ரவை கொண்ட அசல் பான்கேக்குகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை கிளாசிக் சமையல்கோதுமை அப்பத்தை, மற்றும் அழகான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் appetizing மாறிவிடும். ரவையுடன் கூடிய அப்பத்தை, உயர்தர புதிய பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, கோதுமை மாவுடன் சமைத்த அப்பத்தை விட அவற்றின் சுவை எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, மேலும் பலருக்கு அவை மிகவும் சுவையாகத் தோன்றலாம். ரவை அப்பத்தை அவற்றின் உறுதியையும் சிறப்பியல்பு சுவையையும் தருகிறது. அத்தகைய அப்பத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அவை ஈஸ்ட் மற்றும் சமைக்கப்படலாம் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, கோதுமை மாவுடன் அல்லது சேர்க்காமல். ஒரு திரவ அடிப்படையாக, நீங்கள் சாதாரண தண்ணீர், பால், கேஃபிர், புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தலாம். மாவின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்து, காலை உணவு அல்லது இனிப்புக்கு அசல் அப்பத்தை பெறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
செய்முறை முதல் பார்வையில் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சித்ததால், அவற்றை மறுக்க இயலாது.
தேவையான பொருட்கள்:
மேஜையில் உள்ள எந்த அப்பத்தையும் ஒரு சூடான வீட்டு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது, மேலும் கேஃபிர் மீது ரவை கொண்ட அப்பத்தை இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். எந்தவொரு நிரப்புதல் அல்லது பிரகாசமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம், குளிர் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்பட்டால், அவர்கள் ஒரு சாதாரண தேநீர் விருந்தை குடும்ப விடுமுறையாக மாற்றுவார்கள். ரவையை எந்த வடிவத்திலும் விரும்பாதவர்கள் மற்றும் எல்லா வழிகளிலும் அதைத் தவிர்ப்பவர்களும் கூட அவர்களின் சிறந்த சுவை கவனிக்கப்படும்.
கேஃபிர் அடித்தளம் வேகவைத்த பொருட்களை பழையதாக மாற்ற அனுமதிக்காது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அதை பிளாஸ்டிக் ஆக்குகிறது, ஒரு ஒளி மேலோடு உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, ஆனால் எரிவதை விலக்குகிறது. கூடுதலாக, ரவை அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மாவின் அளவைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மாவை சரியாக பிணைக்கிறது.
1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். கிளறி 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். கேஃபிர் மீது பல சிறிய குமிழ்கள் தோன்ற வேண்டும். கேஃபிர் எவ்வளவு அமிலமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக இரண்டு பொருட்களும் செயல்படும்.
2. கேஃபிர் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். அங்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கை துடைப்பம் கொண்டு துடைப்பம். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும்.
3. வாசனை இல்லாத வெண்ணெயை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பான்கேக் மாவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கும் வரை கிளறவும்.
4. மாவு சலி மற்றும் திரவ கலவையில் சிறிய அளவு சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க, அதே நேரத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
5. மாவுடன் ரவை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அசை. ரவை வீங்குவதற்கு மாவை அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள் (மாவை தயார் செய்ய 10 நிமிடங்கள், காத்திருக்க 30 நிமிடங்கள் மற்றும் அப்பத்தை வறுக்க 20 நிமிடங்கள்).
வெளியேறு: 8 அப்பத்தை.
மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரவை மீது அப்பத்தை சாதாரண அப்பத்தை கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயார். ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவற்றில் ஒரு கிராம் மாவு இல்லை. ரவை அப்பத்தைமாவு இல்லாத கேஃபிரில், ரவை மாவை விட மிகப் பெரியது மற்றும் மாவு தடிமனாக இருப்பதால் அவை சாதாரணவற்றை விட தடிமனாக இருக்கும். ஆனால் அத்தகைய அப்பத்தை வேகமாக நிறைவு செய்யலாம் (ஒரு ரவை பான்கேக் ஒரு சாதாரண மெல்லியதை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு எடை கொண்டது). எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், கேஃபிர் மீது ரவை இருந்து அப்பத்தை ரடி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், முக்கிய விஷயம் கீழே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மற்றும் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீர், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும் (அனைத்து திரவ கூறுகளும் (நீர் மற்றும் கேஃபிர்) அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ரவை வீங்காது).
ரவையை பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, மாவில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ரவை திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும்.
அரை மணி நேரத்தில், தாவர எண்ணெய் மேலே உயரும், மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கீழே குடியேறும்.
மாவை நன்றாக கலக்கவும். நிலைத்தன்மையில், இது கொழுப்பு கேஃபிரை ஒத்திருக்கிறது.
கடாயை சூடாக்கி, முதல் கேக்கிற்கு முன் தாவர எண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவைச் சமமாக விநியோகிக்க, அதைச் சுழற்றும்போது அதில் சிறிது மாவை ஊற்றவும். முதல் பக்கத்தில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டாவது - ஒரு நிமிடம். பான்கேக் விளிம்புகளில் வர ஆரம்பிக்கும் போது புரட்டவும். அப்பத்தை எரிக்காதபடி வாயுவைப் பாருங்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும் சுடப்படவும் வேண்டும்.
மாவு இல்லாமல் ஆயத்த ரவை அப்பத்தை, நீங்கள் பார்த்த படி படி ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை, எந்த நிரப்புதல் அல்லது வெறுமனே ஜாம் அல்லது தேன் தோய்த்து தேநீர் பரிமாறப்படும். பான் அப்பெடிட்!
