შემოდგომა არის ყვითელი დედოფლის დრო - ზღვის წიწაკის სილამაზე. მოგეხსენებათ, წიწაკა ვიტამინების ნამდვილი საწყობია და ყველაფრის გადარჩენისთვის სასარგებლო თვისებებიწიწიბურა ზამთრისთვის მხოლოდ ცივ, ანუ მოხარშვის გარეშე უნდა მოიკრიფოთ. შეგიძლიათ წიწიბურა შაქარში მოამზადოთ, ან ასეთი ძალიან ლამაზი, გემრიელი და ჯანსაღი წიწაკის ჟელე მოამზადოთ. მშვენივრად უხდება ჩაის, გარდა ამისა, ვიტამინის სასმელები მზადდება ზღვის წიწაკის ჟელედან. მე ვიზიარებ მარტივ დადასტურებულ რეცეპტს.
P.S. წიწაკისგან ვიტამინის სასმელის მოსამზადებლად ერთ ჭიქა წყალში ჩაყარეთ 3-4 სუფრის კოვზი წიწაკის ჟელე.
Გემრიელად მიირთვით!
გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტებიალენა ხოხლოვასგან
ზამთრის ცივ საღამოებს, როცა მთელი ოჯახი იკრიბება სადილზე, ბრძენი დიასახლისები სუფრაზე უნიკალურ დესერტს მიირთმევენ. ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, სასიამოვნო არომატი, შესანიშნავი ტკბილი და მჟავე გემო - ეს არის ზღვის წიწაკის ჟელე. კერძის შემადგენლობა მოიცავს სასარგებლო ელემენტების წარმოუდგენელ მრავალფეროვნებას, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის იმუნურ სისტემაზე. გასაკვირი არ არის, რატომ ცდილობენ მზიანი კენკრისგან დესერტის მომზადებას ცივი ამინდის დაწყებამდე მზრუნველი ქალბატონები. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ქარვის კერძი მოსწონთ არა მხოლოდ ახალგაზრდა ფიჯებს, არამედ ოჯახის ზრდასრულ წევრებსაც. მისი სასიამოვნო დახვეწილი გემო და ანანასის არომატი მართლაც ზეციურ სიამოვნებას მოაქვს.
წიწაკის ჟელეს დასამზადებლად კენკრა წინასწარ უნდა მოაგროვოთ და ეს არც ისე ადვილი საქმეა. ზაფხულის ზოგიერთი მაცხოვრებელი ბუჩქის ტოტებს ჭრის და მშვიდად იღებს მოსავალს პატარა მაკრატლით ან მარყუჟით. შემდეგ კენკრა გაწმენდილია ფოთლებისა და ნამსხვრევებისგან. საგულდაგულოდ დალაგებულია, აშორებს დამპალ და დაფქულ ხილს. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე ან ბამბის პირსახოცზე.
გაფცქვნილ წიწაკას აფენენ მინანქრის თასში და დადებენ ნელ ცეცხლს. გააცხელეთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება (წყლის დამატება არ არის საჭირო). შემდეგ, ქარვის ნაყოფს ატარებენ საცერში პატარა ნახვრეტებით თესლის გასაყოფად. 
მასა შაქრით და ისევ ცეცხლზე დადგით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყონებლივ ამოიღეთ, დატოვეთ ნაყენი 8 საათის განმავლობაში. ამ პერიოდში გამკვრივდება და გადაიქცევა შესანიშნავ წიწიბურის ჟელედ.
თუ კენკრის საწყისი მასა 1 კგ-ია, სასურველია შაქრის იგივე რაოდენობა მოაყაროთ. თანაფარდობა ერთი-ერთზე ვრცელდება ნებისმიერი რაოდენობის ხილზე.
სანამ დესერტი გამკვრივდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქილები: გარეცხეთ, გაათბეთ და გააშრეთ. მზა ნარევი აურიეთ ხის სპატულით და ჩადეთ სუფთა კონტეინერებში. რეკომენდირებულია ჭურჭლის დაფარვა ნეილონის ხუფებით ან ფილებით. წიწაკის ჟელე შეგიძლიათ შეინახოთ სარდაფში ან სახლში 20 გრადუს ტემპერატურაზე. 
ზოგიერთი დიასახლისი ჟელეს ასე ამზადებს:
როდესაც ტკბილი ნარევი გაცხელებისას ქაფს გამოყოფს, ის უნდა მოიხსნას. ამის გამო სიროფი ღია ფერის იქნება.
მარტივი ჟელე რეცეპტები ჟელატინით საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ნამდვილი ვიტამინის შედევრები. მაგალითად, თუ დესერტი ოდნავ მოღრუბლულია, შეგიძლიათ მას კვერცხის ცილა დაუმატოთ. რეცეპტის მიხედვით - 2 ცილა 1 ლიტრ სითხეზე. მნიშვნელოვანია ნარევი გაცივებულ ჟელეში ჩავასხათ, რათა ცილები არ ადუღდეს. მასა კარგად აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღებამდე მიყვანის გარეშე ამოიღეთ. მზა დესერტს ასხამენ პატარა კონტეინერებში სრული გამაგრებისთვის. ფორთოხლის კენკრის მოყვარულებისთვის წიწილას ჟელეს სახლში დამზადება ძალიან მარტივი და მარტივია.
ზამთრის სიცივემ ოჯახი რომ არ გააკვირვოს, მარაგი დიასახლისები წიწილასგან ვიტამინურ კერძებს ამზადებენ. შეგროვებულ კენკრას ათავსებენ ემალირებულ თასში და ავსებენ წყლით. მან ნაყოფი თითზე უნდა დაიფაროს. 
მასას დადგით ცეცხლზე და ოდნავ ადუღეთ. შემდეგი, კენკრა შეედინება ქილაში ისე, რომ მთელი სითხე გაქრეს. დარჩენილ ხილს ხის ჭურჭლით ან კოვზით ფქვავენ. სიროფი შერწყმულია რბილობთან და კვლავ ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ მისი მოცულობა არ შემცირდება. ზამთრისთვის ზღვის წიწაკის ჟელეს ასეთი რეცეპტი ბევრი დიასახლისისთვის ხელმისაწვდომია. ყოველივე ამის შემდეგ, მის შესაქმნელად საჭიროა 800 გრამი შაქარი 1 ლიტრ სიროფზე.
კერძის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ, თუ ცოტა ნარევს ბრტყელ თეფშზე დაასხით და გააციებთ. მზა ჟელე უცვლელი დარჩება ჭურჭელზე, როცა მკვეთრად ამოტრიალდება.
ულამაზესი ქარვის დესერტი მოთავსებულია მიკროტალღურ ღუმელში თერმულად დამუშავებულ ქილებში. დახურეთ მჭიდროდ და შეინახეთ გრილ ადგილას. 
თუ პროდუქტი მოთავსებულია მაცივარში, მაშინ ქილების სტერილიზაცია შეუძლებელია.
სასარგებლო ელემენტების სრული ნაკრების შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ წიწიბურის ჟელე მოხარშვის გარეშე მოხარშოთ. ამისათვის ახალი კენკრა კარგად გარეცხილია ცივი წყლით. გააშრეთ საცერზე ან განიერ საცერზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა პირსახოცი. მზა წიწაკის ნაყოფს დაფქვავენ თესლის მოსაშორებლად. მიღებულ პიურეს შუშის ჭურჭელში აფენენ. დაიძინეთ შაქრით კენკრის 1 ნაწილის ოდენობით 1,5 შაქარზე. მასა კარგად აურიეთ და იგზავნება მაცივარში. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშლება, დესერტი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან.
მზრუნველი ქალბატონები, რომლებმაც იციან ზღვის წიწაკის ჟელეს მომზადება, დარწმუნებულნი არიან, რომ ასეთი კერძი დაგეხმარებათ სიცოცხლისუნარიანობის შევსებაში მთელი ზამთრის განმავლობაში. 
ჩაის უმატებენ, პურზე აფენენ და კოვზიდან მიირთმევენ. რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ტკბილი და მჟავე დესერტი გრძელ, ზამთრის საღამოებზე? მხოლოდ ზღვის წიწაკის ჟელე.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჯანსაღი და სურნელოვანი ორმოიანი წიწაკის ჟელე ნამდვილი ჯილდო იქნება მათთვის, ვისაც ზამთარში ეკლიანი ტოტებიდან მოკრეფა შეუძლია. ზამთარში ჟელეს მირთმევა არამარტო აგავსებს, არამედ შეავსებს ჩვენი ორგანიზმის ვიტამინების მარაგს, რომელიც ზამთარში ამოწურულია.
შეგროვებული კაშკაშა ყვითელი კენკრა უნდა ჩაკეცოთ სპილენძის ქვაბში და დაასხით წყალი ერთ თითზე. ცოტა აადუღეთ და ქვაბში ჩაყარეთ.
როცა ყველა სითხე დაიწურება, გაწურეთ დარბილებული კენკრა.
შეუთავსეთ სითხე რბილობი და მიიყვანეთ სქელი წვენი ადუღებამდე.
ჩაასხით გრანულირებული შაქარი - შეგიძლიათ მიიღოთ 600 - 800 გრ 1 ლიტრ წვენზე.
მოხარშეთ მანამ, სანამ მენჯის მასა მესამედით არ შემცირდება. მზადყოფნა შეიძლება სხვა გზითაც შემოწმდეს: ბრტყელ თეფშზე დაასხით ცოტაოდენი ჟელე და დაელოდეთ გაციებას. თუ თეფშზე ჟელესმაგვარი მასა მიიღება, რომელიც ჭურჭლის გადაბრუნებისას არ იშლება, მაშინ პროდუქტი მზად არის.
ქილებში დაალაგეთ ულამაზესი წიწაკის ჟელე. მანამდე კი სჯობს ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში კალცირება. ჰერმეტულად დალუქეთ.
თუ ჟელე მაცივარში შეინახება, მაშინ მისი სტერილიზაცია საჭირო არ არის. თუ მაცივარი დაკავებულია და მას ადგილი დაუთმეს საკუჭნაოში, მაშინ ჟელეით სავსე ყოველი ნახევარლიტრიანი ქილა უნდა იყოს სტერილური 15 წუთის განმავლობაში.
არ არის საჭირო წიწაკის ჟელეს რაიმე სანელებლების დამატება - მისი გემო და არომატი იმდენად თვითკმარია, რომ მას არაფრით ვერ დაემატება.
წიწაკის ჟელე უგემრიელესი ტკბილი პრეპარატია, რომელიც ზამთარში ორგანიზმში ვიტამინების მარაგს შეავსებს. შეგიძლიათ ჩაიში ჩაყაროთ ან სადღეგრძელოზე გაანაწილოთ - ნებისმიერ შემთხვევაში, ჟელედან ვიტამინები აბსოლუტურად ყველას მოეწონება.
ზღვის buckthorn ყოველთვის განიხილება ძალიან სასარგებლო კენკრა, ამიტომ წელს გადავწყვიტე მისგან ჟელე გამეკეთებინა. ეს არის ჟელე, რადგან ჩემმა ნათლიამ გამიზიარა ასეთი რეცეპტი. ადრე მხოლოდ, მაგრამ მერე მისგან ჟელე ვცადე და გამიკვირდა, რა გემრიელია. სწორედ შემოდგომაზე ბაბუამ მომიტანა კალათა წიწიბურა. მან პირადად შეაგროვა და მომიტანა ასეთი საჩუქარი. ძნელი იყო სასარგებლო და გემრიელ საჩუქარზე უარის თქმა. მეტიც, ბაბუა ძალიან ცდილობდა, რადგან წიწაკის შეგროვება ძალიან რთულია. მას ეკლები აქვს და მის აწყობას უნარი სჭირდება. მე თვითონ სოფელში ბაბუისგან ზღვის წიწაკა არასდროს შემიგროვებია და მხოლოდ მაშინ გავარკვიე, რომ ბაბუას აქვს სპეციალური მოწყობილობა, რომლითაც მას ადვილად შეუძლია შეაგროვოს ეს ყველაზე სასარგებლო კენკრა. წიწაკას აქვს ვიტამინების ისეთი უნიკალური ნაკრები, რომ მთელი ზამთარი ჯანმრთელი იქნებით. ვიტამინების გარდა, წიწაკა ასევე ეხმარება ყელის ტკივილს, აუმჯობესებს მადას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. რაც მთავარია, არ გამოტოვოთ წიწაკის მოსავალი. ყინვამდე დროულად უნდა იყოთ, რადგან მინუს ღამის შემდეგ კენკრა წყლიანი ხდება და ძნელად მოსაკრეფი. წიწაკა ყინვის შემდეგ იფეთქება და როგორც კი ტოტზე მიამაგრებთ, გაიბზარება. მთელი კენკრის შეგროვება რთული იქნება. აუცილებლად მოამზადეთ ზამთრისთვის გემრიელი და ჯანსაღი წიწაკის ჟელე ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადების გარეშე. 
- 500 გრამი წიწაკა,
- 700 გრამი გრანულირებული შაქარი.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
კენკრას ვახარისხებ და ვრეცხავ. საცერში ჩავყარე და წყლის წვეთები მთლიანად ამოიწუროს. 
წიწაკის კენკრას ხორცსაკეპ მანქანაში ვახვევ. მაგრამ ეს ჯერ კიდევ ბრძოლის ნახევარია, მთავარი გაკვეთილი ჯერ კიდევ წინ არის, რადგან ასეთი გრეხილი წიწაკა ჟელეს არ გამოიმუშავებს. 
გაზის ქსოვილის დიდ ნაჭერს ვჭრი, ორ ფენად ვკეცავ. წიწაკის მასას გაზში გადავიტან. 
წიწაკის წვენს ხელით ვწურავ. ბევრი წვენს არ გამოყოფს, მაგრამ საკმარისია ჟელეს ქილის გასაკეთებლად. 
მიღებული წვენი დაასხით სუფთა ქილაში. 
მთელ შაქარს ქილაში ვდებ და სრულ ტევადობას ვიღებ. 
კოვზით ვურევ და ჟელე თითქმის მზად არის. 
ქილას თავსახური ვახურავ და შესანახად მაცივარში ვდებ. ასეთი ჟელე შესანიშნავად ინახება და გაციების შემდეგ ხდება სქელი. Გაამოთ!
ჩვენ ასევე გირჩევთ დახუროთ
