Smetana bilan to'ldirilgan kalta pishiriqdan tayyorlangan berry pirogi. Rezavorlar bilan aql bovar qilmaydigan aromatik smetana rezavorlar bilan smetana pirogi

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 60 min

Bu pirog smetana bilan tayyorlanadi, shuning uchun u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. To'ldirish uchun yangi rezavorlar, ya'ni malina va smorodina tanlangan, ammo siz ta'mga afzal ko'rgan boshqa reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Albatta, yozda siz sotuvda yoki bog'da malina, smorodina, qulupnay va boshqa shirinliklarni osongina topishingiz mumkin, ammo qishda, afsuski, siz muzlatilgan versiyadan mamnun bo'lishingiz kerak, lekin bu unchalik qo'rqinchli emas va bundan tashqari , u ham mazali.

Rezavorlar va smetana bilan pirog uchun ingredientlar:

- tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- granüllangan shakar - 150 g;
- bug'doy uni - 2,5 stakan;
- smetana - 150 g;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanilin - ixtiyoriy;
- sariyog '- 5 g;
- yangi rezavorlar (malina, smorodina) - 200-300 g.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Biz rezavorlar bilan smetana pirogini tayyorlash uchun kerakli miqdordagi ingredientlarni o'lchaymiz, rezavorlarni yuvamiz va sochiq yoki peçete quritamiz. Umuman olganda, qulaylik uchun biz hamma narsa qo'lda ekanligiga ishonch hosil qilamiz.

Chuqur idishda shakar, smetana va tuxumni aralashtiring va uring. Biz shakarning barcha donalari erishi uchun urishga harakat qilamiz.

Keyin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida smetana xamirini rezavorlar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. U qalin bo'lib chiqadi, lekin qattiq emas, bir oz qalinroq bo'ladi.

Formani pergament bilan yoping, moy bilan yog'lang va xamirni quying.

Xamirning ustiga rezavorlar seping. Smetana pirogini rezavorlar bilan pechda 40 daqiqa davomida joylashtiring, uni 200 S ga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan pechni oching va jarayon qanday ketayotganini ko'ring, ehtimol siz haroratni kamaytirishingiz yoki oshirishingiz kerak.

Smetana pirogining tayyorligi tayoq yoki tish pirogi bilan tekshiriladi: pirog bir necha joyidan teshiladi, tayoq chiqariladi, unda xom xamirning qismlari qolsa, pishirishda davom etamiz.

Pirogni sovuq yoki hech bo'lmaganda iliq qilib kesish yaxshidir. Siz bu pishiriqni sut, choy, kakao, qahva, kompot va jele bilan xizmat qilishingiz mumkin. Mana, bizda shunday mazali va ko'p qirrali pishiriqlar mavjud.

Sizga ham tayyorgarlik ko'rishni taklif qilamiz

Biz Maslenitsani nishonlaymiz - rezavorlar bilan smetana pirogini tayyorlang. Ha, ha, men rezervasyon qilmadim: Rusda inqilobdan oldin Maslenitsada stolni idish-tovoq bilan to'ldirish odat tusiga kirgan (u mo'l va keng ekanligi bejiz emas). Dumaloq shakldagi idishlarga alohida ustunlik berildi - quyoshga o'xshash (va bu, siz tushunganingizdek, nafaqat krep). Rezavorlar va smetana bilan to'ldirilgan pirog Maslenitsa stoli uchun ajoyib taomdir - oltin, quyosh kabi, rezavorlar (nurlar) bilan bezatilgan, hayratlanarli darajada mazali. Va hid kelayotgan bahor va kelayotgan xushbo'y yoz.

Tarkibi:

2 ta katta tuxum (yoki uchta kichik);
1 stakan shakar;
1 stakan smetana;
0,5 stakan o'simlik yog'i;
2 stakan un;
2 choy qoshiq pishirish kukuni;
1 paket vanil shakar;
1 gramm tuz;
400-500 gramm rezavorlar (ta'mga);
1 osh qoshiq kraxmal.

Muzlatilgan rezavorlar bilan smetana pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

Biz pechda smetana va rezavorlar bilan pirogni pishiramiz. Shuning uchun, biz darhol uni yoqamiz va uni isitishga ruxsat beramiz. Smetana to'ldirishni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Tuxumni shakar, tuz va vanil shakar bilan uring.
Tuxum aralashmasiga smetana va o'simlik moyini quying.
Un va pishirish kukunini qo'shing (elakdan o'tkazing), yog'och spatula bilan aralashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing. Xamirning mustahkamligi charlotte kabi bo'lishi kerak (smetanadan bir oz qalinroq).
Dumaloq panga (men diametri 22 sm bo'lgan) pergament qog'ozini to'shab, uni va panning chetlarini margarin bilan yog'lang.
To'ldirish xamirining yarmini joylashtiring va tarqating. Muzlatilgan rezavorlarning yarmidan ko'pini yoyib chiqdik (kraxmal bilan aralashtiriladi). Smetana to'ldirishning ikkinchi yarmini qo'shing va qolgan rezavorlarni uning yuzasiga tarqating, ularni qo'llaringiz bilan bir oz bosib turing. Siz har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin: qulupnay, malina, smorodina (hatto olma) - hozir qish, shuning uchun men muzlatilganidan foydalandim. Yozda - yangi.
180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Taxminan vaqt - 40-50 daqiqa (hamma narsa sizning pechingizning xususiyatlariga qarab individualdir). Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring (u quruq bo'lishi kerak).
Tayyor smetana pirogini ustiga shakar kukuni seping.

Biz choy uchun rezavorlar bilan ajoyib mazali pirogni taqdim etamiz: oilaviy kechki ovqat paytida yoki mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lganda. Har qanday vaziyatda yordam beradi.

Sizning e'tiboringizga o'zining ta'mi bilan barchani quvontiradigan mazali pirog retseptini taqdim etamiz.

Bu juda nozik bo'lib chiqadi va yozgi xushbo'y hidga ega. Sizning xonadoningiz bundan juda xursand bo'ladi. Tayyorlanishi juda oson, shuning uchun, masalan, mehmonlar kelishi uchun bunday noziklikni pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi. Retseptni saqlang va choy partiyangizni ajoyib smetana bilan yoriting.

Kerakli ingredientlar

Sinov uchun

200 g un
150 g tvorog 2%
5 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i
5 osh qoshiq sut
bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish uchun

300 g smetana 15%
150 g tvorog 5%
125 g granüllangan shakar
3 tuxum
20 g un

To'ldirish uchun

200 gramm yangi yoki muzlatilgan rezavorlar

Jarayonni boshlaylik

Avvalo, unni alohida idishga elakdan o'tkazing va unga tvorog qo'shing. Bu yerga sariyog‘, pishirish kukuni, sut ham jo‘natamiz. Bir qoshiqdan foydalanib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurishingiz kerak. Natijada, u yumshoq va yopishqoq bo'lmasligi kerak.
Pishirish idishini oling va pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping.
Tayyor xamirni aylana shaklida yoying. U qolipning diametridan kattaroq bo'lishi kerak. Keyin tomonlarni shakllantirishda uni juda ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazishimiz kerak.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni alohida idishga uring, shakar qo'shing va mikser yordamida hamma narsani uring. Natijada bizning massamiz ortishi kerak.
Keyin tvorog, smetana va un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan to'ldirishni xamirga quying.
Muzlatilgan gilosni olib tashlaymiz. Avval uni muzdan tushirishning hojati yo'q. Mevalarni to'ldirishning ustiga qo'ying va bir oz pastga bosing.
40-50 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, uni o'chiring, lekin to'liq sovib ketguncha smetanamizni olmang. Pechning eshigini ochishning hojati yo'q.
Keyin uni olib tashlaymiz va to'ldirishni barqarorlashtirish uchun muzlatgichga qo'yamiz.
Tayyor noziklikni chang shakar bilan seping yoki masalan, rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezang.

Rezavorlar bilan smetana pirogi! Bu juda oson va tez tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
Sinov uchun:
125 gr. tvorog
65 gr. Sahara
5 osh qoshiq. qoshiq sut
5 s. osh qoshiq o'simlik yog'i
200 gr. un
2 choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish uchun:
300 gr. 20% smetana
250-300 gr. har qanday rezavorlar (ko'k, qora smorodina, malina, böğürtlen, gilos)
65 gr. Sahara
2 choy qoshiq kraxmal
2 tuxum
1 paket vanil shakar
Tayyorlanishi:
1. Mevalarni oldindan muzdan tushiring.
Idishning pastki qismini (24 sm) sariyog 'bilan yog'langan pergament doirasi bilan yoping, idishning chetlarini sariyog' bilan yog'lang va un bilan ozgina seping. Pechni 180 darajaga qizdiring.
2. Bir piyola ichiga tvorog, sut, shakar va o'simlik yog'ini aralashtiramiz, unni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz va tvorog ustiga elakdan o'tkazamiz, xamirni yoğamiz, uni sharchaga aylantiramiz.
3. Boshqa idishda smetana, shakar, kraxmal, vanil shakar va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirni diametri qolipdan kattaroq doira shaklida yoyib, ehtiyotkorlik bilan prokat yordamida qolipga o'tkazing va yon tomonni hosil qiling.
4. Ustiga kremni quying, so'ng rezavorlarni sharbatsiz bir tekis qilib yaxshilab yoying (agar ular juda suvli bo'lsa, bir chimdim un yoki kraxmal bilan aralashtirishingiz mumkin), krem yon chetidan to'lib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Pirogni 40-50 daqiqa pishirib, qaymoq qalinlashguncha va o'rtada bir oz titraguncha pishiring (panjani folga bilan yopishingiz mumkin).
Keyin tortni skovorodkada taxminan 5 daqiqa sovushini kutib turing, idishning chetini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ng pergamentni torting va tortni simli panjara ustiga torting.
6. To'liq sovushini kutib turing, soviganidan keyin ham muzlatgichga qo'ysangiz ham bo'ladi, bu kremni yanada qalinlashtiradi.
Ammo kesishda o'rta hali ham bir oz suyuq bo'lib qolishi mumkin.
Ushbu retseptni do'stlaringiz bilan baham ko'ring va ularga ham sinab ko'rishlariga imkon bering

Yoz vaqti yangi meva va rezavorlarning katta tanlovini anglatadi. Shuning uchun, bugun men yangi gilos bilan eng nozik smetana tayyorlashni taklif qilaman. O'zingizni sinab ko'rish zavqini rad qilmang.

Rezavorlar bilan smetana tayyorlash uchun elenmiş unga tvorog, sariyog ', sut va pishirish kukuni qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Xamir yumshoq va yopishqoq emas bo'lib chiqadi.

Diametri 23 yoki 24 sm bo'lgan kamon shaklidagi panani oling va pastki qismini pergament bilan yoping. Xamirni qolipning diametridan kattaroq doira shaklida yoyib, ehtiyotkorlik bilan yon tomonlarini hosil qilib, qolipga o'tkazing.

To'ldirishni tayyorlash. Tuxumga shakar qo'shing va mikser bilan uring. Massa ko'payishi kerak.

Ko'pirtirilgan massaga tvorog, un va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

To'ldirish tayyor, uni xamir bilan qolipga quying.

Va rezavorlarni joylashtiring. Men muzdan tushirmagan gilosni muzlatib qo'ydim. Formani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va to'liq sovib ketguncha unda smetana qoldiring. Biz pechning eshigini ochmaymiz. To'ldirishni barqarorlashtirish uchun sovutilgan smetana va rezavorlarni muzlatgichga qo'ying.

Siz qaymoqqa ozgina shakar kukuni sepishingiz mumkin yoki uni rezavorlar bilan bezashingiz mumkin. Smetana juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun biz uni issiq, ammo quruq pichoq bilan qismlarga ajratamiz. Rezavorlar bilan smetana tayyor. O'zingizga yordam bering!

Tematik materiallar: