Har qanday ona hech qanday kimyoviy moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun bolasini o'z qo'llari bilan tayyorlangan mazali narsa bilan xursand qilishga doimo tayyor. Afsuski, ko'pchilik ayollar ishlaydi va ular kamdan-kam hollarda murakkab pirojnoe va pishiriqlar uchun vaqt topadilar. Qanday bo'lmasin, bolalar ziyofat qilishni xohlaganidan kamroq. Va bu erda jelatin va meva bilan smetanadan tayyorlangan shirinlik yordamga kelishi mumkin. Bu tezda amalga oshiriladi, faqat u qattiqlashguncha kutish kerak. Ta'mi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, shuning uchun bolalar tez orada bunday shirinliklardan charchamaydilar. Va ular ham chiroyli ko'rinadi!

Har qanday taom singari, qaymoq va jelatinli shirinlik tayyorlashda o'ziga xos nozikliklarga ega. Agar siz ularni bilsangiz, noziklikni olishda 100% muvaffaqiyatga erishasiz.

1. Smetana iloji boricha kam yog'li bo'lishi kerak - bu bilan u yanada ravon qamchilanadi. Xulosa qiling: uy qurilishi mahsuloti boshqa idishlar uchun saqlanadi, ammo shirinlik uchun siz do'konda sotib olishingiz kerak.
2. Barcha ingredientlar issiq bo'lishi kerak. Shuning uchun pishirishdan oldin ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.
3. Siz qaymoqni vilkalar bilan urolmaysiz - tezlik noto'g'ri. Siz juda uzoq vaqt mo'ylov bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Uyda blender yoki mikser bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Jelatin butunlay eritilishi kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak.
5. Jelatin va mevalar bilan smetanadan shirinlik tayyorlaganingizda, siz ananas va kividan tashqari har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan jele qotib qolmaydi, chunki ulardan sharbat ko'p miqdorda chiqariladi. Ammo boshqa mevalar muzlatilgan holda ham ishlatilishi mumkin.

Kerakli bilimlar bilan qurollanib, pishirishni boshlaylik!

Tez va oson

Har doimgidek, biz oddiy retseptlardan oshpazlik san'atining cho'qqilariga o'tamiz. Jelatin va meva bilan smetanadan eng oddiy desertni tayyorlash uchun bir stakan smetana oling va yarim stakan shakar va bir chimdik limon kislotasi bilan yaxshilab uring. 20 gramm jelatin yarim stakan sovuq suvga solinadi va shishib ketishi uchun qoldiriladi. Bu 20-30 daqiqa davom etadi. Keyin idish suv hammomiga joylashtiriladi va isitiladi, shundan so'ng uning tarkibi ko'pirtirilgan smetana ichiga quyiladi va massa ehtiyotkorlik bilan yoğurulur. Har qanday mevalar kosalarga joylashtiriladi; agar ular katta bo'lsa, ular oldindan chiroyli tarzda kesilgan. Vazolar aralashma bilan to'ldiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Jelatin va mevali smetana shirinligi qattiqlashganda, uni shakarlangan mevalar yoki maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin.

Chiziqli desert

Retsept avvalgisidan ko'ra qiyinroq emas, shunchaki ko'p kuch talab qiladi. Lekin bu juda chiroyli, shokoladli xushbo'y desert bo'lib chiqadi: smetana, jelatin, mevalar kakao bilan to'ldiriladi. Birinchidan, 25 gramm jelatin bir stakan suvda bir chimdik vanillin va bir stakan shakar bilan eritiladi. Keyin suyuqlik jelatin shishib ketguncha isitiladi va ikkita idishga teng ravishda quyiladi. Ulardan biriga kakao quyiladi (slaydsiz ikki qoshiq) va aralashtiriladi. Yarim litr smetana bekamu ko'pirtirilgan va kosalar orasiga bo'linadi. Ikkala massa ham aralashtiriladi. Meva bo'laklari mog'orning pastki qismiga (yoki porsiyalangan idishlarga) joylashtiriladi, ustiga bir xil rangdagi qatlam quyiladi va kelajakdagi shirinlik qalinlashguncha muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ikkinchi rang ehtiyotkorlik bilan uning ustiga quyiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi. Bu ikkala massa ham yo'qolguncha amalga oshiriladi. Oxirgi qatlam qattiqlashganda, noziklik meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan sepiladi.

Tvorog va smetana jeli

Jelatin va mevali smetanadan tayyorlangan shirinlik, agar siz unga tvorog qo'shsangiz, juda havodor bo'lib chiqadi. Faqat "ho'l" emas, donadorini olish kerak - ortiqcha suv jele qolishiga to'sqinlik qiladi. Jelatin asosi standart usulda tayyorlanadi: bir qoshiq kukun yarim stakan shakar va vanil bilan bir stakan suvga namlanadi va shishib ketguncha qaynatilmasdan keltiriladi. Alohida-alohida, chorak kilogramm tvorog blender yordamida yumshoq pyurega bo'linadi. Kerakli havodorlikka erishilgach, bir xil miqdorda smetana qo'shiladi va jarayon takrorlanadi. Massa jelatin bilan aralashtiriladi, unga meva va rezavorlar bo'laklari qo'shiladi (kichiklari butunlay joylashtirilishi mumkin), bir tekis taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va qoliplarga joylashtiriladi.

"Buzilgan oyna"

Juda chiroyli va mazali delikates! Katta avlodning ko'pchiligi buni bolalikdan bilishadi. Va bilmaganlar uchun biz shirinlik retseptini taqdim etamiz. Smetana va jelatin, qoida tariqasida, standart sifatida tayyorlanadi. Baza yarim litr smetana hisoblanadi; Agar siz katta idishda butun pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ingredientlar sonini hisoblang. Smetanadan tashqari, siz turli xil rangdagi uchta sumka jele sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ular paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, faqat bir oz kamroq suvda eriydi, shunda massa yanada qattiqroq bo'ladi. Jelly qotib qolganda, u o'zboshimchalik bilan, juda katta bo'laklarga bo'linadi va vazalarga joylashtiriladi. Har birida barcha ranglar bo'lishi kerak. Keyin kosalar smetana bilan to'ldiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Bu shirinlik shaffof shisha idishlarda ayniqsa jozibali ko'rinadi.

Smetana jelini ishonch bilan bayramona taom deb atash mumkin. Shirin ko'rinishda jozibali, yumshoq va juda mazali. U gurme taomlari bilan birga stolda jasorat bilan xizmat qiladi. Shirinning kaloriya miqdori past, bu ham uning afzalligi. Uni tayyorlash uchun uy qurilishi to'liq yog'li smetana ishlatish kerak degan mashhur e'tiqodga qaramasdan, biz tavsiya qilamiz: do'konda sotib olingan kam yog'li smetanadan foydalaning. Mazali taomni olish uchun yog 'miqdori 15% gacha bo'lgan mahsulot mos keladi.

Smetana jelini tayyorlash xususiyatlari

Yaxshi shirinlik (smetana) tayyorlash uchun smetana jeli retseptiga amal qilish kifoya emas. Taomning bir nechta nozik tomonlarini bilishingiz kerak, biz hozir sizga aytib beramiz.

• Smetana qanchalik yog'li bo'lmasa, u shunchalik yaxshi qamchilanadi. Bu shuni anglatadiki, do'konda sotib olingan smetana uy qurilishidan ko'ra idishga juda mos keladi.
• Mahsulotlar yaxshi aralashtirilgan va shakar to'liq erigan bo'lishini ta'minlash uchun xona haroratida tarkibiy qismlardan foydalanish kerak. Shuning uchun, agar siz jele va smetanadan klassik jele desertini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan kerak bo'lgan hamma narsani oldindan olib tashlang.
• Smetanani ko'pirtirgich bilan uring, keyin siz sufleni eslatuvchi yumshoq massa olasiz. Mikser yoki blenderdan foydalanish idealdir. Afsuski, vilkalar bilan ishlash yoki qoshiq bilan aralashtirish munosib natija bermaydi.
• Jelatinni tayyorlashga ishonch hosil qiling smetana bilan jele uchun. Retsept kukunni oddiygina massaga quyish imkoniyatini istisno qiladi, aks holda u qattiqlashmaydi. Jelatin bilan ishlashning to'g'ri usuli kukunni shishib ketguncha sovuq suvda namlashdir (suyuqlikning kerakli hajmi har doim ishlab chiqaruvchi tomonidan qadoqda ko'rsatilgan). Bo'laklar taxminan 3-4 marta kattalashganda, jelatinni suv hammomida to'liq eritmaguncha qizdirish kerak. Buni mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin, faqat minimal vaqtni belgilashingiz mumkin, masalan, 15 soniyadan boshlab va har safar jelatinni yaxshilab aralashtiramiz. Siz uni qaynatishga va uni eritmasdan qoldirolmaysiz, chunki har bir holatda u massani qalinlashtirmaydi.
• Agar siz meva bilan qaymoq jeli tayyorlayotgan bo'lsangiz, ikkinchisidan qobiq va urug'larni olib tashlang. Ekzotik kivi va ananasdan tashqari, deyarli barcha meva va rezavorlar bu maqsad uchun mos keladi. Ular faol ravishda sharbat ishlab chiqaradilar va massa suvli bo'lib chiqadi. Aytgancha, mevali desert uchun siz nafaqat yangi, balki muzlatilgan ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Qatlamlarda jele tayyorlash sirlari

Qatlamlarda qaymoq jeli qanday tayyorlanadi? 2 ta texnika mavjud.

1. Suyuq massani yotqizish. Birinchi qatlamning bir nechta qoshig'ini markazga qaratib, qolipga soling. Keyin boshqa rangdagi qatlam tepaga, shuningdek, aynan o'rtaga qo'yiladi. Smetana bilan ko'p rangli jele har bir keyingi qatlami oldingi shaklga yoyiladi. Bunday holda, aniq chiziqlarsiz xarakterli naqsh hosil bo'ladi - qatlamlar silliq va bir-biriga oqib o'tadigan ko'rinadi. Shu tarzda siz qaymoq va kakaodan jele tayyorlashingiz mumkin.
2. Qalinlashgan qatlamga yotqizish. Bunday holda, har bir qatlam qattiqlashguncha muzlatgichda saqlanadi va shundan keyingina keyingisi yotqiziladi. Afzal usul puff smetana va qulupnay jeli va har qanday mevali desert uchun, chunki u meva yoki rezavorlar bo'laklarining joylashishini saqlab qolish imkonini beradi.

Smetana jele lakomka uchun retseptlar

Biz sizni kakao, rezavorlar yoki tvorog bilan jelelangan smetana jeli tayyorlashni taklif qilamiz (fotosuratdagi kabi). Bizning retseptlarimiz bilan bu qiyin bo'lmaydi!

Smetana va tvorogdan tayyorlangan shirin sutli jele

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog va smetana - har biri 250 g;
• shakar - 100 g;
• vanil shakar - 30 g;
• sut (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 200 ml;
• jelatin - 15 g.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Jelatinni sutda (suvda) 1 soat davomida namlang va eritib yuboring.
2. Issiq jelatin massasiga oddiy va vanil shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Jelatin massasi bilan smetana aralashtiring.
4. Tvorogni maydalang (elakdan o'tkazing yoki blender bilan choping), smetana va jelatin massasi bilan aralashtiring.
5. Qolipga yoki idishga o'tkazing va qattiqlashguncha muzlatgichda qoldiring.

Smetana va kakao jeli retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• smetana - 400 ml;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 150 g (qisman stakan);
• jelatin - 40 g;
• suv - 200 ml.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni suvga botirib, shishib ketguncha qoldiring va keyin eritib yuboring.
2. Smetana shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha uring.
3. Smetanani jelatin bilan aralashtiring, aralashtiring.
4. Aralashmani 2 qismga bo'ling, ulardan birini kakao kukuni bilan aralashtiring.
5. Qatlamlarni qoshiq bilan qismlarga bo'lingan idishlarga soling, ularni aylana bo'ylab yoyishga imkon bering. Bu sizga zebra effektini beradi. Bundan tashqari, avval bitta rangdagi qatlamni qo'yishingiz mumkin, masalan, oq, muzlatgichda qotib qolsin, keyin jigarrangni qo'ying. Keyin siz ikki qatlamli jele olasiz. Bundan tashqari, siz uch qatlamli jele qilishingiz mumkin, u juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Qulupnay bilan smetana jeli

Qulupnay bilan qatlamli smetana jeli uchun ushbu retseptning go'zalligi shundaki, rezavorlar mutlaqo har qanday meva bilan almashtirilishi mumkin. Va har safar yangi ta'mga ega bo'ling!

Sizga kerak bo'ladi:

• smetana - 400 ml;
• shakar - 120 g (yoki 4 osh qoshiq);
• jelatin - 45 g;
• qulupnay - 200 g.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib, eritib yuboring.
2. Smetana shakar bilan uring, jelatin qo'shing.
3. Katta qulupnayni yuving, tozalang, quriting va bo'laklarga bo'ling.
4. Idishdagi qatlamlarga joylashtiring: qulupnay, smetana, qulupnay, smetana.
5. Muzlatgichda qotib qolish uchun qoldiring, rezavorlar bilan bezang.

Ko'rib turganingizdek, har bir retsept juda oddiy va shirinliklarning ta'mi siz uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi!

Video: smetana jelini tayyorlash

Smetana jeli kakao jelidan ham mazali bo'lib chiqdi. Ushbu turdagi shirinlikni sevuvchilar uchun smetana jeli tayyorlashning yana bir variantini taklif qilaman. Shirinlik u yumshoq va engil bo'lib chiqadi va smetana yog'li tarkibi tufayli kaloriyalarni kamaytirish mumkin. Mevalar yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ular yorqinroq ta'm va rang uchun qo'shiladi.

Jelatin va rezavorlar bilan smetana jele tayyorlash uchun bizga faqat bir nechta ingredient kerak (rasmga qarang).

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang. 12 gramm jelatin uchun 100 ml suv kerak bo'ladi.

Jelatinni shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring, agar lahzali jelatin bo'lsa, 15 daqiqa etarli bo'ladi.

Shakar va 2 osh qoshiq suvdan siropni qaynatib oling. Buni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qilish yaxshidir, isitish asta-sekin sodir bo'ladi va shakar yonmaydi.

Shakar eriganida, siropni sovutish kerak.

Jelatinni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda issiq va suyuqlikka qadar qizdiring. Smetana xona haroratida bo'lishi kerak. Smetana ichiga iliq sirop va jelatin tushiring, hamma narsani tezda aralashtiring.

Smetana jelini qoliplarga quying va rezavorlar qo'shing.

Jelly uchun siz nafaqat silikon qoliplarni, balki har qanday chuqur idishlarni ham, ularni yopishtiruvchi plyonka yoki sumka bilan qoplaganingizdan keyin ham foydalanishingiz mumkin.

1-2 soatdan keyin jele qattiqlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi. Qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va rezavorlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Smetana jeli - tayyorlash uchun minimal ingredientlar to'plamini talab qiladigan ajoyib desert.

Noziklikning ta'mi do'konda sotib olingan pirojnoe va pishiriqlardan hech qanday tarzda kam emas, lekin u ko'p jihatdan g'alaba qozonadi.

Smetana jeli tez tayyorlanadi, tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi, arzon va juda foydali. Bundan tashqari, tonna shirinlik variantlari mavjud, shuning uchun siz hech qachon zerikmaysiz!

Smetana jeli - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Jelly tayyorlash uchun ishlatiladi har qanday yog 'tarkibidagi smetana. Bu juda nordon emasligi muhim ahamiyatga ega. Mahsulot qanchalik yangi bo'lsa, shirinlik shunchalik yaxshi bo'ladi. Shirinlik uchun shakar yoki kukun qo'shiladi. Siz dietali shirinliklarga o'rinbosarlarni qo'shishingiz mumkin: tabiiy yoki sun'iy. Agar granüllangan shakar ishlatilsa, aralashmani donlar eriguncha turishi kerak. Smetana va kukun ingredientlarni birlashtirgandan so'ng darhol ishlatilishi mumkin.

Jelatin shirinlik uchun siz kukun yoki choyshabdan foydalanishingiz mumkin. Ko'pincha, birinchi variant, chunki u qulayroq bo'lganligi sababli, dozalash osonroq, u ko'pchilik retseptlarda ko'rsatilgan va har bir varaq uchun miqdorni qayta hisoblashning hojati yo'q. Jelatin suyuqlikda oldindan namlanadi, uning miqdori retseptda ham hisobga olinadi. Agar tezkor mahsulot ishlatilsa, shishish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi. Muntazam jelatin uchun sizga kamida yarim soat kerak bo'ladi. Shishgan mahsulot donalarni eritish uchun isitiladi, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi.

Smetana jeli uchun yana nima qo'shishingiz mumkin: meva va rezavorlar, shokolad va kakao, sut, tvorog, yong'oq, hindiston yong'og'i parchalari. Lazzatlanish uchun vanillin, doljin, siroplar, essensiyalar va ziravorlar qo'shiladi.

1-retsept: Vanilla smetana jeli

Vanilli smetana jeli uchun klassik retsept. U shirinlik sifatida yoki xamir ovqatlarini, keklarni, shu jumladan mevalilarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Retseptda vanil shakar ishlatiladi, uni mohiyati yoki sof ekstrakti bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlar

2 osh qoshiq jelatin;

400 gramm smetana;

100 gramm shakar kukuni;

1 paket vanil shakar;

50 gramm suv.

Tayyorgarlik

1. Toza suv va jelatinni birlashtiring. Yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring.

2. Smetana kukuni va vanillin qo'shing va mayda donalar eriguncha hamma narsani aralashtiring. Massaning mustahkamligi ingichka bo'ladi.

3. Shishgan jelatinni suv hammomiga joylashtiring va donalarni eritib yuboring. Uni ortiqcha qizdirishning hojati yo'q.

4. Jelatinni smetana ichiga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo chayqalish bilan aralashtiring.

5. Tayyorlangan aralashmani tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va 4 soat davomida sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Siz uni muzlatgichga qo'ya olmaysiz, xotiningiz muzga aylanmasligi kerak.

6. Tayyor shirinlikni qaymoq, meva bo'laklari, rezavorlar yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan bezang.

2-retsept: shokoladli chiziqli smetana jeli

Smetana bilan chiziqli jele shaffof ko'zoynak yoki sharob ko'zoynaklarida ajoyib ko'rinadi. Shirin qaymoqli va shokoladli qatlamlardan iborat bo'ladi.

Ingredientlar

20 gramm jelatin;

80 gramm suv;

600 gramm smetana;

100 gramm quyuq shokolad;

150 gramm kukun;

1 paket vanil.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni to'kib tashlang va shishib ketsin.

2. Smetanani kukun bilan aralashtiring.

3. Jelatinni eritib, smetana qo'shing, aralashtiring va massani 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling.

4. Katta qismidan oq jele oling va stakanlarga 3 qoshiq soling, ularni 10 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

5. Birinchi qatlamlar qattiqlashganda, siz tug'ralgan shokolad bo'laklarini eritishingiz kerak. Buni mikroto'lqinli pechda yoki jelatindan keyin hammomda qilish mumkin.

6. Smetananing kichikroq qismiga shokolad qo'shing.

7. Ko'zoynakni muzlatgichdan olib, shokoladli qatlam qo'shing va ularni yana sovutish uchun qo'ying.

8. Jelly yo'qolguncha protsedurani takrorlang. Vaqtingiz kam bo'lsa, siz ikki rangli shirinlik qilishingiz mumkin. Agar to'satdan jami massa ko'zoynagiga qo'yishdan oldin qattiqlasha boshlasa, uni biroz qizdirishingiz mumkin.

3-retsept: qaymoq va banan bilan jele

Ajoyib xushbo'y hidli nafis desert. Smetana va banan jeli eng yaxshi poyali stakanlarga joylashtiriladi. Bu miqdordagi oziq-ovqat 5 ta o'rtacha porsiyani tashkil qiladi.

Ingredientlar

600 gramm smetana;

15 gramm jelatin;

30 gramm shokolad;

2-3 banan;

120 gramm shakar kukuni;

Vanilla ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni 100 gramm suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin uni hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Asosiysi, eritmaning qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik.

2. Jelatin tayyorlanayotganda, smetana shakar kukuni bilan aralashtiriladi, siz bir chimdim vanil qo'sha olasiz, aroma yanada yorqinroq bo'ladi.

3. Bananlarni tozalang, har birini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, so'ng ularni ko'ndalang bo'laklarga bo'ling. Siz yarim doiralar bilan yakunlashingiz kerak.

4. Banan bo'laklarini stakanlarga joylashtiring.

5. Smetanani jelatin massasi bilan birlashtirib, aralashtiramiz va shirinlik ustiga quyamiz.

6. Shokoladni maydalang, ustiga seping va ko'zoynakni muzlatgichga qo'ying. 3 soatdan keyin biz uni olib chiqamiz va eng nozik desertdan bahramand bo'lamiz!

4-retsept: smetana va kakao jeli

Shokolad ta'mi bilan havodor va engil smetana jeli. Siz har qanday kakaoni ishlatishingiz mumkin, lekin shakar qo'shmasdan kukunni ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz shokoladning yanada boy ta'mini olishni istasangiz, ko'proq kukun qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, kakao va qahva aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

800 gramm smetana;

1 stakan kukun;

40 gramm kakao;

20 gramm jelatin;

40 gramm shokolad;

70 gramm suv.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni sovuq suvda eritib, qaynatib oling.

2. Kukunni kakao kukuni bilan aralashtiring.

3. Smetana va quruq aralashmani birlashtirib, mikserni oling va 5-8 daqiqa davomida uring. Biz olomonni kuzatib boramiz. Agar to'satdan kichik donalar paydo bo'lsa, darhol qamchilashni to'xtating, aks holda yog' bo'ladi.

4. Jelatin eritmasini suv hammomida eritib yuboring yoki oddiygina mikroto'lqinli pechga 20-30 soniya qo'ying.

5. Ko'pirtirilgan smetana ichiga quying, aralashtiring.

6. Ko'zoynak yoki qoliplarga soling va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

7. Yuqori qatlam qo'shila boshlagach, shokoladni qirg'ichdan o'tkazing, hosil bo'lgan talaşlar bilan shirinni seping va to'liq qotib qolish uchun muzlatgichga qo'ying. Cho'kish uchun siz oq yoki qora shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

5-retsept: tvorog bilan smetana jeli

Smetana asosidagi jele boshqa versiyasi, bu safar tvorog bilan. Mahsulotlarning har qanday yog 'miqdori. Kremsi mustahkamlik bilan yumshoq tvorogdan foydalanish yaxshidir. Agar mahsulot juda ko'p bo'laklarga ega bo'lsa, uni elakdan o'tkazish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida maydalash kerak.

Ingredientlar

250 gramm tvorog;

250 gramm smetana;

200 gramm sut;

130 gramm shakar (siz kukunni olishingiz mumkin);

15 gramm jelatin;

1 gramm vanillin.

Tayyorgarlik

1. Sutni jelatin bilan birlashtirib, 30 daqiqaga qoldiring. Agar tezkor jelatin ishlatilsa, unda 10 daqiqa kifoya qiladi.

2. Tvorogni qaymoq va shakar bilan birlashtiring. Yumshoqlik berish uchun massani yaxshilab uring, shakarni eritib yuborish yaxshiroqdir. Nihoyat, kremga vanillin qo'shing.

3. Sut va jelatin aralashmasini eritib oling.

4. Kremga tvorog va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

5. Kelajakdagi shirinlikni qoliplarga joylashtiring va ularni qattiqlashtiring. Siz bu jeleni har qanday rezavorlar, mevalar bilan bezashingiz yoki shokolad parchalari bilan sepishingiz mumkin.

6-retsept: tuxum oqi va sariyog 'bilan smetana jeli

Bu shirinlikning o'ziga xos xususiyati uning havodorligi va yengilligidir. Smetana va tuxum oqi bo'lgan jele qush sutiga o'xshaydi, ammo uni tayyorlash ancha sodda va osonroq. Bundan tashqari, sizga ozgina sariyog 'kerak bo'ladi, uni yumshatish uchun oldindan issiqqa qo'yish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

400 gramm smetana;

20 gramm jelatin;

150 gramm shakar;

100 gramm suv;

100 gramm sariyog '.

Agar so'ralsa, lazzatlanish uchun vanil, limon sharbati, doljin yoki har qanday mohiyati qo'shing.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni idishga quying, suv qo'shing, donalar shishib ketsin. Suv o'rniga har qanday sharbat yoki sut qo'shishingiz mumkin.

2. Smetana shakar bilan aralashtiriladi, vanil yoki boshqa lazzat manbasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Tuxum oqini idishga soling, bir chimdik tuz qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.

4. Jelatin eritmasini eritib, smetana bilan birlashtirib, issiqda yumshatilgan sariyog 'qo'shing va kuchli aralashtiramiz.

5. Protein ko'pikini ehtiyotkorlik bilan kiriting, massani cho'ktirmaslikka harakat qilib, pastdan yuqoriga qoshiq bilan aralashtiring.

6. Shirinni oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiring va qattiqlashishi uchun bir chetga qo'ying. Xuddi shu massa ikkita pechene qatlami orasiga joylashtirilishi mumkin.

Retsept 7: Meva va / yoki rezavorlar bilan smetana jeli

Ko'zoynaklarga shunchaki quyilishi, qoliplarga solingan va keyin plastinkalarga qo'yilishi yoki ajoyib jele keki bo'lishi mumkin bo'lgan ajoyib shirinlik. Smetana jeli uchun siz har qanday meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo sharbat chiqarmaydigan va shaklini yaxshi ushlab turadigan zich mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

600 gramm smetana;

250 gramm kukun;

20 gramm jelatin;

100 gramm sut;

400 gramm meva va rezavorlar.

Tayyorgarlik

1. Odatdagidek, biz jelatinni namlashdan boshlaymiz. Faqat kukunni sut bilan birlashtirib, kamida 15 daqiqa shishib ketishiga ruxsat bering.

2. Smetanani kukun bilan uring. Bu juda ko'p, chunki ko'p miqdorda meva qo'shiladi. Ammo shirin mevalar, masalan, banan, gilos, qulupnay ishlatilsa, unda shakar miqdori kamayishi mumkin.

3. Jelatinni eritib, smetana qo'shing, aralashtiring. Endi siz aralashmani muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yishingiz kerak, shunda u soviydi, lekin qolmaydi.

4. Meva va mevalarni yuvish va quritish, chiroyli bo'laklarga bo'lish kerak.

5. Sovutilgan smetana massasini oling, unga tayyorlangan rezavorlar va mevalarni qo'shing, aralashtiring.

6. Qoliplarga soling. Kichik, katta, oddiy yoki shaklli idishlardan foydalanishingiz mumkin. Kek uchun silikon qoliplardan foydalanish qulay.

Jelatin hech qachon alyuminiy idishda eritilmasligi yoki qizdirilmasligi kerak. Bundan tashqari, unda krem ​​tayyorlamang. Aks holda, shirinlik yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va hatto qorayishi mumkin.

Jelatinni qaynatishga yo'l qo'ymaslik juda muhim, aks holda massa qalinlashmaydi va suyuqlik bo'lib qoladi. Donalarning ozgina qizdirilganda ham yaxshi erishi uchun siz kukunni oldindan namlashingiz va yaxshi shishishiga yo'l qo'yishingiz kerak.

Agar shirinlik kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda siz qaymoqqa ozgina likyor, sharob yoki konyak qo'shishingiz mumkin. Jellyning ta'mi boyroq, chuqurroq bo'ladi va rangi qizil sharobdan ham o'zgaradi.

Jellyni qolipdan chiqarolmayapsizmi? Idishni bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling va shirinlik u bilan osongina ajralib chiqadi. Lekin harorat o'zgarishi tufayli portlashi mumkin bo'lgan shisha shakllari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Rangli o'tishlar orasida shokoladdan yupqa qatlam qo'ysangiz, chiziqli jele ta'sirli ko'rinadi. Va uni doimo eritib yubormaslik uchun idishni mahsulot bilan issiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. U soviganida, siz qaynoq suv qo'shishingiz yoki pechkani yoqishingiz mumkin.

1. Bir piyola ichiga tez jelatin tushiring, undan 100 ml tushiring. qaynatilgan sovutilgan suv. Silliq bo'lguncha aralashtiring va shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, shishgan jelatinni kichik bir yirtqichlardan yoki boshqa mos idishga o'tkazing. Jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Olingan aralashmani mayda suzgich orqali idishga soling va ozgina sovushini qoldiring.

2. Shakar siropini tayyorlash uchun kostryulkaga shakar tushiring va 30 ml qo'shing. qaynatilgan suv (2 osh qoshiq), aralashtirib, shakar to'liq eriguncha o'rta olovda isitiladi. Bu jarayon 3-4 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

3. Smetanani chuqur idishga soling, vanil shakar qo'shing va issiq shakar siropini quying, ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib, asta-sekin ozgina sovutilgan jelatin qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting.

4. Tayyor aralashmani idishlarga yoki boshqa qoliplarga quying. Ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va jele to'liq o'rnatilguncha, 3 dan 4 soatgacha (yoki bir kechada) muzlatgichga qo'ying.