Baliq idishlari har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak.
Pollock filetosi, afsuski, mashhur emas.
Buning sababi, bu baliqning go'shti biroz quruq va aniq ta'mga ega emas.
Ammo bu xususiyatlar kamchiliklardan ko'ra ko'proq afzalliklarga ega, chunki turli xil marinadlar yordamida siz shaxsiy imtiyozlar asosida pollok ta'mi va aromasini berishingiz mumkin.
Pollok - bu arzon va qulay baliq. Uni pechda qovurish, qovurish yoki pishirish mumkin. Bu baliqning go'shtidan turli xil taomlar tayyorlanadi: piroglar, kotletlar, köfte, salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar.
Pishirish uchun tayyor filetalardan foydalanishingiz yoki tana go'shtini qismlarga ajratishingiz mumkin. Baliq avval to'liq muzdan tushiriladi, buni muzlatgichda qilish yoki sovuq suv bilan to'ldirish yaxshiroqdir.
Agar siz pollok filetosidan sho'rva yoki baliq sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, baliqni past olovda qaynatib oling, suvga tozalangan sabzavotlar, ildizlar va o'tlarni qo'shing. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Pollok filetosi yog'lar aralashmasida qovuriladi. U xamirda qovurilgan, un yoki non bo'laklari bilan pishirilishi mumkin. Baliqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan bir necha daqiqa.
Pechda pollok filesi asosan soslar bilan pishiriladi. Baliqni pechga qo'yishdan oldin, baliq ichidagi sharbatlarni "muhrlash" uchun oldindan qovuriladi.
Pollok filetosini sabzavot bilan pishirish mumkin, bu holda siz to'liq idish olasiz.
Biz siz uchun pollok filetosini qanday tayyorlash bo'yicha tasdiqlangan retseptlarni to'pladik, shunda u nafaqat mazali, balki original bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
bitta katta pollok tana go'shti;
sut - 50 g;
o'simlik yog'i;
piyoz - ikkita bosh;
osh tuzi;
sabzi;
qora qalampir.
Tayyorlash usuli
1. Baliq tana go'shtini yuving, tarozidan tozalang, dumini va qanotlarini kesib oling. Filetoni tizmadan ajratib oling va kichik suyaklarni tanlang. Pollok filetosini qismlarga bo'ling.
2. Sabzini tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz tozalangan piyozni ingichka tuklar bilan maydalaymiz.
3. Pollokning har bir bo'lagini ziravorlar bilan seping va baliqni har tomondan unga soling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi pollok bo'laklarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Piyozni pollok ustiga qo'ying. Keyingi qatlamda sabzi talaşlarini teng ravishda yoying.
6. Idishga sut, qalampir, tuz tushiring va baliqni qirq daqiqa davomida past olovda pishiring. Guruch yoki sabzavotli yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling.
Ingredientlar
boshsiz to'rtta yangi muzlatilgan pollok tana go'shti;
maydalangan qora qalampir;
uchta pishirilgan lavlagi;
katta piyoz;
100 g qattiq pishloq;
yarim limon sharbati;
yarim dasta arpabodiyon;
400 g smetana;
50 ml ichimlik suvi.
Tayyorlash usuli
1. Tana go'shtini suv ostida yuving, tarozilarni pichoq bilan qirib tashlang va qora plyonkani ichkaridan olib tashlang. Quyruq va qanotlarni kesib oling. Tana go'shtining butun uzunligi bo'ylab, orqa tomondan, pichoqni suyaklarga olib keladigan kesma qiling. Keyin pichoqni tizma ustiga bosib, tana go'shti bo'ylab choping. Filetoni suyakdan ajratib oling. Terini olib tashlash uchun paypoqdan foydalaning.
2. Olingan filetani besh santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuzlang, limon sharbati bilan seping va o'n daqiqaga qoldiring. Pollok bo'laklarini issiqlikka chidamli idishga o'tkazing.
3. Piyozni tozalang va ingichka patlarni kesib oling. Baliq ustiga tekis qatlam qo'ying.
4. Lavlagini cho'tka bilan yuving, peçete bilan quriting va folga bilan o'rang. 1 soat 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring. Pishgan lavlagi olib tashlang, salqin va tozalang. Uni ingichka doiralarga kesib tashlang.
5. Qalampir va tuz smetana, uni tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Ichimlik suvini to'kib tashlang va aralashtiring. Smetana sousini baliq va lavlagi ustiga to'kib tashlang va idishni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Pishloqni mayda maydalang. Tandirni pechdan olib tashlang, ustiga ko'p miqdorda pishloq seping va yana besh daqiqa pishiring. Sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.
Ingredientlar
pollok filesi - 600 g;
o'simlik yog'i;
qattiq pishloq - 200 g;
mayonez va smetana - har biri 60 ml;
uchta kichik pomidor.
Tayyorlash usuli
1. Pollok filetosini yuving va salfetkalar bilan quriting, iloji boricha ortiqcha namlikni olib tashlashga harakat qiling. Filetoni ikki tomondan ziravorlar bilan ishqalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Pomidorlarni yuving, salfetkalar bilan artib oling va halqalarga bo'ling.
3. Alohida idishda smetanani mayonez bilan birlashtiring. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
4. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimida yoqing. Pishirish vaqtini 20 daqiqaga o'rnating.
5. Idishga bir oz yog' quying. Baliqni joylashtiring va uni mayonez va smetana sousi bilan yaxshilab yoping. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va pishloq bo'laklari bilan yoping. Jihozning qopqog'ini yoping va signal eshitilguncha pishiring.
Ingredientlar
pollok filesi - har biri 250 g dan olti dona;
oshxona tuzi;
Zaytun moyi
chuqurchalarsiz qora zaytun - bir yarim stakan;
zaytun moyi - chorak chashka;
hamsi filetosi - 6 dona;
limon sharbati - 30 ml;
kapari - 75 g;
binafsha reyhan - bir dasta;
sarimsoq - 2 chinnigullar.
Krem sousi
zaytun moyi - 200 g;
sariyog '- 30 g;
baliq suvi - 100 ml;
un - 30 g;
og'ir krem - 50 ml.
Pishirish usuli
1. Blender idishida zaytun, rayhon, hamsi, sarimsoq va kaperlarni joylashtiring. Har bir narsani maydalang, limon sharbati qo'shing va silliq bo'lguncha doimo aralashtirib, zaytun moyini quying. Aralashmani bankaga o'tkazing, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
2. Issiq skovorodkada sariyog'ni eritib, un qo'shing va uni ikki daqiqa qovuring. Doimiy aralashtirib, bulonni to'kib tashlang. Keyin qaymoq qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing va zaytun moyi qo'shing. Sosni uch daqiqa davomida isitib oling.
3. Unni tuz va murch bilan aralashtiring. Bu aralashmada fileto bo'laklarini pishiring va baliqni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pollokni plastinka ustiga qo'ying, ustiga issiq sousni quying va qaynatilgan kartoshka yoki qovurilgan gulkaram gullari bilan xizmat qiling.
Ingredientlar
400 g pollok filesi;
3 g maydalangan qora va oq qalampir;
to'rt tuxum;
oshxona tuzi;
100 g sariyog ';
bir guruh arpabodiyon;
100 g un;
250 g qattiq pishloq;
200 g kam yog'li tvorog;
bir guruh yashil piyoz.
Tayyorlash usuli
1. Pollok filetosini yuving va salfetkalar bilan quriting. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni chuqur plastinaga joylashtiring, tuz va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring.
2. Sariqlarni oqlardan ajrating. Ikkinchisini muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni ozgina urib, yumshoq sariyog ', tvorog va un qo'shing. Qalampir va tuz. Yashil piyozni yuving va mayda maydalang. Uni xamir bilan birlashtirib, yaxshilab yoğurun.
3. Muzlatgichdan oqlarni olib tashlang va kuchli ko'pik hosil bo'lguncha ularni uring. Yarim pishloqni mayda maydalang. Marinadlangan baliqni pishloq bilan birlashtirib, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
4. Xamirni moy surtilgan kamonga soling. Baliq aralashmasini ustiga qo'ying va uni tekislang. Qolgan pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni baliq massasi ustiga qo'ying.
5. Pechni 200 C ga qizdiring. Kekni 35 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring va unda tortni yana chorak soatga qoldiring. Plastinka ustiga qo'ying, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.
Ingredientlar
yong'oq - 100 g;
pollok - 600 g;
o'simlik yog'i - 75 ml;
tuzlangan bodring - ikki dona;
sariyog '- 30 g;
smetana - 100 ml;
ko'katlar - bir dasta.
Tayyorlash usuli
1. Yong'oq, o'tlar va tuzlangan bodringni blender idishiga soling va yaxshilab maydalang. Ushbu aralashmaga ziravorlar va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Biz pollokni tarozidan tozalaymiz, qanotlarni va quyruqni kesib tashlaymiz. Biz filetani tizmadan ajratamiz va undan terini paypoq bilan olib tashlaymiz. Kichik urug'larni cımbız bilan olib tashlang. Olingan filetoni yuving. Baliqni ziravorlar bilan ishqalang. Porsiyalarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
3. Pishirish idishini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismiga baliq filesi bo'laklarini qo'ying va ustiga sousni quying.
4. Pollok filetosini duxovkaga 20 daqiqa qo'ying 200 C da pishiring. Salat yoki sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling.
Ingredientlar
ikkita pollok tana go'shti;
ichimlik suvi;
ikkita o'rta piyoz;
qizil issiq qalampir;
ikki stakan limon;
Tayyorlash usuli
1. Baliqni muzdan tushiring, tarozidan tozalang. Quyruq va qanotlarni kesib oling. Qora plyonkaning ichki qismini tozalang. Filetoni orqa miyadan ajratib oling, terini paypoq bilan olib tashlang va kichik suyaklarni tanlang. Baliqni yuving, bo'laklarga bo'ling va qatlamlarga plastinka ustiga qo'ying, har biriga tuz va limon sharbati seping. Pollok filetosini yarim soat davomida marinadlang.
2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga maydalang.
3. Mayonezni kichik stakanga soling, ichiga qizil achchiq qalampir, tuz qo'shing va limon sharbatini siqib oling. Olingan aralashmaning ichiga bir oz qaynatilgan suv quying va yaxshilab aralashtiring. Sos juda suyuq bo'lmasligi kerak.
4. Marinadlangan filetani qalin qatlamda panga soling. Piyoz halqalarini pollok ustiga qo'ying. Mayonez aralashmasi bilan teng ravishda sug'orib oling. Qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Keyin qopqog'ini oching va pechga yana besh daqiqa qo'ying. Kartoshka yoki guruch yon piyola bilan xizmat qiling.
Pollokni tanlayotganda, go'shtning rangiga e'tibor bering. U oq rangda, pushti yoki sarg'ish rangsiz bo'lishi kerak.
Petrushka va arpabodiyondan tashqari, qizilmiya, selderey, tarragon va yalpizdan foydalanishingiz mumkin.
Pollok filetosini qayta muzlatib qo'ymang!
Baliqning o'ziga xos hidini yo'qotish uchun pollok filetosini limon sharbati bilan seping va qirq daqiqaga qoldiring.
Yog 'va o'simlik moylari aralashmasida filetani qovurish yaxshidir.
Pollok filetosi, agar siz uni pomidor, qaymoq yoki boshqa sousda pishirsangiz, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Ko'pchilik baliqni yaxshi ko'radi. Bu, ayniqsa, erkaklar uchun to'g'ri keladi. Ular har kuni ovqatlanishga rozi bo'lishadi. Shu sababli, uy bekalari turmush o'rtoqlarini sevimli nozikligi bilan hayratda qoldirish uchun o'z tasavvurlarini ishga solishga majbur. Mening oilam ham bundan mustasno emas.
Menimcha, pollokning o'zi ta'msiz. Ammo, to'g'ri yondashuv bilan siz undan mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Qovurish eng tez va oson yo'lidir. Ziravorlar va ziravorlar yordamida men uni yumshoq, issiq yoki baharatlı ta'mga aylantiraman.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Agar siz baliqni qovurayotgan bo'lsangiz, uni qovurilgan idishga solib qo'yishdan oldin uni ziravorlar va ziravorlar bilan surtib, limon sharbati bilan seping. Qovurilgandan keyin uni sut yoki smetana bilan qovuraman. Natijada, ta'mi shirali va yumshoqroq bo'ladi.
Video retsept
Taom tuyadi va yumshoq bo'lib chiqadi. Men uni tez-tez pike perch pishirish uchun ishlataman, lekin pollock ham ajoyib ishlaydi. Faqat 40 daqiqada oila va mehmonlar juda yaxshi ko'radigan oshpazlik asari tayyorlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Tayyor taom juda ishtahani ochadi va sabzi tufayli u pushti va oltin rangga aylanadi. Yoqimli ishtaha!
Bir kuni bolalarim mendan mazali baliqli taom tayyorlashni iltimos qilishdi. Bir oz o'ylab kotlet pishirishga qaror qildim.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kotletlar mazali va suvli bo'lib chiqadi. Men qaynatilgan kartoshka yoki grechka bilan bezab turaman.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Shaxsiy xohishingizga qarab issiq yoki sovuq xizmat qiling.
Tajriba qiling, tasavvuringizga erkinlik bering va uyda haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlang!
Pollok ko'pincha kechki ovqat stolida tugaydi. Ko'pchilik bu baliqni arzonligi va mayda suyaklari yo'qligi uchun yaxshi ko'radi. Do'kon javonlarida pollokni turli xil versiyalarda topish mumkin: kesilmagan tana go'shtidan filetagacha. Va agar ikkinchi variant allaqachon tayyor bo'lsa, unda siz birinchisi bilan biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi.
Bu baliq hech qanday maxsus ishlov berishni talab qilmaydi. Birinchidan, tana go'shtini muzdan tushirish kerak. Baliq foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun buni tabiiy ravishda qilish yaxshiroqdir. Buning uchun siz pollokni muzlatgichga qo'yishingiz va jarayon tugaguncha kutishingiz kerak.
Pollok tarozilari juda kichik va deyarli sezilmaydi. Bu tayyor taomni buzmaydi, lekin siz hali ham undan qutulishingiz kerak. Bu baliqning tarozilari teridan osongina tozalanadi. Oddiy pichoq bilan ularni qirib tashlash kifoya.
Tozalashdan so'ng, gillalardan kamida bir santimetr orqaga qadam tashlab, baliqning boshini kesib tashlang. Shundan so'ng, qorinni kesib, barcha ichki qismlarni olib tashlang. Qorong'i plyonkaga alohida e'tibor berish kerak - u umuman qolmasligi kerak, chunki u idishga yoqimsiz achchiqlikni beradi. Ichaklarni olib tashlaganingizdan so'ng, tana go'shtini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qanotlarini kesib oling.
Agar kerak bo'lsa, siz go'shtni umurtqa pog'onasidan ajratib, pichoq yordamida pollokni to'ldirishingiz mumkin. Lekin siz ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak, chunki ... Baliq juda nozik va har qanday beparvolik filetaning yaxlitligini buzishga olib keladi.
Folga pishirilgan pollok filesi barcha lazzat va foydali xususiyatlarni saqlab, juda mazali bo'lib chiqadi. Bu baliqda deyarli yog' yo'qligi sababli, tayyor go'sht ko'pincha quruq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, sharbat beradigan va filetoni yanada yumshoq qiladigan sabzavotlarni qo'shishga arziydi.
Kerakli ingredientlar:
Taom qismlarga bo'linadi.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Ushbu parametr uchun briketlardagi presslangan fileto yaxshiroq mos keladi. Bunday holda, u qalinroq bo'laklarga kesilishi mumkin. Agar tana go'shtini suyakdan o'zingiz ajratsangiz, u ingichka bo'lib chiqadi va qovurilganda u butunlay quriydi.
Kerakli ingredientlar:
Taomni bosqichma-bosqich tayyorlash:
Xamirdagi pollok filetosi Ushbu kostryulkalar oilaviy kechki ovqat uchun yoki mehmonlarni davolash uchun juda mos keladi. Taomning asosiy afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun oz vaqt talab etiladi. Tandirda baliq va kartoshka qaynayotganda, salat yoki engil atirlar tashkil qilish uchun hali ham vaqt bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish:
Pollokli kartoshka kostryulkasi Baliq kotletlari ta'mi jihatidan go'shtli kotletlardan hech qanday kam emas va bunday taomning narxi ancha arzon. Retsept juda oddiy va arzon.
Kerakli ingredientlar:
Taomni bosqichma-bosqich tayyorlash:
Qolgan kotletlarni muzlatib, boshqa safar pishirish mumkin.
Pollok kotletlari Sabzavotli pollok nafaqat folga ichida pishirilishi mumkin. Ovqat pishirish idishida kamroq mazali bo'lmaydi. Bunday holda, baliq sabzavotli "palto" bilan qoplangan bo'lib chiqadi.
Kerakli mahsulotlar:
Pishirish:
Baliq gulasi go'shtli taomlarni yaxshi o'rnini bosadi. Bu byudjet uchun samimiy va mazali kechki ovqat uchun variant. Gullash sekin pishirgichda tayyorlanishi tufayli uy bekasi uchun vaqt sezilarli darajada tejaladi.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish bosqichlari:
Agar baliq gulasi bolalar tomonidan iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda chili qalampirini kerakli mahsulotlar ro'yxatidan chiqarib tashlash kerak.
Baliq va loviya mustaqil taom sifatida yaxshi, masalan, samimiy kechki ovqat uchun.
Kerakli ingredientlar:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Ayniqsa, sovet jamoat ovqatlanishining "baliq" kunlarini hayajon bilan eslaydiganlar uchun, hatto eng sodiq muxlislarni ushbu sog'lom mahsulotni yaxshi ko'rishdan qaytardi, biz bu "mushuk" baliqni qayta tiklashi mumkin bo'lgan pollok filetosidan taomlar uchun eng yaxshi retseptlarni taklif qilamiz. Ishoning, to'g'ri pishirilgan pollok noziklikka qodir. U olijanob fin birodarlari kabi suvli va mazali bo'lishi mumkin.
Xamirda qovurilgan pollok filesi - retsept
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Pollok filetosini eritib oling, yuving va quriting. Bo'laklarga bo'ling va tuz qo'shing. Tuxum sarig'iga sut quying. Sekin-asta un qo'shing, xamirni aralashtiring. Bu krep xamiridan qalinroq bo'lishi kerak. Alohida-alohida, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni tuz bilan uring. Ehtiyotkorlik bilan ularni xamirga aralashtiring. Ushbu aralashmaga baliq bo'laklarini botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring.
Pollok filesi kotletlarini qanday qovurish mumkin?
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz pollock tana go'shtini yuvamiz, qanot va plyonkalarni olib tashlaymiz. Suyakdan filetani kesib oling, ozgina uring, tuzlang, ziravorlar bilan seping. Pishloq va sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, smetana qo'shing. Ushbu aralashmani baliq bo'laklariga teng ravishda taqsimlang. Filetolarni rulonlarga mahkam aylantiring.
Nonning qobig'ini kesib oling va maydalagichni blenderda maydalang. Tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, bir osh qoshiq gazlangan suv qo'shing va yana uring. Avval baliq bo'laklarini unga soling, so'ng ularni tuxumga soling, so'ng ularni non bo'laklariga botiring. Nonning etarlicha qalin qatlami kotletlarni shakllantirishga imkon beradi, biz ularni qizdirilgan skovorodkada ko'p miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.
Smetanadagi pollok filesi
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Baliqni juda katta bo'laklarga kesib oling va chuqur qovurilgan idishga soling. Smetanani suv bilan aralashtirib, bu sousni pollok ustiga to'kib tashlang, shunda u sirtga biroz ko'rinadi. Tuz va qalampir. Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Baliqni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling, issiq xizmat qiling, maydalangan o'tlarni sepishingiz mumkin.
Pollok filetosini qanday mazali qovurish mumkin?
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Marinad uchun o'simlik moyini sirka va ikki osh qoshiq qaynatilgan suv bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va tayyorlangan baliq bo'laklarini bu aralashmada kamida 15 daqiqa davomida namlang.
Ayni paytda, bodomni qahva maydalagichda maydalab, kunjut urug'i bilan aralashtiring. Bu nonda pollokni aylantiring va ikkala tomondan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
Pollok filetosidan oddiy baliq kotletlari
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz tana go'shtini yuvamiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz. Buni osonlashtirish uchun siz baliqni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirishingiz mumkin. Biz filetani piyoz bilan birga qiyma go'shtga aylantiramiz, tuxum va reyhan qo'shamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling, har biriga sariyog 'bilan kichik bo'lak qo'ying. Yaxshi isitiladigan skovorodkada ikkala tomondan qovuring, yoki siz pechda pishirishingiz mumkin. Aytgancha, bu juda mazali, retseptlarni ko'rib chiqing va pishiring! Siz ham pishirishingiz mumkin.
Doimiy ish yuki va to'g'ri ovqatlanish imkoniyati yo'qligi tufayli odamlar sog'lom taomlarni tezda tayyorlash yo'llarini qidirmoqdalar. Bugun biz sizga eng nozik pollok baliqlarini qanday pishirishni aytamiz, shunda u qovurilgan idishda qovurilganda mazali bo'lib chiqadi. Biz klassik texnologiya va uning o'zgarishlarini taklif qilamiz. Uydagi hammaga yoqadigan narsani tanlang.
Pollokni qovurilgan idishda mazali va tez bir necha usulda qovurishingiz mumkinligi sababli, barcha retseptlarni o'rganing.
Qovurilgan idishda qovurilgan pollok janrning klassikasi hisoblanadi. Taom bilan tanishishni ushbu retsept bo'yicha boshlashni tavsiya qilamiz.
1. Tana go'shtini keyingi manipulyatsiyalar uchun tayyorlashni boshlang. Qavatlarni boshi, dumi va ichaklari bilan tashlang. Baliqni yuving va quriting.
2. Bo'laklarga bo'ling. Siz terini tozalashingiz va umurtqa pog'onasini olib tashlashingiz mumkin, faqat fileta qismlarini qoldirishingiz mumkin.
3. Olingan bo'laklarni ziravorlar bilan seping. Bu erda ezilgan sarimsoq chinnigullari pastasini qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring va sitrus sharbatini qo'shing. 5 daqiqaga vaqt ajrating.
4. Interval o'tgandan so'ng, yog'ni qizdirilguncha qizdiring va baliqni idishga soling. Pollokni qancha vaqt qovurish kerak? Qovurilgan idishda pechning o'rta belgisida 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Baliqni idishning chetiga o'tkazing. Yarim halqalarga kesilgan piyozni yoniga qo'ying, u chiroyli soyaga ega bo'lsin va hajmi kamaysin.
6. Keyin olovni minimal darajaga qo'ying, ingredientlarni qopqoq bilan yoping va yana 3 daqiqaga qoldiring. Uni o'chiring. Idish infuz qilinganda, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
7. Va biz pollokni qanday tayyorlashni ko'rib chiqishni davom ettiramiz. Uni boshqa ingredientlar bilan qovurilgan idishda mazali qilishingiz mumkin.
Qovurilgan skovorodkada sabzavot bilan pishirilgan pollok barchani istisnosiz mamnun qiladi.
1. Agar muzlatilgan baliq sotib olgan bo'lsangiz, uni muzlatkich bo'lmasining pastki qismida bir tekis eritish uchun qoldiring. Keyin yuving va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang.
2. Dilimlarga kesib oling, ziravorlar seping va tuz qo'shishni unutmang. To'liq ma'noda 5 daqiqa kuting, keyin un bilan idishga soling va yaxshilab o'rang.
3. Baqlajonlarni yupqa teri bilan tanlang (eski emas). Ularni bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesib, tayyorlang. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling. Baqlajonlarni un bilan to'kib tashlang.
4. Pollokni tayyorlashdan oldin, sabzavotlarni qovurilgan idishda mazali qovurishingiz kerak. Ularni maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan yog'ga soling. Sarimsoq pastasi va ziravorlar qo'shing.
5. Ingredientlarni aralashtiring, maksimal olovda 4 daqiqa ushlab turing. Bir piyola ichiga o'tkazing, endi pollok bo'laklarini issiq yog'da 3 daqiqa davomida qovuring.
6. Baliq yoqimli soyaga ega bo'lganda, qovurilgan idishga qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon (poyasiz), tuz va tomat pastasini qo'shing. Ingredientlarni qopqoq bilan yoping va 3 daqiqa kuting.
Pollok filetosini qanday mazali pishirishning yana bir qiziqarli varianti. An'anaga ko'ra, biz uni qovurilgan idishda qovurilgan nonda qovuramiz.
1. O'zingizni mo'ylov bilan qurollang. Tuxumlarga bir chimdik tuz qo'shib, uni qayta ishlash uchun foydalaning. Unni ikkinchi stakanga elakdan o'tkazing.
2. Belni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Tsitrus sharbati bilan seping, qalampir va tuz bilan seping. 5 daqiqa kuting.
3. Pollokni pishirishdan oldin uni mazali non bilan pishirish kerak va shundan keyingina qovurilgan idishda qovuriladi. Shunday qilib, navbat bilan filetalarni tuxumga, keyin esa unga soling.
4. Shiqillagan yog'ga soling, oltin jigarrang bo'lguncha kuting, keyin aylantiring. Buni har bir bo'lak bilan qilishingiz kerak, lekin baliqni haddan tashqari pishirmang. 4-6 daqiqa kifoya qiladi.
5. Fileto tayyor bo'lgach, ularni qog'oz sochiqlarga joylashtirish uchun spatuladan foydalaning. Yog'ni to'kib tashlang, keyin tatib ko'ring. Taom o'z-o'zidan yoki yon piyola bilan birlashtirilganda mazali bo'ladi.
Pollokni turli yo'llar bilan pishirish mumkinligi sababli, keling, uni qaymoq bilan qovurilgan idishda mazali qilaylik.
1. Filetoni yuving va ortiqcha namlikni peçete bilan olib tashlang. Kvadratlarga kesib oling. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Oltin ranggacha qovuring.
2. Sarimsoq chinnigullarini aylantiring va ularni piyozga qo'shing. Keyin fileto bo'laklarini joylashtiring. Bir necha daqiqa qovurishda davom eting.
3. Kremni to'kib tashlang va muntazam ravishda aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Aralash qaynay boshlagach, uni 2 daqiqaga qoldiring.
4. Olovni o'chiring, o'tlar va ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping. Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi pollok tayyor.
1. Baliqni bo'laklarga bo'ling. Keyin tuxum va ziravorlarni idishga aralashtiring. Mayonez kiriting.
2. Sekin-asta un qo'shing, keyin bo'laklar bo'lmaydi. Komponentlarning bir xilligiga erishish.
3. Yog'ni qizdiring va pollok filetosining bo'laklarini xamirga botiring. Qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovurish uchun yuboring.
4. Baliq go'zal bronza rangga ega bo'lishiga ishonch hosil qiling. Salfetkalarga joylashtiring.
Pollokni qanday qilib qiziqarli tarzda pishirishni ko'rib chiqing. Baliq mazali bo'lib chiqadi, qovurilgan idishda qaynatiladi.
1. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Shu bilan birga, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qovuring.
2. Sarimsoq massasiga dafna va marjoram qo'shing. Un va sovutilgan sut qo'shing. Qaynatib oling va ziravorlar qo'shing.
3. Baliqni joylashtiring. Qovurilgan idishda sutda pollokni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang va yopiq holda chorak soatga qoldiring.
Baliqni pishirishda qiyin narsa yo'q. Yuqorida tavsiflangan retseptlar tufayli siz chinakam achchiq taomni olishingiz mumkin. Hammani hayratda qoldirish uchun, batafsil ko'rsatmalarga rioya qiling, muvaffaqiyatga erishasiz.
