เมื่อเตรียมอาหาร ฉันอยากให้พวกเขาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตาสวยด้วยความงามของพวกเขาด้วย สลัดที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อทำการรวบรวมเมนู อาหารจานนี้จะมาเป็นอันดับแรกในรายการ
แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตต้องเผชิญกับคำถามว่าจะจัดวางเลเยอร์ในจานดั้งเดิมนี้ให้ถูกต้องได้อย่างไรและในลำดับใด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้ มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรคลาสสิกสูตรแรกสำหรับการทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและน่ารับประทานอยู่บนโต๊ะ
สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่ แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ในระหว่างการเตรียมอาหารจะมีการสร้างอารมณ์รื่นเริง แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ปรุงด้วยแครอทแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่รวบรวมเป็นชั้น ๆ ยังคงเป็นที่รักมากที่สุด
สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงชั้นอย่างถูกต้องรสชาติและลักษณะของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
เป็นการดีที่จะเสิร์ฟจานในชามสลัดใส ในรุ่นนี้ของการออกแบบของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกชั้นจะมองเห็นได้ จัดเรียงตามลำดับ
คุณสามารถให้บริการอาหารว่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้วงแหวนทำอาหาร หากไม่มีให้ใช้น้ำแร่หนึ่งขวดแล้วตัดแหวนออก
ระหว่างทำอาหาร ให้กดอาหารให้แน่นเพื่อให้นำออกจากวงแหวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น
ในการสร้างลุคสลัดที่สวยงาม แม่บ้านที่เก่งกาจใช้ถาดใส่เค้กที่ถอดออกได้ ตำแหน่งของทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลจะใช้รูปเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดที่วางบนจานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมดูเป็นต้นฉบับ
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยไข่ม้วนเป็นม้วนจะกระตุ้นความชื่นชมของแขกอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับที่กลับกัน ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท ปลาเฮอริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่ให้วางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบาๆ ม้วนเป็นม้วน โดยไม่ต้องเอาฟิล์มออก ปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม
ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ เวอร์ชันที่แบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นได้ชัดเจนทุกชั้น ทำให้เกิดความอยากอาหารและอยากลองอาหารหลากสีสันโดยเร็วที่สุด
ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งจานคือมายองเนสกับตาข่ายบนบีทรูท บางครั้งก็โรยหน้าด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมกับวงแหวนหรือมะกอก มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้อาหารที่คุณคุ้นเคยดูสวยงามไม่ซ้ำใคร แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดาได้ ตัดสัตว์ออกจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ทำให้เด็ก ๆ มีความสุข
ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสลำต้นถูกดึงชิ้นส่วนของมะกอกเพิ่มภาพของต้นเบิร์ชและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาถึงตู้ปลาจริงได้โดยเพิ่มสาหร่ายดิลล์
หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงาม เช่น ดอกกุหลาบหรือหมี ใช้แล้วไม่ผิดหวัง เมื่อคุณพลิกสลัดบนจาน มันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก
ปั้นเป็นปลาง่ายมาก ทำเครื่องชั่งน้ำหนักจากบีทรูทหั่นบาง ๆ , หัวหอม, แครอท
ดอกไม้ทำจากบีทรูทต้มและแครอท วางบนตาข่ายที่วาดด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบดอกไม้ ปีใหม่จะประดับด้วยนาฬิกาที่ลูกศรชี้ไปที่สิบสองนาฬิกาก็สวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม เรียงตามลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล คุณไม่ควรวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะมันจะเปลี่ยนบีทรูทสีแดงอย่างแน่นอน
หากเราละทิ้งตำนานและข่าวลือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับสลัด "โซเวียต" แต่เพียงแค่ดูสลัดหรือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (หรือเพียงแค่ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จากมุมมองเชิงปฏิบัติ ปรากฎว่าไม่ ทุกอย่างซับซ้อนมาก
เพื่อนร่วมชาติของเราตั้งแต่สมัยของการสร้างสังคมนิยมมีสลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เห็ดดอง - องค์ประกอบที่เกือบจะบังคับของตารางเทศกาล
อย่างที่เพื่อนของฉันบอก การกินปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเรื่องที่ดี และนอนหลับสบายในสลัดโอลิเวียร์ แม้ว่าถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมัน คนดื้อรั้นไม่เคยนอนในสลัด แต่ในของหวานเท่านั้น
เมื่อพูดถึงสลัดที่มีชื่อเสียง พวกเขามักจะเล่าเรื่องหวานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ฉันไม่รู้ว่ามันยุติธรรมไหมที่ทุกอย่างในสลัดเป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่าง แต่สลัดของสัญลักษณ์ทุกชนิดได้หยั่งรากอย่างสมบูรณ์ พวกเขายังพูดถึงตัวเลือกแบบคลาสสิก แบบบังคับ ฯลฯ
สลัดเช่นเดียวกับ "โซเวียต" โอลิเวียร์ที่ปรุงโดยทุกคนในแบบของตัวเองมีเอกลักษณ์และอร่อยอยู่เสมอ การเป็นสลัด ไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นสลัดชั้น เสื้อโค้ทที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ค่อนข้างจะคล้ายกัน และน้ำสลัดกับไข่ก็ใช้กับสลัดไข่
ผักสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ตะแกรงผัก แอปเปิ้ล และไข่บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกโดยไม่ต้องผสม
สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด
แฮร์ริ่ง, หัวหอม
โดยปกติชั้นของมันฝรั่งจะหนาที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณควรทามันฝรั่งด้วยมายองเนส
ดังนั้น: ปลาเฮอริ่ง หัวหอม มันฝรั่ง แครอท ไข่
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก - เติมเต็มรสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์
อาหารแบบดั้งเดิมที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงตารางปีใหม่ได้
ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งจนสุก ถ้าใช้ไข่ต้มให้เดือด ตัดปลาเฮอริ่ง
ปอกผักและไข่ที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทำแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งเป็นชั้นแรก หากคุณเริ่มด้วยมันฝรั่ง มันจะง่ายกว่าที่จะกำหนดสลัดสำเร็จรูป: ก้อนปลาจะเหมือนกับว่าปิดผนึก
ใส่หัวหอมในชั้นแรก หากมีมันฝรั่งอยู่ข้างใต้ ให้เกลือส่วนผสมเล็กน้อย และ - ถ้าต้องการ - ทาด้วยมายองเนส กระจายแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งด้านบน ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดมาก่อน และมายองเนส
หากเตรียมสลัดกับไข่ ให้วางไข่และเกลือเล็กน้อย จากนั้นกระจายแครอทและทาด้วยมายองเนส บีทรูทและมายองเนสควรอยู่ด้านบน
แช่เย็นผักกาดหอมอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
รูปภาพ: 18042011 / Shutterstock สูตรสำหรับอาหารจานนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่การนำเสนอมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น
ต้มผักจนสุกและไข่ต้มสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางเขียงด้วยฟิล์มยึดแล้วพับขอบเพื่อไม่ให้ขยับ วางบีทรูทแล้วเกลี่ยด้วยมือหรือช้อน หากต้องการคุณสามารถปิดหัวบีทด้วยมายองเนส
@ครัวครอบครัว / YouTube
ทาแครอทและมายองเนสให้ทั่วด้านบน ครอบคลุมผักมากกว่าครึ่งเล็กน้อยด้วยไข่และมันฝรั่ง, เกลือ, ใส่หัวหอม
@ครัวครอบครัว / YouTube
กระจายชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งตรงกลางและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส
@ครัวครอบครัว / YouTube
จากส่วนท้ายสุดของส่วนผสม ให้ม้วนผักกาดหอมแล้วปิดขอบด้วยพลาสติกแรป ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่
@ครัวครอบครัว / YouTube
ทิ้งสลัดไว้ตามเดิมหรือตกแต่งในทางใดทางหนึ่ง
คุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวบีทเป็นวงกลมบางๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
@Cooking Cool / YouTube
เฟรม: @Phoenix Fire / YouTube เค้กนี้แน่ใจว่าจะทำให้แขกของคุณทุกคนประทับใจ ใต้มูสบีทรูทที่ใช้เจลาตินนั้น ชั้นผัก ปลาและไข่ตามปกติจะถูกซ่อนไว้
ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนนุ่ม แล้วต้มไข่ให้เดือด เย็นและทำความสะอาด ตัดปลาเฮอริ่ง
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ เทเจลาตินกับน้ำเย็น 70-100 มล.
วางจานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ที่ถอดออกได้ วางมันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส ทาแฮร์ริ่ง หัวหอม ไข่ และมายองเนสด้านบน จากนั้นวางแครอทและปิดด้วยมายองเนสเบา ๆ
บดหัวบีทต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ความร้อน แต่อย่านำไปต้มเจลาตินที่แช่แล้วเทลงในมวลบีทรูท ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเรียบ
นำสลัดขนาด 16 ซม. ออกจากสลัดแล้วใส่อันที่ยาว 18 ซม. เทด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยมวลบีทรูทและปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายหรือมีด
@Phoenix Fire/YouTube
วางจานในตู้เย็นค้างคืน นำแหวนออกจากสลัดก่อนเสิร์ฟ
ภาพ: SEAGULL_L / Shutterstock สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แครอท และไข่ต่างจากจานก่อน ใต้มูสบีทรูทมีแต่ปลาหอมๆ
ต้มหัวบีทให้เย็นและสะอาด เทเจลาตินกับน้ำเย็น 50–70 มล.
หั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ ใส่มายองเนส เกลือ และผักชี แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อครีมเนียนสม่ำเสมอ เทน้ำมะนาวลงในมูสแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่เจลาตินลงในมวลบีทรูทแล้วตีอีกครั้ง
ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดขนมปังชิ้นกลมโดยใช้วงแหวนโลหะ ทิ้งขนมปังไว้ในแม่พิมพ์แล้วใส่ปลาเฮอริ่งลงไป เทมวลบีทรูทและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวฝานและใบโหระพา
จานที่คล้ายกันสามารถจัดเรียงแตกต่างกันเล็กน้อยโดยการทำหมวกจากมูส:
@Bon appetit!/ YouTube
เพื่อให้กินสะดวกยิ่งขึ้น ให้เสียบของว่างแปลก ๆ ด้วยไม้เสียบหรือวางบนขนมปังสีน้ำตาล
ต้มหัวบีทและมันฝรั่งจนสุก ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบ ตากมันฝรั่งต้มเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผสมและเกลือผัก
ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทำเค้กขนาดเล็กจากน้ำซุปข้นผัก ใส่ส่วนผสมของปลาลงไปตรงกลางของแต่ละอันแล้วปั้นสตรอเบอร์รี่โดยเชื่อมขอบ
หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน ทำเมล็ดเบอร์รี่จากเมล็ดงา และทำใบจากผักชีฝรั่ง
อีกรุ่นดั้งเดิมของจานที่คุ้นเคย
ต้มแครอทและหัวบีท เย็นและปอกเปลือก บดผักด้วยครีมชีสในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือตามต้องการ
ใส่น้ำซุปข้นลงในถุงบีบและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมทาร์ต
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเปลือกของขนมปังแต่ละชิ้นออก จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้ววางขนมปังให้แน่นที่ด้านล่างของแต่ละเยื้อง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ทำให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
ตัดปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นสี่วง ใส่ปลาลงในทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงไป บีบน้ำซุปข้นจากถุงขนมที่ด้านบน
เฟรม: @IrinaCooking / YouTube ดูโพสต์นี้บน Instagram
ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด ผักโขม หัวหอมแดงและเขียว และเยลลี่แช่แข็งชิ้น
ภาพ: AS Food studio / Shutterstock
สูตรนี้ใช้แอปเปิลแทนมันฝรั่ง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มได้หากคุณนึกไม่ออกว่าสลัดไม่มีผักนี้ ความเปรี้ยวของผลไม้ในทุกกรณีจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ
- 2-3 แครอท;
- 2-3 หัวผักกาด;
- 6 ไข่;
- 2 แอปเปิ้ลเขียว;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
- 1 หัวหอม;
- มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ต้มแครอท หัวบีท และไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดพวกเขาและปอกแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอม
ใส่ปลาลงในจาน ปิดด้วยหัวหอมและทาน้ำมันด้วยมายองเนส จากนั้นแบ่งแอปเปิ้ล ไข่ และมายองเนสเป็นชั้นๆ วางแครอทและหัวบีทไว้ด้านบน
ปิดชั้นบีทรูทด้วยมายองเนสแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ภาพ: Elena Hramova / Shutterstock
สลัดมังสวิรัติกับสาหร่ายและชีส Adyghe
วัตถุดิบ
- 3-4 มันฝรั่ง;
- 2-3 แครอท;
- 2 หัวผักกาด;
- สาหร่าย 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- ชีส Adyghe 200 กรัม
- มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่กินไข่ ให้ใช้มายองเนสแบบไม่ติดมัน)
การทำอาหาร
ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือพริกไทยน้ำมันและผสมลงในผักแต่ละชนิดรวมถึงสาหร่าย ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ
ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส จากนั้นแจกจ่ายสาหร่าย ชีส มายองเนส แครอท และมายองเนสอีกครั้ง วางบีทรูทไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนส
ใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อร่อยและถูกต้อง แต่เร็วกว่าปกติมาก คุณไม่ต้องรอ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดใส่อีกต่อไป - สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉ่ำไปที่โต๊ะได้ในเวลาเพียง 30-60 นาที และหากจำเป็น ทันทีหลังจากเตรียม
เราเสริมสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ด้วยไอเดียภาพถ่ายที่คัดสรรมาเพื่อเสิร์ฟสลัดที่สวยงาม
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):
วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด? นี่เป็นวิธีหนึ่ง:
ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับการตัดปลา คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมันได้ ในกรณีนี้ ควรเช็ดชิ้นปลาด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
หลายคนใส่ปลาเฮอริ่งในชั้นแรกและแครอทในชั้นที่สอง แน่นอน มันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความเห็นของเรา มันเป็นเรื่องที่แน่ชัด การผสมผสานของแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อร่อยเป็นพิเศษ!
หากคุณมีเวลา ให้ปล่อยปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากไม่มีเวลา เชิญเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้เลย เพราะแต่ละชั้นผสมมายองเนสไว้แล้ว
และนี่คือสูตรของเราในรูปแบบวิดีโอ:
สวยงามแค่ไหนที่จะเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? คุณสามารถทำได้หลายวิธี:
นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟสลัดกับ "ป้อมปราการ" โดยใช้แหวนพลาสติกที่ตัดจากขวด
หากคุณมีจานอบที่ผิดปกติ (คุณสามารถซื้อได้ใน Aliexpress) ใช้สำหรับเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่ผิดปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดให้เป็นรูปปลาได้
เพื่อให้ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คงรูปร่างไว้ ชั้นบนสุดของมันถูกเตรียมด้วยเยลลี่
สลัดคลาสสิกจากยุคโซเวียต ซึ่งเป็นสูตรที่เกิดในยุคที่ขาดแคลน แต่ได้หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมการทำอาหารของเราอย่างปาฏิหาริย์ สำหรับชาวรัสเซียหลายคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ เช่น โอลิเวียร์ สูตรอาหารไม่ยากและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้เทคนิคบางอย่าง สลัดจะดูน่าสนใจและอร่อยกว่ามาก
ลำดับของการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเครื่องแบบ และในขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวลง ปลาเฮอริ่งจะทำความสะอาดกระดูก ผิวหนัง และอวัยวะภายใน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยาก แต่ให้ซื้อเนื้อสำเร็จรูปทันทีแล้วหั่นเป็นก้อน ผักสับบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดและบางมาก ผลิตภัณฑ์จะวางบนจานขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส - ขั้นแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลา หัวหอม แครอทและหัวบีต ผักกาดหอมควรยืนในที่เย็นสักครู่แล้วแช่ มีหลายวิธีในการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฐานของสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ล ไข่ สมุนไพร กระเทียม ถั่ว เครื่องเทศ และชีส ลำดับของชั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งและอนุญาตให้ใช้ครีมหรือโยเกิร์ตโฮมเมดแทนมายองเนสแทนมายองเนส มีแฮร์ริ่งมังสวิรัติแบบต่างๆ ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ซึ่งใช้สาหร่ายหรือสาหร่ายแทนปลาเฮอริ่ง บางครั้งหัวหอมดิบจะถูกแทนที่ด้วยของทอดและปลาที่มีเนื้อต้ม แต่นี่ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แม้ว่าสูตรดังกล่าวจะมีสิทธิ์มีอยู่ สลัดบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นม้วนซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นงูพิษในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเติมลงในบาแกตต์และแพนเค้กฝรั่งเศสได้ มันทำออกมาในรูปแบบของมวลแซนวิช ลูกบอลแสนอร่อย หรือดอกไม้ที่สวยงาม
ความลับ 1หากคุณหมักหัวหอมล่วงหน้า มันจะได้รับรสหวานอมเปรี้ยวและกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ และสลัดจะกลายเป็นอร่อยและประณีตมากขึ้น ในขณะเดียวกันรสชาติของหัวหอมที่แหลมจะอ่อนลง สำหรับการดองหัวหอมสับเทน้ำเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที
ความลับ 2หากผักถูกขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดและไม่หั่นเป็นลูกเต๋า สลัดจะกลายเป็นนุ่มและชุ่มไปด้วยน้ำ ในทางตรงกันข้ามแอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะบดโดยไม่ต้องใช้เครื่องขูดมิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากเกินไป
ความลับ 3สำหรับความเผ็ดร้อน แอปเปิลสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง ปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ถั่วลันเตากระป๋อง ข้าวโพดหรืออะโวคาโด กะหล่ำปลีดองที่มีกลิ่นหอมจะทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิมเช่นเดียวกับเห็ดทอดโดยเฉพาะแชมเปญ แครอทต้มธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยเกาหลี - มันอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้ว ยินดีต้อนรับการทดลองทำอาหาร!
ความลับ 4ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ห้ามใช้ปลาเฮอริ่ง และอย่าใช้มายองเนส แม่บ้านบางคนผสมปลาและหัวหอมกับน้ำมันพืชเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วจึงจัดวางของว่างเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้สลัดจะออกมานุ่มและเข้มข้นขึ้น
ความลับ 5.ลองแซลมอนแบบเค็มๆ แทน แล้วจะติดใจกับรสชาติใหม่ของเมนูนี้ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเหมือนเดิม ปลาแฮร์ริ่งรมควัน คาเวียร์แดง และกุ้งอร่อยมากในสลัด
ในฤดูหนาวบางครั้งคุณต้องการกลับไปเป็นเดือนที่ร้อนและแต่งตัวตามปกติจากมะเขือเทศฉ่ำสดใส ต้มมันฝรั่งสองลูก สับให้ละเอียดแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ หัวหอมครึ่งลูกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็นใส่มันฝรั่ง หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งสองชิ้นเป็นก้อนแล้วตกแต่งชั้นที่สามจากนั้นทำมายองเนสบนปลา วางมะเขือเทศสดสองลูก หั่นเป็นลูกเต๋า แฮร์ริ่ง แปรงด้วยมายองเนสและพริกไทย ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยต้นหอม ไข่แดงขูด และสมุนไพรสด ที่น่าสนใจคือไม่มีบีทรูทและแครอทในสลัดนี้ไม่มีใครสังเกตเห็นเลย
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเท็จและขี้เกียจ เนื้อไม่ติดมัน ภายใต้ชีสหรือหมวกเห็ด มะรุมและมัสตาร์ด มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของคุณเองได้ หากคุณเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ ครอบครัวของคุณจะมีความสุขเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานและดีในทุกรูปแบบ สุขสันต์วันหยุดกับคุณ!
