Այս ուտեստը կատարյալ է նախաճաշի համար, քանի որ այն առատ և սննդարար է։ Բաղադրիչների առաջարկվող քանակից դուք ստանում եք վեց հաստլիկ նրբաբլիթ: Ցանկության դեպքում բաղադրիչները կարող են ավելացվել ավելի շատ ծառայությունների համար:
Նախ պետք է կոտրել հավի ձուն՝ առանձնացնելով սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Առավել հարմար է օգտագործել հատուկ սարք, բայց առանց դրա ամեն ինչ լավ կլինի։ Սպիտակուցը պետք է տեղափոխել սառցարան, առայժմ մեզ միայն դեղնուցն է պետք։
Վերցրեք այն ամանը, որտեղ պատրաստելու եք: Այնտեղ ջուր լցնել, ապա ուղարկել հավի դեղնուցը:
Բաղադրիչները հարում ենք ձեռքի հարածով կամ բլենդերով մինչև հարթ: Դուք պետք է ստանաք բաց դեղին երանգի զանգված։
Այժմ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի:
Ապա առանձին տարայի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, իսկ հետո չոր բաղադրիչները նրբորեն լցնում ենք ձվի զանգվածի մեջ։
Սովորական գդալով մանրակրկիտ հունցեք բաղադրիչները մինչև հարթ: Փորձեք ազատվել գնդիկներից։
Դրանից հետո խմորի մեջ պետք է մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել և նորից խառնել։
Այժմ հանեք հավի սպիտակուցը, որը որոշ ժամանակ եղել է սառնարանում։ Դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և երկու բաղադրիչներն էլ մանրակրկիտ հարեք։ Դուք կստանաք սպիտակ զանգված, որը պետք է ուղարկել խմորին։
Դա անելու համար տապակը ուղարկեք վառարան: Սպասեք մինչև փայլի, բայց յուղ մի ավելացրեք:Կաթսայի կենտրոնում մի հատված դրեք։ (մոտ երեք ճաշի գդալ)փորձարկում.
Թխել նրբաբլիթը մի կողմից, մինչև կարմրի և փայլատանա: Այնուհետև նրբաբլիթները շրջել մյուս կողմից և լավ թխել։
Պատրաստի փարթամ և բերանից սնուցող դելիկատեսը, որը պատրաստված է պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով, դրեք ափսեի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, հացաբուլկեղեն պատրաստելն առանց կաթի հեշտ է։ Մնում է բլիթները ինքնուրույն մատուցել սեղանին, ավելացնել ջեմ կամ օշարակ և, վերջապես, փորձել։ Բարի ախորժակ!
Նրբաբլիթներ (Նրբաբլիթներ) անգլերենից բառախաղից թարգմանաբար՝ տապակ, տորթ՝ տորթ։ ՆրբաբլիթներՓոքրիկ ամերիկացի են նրբաբլիթներ, բայց ձևով և չափերով նրանք ավելի շատ նման են մերին նրբաբլիթներ... Սովորաբար, նրբաբլիթներՆախաճաշին մատուցվում է տարբեր քաղցր սոուսներով, շոկոլադով, հատապտուղներով, թխկի օշարակով: Ավելի վաղ սրանք նրբաբլիթներայժմ շատ սիրված նախաճաշ էին միայն ԱՄՆ-ում և Կանադայում նրբաբլիթներՆախաճաշը վայելում են ամբողջ աշխարհում, այդ թվում՝ մեր երկրում։ Նման ժողովրդականություն նրբաբլիթներդա միանգամայն ակնհայտ է, դրանք շատ համեղ են, և պատրաստվում են պարզ և արագ։
Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսերսրանք պատրաստելը նրբաբլիթներԵս առաջարկում եմ ձեզ պարզ կաթնային նրբաբլիթի բաղադրատոմս... Ինչպես միշտ, մանրամասն նկարագրություն և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարներովկօգնի ձեզ պատրաստել ամենահամեղը, փափուկն ու օդայինը նրբաբլիթներ.
Նշված քանակի բաղադրիչներից ստանում եմ 7-8 սմ տրամագծով 12-15 նրբաբլիթ։
Ահա մեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Շաքարավազի նշված քանակով նրբաբլիթները այնքան էլ քաղցր չեն, դրանք հարմար են նրանց համար, ովքեր ուտում են դրանք քաղցր հավելումներով, և նրանց համար, ովքեր նախընտրում են չքաղցրած (օրինակ՝ թթվասերով կամ պանրով): Բայց այնուամենայնիվ, եթե ավելի քաղցր եք սիրում, ավելացրեք ավելի շատ շաքար: Կարող եք նաև փորձարկել բուրմունքները և ավելացնել, օրինակ, վանիլային շաքար կամ դարչին: 
Տարայի մեջ, որում պատրաստելու ենք նրբաբլիթի խմորը, հարել ձուն, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Եթե ցանկանում եք ավելացնել վանիլային շաքարավազ, ապա ավելացրեք այն հիմա։ 
Հարիչով կամ ուղղակի հարիչով հարում ենք, մինչև շաքարավազն ու աղը լիովին լուծվեն և միատարր լինեն։ 
Ավելացնել կաթ, խառնել։ 
Լցնել բուսայուղի մեջ և նորից լավ խառնել։ 
Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել առանձին տարայի մեջ։ Եթե խմորին ուզում եք դարչին կամ այլ չոր համեմունքներ ավելացնել, հիմա ավելացրեք, ավելի լավ է դրանք էլ մաղեք։ Մենք ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնում ենք, խորհուրդ եմ տալիս դա անել հարածով, այնպես որ արդյունքն ավելի լավ կլինի։ Կարևոր է, որ փխրեցուցիչը հավասարապես խառնվի ալյուրի հետ, այլապես կարող է ստացվել, որ խմորի ինչ-որ հատվածում այն ընդհանրապես չկա, և հետո այն չբարձրանա, այլ ինչ-որ տեղ հակառակը շատ լինի: փխրեցուցիչ և կարող եք համտեսել սոդան: Այնպես որ, մի ծույլ եղեք ամեն ինչ լավ խառնել։ 
Խմորով տարայի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Խառնում ենք մինչև հարթ, բայց փորձում ենք ավելի արագ աշխատել, եթե խմորը երկար հունցեք, ալյուրի մեջ սնձան կսկսի զարգանալ, և բլիթները կարող են ոչ թե փափուկ, այլ «ռետինե» դառնալ։ Վերջ, խմորը պատրաստ է, ստացվում է ոչ շատ հաստ ու բավականին լավ հոսում։ Նրբաբլիթները պետք է անմիջապես տապակել, այլ ոչ թե թողնել ավելի ուշ (ճիշտ ասած՝ բլինչիկները սովորաբար ոչ թե տապակվում են, այլ թխվում)։ 
Մենք թխելու ենք չոր տապակի մեջ, առանց յուղի, դրա շնորհիվ է, որ նրբաբլիթները դառնում են այնքան համաչափ կարմրավուն և հարթ: Նաև նման միատեսակ գույն ստանալու համար կարևոր է օգտագործել հարթ հատակով տապակ՝ առանց դաջվածքի։ Հարթ, չկպչող ծածկույթով թավան լավ է աշխատում: Տապակի տրամագիծը կարող է լինել ցանկացած, բայց դա կախված է նրանից, թե քանի նրբաբլիթ կարող եք տապակել միաժամանակ, ուստի ես նախընտրում եմ վերցնել ամենամեծը:
Տապակը դնել միջին կրակի վրա և լավ տաքացնել։ Խմորը լցնել տաք տապակի մեջ։ Խմորը լցնել նրբաբլիթի մեջտեղը, ինքն իրեն կտարածվի։ Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր կտրեք, որպեսզի շրջանակները հնարավորինս հարթ լինեն։ Ես դրանք պատրաստում եմ մոտ 7-8 սմ տրամագծով, բայց այս չափը կամընտիր է, արեք ինչպես ցանկանում եք։ Նրբաբլիթները բավականին արագ են թխվում, ուստի խորհուրդ եմ տալիս խմորը լցնել մեկ-մեկ նրբաբլիթի համար, ավելի լավ է վերցնել մի մեծ գդալ կամ շերեփ, ավելի շատ խմոր վերցնել, անմիջապես լցնել այնքան, որքան անհրաժեշտ է մեկ նրբաբլիթի համար, ավելցուկը հետ վերադարձնել: խմորով տարան։ Եթե մի քանի անգամ լցնեք փոքր մասերում, ապա նրբաբլիթը կարող է անհավասար թխվել և անհավասար կարմրավուն դառնալ: 
Երբ լցրած խմորի մակերեսին սկսում են պղպջակներ հայտնվել, ժամանակն է շրջել մեր նրբաբլիթը։ Եթե ճիշտ եք ընտրել ջերմաստիճանի ռեժիմը, ապա պղպջակների հայտնվելուն պես նրբաբլիթը վերևում չպետք է ամբողջովին հեղուկ լինի (հակառակ դեպքում, շրջելիս խմորը մի փոքր կտարածվի, նրբաբլիթները կստացվեն՝ ծուռ) , իսկ ներքեւից հավասարապես շագանակագույն։ Եթե նրբաբլիթի հատակն արդեն սկսում է այրվել, իսկ վերին մասը դեռ ամբողջովին հեղուկ է, ապա նվազեցրեք վառարանի կրակը։ Դե, և, համապատասխանաբար, հակառակը, եթե այն արդեն ամբողջովին թխված է, իսկ ներքևից ամբողջովին թեթև է, ապա տաքացումը պետք է մեծացնել։ 
Նրբաբլիթները ետևի կողմից տապակում ենք մինչև նույն կարմրավուն գույնը, ինչ առաջին կողմից։ 
Ստուգելու համար, թե արդյոք ձեր նրբաբլիթները լավ են թխվում, բացեք մեկը և տեսեք, թե արդյոք ներսում հում խմոր կա: Ընդմիջմանը պետք է տեսանելի լինի, որ նրբաբլիթը թխված է և անշեղորեն բարձրանում է։ 
Նրբաբլիթներպատրաստ, մի սպասեք, որ սառչեն, անմիջապես կերեք։ Լավ է դրանց վրա հատապտուղներ, ընկույզներ ավելացնել, վրան լցնել տարբեր օշարակներ և քաղցր սոուսներ, հալած շոկոլադ, խտացրած կաթ կամ մեղր։ Ես շատ եմ սիրում դրանք լոռամրգի սոուսով այս բաղադրատոմսով. Բարի ախորժակ! 
Համեղ ամերիկյան նախաճաշի նրբաբլիթներ՝ փափուկ և փափուկ:
Ես բլիթները մի փոքր ավելի եմ սիրում, քան բլիթները, քանի որ դրանք սովորաբար թխում են չոր տապակի մեջ։ Առաջին նրբաբլիթներից առաջ տապակը միշտ յուղում եմ մի կաթիլ բուսական յուղով, որն առաջարկել էի բաղադրատոմսում, բայց, սկզբունքորեն, դա կարելի է բաց թողնել։ Եթե, օրինակ, ձեթ չեք ուտում։ Մենք նրբաբլիթներ ենք պատրաստում մեր դստեր հետ. նա պարզապես պաշտում է դրանք, ինքն է դնում ափսեի մեջ սլայդով և զարդարում հատապտուղներով կամ չորացրած մրգերով: Կամ լցնել մուրաբա, ընդհանրապես, ստեղծագործության տեղ: ))
Տնական պատրաստման համար առանց կաթի բլիթների շատ պարզ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարով։ Հեշտ է եփել տանը 30 րոպեում։ Պարունակում է ընդամենը 213 կկալ։ Տնային ճաշ պատրաստելու հեղինակային բաղադրատոմս.
- Նախապատրաստման ժամանակը` 9 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
- Կալորիականության քանակը. 213 կկալ
- Ծառայություններ: 3 չափաբաժին
- Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
- Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
- Ճաշատեսակի տեսակը. Նրբաբլիթներ
Բաղադրիչներ երեք չափաբաժինների համար
- Ցորենի ալյուր 1 բաժակ (200 մլ)
- Ջուր 100 մլ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ (տապակը յուղելու համար, ցանկացած) 5 գ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ, ամեն ինչ խառնում ենք։
- Լցնել ջրի մեջ (100 մլ), խառնել։ Եթե ջուրը քիչ է, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել։ Խմորը պետք է լինի թանձր թթվասերի խտությամբ։
- Տապակը դնում ենք կրակի վրա, քսում ենք բուսայուղով, տաքացնում։
- Դուք կարող եք թխել նրբաբլիթներ: Չափը կախված է միայն ձեր ցանկությունից՝ դրանք կարելի է պատրաստել փոքր կամ բավականաչափ մեծ։ Խմորը լցնում եմ մեկ ճաշի գդալով և ստացվում է միջին չափի բլիթներ։
- Երբ նրբաբլիթի մակերեսին փուչիկները հայտնվեն և խմորը բռնի, շրջեք այն և թխեք մոտ մեկ րոպե ևս: Հաջորդ խմբաքանակից առաջ ձեզ հարկավոր չէ տապակը յուղով յուղել. մենք դա անում ենք միայն տապակման սկզբում:
- Մատուցել բլիթներ՝ զարդարված թարմ հատապտուղներով և մրգերով, մեղրով կամ օշարակով, թթվասերով։ Ընդհանրապես, ամեն ինչով! Բարի ախորժակ!
Բայց վերադառնանք այսօրվա նրբաբլիթներին: Այսպիսով, նրանք ջրի վրա են: Խմորը պարունակում է նաև ձու, բուսական յուղ, ալյուր, փխրեցուցիչ և աղ։ Այս անգամ ես վերցրեցի ոչ թե ձիթապտղի, այլ արևածաղկի ձեթ։ Որին նախապատվություն տալ՝ նուրբ, թե բուրավետ, դուք որոշեք: Ես սիրում եմ երկուսն էլ!
Դուք կարող եք օգտագործել թխում փոշի խանութից, կամ կարող եք այն փոխարինել սոդայով և օսլայով հավասար համամասնությամբ, ինչը ես արեցի։ Ինչ վերաբերում է նրբաբլիթների քաղցրությանը և աղակալմանը, ապա այստեղ կրկին առաջնորդվեք ամբողջությամբ ձեր ճաշակով։ Ես սիրում եմ աղի և առանց շաքարի: Հետևաբար, ևս մեկ անգամ ես թխեցի հենց այդպիսին: Բայց որոշեցի մատուցել քաղցր տարբերակով՝ փոշիով և ծամելու մարմելադով։
Եթե ունեք ագավայի օշարակ կամ թխկի օշարակ, կարող եք դրանց վրա բլիթներ լցնել և ձեզ մի փոքր զգալ Միացյալ Նահանգների բնակիչ կամ հյուր)) Դե, կամ, ըստ ռուսական ավանդույթի, ուտել դրանք թթվասերի հետ... դու նախընտրում ես? 😉
Առաջին բանը, որ ես արեցի, դեղնուցներն առանձնացրի սպիտակուցներից։ Վերջիններս մինչ այժմ ուղարկվել են սառնարան։ 
Նա ջուր լցրեց դեղնուցների վրա։ Կարող եք ցանկացած վերցնել՝ և՛ խաշած, և՛ պարզապես զտված: Ջերմաստիճանն այստեղ ավելի կարևոր է` այն պետք է լինի սենյակային կամ թեթևակի տաք: 
Ջուրը դեղնուցներով հարում ենք սովորական հարածով։ 
Ես ալյուրի մեջ ավելացրել եմ սոդա և օսլա, լավ խառնել։ 
Ալյուրը մաղում ենք փխրեցուցիչով մինչև ջրով հարած դեղնուցները։ Խառնել գդալով։ 
Ես լցրեցի արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այս անգամ ես վերցրեցի զտվածը, բայց կարող եք օգտագործել նաև բուրավետը։ 
Խմորը մանրակրկիտ խառնել գդալով (հարելու կարիք չկա): 
Սպիտակուցները հարում ենք մինչև գագաթնակետը՝ հարելու մեկնարկից 3 րոպե հետո աղ ավելացնելով։ Եթե նախատեսում եք քաղցր բլիթներ թխել, աղի հետ ավելացրեք շաքարավազ: 
Ես հարած ձվի սպիտակուցները շարեցի խմորին։ 
Մեղմորեն խառնել դրանք խմորի մեջ գդալով: Այստեղ պետք չէ հարիչ կամ հարիչ գործածել)) 
Լավ տաքացրինք տապակը։ Ես այն ոչնչով չեմ յուղել, քանի որ սրանք նրբաբլիթներ են։ Ես դրեցի մի ճաշի գդալ խմորի սլայդով, հարթեցրած ավելի բարակ տորթի մեջ: Բլիթների տրամագիծը միջինում 10-11 սմ է ստացվել։ 
Երբ ներքևի մակերեսը կարմրեց, իսկ վերևը ծածկվեց փուչիկներով, նրբաբլիթը դարձրեք մյուս կողմը: Տապակել մինչև կարմրել։ Այսպիսով, ես ստացա 11 կտոր: 
Ես խմորին շաքար չեմ ավելացրել, այլ մատուցել եմ բլիթներ՝ վրան շաղ տալով շաքարի փոշիև զարդարված մածուն կոնֆետներով: Կամ կարող եք դրանք լցնել մեղրով, խտացրած կաթով կամ հալած շոկոլադով: 
Ինձ դուր եկավ այս նրբաբլիթների համը: Այն ամենից, ինչ ես երբևէ թխել եմ, հենց այս խմորներն են ամենաշատը նման ոչ միայն նրբաբլիթներին և բլիթներին, այլ նաև թխվածքաբլիթին: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս փափկամազ-քաղցրավենիքները: ;)
Տեսեք լավագույն հոդվածների հայտարարությունները: Բաժանորդագրվեք Baking-online էջերին՝
Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Նրբաբլիթները ջրի վրա ավելի վատ չեն, քան կաթով կամ կեֆիրով պատրաստվածները։ Եվ ես ինքս համոզվեցի դրանում՝ այն բանից հետո, երբ փորձեցի պատրաստել և հասկացա, թե որքան համեղ են դրանք ստացվել։ Կարող եք մատուցել ցանկացած մուրաբայի, մուրաբայի կամ պարզապես մեղրի հետ։ Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 12-13 հատ։ Պահպանեք մանրամասն բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում՝ ձեր սիրելիներին համեղ նախաճաշով ուրախացնելու համար:
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ,
- մաքրված ջուր - 250 մլ.,
- ալյուր - 250 գրամ,
- փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ,
- վանիլային շաքար - մի պտղունց,
- արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ,
- աղ - 0,5 թեյի գդալ,
- շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.
Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները լցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի մաքրած ջրով և հարում ենք հարումով մինչև փրփուր առաջանա։ Եվ քանի դեռ սկյուռիկները սառնարանում են, դրանք մի փոքր ուշ պետք կգան։
Ջրով հարած դեղնուցներին ավելացնում ենք ալյուրը, վանիլային շաքարավազը և փխրեցուցիչը։ Խառնել ամեն ինչ հարելով կամ գդալով, մինչև հարթ լինի: Նախ կստանաք մի փոքր հաստ խմոր։ 
Այնուհետև ավելացնել արևածաղկի ձեթը և նորից հարել։ 
Սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից, վրան աղ լցնում ու հարում ենք մինչև փարթամ: Այնուհետև գդալով ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Հարած սպիտակուցները տեղափոխում ենք մնացած խմորին։
Ամեն ինչ շատ լավ խառնել։ Նրբաբլիթների համար ջրի վրա միատարր, օդամղիչ, ոչ շատ թանձր խմոր կստանաք։ Հարկավոր է, որ խմորը բավականին քիչ քսվի թավայի մեջ և բարակ բլիթների նման չտարածվի։ 
Առանց բուսայուղ ավելացնելու տապակը տաքացնում ենք և մեջտեղում լցնում ենք երկու ճաշի գդալ խմոր։ Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա։ Երբ խմորը սկսում է լավ պղպջակել, կարող եք այն շրջել մյուս կողմում՝ նրբորեն փրփրելով այն փայտե սպաթուլայի միջոցով:
Այսպիսով, պատրաստեք նրբաբլիթներ՝ օգտագործելով ամբողջ խմորը։ Առաջարկում եմ նաև փորձել։
Նրբաբլիթները ջրի վրա պատրաստ են։ Մատուցել ձեր սիրած մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ պարզապես թթվասերի հետ։
Բարի ախորժակ!
