็นศาสตร์ทั้งหมด จะตรวจสอบความสุกของแตงโมและเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีไนเตรตได้อย่างไร? มาศึกษาด้วยกันครับ
โดยรูปลักษณ์ภายนอก
แตงโมที่ดีคือแตงโมที่มีแถบสีสดใสและเปลือกมันเงา ให้ความสนใจกับความเสียหายภายนอกต่อทารกในครรภ์ หากมีรอยแตกหรือบุบ แสดงว่าแบคทีเรียอาจทะลุเข้าไปในเยื่อกระดาษได้แล้ว แตงโมนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เสื้อผ้าควรแข็งมากจนเล็บข่วนได้ยาก และอีกอย่างหนึ่ง: ชอบแตงโมทรงกลมมากกว่าแตงโมทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ตามขนาดและสีของจุดดิน
มองหาแตงโมที่มีจุดสีเหลืองด้านข้าง ซึ่งเป็นจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้น สีควรเป็นสีแดง เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน แต่จุดดินสีขาวบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุก ขนาดจุดควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.
บนก้านที่แห้ง
หางของแตงโมเปรียบเสมือนสายสะดือของทารกแรกเกิด: ทารกในครรภ์จะได้รับสารอาหารผ่านทางนั้น ที่จริงแล้วเมื่อแตงโมสุก มันก็ควรจะหลุดออกจากผลและแห้งไป ดังนั้นก้านสีเขียวของแตงโมที่ซื้อในร้านควรแจ้งเตือนคุณ - ผลไม้ไม่สุกอย่างชัดเจน หางของเบอร์รี่สุกจะเปราะ ตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน!
โดยน้ำหนัก
หลายคนเชื่อว่าแตงโมลูกใหญ่อร่อยที่สุด และพวกเขาพูดถูก แตงโมจำนวนมากบ่งบอกถึงความสุกงอม สำหรับบางพันธุ์น้ำหนัก 10-17 กิโลกรัมถือเป็นบรรทัดฐาน แต่มีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับทุกสิ่ง นั่นคือ แตงโมที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติมักปลูกโดยใช้อาหารเทียม มองหาพื้นกลาง.
ด้วยเสียง
หลายคนรู้วิธีโบราณ - แตะแตงโมเบาๆ นี่คือสัญญาณหลักของแตงโมสุก หากเคาะเสียงดังและเปลือกแตงโมเด้งเล็กน้อยเมื่อกระแทก อย่าลังเลที่จะซื้อ! แต่ในทางกลับกันเสียงทื่อควรเตือนคุณ - แตงโมมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก
แคลอรี่ต่ำและสารอาหารมากมาย นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับแตงโมที่ปลูกอย่างถูกต้อง ในยุคของเทคโนโลยีสมัยใหม่ เราซื้อเมล่อนเบอร์รี่ด้วยความกลัว เหตุผลก็คือสารเคมีที่ใช้ในการสร้างแตงโมสุกเทียม และยังกำจัดแมลงศัตรูพืชบนแตงด้วย วิธีการคำนวณไนเตรตส่วนเกิน? ดูเปลือก. จุดสีดำและสีน้ำตาลทั่วพื้นผิวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเกลือไนโตรเจน ผลไม้ดูดีไหม? ทดสอบที่บ้านหลังการตัด หากสีของเนื้อเป็นสีแดงไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีม่วง แสดงว่าแตงโมมีไนเตรตมากเกินไป สิ่งนี้จะถูกระบุด้วยเมล็ดหลายสี (สีดำและสีขาวในเบอร์รี่หนึ่งผล) รวมถึงเส้นสีเหลืองจากเปลือกถึงเนื้อ
มีความลับอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อแตงโมที่ "ถูกต้อง" ที่หั่นแล้วจะมีเมล็ดคล้ายน้ำตาล แต่แตงโมที่มีไนเตรตจะมีเนื้อในมันวาวอย่างผิดธรรมชาติ
เพื่อให้แน่ใจว่าการซื้อขนมหวานของคุณปลอดภัย ให้ลองทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้าน:วางชิ้นเนื้อแตงโมลงในแก้วน้ำแล้วบดเนื้อแตงโม น้ำขุ่นบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบแตงโม
เราหวังว่าคุณจะได้แตงโมแสนอร่อยและช่วงฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์!
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!
จากหลักสูตรพฤกษศาสตร์ของโรงเรียน เรารู้ว่าผลไม้ฉ่ำที่มีเปลือกและมีเมล็ดแข็งอยู่ข้างใน ซึ่งเกิดจากรังไข่ของดอกไม้ เรียกว่าเบอร์รี่ แตงโมของเราเหมาะกับคำอธิบายนี้ค่อนข้างดี ดังนั้นเราจะเรียกมันว่าเบอร์รี่
มีวิธีการพื้นบ้านหลายวิธีในการเลือกแตงโมที่ดี หลายคนอาศัยคำแนะนำของผู้ปลูกและผู้เพาะพันธุ์แตง เช่นเดียวกับข้อสังเกตของชาวสวนที่มีประสบการณ์และผู้ชื่นชอบเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้
นี่เป็นกรณีที่ขนาดมีความสำคัญ จำนวนพันธุ์มีมากมายและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ ในบรรดาผลไม้ที่มีพันธุ์เดียวกันและหนึ่งชุดเราเลือกไม่ใหญ่ที่สุดและไม่เล็กที่สุด ยิ่งกว่านั้นรูปลักษณ์ภายนอกน่าจะดูหนักกว่าความเป็นจริง
ผลกระทบนี้เป็นหนึ่งในสัญญาณของความสุกงอม เนื้อที่สุกดีนั้นเบาพอที่จะใส่แตงโมลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ มันก็จะลอยได้ และผลดิบจะจมน้ำตาย
แตงโมที่ “ถูกต้อง” ควรมีผิวมันเงาและเรียบเนียนโดยไม่มีการเคลือบด้าน ควรมีความแน่นและไม่งอเมื่อกดด้วยนิ้ว สัญญาณเหล่านี้ช่วยในการระบุเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีโดยไม่ถูกแตะต้องจากกระบวนการเน่าเปื่อย
เปลือกแตงโมมีเฉดสีและระดับความอิ่มตัวที่แตกต่างกันมาก ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์คนเดียวกัน ตัวอย่างเช่น พันธุ์ Sugar Baby นั้นมีสีเขียวสม่ำเสมอโดยมีแถบสีเข้มและบางเล็กน้อย
ความหลากหลายเช่น Charleston Grey ไม่มีแถบเด่นชัด สีเขียวอ่อนและมีตาข่ายเข้มกว่าทั่วทั้งพื้นผิว
พันธุ์ส่วนใหญ่มีสีลายที่เราคุ้นเคย มันควรจะตัดกันโดยไม่คำนึงถึงโทนเสียง เส้นที่พร่ามัวอาจบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ โรค หรือการมีอยู่ของไนเตรต ตัวแทนทั่วไปคือพันธุ์ Astrakhan อันเป็นที่รัก
แตงโมแต่ละลูกมีจุดสีอ่อนอยู่ด้านข้าง เรียกว่า "แก้ม" โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ถึง 12 ซม. ดังที่เราจำได้จากหลักสูตรพฤกษศาสตร์ คลอโรฟิลล์ไม่ได้ผลิตในที่ร่ม ซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่ของเราวางอยู่ด้านนี้ ในสวน.
ควรใส่ใจกับสีของแก้ม - คุณสามารถใช้เพื่อกำหนดความสุกงอมได้ ยิ่งแก้มเหลืองเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสที่แตงโมของเราจะประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
สิ่งแรกที่เราทำเมื่อเราหยิบแตงโมขึ้นมาคือการแตะผิวมัน แค่ฟังเสียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องเข้าใจวิธีระบุเนื้อหาภายในด้วยเสียง แตงโมสุกจะส่งเสียงดัง ในขณะที่แตงโมที่ไม่สุกจะส่งเสียงทื่อ
ก้านที่ยึดแตงโมไว้กับก้าน จะแห้งและแตกง่ายเมื่อสุกเต็มที่ หากหางไม่แข็งแรง เป็นไปได้มากว่าหางจะแห้งในระหว่างการขนส่ง และเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ก่อนกำหนด
มักเกิดขึ้นที่โดยทั่วไปแล้วหางถูกตัดออกไปถึงฐาน ในกรณีนี้จะไม่สามารถระบุความสุกงอมได้โดยธรรมชาติ
นี่เป็นการค้นพบสำหรับฉัน ปรากฎว่าเบอร์รี่มหัศจรรย์ของเรามีเพศ แต่ดูเหมือนว่าการแบ่งนี้มีเงื่อนไขและจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ทั้งหมดถือได้ว่าเป็นเด็กผู้หญิง เพราะดอกตัวผู้จะบานก่อนและทำหน้าที่ผสมเกสรเท่านั้น ข้างในมีเพียงเกสรตัวผู้ที่ทำให้ละอองเรณูสุกงอม หลังจากผ่านไป 10-14 วันตัวเมียซึ่งมีเกสรตัวเมียก็จะบานสะพรั่ง หลังการผสมเกสร รังไข่จะก่อตัวขึ้น อย่างไรก็ตามหากเกิดความแตกแยกในหมู่ประชาชนเราก็จะพูดถึงมันสักหน่อย
สัญญาณที่เราสามารถแยกแยะระหว่าง "เด็กผู้ชาย" จาก "เด็กผู้หญิง" ได้ในเวลาต่อมา เหลือเพียงรูปร่างของ "ก้น" ที่ต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - จุดที่ครั้งหนึ่งเคยติดดอกไม้ แบนโดยมีจุดกลมที่เห็นได้ชัดเจน - ใน "เด็กผู้หญิง" และนูนมากขึ้นโดยมีจุดเล็ก ๆ ฝังอยู่ - ใน "เด็กผู้ชาย"
เชื่อกันว่า “สาวๆ” หวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ดำเนินการไม่ได้ยืนยันเรื่องนี้ องค์ประกอบทางเคมี ความชุ่มฉ่ำ หรือรสชาติระหว่าง "เพศ" ของแตงโมไม่มีความแตกต่างกัน
ก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบผู้สมัครจากทุกด้านและตรวจสอบความเสียหายภายนอก ไม่ควรมีรอยบุบ รอยแตก รอยบาด หรือจุดเน่าเสีย
จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในแตงโมได้อย่างง่ายดายและเพิ่มจำนวนอย่างมีความสุข นอกจากนี้เรายังไม่ต้องการสิ่งสกปรก ฝุ่น และโลหะหนักที่ถูกดูดซับโดยเยื่อกระดาษจากสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
หากการตรวจสอบสำเร็จและแตงโมดูสมบูรณ์และสวยงาม คุณสามารถซื้อได้
เพื่อให้เยื่อกระดาษมีรสหวานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการในช่วงการเจริญเติบโตและการสุกงอม:
คุณและฉันในฐานะผู้บริโภคไม่สามารถมีอิทธิพลต่อกระบวนการเติบโตได้ แต่เราจะพยายามค้นหาสัญญาณภายนอกว่าเยื่อกระดาษของตัวอย่างที่เลือกมีคุณภาพสูงเพียงใด ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ
เนื้อแตงโมขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีแดงสด สำหรับผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่ได้มีการผสมพันธุ์พันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลืองและสีขาว ไม่ว่าในกรณีใด สีของมันควรจะสม่ำเสมอ มีความเข้มเท่ากัน โดยไม่มีจุด หากสีจางลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่ออยู่ใกล้ผิวหนังหรือเนื้อปรากฏเป็นสีม่วง อาจบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตที่มากเกินไป
เนื้อแตงโมที่ดีดูเหมือนจะประกอบด้วยเมล็ดน้ำตาล และมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อหั่น หากพื้นผิวที่ตัดเรียบ นี่อาจเป็นสัญญาณว่ามีไนเตรตมากเกินไปและเป็นตัวบ่งชี้ที่แม่นยำว่าเนื้อกระดาษจะไม่หวาน
รอยแตกที่แกนกลางควรแจ้งเตือนคุณด้วย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าในช่วงที่แตงโมสุก แตงโมได้รับการปฏิสนธิกับไนเตรตอย่างแข็งขัน และมันจะเติบโตอย่างไม่สม่ำเสมอในลักษณะปะทุ
บางครั้งเส้นใยสีขาวจะมองเห็นได้ในเนื้อเมื่อตัด ซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในช่วงระยะเวลาการทำให้สุก แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติในทางที่ดีที่สุด และถ้าหลอดเลือดดำมีสีเหลือง แสดงว่ามีไนเตรตอยู่
คุณสามารถตรวจสอบผลไม้ที่เลือกว่ามีไนเตรตส่วนเกินที่บ้านโดยใช้วิธีง่ายๆ: บดเยื่อกระดาษหนึ่งชิ้นในน้ำหนึ่งแก้ว หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพูแสดงว่ามีไนเตรตแน่นอน
แตงโมสุกมีเมล็ดที่ "ปรับเทียบ" - มีขนาดเท่ากันและมีสีน้ำตาลเข้ม บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลเบอร์รี่หนึ่งเมล็ดมีทั้งเมล็ดสีเข้มและสีอ่อนและมีขนาดต่างกันด้วยซ้ำ นี่อาจเป็นสัญญาณของความยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือการปฏิสนธิมากเกินไป
ถ้าเราหั่นเป็นแตงโมโลภแล้วมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่ามันบูด เป็นไปได้มากว่าตัวอย่างนี้สุกเกินไป เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมสุกเกินไป? ไม่ว่าในกรณีใด เยื่อกระดาษหมักเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธมื้ออาหารดังกล่าวและไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
จะซื้อแตงโมเวลาไหนดีที่สุด? ลองคิดดูสิ การปลูกในพื้นที่เปิดโล่งจะเริ่มโดยเฉลี่ยในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม แตงโมสุกงอมขึ้นอยู่กับพันธุ์ตั้งแต่ 65 ถึง 100 วันนับจากวินาทีที่เมล็ดงอก ซึ่งหมายความว่าภายในสิ้นเดือนกรกฎาคมคุณสามารถลองพันธุ์ต่อไปนี้ได้อย่างปลอดภัย:
เมื่อพิจารณาถึงความกว้างทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ปลูกและความหลากหลายของพันธุ์ เราจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่เราชื่นชอบจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก สิ่งต่อไปนี้จะปรนเปรอเราด้วยความหวาน:
มีสถานที่ดั้งเดิมหลายแห่งที่เรามักจะซื้อผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ลองดูข้อดีข้อเสียของพวกเขา
ในร้านค้าเงื่อนไขในการจัดเก็บและการขายมีความเหมาะสมที่สุด สามารถปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิและมาตรฐานด้านสุขอนามัยได้ ตู้โชว์หรือภาชนะที่ติดตั้งอุปกรณ์อย่างเหมาะสมช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการคัดเลือกและตรวจสอบผลไม้ มีใบรับรองสุขอนามัยพร้อมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
สิ่งเดียวที่ร้านค้า โดยเฉพาะซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ “บาป” คือการขายแตงโมเป็นชิ้นๆ: แบ่งครึ่ง สี่ส่วน หรือแม้แต่หั่นเป็นชิ้น
ดูเหมือนว่าเพื่อความสะดวกของผู้ซื้อมันก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล - คุณไม่ชอบแตงโมมากพอที่จะซื้อผลไม้สิบสองกิโลกรัมกินได้หนึ่งสัปดาห์หรือคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ หรือคุณอยู่คนเดียว หรือคุณแค่อยากทานของว่างในที่ทำงานเป็นของว่างยามบ่าย แต่ไม่มีสถานการณ์ที่คล้ายกันเพียงพอ แต่นี่คือปัญหาหลัก
เหตุผลในการแบ่งแตงโมออกเป็นส่วน ๆ ไม่เป็นที่รู้จักสำหรับเรา ไหนจะรับประกันว่าผลไม้ไม่โดนมีดและเริ่มเสื่อมสภาพไปบ้างแล้ว? เราแน่ใจได้ไหมว่าเมื่อหั่นผลเบอร์รี่ เครื่องมือและมือของคนงานสะอาด และแตงโมก็ถูกล้างอย่างทั่วถึง? และแน่นอนว่า ฟิล์มยึดเกาะที่ใช้ปิดบาดแผลทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกและเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว
เป็นทางเลือกที่เหมาะสมทีเดียว หมายถึงตลาดนัดในเมืองอย่างเป็นทางการหรืองานวันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งมีการควบคุมด้านสุขอนามัย มีสถานที่จัดเก็บและขายพร้อมหลังคา ตามกฎแล้วฝ่ายบริหารการตลาดจะตรวจสอบความพร้อมของเอกสารที่จำเป็นสำหรับสินค้า
นี่คือตัวเลือกที่เปราะบางที่สุด สถานที่ดังกล่าวไม่ได้มีหลังคาขนาดใหญ่เพียงพอเสมอไปและแตงโมจะถูกแสงแดดโดยตรงซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ ในตอนกลางคืน สินค้าทั้งหมดจะถูกล็อกอยู่ในตาข่ายกั้นที่นี่ ใกล้กับสถานที่ซื้อขาย และความผันผวนของอุณหภูมิคงที่ระหว่างความร้อนของวันและความเย็นของตอนกลางคืนไม่เป็นประโยชน์ต่อผลไม้
ร้านค้าปลีกจะต้องติดตั้งพื้นพิเศษที่มีความสูงอย่างน้อย 20 ซม. ซึ่งไม่ได้สังเกตเสมอไป มันเกิดขึ้นที่แตงโมจำนวนหนึ่งถูกทิ้งลงบนพื้นหรือยางมะตอยโดยตรงและนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด
การพังทลายดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งใกล้ทางหลวง บ่อยครั้งที่มีการขายแตงโมจำนวนมากที่ถูกปฏิเสธโดยการตรวจสอบด้านสุขอนามัยที่นั่น นอกจากนี้ก๊าซไอเสีย ฝุ่น และสิ่งสกปรกจากถนนจะถูกดูดซึมผ่านรอยแตกขนาดเล็กในเปลือกและสะสมในเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดาย เราสามารถลืมไปเลยว่ามีเอกสารประกอบใด ๆ อยู่ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่เอกสารเหล่านั้นจะแสดงให้เราเห็นในสถานที่ดังกล่าว
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อแตงโมได้อย่างปลอดภัยหากเราเห็นว่าจุดซื้อขายริมถนนมีการติดตั้งอย่างเหมาะสม:
เมื่อซื้อเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษานั้นจำกัดอยู่ที่ 2-3 สัปดาห์นับจากคอลเลกชัน และเมื่อถึงเวลาจากต้นเมล่อนสู่ผู้บริโภคแล้วช่วงเวลาส่วนใหญ่ก็จะผ่านไป ซึ่งหมายความว่าเราต้องรู้ว่ามันยังคงความสดได้นานที่สุดและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน
กฎสำหรับการเก็บแตงโมทั้งผลใช้ไม่ได้กับผลไม้ที่หั่นแล้ว ภายใต้เงื่อนไขบางประการ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูหนาว และผลไม้ที่เปิดแล้วจะอยู่ในตู้เย็นได้นานสูงสุดสองสามวัน
เมื่อเลือกแตงโม เราเลือกสุขภาพ เพราะผลไม้มหัศจรรย์นี้มีสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ:
นอกจากนี้ แตงโมยังขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับพิษ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และช่วยดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เป็นเรื่องดีที่ธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของเบอร์รี่นี้และในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็น
อย่าจำกัดจินตนาการของเราและจินตนาการถึงความเป็นไปได้ในการทำอาหารที่ซ่อนอยู่ภายในอาหารอันโอชะลายทางนี้ เราไม่เพียงแต่สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เท่านั้น แต่ยังทำค็อกเทลหรือสมูทตี้ ทำเยลลี่หรือแยม หรือแม้แต่ทอดได้อีกด้วย!
ในปฏิทินเป็นเดือนสิงหาคม ซึ่งหมายความว่าเป็นฤดูกาลของผลเบอร์รี่ที่เราชื่นชอบและใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง - ฉันหมายถึงแตงโม! เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง แตงโมหลากหลายสายพันธุ์ที่มีรูปร่าง ขนาด และแม้แต่สีต่างๆ มักจะปรากฏบนแผ่นโซดา ชั้นวางของในร้าน และตลาดของเรา เราแค่ต้องหาวิธีเลือกแตงโมสุกนั่นคือแตงโมที่มีทั้งหวานและฉ่ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีไนเตรตที่ไม่จำเป็นและ "สารเคมี" อื่น ๆ
แตงโมในฐานะตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของพืชแตงโม กลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไปทั่วโลกในศตวรรษที่ 16 และ 17 ในปัจจุบัน ผู้นำในการปลูกและขายแตงโมคือจีน ผลไม้แตงโมที่มีน้ำหนักมากที่สุดหรือแม่นยำกว่านั้นจากประเทศจีน แค่ 90 กว่ากิโล! แต่เจ้าของสถิติในหมู่แตงโมยุโรปคือแตงโมจากดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งมีน้ำหนัก 64 กิโลกรัมนำเสนอในเทศกาล Watermelon Paradise ประจำปีในปี 2013!
สิ่งแรกที่เราต้องรู้ไม่ใช่แม้แต่ "วิธี" ในการซื้อแตงโมอย่างถูกต้อง แต่จะซื้อแตงโมเมื่อไหร่จะดีกว่าและปลอดภัยกว่า! และคุณไม่สามารถเร่งรีบได้ - เนื่องจากแตงโมในยุคแรก ๆ มักจะอุดมไปด้วยวิตามินไม่ได้ แต่มีไนเตรตเพราะเกษตรกรบางคนหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของแตง
ในรัสเซีย ฤดูแตงโมอย่างเป็นทางการเริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมจนถึงเกือบสิ้นเดือนกันยายน แม้ว่าผลิตภัณฑ์แตงจากประเทศแถบเส้นศูนย์สูตรจะวางขายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบตลอดทั้งปี
เราได้แยกส่วนเบื้องต้นออกไปแล้วตอนนี้เรามาตัดสินใจว่าจะเลือกแตงโมอย่างไรเพื่อไม่ให้อารมณ์เสียและไม่ทำให้ท้องเสีย มีเคล็ดลับและกฎพื้นฐานหลายประการซึ่งเราจะทำความคุ้นเคยในตอนนี้
แน่นอนว่าหลายคนมี "สัญญาณ" และทักษะของตัวเองจากประสบการณ์ส่วนตัวที่จะเป็นประโยชน์ในการเลือกแตงโมหวานสุกซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเราแบ่งปันเฉพาะเคล็ดลับที่อาจเป็นประโยชน์กับผู้อ่านที่ไม่มีประสบการณ์จริงเท่านั้น ในการเลือกแตงโม
ฉันคิดว่าเราแต่ละคนเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีการตัดสินความสุกของแตงโมในฐานะหางแห้ง - โดยปกติแล้วนี่เป็นสัญญาณว่าผลไม้สุกแล้วและในขณะที่ยังอยู่ในสวนก็ "เหี่ยวเฉา" และ เกือบจะแยกออกจากเถาวัลย์ของมัน ดังนั้น หากคุณเห็นหางสีเขียวที่สวยงาม แสดงว่าคุณได้ผลไม้ที่เก็บมาเร็ว ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีเวลาที่จะได้ความชุ่มฉ่ำและปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติ
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าแตงโมที่หั่นยาวก็จะมีหางแห้งด้วย ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถแยกแยะพวกมันได้และด้วยเหตุนี้เราจึงต้องตรวจสอบ "ความเปราะบาง" - หากหางหักง่ายแสดงว่าผลไม้ในสวนสุกเต็มที่และหากดูเหมือนว่าจะแห้งและเท่านั้น งอเมื่อคุณพยายามหัก จากนั้นแตงโมก็ถูกแยกออกจากเถาก่อนกำหนด เราสรุปได้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ถูกตัดหางที่ฐาน - มันอาจเป็นผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก
อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบความสุกงอมของแตงโมก็คือการปรากฏและขนาดของจุดสีเหลือง (บางครั้งก็เป็นสีส้ม) บนถังผลไม้อันใดอันหนึ่ง จุดเหล่านี้เกิดจากการก่อตัวตามธรรมชาติซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากไม่มีการสร้างเม็ดสีในบริเวณที่แตงโมสัมผัสกับดินในช่วงฤดูปลูกและสุกงอม
แตงโมสุกมีจุดสีหลากหลาย มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7 หรือ 10 เซนติเมตร นอกจากนี้ผลสุกเต็มที่อาจมีจุดเล็กๆ จางลงทั่วทั้งเปลือก แต่จุดสีเหลืองซีดที่ใหญ่เกินไปบอกเราว่าแตงโมถูกเก็บเกี่ยวจากไร่แตงล่วงหน้า
ความสุกของแตงโมไม่เพียงแต่สามารถมองเห็นได้ แต่ยังได้ยินอีกด้วย เชื่อกันว่าผลสุกนั้นเป็นผลไม้ที่ “ดัง” ในการตรวจสอบเสียงเรียกเข้านี้ คุณเพียงแค่ต้องเคาะแตงโมและหากเสียงสะท้อนดังพอที่จะดังขึ้น แสดงว่าเบอร์รี่สุก
ผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้เราอู้อี้ หากคุณสามารถทำได้ ให้ลองวิธีอื่น - บีบแตงโมด้วยฝ่ามือทั้งสองข้าง โดยวางไว้ที่หู และถ้าคุณได้ยินเสียงแตกเบาๆ ข้างใน แสดงว่าผลไม้สุกและมีน้ำตาลเต็ม
จะเลือกใครเมื่อเลือกแตงโม “เด็กชาย” หรือ “เด็กหญิง”? ปรากฎว่ามีความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้อยู่และเห็นได้ชัดเจน สาวแตงโมมี "ก้น" ที่ค่อนข้างแบนและมีวงกลมสีน้ำตาลขนาดใหญ่ - พวกเขามีเมล็ดน้อยกว่ามากและในขณะเดียวกันก็มีความหวานมากกว่า แต่เด็กชายแตงโมด้านล่างจะนูนมากกว่าและมีวงกลมเล็กมาก
ในการเลือกแตงโมที่ดี เช่นเดียวกับในสถานการณ์อื่นๆ ค่าเฉลี่ยสีทองมีความสำคัญ อย่ามองหาผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดหรือเล็กที่สุด ให้ซื้อผลไม้ขนาดกลาง แน่นอนว่าแตงโมลูกใหญ่ดูน่าดึงดูดกว่า แต่ก็มีน้ำมากเกินไปและมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าและยังสามารถปลูกได้โดยใช้ไนเตรตและนี่ไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย
เนื้อแตงโมอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น ฟรุกโตสและกลูโคส กรดโฟลิกและไทอามีน แคโรทีนและไรโบฟลาวิน แมกนีเซียม โพแทสเซียมและแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก รวมถึงกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติ
ในด้านปริมาณแคลอรี่แม้ว่าเนื้อแตงโมจะมีปริมาณน้ำตาลสูง แต่ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 30 - 38 กิโลแคลอรี โปรตีน - 0.6 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ แตงโมจึงรวมอยู่ในเมนูโภชนาการเพื่อสุขภาพด้วย และยังมีวันอดอาหารด้วยแตงโมอีกด้วย
เชื่อกันว่าแตงโมมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับปัสสาวะได้ดี กรดแอสคอร์บิกธรรมชาติในเบอร์รี่นี้เป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติ
ส่วนใหญ่แล้วแตงโมจะถูกกินแบบ "ดิบ" นั่นคือโดยไม่ต้องใช้ความร้อนหรือการแปรรูปอื่น ๆ แต่ยังมีเทคโนโลยีสำหรับการผลิตน้ำผึ้งแตงโมและน้ำมันแตงโมที่เตรียมจากเมล็ดซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับอัลมอนด์และ
ดังนั้นหากแตงโมของเราได้รับการคัดเลือกและซื้อแล้วและยังส่งถึงโต๊ะคุณไม่เพียง แต่ล้างและกินเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยให้กับกระบวนการนี้ด้วยแน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาและ ความพยายามในเรื่องนี้ แต่ดูสิ ช่างเป็นการรักษาที่น่าทึ่งจริงๆ!
ราคาของ “วัสดุ” นั้นไม่สูงมาก ดังนั้นเราจึงสามารถฝึกฝนได้อย่างปลอดภัยก่อนที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของเรา
แน่นอนว่าอุปกรณ์พิเศษเครื่องทดสอบเชิงนิเวศแบบพกพาหรือเครื่องวัดไนเตรตเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่มีราคาแพงมากและน่าเสียดายที่ไม่สามารถใช้ได้กับคนทั่วไปจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าเราจะต้องใช้วิธี "พื้นบ้าน" เพื่อที่จะพูด
เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์ด้วยภาพ - ผลไม้ธรรมชาติในหน้าตัดประการแรกไม่ควร "ทำให้เราประหลาดใจ" ด้วยสี - ไม่ว่าจะเป็นเนื้อที่สว่างเกินไปหรือเฉดสีที่น่าสงสัยประการที่สองก็ไม่ควรมีเส้นเลือดสีเหลืองหนาแน่นเราก็ควรทำเช่นกัน ระวังหากบริเวณที่ตัดเรียบเกินไปโดยไม่มีเม็ดหยาบ
คุณยังสามารถใช้น้ำธรรมดาเพื่อทดสอบปริมาณไนเตรตของแตงโมที่บ้านได้ - สำหรับวิธีแรกคุณต้องใช้แตงโมชิ้นเล็ก ๆ และน้ำธรรมดาหนึ่งแก้ว - เนื้อจะต้องจุ่มลงในน้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้ายี่สิบนาที หากผลไม้มีไนเตรตมากเกินไป ของเหลวจะได้สีชมพูสดใสหรือสีแดงพร้อมเฉดสีที่ "น่าสงสัย"
วิธีทดสอบไนเตรตในแตงโมที่ใช้กันทั่วไปในบ้านอีกวิธีหนึ่งจะต้องใช้น้ำมากกว่านี้ แต่คุณไม่ต้องผ่าแตงโมออก สามารถวางผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากลงในอ่างน้ำได้และหากยังลอยอยู่ก็สามารถกินได้ แต่ถ้าผลเบอร์รี่จมก็ไม่ควรเสี่ยง หากต้องการทดสอบแตงโมขนาดใหญ่ คุณสามารถเติมน้ำลงในอ่างแล้วทำการทดลองแบบเดียวกันได้ ฉันหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเลือกแตงโมหวานได้ กินเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพดี
แตงโมที่ฉ่ำ หวาน และอร่อยคือสิ่งที่ใครก็ตามที่ต้องการเติมความสดชื่นอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีกมากมาย แต่บ่อยครั้งที่ซื้อแตงโมลูกใหญ่สวยงามแล้วนำกลับบ้านผ่าแล้วพบว่ามีเนื้อสีชมพูอ่อนไม่มีรส และถ้าคุณ “โชคดี” เหมือนกันคุณจะพบกับผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารเคมีซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมในฝันของคุณ: มีกลิ่นหอม หวาน และอร่อยมาก
ผลไม้ที่อร่อยที่สุดจะทำให้สุกตามฤดูกาล - และนี่คือเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เราไม่แนะนำให้รับประทานเร็ว ๆ นี้ แตงโมดังกล่าวอาจมีไนเตรตเนื่องจากผู้ปลูกแตงโมไร้ยางอายต้องการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นจึงปั๊มด้วยปุ๋ยทุกประเภท เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและรอให้สุก
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการซื้อแตงโม เราซื้อเฉพาะในร้านค้าหรือในเต็นท์ที่มีกันสาดเท่านั้น ฝุ่นและสิ่งสกปรกเป็นอันตรายต่อผลไม้ชนิดนี้อย่างมาก ดังนั้นเราจึงนำมันมาจากสถานที่ที่ค่อนข้างสะอาดเท่านั้น อย่าซื้อใกล้ทางหลวง - ไอเสียรถยนต์มีสารอันตรายมากมาย หลีกเลี่ยงการหั่นแตงโม อย่าลืมว่าแตงโมเต็มไปด้วยเชื้อโรค
เราตรวจสอบการซื้อในอนาคตอย่างรอบคอบจากทุกด้าน - ไม่ควรมีรอยแตกหรือความเสียหายอื่น ๆ แตงโมที่ดีจะมีความยาวเล็กน้อย มีแถบสีสดใสและเป็นมันเงา ใช้นิ้วถู - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะสังเกตเห็นว่ามันมีกลิ่นเหมือนหญ้าแห้ง
หางแตงโมแห้งแล้ว ผลสุกจะไม่ได้รับความชื้นและแห้งเร็ว ใส่ใจกับสี - ถ้าเป็นสีเขียวคุณไม่ควรรับประทาน แต่ควรใช้สีเหลือง มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - หางของผลสุกจะเปราะและฉีกขาดง่าย เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะสถานการณ์จะตรงกันข้าม หากเอาหางออกก็ควรติดต่อผู้ขายดังกล่าวด้วยความสงสัย เขาอาจพยายามปกปิดการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพต่ำ
ในแผ่นแตง แตงโมมักจะนอนตะแคงกับพื้น ตรงที่เขาสัมผัสจะมีจุดสีเหลืองสดใสปรากฏขึ้น ถ้ามันเบาหรือใหญ่เกินไป แสดงว่าผลไม้บนไร่แตงโมน้อยเกินไป ขนาดของจุดดังกล่าวไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 10 ซม. ความสุกยังระบุได้ด้วยจุดแสงเล็กๆ ที่เกิดขึ้นบนเปลือกโลก
เราไม่สนใจตัวอย่างขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ชิ้นใหญ่ไม่ค่อยอร่อย ส่วนชิ้นเล็กมักไม่หวาน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแตงโมขนาดกลาง ดังนั้นโอกาสที่จะอร่อยจึงมีสูง
วิธีทดสอบความสมบูรณ์ที่เก่าแก่ที่สุด ตบกำปั้นของคุณ - ผลไม้สุกจะมีเสียงดังและชัดเจน ในขณะที่ผลไม้ดิบจะตอบสนองด้วยเสียงทื่อและเศร้าหมอง คุณยังสามารถบีบมันเบา ๆ แล้วฟัง - แตงโมสุกจะแตกเล็กน้อย
ทารกในครรภ์อาจเป็นเด็กหญิงหรือเด็กชาย ในตอนแรกส่วนล่างจะแบนทั้งหมดส่วนหลังจะนูนมากกว่า มีความเห็นว่าเด็กผู้หญิงมีรสชาติอร่อยกว่ามากและมีเมล็ดพืชน้อยกว่าด้วย
เมื่อคุณตัดสินใจเลือกและนำของสวยๆ งามๆ กลับบ้านได้แล้ว อย่ารีบร้อนที่จะลอง เมื่อคุณตัด ให้ประเมินรูปลักษณ์ของชิ้นงาน การมีอยู่ของสารเคมีระบุได้จากปัจจัยต่อไปนี้: เยื่อกระดาษที่สว่างมากโดยมีโทนสีม่วงอ่อน, เส้นใยสีเหลืองอยู่และพื้นผิวมันวาว อย่าลืมว่าปุ๋ยใด ๆ มีความเข้มข้นอยู่ในเปลือกโลกดังนั้นเราแนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยแกนกลาง วิธีนี้ปลอดภัยกว่าและเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดในแตงโม! หากมีข้อสงสัย โปรดสอบถามผู้ขายเกี่ยวกับเอกสารที่เกี่ยวข้อง ระวังและอย่าเลือกผิด
แตงโมเป็นอาหารยอดนิยมช่วงหน้าร้อนของใครหลายๆ คน เนื้อฉ่ำและอร่อยช่วยให้สดชื่นดับกระหายและยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ผลไม้มีกรดจำนวนมาก ได้แก่ แอสคอร์บิก โฟลิก และเบอร์รี่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก
แฟน ๆ ทุกคนของตัวแทนครอบครัวฟักทองที่สดใสนี้ต่างตั้งตารอที่จะเริ่มต้นฤดูแตงโม แตงโมสามารถพบได้บนชั้นวางตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ตอนนี้ควรทำความเข้าใจในรายละเอียดวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม
ผลไม้สุกควรมีจุดดินสีเหลือง และอาจมีโทนสีส้มด้วย แสดงว่าแตงโมสุกและพร้อมรับประทาน
จุดสีขาวบ่งบอกว่าเก็บเบอร์รี่ตั้งแต่เนิ่นๆ จากสวน เส้นผ่านศูนย์กลางของเครื่องหมายอยู่ระหว่าง 5-10 ซม. หากเกินขนาดแสดงว่าผลไม้สุกในสภาวะที่ไม่ถูกต้อง มันจะไม่สุกและหวานเท่า
ในขณะนี้เบอร์รี่แสนอร่อยนี้มีหลายพันธุ์ มีสีและความหนาของเปลือกแตกต่างกันไป ในการเลือกแตงโมที่อร่อยคุณควรคำนึงถึงความเสียหายต่อผิวหนังและความสว่างของลายด้วย ไม่จำเป็นต้องซื้อผลเบอร์รี่หากลวดลายไม่ชัดและสีของผลไม้สีเดียวไม่สม่ำเสมอ
แตงโมที่ยังไม่สุกสามารถระบุได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
แตงโมลายจะถือว่าสุกถ้าระยะห่างระหว่างแถบสีเข้มกว้างกว่ามาก ในระหว่างการขนส่ง ผลไม้อาจเสียหายและอาจเกิดรอยแตกได้ มันไม่คุ้มที่จะซื้อ
นอกจากนี้ควรงดซื้อถ้าเปลือกแตงโมนิ่ม มันอาจจะหมักอยู่ข้างในเล็กน้อย
ผู้ซื้อหลายคนสงสัยว่าจะเลือกแตงโมให้อร่อยได้อย่างไรโดยพิจารณาจากสภาพของหาง ผู้บริโภคที่มีประสบการณ์ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์และสภาพของมัน สำหรับผลเบอร์รี่สุกนั้นจะแห้งและแตกได้ดี
หากมีแตงโมบนเคาน์เตอร์ที่มีหางสีเขียวที่สามารถงอได้ง่าย แสดงว่าตัวอย่างนี้ยังไม่สุก มันถูกเก็บตั้งแต่เนิ่นๆ จากสวน บ่อยครั้งที่ผู้ขายไร้ยางอายตัดหางออกแล้วข้อเท็จจริงนี้ควรแจ้งเตือนผู้บริโภค
ผู้ซื้อที่มีประสบการณ์จำนวนมากใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เช่น การแตะ ในการที่จะดูว่าแตงโมสุกหรือไม่ คุณต้องใช้กำปั้นทุบเปลือกเบาๆ
หากผลไม้ดังดีคุณก็สามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย เสียงทื่ออาจบ่งบอกถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก
เมื่อซื้อเป็นธรรมเนียมที่จะต้องแยกแตงโมตามเพศ ทารกในครรภ์จะมีก้นแบน หญิงสาวจะหวานและอร่อยกว่าพี่ชายของเธอมาก
แตงโมเด็กชายมีก้นนูนมากกว่าและมีวงกลมเล็กๆ อยู่ด้านล่าง เด็กชายก็มีเมล็ดน้อยกว่ามาก
แตงโมที่หั่นแล้วมักแสดงบนช่องหน้าต่าง เนื้อสีที่สวยงามและเข้มข้นดึงดูดผู้ซื้อ อย่างไรก็ตามควรจดจำกฎพื้นฐานเพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของผู้ขาย
หากแตงโมที่เลือกมีสีม่วงอยู่ข้างใน แสดงว่าในระหว่างการสุกจะมีไนเตรตจำนวนมากผสมอยู่ ทิ้งมันไว้ดีกว่า ควรให้ความสำคัญกับแตงโมที่มีเนื้อเข้มข้น จากนั้นจะมีผลไม้สุกฉ่ำอยู่บนโต๊ะที่บ้านเสมอและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย
วิธีการทดสอบนี้เหมาะสำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเอาผลไม้ด้วยมือทั้งสองข้างแล้วบีบให้แน่น ถ้ามันสุกพอก็จะเริ่มแตกเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะไม่ส่งเสียง
แตงโมมักจะขายโดยตรงจากพื้นดิน พวกเขานอนเป็นกองซึ่งละเมิดมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมด ควรซื้ออาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือศาลาเฉพาะทาง สภาพการเก็บรักษานั้นดีกว่าในตลาดที่เกิดขึ้นเองมาก
สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือควรขายพืชผลดังกล่าวในหน้าต่างแสดงซึ่งอยู่ที่ความสูงมากกว่า 15 ซม. จากพื้นดิน
