Az ősz a sárga királynő ideje – a homoktövis szépsége. Mint tudják, a homoktövis igazi vitaminraktár, és mindent megtakarít előnyös tulajdonságait, a homoktövist télire csak hidegen, azaz főzés nélkül szabad betakarítani. Készíthetsz homoktövist cukorban, vagy készíthetsz ilyen nagyon szép, ízletes és egészséges homoktövis zselét. Jól illik a teához, ráadásul homoktövis zseléből vitaminos italokat készítenek. Megosztok egy egyszerű bevált receptet.
P.S. Homoktövisből vitaminital készítéséhez tegyünk 3-4 evőkanál homoktövis zselét egy pohár vízbe.
Jó étvágyat kívánunk!
Finom és egészséges receptek Alena Khokhlovától
Hideg téli estéken, amikor az egész család összegyűlik vacsorázni, a bölcs háziasszonyok egyedi desszertet tálalnak az asztalra. Élénk narancssárga szín, kellemes illat, kiváló édes-savanyú íz - ez a homoktövis zselé. Az étel hihetetlenül sok hasznos elemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi immunrendszerre. Nem meglepő, hogy a gondoskodó hölgyek a hideg idő beállta előtt igyekeznek napos bogyókból desszertet készíteni. A gyakorlat azt mutatja, hogy a borostyán edényt nem csak a fiatal fickók, hanem a felnőtt családtagok is kedvelik. Kellemes, kifinomult íze és ananász aromája igazán mennyei gyönyört hoz.
A homoktövis zselé elkészítéséhez előre fel kell szedni a bogyókat, és ez nem könnyű feladat. Egyes nyári lakosok levágják a cserje ágait, és kis ollóval vagy hurok segítségével nyugodtan betakarítják. Ezután a bogyókat megtisztítják a levelektől és a törmeléktől. Gondosan válogatva, eltávolítva a rothadt és penészes gyümölcsöket. Ezt követően meg kell mosni és papírtörlőn vagy pamut törülközőn szárítani kell.
Tedd a meghámozott homoktövist egy zománcozott tálba, és tedd lassú tűzre. Melegítsük addig, amíg a lé meg nem jelenik (nem kell hozzá vizet adni). Ezután a borostyánsárga gyümölcsöket finom lyukakkal ellátott szitán átpasszírozzuk, hogy elválasszuk a magokat. 
A masszát beborítjuk cukorral és ismét a tűzre. Forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el, hagyjuk a szuszpenziót 8 órán át. Ebben az időszakban megkeményedik és kiváló homoktövis zselé válik belőle.
Ha a bogyók kezdeti tömege 1 kg, akkor ajánlatos ugyanannyi cukrot tenni. Az egy az egyhez arány tetszőleges számú gyümölcsre vonatkozik.
Amíg a desszert szilárdul, elkészítheti a konzervdobozokat: mossa, párolja és szárítsa meg. A kész keveréket fa spatulával keverjük össze, és tegyük tiszta edényekbe. Az edényeket ajánlatos nejlon fedővel vagy fóliával letakarni. A homoktövis zselét pincében vagy házban 20 fokos hőmérsékleten tárolhatja. 
Néhány háziasszony így készíti el a zselét:
Amikor az édes keverék melegítés közben habot ereszt, le kell húzni. Ez világos színt ad a szirupnak.
A zselatinnal készült zselé egyszerű receptjei lehetővé teszik, hogy igazi vitamin-remekműveket hozzon létre. Például, ha a desszert enyhén zavaros, hozzáadhat tojásfehérjét. A recept szerint 2 fehérje literenként folyadék. Fontos, hogy a keveréket a kihűlt zselébe öntsük, hogy a fehérjék ne főjenek meg. A masszát alaposan összekeverjük, lassú tűzre helyezzük, és anélkül, hogy felforralnánk, eltávolítjuk. A kész desszertet kis tartályokba öntik a teljes megszilárdulás érdekében. Annyira egyszerű és egyszerű házilag elkészíteni a homoktövis zselét a narancsbogyók kedvelőinek.
Hogy a téli hideg ne érje meglepetésként a családot, a leleményes háziasszonyok vitaminos ételeket készítenek homoktövisből. Az összegyűjtött bogyókat zománcozott tálba tesszük, és felöntjük vízzel. Le kell fednie a gyümölcsöt az ujján. 
A masszát tűzre tesszük és enyhén felforraljuk. Ezután a bogyókat egy szűrőedénybe öntjük, hogy az összes folyadék elfogyjon. A maradék gyümölcsöket famozsártörővel vagy kanállal bedörzsöljük. A szirupot a péppel egyesítjük, és újra feltesszük a tűzre. Addig főzzük, amíg térfogata csökken. Ez a téli homoktövis zselé receptje sok háziasszony számára elérhető. Végül is a létrehozásához 800 gramm cukorra van szüksége 1 liter sziruphoz.
Az edény készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy keveset a keverékből egy lapos tányérra önt, és hagyja kihűlni. A kész kocsonya épségben marad az edényeken, ha élesen fejjel lefelé fordítjuk.
Mikrohullámú sütőben hőkezelt üvegekbe egy gyönyörű borostyán desszert kerül. Fedjük le szorosan és tároljuk hűvös helyen. 
Ha a terméket hűtőszekrénybe helyezik, akkor az üvegeket nem kell sterilizálni.
A hasznos elemek teljes készletének megőrzése érdekében főzés nélkül készíthet homoktövis zselét. Ehhez a friss bogyókat alaposan lemossák hideg vízzel. Szárítsuk meg szitán vagy széles szűrőn. Igény szerint tiszta törölköző is használható. Az elkészített homoktövis gyümölcsöket megőrlik, hogy megszabaduljanak a magoktól. A kapott pürét üvegedénybe kenjük. Elaludni cukorral a következő arányban: 1 rész bogyó 1,5 cukorhoz. A masszát alaposan összekeverjük és hűtőbe küldjük. Miután a cukor teljesen feloldódott, a desszert tálalható.
A gondoskodó hölgyek, akik tudják, hogyan kell elkészíteni a homoktövis zselét, biztosak abban, hogy egy ilyen étel segít pótolni az életerőt az egész télre. 
Teához adjuk, kenyérre kenjük, és közvetlenül a kanálból kóstoljuk. Mi lehet jobb egy édes-savanyú desszertnél a hosszú téli estéken? Csak homoktövis zselé.
A recept szerint télen elkészített, egészséges és aromás mag nélküli homoktöviszselé igazi jutalom lesz annak, aki le tudja szedni a tüskés ágakról. Télen zselét fogyasztva nem csak betelni lehet, de pótolni is tudjuk szervezetünk tél folyamán kimerült vitamintartalékát.
Az összegyűjtött élénksárga bogyókat sárgaréz medencébe kell hajtani, és az egyik ujjára vizet kell önteni. Kicsit felforraljuk, és csepegtetőre tesszük.
Amikor az összes folyadék kiürült, dörzsölje át a megpuhult bogyókat.
Keverje össze a folyadékot a péppel, és forralja fel a sűrű levet.
Öntsön kristálycukrot - 1 liter gyümölcslére 600-800 g-ot vehet.
Addig főzzük, amíg a medencében lévő tömeg a harmadára csökken. A készenlétet más módon is ellenőrizheti: öntsön egy kis zselét egy lapos csészealjra, és várja meg, amíg kihűl. Ha a csészealjra zselészerű masszát kapunk, amely az edények megfordításakor nem folyik le, akkor a termék készen áll.
Tedd üvegekbe a gyönyörű homoktövis zselét. Előtte jobb, ha meggyújtja őket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Parafa hermetikusan.
Ha a zselét hűtőszekrényben tárolják, akkor nem kell sterilizálni. Ha a hűtőszekrény foglalt, és helyet kapott a kamrában, akkor minden zselével töltött fél literes üveget 15 percig sterilizálni kell.
A homoktövis zseléhez nem kell fűszereket hozzáadni - íze és aromája annyira önellátó, hogy nem lehet hozzá semmit hozzáadni.
A homoktövis zselé egy finom édes készítmény, amely télen pótolja a szervezet vitaminkészletét. Teába tehetjük, vagy pirítósra kenhetjük – mindenesetre abszolút mindenkinek ízleni fog a zseléből származó vitaminok.
A homoktövis mindig is nagyon egészséges bogyónak számított, ezért idén úgy döntöttem, hogy zselét készítek belőle. Kocsonyás volt, hiszen keresztapám osztott meg velem egy ilyen receptet. Korábban csak, de akkor kipróbáltam a zselét belőle, és meglepődtem, hogy milyen finom. Épp ősszel hozott nekem a nagyapám egy kosár homoktövist. Ő személyesen gyűjtötte és hozott nekem egy ilyen ajándékot. Nehéz volt visszautasítani egy hasznos és ízletes ajándékot. Sőt, a nagyapám nagyon igyekezett, mert a homoktövist nagyon nehéz gyűjteni. Tövisek vannak, és hozzáértés kell hozzá. Jómagam még soha nem gyűjtöttem a faluban a homoktövist a nagyapámtól, majd csak akkor tudtam meg, hogy nagyapámnak van egy speciális készüléke, amivel könnyedén begyűjtheti ezt a leghasznosabb bogyót. A homoktövis olyan egyedülálló vitaminkészlettel rendelkezik, hogy egész télen át jó egészségben lesz része. A vitaminokon kívül a homoktövis segít a torokbántalmakban is, javítja az étvágyat és elősegíti a jó emésztést. A lényeg az, hogy ne hagyja ki a homoktövis betakarítást. A fagyok előtt időben kell érkezni, mert az éjszakai mínusz után a bogyók vizesek és nehéz lesz leszedni őket. A homoktövis fagy után szétreped, és amint felakasztjuk egy ágra, megreped. Az egész bogyók betakarítása nehéz lesz. Feltétlenül készítsen ízletes és egészséges homoktövis zselét főzés nélkül télre e recept szerint. 
- 500 gramm homoktövis,
- 700 gramm kristálycukor.
Recept fotóval lépésről lépésre:
A bogyókat kiválogatom és megmosom. Szitába teszem, és hagyom, hogy a vízcseppek teljesen lefolyjanak. 
A homoktövis bogyókat húsdarálón keresztül csavarom. De ez még a csata fele, a fő lecke még hátravan, mert egy ilyen csavart homoktövisből nem lesz kocsonya. 
Levágok egy nagy darab gézt, és kétrétegűre hajtom. A homoktövis masszát sajtvászonba helyezem. 
Kézzel facsarok homoktövis levet. Nem lesz belőle annyi lé, de egy tégely kocsonyához elég. 
A kapott levet öntsük egy tiszta üvegbe. 
Az összes cukrot beleteszem az üvegbe, és kapok egy teli edényt. 
Kanállal megkeverem és már majdnem kész a zselé. 
Az üveget fedővel lezárom és hűtőbe teszem tárolásra. Az ilyen zselét csodálatosan tárolják, és lehűlés után sűrűvé válik. Jó étvágyat!
Azt is javasoljuk, hogy zárja be
