แม้ว่าฤดูร้อนจะผ่านช่วงกลางฤดูร้อนไปแล้ว แต่เรายังคงเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารจานเบา เช่น บอร์ชท์เย็น ซุปเย็นอื่นๆ สลัด และอาหารผักต่างๆ
Borscht เย็นเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เคยเบื่อ เว้นแต่ว่าข้างนอกจะหนาวมาก ซุปเย็นๆ ในฤดูร้อนนี้จะทำให้คุณสดชื่นในช่วงอากาศร้อน เติมวิตามิน และทำให้ร่างกายของคุณเบาลง ยิ่งไปกว่านั้น Borscht เย็นมีตัวเลือกไม่มากนัก พวกเขาเตรียมด้วยปลา ไส้กรอก และผักเพียงอย่างเดียว แต่ส่วนผสมอย่างหัวบีท แตงกวา และสมุนไพรก็มีอยู่ในซุปนี้อย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือต้องการลดน้ำหนัก Borscht เย็นจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้เพื่อความงามด้วย
ฉันจะเรียกสูตรง่ายๆ นี้ว่าซุปบีทรูทแบบคลาสสิก พูดตามตรง ฉันไม่รู้ว่าซุปบีทรูทเย็นกับบอร์ชท์เย็นต่างกันอย่างไร ฉันคิดว่ามันเหมือนกัน มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับบอร์ชเย็นนี้ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่งที่เราชื่นชอบ
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูได้
อย่าลืมเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงบีทรูท ไม่เช่นนั้นสีจะหายไป
วางหัวบีทในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 20 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง (ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง)
3. สับแตงกวา ต้นหอม และผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูทแช่เย็น ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ตอนนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ ให้ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยวิธีการที่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งไข่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในซุป
5. ผัดครีมกับมัสตาร์ด ที่นี่เพิ่มมัสตาร์ดตามจำนวนที่ต้องการเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดก็เติมมัสตาร์ดเพิ่ม
6. วางน้ำซุปที่แช่เย็นพร้อมผักไว้บนจานที่แบ่งส่วน ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันไม่ชอบ Borscht เย็น ๆ เหมือนกับ okroshka กับไส้กรอก ฉันชอบซุปเย็นๆ เบาๆ ผักและคีเฟอร์ แต่ไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม ฉันรู้ว่าผู้ชายชอบอาหารจานนี้ ซึ่งบางครั้งฉันก็เตรียมซุปแบบนั้นด้วย
2. เตรียมหัวบีทในสูตรนี้เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 2 ลิตร ทันทีที่น้ำเดือดและเพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) หลังจากนั้นน้ำซุปบีทรูทควรจะเย็นลง
เพื่อให้น้ำซุปบีทรูทเย็นเร็วขึ้น คุณสามารถใส่กระทะที่มีน้ำซุปลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นได้
3. ระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่ง แตงกวา ไข่ ไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สุดท้าย สับหัวหอมและสมุนไพร
5. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและผสม
6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงผักบนจานก่อน จากนั้นจึงเทน้ำซุปบีทรูทลงในจานโดยตรง โดยวางบีทรูทไว้ในแต่ละจาน
เสิร์ฟซุปเย็น ๆ กับครีมเปรี้ยว
สะดวกมากที่จะใช้หัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็น ตามกฎแล้วหัวบีทจะถูกดองด้วยน้ำส้มสายชูและจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปเย็น
วิดีโอนี้มีสูตร Borscht เย็นพร้อมหัวบีทดองและไส้กรอก
ฉันสามารถร้องเพลงซุปเย็นๆ นี้ได้นาน เพราะเป็นซุปฤดูร้อนที่ฉันชอบ เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ผลิฉันก็พยายามทำอาหารบ่อยๆ จนกระทั่งอากาศหนาว Kholodnik จัดทำในสไตล์ลิทัวเนียโดยใช้ kefir ในลิทัวเนียมีการจำหน่าย kefir พิเศษสำหรับ kholodnik ด้วยซ้ำ คุณสามารถต้มหัวบีทล่วงหน้าหรือปรุงจากหัวบีทดองก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกหลังมากกว่า ประหยัดเวลาและความเปรี้ยวของหัวบีทดองช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปนี้ มันฝรั่งต้มจะเสิร์ฟแยกกับ Borscht เย็น
2. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง โรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเบา ๆ หัวหอมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังการนวด
3. สับแตงกวา ไข่ และผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหัวหอม
4. ใส่หัวบีทดอง ฉันชอบเทน้ำบีทรูทลงใน Borscht เพื่อความเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน
6. โรยผักชีลาวด้านบน
7. วางมันฝรั่งร้อนบนจานแยก ปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย และโรยด้วยผักชีลาว
Borscht เย็นลิทัวเนียพร้อมแล้ว - รวดเร็วและอร่อยมาก
เป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ของหัวบีทและปลารมควัน แต่ฉันคิดว่าสูตรนี้คงจะมีคนชื่นชอบมาก และเพื่อจะเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองดู
ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมซุปฤดูร้อนที่สวยงาม อุดมไปด้วยวิตามิน เบาและอร่อยมาก คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ หรือดียิ่งขึ้นหากคุณลองทั้งหมด
Borscht เย็นที่ทำจากหัวบีทดองเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเบาซึ่งช่วยปรับสีผิวของมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน เรียกอีกอย่างว่าบีทรูท ซุปเย็นอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และแม้แต่ไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร วิธีการปรุง Borscht เย็น? การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรด้านล่างและเคล็ดลับง่ายๆ
ด้วยการรวมหัวบีทดองไว้ในสูตร Borscht จึงมีสีแดงสดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่า Borscht ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามเมื่อใส่จานด้วย คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการตัดส่วนผสมทั้งหมด ทางที่ดีควรหั่นหัวบีทเป็นก้อน หัวหอม ไส้กรอก หรือเนื้อเป็นเส้น ไข่และผักใบเขียวสับละเอียด
ต้องใส่จานที่เสร็จแล้วเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ใส่ตู้เย็นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานได้
หัวผักกาดสดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นวางในกระชอนหรือตะแกรงแล้ววางในกระทะน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เติมน้ำตาลเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชู ผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นจึงเริ่มเตรียม Borscht เท่านั้น ผักรากดองจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากต้องการคุณสามารถม้วนผักรากดองเป็นขวดแล้วนำไปใช้ตามต้องการ
คุณสามารถใช้บีทรูทกระป๋องที่ซื้อจากร้านได้ Borscht ที่ทำจากผักดังกล่าวก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน หากรสชาติของอาหารจานเสร็จไม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อยและมะรุมขูดลงในสูตรได้
การปรุง Borscht เย็นใช้เวลาไม่นาน ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณได้ อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
ไม่จำเป็นต้องปรุง Borscht เย็นในน้ำ สามารถแทนที่ด้วย kefir เวย์หรือน้ำซุปบีทรูทได้ Borscht ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นอร่อยและโทนิคไม่น้อย
การทำอาหารจานใด ๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ใช้ค่อนข้างบ่อย เพื่อให้ Borscht เย็นสมบูรณ์แบบ คุณควรใช้เคล็ดลับบางประการ
หลักสูตรแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับกระเพาะอาหารด้วย ซุป, Borscht, Solyanka, ซุปกะหล่ำปลีย่อยได้ดีกว่าอาหารแห้งมาก แต่ในช่วงหน้าร้อน การทานอาหารร้อนๆ สักจานกลายเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง
ทำไมต้องทรมานตัวเองเหงื่อออกขณะจิบน้ำซุป? มีทางเลือกในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - Borscht เย็น พวกเขาไม่เพียง แต่สดชื่นอย่างน่ารื่นรมย์ แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินอีกด้วย ได้เวลาเรียนรู้วิธีทำขนมเย็นแล้ว ด้วยรูปถ่าย วิดีโอ และคำแนะนำทีละขั้นตอน กระบวนการนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก
Šaltibarščai เป็นอาหารจานนี้ที่นิยมเรียกกันว่าเป็นหนึ่งในอาหารลิทัวเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับใน Borscht สีแดงทั่วไปของเรา มีเพียงสูตรที่ง่ายกว่ามาก ปรุงได้เร็ว และรสชาติก็ยอดเยี่ยม!
หมายเหตุ:นอกจากแตงกวาแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน Borscht เย็นของลิทัวเนียเป็นผักฤดูร้อน และผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียว
วัตถุดิบ
จำนวนหน่วยบริโภค: – + 10
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 7 ก
ไขมัน: 8.6 ก
คาร์โบไฮเดรต: 13.7 ก
30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ
Borscht ลิทัวเนียเย็นจัดทำขึ้นตามหลักการของสลัดผสมเท่านั้นโดยไม่ต้องทอด กระบวนการทั้งหมดอยู่ที่การนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการแยกจากกัน ก่อนอื่นให้ต้มหัวบีท คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้หากคุณมีในครัว
เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงหรือเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ Borscht ที่คุณต้องการ ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและสับ คุณสามารถนำเฉพาะขนจากหัวหอมหรือสับส่วนสีขาวเป็น Borscht
ต้มไข่ให้สุก. เพื่อให้ไข่แดงมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นสีเหลืองและไม่เปลี่ยนเป็นสีเทาคุณต้องปรุงไข่ไม่เกิน 10 นาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งเพื่อให้จานออกมาเหมือนในภาพ
ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและ kefir เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ Borscht ลิทัวเนีย ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพรสับ
คำแนะนำ:สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็นลิทัวเนียไม่รวมเนื้อสัตว์ แต่เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหมูหรือไก่ต้ม
แม้ว่าข้างนอกจะร้อน แต่หลายคนก็คิดถึง Borscht สีแดงแบบดั้งเดิม สำหรับผู้ที่ปรารถนา สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรเย็นพร้อมบีทรูทดอง
สิ่งนี้น่าสนใจ:เพื่อให้รสชาติของ Borscht เย็นมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถปรุงรสด้วยมะรุมหรือกระเทียมในตอนท้าย
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 13
เพื่อให้รสชาติของบอร์ชมีสีสันมากขึ้น คุณสามารถปรุงโดยเติมไส้กรอกรมควัน ซาลามิ ซี่โครงหมูรมควัน และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ บางคนใส่ถั่วต้มลงในจานนี้ ซึ่งทำให้บอร์ชท์เย็นมีความคล้ายคลึงกับถั่วต้มร้อนแบบคลาสสิก
คุณสามารถเตรียมอาหารได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณแช่แข็งผักไว้ล่วงหน้าจากฤดูร้อนและแทนที่แตงกวาสดด้วยหัวไชเท้าดอง ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสื่อมคุณภาพ
นี่คือซุปวิตามินเย็น สำหรับผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชี หัวหอมและสีน้ำตาลลงในจานได้ อย่างหลังจะให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ และชีสจะทำให้ซุปนี้มีรสชาติพิเศษ ภาษา Adyghe เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือมีความละเอียดอ่อนและสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สำคัญ:หากคุณไม่ชอบ okroshka กับ kvass คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ น้ำเปล่าหรือน้ำแร่ และหางนมได้ รสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละกรณี
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10
คำแนะนำ:ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ 450-500 กรัมในการแต่งตัวเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
แม่บ้านบางคนเตรียม okroshka และใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศแทนเนื้อสัตว์ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
หลายคนกังวลว่า Borscht เย็นจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ท้ายที่สุดแม้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณก็ยังอยากทำสักครั้งและกินมากกว่าหนึ่งวัน อนิจจาอายุการเก็บรักษาของ Borscht ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์นมเป็นน้ำสลัดตามมาตรฐานสุขอนามัยนั้นน้อยกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นคุณต้องกิน okroshka หรือ Borscht เย็นลิทัวเนียในวันเดียวกับที่เตรียมไว้
แม่บ้านบางคนพบทางออกจากสถานการณ์ พวกเขาเพียงแค่สับส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น และตามความต้องการก็เติมให้เต็มภายใน 5 นาทีและอาหารกลางวันฤดูร้อนแสนสดชื่นก็พร้อมแล้ว!
อีกประการหนึ่งคือ Borscht เย็นกับหัวบีทดอง คุณจึงสามารถทำได้เพื่อใช้ในอนาคต จะไม่เสื่อมลงด้วยสาเหตุหลายประการ ประการแรกไม่มีครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ประการที่สอง น้ำดองจะถูกเติมลงใน Borscht นี้ซึ่งมีน้ำส้มสายชูซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม Borscht นี้สามารถยืนได้ในที่เย็นได้นานถึงสามวัน
เตรียม Borscht เย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลีกหนีความร้อนอบอ้าวของฤดูร้อนและตุนวิตามิน! อร่อย!
อะไรจะดีไปกว่าฤดูร้อนที่อร่อยไปกว่า Borscht บีทเย็นแสนอร่อย?
ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูร้อน อาหารมื้อหนักและมีไขมันไม่น่าดึงดูด
อาหารนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องยืนบนเตาร้อนนานและเหนื่อย
Borscht เย็นหนึ่งจานพร้อมหัวบีทจะเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์เติมพลังและความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์ให้กับคุณ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: การแช่ทับทิมรวมกับครีมเปรี้ยวสีขาวและสมุนไพรที่สดใสเป็นที่ชื่นชอบ
ส่วนผสมหลักของจานคือหัวบีท อาจเป็นได้ทั้งสดหรือดอง Borscht กับหัวบีทที่เก็บสดใหม่จากสวนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
นอกจากนี้ อาหารยังประกอบด้วยแตงกวา หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง และผักใบเขียวอีกมากมาย มักเติมไส้กรอก แฮม หรือเนื้อต้มลงไป
ต้องต้มหัวบีท ไข่ เนื้อ และมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกใช้ดิบ พวกเขายังต้องถูกบดขยี้
บ่อยครั้งที่ไข่ถูกตัดครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วใส่ลงในจานโดยตรง
ผักและสมุนไพรรวมกันในกระทะขนาดใหญ่และผสมกัน ส่วนที่เป็นของเหลวของ Borscht นั้นมาจากน้ำซุปบีทรูท kefir นมเปรี้ยว และ kvass ขนมปัง
คุณไม่เพียงใส่เกลือลงในจานเท่านั้น แต่ยังใส่น้ำตาลและพริกไทยด้วย
ด้วยการเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู สีน้ำตาล หรือผลิตภัณฑ์จากนมที่เหมาะสม บอร์ชจะมีรสเปรี้ยว
จานควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม้ว่าบางสูตรจะไม่มีให้สำหรับขั้นตอนนี้ก็ตาม
จานปรุงรสด้วยครีม
วัตถุดิบ:
หัวบีทสองอัน;
สีน้ำตาล 0.1 กก.
แตงกวาสี่ลูก
หัวไชเท้าสองอัน;
สี่ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
นมเปรี้ยวสองแก้ว
ไข่สองฟอง;
สี่หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
วิธีทำอาหาร:
ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มและปอกเปลือกไข่
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
สับหัวหอมสีเขียว ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น
แช่สีน้ำตาลในน้ำเดือดสักครู่ จุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป แล้วสับให้ละเอียด
ผสมหัวบีทแตงกวาและหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว
เพิ่มนมเปรี้ยวและผสม
เพิ่มสีน้ำตาล, ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงใน Borscht เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม
ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในจานด้วย Borscht บีทรูทเย็น
วัตถุดิบ:
หัวบีทสองอัน;
ห้ามันฝรั่ง;
แตงกวาสองตัว
ไข่สี่ฟอง;
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
ครีมเปรี้ยว
ไส้กรอกต้ม 0.300 กก. ไม่มีน้ำมันหมู
ชาหนึ่งลิตร น้ำส้มสายชู;
วิธีทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงให้สุกจนนุ่ม
บดหัวบีทเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร เมื่อเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงจนสุก
ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บดมันฝรั่งและแตงกวา
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
รวมส่วนผสมเย็นทั้งหมดลงในชามเดียว
สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง วางในชามเดียวกัน ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือสลัดโดยไม่ต้องปรุงรส
วางกระทะพร้อมหัวบีทปรุงสุกในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
วางสลัดสองสามช้อนลงในจานลึก เติมน้ำซุปบีทรูท เพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht เย็นแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
วัตถุดิบ:
แตงกวาหนึ่งอัน;
หัวไชเท้าห้าอัน;
หัวหอมสีเขียวห้าก้าน
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
250 กรัม เเฮม;
น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
450 กรัม หัวบีทดองกระป๋อง
ชาสามลิตร น้ำตาล;
เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ชาหนึ่งลิตร มัสตาร์ด;
ไข่ต้มและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสและใส่จานโดยตรง
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
ตัดแตงกวาเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง
สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง
วางหัวบีทและน้ำดองลงในกระทะ เติมน้ำต้มเย็น
เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คนและลิ้มรส
ใส่ส่วนผสมที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง
ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ในช่วงอาหารกลางวันใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงบนจาน
วัตถุดิบ:
หัวบีทสองอัน;
แตงกวาสี่ลูก
ไข่สองฟอง;
kefir และ kvass ครึ่งลิตร
น้ำมะนาวครึ่งลูก
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นยาวและบาง ปรุงในน้ำด้วยเกลือและน้ำมะนาวจนนุ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น
ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ต้มไข่เป็นเวลาแปดนาที เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น
สับหัวหอมสีเขียว
วางแตงกวาหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจาน
เททัพพีบีทรูทไว้ด้านบน
วางไข่สองฟองลงบนจาน
ด้านหนึ่งเท kvass สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ และเคเฟอร์ในปริมาณเท่ากันที่อีกด้านหนึ่ง
ตกแต่งจาน Borscht ด้วยก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
วัตถุดิบ:
หัวบีทขนาดเล็กสี่อัน;
แตงกวาสามลูก
ไข่สี่ฟอง;
อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาว
150 กรัม ครีมเปรี้ยว
สองลิตร มัสตาร์ดชา
หัวหอมเล็ก ๆ และผักชีลาวอย่างละอัน
น้ำ 1.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
ทำความสะอาดหัวบีทอย่างทั่วถึง หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
ต้มน้ำแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และหัวบีท
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วย
นำหัวบีทที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
สับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
เพิ่มแตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะด้วยหัวบีท
ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต้มไข่สับเป็นก้อน
ผสมครีมกับมัสตาร์ด
เทจานลงในจานใส่ไข่และส่วนผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว ปริมาณอย่างหลังขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่ชอบทานอาหารที่สดชื่น
วัตถุดิบ:
หัวบีทสี่อัน;
แครอทหนึ่งอัน;
มันฝรั่งสามลูก;
ไข่สี่ฟอง;
แตงกวาสามลูก
ครีมเปรี้ยว
หัวหอมสีเขียวและผักชีลาวครึ่งพวง
น้ำเค็ม:
น้ำสองลิตร
ของหวานสองลิตร เกลือ;
ของหวานสามอย่าง l. น้ำตาล;
ของหวานหนึ่งอย่าง l. กรดมะนาว.
วิธีทำอาหาร:
ปรุงไข่และแครอท หัวบีท และมันฝรั่งแยกกัน
สับผักชีฝรั่งและต้นหอม
หั่นผักและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
ตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่สมุนไพรและผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
ผสมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกลงในน้ำ ทิ้งไว้สิบนาทีแล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่สับ
ควรเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน Borscht เย็นพร้อมหัวบีทโดยตรง
วัตถุดิบ:
บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ไข่สามฟอง;
kefir หนึ่งลิตร
แตงกวาสี่ลูก
มันฝรั่งสามลูก;
หัวหอมและผักชีลาวครึ่งพวง
วิธีทำอาหาร:
มาอบหัวบีทในเตาอบกันเถอะ ปล่อยให้เปิดน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด
ตะแกรงหัวบีท
มาต้มไข่และมันฝรั่งกัน
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
ค่อยๆ เพิ่ม kefir ลงในชามพร้อมหัวบีท ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
เพิ่มแตงกวาและคนอีกครั้ง
สับหัวหอมและผักชีลาวแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
จานควรอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เราวางชิ้นหนึ่งบนจานด้วย Borscht
มันฝรั่งยังเสิร์ฟแยกกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร้อน
วัตถุดิบ:
หัวบีทสามอัน;
สี่มันฝรั่ง;
เจ็ดชิ้น หัวหอมเขียว;
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
kefir หนึ่งลิตร
แตงกวาสี่ลูก
น้ำหนึ่งลิตร
พริกไทยบนปลายมีด
สามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ไข่สองฟอง;
หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
ใส่มันฝรั่งและหัวบีทลงในถุงทำอาหาร อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา
ต้มและปอกเปลือกไข่ เราตัดพวกมันออกเป็นสี่ส่วน
เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชาม
สับหัวหอมผักชีฝรั่งและแตงกวา เราก็ใส่ไว้ในกระทะด้วย
ตะแกรงหัวบีท โหลดมันลงในภาชนะ
เท kefir ใส่ครีมเปรี้ยว
พริกไทยเกลือเติมน้ำที่เหลือแล้วผสมทุกอย่าง
บีบน้ำจากมะนาว
เพิ่มน้ำตาลและตรวจสอบรสชาติ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น
Borscht ควรอยู่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมงข้างหน้า
เพิ่มชิ้นไข่ลงในจาน
วัตถุดิบ:
หัวบีทสามลูก;
มันฝรั่งสองลูก;
มะนาวครึ่งลูก
ไข่นกกระทาสามฟอง
แตงกวาสองตัว
ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปรุงในน้ำเกลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
ต้มมันฝรั่งและไข่ในเวลาเดียวกัน
หัวบีทที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องขูด
เทกลับลงไปในน้ำที่ต้มไว้ บีบน้ำมะนาวตรงนี้
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนสวยงาม
บดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน
สับไข่อย่างประณีตมาก
เพิ่มส่วนผสมที่สับลงใน Borscht แล้วผสม
อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับจาน
วัตถุดิบ:
เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม
หัวบีทสี่อัน;
500 กรัม แตงกวาสด
100 กรัม สลัด;
มะนาวครึ่งลูก
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
สี่มันฝรั่ง;
kefir และน้ำต้มสุกหนึ่งลิตรครึ่ง
เกลือและพริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ปรุงเนื้อสัตว์และผักแยกกัน ต้องปรุงมันฝรั่งทันทีก่อนรับประทาน
ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเพื่อรักษาสีทับทิม
เทหัวบีทลงในกระทะ เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ
ตัดแตงกวาเป็นเส้น
หั่นผักสลัดและเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เท kefir ลงในกระทะพร้อมหัวบีท
เพิ่มแตงกวา เนื้อ ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง
วางกระทะไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เรากินจานนี้เป็นของว่างกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ
วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็น - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ดีกว่าที่จะหั่นหัวบีทเป็นเส้นแทนที่จะเป็นก้อน - จากนั้นพวกมันจะสุกเร็วขึ้น
ยิ่งแช่ Borscht นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
บีทรูทที่ต้มในเปลือกพร้อมรากและก้านที่เหลือจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
อย่าบีบมะนาวแรงเกินไป เพราะน้ำจะออกรสขม
เพื่อให้ Borscht สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้บีทรูทที่หวานและสว่างที่สุดเช่นบอร์โดซ์
ในที่สุด วันฤดูร้อนอันอบอุ่นก็มาถึง ช่วงเวลานี้ของปีไม่เพียงทำให้เราพอใจกับสภาพอากาศที่อบอุ่นและบางครั้งก็ร้อนจัดเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินจำนวนมากจากผักผลไม้และผลเบอร์รี่อีกด้วย ตอนนี้อากาศร้อนมาก ดังนั้นฉันจึงอยากเพิ่มอะไรเย็นๆ ให้กับมื้ออาหารของฉัน ยกเว้นไอศกรีม
แน่นอนว่า okroshka เป็นตัวเลือกที่ดีมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักเธอ ดังนั้นคุณสามารถลองทำ Borscht เย็นได้ ทำไมจะไม่ล่ะ? จานนี้อร่อย ดับกระหายได้ดีมาก ในบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้รูปแบบต่างๆ ของสูตร Borscht บีทรูทเย็นทีละขั้นตอนได้หลายรูปแบบ
แน่นอนว่าถ้ากินแค่อย่างเดียวกันบ่อยๆ ก็จะเบื่อได้เร็ว เพื่อความหลากหลาย เป็นการดีที่สุดที่จะ "เจือจาง" ด้วยสิ่งอื่น รูปแบบที่ดีคือการเตรียมซุปบีทรูทแสนอร่อย วิธีนี้คุณสามารถเรียนรู้ได้ไม่เพียงแต่วิธีการปรุง Borscht เย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรซุปเย็นๆ ในฤดูร้อนอีกหลายสูตรอีกด้วย พวกมันจะมีอยู่ในสมุดสูตรอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน
แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักที่นี่คือหัวบีท หากไม่มีมัน มันก็จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ส่วนที่เหลือ จินตนาการของมนุษย์นั้นไร้ขีดจำกัด ดังนั้นเราจะพิจารณาไม่เพียง แต่สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทดองเท่านั้น
มันฝรั่งไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับ Borscht เวอร์ชันนี้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงใน Borscht ในฤดูร้อนที่อากาศเย็นจะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงไว้ล่วงหน้า
เลือกวิธีทำอาหารที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ ที่นี่ไม่มีความแตกต่างมากนัก - ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหรือปอกเปลือก มีคนต้มมันฝรั่งสำหรับ Borscht ปอกเปลือกและสับ เป็นไปได้ - ที่จริงแล้วรายละเอียดนี้ไม่ได้มีบทบาทสำคัญ
ทางที่ดีควรปรุงหัวบีทและไข่ไก่ก่อนเริ่มปรุงบอร์ชท์เพื่อให้มีเวลาเย็น สิ่งที่ต้องการคืออุณหภูมิของส่วนประกอบน้ำซุปประมาณเท่ากัน
ในแต่ละครอบครัว สูตรหรือวิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันไป แม่บ้านแต่ละคนมองหาสูตรอาหารจานนี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง แต่ก่อนที่เราจะเริ่มพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจโดยตรง ให้ฉันให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ก่อน
เนื่องจากมีการใช้หัวบีทดองโดยเฉพาะบ่อยกว่า Borscht ที่เสร็จแล้วจะไม่เพียง แต่มีสีที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วยมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อย่าสงสัยเลย
เพื่อให้แน่ใจว่าบอร์ชท์ของคุณดูดี จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการสับอาหาร จะสะดวกกว่าถ้าตัดหัวบีทเป็นก้อนและหัวหอมและไส้กรอกเป็นเส้น ไข่และผักชีฝรั่งสับละเอียด
โปรดจำไว้ว่าเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด บอร์ชท์ที่เสร็จแล้วควรพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง. ควรใส่ Borscht ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นในเวลานี้ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเท่านั้น
การปรับปรุงสูตร
ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานไหน ก็ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและลดเวลาในการปรุงอาหาร
แน่นอนว่าสูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูท Borscht เย็นก็ไม่มีข้อยกเว้น
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่า Borscht ของคุณจะสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง:
อย่างน้อยสูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทดองก็ต้องอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้วยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปฤดูร้อนยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง - okroshka
หัวบีทดอง
ก่อนปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นก้อนหรือเส้นใส่กระชอนแล้วหย่อนลงในชามลึกที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเพียงห้านาที
มีน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยเทลงไป หลังจากเวลานี้พืชรากจะเทน้ำส้มสายชู หัวบีทควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยทั้งวัน เท่านั้นจึงจะสามารถใช้กับ Borscht ได้
ความงามของหัวบีทดองคือสามารถให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
หากต้องการคุณสามารถดองหัวบีทสำรองได้ทันทีโดยกลิ้งเป็นขวด เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหากจำเป็น
หัวบีทดองจากร้านอาจเป็นทางเลือกที่ดีได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะปรุงน้ำดอง หรือคุณต้องการ Borscht เย็นๆ ในตอนนี้ แต่คุณไม่มีหัวบีทดองในสต็อก ท้ายที่สุดคุณต้องอดทนกับมันตลอดทั้งวัน
หากรสชาติของ Borscht กับหัวบีทดองจากร้านค้าไม่เป็นตามที่คุณต้องการคุณสามารถลองเพิ่มหัวไชเท้าเล็กน้อยและมะรุมขูดลงในจานได้
สูตรนี้ดีอย่างแรกเลยเพราะใช้เวลาทำไม่นาน ในความเป็นจริงเกือบจะเหมือนกับ okroshka - ตัดและผสม
เวอร์ชันนี้ใช้หัวบีทดองที่ซื้อในร้านซึ่งเราพูดถึงก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ระวังว่าหัวบีทถูกตัดอย่างประณีตเป็นเส้นหรือก้อน สิ่งสำคัญคือการทำให้มันเล็ก มาเริ่มกันเลย
ส่วนประกอบ:
ตัดแตงกวา หัวไชเท้า และไส้กรอกเป็นเส้นขนาดกลาง เพียงสับไข่และผักใบเขียวให้ละเอียด จากนั้นผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะหรือชามก้นลึก จากนั้นเพิ่มหัวบีทที่นั่นด้วย
ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำเกลือล่วงหน้า!เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับหัวบีท เพิ่มเครื่องเทศและเจือจางด้วยน้ำเย็น
ผัดและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อใส่ ตอนนี้คุณสามารถลองใช้เครื่องเทศได้แล้ว หากคุณขาดอะไรให้เพิ่มอีก Borscht เย็นพร้อมหัวบีทดองจากขวดพร้อม ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้ หากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
สูตรนี้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากนัก บางทีพวกเขาอาจตื่นตระหนกเมื่อมีน้ำแร่ และยังรวมกับนมเปรี้ยวด้วย แต่ฉันต้องบอกว่าสิ่งนี้ไร้ผล ซุปออกมาอร่อยจริงๆ นอกจากนี้สียังอุดมสมบูรณ์ ลอง-คุณจะชอบมันแน่นอน
ส่วนประกอบ:
ขูดหัวบีทและแตงกวาลงในชามหรือกระทะ เราไม่สับไข่ แต่ขูดไข่ด้วยแล้วใส่ลงในไข่ที่สับแล้วทันที สับผักอย่างประณีต - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ และเพิ่มลงในส่วนผสมที่สับแล้วของเรา ขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผักใบเขียวที่สับใหม่ๆ
เท kefir ลงบนผักของเราแล้วผสม ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำแร่ได้ จุดสำคัญ - เทน้ำด้วยตา ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการความหนาแค่ไหน นอกจากนี้ โปรดทราบว่า kefir และน้ำจะต้องทำให้เย็นลงล่วงหน้าก่อน
ที่เหลือก็แค่เติมเครื่องเทศ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว และคนทุกอย่างอีกครั้ง หากทุกอย่างเป็นไปตามปริมาณของเครื่องเทศและเราพอใจกับรสชาติอย่างสมบูรณ์เราก็ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากแช่แล้วจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อครบชั่วโมงที่นัดหมาย เชิญเสิร์ฟซุปบนโต๊ะได้ตามอัธยาศัย
ทีนี้เรามาดูวิธีการเตรียม Borscht เย็นที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป สูตรนี้เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจึงถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก
หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ - หากจำเป็น สามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่นี่เขียนโดยใช้แผ่นสองแผ่นเท่านั้น
ส่วนประกอบ:
เติมน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นบีบมะนาวลงไป ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย หากรสนิยมเหมาะกับคุณก็เดินหน้าต่อไป
ขูดหัวบีทแล้ววางลงในน้ำ ผสม. หั่นเป็นก้อนแล้วใส่มันฝรั่งหลังหัวบีท คุณสามารถจัดการกับไข่และผักอื่นๆ ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - สับหรือขูดให้ละเอียดด้วย เรายังสับผักอย่างประณีต วางส่วนที่ตัดทั้งหมดแยกกันและผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้นจึงสามารถเพิ่มผักลงในหัวบีทได้ คุณต้องปล่อยให้จานชง ไม่นาน - เพียงประมาณสิบห้านาทีเท่านั้น แล้วยื่น. สำหรับผู้ที่ชอบใส่มายองเนสหรือซาวครีมจะยิ่งดียิ่งขึ้น
เมื่อพูดถึง Borscht ควรสังเกตว่าซุปนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในรัสเซียหรือยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศในยุโรปตะวันออกด้วย และฉันต้องบอกว่าตัวเลือกการดำเนินการนั้นค่อนข้างคล้ายกัน เช่นเดียวกับชื่อต่างๆ ตัวอย่างเช่น Borscht ลิทัวเนียเย็นที่เราจะพยายามเตรียมตอนนี้เรียกว่า Shaltibarchai เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?
ส่วนประกอบ:
ก่อนอื่นเรามาดองหัวบีทกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด คนจนละลาย ขูดหัวบีทที่ปรุงสุกแล้วอย่างหยาบใส่ในน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้นำออกจากแก๊สแล้วปิดกระทะ หมักทิ้งไว้จนเช้า
และหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างได้ หั่นแตงกวาและไข่เป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลาง สับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่หัวบีทรอเราอยู่
ตอนนี้เททั้งหมดด้วย kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว หากต้องการสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มได้
วิธีการนั้นง่ายและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ก็น่าสนใจ ผู้ชื่นชอบการทดลองจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
ส่วนประกอบ:
ขูดหัวบีท, แครอท, แตงกวาสองสามฟองและไข่บนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่ง หัวหอม ไส้กรอก และแตงกวาที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักอย่างประณีต
เทส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติม kefir แล้วเจือจางด้วยน้ำแร่ตามความหนาที่ต้องการ จากนั้นใส่เครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
การปรุง Borscht ในเวลานี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และจากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในรายการส่วนผสมคุณจะได้ประมาณแปดเสิร์ฟ
ส่วนประกอบ:
วางหัวบีทลงในกระทะหรือชามลึก ควรหั่นแตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวบีท จากนั้นเติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ไม่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์หลักเนื่องจากจำเป็นต้องเพิ่มขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ
สับมันฝรั่งและผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ผัก หากเป็นไปได้และต้องการ คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายได้ มันจะทำให้บอร์ชมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
หลังจากเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงใน Borscht ที่เสร็จแล้วคุณต้องปล่อยให้มันชง การทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งกระทะไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้ ในการตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ให้เติมไข่ต้มสุกครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบน้ำ Borscht เย็นๆ คุณสามารถแทนที่น้ำในสูตรด้วยนมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบได้
ส่วนประกอบ:
ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชู วางกระทะบนแก๊สแล้วนำไปต้ม หลังจากนี้หัวบีทควรต้มต่อไปอีกยี่สิบนาที
จากนั้นเราก็กรองน้ำซุปแล้วใส่หัวบีทลงในชามแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดแล้วใส่มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป หลังจากผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ให้ราดน้ำซุปบีทรูทลงบนผัก
นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยจานด้วยหัวหอมก่อนเสิร์ฟ
ในสูตรนี้ใช้หัวบีทดองด้วย
ส่วนประกอบ:
Kefir ควรเค็มเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำซุปบีทรูท หั่นมันฝรั่ง เช่น หัวบีท เป็นเส้นๆ แต่ไม่เล็กมาก ตอนนี้ผสมผักแล้วเท kefir ผสมกับน้ำซุป
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งปอกเปลือก และเสิร์ฟแยกกับ Borscht สับผักอย่างประณีตตามปกติ หั่นไข่ต้มสุกและแช่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่จานพร้อมกับสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้
