A chipset mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. Ropogós, étvágygerjesztő és változatos ízű, minden szupermarketben kapható ez a snack csomag. De vajon olyan egészségesek, mint amennyire finomak?
Ha figyelmesen elolvassa a csomagoláson található utasításokat, világossá válik, hogy szigorúan tilos használni őket, különösen gyermekek számára. A tény az, hogy a vásárolt chipsben egyáltalán nincs természetes termék. De vannak: különféle E, stabilizátorok, pálmaolaj, aromák, keményítő stb.
Kezdjük a chips készítését. Ehhez alaposan mossa meg, hámozzon meg és vágjon egy kilogramm leginkább egyforma gumót nagyon vékony szeletekre. Ehhez a legjobb, ha burgonyahámozót használunk. Tizenöt percre hideg vízbe küldjük.
Miután a lehető legnagyobb mértékben telítettek nedvességgel, húzza ki őket, szárítsa meg egy kicsit. Ezután ízesítsük durva sóval, borssal és a kívánt fűszernövényekkel.
Rendezzünk el egy szeletet a polcokon. Ehhez használhatja a felső és az alsó rácsot is. kétszázharminc fokot állítunk be, és tíz percig főzzük a chipseket.
Ezután kicsit lehűtjük, és már fogyaszthatjuk is.
Amíg fő a "roppanós öröm", készíts nekik mártást. Két lehetőség kínálkozik:
Keverjünk össze fél pohár tejfölt apróra vágott zöldhagymával, kaporral és sóval;
100g paradicsom szósz keverjük össze 50 ml vízzel, forraljuk fel és adjunk hozzá két gerezd zúzott fokhagymát.
Receptek szószokhoz, válasszon bármilyen ízlés szerint. De nekik köszönhetően eredeti nassolnivalót készíthet közönséges chipsekből léggrillben.
Leírás
húschips- a tökéletes sörben pácolt falat, amely mindenkinek tetszeni fog, aki megkóstolja. Ilyen szokatlan ételeket készíthet otthon marha-, sertés- és csirkehúsból. Egyes háziasszonyok saját kezűleg készítik őket, még darált húsból is. Mindenesetre minden húsfajta esetében a chips készítésének technológiája ugyanaz, és minden részletében bemutatásra kerül ebben az egyszerű lépésről lépésre recept fényképpel.
A nagyszerű dolog az, hogy ahhoz, hogy otthon készítsünk ilyen húsos finomságokat, nem kell semmilyen speciális felszerelés. Elkészítésükre kiválóan alkalmas a sütő, nyolcvan fokos hőmérsékleten a chipek a kellő mértékben megfonnyadnak. A természetes húsfalatok elkészítése mikrohullámú sütőben, szárítóban és légkeveréses sütőben is elvégezhető. Mielőtt azonban a húst jól be kell pácolni, ez általában körülbelül öt órát vesz igénybe. Persze ha úgy döntesz, hogy tíz-tizenkét órára a pácban hagyod a húslapokat, biztos nem lesz rosszabb!
Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy egy kilogramm húsból fél kilogramm szárított termék jön ki. Képzeld csak, ötszáz gramm, annyi... A sok finom házi nassolás kedvéért nem kár szabadidőt beosztani az elkészítésére. Ezenkívül az ilyen egyedi harapnivalók saját kezű készítése nagyon egyszerű és jövedelmező.
Szóval, kezdjük a főzést!
Hozzávalók
Első lépésként a húst leöblítjük és feldaraboljuk, esetünkben marhahúsról van szó. Javasoljuk, hogy a leendő forgácsot a szálak mentén vékony szeletekre vágja, és mivel ezt egy hagyományos konyhakéssel szinte lehetetlen megtenni, javasoljuk, hogy kérjen segítséget egy hentestől. A húst egy speciális szeletelővel vágja fel Önnek..
Keverje össze az összes fűszert egy tálban. Jegyzet! Ha allergiás reakciója van a javasolt fűszerek listáján szereplő bármely összetevőre, semmi esetre se használja ezt az összetevőt.
Vegyünk egy másik mély tányért, és keverjük össze benne a Worcestershire-t és a szójaszószt.
Habverővel alaposan keverjük össze a hússzeletekhez elkészített pácot. Utána mindenképpen kóstoljuk meg, és ha kell, adjunk hozzá még egy kis fűszert..
Így mártsunk bele minden elkészített hússzeletet az illatos folyadékba.
Csomagolja be a pácolt húst fóliával, majd küldje be a hűtőszekrénybe öt órára. Opcionálisan egész éjjel pácolhatod a húst, így még finomabb lesz..
Mivel az egyik szalvéta nem tudja felszívni a hús összes nedvességét, használjon egy másik szalvétát. Nyomd a tetejére vele a leendő chipseket.
Szárítás után tegye a pácolt marhahúst egy rácsra, és küldje el a sütőbe. Nyolcvan fokra melegíthető előre és hús belerakása után is. Hagyja az ételeket a sütőben négy órán át. Ezalatt a hús alaposan megszárad, és finom arany színt kap. Jegyzet! Chips főzésekor a sütőt időnként szellőztetni kell, néhány percre kinyitva.
Véleményem szerint még a légsütőben főtt burgonya chipsről készült fotót nézve is azonnal világossá válik, hogy egyszerűen nagyszerűek. A léggrill csak egy csodasegítő a konyhában, és még ennek az ételnek az elkészítésében is egyszerűen pótolhatatlan. A legfontosabb, hogy a chipseket minimális mennyiségű növényi olajjal készítik, és nagyon egészségesnek bizonyulnak. Maga a főzési folyamat nagyon egyszerű és gyors, ami a legfontosabb, vágd fel a burgonyát kellően vékonyra, és garantált a siker. Gyerekekkel nagyon jó krumplichipset főzni, egyszerűen elbűvölte őket ez az akció.
A burgonyát meghámozzuk, papírtörlővel megszárítjuk, és minél vékonyabbra vágjuk. Hajtsa össze egy tálba, szórja meg szó szerint növényi vagy olívaolajjal, sózzon egy kicsit, adjon hozzá fűszereket, ha szükséges. Keverje össze mindent kézzel, hogy a burgonyalapok kissé olajosak legyenek. A magas rostélyra az alacsonyra merőlegesen rácsos négyzeteket készítünk, hogy csökkentsük a lemezek rácson való átesését. Vékony rétegben kiterítjük a tányérokat (én 2 menetben 3 kis krumplit készítettem) és 200 C fokos léggrillen 15 perc alatt megsütjük.A pirosságon látni fogod, ha kész a chips. Jó étvágyat kívánunk.
