آب یکی از ترکیبات شیمیایی اصلی سیاره ماست. یکی از جالب ترین خواص آن توانایی تشکیل محلول های آبی است. و در بسیاری از زمینه های علم و فناوری، حلالیت نمک در آب نقش مهمی ایفا می کند.
حلالیت به عنوان توانایی مواد مختلف برای تشکیل مخلوط های همگن (همگن) با مایعات - حلال ها درک می شود. حجم ماده ای است که برای حل کردن و تشکیل محلول اشباع استفاده می شود که حلالیت آن را تعیین می کند، قابل مقایسه با کسر جرمی این ماده یا مقدار آن در یک محلول غلیظ.
نمک ها بر اساس قابلیت حل شدن به صورت زیر طبقه بندی می شوند:
در صورتی که قطبیت ماده مورد استفاده برای انحلال مشابه قطبیت حلال باشد، محلول است. در قطب های مختلف، به احتمال زیاد، رقیق کردن ماده امکان پذیر نیست.
اگر در مورد حل شدن نمک در آب صحبت کنیم، برای اکثر نمک ها این یک بیانیه منصفانه است. جدول مخصوصی وجود دارد که با توجه به آن می توانید میزان حلالیت را به دقت تعیین کنید. از آنجایی که آب یک حلال جهانی است، به خوبی با مایعات، گازها، اسیدها و نمک های دیگر مخلوط می شود.
یکی از واضح ترین نمونه های حل شدن یک جامد در آب را می توان تقریباً هر روز در آشپزخانه مشاهده کرد، در حالی که ظروف را با استفاده از نمک خوراکی آماده می کنید. پس چرا نمک در آب حل می شود؟
از درس شیمی مدرسه، بسیاری به یاد می آورند که مولکول های آب و نمک قطبی هستند. این بدان معنی است که قطب های الکتریکی آنها مخالف یکدیگر هستند که منجر به ثابت دی الکتریک بالا می شود. مولکول های آب یون های ماده دیگری را احاطه می کنند، به عنوان مثال، مانند مورد ما، NaCl. در این حالت مایعی تشکیل می شود که قوام آن همگن است.
عوامل متعددی بر حلالیت نمک ها تأثیر می گذارد. اول از همه، این دمای حلال است. هرچه بالاتر باشد، مقدار ضریب انتشار ذرات در مایع بیشتر است و انتقال جرم سریعتر انجام می شود.
اگرچه به عنوان مثال، حلالیت نمک معمولی (NaCl) در آب عملاً به دما بستگی ندارد، زیرا ضریب حلالیت آن در دمای 20 درجه سانتیگراد 35.8 و در دمای 78 درجه سانتیگراد 38.0 است. اما سولفات مس (CaSO4) با افزایش دما آب بدتر حل می شود
سایر عوامل موثر بر حلالیت عبارتند از:
عقب به جلو
توجه! پیش نمایش اسلاید فقط برای اهداف اطلاعاتی است و ممکن است گستره کامل ارائه را نشان ندهد. اگر به این کار علاقه دارید، لطفا نسخه کامل را دانلود کنید.
هدف از درس:بررسی خواص آب
اهداف درس:ایده دادن به آب به عنوان یک حلال، از مواد محلول و نامحلول؛ معرفی مفهوم "فیلتر" با ساده ترین راه های تعیین مواد محلول و نامحلول. گزارشی با موضوع "آب حلال است" تهیه کنید.
تجهیزات و وسایل کمک بصری:کتاب های درسی، گلچین ها، دفترچه ها برای کار مستقل؛ مجموعه: لیوان خالی و با آب جوشیده. جعبه هایی با نمک سفره، شکر، ماسه رودخانه، خاک رس؛ قاشق چای خوری، قیف، فیلترهای دستمال کاغذی؛ گواش (آبرنگ)، قلم مو و ورق برای انعکاس؛ ارائه در Power Point، پروژکتور چند رسانه ای، صفحه نمایش.
در طول کلاس ها
I. لحظه سازمانی
U.صبح همگی بخیر! (اسلاید 1)
شما را به سومین نشست باشگاه علمی مدرسه "ما و دنیای اطرافمان" دعوت می کنم.
II. پیام در مورد موضوع و هدف درس
معلم.امروز مهمان داریم، معلمانی از مدارس دیگر که به جلسه باشگاه آمده اند. من به رئیس باشگاه، پوروشینا آناستازیا، پیشنهاد می کنم که جلسه را افتتاح کند.
رئيس هیئت مدیره.امروز ما برای یک جلسه باشگاه با موضوع "آب یک حلال است" جمع شده ایم. وظیفه همه حاضران تهیه گزارشی با موضوع "آب یک حلال است" است. در این درس دوباره محقق خواص آب خواهید شد. شما با کمک "مشاوران" - میخائیل ماکارنکوف، اولسیا استارکووا و یولیا استنینا، این خواص را در آزمایشگاه های خود مطالعه خواهید کرد. هر آزمایشگاه باید وظایف زیر را انجام دهد: انجام آزمایش ها و مشاهدات، و در پایان جلسه، طرح پیام "آب - حلال" را مورد بحث قرار دهد.
III. یادگیری مطالب جدید
U.با اجازه رئیس، اولین اطلاعیه را اعلام می کنم. (اسلاید 2) همین جلسه با موضوع "آب حلال است" اخیرا توسط دانش آموزان روستای میرنی برگزار شد. این جلسه توسط کوستیا پوگودین افتتاح شد، او ویژگی شگفت انگیز دیگر آب را به همه حاضران یادآور شد: بسیاری از مواد موجود در آب می توانند به ذرات ریز نامرئی تجزیه شوند، یعنی حل شوند. بنابراین آب حلال خوبی برای بسیاری از مواد است. پس از آن، ماشا پیشنهاد انجام آزمایش ها و شناسایی راه هایی را داد که از طریق آنها می توان به این سوال پاسخ داد که آیا یک ماده در آب حل می شود یا خیر.
U.من به شما پیشنهاد می کنم در یک جلسه باشگاه حلالیت در آب موادی مانند نمک خوراکی، شکر، ماسه رودخانه و خاک رس را تعیین کنید.
بیایید فرض کنیم کدام ماده به نظر شما در آب حل می شود و کدام نه. مفروضات خود را بیان کنید، حدس بزنید و بیانیه را ادامه دهید: (اسلاید 3)
U.بیایید با هم فکر کنیم که چه فرضیه هایی را تایید می کنیم. (اسلاید 3)
فرض کنید ... (نمک در آب حل می شود)
فرض کنید ... (قند در آب حل می شود)
شاید ... (ماسه در آب حل نمی شود)
چه می شود اگر ... (خاک رس در آب حل نمی شود)
U.بیا، و ما آزمایش هایی را انجام خواهیم داد که به ما در کشف آن کمک می کند. قبل از کار، رئیس قوانین انجام آزمایشات را به شما یادآوری می کند و کارت هایی را که این قوانین روی آنها چاپ شده است توزیع می کند. (اسلاید 4)
پ.به صفحه ای که قوانین در آن نوشته شده است نگاه کنید.
"قوانین انجام آزمایشات"
IV. کار عملی
U.من به رئیس پیشنهاد می کنم که "مشاور" را انتخاب کند که روش اجرای آزمایش اول را با صدای بلند از روی کتاب درسی بخواند (ص 85). (اسلاید 5)
1)
پ.خرج کردن تجربه با نمک. بررسی کنید که آیا نمک سفره در آب حل می شود.
یک "مشاور" از هر آزمایشگاه یکی از مجموعه های آماده شده را می گیرد و آزمایشی را با نمک خوراکی انجام می دهد. آب جوشیده را در یک لیوان شفاف می ریزند. مقدار کمی نمک خوراکی را داخل آب بریزید. این گروه مشاهده می کنند که چه اتفاقی برای کریستال های نمک می افتد و طعم آب را می چشند.
رئیس (مانند بازی KVN) برای هر گروه سؤال یکسانی را می خواند و نمایندگان آزمایشگاه ها به آنها پاسخ می دهند.
پ.(اسلاید 6) آیا شفافیت آب تغییر کرده است؟ (شفافیت تغییر نکرده است)
آیا رنگ آب تغییر کرده است؟ (رنگش تغییر نکرده)
آیا طعم آب تغییر کرده است؟ (آب شور شد)
آیا می توانیم بگوییم که نمک از بین رفته است؟ (بله، او ناپدید شد، ناپدید شد، او قابل مشاهده نیست)
U.نتیجه گیری کنید (نمک حل شده)(اسلاید 6)
پ.از همه می خواهم که آزمایش دوم را انجام دهند که برای آن استفاده از فیلتر ضروری است.
U.فیلتر چیست؟ (دستگاه، وسیله یا ساختاری برای تصفیه مایعات، گازها از ذرات جامد، ناخالصی ها.)(اسلاید 7)
U.روش انجام آزمایش فیلتر را با صدای بلند بخوانید. (اسلاید 8)
دانش آموزان آب را با نمک از صافی عبور داده، طعم آب را مشاهده و بررسی می کنند.
پ.(اسلاید 9) آیا نمک روی فیلتر باقی مانده است؟ (هیچ نمک خوراکی روی فیلتر باقی نمانده است)
آیا طعم آب تغییر کرده است؟ (طعم آب تغییر نکرده است)
آیا توانسته اید نمک را از آب جدا کنید؟ (نمک خوراکی با آب از صافی عبور می کند)
U.از مشاهدات خود نتیجه بگیرید. (نمک محلول در آب)(اسلاید 9)
U.آیا فرضیه شما تایید شده است؟
U.همه چیز درست است! آفرین!
U.نتایج آزمایش را به صورت مکتوب در دفتر کار مستقل (ص 30) بنویسید. (اسلاید 10)
2)
پ.(اسلاید 11) بیایید همین کار را انجام دهیم تجربهدوباره اما به جای نمک یک قاشق چایخوری بگذارید شکر دانه ریز.
یک "مشاور" از هر آزمایشگاه یک مجموعه دوم را می گیرد و آزمایشی را با شکر انجام می دهد. آب جوشیده را در یک لیوان شفاف می ریزند. مقدار کمی شکر داخل آب بریزید. گروه آنچه را که اتفاق می افتد مشاهده می کنند و طعم آب را بررسی می کنند.
پ.(اسلاید 12) آیا شفافیت آب تغییر کرده است؟ (شفافیت آب تغییر نکرده است)
آیا رنگ آب تغییر کرده است؟ (رنگ آب تغییر نکرده است)
آیا طعم آب تغییر کرده است؟ (آب شیرین شد)
آیا می توانیم بگوییم که قند از بین رفته است؟ (شکر در آب نامرئی شد، آب آن را حل کرد)
U.نتیجه گیری کنید (قند حل شده)(اسلاید 12)
U.آب را با شکر از صافی کاغذی رد کنید. (اسلاید 13)
دانش آموزان آب را با شکر از صافی عبور داده و طعم آب را مشاهده و بررسی می کنند.
پ.(اسلاید 14) آیا قندی روی فیلتر باقی مانده است؟ (قند روی فیلتر قابل مشاهده نیست)
آیا طعم آب تغییر کرده است؟ (طعم آب تغییر نکرده است)
آیا موفق شده اید آب را از شکر پاک کنید؟ (آب را نمی توان از شکر تصفیه کرد، همراه با آبی که از صافی عبور می کرد)
U.نتیجه گیری کنید (قند حل شده در آب)(اسلاید 14)
U.آیا فرضیه تایید شده است؟
U.درست. آفرین!
U.نتایج آزمایش را به صورت مکتوب در یک دفترچه برای کار مستقل بنویسید. (اسلاید 15)
3) پ.(اسلاید 16) بیایید اظهارات و رفتار را بررسی کنیم تجربه شن و ماسه رودخانه.
U.روش انجام آزمایش را در کتاب درسی بخوانید.
با ماسه رودخانه آزمایش کنید. یک قاشق چایخوری ماسه رودخانه را در یک لیوان آب هم بزنید. بگذارید مخلوط بماند. مشاهده کنید که چه اتفاقی برای دانه های شن و آب می افتد.
پ.(اسلاید 17) آیا شفافیت آب تغییر کرده است؟ (آب کدر، کثیف شد)
آیا رنگ آب تغییر کرده است؟ (رنگ آب تغییر کرده است)
آیا دانه ها از بین رفته اند؟ (دانه‌های سنگین‌تر شن به پایین فرو می‌روند، در حالی که دانه‌های کوچکتر در آب شناور می‌شوند و آب را کدر می‌کنند)
U.نتیجه گیری کنید (ماسه حل نشد)(اسلاید 17)
U.(اسلاید 18) محتویات لیوان را از فیلتر کاغذی عبور دهید.
دانش آموزان آب را با شکر از صافی عبور می دهند، مشاهده کنند.
پ.(اسلاید 19) چه چیزی از فیلتر عبور می کند و چه چیزی روی آن باقی می ماند؟ (آب از فیلتر عبور می کند، اما ماسه رودخانه روی فیلتر باقی می ماند و دانه های شن به وضوح قابل مشاهده هستند)
آیا آب از ماسه پاک شد؟ (فیلتر کمک می کند تا آب را از ذراتی که در آن حل نمی شوند تمیز کند)
U.نتیجه گیری کنید (ماسه رودخانه در آب حل نمی شود)(اسلاید 19)
U.آیا فرض شما در مورد حلالیت ماسه در آب درست بود؟
U.خوب! آفرین!
U.نتایج آزمایش را به صورت مکتوب در یک دفترچه برای کار مستقل بنویسید. (اسلاید 20)
4) پ.(اسلاید 21) همین آزمایش را با یک تکه خاک رس انجام دهید.
با خاک رس آزمایش کنید. یک تکه خاک رس را در یک لیوان آب هم بزنید. بگذارید مخلوط بماند. مشاهده کنید که چه اتفاقی برای خاک رس و آب می افتد.
پ.(اسلاید 22) آیا شفافیت آب تغییر کرده است؟ (آب کدر شد)
آیا رنگ آب تغییر کرده است؟ (آره)
آیا ذرات خاک رس ناپدید شدند؟ (ذرات سنگین‌تر به پایین فرو می‌روند، در حالی که ذرات کوچکتر در آب شناور می‌شوند و آب را کدر می‌کنند)
U.نتیجه گیری کنید (خاک رس در آب حل نمی شود)(اسلاید 22)
U.(اسلاید 23) محتویات لیوان را از فیلتر کاغذی عبور دهید.
پ.(اسلاید 24) چه چیزی از فیلتر عبور می کند و چه چیزی روی آن باقی می ماند؟ (آب از فیلتر عبور می کند و ذرات حل نشده روی فیلتر باقی می مانند.)
آیا آب از خاک رس پاک شده است؟ (فیلتر به پاکسازی آب از ذرات موجود در آب کمک کرد)
U.نتیجه گیری کنید (خاک رس در آب حل نمی شود)(اسلاید 24)
U.آیا فرضیه تایید شده است؟
U.آفرین! همه چیز درست است!
U.از یکی از اعضای گروه می خواهم نتیجه گیری های نوشته شده در دفترچه را برای همه حاضران بخواند.
U.کسی اضافه یا توضیحی داره؟
U.بیایید از آزمایشات نتیجه بگیریم. (اسلاید 25)
آیا همه مواد در آب محلول هستند؟ (نمک، شکر دانه ریز حل شده در آب، اما ماسه و خاک رس حل نشدند.)
آیا همیشه می توان از فیلتر برای تعیین محلول بودن یا نبودن یک ماده در آب استفاده کرد؟ (مواد حل شده در آب همراه با آب از صافی عبور می کنند، در حالی که ذرات حل نشده روی فیلتر باقی می مانند)
U.حلالیت مواد در آب را در کتاب درسی (ص 87) بخوانید.
U.خواص آب به عنوان حلال را بیان کنید. (آب یک حلال است اما همه مواد در آن حل نمی شوند)(اسلاید 25)
U.به اعضای باشگاه توصیه می کنم داستان گلچین «آب حلال است» (ص 46) را مطالعه کنند. (اسلاید 26)
چرا دانشمندان هنوز نتوانسته اند آب کاملاً خالص به دست آورند؟ (زیرا صدها، شاید هزاران ماده مختلف در آب حل می شوند)
U.مردم چگونه از خاصیت آب برای حل کردن برخی مواد استفاده می کنند؟
(سلید شماره 27) آب بی مزه در اثر شکر یا نمک شیرین یا شور می شود، زیرا آب حل می شود و طعم آنها را می گیرد. فرد هنگام تهیه غذا از این خاصیت استفاده می کند: چای دم می کند، کمپوت می پزد، سوپ، نمک و سبزیجات نگه می دارد، مربا درست می کند.
(اسلاید 28) هنگام شستن دست ها، شستن یا حمام کردن، هنگام شستن لباس ها از آب مایع و خاصیت حلال آن استفاده می کنیم.
(اسلاید 29) گازها، به ویژه اکسیژن، نیز در آب حل می شوند. به لطف این، ماهی ها و دیگران در رودخانه ها، دریاچه ها، دریاها زندگی می کنند. آب در تماس با هوا، اکسیژن، دی اکسید کربن و سایر گازهای موجود در آن را حل می کند. برای موجودات زنده ای که در آب زندگی می کنند، مانند ماهی، اکسیژن محلول در آب بسیار مهم است. آنها برای نفس کشیدن به آن نیاز دارند. اگر اکسیژن در آب حل نمی شد، اجسام آبی بی جان می شدند. با دانستن این موضوع، مردم فراموش نمی‌کنند که در آکواریومی که ماهی‌ها در آن زندگی می‌کنند اکسیژن رسانی کنند یا در زمستان سوراخ‌هایی را در حوضچه‌ها ایجاد کنند تا زندگی زیر یخ بهبود یابد.
(اسلاید 30) وقتی با آبرنگ یا گواش نقاشی می کنیم.
U.به تکلیف نوشته شده روی تابلو دقت کنید. (اسلاید 31) من پیشنهاد می کنم یک طرح گفتار جمعی با موضوع "آب یک حلال است" تهیه شود. در آزمایشگاه های خود در مورد آن بحث کنید.
گوش دادن به طرح هایی با موضوع "آب یک حلال است" که توسط دانش آموزان تدوین شده است.
U.بیایید همه با هم برنامه ریزی کنیم. (اسلاید 31)
طرح سخنرانی تقریبی با موضوع "آب یک حلال است"
گشت و گذار در "سالن نمایشگاه".(اسلاید 32)
U.هنگام تهیه گزارش، می توانید از ادبیات اضافی انتخاب شده توسط بچه ها، دستیار سخنرانان در مورد موضوع جلسه ما استفاده کنید. (توجه دانش آموزان را به نمایشگاه کتاب، صفحات اینترنتی جلب کنید)
V. خلاصه درس
چه خاصیتی از آب در جلسه باشگاه بررسی شد؟ (خواص آب به عنوان حلال)
با بررسی این خاصیت آب به چه نتیجه ای رسیدیم؟ (آب حلال خوبی برای برخی مواد است.)
آیا فکر می کنید کاشف بودن سخت است؟
چه چیزی سخت ترین، جالب ترین به نظر می رسید؟
آیا دانش به دست آمده در طول مطالعه این خاصیت آب برای شما در زندگی بعدی مفید خواهد بود؟ (اسلاید 33) (خیلی مهم است که به یاد داشته باشید که آب یک حلال است. آب املاح را در خود حل می کند که در بین آنها برای انسان مفید و مضر است. بنابراین نمی توانید آب را از منبعی بنوشید اگر ندانید که خالص است یا خیر. اینطور نیست. بیهوده که مردم ضرب المثل دارند: همه آب برای نوشیدن خوب نیست.
VI. انعکاس
چگونه از خاصیت آب برای حل کردن برخی مواد در کلاس های هنری استفاده کنیم؟ (وقتی با آبرنگ یا گواش نقاشی می کنیم)
به شما پیشنهاد می کنم با استفاده از این خاصیت آب، آب را در لیوان به رنگی رنگ کنید که بیشتر با روحیه شما سازگار باشد. (اسلاید 34)
"رنگ زرد" - شاد، روشن، خلق و خوی خوب.
"رنگ سبز" - آرام، متعادل.
"رنگ آبی" - حالت غمگین، غمگین، دلهره آور.
ورق های آب رنگی خود را در یک لیوان نشان دهید.
VII. ارزیابی
مایلم از رئیس، مشاوران و همه شرکت کنندگان جلسه برای فعالیت فعالشان تشکر کنم.
هشتم. مشق شب
نمک معمولی - کلرید سدیم - شاید با ارزش ترین محصول غذایی باشد. و نه تنها به این دلیل که نمی توانیم بدون عناصر تشکیل دهنده آن - سدیم و کلر - زندگی کنیم، بلکه به این دلیل که طعم شور یکی از اصلی ترین حس های چشایی است. نمک نه تنها طعم خاص خود را دارد، بلکه این توانایی را دارد که سایر احساسات طعم را به روشی واقعا جادویی تقویت یا تقویت کند.
کلمه نمک به معنای یک ماده نیست. از نظر شیمی، این یک نامگذاری کلی برای یک خانواده کامل از مواد شیمیایی است. در اصطلاح، نمک محصول واکنش بین اسید و باز است.
برخی دیگر از انواع نمک مورد استفاده در غذا شناسی شامل کلرید پتاسیم است که به عنوان جایگزینی برای نمک در رژیم های غذایی کم نمک عمل می کند. یدید پتاسیم، که به نمک اضافه می شود تا ید در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد. و در نهایت نیتریت سدیم - که همراه با نیترات سدیم استفاده می شود - هنگام نمک زدن فرآورده های مختلف گوشتی ضروری است.
اگر انواع مختلفی از نمک ها وجود داشته باشد، آیا می توان گفت که شوری یک ویژگی منحصر به فرد کلرید سدیم است؟ این درست نیست. یکی از «جایگزین‌های نمک» کلرید پتاسیم را امتحان کنید و آن را «نمکی» توصیف خواهید کرد، اما این شوری با طعم آشنای کلرید سدیم یکسان نیست - درست مانند حس شیرینی با انواع مختلف قندها. و شیرین کننده های مصنوعی
نمک هزاران سال است که نه تنها به عنوان یک ماده مغذی (ماده غذایی) و چاشنی، بلکه به عنوان نگهدارنده گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود که به لطف نمک زدن، بلافاصله پس از پایان شکار یا برداشت نمی توان آن را خورد. ، اما خیلی دیرتر
تعداد انواع نمک مخصوص به سادگی خیره کننده است. امروزه تولید کنندگان حدود 60 نوع برای صنایع غذایی و مصرف کننده معمولی تولید می کنند که شامل نمک پولکی و ریز پولکی، نمک درشت، ریز، فوق ریز و ریز آسیاب می شود. از نظر شیمی، همه آنها حاوی بیش از 99٪ کلرید سدیم هستند، اما ویژگی های فیزیکی متفاوتی برای استفاده در تهیه غذاهای مختلف دارند - از چیپس سیب زمینیپاپ کورن، آجیل بوداده و در پایان با پای، انواع نان، پنیر، کراکر، مارگارین، کره بادام زمینی و ترشی.
برای یک مارگاریتا به کریستال های بزرگی نیاز دارید که به آب لیموترش روی لبه لیوان بچسبند، زیرا کریستال های نمک کوچکتر به سادگی در آب حل می شوند. از طرف دیگر، برای پاپ کورن دقیقاً برعکس می‌خواهید: کریستال‌های آرد مانندی که در شکاف‌های دانه‌های ذرت می‌افتند و در آنجا می‌مانند.
وقتی نام هایی مانند نمک دریا و نمک معمولی (یا نمک خوراکی) را می شنویم، ممکن است فکر کنیم که آنها به دو ماده متفاوت با خواص متفاوت اشاره دارند. اما همه چیز به این سادگی نیست. نمک در واقع از دو منبع مختلف به دست می آید: معادن زیرزمینی و آب دریا. اما این واقعیت به تنهایی باعث تفاوت اساسی آنها نمی شود.
ذخایر نمک زیرزمینی به عنوان میراثی از دریاهای باستانی خشک شده که در یک مرحله از تاریخ سیاره ما ناپدید شده اند - از چندین میلیون تا صدها میلیون سال پیش - برای ما باقی مانده است. سپس بر اثر فرآیندهای زمین شناسی، برخی از رسوبات نمک به سطح زمین نزدیکتر شده و اکنون به صورت نوعی «گنبد» وجود دارند. سایر ذخایر نمک صدها متر عمیق تر هستند و بنابراین استخراج آن دشوارتر است.
سنگ نمک توسط ماشین های بزرگ در حفره های بریده شده در ضخامت توده های نمک خرد می شود. اما سنگ نمک برای مصرف انسان مناسب نیست، زیرا وقتی دریاهای باستانی خشک شدند، گل و لای و بقایای مختلف ارگانیک را در خود نگه داشتند. بنابراین، نمک خوراکی استخراج می شود: آب به داخل شفت معدن پمپ می شود تا نمک حل شود، آب نمک (نمک) به سطح پمپ می شود، تمام ناخالصی ها ته نشین می شوند و در نهایت محلول نمک خالص اکنون با استفاده از خلاء تبخیر می شود. نتیجه کریستال های کوچک آشنای نمک خوراکی است.
در مناطق ساحلی که هوای آفتابی حاکم است، نمک را می توان با اجازه دادن به خورشید و باد برای تبخیر آب از برکه های کم عمق یا "جزایر" به دست آورد.
اگر تمام آب اقیانوس را تبخیر کنید (قبلاً ماهی را از آنجا خارج کرده باشید)، یک توده چسبنده، خاکستری و تلخ از گل و لای باقی می ماند که 78٪ از کلرید سدیم - نمک معمولی تشکیل شده است. 22 درصد باقیمانده 99 درصد از ترکیبات منیزیم و کلسیم تشکیل شده است که عامل تلخی آن هستند. علاوه بر این، حداقل 75 عنصر شیمیایی دیگر در مقادیر بسیار کم وجود دارد. این واقعیت آخر مبنای ادعاهای همه جا حاضر در مورد "انبوه مواد معدنی مغذی" در نمک دریا است.
با این حال، تجزیه و تحلیل شیمیایی شور و شوق ما را کاهش می دهد: مواد معدنی، حتی در چنین لجن خام و تصفیه نشده، به مقدار کمی وجود دارند. به عنوان مثال، شما باید دو قاشق غذاخوری از این توده را بخورید تا مقدار آهنی که از یک انگور به دست می آورید به دست آورید.
این تصور که نمک دریا از قبل حاوی ید است یک افسانه است. از آنجایی که انواع خاصی از گیاهان دریایی سرشار از ید هستند، برخی از مردم اقیانوس را نوعی «آبگوشت یددار» می دانند. در مورد عناصر شیمیایی موجود در آب دریا، بور 100 برابر بیشتر از ید است، اما من هرگز نشنیده ام که نمک دریا به عنوان منبع بور تبلیغ شود.
نمک دریا اغلب به عنوان فاقد "افزودنی های بد مزه" موجود در نمک سفره توصیف می شود. با این حال، منشأ آن هر چه باشد، نمک در هر صورت حاوی مواد افزودنی ضد جوش (مثلاً سیلیکات کلسیم) است تا دانه های آن به راحتی ریخته شود. کریستال های نمک اساساً مکعب های کوچکی هستند و تمایل دارند به یکدیگر بچسبند. از آنجایی که سیلیکات کلسیم (مانند سایر مواد افزودنی ضد انباشتگی) در آب نامحلول است، نمک سفره زمانی که در آب حل می شود، محلولی سفید رنگ می دهد.
سایر افزودنی های ضد جوش عبارتند از کربنات منیزیم (E504)، کربنات کلسیم (E170) و فسفات کلسیم (E341). همه این مواد شیمیایی بی مزه و بی بو هستند. اما حتی اگر طعم و بو داشتند و چشندگان حرفه‌ای می‌توانستند طعم‌های لطیف نمک سخت را که در اثر ورود این افزودنی‌ها (در حجم کمتر از 1%) ایجاد می‌شود تشخیص دهند، باز هم فاکتور رقیق‌سازی که هنگام افزودن نمک ایجاد می‌شود. طبق هر دستور العملی، به چشندگان اجازه نمی دهد به هدف خود برسند.
بسته به نحوه برداشت و پردازش نمک، مارک های مختلف کریستال های نمک دریایی می توانند شکل بسیار متفاوتی داشته باشند، از تکه ها گرفته تا اهرام و قطعات نامنظم (شما می توانید این را با ذره بین ببینید). اندازه کریستال ها نیز متفاوت است - از بسیار کوچک تا بزرگ، اگرچه همه آنها بزرگتر از نمک معمولی هستند.
اگر چنین نمکی روی یک غذای نسبتاً خشک مانند یک تکه گوجه فرنگی پاشیده شود، کریستال های بزرگتر و پوسته پوسته تر می توانند لکه های کوچکی از شوری ایجاد کنند - زمانی که زبان را لمس می کنند و سپس حل می شوند، یا زمانی که به دندان برخورد می کنند و له می شوند. به همین دلیل است که سرآشپزها برای نمک دریا ارزش زیادی قائل هستند: فقط به خاطر آن "درخشش" های کوچک طعم شور. نمک سفره قادر به این کار نیست، زیرا کریستال های کوچک فشرده آن بسیار کندتر روی زبان حل می شوند. بنابراین، این شکل پیچیده کریستال ها و نه منشا دریایی آنهاست که ویژگی های طعمی بسیاری از انواع نمک دریایی را تعیین می کند.
غذا برای ما چیز معمولی است، ما به ندرت به این فکر می کنیم که چه می خوریم و چگونه می خوریم، چه اتفاقی برای ظروف و محصولات روی میز ما می افتد، چرا برخی از آنها را بیشتر دوست داریم، برخی دیگر را کمتر، چرا برخی از آنها مفید هستند و برخی دیگر. نیستند.
در این میان هر روز معجزاتی در آشپزخانه اتفاق می افتد که ما متوجه آنها نمی شویم. نویسنده به طور قابل فهم، ساده و زیرکانه ماهیت و پیشینه آنها را توضیح می دهد. محتوای اصلی کتاب پرسش‌های روزمره است که نویسنده به بیان آنها از منظر علمی و به شکلی عامیانه و در دسترس به آنها پاسخ می‌دهد.
در این کتاب، نویسنده به بیش از صد سوال در طول سال‌ها توسط خوانندگان ستون واشنگتن پست خود، از جمله آشپزهای خانگی و سرآشپزهای حرفه‌ای، پاسخ می‌دهد: چرا شکر شیرین است؟ چرا شکلات در دهان آب می شود؟ قهوه چگونه بدون کافئین می شود؟ چقدر الکل در مشروب وجود دارد؟ و خیلی بیشتر.
ماریا رودنکو
آزمایش و آزمایش با آب برای کودکان پیش دبستانی
آب، بخار، یخ یک ماده هستند!
داخل نعلبکی مقداری آب بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر قرار دهید. چی شد؟
نعلبکی با یخ روی میز بگذارید. چقدر طول می کشد تا آب به آن برگردد؟ چه اتفاقی برای یخ - آب جامد می افتد؟
یک نعلبکی آب را به مدت ۲ تا ۳ روز روی طاقچه بگذارید. آیا به زودی محو می شود؟
توضیح: آب، بخار، یخ یک ماده هستند، اما فقط در حالت های مختلف: مایع، جامد و گاز.
دو ورق کاغذ بردارید، آنها را به یکدیگر متصل کنید و سعی کنید آنها را در جهات مختلف حرکت دهید. اتفاق افتاد؟
سپس ورق های کاغذ را با آب خیس کنید، آنها را به یکدیگر وصل کنید، کمی فشار دهید و سعی کنید آنها را یکی در یک جهت و دیگری در جهت دیگر حرکت دهید.
توضیح: آب خاصیت «چسبندگی» دارد، بنابراین کاغذ را می توان با آب چسباند.
دستان خود را با آب لوله کشی خیس کنید و به سرعت آنها را تکان دهید. دست ها چه حسی دارند؟ چرا این اتفاق می افتد؟
توضیح: تبخیر آب را می توان به عنوان مثال با ایجاد حرکت هوا تسریع کرد. در این حالت ذرات آب سریعتر تبخیر می شوند و گرمای بیشتری را با خود می برند. بنابراین هنگام تکان دادن دست ها احساس خنکی می کنند.
قطرات - توپ
ماسه ریز یا آرد را بردارید، با آب بپاشید. قطرات تشکیل می شوند - توپ.
برگ های گیاه را با یک بطری اسپری اسپری کنید. قطرات چیست؟
توضیح: ذرات قطرات آب را در اطراف خود جمع می کنند و یک قطره گلوله بزرگ را تشکیل می دهند و هنگامی که قطرات آب زیادی روی برگ گیاه می ریزند به هم می رسند و یک قطره توپ بزرگ یا حتی یک گودال کوچک را تشکیل می دهند.
یک تکه شکر را در یک لیوان بریزید و چای را در یک جریان نازک بریزید و سعی کنید فقط شکر بگیرید. قند به تدریج محو می شود و سپس ... ناپدید می شود؟ البته که نه.
مقداری چای از لیوان با قاشق و یک قاشق چای خوری از قوری بریزید و طعم آن را با هم مقایسه کنید. چه احساسی دارید، آیا طعم چای یکسان است؟
توضیح: شکر در آب حل می شود و با آن مخلوط می شود و آب شیرین می شود.
یک قاشق غذاخوری نمک را در یک لیوان آب بریزید و هم بزنید.
چی شد؟ نمک "ناپدید شد"؟ به کودک مقداری آب بچشید. آب چه شده است؟
توضیح: نمک از بین نرفت، در آب حل شد و آب شور شد.
نمک تبخیر شده و متبلور می شود.
2-3 قاشق غذاخوری نمک را در یک لیوان آب بریزید. هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس در جای آفتابی قرار دهید و رفتار نمک را مشاهده کنید.
پس از چند روز، با تبخیر آب، کریستال های نمک روی دیواره های لیوان ظاهر می شوند.
توضیح: آب تبخیر می شود و کریستال های نمک روی دیواره های لیوان می نشینند.
از کودک دعوت کنید شکر و ماسه را با هم مقایسه کند، بفهمد چه چیزی در آب حل می شود و چه چیزی در آب حل نمی شود.
در یک لیوان آب یک قاشق ماسه رودخانه و در یک قاشق غذاخوری شکر هم بزنید. بگذارید بایستد.
ببینید چه بر سر دانه های شن و آب آمده است.
توضیح: آب با ماسه رودخانه گل آلود، کثیف شده است. دانه‌های سنگین‌تر شن به پایین فرو رفته‌اند، در حالی که دانه‌های کوچکتر در آب شناور هستند و آن را کدر می‌کنند. شکر در آب نامرئی شد، آب آن را حل کرد.
9. پیپت پیپت.
دو لیوان یکسان یکی با آب و دیگری خالی بردارید. لوله کوکتل را در یک لیوان آب پایین بیاورید، آن را با انگشت سبابه خود در بالا فشار دهید و بدون اینکه انگشت خود را بلند کنید، آن را به یک لیوان خالی منتقل کنید. انگشت خود را از نی خارج کنید، آب از آن خارج می شود.
با چندین بار انجام همین کار می توانید تمام آب را از یک لیوان به لیوان دیگر منتقل کنید.
ماهی شناور.
یک ماهی را روی مقوا بکشید و ببرید. آب را در یک کاسه بریزید. یک خلال دندان را به صابون مایع یا روغن نباتی آغشته کنید و یک نقطه روی دم ماهی بگذارید.
ماهی را روی آب قرار دهید تا دم آن در لبه لگن باشد در نتیجه ماهی شنا می کند.
برای تکرار آزمایش، باید لگن را بشویید و خشک کنید.
توضیح: یک قطره روغن روی آب پخش می شود، ذرات آن توسط ذرات آب دفع می شود و در نتیجه ماهی شنا می کند.
یک ظرف لیتری را تا نیمه از آب پر کنید. قاشق را به آرامی داخل آن پایین بیاورید. یک تخم مرغ خامو قاشق را بردارید. تخم مرغ چگونه رفتار خواهد کرد؟
تخم مرغ را با دقت خارج کنید. نصف فنجان (125 میلی لیتر) نمک را در همان شیشه آب بریزید و با قاشق هم بزنید. سپس تخم مرغ را در آب فرو کنید. تخم مرغ الان چطوره؟
توضیح: تخم مرغ در آب خالص غرق می شود زیرا از آب سنگین تر است. با افزودن نمک به آب، تراکم آن را افزایش می دهیم و در نتیجه تخم مرغ در آن شناور می شود.
3 بطری یکسان را تا نیمه از آب پر کنید و سپس نیمی از آب را از یکی به دیگری بریزید. بطری را به لب های خود بیاورید، روی گردن فشار دهید تا صدای آواز را بشنوید. روی بطری های دیگر باد کن، آیا آنها همان را می خوانند؟
بطری ها را به ترتیب زمین بچینید.
توضیح: هوای بازدم شده بالای بطری باعث ارتعاش هوای داخل بطری می شود. زیر و بمی صدا به میزان هوای داخل بطری بستگی دارد.
13. کاغذ رنگین کمان.
یک کاسه عمیق را تا نیمه از آب پر کنید. به آرامی قطره ای از لاک شفاف را بریزید، لاک روی سطح آب پخش می شود.
یک تکه کاغذ دو طرفه مشکی را در آب فرو کنید، آن را بردارید و خشک کنید. روی کاغذ خشک می توانید لکه های رنگین کمانی را ببینید.
توضیح: لاک یک لایه نازک روی سطح آب ایجاد می کند. فیلم به دور کاغذ می پیچد و نوری که به آن برخورد می کند منعکس می شود و یک الگوی رنگین کمانی شکل می گیرد.
گل ها را با گلبرگ های بلند از کاغذ رنگی بکشید و ببرید. با استفاده از مداد، گلبرگ ها را تا مرکز گل بچرخانید.
داخل لگن آب بریزید و گل ها را روی آن پایین بیاورید. آنها شروع به گسترش گلبرگ های خود و شکوفه دادن خواهند کرد.
توضیح: در تماس با آب، کاغذ خیس می شود، سنگین تر می شود و گلبرگ های گل شروع به شکوفه دادن می کنند.
تا لبه آن را در یک لیوان آب بریزید. یک کارت پستال یا یک مربع مقوای ضخیم روی آن قرار دهید. با فشار دادن کارت روی شیشه با دست، آن را روی سینک وارونه کنید.
دست را بردارید چی شد؟
توضیح: کارت پستال نمی افتد و آب نمی ریزد زیرا هوای داخل لیوان از پایین به آن فشار می آورد و به لبه لیوان فشار می دهد. اگر کارت جابجا شود آب بیرون می ریزد.
آب نصف لیمو را در یک فنجان فشار دهید، به همان مقدار آب اضافه کنید. یک سواب پنبه ای را به محلول آماده شده آغشته کنید. روی یک تکه کاغذ چیزی برای او بنویسید.
وقتی کتیبه خشک شد، کاغذ را روی چراغ رومیزی همراه گرم کنید. کلمات نامرئی قبلی روی کاغذ ظاهر می شوند.
آب گازدار را در یک لیوان بریزید و 6 دانه برنج را آغشته کنید.
چند ثانیه صبر کنید و از پشت شیشه تماشا کنید که دانه ها شروع به پریدن می کنند.
توضیح: برنج کمی سنگین تر از آب است، وقتی وارد لیوان می شود شروع به فرو رفتن می کند. حباب های گاز روی آن می نشیند و آن را بلند می کند. در سطح، حباب ها می ترکند و گاز خارج می شود. برنج وزن شده دوباره فرو می رود. تا زمانی که آب "بازدم" کند پایین و بالا خواهد رفت.
اداره آموزش و پرورش اداره منطقه شهرداری آرداتوفسکی منطقه نیژنی نووگورود
موسسه آموزشی شهرداری
"دبیرستان Ardatovskaya شماره 1"
مسابقه آثار و پروژه های پژوهشی برای کودکان پیش دبستانی و دبستان "من یک محقق هستم"
نامزدی: فعالیت زیست محیطی و بیولوژیکی
«نمک کجا می رود؟
اگر منحل شود
او در آب؟"
من کار را انجام دادم:
پلوتوف گلب یوریویچ - 8 ساله،
دانش آموز کلاس دوم
سرپرست:
ماکورینا مارینا نیکولاونا،
معلم مدرسه ابتدایی
p.g.t آرداتوف
2008
یادداشت توضیحی سر.
من بیش از 20 سال است که معلم دبستان هستم. و بچه های کلاس های ابتدایی بسیار کنجکاو هستند، آنها علاقه مند به دانستن همه چیز هستند. چرا زمین گرد است؟ رودخانه ها کجا جریان دارند؟ چرا برف میاد شکر وقتی در یک فنجان چای داغ ریخته می شود کجا می رود؟ چرا لیمو ترش و موز شیرین است؟ همه این سوالات و سوالات مشابه دیگر باید پاسخ داده شود. اما اگر خود بچه ها جواب سوال هایشان را پیدا کنند چه؟ من تصمیم به آزمایش کوچکی گرفتم - من از کنجکاوترین دانش آموز دعوت کردم تا در مورد این سوال "اگر نمک را در آب حل کنید کجا می رود؟" و بنابراین، به جلو، در جستجوی نمک!
مقدمه………………………………………………………….4 ص.
روش و تکنیک تحقیق…………………………………..6 ص.
نتایج مطالعه و بحث آنها……………………………7 ص.
نتیجه گیری……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
فهرست ادبیات استفاده شده………………………………….۹ ص.
درخواست…………………………………………………… 10 صفحه
1. مقدمه.
من کلاس دوم هستم، چیزهای ضروری و جالب زیادی یاد گرفتم، اما چقدر بیشتر می خواهم بدانم! من دوست دارم کتاب های آموزشی بخوانم و چیزهای جالب زیادی از آنها یاد بگیرم. و یک بار مادرم از من خواست که آب را برای پاستا نمک بزنم. یک قاشق کوچک نمک داخل کاسه ریختم و بعد هم زدم و دیدم نمک از بین رفته است. کجا رفت؟ برام جالب شد روز بعد از استادم در این مورد پرسیدم و او به من توصیه کرد که خودم تحقیق کنم البته با کمک او. اما ابتدا تصمیم گرفتم همه چیز را در مورد نمک بدانم، چیست و از کجا می آید.
هدف از تحقیق من
– وقتی نمک را در آب حل می کنید، بفهمید که کجا می رود.
وظایف:
- یاد بگیرید که نمک چیست، از کجا استخراج می شود
- انجام آزمایشاتی در مورد انحلال نمک در آب و تبخیر نمک از محلول شور.
- نتیجه گیری از نتایج تحقیقات من
نمک یک ماده کریستالی است که به خوبی در آب حل می شود. مقدار زیادی از آن در دریاها وجود دارد که از شاخه های فرعی وارد می شود. به نوبه خود، آب رودخانه آن را از خاکی که از آن عبور می کند جذب می کند.
نمک یا کلرید سدیم. - ماده ای بسیار مهم برای زندگی. بدن انسان همچنین حاوی مقدار زیادی نمک است. در غذاهای طبیعی نیز یافت می شود. اما ما آنقدر آن را دوست داریم که همیشه آن را به غذای خود اضافه می کنیم. نمکی که ما می خوریم بیشتر از آب دریا استخراج می شود. یک لیتر از آن حاوی 30-40 گرم نمک است. . ("همه چیز درباره همه چیز" دایره المعارف مردمی برای کودکان. جلد 8. / G. Shalaeva 1994, pp. 280-281.)
نمک از معادن نمک، چشمه ها، دریاچه های نمک و از دریا استخراج می شود.
در معادن نمک، تونل ها و راهروها به گونه ای برق می زنند که گویی از یخ ساخته شده اند. معدنچیان بلوک‌ها را برش می‌دهند، سپس به قطعات خرد می‌شوند، در چرخ‌های برقی بارگیری می‌شوند و با قطارهای ویژه به طبقه بالا منتقل می‌شوند. در برخی نقاط، نمک از طریق چاه های نمک مخصوص استخراج می شود. چاه ها معمولاً برای استخراج آب حفر می شوند. در چاه های نمک، برعکس، آنها می ریزند آب گرم. آب در زیر زمین پخش می شود و نمک را حل می کند. آب نمک در زیر زمین تشکیل می شود. سپس آب نمک خارج شده و در مخازن بزرگ گرم می شود. در آنجا آب تبخیر می شود و نمک به ته می نشیند.
گاهی اوقات رودخانه زیرزمینی ذخایر سنگ نمک توسط رودخانه های زیرزمینی عبور می کند. سپس آب نمک را حل می کند و غارهای نمکی در زیر زمین تشکیل می شوند.
بزرگترین غارهای نمکی در جمهوری چک و در نزدیکی روستای ولیچکا قرار دارند.
نمک به روش دیگری استخراج می شود. در ساحل دریا، استخرهای کم عمق ویژه ای ساخته شده است - پرس نمک. آب دریا از طریق یک کانال مخصوص وارد آنها می شود.
آفتاب داغ آب را گرم می کند و به سرعت تبخیر می شود و نمکی که توسط آن می آید در استخر باقی می ماند.
در زمان های قدیم نمک را از راه دور به اروپا می آوردند. این معدن عمدتاً در مناطق ساحلی و برخی از دریاچه های نمک استخراج می شد.
به همین دلیل نمک در کنار فلزات گرانبها ارزش بالایی داشت. حتی در برخی جاها از نمک به عنوان جایگزینی برای پول استفاده می کردند.
دو دریاچه از این قبیل در روسیه وجود دارد - التون و باسکوچاک. نمک در سواحل آنها در دوران باستان استخراج می شد.
نمک نقش بسیار زیادی در زندگی انسان دارد، فقط خورده نمی شود. قبلا این ماده اصلی برای حفظ مواد غذایی از فساد بود. ("همه چیز درباره همه چیز" دایره المعارف مردمی برای کودکان. جلد 11. / G. Shalaeva 1999, pp. 277-278)
2. روش و فن تحقیق.
آزمایش شماره 1 انحلال نمک در آب.
گرفته شده آب سادهاز شیر آب و آن را بچشید. (عکس 1)
سپس نمک همان طعم را می دهد. (عکس 2)
سپس آب با نمک مخلوط شده در آن آزمایش می شود. (عکس 5)
محلول نمک را در یک تابه آلومینیومی ریخته و روی آتش می گذاریم. (عکس 6)
نظارت بر وضعیت راه حل. (عکس 7)
طعم پلاک سفید تشکیل شده - "مگس" را تعیین کنید. (عکس 8،9)
نمک را زیر ذره بین بررسی کنید. (عکس 10)
پوشش سفیدی را که پس از تبخیر آب در تابه ایجاد شده است، زیر ذره بین بررسی کنید. (عکس 11)
3. نتایج مطالعه و بحث آنها.
تجربه شماره 1 انحلال نمک در آب.
آب مزه ندارد
نمک مزه شوری دارد.
پس از هم زدن نمک در آب قابل مشاهده نیست.
آب شور شده است.
تجربه شماره 2 تبخیر نمک از آب نمک.
پس از جوشاندن، آب به تدریج شروع به تبخیر می کند و سپس به طور کامل ناپدید می شود.
«مگس‌های» سفید روی دیواره‌ها و ته تابه ظاهر شدند.
طعم «مگس» شور است.
تجربه شماره 3. مقایسه نمک غذا و "مگس"
نمک سنگریزه های شفاف سودا است - کریستال هایی با اشکال و حجم های مختلف.
"مشکی" - رنگ سفیدو بسیار کوچکتر از کریستال های نمک، شبیه به پودر.
4. نتیجه گیری.
نتیجه گیری 1. اگر نمک را در آب مخلوط کنید، آب شور می شود. اما خود نمک در آب قابل مشاهده نیست. از همه اینها نتیجه می شود که نمک در آب حل شده است.
نتیجه 2 - هنگامی که رطوبت از آب نمک تبخیر می شود، نمک روی دیواره ها و ته ظرف باقی می ماند و به پودر سفید تبدیل می شود - "مگس".
نتیجه 3 نمک در آب حل می شود و به ذرات کوچک تبدیل می شود.
نتیجه گیری کلی بنابراین، نمک آب به جایی نمی رسد. فقط کریستال های نمک که در آب می افتند، به ذرات کوچکی تجزیه می شوند که قابل مشاهده نیستند. اما در عین حال وجود دارند، زیرا پس از تبخیر آب، یک پوشش سفید باقی می ماند که از این ذرات نامرئی تشکیل شده است که طعم شوری دارد. و می توان گفت که ذرات نمک و ذرات آب دوست هستند. آنها دستان خود را به سمت یکدیگر دراز می کنند و در یک دست دادن قوی - محلول نمکی - به هم می پیوندند.
فهرست ادبیات استفاده شده
همه چیز در مورد همه چیزدایره المعارف محبوب کودکان. جلد 8. گردآورنده: G. Shalaeva. انجمن فلولوژی "Slovo" AST. مرکز علوم انسانی در دانشکده روزنامه نگاری دانشگاه دولتی مسکو. M.V. Lomonosov., M., 1994
همه چیز در مورد همه چیز دایره المعارف محبوب کودکان. جلد 11. گردآورنده: G. Shalaeva. انجمن فلولوژی "Slovo" AST. مرکز علوم انسانی در دانشکده روزنامه نگاری دانشگاه دولتی مسکو. M.V. Lomonosov., M., 19 99
6. کاربرد.
عکس 1.آب ساده لوله کشی گرفته و مزه می شود
عکس 2.سپس نمک همان طعم را می دهد.
عکس 5.سپس آب با نمک مخلوط شده در آن آزمایش می شود.
عکس 6.محلول نمک را در یک تابه آلومینیومی ریخته و روی آتش می گذاریم.
عکس 7.نظارت بر وضعیت راه حل.
عکس 8 و 9.طعم پلاک سفید تشکیل شده - "مگس" را تعیین کنید.
عکس 10.نمک را زیر ذره بین بررسی کنید.
عکس 11.پوشش سفیدی را که پس از تبخیر آب در تابه ایجاد شده است، زیر ذره بین بررسی کنید.
