Xu Xu je likér německého původu obsahující malé množství alkoholu - 15%. Tento likér se vyrábí z čerstvých jahod, vodky a limetkové šťávy. Zvláštností tohoto likéru je, že se při jeho přípravě nepoužívá cukr. Koktejly Xu Xu jsou poměrně známé a žádané. Zde je několik příkladů jejich přípravy.
Ingredience:
Ingredience smícháme ve sklenici, přidáme led. Jako ozdoba se používají čerstvé jahody.
Likér xu xu 50ml a banánová šťáva 150ml.
Všechny ingredience smícháme v šejkru a nalijeme do sklenice. Zdobené čerstvými jahodami a plátkem karamboly.
Cukr a jahody umelte v mixéru. Přidejte vodu, vodku a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte, koktejl je hotový.
Šťáva je nejlepší čerstvě vymačkaná. V mixéru rozmixujte na pyré.
Xu Xu likér 50 ml, Olmeca tequila 30 ml, citron - 1 ks.
Ingredience:
V šejkru smíchejte limetkovou šťávu, likér, sirup a led. Nalijte rebarboru sodou.
Když je rebarbora vylouhovaná, nalijte rebarborovou sodu do sklenice na koktejl. Jahody jsou ideální na ozdobu.
Smíchejte přísady:
Vše nalijte do sklenice na šampaňské. Můžete přidat trochu šumivého vína. Krém lze použít i jako dekoraci.
Koktejl se dobře hodí k Xu Xu a Sprite. Smíchejte ve stejném množství - božská chuť. Před použitím lahvičku protřepejte.
V rodině ovocných sladkých alkoholických nápojů zaujímá likér Xu Xu spíše čestné místo. A to vše přesto, že se tento nápoj objevil teprve před 20 lety. Německý výrobce lihu, především hořkých a podobných lihovin, obehnaný společnou vášní pro přirozenou stravu a zdravý životní styl, přišel s něčím, co dokonale zapadá do norem ekologického produktu: tinkturou z jahodového pyré s pečlivě vyčištěnou vodkou.
Chuť likéru, ve kterém zcela chybí cukr, si spotřebitel oblíbil natolik, že se Xu Xu začal vyrábět nejen v Německu, ale i v dalších evropských zemích. Mimochodem, název nápoje je z němčiny přeložen jako smeknutí.
Recept na likér Xu Xu je jednoduchý až geniální a skládá se pouze ze tří:
Výrobce ujišťuje zákazníky, že v nápoji nejsou žádné cizí přísady. Ve skutečnosti je barva likéru tak jasná a atraktivní, že přírodní jahody to prostě nemohou dát. Přidáním látky označované jako E129 výrobci dosáhli ohromující barvy. Problém je, že toto barvivo je produktem umělé syntézy, což samo o sobě není příliš dobré.
Technologie přípravy Xu Xu je macerace. Jahody jsou rozemlety do stavu homogenního pyré, smíchány s vodkou a po nějakou dobu vyluhovány. Před lahvováním se přidá limetková šťáva, barvivo, směs se pečlivě přefiltruje. Výstupem je jasně šarlatový průhledný nápoj o síle 15%. Jahodový likér XuXu (toto je oficiální název v němčině) se ukazuje jako překvapivě voňavý a chutný.
Jahodový likér lze pít čistý přidáním ledu do sklenice. Ale všechny nejlepší vlastnosti Xu Xu se odhalují v koktejlech. Existuje mnoho receptů, ale ty nejlepší vypadají takto:
Xu Xu je perfektní jako omáčka ke zmrzlině nebo ovocnému salátu, obohacuje chuť mléčných koktejlů pro dospělé.
Recept na těsto na muffiny, koláče, sušenky dnes často obsahuje jahodový likér bez cukru, výrobky jsou voňavé, voňavé a mají neobvyklou chuť.
Jahodový likér se dá vyrobit doma, ale bez cukru to nepůjde. Chuť nápoje to ale nijak neovlivní. Recept na domácí nápoj není těžký. By potřeboval:
Mimochodem, domácí měsíční svit dvojité destilace může být použit jako základ obsahující alkohol. Nejprve je třeba jej vyčistit dřevěným uhlím nebo mlékem.
Jahody, cukr, citronovou šťávu, rozšlehejte v mixéru. Přidejte vodku (měsíční svit bez zápachu) a znovu prošlehejte. Vzniklou směs propasírujeme přes cedník, abychom se zbavili semínek. Nalijte do lahví a nechte dva týdny na tmavém a chladném místě. Domácí Ksyu Ksyu je připraven. Na chuť je likér ještě svěžejší a aromatičtější než původní XuXu.
Pokud máte rádi silnější likéry, pak bude následující recept přijatelnější, ale bude vyžadovat mnohem více času. Sloučenina:
Smíchejte vodku, rum a cukr ve velké míse (skleněné nebo keramické), přidejte jahody nakrájené na malé kousky, důkladně promíchejte. Nechejte louhovat alespoň tři měsíce, týdně důkladně promíchejte nebo protřepejte. Výsledný likér, lahvovaný bez filtrování, spolu s jahodami. Skladujte na chladném místě. Tato variace Xu Xu je silnější a sladší, ale zároveň je stejně voňavá a chutná.
Myšlenka likéru Xu Xu se zrodila v laboratořích Georg Hemmeter Corporation. Úkol před jejími zaměstnanci nebyl snadný: vytvořit nápoj pro ženy s minimem cukru, ale co nejvoňavější a vynikající chuti. Recept se zrodil v bolestech. Specialisté museli vyvinout složení, které by bylo přijatelné pro ženy, které dodržují zdravou stravu (hubnou), stejně jako pro ty, kteří trpí cukrovkou. Kromě toho bylo důležité vytvořit něco světlého, poutavého.
Pomohla sama příroda a úspěchy anglických chovatelů. Nová odrůda jahod, vytvořená v Británii, se vyznačovala přirozenou sladkostí a vysokými výnosy. Ceny jahod v Německu klesly a spotřeba vzrostla. Marketéři vedli specialisty při výběru surovin. Laboratoře korporace rychle pochopily, že nejjednodušší směs čisté vodky s jahodovým pyré splňuje všechny požadavky. Zbývalo jen přidat limetkovou šťávu (kyselou, ale ne stejnou jako citronová). Poslední přídavek udělal nápoj pikantnější a výraznější. Proces vaření nebyl příliš drahý. Receptura byla schválena.
A nyní každý rok Evropa vypije asi 5 milionů lahví likéru Xu Xu.
Pozornost přitahuje už samotný název likéru. „XuXu“ (ksu xu) v němčině znamená totéž jako „kiss kiss“ v angličtině, tedy polibek
Možná právě to sehrálo roli v rychlém rozšíření cílové skupiny nápoje, protože jeho obliba se během pouhých deseti let rozšířila po celé Evropě. Dnes společnost ročně vyrobí asi pět milionů lahví.
O kvalitě kořalky hovoří i oficiální odhady. V rámci mezinárodní soutěže World-Spirits Award, která se konala v Rakousku, tedy XuXu vyhrálo ocenění Double Gold gold standard se ziskem devadesáti šesti bodů ze sta možných.
Jahodová vodka Xuxu
Nejoblíbenější a nejklasičtější druh jahodového likéru. Nasládlá jahodová chuť a bohatá barva - to jsou ochranné známky nápoje.
Erdbeerdrink Xuxu
Jedná se o neutrálnější a modernizovaný typ likéru, ve kterém obsah bobulí vzrostl na 66% a bohatost chuti dosáhla svého zenitu. Pevnost Xuxu Erdbeerdrink dosahuje 15 stupňů.
Jedná se o lehkou a slabou (10%) jahodu, která je dostupná v malých objemech (250 ml).
Tím je řada Xuxu kompletní. Výrobci však již nejednou řekli, že zvažují možnost rozšíření produktové řady a její doplnění o nové varianty bobulových likérů.
Sklenka tohoto více než čerstvého likéru přenese vaše chuťové buňky kamsi do nedaleké minulosti připomínající onu velmi krátkou jahodovou sezónu. Alkohol v něm zachovává jasnou chuť zralých bobulí a umožňuje vám ho vychutnávat o týdny později. Tento nápoj prodáváme kdykoli během roku, pokud jsou po ruce mražené jahody. Krémový sirup použitý v tomto receptu je také dobrý s jinými bobulemi a ovocem.
Délka likéru:
Na smetanový jogurtový sirup (přibližně 700 ml):
Jak vařit:
Nejprve je třeba připravit sirup. Chcete-li to provést, v hrnci se silným dnem smíchejte smetanu a cukr a poté směs přiveďte k mírnému varu za stálého míchání vařečkou. Odstraňte smetanový sirup z ohně a přidejte jogurt. Dobře promíchejte, nalijte sirup do čisté sklenice a uchovávejte v lednici po dobu až 2 týdnů. K přípravě likéru je třeba smíchat vodku, jemně nakrájené jahody a vanilku ve sklenici vhodného objemu. Sklenici pevně uzavřete a nechte 5 dní na tmavém a chladném místě. Nálev sceďte, smíchejte se smetanovým jogurtovým sirupem, počkejte ještě pár dní a přelijte do čisté láhve.
Uchovávejte likér v chladničce. Garantovaná trvanlivost 1 měsíc. Před ochutnáním protřepejte (složky sirupu se mohou oloupat, ale předběžné protřepání tento problém zcela řeší). Podávejte vychlazené nebo s ledem. Doporučuji vám doprovázet likér lahodné sušenky pro namáčení.
Nenechte si ujít! Máme pro vás pár dalších článků o jahodách jako hlavní přísadě do alkoholických nápojů. Především jsou to články o jahodových tinkturách a likérech a také materiál s recepturami jahodového vína. Šťastným majitelům měsíčních snímků nabízíme seznámení.
Hodně štěstí při výrobě vašeho dokonalého jahodového likéru! Nezapomeňte o tom říct svým přátelům a rodině. Komentáře s dotazy a zpětnou vazbou jsou vítány.
Není žádným tajemstvím, že pokud si chcete domů pořídit lahodný alkoholický produkt, musí být suroviny té nejvyšší třídy.
Domácí obdoba německého jahodového likéru se od originálu liší tím, že koktejlu nebarví, protože neobsahuje barvivo. S čím se to vaří? V první řadě s kvalitním alkoholovým základem. Pokud je to alkohol, měl by být zředěn na 45 stupňů. Postačí rum, koňak a dobrá vodka.
Bobule jsou vybírány elastické a šťavnaté, bez hniloby, skvrn a kyselého zápachu. Nejlepší variantou jsou domácí jahody, ale pro jeho absenci se hodí i mražené jahody. Složení xu-xu zahrnuje také limetku, ale lze ji nahradit citronem.
Žádný okyselovač. Potřebujeme:
Nejprve bobule opláchněte a očistěte, odstraňte stopky a nechte okapat. Rozřízněte podélně na tři části a vložte do sklenice (objem 3 l). Jahody naplňte alkoholem tak, aby byl o tři centimetry vyšší než bobule. Když to dáme na parapet, počkáme pár týdnů. Pokud se víko nafoukne, uvolněte plyn.
Po několika týdnech oddělte bobule od tinktury. Už je nepotřebujeme. Tinkturu přecedíme a připravíme si jednoduchý sirup. Smíchejte tinkturu se sirupem a nechte nápoj louhovat dalších sedm dní. Můžete pít. Doba použitelnosti - až jeden a půl roku.
S limetkou nebo jen citronem. Takový jahodový likér doma je také napodobeninou likéru Xu-Xu. K jeho přípravě budete potřebovat:
Vytřídíme bobule, zbavíme je všeho přebytečného a umyjeme. Dejme jim šanci utéct. Poté, co jsme to celé vložili do velké nádoby. Smíchejte alkohol s citronovou šťávou a nasypte do ní celé bobule tak, aby byly ponořené v tekutině.
Pevně uzavřete a počkejte půl měsíce na parapetu. Poté, co přefiltrujeme (neždíme) a nalijeme do láhve, necháme v lednici. Zbývající bobule jsou umístěny do sklenice a pokryty cukrem.
Čekáme tři dny a nádobu pravidelně protřepáváme. Sirup nalijeme do tinktury, nalijeme vodu do sklenice, opláchneme a také pošleme do tinktury. Můžete znovu napnout. Trváme na dalších pět dní, počkáme, až se objeví sraženina, dekantujeme a odešleme do chladničky. Lze skladovat asi rok.
Důležité! Pokud používáte mražené jahody, vložte je do mražené sklenice. Při vaření necháme rozmrazit
Tímto způsobem si zachová mnohem více chuti.
Existují dva druhy alkoholu, takže chuť likéru je vynikající. K vaření potřebujete:
smícháme s cukrem a vodkou. Omyjte a očistěte bobule, nakrájejte a vložte do sklenice s alkoholem. Mělo by být o tři centimetry vyšší než jahody, protože bobule na naléhání jistě absorbují alkohol.
Milovníci sladkého alkoholu z první ruky vědí, jak chutná likér Xu Xu. Je to tinktura z jahodového pyré na vodce.
Legrační název je přeložen z němčiny jako „plácnutí“. Nápoj je vhodný jak k samostatnému pití, tak k přípravě koktejlů.
Likér Xuxu se vyrábí na bázi jahod a vodky. Vyrábí ho německá společnost Georg Hemmeter GmbH. Ve složení zcela chybí cukr a bobule, které jsou součástí kompozice, poskytují nasládlou dochuť. Pro dosažení jemné ovocné chuti s mírnou kyselostí se do jahodové vodky Xuxu přidá trochu limetkové šťávy.
Nápoj má příjemnou chuť a vysokou kvalitu, o čemž svědčí i zlaté ocenění, které získal na mezinárodní soutěži World-Spirits Award, pořádané v Rakousku.
Výrobce tvrdí, že nápoj je zcela přírodní, ale přesto se do něj přidává barvivo E129, které dodává likéru jasně červenou barvu. Více než 60 % nápoje tvoří jahody, což umožňuje nepoužívat při výrobě cukr.
Likér Xuxu se vyrábí od roku 1997 a od samého začátku si výrobce sám řešil otázku, kolik stupňů by bylo pro nápoj optimální. Zpočátku se louh vyráběl o síle 10 %.
Firma ale nezůstala u původní receptury a neustálým experimentováním a vylepšováním se podařilo dosáhnout optimální síly jahodového likéru Xu Xu – 15 %. Přesto se nadále vyrábí desetiprocentní nápoj, říká se mu Xuxu ten.
Díky své jasné bobulově-ovocné chuti a vůni, stejně jako snadnému pití, se jahodový nápoj stal velmi oblíbeným. Xuxu likér se pije samotný, předchlazený na + 10 °C, používá se při přípravě koktejlů a přidává se také do dezertů, ovocné saláty a pečivo.
Vodku s jahodami lze zakoupit ve specializovaném obchodě s alkoholem nebo si ji můžete uvařit sami doma. V tomto případě je důležité vybrat správné ingredience, protože na tom přímo závisí chuť hotového výrobku.
Jako alkoholový základ je třeba zvolit prémiovou vodku, pečlivě vyčištěnou, nebo rum. Hlavní věc je, že pevnost nepřesahuje 45% a v nápoji nejsou žádné cizí příchutě a jasné vůně, protože zabijí chuť bobulí.
Jahody nejsou pro každého. Bobule by měly být pevné a sladké. Vodnaté a kyselé jahody nedodají hotovému likéru požadovanou sladkost a bohatou chuť.
Zralá limetková šťáva dodává nápoji kyselost. Zelená limetka má hořkou chuť, lze ji nahradit citronem. Pokud je k dispozici ovoce s pomerančovou slupkou, je lepší jej použít, protože v něm není žádná hořkost.
Likér Xu Xu doma se snadno připravuje. K tomu potřebujete pečlivě vybrané přísady, skleněné nádoby, cukr.
Proporce jsou:
Bobule musí být důkladně omyty a odstraněny všechny stopky. Pomocí mixéru musíte nakrájet jahody, přidat k nim cukr a limetkovou šťávu. Množství šťávy se liší podle přání: čím více je, tím kyselejší bude likér Xuxu. Do vzniklého pyré (přečištěný měsíček, koňak) nalijte alkoholovou složku a znovu prošlehejte.
Směs je nutné přefiltrovat přes jemné síto nebo plátýnko, nalít do skleněných lahví, těsně uzavřít a odložit na chladné tmavé místo, aby se nápoj vyluhoval. Bude louhovat 2 týdny. Poté může být likér konzumován. Ukazuje se to voňavé a sladké.
Na domácí vaření Recept na Xu Xu se může mírně lišit. Nakrájené jahody se nalijí čištěnou vodkou a nechají se 2 týdny, přičemž se obsah denně protřepává. Poté se směs zfiltruje, kapalina se nalije do samostatné nádoby a jahody se znovu nalijí vodkou a louhují se další 2 týdny.
Poté se znovu zfiltruje a oddělená kapalina se smíchá s první. Bobule se rozdrtí na pyré a nalijí se alkoholovou směsí. Trvají na dalším týdnu. Kmen ze semen bobulí. Nápoj je připraven.
Jahodová vodka se dá pít i samotná, ale běžnější je připravovat ji s Xuxu. Nejjednodušší verzí takového koktejlu je nápoj s přídavkem šampaňského.
Přidejte 2 polévkové lžíce do sklenice šampaňského. l. likér a pár nastrouhaných jahod. Pokud chcete koktejl mírně okyselit, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. limetkový džus.
S likérem si můžete připravit koktejl Mojito, oblíbený u žen.
Ingredience:
Na dno vysoké sklenice dejte mátu a cukr a rozmačkejte. Navrch nalijte likér. Naplňte sklenici do poloviny ledem a doplňte sodou.
Příznivci tropickějších koktejlů ocení Banana Strawberry Shake. K jeho přípravě se 1 banán rozmixuje v mixéru s několika lístky čerstvé máty. Do pyré nalijte 50 ml banánové šťávy a 2 s. l. smetana 11%, mix.
Nakonec se přidá jahodový likér. Jeho množství závisí na tom, jak je silný. Vše znovu prošlehejte mixérem a nalijte do sklenic. Tento nápoj ozdobte plátkem limetky nebo jahodami.
Pokud chcete udělat složitější, ale zajímavější koktejl, pak vám postačí recept na Jahodové daiquiri.
Ingredience:
Pomocí šejkru nebo mixéru smíchejte jahodový likér, rum a 40 ml čokoládového likéru. Ingredience by měly být minutu šlehané. Čokoládový sirup se nalije na dno vysoké sklenice. Poté se přilije našlehaná tekutina a opatrně se přidá zbývající čokoládový likér, aby byl nápoj ve vrstvách. Ozdobte jahodami.
Můžete udělat jahodovou margaritu. Chcete-li to provést, vezměte tequilu a jahodovou vodku v poměru 2: 1 a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva. Všechny ingredience jsou smíchány a koktejl je připraven. Tradičně se okraj sklenice na tento koktejl navlhčí vodou a ponoří do krystalového cukru, aby se vytvořil sladký „okraj“.
Liquor Xuxu Strawberry Vodka
XuXu (Xu Xu) je německý jahodový likér. Objevil se ne tak dávno - v roce 1997, ale již získal velkou popularitu. Xu Xu má jasně červenou barvu a příjemnou jahodovou příchuť. Středně sladká limetová šťáva mu dodává lehkou citrusovou kyselost. Síla nápoje je 15%.
Slávu nápoje přinesla jeho neobvyklá technologie výroby: k výrobě se nepoužívá cukr a obsah jahod v něm je více než 65%. Na oficiálních stránkách se přitom píše, že se k němu používají pouze přírodní ingredience. To je však ze strany bavorské společnosti „Georg Hemmeter“ určitá mazanost: její likér stále obsahuje jedno barvivo – E129, které dává nápoji „jahodovou“ barvu.
Složení: křišťálově čistá vodka s jahodami a limetkovou šťávou. Má jasnou malinovou barvu a bohaté bobulovité aroma. Má charakteristickou jahodově nasládlou chuť. Má pevnost 15%. Prodává se ve značkových lahvích o objemu 500 ml.
Pevnost tohoto typu je 15%. Přibližná cena 1 litru Xuxu je 750 rublů.
Verze s 10% jahodovým likérem. Vyrábí se v malé hliníkové lahvičce o objemu 250 ml. Můžete si jej koupit bez cla, cena likéru Xuxu v době zveřejnění je 5 EUR nebo 225 rublů.
Věděl jsi?
Kde a jak koupit alkohol v noci bez porušení zákona?
Jako samostatný nápoj se podává předchlazený na 10 °. Často se používá při výrobě ovocných dezertů a zmrzlin. Nejčastěji se ale Xu Xu používá v koktejlech. Mezi nejoblíbenější koktejly s jahodové XuXu v úvahu přicházejí směsi se šampaňským nebo jiným šumivým vínem.
