จานที่มีสูตรเห็ดมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากป่า คุณสามารถปรุงอาหารมื้อเบาที่สุดได้ เช่น ซุปที่ทำเกือบทุกวัน ในเวลาเดียวกัน คุณต้องการได้อาหารจานอร่อยโดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ หนึ่งในหลักสูตรแรกคือซุปเห็ดกับลูกชิ้น
สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
เริ่มแรกคุณต้องใส่หม้อต้มน้ำบนกองไฟ ในขณะที่เดือด คุณสามารถเตรียมเนื้อสับและปั้นเป็นลูกชิ้นได้ เลื่อนเนื้อและเพิ่มหัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วบดเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มออกมา
ล้างแชมเปญให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นจานขนาดกลาง ส่งเห็ดไปที่กระทะไปที่ลูกชิ้นซึ่งควรต้มแยกกันอย่างน้อย 7 นาที เวลาทำอาหารร่วมกัน 5 นาที
ปอกแครอทหั่นหยาบเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังหั่นเป็นแท่ง ส่งผักไปต้ม หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก ก่อนพร้อม 3 นาที ใส่วุ้นเส้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวสับ ให้น้ำซุปพัก
สักพักก็เสิร์ฟซุปลูกชิ้นและเห็ดที่โต๊ะ
สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดครึ่งหนึ่ง
ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งลูก ต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ในขณะที่กำลังทำอาหาร ลูกชิ้นกำลังถูกเตรียม เนื่องจากเนื้อสับพร้อมแล้วจึงควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น
ในการเตรียมลูกบอลจะดีกว่าที่จะชุบมือของคุณด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือของคุณ
จากนั้นจัดวางลูกชิ้นที่เตรียมไว้สำหรับซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4 นาที โอนส่วนผสมทอดลงในชาม ผัดปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
ในตอนท้ายใส่ผักแล้วเทซุปกับลูกชิ้นและเห็ดบนจาน
สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกชิ้น ปอกหัวหอมบิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ ตีไข่กับเกลือพริกไทยดำป่นส่งเนื้อสับ นวดมัน ทำลูกเล็ก ๆ พักไว้ครู่หนึ่ง
ล้างเห็ดวางในกระทะเทน้ำเย็น วางบนเตา เมื่อน้ำเดือดให้หรี่ไฟลง
เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับเห็ดคือ 15 นาที จากนั้นส่งมันฝรั่งไปให้พวกเขาซึ่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดส่วนผสมนำไปต้มแล้วลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง
ตอนนี้คุณต้องทอดแครอท ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลานี้ให้ปอกแครอทบดบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะ ผัด กวนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนแตกง่ายเมื่อกดด้วยช้อน โอนย่างไปที่ซุปผสมให้ละเอียด น้ำซุปควรเดือด หลังจากลดไฟแล้วให้ปิดฝา ปรุงอาหารอีก 3 นาที
สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ตั้งไฟช้าๆ และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาทีภายใต้ฝาที่ปิดไว้
เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
การเตรียมหลักสูตรแรกนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามในการเตรียมสตูว์เห็ดกับลูกชิ้นเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของเห็ดนั้นจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงในสูตรด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
ฉันปรุงซุปกับเห็ดแห้งพวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหล (ถ้าคุณปรุงด้วยเห็ดสดพวกเขาจะต้องแยกออก, ทำความสะอาด, ล้างใต้น้ำไหลและหั่น) เทเห็ด (แห้งหรือสด) ด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อน หากคุณปรุงด้วยแชมเปญก็สามารถปรุงได้ 15-20 นาที น้ำซุปจะใสและเข้มข้น
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่มันฝรั่งและลูกชิ้นลงในน้ำซุปเห็ดที่เดือด แล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชลงไป คนเป็นครั้งคราว
เพิ่มผักผัด, ใบกระวาน, พริกไทยป่นกับเห็ดและลูกชิ้น, เกลือและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ปิดฝาไว้ 15 นาที
เสิร์ฟซุปเห็ดหอมแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นบนโต๊ะร้อนๆ
ทานให้อร่อย!
ซุปลูกชิ้นหอมกรุ่นจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมากและเด็ก ๆ จะชอบมันมากซึ่งยินดีที่จะจับลูกชิ้นจากมัน
เราขอเสนอสูตรซุปเห็ดพร้อมลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายหลังจากอ่านแล้วคุณสามารถทำอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจ
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 14
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 74 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 4.3 กรัม
ไขมัน: 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 5.2 กรัม
50 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์
ขั้นแรก เตรียมลูกชิ้น เพื่อไม่ให้เนื้อดูจืดชืด ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ตีเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นจะไม่กระจุยในกระบวนการ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดกลาง พักไว้ในตู้เย็นสักครู่
ใส่หม้อที่มีน้ำ 3 ลิตรบนเตา และเมื่อมีฟองสบู่เดือดปรากฏขึ้น ให้ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบ (พยายามทำให้เหมือนกันเพื่อให้เดือดเท่าๆ กัน) แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดปลายหมวกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเมื่อลูกชิ้นสุกพอ
หลังจาก 10 นาที ให้เริ่มปรุงเนื้อย่าง ในการทำเช่นนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมจนใสเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและแชมเปญ หลังจากมีลักษณะเป็นสีทองแล้วให้โอนทุกอย่างไปที่กระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มกรีนฟินช์สับ
มันน่าสนใจ: คุณสามารถเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ให้กับซุปได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบชีสรสเผ็ด ชีสแปรรูปค่อนข้างเหมาะสมกับบทบาทนี้ซึ่งต้องขูดและเมื่อทอดลงในกระทะแล้วให้เทลงในจาน
อร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปเห็ดกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อาหารจานแรกดังกล่าวจะไม่อยู่ในรายการสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณมักจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ด้วยการใช้หม้อหุงช้า สตูว์ปรุงอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น การทอดสามารถทำได้ในชามของเครื่อง จากนั้นเติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ทานให้อร่อย!
ซุปเห็ดกับลูกชิ้นสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำซุปจากเห็ด คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: สด, กับป่าแห้ง, กับเห็ดแชมปิญอง "ในเมือง" และเห็ดนางรม วันนี้มีอาหารกลางวัน - ซุปเห็ดแชมปิญองจากซุปเปอร์มาร์เก็ต เห็ดกับไก่ถือเป็นรสชาติที่คลาสสิก แต่ถ้าคุณลองรวมเห็ดกับหมูบดและเนื้อวัวเข้าด้วยกัน คุณจะประหลาดใจกับอคติของความคิดเห็นบางอย่าง: เห็ดกับเนื้อวัวและหมูในซุปเป็นอาหารรสเลิศที่แสนอร่อยและกลมกลืนกัน!
เราปรุงซุปอย่างไร? ปล่อยให้มันเบา! ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่ง จากนั้นส่งเห็ดไปที่ซุป ตามด้วยลูกชิ้น และในตอนท้าย - แครอทและหัวหอมผัด สุดท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เราควรจะเริ่มเลย?
ในหมายเหตุ:
สำหรับซุป:
สำหรับลูกชิ้น:
เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อ ส่งไปที่กองไฟและต้ม ในขณะเดียวกันล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำในหม้อเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุกครึ่ง มันฝรั่งควรจะนุ่มขึ้น
ขณะที่มันฝรั่งอยู่ในสภาพที่ต้องการ ให้เตรียมลูกชิ้น เนื้อสับสามารถนำเนื้อหมูเนื้อหมูและเนื้อไก่ มันขึ้นอยู่กับคุณ. ใส่ชีสแข็งขูด เกล็ดขนมปัง หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเนื้อสับด้วยมือของคุณ ตีเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งบนกระดานในครัว จึงจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
จากมวลเนื้อ ปั้นเป็นลูกเล็กขนาดเท่าไข่นกกระทา อาจจะอีกหน่อย ถ้าไส้เหนียว ให้ชุบมือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อย (และทำเสมอ!)
เตรียมเห็ด. ล้างฝุ่น. หากต้องการให้ลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา หากคุณใช้เห็ดป่าต้องต้มก่อนแล้วจึงใช้เท่านั้น ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง ขั้นแรกให้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด
ตอนนี้เตรียมแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
หลังจาก 10-15 นาที เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้จุ่มลูกชิ้นลงในซุป ผัดเบา ๆ แล้วนำไปต้ม ต้มจนลูกชิ้นลอย
ทันทีที่ลูกชิ้นปรากฏบนซุป ให้ใส่ผักผัดลงไป เกลือและพริกไทย. ลิ้มรสและปรับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศหากจำเป็น ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ปิดฝาและปล่อยให้ซุปเห็ดกับลูกชิ้นต้มประมาณสิบนาที
Quinoa เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่สำหรับครอบครัวของเรา แต่น่าแปลกใจที่มันหยั่งราก! ถ้าเราพูดถึงซุปแล้วส่วนใหญ่พวกเขาชอบและส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยผักและเห็ด
ฉันจะแสดงซุปแบบต่างๆ ที่ทำจากเห็ดป่าแห้งกับลูกชิ้นเนื้อสับ ไก่ เนื้อวัว และหมูผสม และเนื้อวัว หรือ หมูและไก่ เหมาะเป็นเนื้อสับ
เตรียมส่วนผสมตามรายการสำหรับสูตร
ล้างเห็ดแห้งและแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนนิ่มและนิ่ม ฉันมีเห็ดป่าหลายชนิดที่ตากในเครื่องอบไฟฟ้า ดังนั้นทั้งเห็ดและน้ำซุปจึงค่อนข้างเบา และถ้าคุณมีเห็ดแห้งในเตาอบแล้วพวกเขาและน้ำซุปก็จะเข้มขึ้น
หากเห็ดชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ (หลอดหรือลูกบาศก์)
มักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการต้มน้ำซุปเห็ด ในช่วงครึ่งหลังของการทำอาหารคือ หลังจาก 30-40 นาทีคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้
ส่ง quinoa ก่อนหลังจากล้างแล้ว เกลือเล็กน้อย
จากนั้นใส่หอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุปเห็ด
ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ลงในซุปสุดท้าย ดังนั้นพวกเขาจะไม่ฆ่าน้ำซุปเห็ดที่มีคุณค่าและเมื่อปรุงในเวลาไม่กี่นาทีพวกเขาจะยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม อย่าลืมเกลือเนื้อสับเล็กน้อย!
ลองซุปเห็ดคีนัวสำเร็จรูปและเติมเกลือตามชอบ
สามีของฉันชอบซุปเห็ดนี้ที่มีลูกชิ้นและคีนัว หรือมากกว่า เขาชอบมันมากกว่าไม่มีลูกชิ้น ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!
เวลาเสิร์ฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในซุป
