A búzadara hozzáadásával készült eredeti palacsinta kissé eltér a búzadara klasszikus receptek búza palacsinta, és szép, buja és ínycsiklandó lesz. A csak jó minőségű friss alapanyagokból készült búzadarával készült palacsinta ízében semmiképpen sem rosszabb, mint a búzaliszten főtt palacsinta, és sokak számára finomabbnak tűnhet. A búzadara rugalmasságot és jellegzetes ízt ad a palacsintának. Az ilyen palacsintákat meglehetősen egyszerű elkészíteni, élesztővel és élesztőmentes tészta, búzaliszttel vagy anélkül. Folyékony alapként közönséges vizet, tejet, kefirt, erjesztett sült tejet vagy joghurtot használhat. A tészta összetételével kísérletezve eredeti palacsintákat kaphat reggelire vagy desszertre.
Hozzávalók:
Recept:
A recept első pillantásra nagyon szokatlan, de miután legalább egyszer megpróbált ilyen palacsintát főzni, lehetetlen lesz megtagadni őket.
Hozzávalók:
Az asztalon lévő palacsinta meleg, családias hangulatot teremt, a kefires búzadarával készült palacsinta pedig még inkább. Bármilyen töltelékkel vagy élénk édes-savanyú lekvárral, hideg tejföllel tálalva családi ünneppé varázsolják a hétköznapi teázást. Kiváló ízüket még azok is megjegyezhetik, akik semmilyen formában nem kedvelik a búzadarát, és minden lehetséges módon kerülik.
A kefires alap nem hagyja, hogy a péksütemény álljon, kis mennyiségű vaj pedig plasztikussá teszi, elősegíti a könnyű kéreg kialakulását, de megakadályozza az égést. Ezenkívül a búzadara lehetővé teszi a bevitt liszt mennyiségének csökkentését, tökéletesen megkötve a tésztát.
1. Öntsön kefirt egy mély tálba, és adjon hozzá szódát. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig. Sok kis buboréknak kell megjelennie a kefiren. Minél savasabb a kefir, annál gyorsabban reagál mindkét összetevő.
2. Verjük fel a tojást egy kefir tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Kézi habverővel felverjük. A cukor és a só mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
3. Öntsön szagtalan olajat egy tálba, és keverje egyenletesen eloszlásig a palacsintatésztában.
4. Szitáljuk át a lisztet és adjunk hozzá kis mennyiségeket a folyékony keverékhez. Egyidejűleg habverővel keverjük össze, hogy ne képződjenek lisztcsomók.
5. A tésztához adjuk a búzadarát és az olvasztott vajat. Habverővel simára keverjük. A tésztát szobahőmérsékleten 15-20 percig pihentetjük, hogy a búzadara megduzzadjon.
Hozzávalók
Főzési idő: 60 perc (10 perc a tészta elkészítéséhez, 30 perc várakozás és 20 perc a palacsinta sütéséhez).
Hozam: 8 palacsinta.
A liszt és élesztő nélküli búzadarával készült palacsintákat szinte ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos palacsintákat. Az egyetlen különbség az, hogy egyetlen gramm liszt sincs bennük. búzadara palacsinta liszt nélküli kefiren vastagabbak a szokásosnál, mivel a búzadara jóval nagyobb, mint a liszt, és vastagabb a tészta. De az ilyen palacsintákat gyorsabban lehet jóllakni (egy búzadara palacsinta majdnem háromszor nagyobb, mint egy normál vékony palacsinta). Ha mindent helyesen csinálunk, a kefires búzadara palacsinta vöröses és nagyon ízletes lesz. Ne féljen kísérletezni, a legfontosabb az, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat, és sikerülni fog.
A tészta nagyon könnyen elkészíthető.
Öntsön kefirt és vizet, növényi olajat egy tálba, verje fel a tojást, és mindent jól verjen fel (az összes folyékony összetevőnek (víz és kefir) szobahőmérsékleten kell lennie, különben a búzadara nem duzzad meg).
Keverje össze a búzadarát szódával, cukorral és sóval, és küldje el a tésztához. Mindent összekeverünk és 30 percig meleg helyen pihentetjük, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad.
Fél óra múlva a növényi olaj felemelkedik a tetejére, és az összes többi összetevő leülepszik az aljára.
A tésztát jól össze kell keverni. Állagát tekintve zsíros kefirre hasonlít.
Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal az első palacsinta előtt. Merőkanállal öntsünk a tészta egy részét a serpenyőbe, közben kavargassuk az egyenletes eloszlás érdekében. Az első oldalon másfél-két percig sütjük, a másodikon egy percig. Fordítsd meg, amikor a palacsinta elkezd leválni a széléről. Figyeljünk a gázra, nehogy megégjen a palacsinta, de közben jól megsüljön és megsüljön.
Liszt nélküli kész palacsinta búzadarából, egy recept lépésről lépésre, amelyet most látott, teával tálalható bármilyen töltelékkel, vagy egyszerűen lekvárba vagy mézbe mártva. Jó étvágyat kívánunk!
