ჩემი აზრით, აეროდრომში მოხარშული კარტოფილის ჩიფსების ამ ფოტოს ყურებაც კი, მაშინვე ცხადი ხდება, რომ ისინი უბრალოდ შესანიშნავია. ჰაერგამტარი უბრალოდ სასწაული დამხმარეა სამზარეულოში და ის უბრალოდ შეუცვლელია ამ კერძის მომზადებაში. რაც მთავარია, ჩიფსები მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთით არის მოხარშული და ძალიან ჯანსაღი აღმოჩნდება. თავად მომზადების პროცესი ძალიან მარტივი და სწრაფია, მთავარია კარტოფილი საკმარისად თხლად დაჭრათ და წარმატება გარანტირებული გაქვთ. ძალიან კარგია ბავშვებთან ერთად კარტოფილის ჩიფსების მომზადება, ისინი უბრალოდ მოხიბლულნი არიან ამ მოქმედებით.
გააცალეთ კარტოფილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით რაც შეიძლება თხლად. მოაყარეთ თასში, სიტყვასიტყვით დაასხით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი, სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები. ყველაფერი ხელით აურიეთ, რომ კარტოფილის ნაჭრები ოდნავ ზეთოვანი იყოს. მაღალ ბადეზე ვდებთ პერპენდიკულარულად დაბალს ისე, რომ მივიღოთ გისოსები, რათა შევამციროთ ბადეებში ფირფიტების ჩამოვარდნის რისკი. თეფშებს ვაფენთ თხელ ფენად (2 პასით გავაკეთე 3 პატარა კარტოფილი) და გამოვაცხობთ აეროზოლში 200C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.წითელ ფერზე დაინახავთ როცა ჩიფსები მზად იქნება. Გემრიელად მიირთვით.
აღწერა
ხორცის ჩიფსები ლუდის შესანიშნავი საჭმელია, რომელიც ყველას მოეწონება, ვინც მათ დააგემოვნებს. ასეთი არაჩვეულებრივი საჭმელები შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში საქონლის, ღორის და ქათმის ხორცისგან. ზოგიერთი დიასახლისი მათ საკუთარი ხელით ამზადებს, თუნდაც დაფქული ხორცისგან. ნებისმიერ შემთხვევაში, თითოეული სახის ხორცისთვის, ჩიფსის დამზადების ტექნოლოგია ერთია და ყველა დეტალში წარმოდგენილია ამ მარტივი ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.
მთავარი ის არის, რომ სახლში ასეთი ხორცის დელიკატესების მოსამზადებლად, სპეციალური აღჭურვილობა არ გჭირდებათ. ღუმელი შესანიშნავია მათი მომზადებისთვის, ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე ჩიფსები საჭირო ხარისხამდე შრება. ასევე, ხორცის ნატურალური საჭმლის მომზადება შეიძლება ჩატარდეს მიკროტალღურ ღუმელში, საშრობში და ჰაერგამტარში. თუმცა, ხორცი ჯერ კარგად უნდა იყოს მარინირებული და ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ხუთი საათი სჭირდება. რა თქმა უნდა, თუ გადაწყვეტთ ხორცის თეფშები მარინადში ათი-თორმეტი საათით დატოვოთ, უარესი ნამდვილად არ იქნება!
ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ერთი კილოგრამი ხორციდან ნახევარი კილოგრამი ჩირი გამოდის. წარმოიდგინეთ, ხუთასი გრამი, ამდენი... ამდენი გემრიელი ხელნაკეთი საჭმელების გულისთვის, არ არის საცოდაობა მის შესაქმნელად თავისუფალი დროის გამოყოფა. გარდა ამისა, ასეთი უნიკალური საჭმლის დამზადება საკუთარი ხელით ძალიან მარტივი და მომგებიანია.
ასე რომ, მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე!
ინგრედიენტები
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, გარეცხეთ და გახეხეთ ხორცი, ამ შემთხვევაში საქონლის ხორცი. რეკომენდირებულია მომავალი ჩიპების დაჭრა ბოჭკოების გასწვრივ თხელ ნაჭრებად და რადგანაც ამის გაკეთება ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანით თითქმის შეუძლებელია, გირჩევთ მიმართოთ ჯალათს დახმარებას. ხორცს ის დაფქვავს თქვენთვის პროდუქტების დასაჭრელად სპეციალური საჭრელით..
შეურიეთ ყველა სანელებელი თეფშებში. Შენიშვნა! თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია სანელებლების შემოთავაზებული სიიდან რომელიმე კომპონენტზე, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ეს კომპონენტი.
აიღეთ კიდევ ერთი ღრმა თეფში და შეურიეთ მასში ვორესტერი და სოიოს სოუსი.
სათქვეფით კარგად აურიეთ მომზადებული ხორცის ნაჭრების მარინადი. ამის შემდეგ აუცილებლად გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სანელებელი..
ამგვარად, ყველა მომზადებული ხორცის ნაჭერი ჩაყარეთ სურნელოვან სითხეში.
მარინირებული ხორცი შეფუთეთ ფილმში, შემდეგ შედგით მაცივარში ხუთი საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მთელი ღამე გაატაროთ ხორცი, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება..
ვინაიდან ერთი ხელსახოცი არ შთანთქავს მთელ ტენს ხორციდან, ამისათვის გამოიყენეთ მეორე ხელსახოცი. გამოიყენეთ იგი ზემოდან მომავალი ჩიპების დასაჭერად.
გაშრობის შემდეგ მარინირებული საქონლის ხორცი მოათავსეთ მავთულის თაროზე და გააგზავნეთ ღუმელში. მისი გაცხელება შესაძლებელია ოთხმოცი გრადუსამდე როგორც წინასწარ, ასევე მასში ხორცის მოთავსების შემდეგ. დატოვე საჭმლის ღუმელში ოთხი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხორცი კარგად გაშრება და მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს. Შენიშვნა! ჩიფსის მომზადებისას ღუმელი პერიოდულად უნდა განიავდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახსნით.
ჩიფსები ყველას უყვარს, როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ხრაშუნა, მადისაღმძვრელი და მრავალფეროვანი გემოთი ამ მადის შეფუთვა ყველა სუპერმარკეტში იყიდება. მაგრამ არიან ისინი ისეთივე ჯანსაღი, როგორც გემრიელი?
თუ ყურადღებით წაიკითხავთ შეფუთვაზე მითითებებს, ცხადი ხდება, რომ მათი გამოყენება, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, მკაცრად აკრძალულია. ფაქტია, რომ შეძენილ ჩიფსებში ნატურალური პროდუქტი აბსოლუტურად არ არის. მაგრამ არსებობს: სხვადასხვა სახის E, სტაბილიზატორები, პალმის ზეთი, არომატიზატორები, სახამებელი და ა.შ.
მოდით გადავიდეთ ჩიფსების მომზადებაზე. ამისათვის კარგად გარეცხეთ კილოგრამი ყველაზე იდენტური ტუბერები, მოაყარეთ კანი და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ კარტოფილის გამწმენდი. ჩვენ ვაგზავნით ცივ წყალში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ რაც ისინი მაქსიმალურად გაჯერებულია ტენით, ამოიღეთ, ოდნავ გააშრეთ. შემდეგ მოაყარეთ მსხვილი მარილი, პილპილი და მწვანილი.
დადეთ თაროებზე ერთი სოლი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ზედა, ასევე ქვედა გრილები. დააყენეთ ორას ოცდაათი გრადუსი და მოხარშეთ ჩიფსები ათი წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მათ ოდნავ გავაციებთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.
სანამ ხრაშუნა ხალისი მზადდება, მოამზადეთ მათთან სოუსები. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ორი ვარიანტი:
ნახევარი ჭიქა არაჟანი შეურიეთ დაჭრილ მწვანე ხახვს, კამას და მარილს;
100გრ ტომატის პასტაშეურიეთ 50 მლ წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ორი დაქუცმაცებული კბილი ნიორი.
შეარჩიეთ სოუსების ნებისმიერი რეცეპტი, გემოვნებით. მაგრამ, მათი წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური საჭმელი ჩვეულებრივი ჩიფსებისგან აეროდრომში.
