Čipy milují všichni, dospělí i děti. Křupavé, chutné a chuťově rozmanité balení tohoto předkrmu se prodávají ve všech supermarketech. Jsou ale stejně zdravé jako chutné?
Pokud si pozorně přečtete pokyny na obalu, je jasné, že jejich použití, zejména pro děti, je přísně zakázáno. Faktem je, že v kupovaných chipsech není absolutně žádný přírodní produkt. Ale existují: různé E, stabilizátory, palmový olej, dochucovadla, škrob a tak dále.
Pojďme k vaření chipsů. K tomu důkladně omyjte kilogram nejidentičtějších hlíz, oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. K tomu je nejlepší použít škrabku na brambory. Pošleme je na patnáct minut do studené vody.
Poté, co jsou co nejvíce nasyceny vlhkostí, odstraňte je a trochu je osušte. Poté dochuťte hrubou solí, pepřem a bylinkami, které chcete.
Položte jeden klín na police. K tomu můžete použít jak horní, tak spodní mřížku. nastavte dvě stě třicet stupňů a vařte chipsy deset minut.
Pak je trochu zchladíme a můžete jíst.
Zatímco se vaří křupavá radost, připravte si k nim omáčky. Můžete nabídnout dvě možnosti:
Smíchejte půl sklenice zakysané smetany s nakrájenou zelenou cibulkou, koprem a solí;
100 g rajčatová pasta smícháme s 50 ml vody, přivedeme k varu a přidáme dva prolisované stroužky česneku.
Vyberte si libovolné recepty na omáčky, podle chuti. Díky nim si ale můžete z obyčejných chipsů ve fritéze vyrobit originální svačinu.
Popis
Masové lupínky- perfektní trhané pivní občerstvení, které osloví každého, kdo ho ochutná. Takové neobvyklé občerstvení si můžete vyrobit doma z hovězího, vepřového a kuřecího masa. Některé hospodyňky je vyrábí vlastníma rukama, dokonce i z mletého masa. V každém případě je pro každý druh masa technologie výroby chipsů jedna a ve všech detailech je představena v tomto jednoduchém recept krok za krokem s fotografií.
Skvělé je, že k tomu, abyste si takové masové pochoutky mohli vyrobit doma, nepotřebujete žádné speciální vybavení. Pec je pro jejich přípravu jako stvořená, při teplotě osmdesát stupňů se chipsy vysuší na požadovaný stupeň. Přípravu přírodních masových přesnídávek lze také provádět v mikrovlnné troubě, v sušičce a ve fritéze. Maso se však musí nejprve dobře marinovat, a to obvykle trvá asi pět hodin. Samozřejmě, pokud se rozhodnete nechat pláty masa v marinádě deset nebo dvanáct hodin, horší to určitě nebude!
Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že z jednoho kilogramu masa vyjde půl kilogramu sušeného produktu. Jen si to představte, pět set gramů, to je tolik... Kvůli tolika lahodným domácím svačinkám není na škodu vyčlenit si na jeho tvorbu volný čas. Kromě toho je výroba takového jedinečného občerstvení vlastníma rukama velmi jednoduchá a zisková.
Pojďme se tedy pustit do vaření!
Ingredience
Maso, v tomto případě hovězí, nejprve opláchneme a umeleme. Budoucí hranolky se doporučuje nakrájet na tenké plátky podél vláken, a protože je to téměř nemožné udělat běžným kuchyňským nožem, doporučujeme vám vyhledat pomoc u řezníka. Maso vám pomele speciálním kráječem na krájení výrobků..
Smíchejte všechno koření na talířích. Poznámka! Pokud máte alergickou reakci na kteroukoli složku z navrhovaného seznamu koření, v žádném případě tuto složku nepoužívejte.
Vezměte další hluboký talíř a smíchejte v něm Worcester a sójovou omáčku.
Připravenou marinádu na plátky masa důkladně promíchejte metličkou. Poté nezapomeňte ochutnat a v případě potřeby přidat ještě nějaké koření..
Všechny připravené plátky masa tak ponořte do voňavé tekutiny.
Marinované maso zabalte do potravinářské fólie a poté dejte na pět hodin do lednice. Pokud chcete, můžete maso marinovat celou noc, bude ještě chutnější..
Vzhledem k tomu, že jeden ubrousek nedokáže absorbovat veškerou vlhkost z masa, použijte k tomu jiný ubrousek. Použijte jej k přitlačení budoucích žetonů navrch.
Po vysušení položte marinované hovězí maso na mřížku a pošlete jej do trouby. Dá se ohřát až na osmdesát stupňů předem i po vložení masa. Nechte svačiny v troubě čtyři hodiny. Během této doby se maso dobře vysuší a získá chutnou zlatavou barvu. Poznámka! Při vaření hranolků je třeba troubu pravidelně větrat otevřením na několik minut.
Podle mého názoru, i při pohledu na tuto fotografii bramborových lupínků vařených ve fritéze je okamžitě jasné, že jsou prostě skvělé. Fritéza je prostě zázračný pomocník v kuchyni a při přípravě tohoto pokrmu je prostě nenahraditelná. Nejdůležitější je, že hranolky jsou vařené s minimálním množstvím rostlinného oleje a ukážou se jako velmi zdravé. Samotný proces vaření je velmi jednoduchý a rychlý, nejdůležitější je nakrájet brambory dostatečně natenko a úspěch máte zaručen. Bramborové lupínky je velmi dobré vařit s dětmi, jsou tímto jednáním prostě hypnotizovány.
Brambory oloupeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Přeložte do mísy, doslova pokapejte rostlinným nebo olivovým olejem, trochu osolte, případně přidejte koření. Vše promíchejte rukama, aby byly plátky brambor mírně naolejované. Na vysokou mřížku položíme kolmo nízkou tak, aby vznikly mřížkové čtverce, abychom snížili riziko propadnutí plátů mřížkami. Vyložíme pláty v tenké vrstvě (já udělala 3 malé brambory na 2 průchody) a pečeme ve fritéze 15 minut při teplotě 200 C. Až budou hranolky hotové, uvidíte podle červené barvy. Dobrou chuť.
