Počet plodů uvádím přibližně. Koneckonců, můžete jich mít více nebo méně.

Dříve se třílitrové lahve plnily ovocem téměř po hrdlo a tekutiny bylo málo, bylo to tak nějak hutné a viskózní konzistence. Nyní jim více chutná, když je ve sklenici hodně pití a ovoce se ani ne vždy sní. Proto se dívejte podle svého a rozhodněte se, kolik odtok odeberete.

Existují dva způsoby přípravy nápoje: se sterilizací a bez sterilizace. Všichni víme, jak sterilizovat (recept je níže), ale moc se nám to nelíbí, a proto hledáme možnosti bez toho.

A existují dva způsoby, jak připravit kompot bez sterilizace:

• s jediným zalitím ovoce vroucí vodou a následným kroucením
• nebo metodou dvojitého plnění s předžhavením ovoce.

Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché, a tak se pustíme do přípravy tohoto božského nápoje na zimu.

Pro chuť můžete do kompotu přidat bylinky a koření: skořici, květenství hřebíčku, mátu nebo meduňku.

Znám hospodyňky, které nerady vaří švestkový kompot, protože plody při interakci s vroucí vodou praskají. Tomu se ale dá předejít.

1. Za prvé, vezměte plody husté a elastické střední zralosti.
2. Za druhé propíchněte ovoce na několika místech párátkem nebo vidličkou.

Tento recept popisuje nejoblíbenější metodu vaření - metodu dvojitého polévání.

Ingredience:

• 250 g cukru
• 500 g švestek.

Vaření

Ovoce se myje a třídí. Odstraňujeme veškeré nekvalitní, svraštělé a přezrálé plody. Nejlépe se posílají na marmeládu nebo džem.

Sterilizujeme třílitrové lahve. Jsem zvyklý to dělat nad párou, ale existuje také.

Vložte švestky do sterilních sklenic. Tak, aby zabíraly třetinu kapacity.

Vařte vodu a nalijte ji na ovoce až po okraj. Přikryjeme pokličkou.

Během této doby se plody zahřejí a zpracují se vařící vodou.

Po 20 minutách na zavařovací sklenici nasadíme nylonovou poklici s otvory a nálev nalijeme zpět do pánve.

Nyní do scezeného sirupu přidejte cukr. Pokud jste do pánve nalili sirup ze dvou třílitrových sklenic, musíte přidat 2 šálky cukru.

Po uvaření náplně naplňte sklenice až po vrch a otočte víčky.

Zkontrolujte, zda se do nádoby nedostal vzduch. Pokud ne, pošleme sklenici „pod kožich“ k přirozené sterilizaci a chlazení.

Kompot lze skladovat i při pokojové teplotě. Ale přesto je lepší je dát na chladné místo.

Recept na vypeckované žluté švestky s kyselinou citronovou

Z vypeckovaných švestek si můžete udělat i kompot. Vezměte si například žlutou odrůdu. Samotný recept je však univerzální pro jakýkoli druh tohoto ovoce. Zvažte příklad sterilizace sklenic.

Existuje i varianta vaření bez pecek, kdy se plody nejprve na pět minut blanšírují ve vroucí vodě. Pak nemůžete nápoj sterilizovat. Vzhled vařených půlek ve sklenici však nebude příliš krásný.

Sloučenina:

• 0,5 kg švestek,
• 1 litr vody
• 300 g cukru
• 0,5 lžičky citrony.

Vaření

Odstraňte pecky ze švestky.

Půlky sterilní sklenice naplníme z jedné třetiny. Nalijte tam citron a jděte vařit sirup.

Přiveďte k varu 1 litr vody, smíchejte s cukrem. Přiveďte k varu a nalijte do varných sklenic.

Vezmeme hlubokou pánev a dno přikryjeme ručníkem nebo ubrouskem. To je důležité, aby sklo při zahřívání neprasklo.

Odhalujeme banky. Do pánve nalijte teplou vodu, aby sklenice nepraskly. Sterilujeme 25 minut, poté ihned zatočíme nádoby s vyvařenými víčky.

Jak uvařit lahodný švestkový kompot s citronem (pomeranč)

Nezvyklý kompot se získává přidáním citrusových plodů. Vzhledem k tomu, že švestky mohou být velmi sladké a křehké, a citron nebo pomeranč je dobře zředí svou kyselostí.

Používáme jednorázovou metodu.

Sloučenina:

• 20 kusů švestek,
• 2 plátky citronu nebo pomeranče,
• 1 sklenice krystalového cukru.

Vaření

Plody dobře omyjeme, odstraníme všechny přezrálé nebo poškozené plody.

Sklenice sterilizujeme.

Vložte švestky do čisté sklenice.

Citron nebo pomeranč nakrájíme na kolečka i se slupkou a ihned dáme do sklenic.

Převařte 1,5 litru vody. Je lepší to udělat na ohni v hrnci. Některé vaříme vodu v konvici a nalijeme ji do konzervace. Pokud se však vodní kámen z konvice dostane do nádoby, nádoba může explodovat.

Nalijte cukr a zalijte sklenice pod hrdlo vroucí vodou a okamžitě srolujte.

Otočte a dobře protřepejte, aby se cukr rozpustil. Odkládáme na uskladnění.

Nejlepší recept na švestkový kompot s jablky bez sterilování

Dobrým doplňkem nápoje jsou také jablka. Použijeme dvojitou náplň, protože se prohřívají déle než švestky.

Sloučenina:

• jablka - 450 g,
• švestka - 400 g,
• cukr - 300 g,
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Vaření

Dáme vařit 2 litry vody.

A začneme loupat jablka. Ovoce rozkrojíme na 4 části a vykrojíme z nich jádřinec.

Plátky ihned posíláme do bank. Po nich vyskládejte čisté švestky.

Zalijte vroucí vodou přes tři litry. Čekáme 10 minut, poté nálev scedíme přes poklici do pánve.

Nyní do vody nasypte cukr a citron. Necháme 1 minutu vařit a nalijeme do sklenic.

Zazátkujeme je sterilními víčky a pošleme je vychladnout pod vrstvu teplé látky.

Švestkový nápoj s hruškami

Láska taky. A ve spojení se švestkami získávají velmi krásný odstín.

Cukr se liší v závislosti na tom, jak sladké je vaše ovoce. Pokud jsou hrušky kyselé, vezměte 400 g, pokud jsou sladké, pak 280 g.

Pojďme vzít:

• 500 g švestek
• 4 hrušky,
• 400 g cukru.

Vaření

Švestky omyjeme, hrušky zbavíme ocásků. Všechny plody vytřídíme a odstraníme pomačkané, praskající nebo přezrálé plody.

Sirup na vaření. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce a zřeďte v ní cukr.

Samostatně dáme sklenici ke sterilizaci.

Ovoce dáme do třílitrové nádoby.

Horký sirup nalijte do sklenice. Zakryjte pokličkou a počkejte 10 minut. Poté sirup nalijte do hrnce.

Provařte a znovu nalijte. Víčka zatočíme a zkontrolujeme těsnost.

Jak vařit Různé kompoty, video

Náhodou máme několik druhů ovoce. Vše po kouscích. Pro nasycení navrhuji je spojit dohromady a připravit lahodný Assorted kompot.

Podívejte se na podrobný videorecept.

Můžete přidat absolutně jakékoli ovoce a bobule.

Jednoduchý recept ze švestek a ostružin

U aronie není chuť nápoje tolik šmrncovní a barva připomíná inkoust. Zdá se mi to neobvyklé, ale velmi krásné.

Pojďme vzít:

• 300 g švestek s peckou,
• 200 g aronie,
• 300 g cukru
• 0,5 lžičky kyselina citronová.

Vaření

Omyté a osušené švestky a aronie byly umístěny do sterilní nádoby.

Namočte je na 15 minut do vroucí vody.

Vodu slijeme, nasypeme do ní cukr a citron, znovu provaříme.

Naplňte sklenice až po vrch sirupem a uzavřete.

Netradiční švestkový kompot s cuketou

Existuje velmi neobvyklý recept s cuketou. Nedávno jsem se dozvěděl, že z této zeleniny se připravují nejen kompoty, ale i džem. Suma sumárum, rozhodně to stojí za vyzkoušení. Cuketa v něm není vůbec cítit, ale chuti dodává jemnost.

Sloučenina:

• cuketa - 300 g,
• švestka - 300 g,
• cukr - 300 g,
• 0,5 lžičky citrony.

Vaření

Cuketu rozdělíme na části, pokud není drobné ovoce. Očistíme, vyjmeme střed a nakrájíme na kousky.
Dáme je do třílitrové nádoby.

Na švestce uděláme vpichy vidličkou nebo párátkem. A rozložíme na cuketu do zavařovací sklenice.

Namočte je na 10 minut do vroucí vody.

Poté nalijeme do pánve přes speciální nylonovou poklici s otvory nebo sítko.

Tento nálev dáme znovu vařit. Do rozpuštění v ní ředíme cukr a citron.

Po uvaření naplňte sklenice po hrdlo a uzavřete víčky.

Recept s meruňkami v dóze se šroubovacím uzávěrem

Chutné samo o sobě. Ale se švestkou získá krásnou barvu a mírnou kyselost. Obecně tuto kombinaci vařím až v září, kdy tyto plody prodáváme za velmi nízkou cenu.

Pro 3litrovou sklenici vezměte:

• 9 meruněk,
• 9 švestek,
• 250 g cukru.

aplikace

Namočte ovoce do mísy a omyjte je měkkou houbou. Švestky napícháme párátkem.
Na dno sterilní, stále hořké sklenice dejte cukr.

Vložíme do něj ovoce.

A naplňte je až nahoru vroucí vodou.

Stočíme vyvařenou plechovou poklicí.

Šroubovací uzávěry je lepší vzít nové. Zkontrolujte je, zda nejsou poškozené a zabarvené. Nikde by se neměla objevit rez.

Sklenici několikrát otočíme, aby se cukr rozpustil a zároveň kontrolujeme, zda neteče.

Nejlepší recept na nápoj ze švestek a hroznů

S přídavkem hroznů lze připravit slavnostní nápoj. Je to skvělá alternativa ke skladovaným džusům. Naše děti takový kompot rády pijí. Nový rok a narozeniny.

Pojďme vzít:

• 0,4 kg švestek,
• 0,4 kg hroznů,
• 0,2 kg cukru.

Švestky a hrozny dejte do čistých sklenic. Zalijeme je vroucí vodou. Po 10 minutách vodu slijte. Nalijte do ní cukr, zamíchejte a pošlete na sporák k varu.

Sklenice naplníme podruhé a zavíčkujeme.

Hrozny berou jakékoli. Víc se mi líbí s odrůdou Isabella. Tuto vůni miluji od dětství.

Děkuji za pozornost a přeji úspěšnou ochranu!

Na konci letní sezóny hospodyňky připravují spoustu kompotů. Neignorujte švestkový nápoj, který vás v zimních dnech potěší svou chutí a jedinečnou vůní. Ovoce je také obdařeno mnoha užitečnými vlastnostmi, které pomáhají při komplexní léčbě různých onemocnění. Vysoké výnosy umožňují sklízet švestkový kompot na zimu ve velkých objemech.

Důležitá pravidla, jak správně připravit kompot:

1. Švestky se musí roztřídit podle velikosti a poté opláchnout ve studené vodě. Abyste je nepoškodili, nalijte do mísy vodu a položte ovoce. Pečlivě opláchněte.
2. Aby vůně byla intenzivnější a chuť pikantní, přidává se červené víno a různé koření.
3. Množství cukru se volí v závislosti na odrůdě. Čím sladší ovoce, tím méně cukru se přidává. U kyselé odrůdy se používá maximálně 400 g cukru na litr vody. Některé recepty doporučují nahradit cukr medem.

Nádoba je připravena předem:

• promyje se roztokem sody;
• opláchnout;
• provádět parní sterilizaci;
• připravené nádoby se obrátí dnem vzhůru a položí na ručník, který musí být čistý a bez cizích pachů;
• víčka vařit.

Výběr a úprava švestek

Aby kompot vyšel nasycený, voňavý, průhledný, je nutné správně vybrat hlavní produkt:

• plody budou potřebovat silné a kůže - hustá;
• na povrchu by neměly být žádné skvrny a různá poškození;
• pokud ovoce není dostatečně zralé, bude muset být do kompotu přidáno více cukru;
• červí díry by neměly být;
• Z velké švestky se odstraní semena, malá se použije celá.

Výcvik:

1. Každý plod propíchejte párátkem až na kost.
2. Přidejte malou lžičku sody do litru vody. Vařit.
3. Umístěte napíchané ovoce a držte dvě minuty. Tento postup pomůže připravit ovoce na tepelné zpracování a nedovolí švestkám prasknout.
4. Vyjměte z kapaliny a ihned vložte do ledové vody. To pomůže udržet jejich barvu.

Jak vyrobit švestkový kompot

Nápoj se připravuje různými způsoby. Nabízíme ty nejlepší recepty.

Snadný zimní recept

Kompot se vyrábí z celých hustých švestek.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 400 g;
• voda - 4 l;
• švestka - 600 g.

Vaření:

1. Vyberte uvedený počet silných plodů. Opláchněte.
2. Švestky rozdělte do dvou třílitrových sklenic.
3. Vařte vodu a nalijte na švestky. Počkejte čtvrt hodiny. Tekutinu slijte do hrnce a vařte. Švestky musí zůstat ve sklenici.
4. Do vroucí tekutiny nasypeme krystalový cukr. Vařte 5 minut. Zalijeme švestkovým sirupem. Srolovat.

Bez sterilizace

Nápoj lze skladovat stejně dlouho jako sterilizovaný. Hlavní věc je dodržování přesných proporcí.

Ingredience:

• voda - 3 l;
• švestka - 1000 g;
• citron - 2/3 lžičky;
• krystalový cukr - 180 g.

Vaření:

1. Omyté ovoce se semínky vložíme do nádoby. Musí zaplnit třetinu bank.
2. Připravte sirup. Chcete-li to provést, vařte vodu a smíchejte s cukrem. Přidejte citron. Míchat. Nalijte na ovoce. Kapalina by měla naplnit nádobu až po okraj, aby v ní nezůstal vůbec žádný vzduch.
3. Konzervováno bez sterilizace. Stačí přišroubovat víko. Nádoby otočte a přikryjte přikrývkou.

Kostice

Ingredience:

• švestka - libovolné množství;
• sirup: 300 g cukru se přidá na 1 litr vody.

Vaření:

1. Ovoce se používá pouze silné a s kostí, které bude nutné umýt a dát do sklenic. Nádoby naplňte téměř po vrch.
2. Nasypte cukr do vody. Vařte 7 minut. Nalijte na ovoce. Zakryjte víčky.
3. Nádoby umístěte do velké nádoby s teplou vodou a čtvrt hodiny sterilujte na mírném ohni. Srolovat.

Bez semen

Nápoj se snadnou přípravou, který zvládne i začínající hostitelka.

Ingredience:

• švestky - 15 ks;
• cukr - 120 g;
• voda - 700 ml.

Vaření:

1. Aby nápoj zůstal průhledný a chuťově bohatý, volí se pro přípravu husté plody se silnou slupkou.
2. Nakrájet na polovinu. Vyjměte kost. Umístěte do připravené nádoby.
3. Vařte vodu a nalijte na ovoce. Zavřete víko a odložte na čtvrt hodiny.
4. Nalijte tekutinu do hrnce. Vsypte cukr. Vařte tři minuty. Nalijte hlavní produkt s připraveným sirupem. Srolovat.
5. Obraťte banku. Nasaďte si ručník a přikryjte přikrývkou.

Z bílých švestek

Na zimní období si můžete chutně uvařit kompot z bílých švestek. Nápoj bude středně sladký, bohatý a velmi voňavý.

Ingredience:

• bílé švestky - 1 kg;
• čištěná voda - 3 l;
• krystalový cukr - 300 g.

Vaření:

1. Plody by neměly být poškozené nebo zbarvené. Nevhodné jsou měkké a shnilé vzorky.
2. Vložte do cedníku a opláchněte. Použijte teplou vodu. Odstraňte culíky. Umístěte do sterilizovaných nádob.
3. Vařte vodu a opatrně, postupně nalijte do nádoby se švestkami. Zakryjte víčky. Dejte na půl hodiny stranou.
4. Nyní musíte připravit sirup. Nalijte tekutinu do hrnce. Aby bobule nevypadly, lze krk pokrýt gázou nebo použít speciální víko s otvory. Osladit. Vařit. Nalijte do bank.
5. Přišroubujte kryty. Obrácené sklenice přikryjte přikrývkou. Po dni se přesuňte na tmavé, chladné místo.

Koncentrovaný švestkový kompot

Konzervace zabere málo času a nápoj je bohatý. V zimě lze ředit vodou.

Ingredience:

• švestka - 600 g;
• voda - 2 l;
• krystalový cukr - 650 g.

Vaření:

1. Ovoce omyjte. Aby se zabránilo praskání, švestky jsou propíchnuty.
2. Pro bohatou chuť naplňte nádoby ovocem až po vrch. Rovnoměrně posypeme cukrem.
3. Vařte vodu a nalijte na ovoce. Kapalina by měla zcela zaplnit nádobu až po okraj. Neměl by zůstat žádný vzduch. Zakryjte pokličkou a nechte tři hodiny.
4. Sirup nalijte do hrnce. Vařte sedm minut. Nalijte do nádob a ihned srolujte. V závislosti na proporcích lze chutný a zdravý kompot skladovat až do příští sezóny.

Je vhodné vyrobit takový nápoj, když není kam uložit velké sklenice. Kvůli silné koncentraci v zimě se kompot ředí velkým množstvím tekutiny. Díky tomu lze hlasitost zvýšit třikrát.

Namodralý odstín na některých odrůdách nezkazí chuť nápoje, takže se nemusíte pokoušet umýt.

S kyselinou citronovou

Ingredience:

• švestka - 800 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 250 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Vaření:

1. Počet produktů se vypočítá na třílitrovou sklenici. Roztřiďte ovoce. Nechte pouze silné a nepoškozené.
2. Opláchněte a přendejte do připravené sklenice. Převařte vodu a nalijte do nádoby. Trvejte pod víkem po dobu čtvrt hodiny. Během této doby voda zčervená.
3. Švestkovou tekutinu nalijeme do hrnce a zasypeme cukrem. Přidejte kyselinu citronovou. Vařit.
4. Citron je konzervant, který pomáhá konzervovat kompot připravený bez sterilizace.
5. Nalijte švestky. Srolovat. Sklenici otočte a přikryjte přikrývkou.

Z červených švestek

Ingredience:

• voda - 3 litry;
• červená švestka - 900 g;
• citron - 1 lžička;
• cukr - 350 g.

Vaření:

1. Odstraňte stonky a semena z hlavního produktu. Naplňte do středu zavařovací sklenice, která byla předtím umytá a sterilizovaná.
2. Zalijeme vroucí vodou a necháme čtvrt hodiny odstát. Nalijte tekutinu do hrnce. Nalijte cukr a vařte tři minuty. Znovu nalijte ovoce.
3. Po čtvrt hodině nalijte sirup do kastrůlku, přidejte citron. Jakmile se objeví první bublinky, stáhněte z ohně a nalijte do sklenice. Srolovat.

S vínem

Ingredience:

• voda - 250 ml;
• vanilin;
• karafiát - 2 pupeny;
• skořice - 10 g;
• cukr - 300 g;
• švestka - 1 kg;
• červené víno - 250 ml.

Vaření:

1. Omyté švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců a narovnáme do sklenic.
2. Smíchejte vodu s vínem. Osladit. Posypeme kořením. Vařit. Nalijte přes gázu.
3. Nalijte na ovoce. Srolovat. Sterilizovat.

S medem

Ingredience:

• švestka - 3 kg;
• med - 1 kg;
• filtrovaná voda - 1,5 l.

Vaření:

1. Med zalijte vodou. Vařit.
2. Umyté švestky dejte do nádob. Zalijte sirupem. Odložte na jeden den.
3. Sirup sceďte a provařte. Nalijte na ovoce.
4. Srolujte a sterilizujte.

Bez cukru

Ingredience:

• voda - 1 l;
• švestky - 750 g.

Vaření:

1. Na nápoj se používají pouze zralé, lze použít měkké vzorky. Připravené s kostí a bez kostí.
2. K naplnění vodou. Vařte čtvrt hodiny.
3. Nalijte nápoj do nádob. Uzavřete víčky. Sterilizovat.

Pravidla skladování kompotu

Přířezy je nutné skladovat v chladné místnosti. Vhodné pro toto:

• sklep;
• spíž.

Pokud semena nejsou odstraněna z ovoce, pak se nápoj skladuje ne déle než rok. Po této době začnou kosti uvolňovat jedy, v důsledku čehož použití přípravku způsobí velká škoda tělo. Produkt bez semen lze skladovat nejdéle dva roky.

Velmi chutný koncentrovaný švestkový kompot, hustý, krásně viskózní, který lze v zimě ředit vodou. Z třílitrové zavařovací sklenice tedy získáte mnohem více kompotu. Bez sterilizace skladujte při pokojové teplotě.

Složení a proporce

• Švestky - dost na naplnění poloviny sklenice (nebo celé sklenice);
• Vroucí voda - tolik, kolik půjde do sklenice švestek;
• Cukr - v množství 300 g na 1 litr vody vzniklé po blanšírování švestek.

Odrůdy švestek Alyonushka

Švestky červené a modré a hrušky.

Jak to udělat

• naplňte sklenice: Švestky opláchněte, osušte. Vybírejte pouze dobré, bez poškození. Narovnáme do předem připravených sklenic (sklenice a víčka omyjeme, sterilizujeme nebo přelijeme vroucí vodou). Banky by měly být naplněny švestkami z poloviny nebo úplně.
• Blanch: Švestky zalijte vroucí vodou. Nechte 15 minut blanšírovat, poté vodu slijte (pohodlně přes víko s otvory), odměřte množství scezené vody (slijte do litrové zavařovací sklenice nebo velké odměrky).
• Vařte sirup: do vody zpod bobulí přidejte cukr (na základě 300 g cukru na litr voda). Sirup přiveďte k varu a vařte 3-5 minut.
• Naplňte a zavřete: Znovu nalijte švestky do sklenic, ale nyní se sirupem. Uzavřete víčky (železem nebo). Otočte sklenice a zkontrolujte, zda nedochází k úniku. Sklenice s jednoduchými železnými víčky lze v této poloze ponechat až do vychladnutí, sklenice se šroubovacím víčkem - ujistěte se, že nevytékají, a vraťte se do původní polohy. Držet pokojová teplota na suchém, tmavém a chladném místě.

Švestkový kompot ze 2 odrůd švestek - červená a modrá (vlevo - hruškový kompot s jablky a pomeranči)

Tyto kompotové sklenice jsou plné švestek

Švestkový kompot (ihned vypít)

Lahodný švestkový kompot

Lahodný kompot ze švestek, který se večer uvaří a ráno je hotový (vychladne a vydá šťávu). Vařím s kostí.

Sloučenina

na 2 litry vody

• Velké švestky - 10-15 kusů (a malé 2-3 šálky);
• Cukr - 0,5 šálku.

modré švestky

Jak vařit

• Opláchněte švestky. V hrnci přiveďte k varu vodu. Vhodíme do ní švestky, znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut.
• Hotový kompot necháme vylouhovat a vychladnout (6-8 hodin). Poté můžete skladovat v lednici. Ale myslím, že to rychle vypiješ. Je to velmi chutné.

Horký kompot nalil do sklenice. Nechám vychladnout a vyluhovat.

Kompot je vyluhován, můžete nalít do šálků

Horký kompot jsem nalil do sklenice (je pro mě výhodnější dát ho do lednice). Pokud ale máte smaltovanou pánev a hodně místa v lednici, můžete v ní kompot nechat.

Kompot není moc sladký, tak ho vyzkoušejte. Pokud chcete sladší, přidejte cukr.

Máte-li jiné bobule (čerstvé nebo mražené), ovoce nebo rozinky, můžete si připravit řadu kompotů. Čím více bobulí, tím bohatší bude kompot. Příliš koncentrované lze vždy zředit vodou.

Mimochodem do tohoto kompotu se dají použít i ty švestky, které jsou hořké (stává se, že takové švestky narazí). Tepelná úprava zlepšuje jejich chuť.

A pokud chcete švestkový kompot na zimu zavřít, tak tady jsou recepty:

Švestkové kompoty na zimu

(od modré, od modré se žlutou, různé);

Pokud máte rádi čerstvé ovoce, je nepravděpodobné, že odmítnete nápoj uvařený z vašeho oblíbeného ovoce. Švestkový kompot s peckami na zimu připravíte bez větších potíží, pokud si pozorně přečtete naše recepty. Po vynaložení poměrně dost času a úsilí můžete získat skvělý osvěžující nápoj, který má vynikající chuť a vůni.

Švestkový kompot s peckami podle jednoduchého receptu

Znalci říkají, že takový nápoj lze bezpečně skladovat doma po celý rok. Pochybujeme však, že vaše zásoba bude ve spíži až do jara. S největší pravděpodobností skončí mnohem dříve, protože chuti tohoto švestkového kompotu neodolá žádný milovník sladkého.

Ingredience na jednu třílitrovou sklenici:

• modré švestky - 500 gramů;
• cukr - 250 gramů;
• voda - dva a půl litru.

Vyberte nejlepší ovoce, odstraňte "ocásky" a poté je dobře opláchněte v tekoucí vodě. Švestky dejte do čisté třílitrové zavařovací sklenice. Pokud máte možnost umýt nádobu v myčce, kde teplota vystoupá na 70 stupňů, tak ji není třeba dále sterilizovat.

Některé druhy ovoce mohou během vaření prasknout. Chuť nápoje to samozřejmě nezkazí, ale takové situaci můžete snadno předejít. Faktem je, že obvykle tenká kůže nevydrží prudké změny teploty. Proto je lepší dostat švestky z lednice předem a poté je spustit do vody a zahřát na mírném ohni.

V hrnci dejte vařit vodu a poté ji nalijte do sklenice. Aby nádobí neprasklo, nezapomeňte dovnitř vložit nerezovou lžičku. Sklenici zakryjte plechovou poklicí a nechte 15 minut v klidu.

Výsledný nálev sceďte do hrnce, přičemž švestky přidržujte děrovanou lžící nebo pomocí speciálního plastového víka s otvory. Tekutinu smícháme s cukrem a vaříme na sporáku. Vroucí sirup vraťte zpět do sklenice a pomocí stroje srolujte víko.

Kompot ze švestek s peckami na zimu dlouho chladí. Sklenici postavte na víko a přikryjte ji vlněnou přikrývkou. Zhruba po dni lze nápoj přenést do zbytku přířezů a nechat tam až do zimy. Ale pokud chcete odebrat vzorek, můžete to udělat za pár dní. Možná se vám bude kompot zdát příliš sladký. To se ale dá snadno napravit – stačí nalít do džbánu a zředit teplou vodou.

Pokud máte rádi chuť tohoto příjemného nápoje, můžete s přísadami provést několik jednoduchých experimentů. Do receptu přidejte například jablka, hrušky nebo oblíbené bobule. Dále vám nabídneme další zajímavý způsob, jak tuto lahodnou pochoutku připravit.

Kompot ze švestek a hroznů

Originální chuťovou kombinaci získáte smícháním několika druhů ovoce. A dodají nápoji zvláštní svěžest a neobvyklou vůni. Tentokrát vám prozradíme, jak udělat švestkový kompot v litrové sklenici.

Ingredience:

• tmavé hrozny - 130 gramů;
• osm švestek;
• cukr - 160 gramů;
• voda - 800 ml;
• máta - dvě větve.

Jak vařit kompot se semeny ze švestek a hroznů? Podrobný recept si můžete přečíst níže.

Ovoce opatrně zpracujte a očistěte od větviček. Umyjte sklenici v roztoku sody zevnitř i zvenčí, poté opláchněte a sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Vložte víko na několik minut do vroucí vody a poté opatrně sejměte.

Švestky vložte do připravené misky a poté je zalijte vroucí vodou. Uzavřete krk víčkem a nechte tekutinu pět až sedm minut vyluhovat. Když voda změní barvu, nalijte ji do kastrůlku a smíchejte s cukrem. Do sirupu přidejte lístky čerstvé máty a několik minut povařte.

Pokud máte rádi vůně koření, pak zkuste do kompotu přidat badyán, meduňku nebo skořici. Švestkové kompoty se semínky na zimu se hodí k citronové nebo limetkové šťávě.

Nalijte sirup zpět k ovoci a poté misku srolujte. Nezapomeňte sklenici otočit dnem vzhůru a teple ji zabalit. Hned druhý den můžete kompot poslat ke skladování v lednici nebo spíži.
Až přijde čas, zřeďte ji studenou převařenou vodou a podávejte nápoj na stůl. Nezapomeňte vařit chutné domácí koláč nebo charlotte.

Jak vidíte, kompot s vypeckovanými švestkami na zimu se připravuje velmi jednoduše a rychle. Zpravidla nevyžaduje další dlouhodobou sterilizaci ani jiné zpracování.