น้ำเกรวี่ไก่มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าน้ำเกรวี่หมูหรือเนื้อมาก คุณสามารถปรุงไก่แสนอร่อยในซอสมะเขือเทศสำหรับอาหารจานหลักได้ ด้วยวิธีนี้ โจ๊กหรือพาสต้ากับน้ำเกรวี่ไก่จะกลายเป็นอาหารจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจทันที เพื่อควบคุมความหนาของน้ำเกรวี่ เราจะใช้แป้งสาลี เคล็ดลับในการทำอาหารคือเราต้องทอดแป้งก่อนจึงจะใส่ลงในเนื้อสัตว์ได้ ความจริงก็คือแป้งที่ยังไม่แปรรูปสามารถเปลี่ยนและทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงได้ ในขณะที่แป้งทอดจะทำให้น้ำเกรวี่ไก่มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น ให้ปรับปริมาณแป้งที่ระบุในส่วนผสม
สูตรน้ำเกรวี่ไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมซอสง่ายๆ แสนอร่อยพร้อมชิ้นเนื้อที่บ้าน เลือกเครื่องเทศสำหรับปรุงไก่ตามที่คุณต้องการ: อาจเป็นสมุนไพรแห้งหรือพริกต่างๆ นอกจากแครอทและหัวหอมแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสน้ำเกรวี่ไก่ด้วยผักอื่นๆ เช่น พริกหยวก ได้อีกด้วย มาเริ่มทำน้ำเกรวี่ไก่สำหรับมื้อเย็นกันดีกว่า
ซื้อเนื้อไก่ฉ่ำสดล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
หั่นอกไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะวางชิ้นไก่ลงไปใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรารถนารวมทั้งเกลือและพริกไทย
ทอดชิ้นไก่จนเป็นเปลือกด้านหนา
นำหัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราจะปอกแครอทที่ล้างแล้วด้วย แต่เสียดสีบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
ใส่หัวหอมสับและแครอทสับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่มและโปร่งใส
ในกระทะแห้งที่แยกต่างหาก ทอดแป้งตามจำนวนที่ระบุเบา ๆ จนเป็นสีครีมอ่อน: วิธีนี้เราจะปรับปรุงรสชาติของน้ำเกรวี่ไก่ในอนาคตได้อย่างมาก
เราส่งแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดตามจำนวนที่ต้องการ: ถ้าคุณใช้เนื้อมะเขือเทศคุณจะต้องใช้มากกว่านี้
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วกันในกระทะ
เทน้ำลงในส่วนผสม: ควรให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะจนมิด ผสมส่วนผสมแล้วนำของเหลวไปต้ม
ใส่สมุนไพรสับละเอียดและใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำเกรวี่ไก่ เคี่ยวจานประมาณ 3-5 นาทีจนสุก
เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมกับพาสต้า ซีเรียล หรือผักปรุงสุก นี่คือน้ำเกรวี่อกไก่แสนอร่อยของคุณ!
อร่อย!
น้ำเกรวี่ไก่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์และครบถ้วนอย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้หลายวิธี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุดส่วนประกอบเพิ่มเติม
หากคุณวางแผนที่จะใช้พาสต้าเป็นกับข้าว ก็สามารถทำน้ำเกรวี่ไก่โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดได้
หลังจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเทลงบนพาสต้าที่ปรุงสดใหม่
เมื่อเริ่มทำงานคุณต้องประเมินความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น, น้ำเกรวี่นมไก่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดมันดูอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำมาก
กระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่นี้ไม่ซับซ้อนเช่นกัน
เพื่อให้น้ำเกรวี่ไก่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในสูตรได้อาหารจานเสร็จจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือโจ๊ก
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือน้ำเกรวี่สัตว์ปีกที่เติมเห็ด
ซอสนี้เหมาะกับข้าวต้มหรือบัควีท ใช่และมันจะอร่อยมากกับมันฝรั่งบดด้วย
ผู้ที่มีหลายเมนูในครัวจะต้องชอบสูตรดั้งเดิมและง่ายมากสำหรับน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อไก่เนื้อนุ่ม
น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมมาก เผ็ดปานกลาง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสปาเก็ตตี้ต้ม
สำหรับแม่บ้านมือใหม่คุณสามารถเสนอสูตรอาหารตามน้ำเกรวี่ไก่ที่ปรุงด้วยครีมได้อย่างง่ายดาย
ในการทำงานคุณจะต้องมีกระทะและหม้อต้มธรรมดาด้วย
หากคุณไม่มีเนื้อไก่ ซอสเกรวี่สำหรับมื้อเย็นรุ่นนี้ก็เป็นสิ่งที่หาได้จริง
ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ หากคุณเพียงแค่ต้มคุณก็จะได้อาหารจานเบา และเมื่อรวมกับซอสที่มีกลิ่นหอมและซับซ้อนก็จะเป็นน้ำเกรวี่ไก่ที่ยอดเยี่ยม
ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติน่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มกับข้าวได้
น้ำเกรวี่ไก่จากสูตรที่ค่อนข้างง่ายนี้มักใช้เป็นซอสพาสต้า ซีเรียล และมันฝรั่งต่างๆ การเลือกเครื่องเคียงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ชุดส่วนผสมสำหรับน้ำเกรวี่อกไก่นั้นเรียบง่ายไม่รบกวนรสชาติของกันและกัน แต่เพียงเสริมให้เข้ากันเท่านั้น
บทความนี้จะเกี่ยวกับวิธีทำน้ำเกรวี่ไก่ให้อร่อย สูตรนี้เกือบจะเป็นสากลและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน จานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลาทำอาหารน้อย คุณสามารถทำน้ำเกรวี่และน้ำเกรวี่ชุดใหญ่ได้หลายวัน โดยเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นมื้อเย็นเพื่อเพิ่มความหลากหลาย วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยในเวลาเดียวกัน
วัตถุดิบ:
ส่วนผสมน้ำเกรวี่ไก่:
เนื้อไก่หรืออกไก่แช่เย็น 500-600 กรัม
หัวหอม 1 หัว
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือเม็ดละเอียด 1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
ขมิ้นหยิก
ส่วนผสมของพริก (แดง, เขียว, ขาว, ดำ) หยิก
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง กิ่งไม้ไม่กี่อัน
สำหรับซอสเบชาเมล:
นมพาสเจอร์ไรส์ไขมัน 2.5% 250 มล
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนยดั้งเดิม 30 กรัม
ส่วนผสมของพริก (แดง, เขียว, ขาว, ดำ) เพื่อลิ้มรส
เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 เวลาทำอาหาร: 40 นาที
สูตรอาหาร
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่
เนื้อไก่ทั้งแช่แข็งและแช่เย็นเหมาะสำหรับทำน้ำเกรวี่ หากคุณใช้สัตว์ปีกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน ล้างและทำให้เนื้อปลาแห้งอย่างทั่วถึง ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและฟิล์ม ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2: ทอดเนื้อไก่
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ไม่ติด ปอกกลีบกระเทียม บดกระเทียมด้วยมีดด้านกว้าง ใส่กระเทียมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เอากระเทียมออกจากกระทะ - มันสูญเสียกลิ่นและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
โอนเนื้อไก่สับลงในน้ำมันกระเทียม เกลือเนื้อเติมพริกไทยและขมิ้นเล็กน้อย ผัดเนื้อไก่จนนุ่ม
วางเนื้อปลาที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม
ทำความสะอาดหัวหัวหอม ตัดครึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ทอดหัวหอมจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย โอนหัวหอมที่เตรียมไว้ไปที่อกไก่ทอด
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอสเบชาเมล
ขั้นแรก ละลายเนยส่วนใหญ่ในกระทะให้เหลือชิ้นเล็กๆ เพิ่มแป้งสาลีร่อนและเกลือเล็กน้อยลงในเนย คนส่วนผสมแล้วตั้งไฟต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน
อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง คนอย่างแรงเติมนมอุ่นลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมจนเนียน สลายก้อนเนื้อ นำซอสไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย มันจะทำให้ซอสเบชาเมลมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 5: ผสมเนื้อไก่ทอดและหัวหอมกับซอส
เทซอสลงในกระทะพร้อมกับอกไก่ทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเติมเนยที่เหลือลงในน้ำเกรวี่ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดเปลือกด้านบนของซอส ปล่อยให้น้ำเกรวี่นั่งอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้ หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่ล้างแล้วสับละเอียดลงในน้ำเกรวี่
ขั้นตอนที่ 6: การส่ง
คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่อกไก่ได้อย่างเดียวหรือกับข้าวก็ได้ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่งต้ม หรือผักบด
อร่อย!
น้ำเกรวี่ไก่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง และซีเรียลไม่หวานที่ทำจากซีเรียลทุกชนิด ในการเตรียมจะใช้ทั้งชิ้นเนื้อและซาก ยิ่งกว่านั้นในกรณีแรกอนุญาตให้ไม่เพียง แต่ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นเท่านั้น แต่ยังผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
จานนี้เคี่ยวโดยเติมน้ำ, น้ำซุป, ครีม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนสและซอสอื่น ๆ มาดูวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่ในรูปแบบต่างๆ กัน เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน
ในบันทึก น้ำเกรวี่ไก่นี้สามารถเสริมด้วยบวบ มะเขือยาว หรือพริกหยวก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเตรียมซอสพาสต้าโดยเติมครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือซอสมัสตาร์ดลงในส่วนผสมหลัก
น้ำเกรวี่ไก่กับมะเขือเทศบดจะอร่อยที่สุดถ้าคุณปรุงโดยใช้ผักและสมุนไพรเยอะๆ จากนั้นการเติมพาสต้าโจ๊กหรือมันฝรั่งก็จะเข้มข้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส
เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนเครื่องเคียง โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ และเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรใช้พันธุ์ที่ "มีกลิ่นหอม" เช่น ใบโหระพาหรือผักชี
หากต้องการได้รับประโยชน์จากมันบดไร้เชื้อ ซอสควรเป็น "พริกไทย"
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดลงในจานได้
ซอสสำหรับโจ๊กบัควีทนี้ทำจากเนื้อไก่ดีที่สุด
คำแนะนำ. เพื่อให้น้ำเกรวี่มีของเหลวมากขึ้น สามารถเจือจางครีมด้วยน้ำหรือน้ำซุปตามสัดส่วนที่ต้องการก่อนใส่ลงในกระทะ
น้ำเกรวี่ไก่กับครีมเปรี้ยวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยถ้าคุณใส่วอลนัทและกระเทียมลงไป
ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าหรือโจ๊กที่ทำจากซีเรียลทุกชนิด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีหอม
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารในหม้อหุงช้าจะมีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมากขึ้น เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ที่ผิดปกติกับไก่และผลไม้แห้ง โดยเติมครีมหรือครีมเปรี้ยว
เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนเครื่องเคียง โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
สำหรับข้าว คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่พร้อมไก่ แครอท และเครื่องปรุงรส โดยปรับความเผ็ดของซอสได้ตามต้องการ
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยข้าวด้วยน้ำเกรวี่ไก่พร้อมงาคั่วในกระทะที่แห้ง
แม่บ้านในบ้านเพิ่มมายองเนสไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมายด้วยซอสนี้
หากน้ำเกรวี่ดูบางเกินไป ให้เติมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำเกรวี่ไก่ตามสูตรที่เสนอ ลองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข
น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับจาน ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราได้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารที่หลากหลาย โดยปกติจะเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้ที่สกัดจากอาหาร แต่สามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ วันนี้มีน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกันจำนวนมาก มันสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้และจากนั้นคุณไม่เพียงได้รับน้ำเกรวี่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกด้วย
มีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย แต่มีการเพิ่มผักปรุงรสด้วยซอสแล้วผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียว อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคือน้ำเกรวี่ไก่กับมะเขือเทศบด จานนี้กับไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าการเติมเนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่นี้สำหรับกับข้าวใดๆ ก็ได้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรนี้เราจะต้อง:
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาเตรียม: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
คำแนะนำ: เพื่อให้น้ำเกรวี่นุ่มขึ้น คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ปีกหรืออกไก่
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่แล้วทอดไก่จนขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยปาปริก้า และเติมเกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง
3. จากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟให้โรยเนื้อไก่ด้วยแป้งแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันคนอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้เลือกไฟปานกลาง
คำแนะนำ: ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ สูตรช่วยให้ทำเช่นนี้ ล้างผลไม้ให้ดีเอาเปลือกออกแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อย
4. 
คราวนี้เรามาเตรียมผักกัน หั่นหัวหอม แครอท พริก และกระเทียมเป็นชิ้นๆ แนะนำให้หั่นผักที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ปีก แต่ต้องสับกระเทียม
5. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรงตลอดเวลา หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยได้
7. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วเทลงในน้ำ เราใช้น้ำในปริมาณที่กำหนดสิ่งสำคัญคือต้องให้ครอบคลุมผักทั้งหมดเล็กน้อย
คำแนะนำ: ความลับหลักของสูตรการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนครึ่งขอแนะนำให้ใช้ของเหลว 1 ถ้วย: น้ำหรือน้ำซุป หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น คุณต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย
8. เตรียมน้ำเกรวี่เนื้อไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแครอทที่จะนิ่มลงแต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้
9. เสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสด
ด้วยสูตรนี้คุณสามารถกระจายกับข้าวได้ อาหารจานง่ายๆ จะช่วยเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก จานนี้จะช่วยแม่บ้านเสมอเมื่อเธอไม่มีเวลาเล่นซอในครัวเป็นเวลานาน น้ำเกรวี่อกไก่ที่เติมมะเขือเทศบดทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี
ติดต่อกับ
