Kavárna (z francouzského Cafe; doslova - „místo, kde pijí kávu“) je stravovací zařízení.
Podle sortimentu prodávaných výrobků se dělí na: zmrzlinová kavárna, cukrárna, mlékárna; podle kontingentu pro: mládež, děti atd. My ale v kontextu tohoto článku uvažujeme o obyčejné kavárně. Protože specializované kavárny jsou velmi odlišné od restaurací, ale průměrné kavárny jsou mnohem menší, a proto není snadné tento rozdíl zachytit.
Restaurant (z francouzského restaurer, obnovit, posílit) - zařízení veřejného stravování s širokou nabídkou komplexních jídel, včetně zakázkové a značkové; vína, vodky, tabákových a cukrářských výrobků, zvýšená úroveň služeb v kombinaci s pořádáním rekreací.
Je třeba poznamenat, že restaurace v americké angličtině je obecně jakékoli stravovací zařízení, nejen restaurace. Díky všeobecné globalizaci se tento termín v americkém pojetí šíří po světě a naše země není výjimkou. V důsledku toho se vyvíjí nedostatek jasných kritérií pro odlišení restaurace od kavárny. Můžeme však operovat s hosty a normami, které byly vymyšleny dávno.
Pokud tedy začneme od hosta, tak rozdíl mezi restaurací a kavárnou je v přítomnosti hodovní síně a oddělených místností. Nyní však existuje tendence opustit hodovní síň a v případě potřeby kombinovat stoly pro banket. S oddělenými kancelářemi také není vše tak jednoduché. V důsledku toho nelze určit podle vzhledu. Pokračuj...
Klimatizace a ventilace v restauraci by měly být optimální, teplota a vlhkost v kavárně je přijatelná. Obyčejnému člověku - ne specialistovi je podle mě prostě nemožné určit optimální nebo přípustnou teplotu a vlhkost vzduchu.
Můžete přeskočit další položky pro hosty, ale když se dostanete na položku stolního prádla, najdeme vážný rozdíl mezi kavárnami a restauracemi. Totiž v restauracích jsou povoleny plátěné ubrousky a ubrusy, v kavárnách jsou povoleny papírové ubrousky a absence ubrusů. Tento hlavní rozdíl podle kterého můžete určit, zda jste v kavárně nebo restauraci.
Ne až tak markantní rozdíl je v tom, že z restaurace vyplývá splnění jakéhokoliv přání návštěvníka o přípravě pokrmů (třeba přímo před zraky návštěvníka), v kavárně to není. Lze to ověřit pouze experimentálně.
Pokud vás neobsluhují číšníci a jídlo si berete sami - jedná se o kavárnu. Je zde však kavárna s obsluhou číšníka.
Podle hosta v restauraci je zvuková hudba vyžadována, v kavárně není nutná. Ve skutečnosti velmi zřídka chybí hudební doprovod v kavárně.
Z hosta také vyplývá, že pokud je vybavena speciální kuřárna nebo prostor, jedná se o restauraci, tento bod je kontroverzní, nicméně je přítomen.
Ale v restauracích je možné umístit vaření, na rozdíl od kaváren, kupodivu všude a v kavárnách jsem viděl i vaření.
Abych shrnul jediný neoddiskutovatelný rozdíl, který jsem po lopatě našel normy a hosty, to jsou ubrusy a látkové ubrousky, vše ostatní si lze snadno představit jak v kavárně, tak v restauraci. I tento zdánlivě neoddiskutovatelný rozdíl lze však vyvrátit, neboť již existují provozy, kde ubrusy chybí, ale obecně se z hlediska interiéru, komfortu nábytku, osvětlení a sortimentu řadí spíše mezi restaurace.
A konečně rozdíly ve stavu provozovny ovlivňují koeficienty (nájemné, mzdy atd.), takže často lze provozovnu za všechny poskytované služby nazvat restaurací, ale z důvodu úspory peněz majitelem provozovny se se dodnes nazývá kavárna .
Jak se liší kavárna od restaurace? Tato otázka je v posledních letech stále aktuálnější. S rozvojem restauračního podnikání se hranice mezi těmito pojmy stala téměř neviditelnou. Ve velkých městech Ruska jsou na každém kroku podniky otevřené v rámci franšíz západních společností. A to vnáší do terminologie ruského restauračního byznysu ještě větší zmatek. Jde o to, že například v USA se jakákoli instituce nazývá restaurace. V ruštině má však toto slovo užší význam. Jaký je tedy rozdíl mezi kavárnou a restaurací?
Než odpovíte na otázku, jak se kavárna liší od restaurace, stojí za to pochopit původ těchto slov. Snad mezi podobnými institucemi nebyl sto nebo dvě stě let vůbec žádný rozdíl?
„Restaurace“ je slovo francouzského původu. Ve středověku v Evropě byly krčmy a krčmy. V takových zařízeních se cestující zpravidla zastavovali. Když zaplatili malou částku za jednoduché jídlo, ukojili svůj hlad a znovu se vydali na cestu. Restaurace (jako zařízení, kde si hosté mohou objednat některý z pokrmů nabízených na jídelním lístku) vznikly později - v osmnáctém století. A objevili se v Paříži, protože právě z francouzštiny toto slovo migrovalo do němčiny, angličtiny a samozřejmě ruštiny.
Původ slova „kavárna“ není snadné zjistit. Podle jedné verze pochází, stejně jako „restaurace“, z francouzštiny. Podle jiné se „kavárna“ dostala do řeči Evropanů z etiopské oblasti Kaffa. Ale co to znamená? Většina výkladových slovníků říká, že kavárna je místo, kde si můžete dát něco k jídlu. To znamená, že není obvyklé trávit v takové instituci mnoho času.
Pochopit původ pojmů. V čem se ale kavárna liší od restaurace z komerčního hlediska?
Jídelní lístek restaurace má široký výběr jídel a nápojů. Navíc je zde příprava pokrmů obtížný proces. V kuchyni restaurace pracuje několik zaměstnanců. Jedna připravuje studené předkrmy a saláty. Druhý má na starosti „hot shop“. Nahradit se mohou jen ve výjimečných situacích.
Abyste pochopili rozdíl mezi restaurací a kavárnou, měli byste se podívat na menu. V první provozovně to může být těžká kniha v kožené vazbě. V kavárně je sortiment jídel často prezentován na několika stranách A4.
Číšník není jen člověk, který přijímá objednávku. Jedná se o specialistu, jehož práce vyžaduje přítomnost určitých dovedností a znalostí. Číšník musí dobře znát nejen sortiment jídel, ale také umět říct hostovi, jak se připravují. má nejen širokou nabídku jídel, ale i počet zaměstnanců. V sále restaurace jsou většinou minimálně tři číšníci. V kavárně nemusí být vůbec. V takovém ústavu často jeden zaměstnanec vykonává číšníka a dokonce i uklízečku.
Položíte-li prostému laikovi otázku, jaké jsou charakteristické rozdíly mezi restaurací, kavárnou a občerstvením nebo například pizzerií, velmi pravděpodobně odpoví, že ve velikosti. A bude mít částečně pravdu.
Restaurace je instituce, která může zabírat působivou oblast a být umístěna ve dvoupatrové nebo dokonce třípatrové budově. Kavárna je často malý sál s barovým pultem. Jídelna může obsahovat dva nebo tři stoly a vitrínu. Taková stravovací zařízení se často nacházejí v obchodních centrech. S plnohodnotnou restaurací nemají mnoho společného.
Pokud mluvíme o vzhledu instituce, pak stojí za zmínku další funkce, která v kavárně často chybí. obvykle navržený v nějakém tematickém stylu. Majitel takové instituce navíc zajišťuje, aby zaměstnanci plně dodržovali standardy služeb.
Jaký je právní rozdíl mezi restaurací a kavárnou? Jak v prvním, tak v druhém případě mluvíme o organizaci, která vyrábí a prodává kulinářské produkty. Restaurace, kavárna, snack bar, pizzerie, bar - to vše jsou stravovací zařízení. Vlastník takové organizace by měl formalizovat svou činnost na příslušných úřadech podle určitého schématu. To, jak svůj podnik nazývá – restaurace, kavárna nebo knedlíky – účetnictví nijak neovlivní. To znamená, že z právního hlediska není rozdíl mezi restaurací a kavárnou.
Závěrem je třeba říci, že restaurační byznys je u nás poměrně mladý a nemá stabilně vzestupnou tendenci. Proto zatím neexistuje jasná terminologie.
Dnes v naší zemi existuje obrovské množství stravovacích zařízení, která poskytují občanům obrovský výběr chutného a rychlého občerstvení: od jednoduchých knedlíků až po sushi a žabí stehýnka, které jsou dnes tak populární.
Jak se to stalo, vždyť ještě před deseti lety u nás kromě knedlíků a palačinek nemohlo laika nic překvapit. Tradici stravování na cestách si s největší pravděpodobností vypůjčili naši krajané z tak lákavého amerického života.
Obtloustlí Američané (kteří podle statistik zaujímají čestné první místo v počtu lidí s nadváhou a obezitou) prostě nemohou žít, aniž by si o pauze na oběd nesvačili tři nebo čtyři hamburgery nebo cheeseburgery nebo pár sáčků hranolků dohromady s klasickou Coca-Colou.
Právě Amerika je po celém světě známá tím, že se tam dá jíst všude a vždy: kdekoli a kdykoli. Byla to Amerika, která nám dala dnes světově proslulý McDonald's, který se dnes stal skutečnou atrakcí a mnoho evropských turistů, kteří navštívili „zemi velkých příležitostí“, navštěvuje tuto instituci jako první.
Domnívat se však, že jsme si většinu stravovacích zařízení půjčili pouze z Ameriky (jak bylo zvykem říkat za starých sovětských časů), je omyl!
Dnes se u nás téměř v každém více či méně velkém městě nacházejí čínské, italské či francouzské restaurace, německé hospody, arabské jídelny a další „zahraniční“ podniky, které potěší návštěvníky nejen exotickými a nevšedními interiéry, tradicemi různých zemí, ale také s kuchyněmi po celém světě.
Dodavatelé nápadů pro stravovací zařízení v Bělorusku jsou dnes zcela rozdílné země jako Japonsko, Thajsko, Čína; země tzv. starého světa: Anglie, Francie, Německo, Itálie, Španělsko; Amerika; Pobaltské země: Estonsko, Litva, Lotyšsko; Skandinávské země: Finsko, Dánsko. Holandsko, Švédsko, Skandinávie.
S rozvojem stravovacího systému do našich životů pevně vstoupily takové pojmy jako bar, restaurace, kavárna, bistro, snack bar, pizzerie atd. Obyčejný ruský člověk, který dostává, upřímně řečeno, malý plat a rozhodne se po staletí navštěvovat jeden z těchto podniků a přemýšlet, jak se kde chovat a jak neztratit tvář v drahé restauraci.
A podnikatel, který se rozhodne otevřít si vlastní podnik, často neví, jakou formu organizace zvolit. Bude to občerstvení, nebo kavárna a jaký je zásadní rozdíl v názvu?
Nejzajímavější je, když se nějaká instituce jmenuje třeba kavárna a obsluha a obsluha je jako v bistru.
S největší pravděpodobností je to způsobeno nedostatečným povědomím o kultuře organizace výše uvedených institucí. Tyto problémy vznikají ve větší míře proto, že ve školách takové předměty, jako je etika a kultura chování, bohužel již dávno upadly v zapomnění.
Začněme tedy popořadě. Nejneškodnější, nejjednodušší a nejběžnější zařízení systému veřejného stravování jsou kavárny a jídelny, které jsou běžnému laikovi až bolestně známé.
V zásadě takové provozovny u nás existují již delší dobu, proto v těchto provozovnách zpravidla nejsou problémy s chováním návštěvníků. Jak jsme však již řekli, pohostinství se v současné době rozvíjí rychlým tempem, takže chápání kavárny, kterou měli naši prarodiče ve stagnujících sovětských dobách, se dnes poněkud změnilo.
Jaké jsou tedy charakteristické rysy obsluhy a organizace služeb, kterým byste měli věnovat pozornost při otevírání kavárny?
Především je třeba poznamenat, že v běžných průměrných kavárnách a jídelnách není organizací práce číšníka uklízet po návštěvách a měnit popelníky, pokud se rozhodnete, že se ve vaší kavárně bude kouřit, ale také seznámit vy s jídelním lístkem, pečlivě servírovat pokrmy, obsluhovat stůl na nejvyšší úrovni a neustále přibíhat k lidem sedícím u stolu s dotazem „chcete ještě něco?“, to nepatří k jeho povinnostem.
Návštěvník při příchodu do kavárny musí dostat jídelní lístek, poté si vybrat, co by chtěl „svačit“, a jít si sám k pultu koupit to, co bylo vybráno.
Návštěvníci takových zařízení se mohou zpravidla spolehnout pouze na to, že se budou muset spokojit s lehkými jídly, která nevyžadují zvlášť pečlivou přípravu, protože taková zařízení, jako je kavárna nebo snack bar, zpravidla nemají vlastní kuchyň vybavená všemi požadavky.
Další institucí, která má k restauraci dost blízko, jsou dnes tak módní bistra, která k nám přišla z evropských zemí. Bistra se v zásadě nijak zvlášť neliší od kaváren, můžete je dokonce nazývat dvojčata, protože princip obsluhy v takových zařízeních je stejný jako v kavárnách nebo restauracích.
Samotné slovo „bistro“ hned vypovídá o typu instituce, která se za tímto nápisem skrývá. V takovém zařízení veřejného stravování je jídlo podáváno dostatečně rychle, takže návštěvník má možnost se dobře najíst i během relativně krátké polední pauzy.
Při výběru profilu vaší provozovny však mějte na paměti, že jediný rozdíl mezi bistrem a kavárnou je ten, že v bistru pravděpodobně nebudete moci nabízet návštěvníkům alkoholické nápoje a sledovat lidi, kteří tam sedí několik hodin.
Bistra jsou rychlá občerstvení, takže nabídka v takových podnicích se většinou omezuje na sendviče, jednohubky, hamburgery, cheeseburgery, lehké saláty, čaj. kávu, tedy produkty, které nevyžadují dlouhou přípravu. V systému stravování je bistro na stejné úrovni jako kavárny a jídelny.
Dalším typem kaváren je dnes tak módní pizzerie. Jedná se o instituci, která k nám přišla z Itálie, jejímž hlavním jídlem je pizza. Princip fungování takového stravovacího zařízení je stejný jako u kavárny, ale nabídka se výrazně liší.
Pokud se rozhodnete otevřít pizzerii, měli byste předpokládat, že nabídka pizzerie by měla obsahovat velké množství různých druhů pizzy a také doplňky k tomuto pokrmu: omáčky, koření, nápoje, občerstvení. Navíc si budete muset spočítat náklady na zařizování vlastní, speciálně vybavené kuchyně.
To znamená, že si budete muset pronajmout vhodnou místnost, která bude stát mnohem víc než jídelna. Navíc bude zapotřebí chladicí zařízení, aby vaše pizzerie měla vždy zásobu čerstvé zeleniny.
Další možností pro stravovací zařízení je bar.
Obecně je slovo "bar" německé slovo, protože bary vznikly v Německu a zpočátku to byly jen podniky, kde se pije pivo a relaxuje s přáteli. V zásadě byla v Bělorusku také stejná instituce, jen se jí říkalo méně poeticky a krásně - sklenice na víno, tedy místo, kde se pijí hlavně alkoholické nápoje.
Služba v takových zařízeních je zpravidla poněkud odlišná od kavárny nebo snack baru, protože bar je o stupínek výše než zařízení tohoto druhu.
Bar je zpravidla místem, kde se nejí, ale pijí a jedí. Jídelníček by měl být složen převážně z alkoholických nápojů (od nealkoholických a nízkoalkoholických až po dosti silné) a pochutin k nim. Navíc právě v baru je třeba nabízet úžasnou škálu různých druhů koktejlů (alko i nealko), které vám efektivně a umně připraví kvalifikovaný barman přímo před návštěvou.
Vzhledem k tomu, že bar je jeden krok nad kavárnami, restauracemi a bistry, měl by mít svůj vlastní originální pokrm – jde o jakýsi typický koktejl, který najdete pouze ve vašem podniku a nikde jinde. Kromě toho byste měli vzít v úvahu, že složení a způsob přípravy značkového nápoje musí být drženy v nejpřísnější tajnosti.
Pokud je kavárna, snack bar nebo bistro místem, kde můžete během pracovního dne posnídat, poobědvat, povečeřet nebo jen něco zakousnout, pak je bar místem, kde trávíte večer (ne nadarmo se tyto podniky začnou pracovat přibližně od poledne do pozdních nočních hodin).
Nabídka baru nezahrnuje seriózní jídla, bary zpravidla nemají vlastní kuchyni, takže veškeré jídlo je zde zredukováno na lehké občerstvení, které doprovází alkoholické nápoje. Obsluha v těchto zařízeních se také liší od kaváren a podobných zařízení. Nutno podotknout, že v pizzerii mezi povinnosti číšníka patří seznamování s jídelním lístkem, obsluha zákazníků, jak se říká, na místě, výměna popelníků, ale i kalkulace klienta a na konci večera, kdy klient začne odcházet domů, obdrží od číšníka celkový účet.
Klient musí být opatrný, protože v takových zařízeních se berou peníze za službu (zpravidla ne více než 10% z celkové částky objednávky), takže účet bude o něco vyšší než částka za to, co návštěvníci vypili a jedl. Dnes existuje obrovské množství druhů barů, z nichž nejčastější je pivní bar, tedy bar, kde hlavním chodem jsou různé druhy piva a občerstvení k němu.
Mimořádnou oblibu si v poslední době získaly také tzv. degustační místnosti, které svým návštěvníkům umožňují ochutnat mnoho druhů vín - od těch nejjednodušších až po elitní.
Na nejvyšší úrovni systému veřejného stravování je samozřejmě restaurace.
Restaurace je místem elitní rekreace a gurmánského jídla, proto má tento typ stravovacích zařízení mnohem více funkcí a v naší klasifikaci si restaurace právem zaslouží zvláštní pozornost. V první řadě se restaurace liší samozřejmě obsluhou.
U každého stolu je samostatný číšník. Dobrá obsluha se vyznačuje tím, že návštěvník, který se rozhodne objednat sortiment vybraný z nabídky, nemusí čekat, až na něj přijde řada, bude okamžitě obsluhován na nejvyšší úrovni, rychle a okamžitě.
Mezi povinnosti číšníka v takových provozech patří donáška nádobí, sbírání špinavého nádobí a jeho výměna za čisté, výměna popelníků (pokud je povoleno kouření) a další drobnosti, které musí návštěvníci v provozech nižšího stupně zvládnout sami. Poplatek za služby poskytované číšníkem je zde ale mnohem vyšší než například v baru. Výše servisního poplatku však nepřesahuje 30 % z celkové částky objednávky.
Druhým rozdílem mezi restaurací a ostatními stravovacími zařízeními je pestrost nabídky. Na to je třeba dbát zejména v případě, že se rozhodnete otevřít restauraci. Každá sebevědomá restaurace má zpravidla svou kuchyni a svého šéfkuchaře, který je mimochodem vybírán na základě nejtvrdší konkurence, takže návštěvník se musí plně pojistit proti nekvalitnímu a nechutnému jídlu.
Navíc, pokud klientovi nevyhovuje to či ono jídlo nebo je nespokojený s kvalitou produktů či služeb, může bezpečně zavolat vedoucímu (pověřený zástupce správy restaurace, určený k udržování pořádku v sále) a expresně jeho nespokojenost, po níž vše, co nevyhovovalo, musí být okamžitě odstraněno.
Jídelní lístek v restauraci by se měl skládat z několika položek: studené předkrmy, teplé předkrmy, saláty, první chody, druhé chody, exotická jídla, speciality (které má každá restaurace podle svých specifik, o kterých si povíme trochu později, jsou různé) a dezert .
Samozřejmě je absurdní očekávat, že si strávníci objednají každé jídlo. Je však možné nabídnout i takovou službu, že vše, co by si momentálně přál sníst, je s klientem předem projednáno telefonicky. Restaurace je také povinna poskytovat svým návštěvníkům takové služby, jako je rezervace stolu. A to znamená důvěru klienta, že až přijde, rezervované místo bude volné. Pravidla chování v restauraci se také poněkud liší od ostatních stravovacích zařízení.
Restaurace je dnes velmi rozmanitý pojem. Již jsme řekli, že zcela jiné země jsou originálními dodavateli nápadů pro stravovací zařízení, proto takové fenomény, jako je čínská nebo italská restaurace v Bělorusku, dnes nejsou neobvyklé.
Princip fungování takových provozoven je stejný jako u běžné restaurace, ale specifika jsou jiná. Specializovaná restaurace se samozřejmě vyznačuje především kuchyní. Nabídka takové instituce nabízí obrovské množství exotických jídel, občerstvení a nápojů. Interiér je také velmi odlišný.
Faktem je, že stravovací zařízení tohoto typu nabízejí spíše luxusní interiér: drahý nábytek, neobvyklé osvětlení, drahé nádobí a další nuance, které v zařízeních nižší úrovně prostě chybí.
Interiér specializovaných restaurací by měl být navržen ve stylu země, ze které je otevřen. Například interiér čínské restaurace nebude považován za čínský styl, pokud nebude naplněn nesrozumitelnými hieroglyfy, vějíři a dalšími atributy.
Řekli jsme vám tedy o klasifikaci stravovacích zařízení. Neustále se rozvíjející a doplňující potravinářský průmysl však činí tuto klasifikaci jednoduše skromnou, neustále existuje spousta podobných zařízení, o kterých lze mluvit donekonečna.
Dnes je nemožné si představit náš život bez takových míst zábavy, jako jsou bary a kavárny. Lidé chodí do kaváren a restaurací, aby se setkali, povídali si, jedli a jen odpočívali. Bar nebo kavárnu můžete navštívit nejen večer, ale i přes den, kdy se vám nechce sedět ve zdech bytu.
Význam slova "bar" má několik definic. Bar je místo, kde podávání alkoholických nápojů. Bar je stůl, kde barman připravuje nápoje, odtud název „bar“.
Existují takové podniky, jako jsou hospody, taverny, taverny nebo vinařství. Není mezi nimi prakticky žádný rozdíl, cíl je stejný – prodej alkoholických nápojů. Kromě alkoholu mohou bary nabídnout občerstvení a také sledovat zručnost barmana při přípravě koktejlových nápojů.
Bary jsou často doplňkem hotelu nebo restaurace.
Bary mohou mít svůj vlastní značkový pokrm nebo značkový nápoj, který nikde jinde nenajdete. Bary jsou obvykle připraveny obsluhovat hosty od 12 hodin do noci.
Věří se, že nejlepší koktejl se připravuje v Novém Mexiku, obrovské množství lidí zůstalo lhostejné k koktejlu Margarita, který nabízí místní bar.
Pokud jde o to, kde pít pivo, nejlepší pivo je v České republice. Pražská pivnice U Fleků» nejoblíbenější v Evropě.
Nejlepší vinný lístek je v baru v Lisabonu. Nabídka baru zahrnuje cca 400 odrůd vín.
Hospody jsou druh baru. Zvláštností hospod je, že alkoholické nápoje můžete pít pouze uvnitř areálu. Slavné pivovary ovládají ženy, takže kvalita piva v těchto provozech je mnohem vyšší. Také hospody mohou fungovat jako hotel. Hospody jsou oblíbené zejména v anglicky mluvících zemích.
Jen ruský člověk může pochopit, co je sklenice na víno! Pokud lidé nemají peníze na restauraci, kavárnu nebo bar, můžete klidně jít do sklenice na víno. Toto je rozpočtový bar.
Existují takové typy barů: mléčné bary, salátové bary, ovocné bary, disco bary, expresní bary.
Kavárna je malý podnik s malým sálem, kde si můžete kávu nejen vypít, ale i občerstvit. Ceny kaváren lákají mladé lidi, kteří se přijdou setkat s přáteli a využít Wi-Fi. Kavárnu mohou obsluhovat číšníci, kteří hosta seznámí s jídelním lístkem a možná i samoobsluha. Kavárna nepřipravuje neobvyklá jídla, takže ceny jsou rozumné.
Kavárny nebo jídelny obvykle nemají plně vybavenou kuchyň, takže hostům jsou nabízena lehká jídla.
Kavárenský design může být proveden v různých stylech, od klasického po národní styl. Na stoly jsou umístěny ubrusy, popelníky a koření.
Obvykle lze kavárny rozdělit do několika skupin: běžné a specializované kavárny. Specializované kavárny se dělí na:
Dnes tam mladí lidé rádi chodí bistro. Lidé v takových zařízeních jedí velmi rychle, výběr alkoholických nápojů je malý. Nabídka je omezena na sendviče, zmrzlinu, saláty, kávu, čaj.
Pizzerie je také druh kavárny. Hlavním jídlem této restaurace je pizza. Nabídka tohoto podniku zahrnuje velký výběr pizzy, ale i omáček, občerstvení.
Velkou oblibu si získávají degustační stoly, kde mohou hosté ochutnat několik různých druhů vín.
Nejzajímavější bar na světě najdete v Jižní Africe. Bar zabírá obrovský baobab, kam se vejde asi 15 lidí. Dosah baobabu je asi 45 metrů a ve sklepě se nachází různá piva a vína.
Všechny instituce jsou potřebné a dobré, bary a kavárny jsou organizacemi veřejného stravování. Při výběru jedné nebo druhé instituce je třeba vzít v úvahu rozpočet dovolené, věk hostů, téma dovolené. A pak na dobrý čas strávený s blízkými budete velmi dlouho vzpomínat a toto místo se stane oblíbeným pro hosty.
/>Lidé často chodí na různá místa, aby se najedli, popovídali si, popovídali si a jen tak relaxovali a odpočívali. Přemýšleli jste někdy, co je to stravovací zařízení, které navštěvujete? Restaurace, kavárna, bar? Které zařízení je lepší? Slovo restaurace je francouzského původu. Přeloženo z francouzštiny, slovo restauratér, znamená: obnovit, posílit. Málokdo ví, jaký je rozdíl mezi skutečnou restaurací a kavárnou. V restauraci musí být alespoň někdy živá hudba a také určitá úroveň služeb, na které jsou požadavky obecně po celém světě stejné. Naprosto v každé provozovně, která se vydává za restauraci, by se měla připravovat komplexní jídla, včetně těch objednaných pro jednotlivého zákazníka, a také by mělo být možné objednat alkoholické nápoje nebo cukrovinky. Samozřejmě musí být kuchař nebo celý tým, ale jídlo nelze dodat zvenčí a být Fast Food.
Restaurace mají vysokou úroveň služeb. Nábytek v restauracích je zpravidla velmi pohodlný a šik. Stoly pokryté typickým lněným ubrusem restaurace. Velký sortiment příborů. V mnoha restauracích má i design pokrmů krásný styl. Ubrousky ve všech restauracích stejně jako ubrusy jsou lněné. Tato skutečnost je nejzřetelnějším rozdílem mezi restaurací a kavárnou. Jídelní lístky v národních restauracích jsou sestavovány ve dvou jazycích. Například v čínské restauraci by měl být jídelní lístek v čínštině a ruštině. Návštěvníky obsluhují profesionální číšníci a vrchní číšníci. Profesionální číšník by měl být schopen zapamatovat si objednávku, aniž by si ji zapisoval. Vědět, jak správně prostřít stůl. A hlavně – přineste v rukou 6 nádobí současně, bez tácu. Jsou oblečeni do značkového oblečení se znakem restaurace. Restaurace také zajišťuje regulaci teploty a vlhkosti. Byl nainstalován dobrý ventilační systém.
Návštěva dobré restaurace vám udělá spoustu radosti. Ale ceny odpovídají potěšení, které dostáváte.
/>Kavárna je francouzské slovo. V překladu slovo Kavárna znamená „místo, kde pijí kávu“. K datu Kavárna- stravovací zařízení, kde si můžete kávu nejen vypít, ale i občerstvit. Kavárna je určena ke stravování a rekreaci, lze ji také nazvat malou restaurací s odlišností sortimentu a obsluhy. Kavárna je v nižší cenové kategorii než restaurace a láká mladé lidi, kteří se přijdou najíst, popovídat si s přáteli a pracovat na internetu. Kavárna je atraktivní i pro lidi, kteří nejsou zvyklí si v provozní době odpírat dobré jídlo. Kavárna může nabídnout obsluhu i samoobsluhu. V případě samoobsluhy si návštěvník nasbírá na tác nádobí, které má rád, zaplatí a vezme si volný stůl. Z hlediska obsluhy kavárna nepředservíruje. Na stole pokrytém obyčejným ubrusem jsou pomocné (obyčejné) nádobí - ubrousky, popelník, jídelní lístek, koření. Design kavárny může nést národní barvu, klasický styl, jakoukoli fantazii designu. Nejsou na ni kladeny tak přísné požadavky jako na styl restaurace, ale každopádně by měla být tematická.
Co se týče kuchyně, kavárna by měla mít jednotné menu, které lze nabídnout návštěvníkovi. Jídelní lístek nabízí všechny kategorie jídel a destilátů, pokud to formát kavárny nezakazuje.
Kam se vydat, pokud si chcete jen popovídat od srdce, v útulné atmosféře se podívat na svůj oblíbený zápas se skupinou přátel? Nechcete-li si objednávat příliš pozdní „večeři“, ale jen vypít obvyklý nebo naopak exotický koktejl nebo tradiční sklenici piva? Právě tehdy je čas vyrazit do baru - místa, kde se po vás nebude chtít utrácet spoustu peněz a bude tam spousta jiskřiček a zábavy, to už předem naznačuje samotný barový pult.
/>Bar je pitná provozovna, která prodává alkoholické nápoje k okamžité spotřebě. Mezi takovými pitnými zařízeními není zásadní rozdíl jako bar, hospoda, saloon, hospoda, taverna, kantýna nebo drink, protože účelem všech těchto podniků je získat obchodní výhody prostřednictvím prodeje alkoholu. Za zvážení také stojí, že bar je místem odpočinku pro ty, kteří si chtějí upřímně popovídat s přáteli u útulného stolu nebo třeba sledovat zručnost barmana, jak rozmarně míchá drinky, nebo se jen s někým seznámit a vybrat si jako příležitost nabídnout k léčbě koktejl.
V některých bary jídlo se podává a bar může být také součástí restaurace. "bary", které jsou součástí hotelu, jsou někdy známé pod jinými názvy: „long bars“ (dlouhé bary) popř hotelové salonky.
Abychom tedy shrnuli naše srovnání: všechna tato zařízení jsou dobrá a potřebná, ale člověk by měl rozumět a umět rozlišit, která pro kterou příležitost. Po našem srovnání si tedy myslím, že každý z vás může snadno charakterizovat a předurčit svou oblíbenou instituci k té či oné formě společenského pobytu. Přeji příjemnou zábavu!!!
