Mazali, yorqin, barbekyu sousi ochiq havoda yoki uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Eng yaxshi retseptlar siz uchun!

Ushbu sousning siri yangi sabzavotlardir. Pomidorlar pishgan va qattiq bo'lmagan holda tanlanishi kerak. Yangi va xushbo'y shilantroni topish ham muhimdir. Agar so'ralsa, qo'shimcha xushbo'ylik va achchiqlik uchun qo'pol maydalangan qora qalampir (yoki qalampir aralashmasi) qo'shishingiz mumkin.

Agar sous juda qalin bo'lib qolsa, uni oq sharob bilan suyultirib, yana qaynatib oling.

• Pomidorlar - 500 gramm
• Zaytun moyi - 50 mililitr
• Piyoz - 1 dona
• Selderey - 1 dona (poyasi)
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
• Cilantro - 1 dona
• Quruq oq sharob - 100 mililitr
• Chili qalampiri - 1 chimdik
• Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Hamsi - 20 gramm
• Ziravorlar - ta'mga
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq

Piyoz va seldereyni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va ustiga zaytun moyini quying. Sabzavotlarni yog'da taxminan 10 daqiqa qovuring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq, tuz, chili qalampiri, ziravorlar va hamsi qo'shing.

Sarimsoq oltin jigarrang bo'lguncha kuting. Keyin kelajakdagi sousga oq sharob, sirka, shakar va bir qoshiq tomat pastasini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pomidorlarni yuving va bir vaqtning o'zida bir litr suv qaynatib oling. Har bir pomidorning po'stini kesib oling va bir daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quying. Keyin ulardan terini olib tashlang va sabzavotlarni silliq bo'lguncha blenderda maydalang.

Olingan massani qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Sos qaynayotganda, silantroni yuving va quriting, mayda to'g'rang va yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulni qopqoq bilan yoping va sousni taxminan yarim soat davomida pishiring.

2-retsept: tomat pastasidan shish kabob sousi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Barbekyu uchun pomidor sousi juda mashhur. Asosiysi, qizil pasta tanlash (ba'zilarida jigarrang yoki to'q sariq rang mavjud).

• tomat pastasi - 0,5-1 litr;
• Sarimsoq (bir nechta chinnigullar);
• Bitta piyoz, yangi arpabodiyon va maydanoz (mayda tug'ralgan) etarli;
• Katta qoshiq shakar, choy qoshiq tuz;
• Agar kerak bo'lsa, bir stakan suv, qora qalampir va reyhan.

Xamir panga solinadi va suv bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng u past olovga qo'yiladi. Doimiy aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.

Sarimsoqdan tashqari qolgan ingredientlar qo'shiladi. Sos taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.

Issiqlikdan olib tashlangan idishga maydalangan sarimsoq qo'shing.

Sos soviydi va infuz qilinadi. Tayyorlik 20 gradusgacha soviganida paydo bo'ladi.

3-retsept: barbekyu uchun tez pomidor sousi (fotosurat bilan)

Agar siz barbekyu qilmoqchi bo'lsangiz, lekin sousni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, bu sous mos keladi, chunki u juda tez tayyorlanadi.

• Cilantro - 1 dona
• Dereotu - ½ shamlardan
• Piyoz - 1/3 dona.
• ketchup - 200 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Silantroni mayda to'g'rang.

Shuningdek, arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Piyozni tozalang va maydalang.

Har bir narsani idishga aralashtiring va sarimsoqni siqib oling. Ustiga ketchup soling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

4-retsept: sarimsoqli shish kabob uchun pomidor sousi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• Issiq qaynatilgan suv - 0,5 osh qoshiq;
• Tabiiy tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l. (slayd bilan);
• Granüle qilingan oq shakar - 1-1,5 osh qoshiq. l.;
• osh tuzi - 3 g;
• Oq piyoz (kichik) - 30 g;
• Yashil piyoz - 1-2 pat;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon sharbati - 0,5 osh qoshiq;
• Qayta qilingan zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• Dereotu, maydanoz va shilantro;
• Yangi maydalangan qora qalampir.

Tozalangan piyozni kichik kvadratlarga kesib oling. Buning uchun mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Piyozga 0,5 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar, kichik bir chimdik tuz. Yarim choy qoshiq limon sharbatini siqib oling.

Qayta qilingan zaytun moyini (kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin) tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Tomat pastasini silliq bo'lguncha issiq suv bilan suyultiring. Qalinligi bo'yicha u do'konda sotib olingan nozik smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Suyultirilgan xamirni tuzlangan piyoz bilan aralashtiring.

Tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Bitta xizmat uchun turli xil xushbo'y o'tlarning 3-4 novdasi va yosh yashil piyozning 2 ta kichik patlarini olish kifoya.

Idishni ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Oxirida granulalangan shakar qo'shing va aralashtiring. Tatib ko'ring - hamma narsa etarlimi? Ehtimol, siz nordon narsalarni yoqtirasiz va yana bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz kerakmi? Yoki yana yarim qoshiq shakar? Sosni kerakli holatga keltiring, so'ngra 15 daqiqaga qoldiring - o'tirsin.

5-retsept: o'tlar bilan tomat pastasidan tayyorlangan shashlik sousi

Bu sous barbekyu uchun juda yaxshi, chunki u boy nordon, sarimsoqning o'tkirligi va pomidorning achchiqligiga ega.

• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona
• cilantro - 1 dona
• sarimsoq - 4 bosh
• tomat pastasi - 75 g
• ohak - ta'mga
• tuz - ta'mga

Birinchidan, ko'katlarni taxminan 10 daqiqa davomida sovuq suvda qisqa vaqt davomida namlang.

Ayni paytda, sarimsoqni tozalang.

Pichoq yordamida arpabodiyon, shilantro va sarimsoqni mayda to'g'rang. Buning uchun blenderdan foydalanmang. Bu vaqt talab etadi, lekin menga ishoning, bunga arziydi.

Ko'katlarni maydalashni osonlashtirish uchun ularni tuzlang. Shunday qilib, u sharbat chiqaradi va butun taxta bo'ylab tarqalmaydi.

Tug'ralgan ko'katlar shilimshiq bo'lgandan so'ng, ular tomat pastasiga qo'shilishi mumkin.

Olingan sousni siqib, ohak sharbatini qo'shing. Bu sousga o'ziga xos nordonlik qo'shadi.

6-retsept: kabob sousi, kashna va tomat pastasi bilan

• pomidor sousi (yoki pastasi) - 250 ml,
• sarimsoq (yosh) - 3-4 chinnigullar,
• yashil silantro - 1 dona,
• nozik kristalli dengiz tuzi yoki osh tuzi - ta'mga ko'ra,
• donador shakar - ta'mga ko'ra,
• maydalangan qora qalampir - 1 chimdik,
• suv (qaynoq suv) - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tomat pastasi yoki sousni bankadan idishga o'tkazing. Biz sarimsoqni quruq bo'laklardan tozalaymiz, pastki qismini kesib tashlaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz. Keyin uni mayda to'g'rab olamiz yoki matbuotdan o'tkazamiz.

Ta'mga tuz, shakar va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Biz shilantro ko'katlarini saralaymiz, agar biz so'lib qolgan yoki chiriganiga duch kelsak, darhol ularni tashlab yuboramiz. Keyin, barcha qum donalari va kirlarni olib tashlash uchun silantroni sovuq suvda bir necha marta yuving. Ko'katlarni sochiq bilan quritganingizga ishonch hosil qiling va keyin ularni faqat mayda maydalang.

Ko'katlarni qo'shing va aralashtiring.

Sosni sovutib, barbekyu, kolbasa yoki tovuq bilan xizmat qiling.

7-retsept: barbekyu uchun sirka bilan pomidor sousi (fotosurat bilan)

Kabob sousi juda mazali bo'lib chiqadi. Bu, albatta, kaboblarning o'z ta'mini engib bo'lmaydi va bu asosiy narsa! Ushbu kiyinishni hatto ochiq havoda ham tayyorlash mumkin va siz go'shtni ko'mirda pishirganda buzilmasligini aniq bilib olasiz.

• Tomat pastasi 270 gramm
• Olma sirkasi 1 osh qoshiq
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz
• Katta sarimsoq chinnigullar 1 dona
• O'rta kattalikdagi limonning ½ qismi
• Yangi shilantro ½ shamlardan
• Yangi arpabodiyon ½ shamlardan
• Yangi maydanoz ½ shamlardan
• Yangi reyhan ko'katlari ½ shamlardan
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Ta'mga shakar
• 1/5 chashka toza sovuq suv

Ochiq olovda pishirilgan sog'lom go'shtli taomni sevuvchilar har qanday, hatto dunyodagi eng mazali kabobni ham yaxshi, yaxshisi pomidor, sous bilan iste'mol qilishlari kerakligi aniq.

Taniqli xalq hikmatini ifodalash uchun, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, sossiz kabob - bu puldan tushgan puldir. Men bu to'liq fikrga faqat bitta narsani qo'shmoqchiman - albatta, do'konda sotib olingan mayonez va sousni xushbo'y, jozibali chekish kaboblari uchun yaxshi yordam deb hisoblash mumkin.

Biroq, bunday shubhali kombinatsiya haqiqiy kabob gurmeni qondirishi ehtimoldan yiroq emas. Agar siz jiddiy ravishda to'liq barbekyu qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz oxirigacha puxta bo'lishingiz kerak. Yaxshiyamki, haqiqiy tabiiy sousni tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va uning ta'siri, albatta, har qanday, hatto eng qimmat "do'konda sotib olingan" variantdan ham ustun turadi.

Qovurilgan go'shtning ta'mini yaxshi to'ldiradigan tayyorlashning eng oson soslaridan biri arman barbekyu sousidir.

Ushbu sousning retsepti juda oddiy. Qanday bo'lmasin, Armanistonning turli mintaqalarida unga kichik og'ishlar yoki qo'shimchalar bo'lsa ham, hamma narsa tomat pastasi va suv aralashmasini olovda isitishga to'g'ri keladi. Keyinchalik, aralashga turli xil ziravorlar va o'tlar qo'shiladi, silantro va sarimsoq sous uchun majburiy komponentlardir. Boshqa ingredientlar mintaqaga yoki individual oshpazning ta'miga qarab o'zgaradi.

Klassik retsept

Xo'sh, arman tilida barbekyu sosini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun sizga kerak bo'ladi: kamida yarim litr yaxshi yorqin qizil tomat pastasi, chorak litr toza ichimlik suvi, bir bosh sarimsoq, bir guruh yangi silantro, maydalangan qora qalampir, tuz.

Pishirish texnologiyasi:

• Tomat pastasini bir yirtqichlardan suv bilan suyultirish va qaynaguncha o'rta olovda qizdirish kerak.
• Keyin aralashmaga mayda tug'ralgan kashnich, maydalangan sarimsoq, qalampir va tuz qo'shiladi.
• Keyin sous taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Ishlatishdan oldin u to'liq sovishi kerak.
• An'anaga ko'ra, bu sous idishlarda sovuq holda beriladi.

Klassik arman barbekyu sosining retseptini silantro va boshqa yangi o'tlarni qo'shib "mustahkamlashingiz" mumkin: maydanoz, arpabodiyon, reyhan

Siz sousni asl tuyadi - yupqa arman lavashidan tayyorlangan chiplar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu ajoyib, oltin va tiniq chiplar tufayli, dastlab barbekyu uchun mo'ljallangan sous siz o'ylaganingizdan ancha tezroq tugashi mumkin.

Asl lavash chiplari

Ularni tayyorlash uchun sizga bir necha paket arman lavash kerak bo'ladi. Kiyinish juda xilma-xil bo'lishi mumkin: o'simlik moyi, mayonez, har qanday o'tlar, ziravorlar bo'ladi. Siz, masalan, yarim stakan zaytun moyi va bir choy qoshiq quyidagi ziravorlarni olishingiz mumkin: reyhan, maydalangan shirin qalampir, quruq piyoz va sarimsoq, marjoram, oregano, tuz.

Pishirish texnologiyasi:

• Chipslar oldindan, lager yoki dachada sayr qilishdan oldin tayyorlanadi.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak
• Lavash varaqlarini har qanday geometrik shakllarga "kesish" kerak: kvadratlar, uchburchaklar, doiralar.
• Alohida-alohida, kiyinish idishga aralashtiriladi. Barcha mavjud ziravorlar zaytun yoki boshqa har qanday o'simlik moyiga qo'shiladi.
• Chipslar uchun tayyorgarlik pishirish varag'iga yotqizilgan bo'lib, u kattaroq tozalik uchun oldindan pergament qog'oz bilan qoplanishi mumkin.
• Pita nonining har bir bo'lagi pishiriq cho'tkasi yordamida tayyorlangan kiyim bilan surtilishi kerak.
• Pechda pishirish vaqti taxminan etti daqiqa.
• Agar barcha chiplarni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'yish mumkin bo'lmasa, pishirish jarayonida ularni bir necha marta aralashtirish kerak.

Natijada ajoyib gazak - quruq, oltin-jigarrang chiplar ajoyib siqilishga ega va kosalardan arman barbekyu sosini olish uchun juda mos keladi.

Shish kabob to'g'ri sous bilan xizmat qilsa, ikki barobar mazali bo'ladi. Yaxshi qo'shimchalar pishirilgan go'shtning ta'mini ta'kidlab, uni yanada xushbo'y, yumshoq va ovqatlanishni yoqimli qiladi.

Garchi, nega faqat go'sht? Parranda go'shti yoki baliq kabobi ham mos sousga muhtoj.

Barbekyu soslari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Odatda soslar uchun asos sifatida pomidor (pomidor, pasta, ketchup, tomat pyuresi) va smetana (mayonez, yogurt yoki krem) ishlatiladi. Ushbu ingredientlarning ba'zilari bir-biriga aralashtirilishi mumkin. Faqat yangi, yuqori sifatli bazadan foydalanish muhimdir. Boshqa komponentlar, ayniqsa, yangi sabzavotlar va o'tlarni qo'shgandan so'ng, mahsulotning saqlash muddati pasayishni boshlaydi.

Odatda soslarga nima solinadi:

Sarimsoq, piyoz;

Har xil turdagi quritilgan va yangi o'tlar;

soya sousi;

Sirka, limon (limon va sharbat).

Sos uchun barcha ingredientlar eziladi. Buning uchun blender, matbuotdan foydalaning, lekin ko'p hollarda sizga faqat oshxona pichog'i kerak bo'ladi. Ba'zi sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, sous qaynatiladi. Buni qovurilgan idishda yoki qalin taglikli yirtqichlardan qilish qulay. Tayyor sousni bir muddat saqlash mumkin, lekin muzlatgichda va yopiq idishda yaxshiroq, chunki ziravorlar va sabzavotlar aniq xushbo'y hidga ega.

Barbekyu sousi (tomat pastasi retsepti)

Har qanday go'sht va parranda go'shti bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan universal barbekyu sousi uchun retsept. U juda oddiy tomat pastasidan tayyorlanadi. Konsentrlangan va qattiq qaynatilgan mahsulotni ishlatishning hojati yo'q.

Ingredientlar

70 ml pasta;

40 ml suv;

Sarimsoqning uchta chinnigullari;

1 osh qoshiq. Sahara;

Qora va qizil qalampir;

4 novda maydanoz.

Tayyorgarlik

1. Agar xamir qalin va konsentrlangan bo'lsa, unda siz ikki barobar ko'proq suv olishingiz kerak. Birlashtiring, pomidorni silliq bo'lguncha maydalang, ketchupning mustahkamligiga keltiring.

2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni boshqa idishga soling, ikki chimdik tuz qo'shing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va qalampir qo'shing. Sarimsoq va o'tlar sharbatini chiqarmaguncha, hamma narsani pestle yoki qoshiq bilan maydalang.

3. Aromatik aralashmani pomidor massasiga o'tkazing. Donador shakar qo'shing. Bu ta'mni yumshoqroq qiladi.

4. Bir necha daqiqa aralashtiramiz, idishni yoping va sousni bir soatga qoldiring. Agar siz uni biroz vaqt saqlab qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda ko'katlarni darhol qo'shmaslik yaxshiroqdir, lekin ishlatishdan oldin ularni sousga soling.

Barbekyu uchun oq sarimsoq sousi (smetana bilan retsept)

Barbekyu sousining yana bir mashhur retsepti, ammo smetana bilan. Bu parranda va baliq bilan yaxshi ketadi. Smetana tarkibidagi yog 'miqdori muhim emas.

Ingredientlar

200 g smetana;

3 chinnigullar sarimsoq;

Qalampir, ko'katlar;

3 osh qoshiq. soya sousi.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq va har qanday o'tlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang. Agar yangi o'tlar bo'lmasa, unda siz ozgina quruq arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin.

2. Smetana va soya sousini aralashtiring.

3. Sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab silliq bo'lguncha maydalang. Tuz va achchiqlikni tatib ko'ring. Agar soya sousi etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, barchasi uning kontsentratsiyasiga bog'liq.

4. Sosni 20-30 daqiqa davomida to'kib tashlang, darhol iste'mol qiling. Sovutgichda 10 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Barbekyu sousi (pomidor retsepti)

Barbekyu uchun tabiiy pomidor sousining retsepti. Buning uchun go'shtli, pishgan va shirin pomidorlardan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar

600 g pomidor;

2 chinnigullar sarimsoq;

1 piyoz;

0,5 dasta shilantro;

0,5 dona achchiq qalampir;

25 ml yog ';

1 osh qoshiq. olma sirkasi;

5 g shakar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying. Bir daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, pomidorlarni musluk ostida yuving va terini olib tashlang.

2. Qovurilgan idishga yog' quying. Tug'ralgan piyozni, keyin tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha past olovda qovuring. Yechish; uchib ketish.

3. Pomidorlarni bo'laklarga kesib oling, piyoz va sarimsoq qo'shing. Shuningdek, yarim achchiq qalampirni bir necha bo'laklarga bo'ling. Biz sizning ta'mingizga qaraymiz, ehtimol sousning kerakli ziravorligiga qarab bir oz ko'proq yoki kamroq olishimiz mumkin.

4. Sabzavotlarni cho'milish blender bilan maydalang. Agar u erda bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Sos uchun sabzavotlarni ikki marta o'tkazib yuborishingiz mumkin.

5. Qovurilgan idishga qayting va aralashmani 1,5 barobar kamaytiring.

6. Oxirida, pomidor kerakli mustahkamlikka yetganda, shakar, sirka va tuz qo'shing. Ziravorlar eritilib, sousni olovdan olib tashlang.

7. Massani xona haroratiga sovutib oling, tug'ralgan silantro qo'shing, aralashtiring.

Past kaloriyali barbekyu sousi (qatiq va bodring bilan retsept)

Baliq, parranda go'shti, go'sht uchun yana bir universal retsept. Sosning asosi tabiiy yogurtdir. Bu qalin bo'lishi muhim, chunki massa qo'shilgan bodringdan suyultiriladi.

Ingredientlar

250 ml yogurt;

Bir guruh arpabodiyon;

Bir juft sarimsoq chinnigullar;

Bir bodring;

2-3 yalpiz barglari;

Qizil qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Bodringni qirg‘ichdan o‘tkazing. Agar u kichik bo'lsa, unda biz ikkita bo'lakdan foydalanamiz. Qobiqni olib tashlashning hojati yo'q, lekin katta urug'lar bo'lsa, ulardan qutulish yaxshiroqdir. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Biz sharbatni siqib chiqaramiz, bizga kerak emas.

2. Bodringga tug'ralgan yalpiz va arpabodiyon qo'shing, sarimsoqni siqib oling, aralashtiring.

3. Ta'mga ziravorlar va qalampir qo'shing. Agar siz juda issiq sousga muhtoj bo'lmasangiz, o'zingizni sarimsoq bilan cheklashingiz yoki lazzat uchun bir chimdik qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring.

4. Aromatik massaga yogurt qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Sosni yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir soat kifoya.

Barbekyu sousi (mayonez va ketchup retsepti)

Cho'chqa, qo'zichoq va mol go'shtidan tayyorlangan barbekyu bilan yaxshi ketadigan aralash sousning varianti. Bu parranda go'shti bilan yaxshi mos kelmaydi.

Ingredientlar

50 g issiq ketchup;

1 osh qoshiq. l. limon sharbati;

Tuz, o'tlar;

1-2 chinnigullar sarimsoqni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, ketchup bilan birlashtiring. Istalgan achchiqlikka erishilgunga qadar har qanday pomidor sousidan foydalanishingiz mumkin, unga qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

2. Mayonez bilan birlashtiring va aralashtiring.

3. Yangi o'tlarni maydalang. Siz har qanday kombinatsiyada arpabodiyon, silantro, reyhan, maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Miqdor ham muhim emas.

4. Ko'katlarni sousga to'kib tashlang, tuz qo'shing, aralashtiring va siz tayyor! Siz uni darhol ishlatishingiz mumkin, lekin o'tlar va sarimsoq o'z ta'mini ochib berishi uchun 20-30 daqiqaga qoldirgan ma'qul.

Shish kabob uchun oq sous (baliq uchun retsept)

Baliq kabobi uchun juda nozik qaymoqli sous uchun retsept. Lekin u tovuq va kurka uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

200 ml qaymoq;

10 g un;

Bir chinnigullar sarimsoq;

15 g sl. yog'lar;

Qalampir, ko'katlar;

50 g yumshoq krem ​​pishloq.

Tayyorgarlik

1. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing. Kremsi bo'lguncha bir necha soniya qovuring. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi va alohida donalar yoqilmasligi uchun tezda aralashtiramiz.

2. Kremni to'kib tashlang. Yupqa oqim hosil qiling va aralashtirishda davom eting.

3. Sosni qalinlashguncha past olovda pishiring. Uni o'chiring.

4. Krem pishloqni idishga soling, sousni asta-sekin qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishga pishloq qo'shishingiz va uni qaynatishingiz mumkin, ammo ta'mi unchalik aniq bo'lmaydi.

5. Ziravorlar, tuz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sovuq, ta'mga o'tlarni qo'shing. Dereotu bu sous bilan yaxshi ketadi.

Oq barbekyu sousi (vino bilan retsept)

Baliq va har qanday yog'siz go'sht va parranda go'shti uchun universal sous varianti. Retsept oq sharobdan foydalanadi, bu oqlangan hid va o'ziga xos ta'm beradi.

Ingredientlar

50 g olxo'ri. yog'lar;

3 chinnigullar sarimsoq;

0,5 piyoz;

20 g limon sharbati;

100 ml oq sharob;

1 osh qoshiq. xantal.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sarimsoqni maydalang, sabzavotlarni blenderda aylantira olasiz.

2. Sariyog'ni eritib, tayyorlangan aralashmani qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Agar bo'laklar bo'lsa, idishlarni yopish yaxshidir.

3. Oq sharobni to'kib tashlang. Ovoz taxminan yarmiga kamayguncha o'rtacha olovda pishiring.

4. Bir choy qoshiq shakar qo'shing, limon sharbati bilan to'kib tashlang, tuzni shivirlab tashlang. Eriguncha kuting, olovni o'chiring.

5. Aromatik massani xona haroratiga sovutib oling.

6. Mayonez bilan birlashtirib, aralashtiramiz. Siz qalin smetana ishlatishingiz mumkin.

7. Eng oxirida, agar xohlasangiz, xantal, achchiq qalampir qo'shing. Sosli ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang.

Sarig'i bilan shish kabob uchun xantal sousi (parranda go'shti, baliq uchun retsept)

Retsept mustahkamlik jihatidan juda nozik, ammo ta'mi achchiq, barbekyu sousi. Bu baliq, tovuq va kurka uchun ideal. Uni tayyorlash uchun siz har qanday xantal, shu jumladan donalardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

180 g smetana;

Ikki tuxum;

Maydalangan qalampir;

1,5 osh qoshiq. xantal;

10 ml soya sousi;

1 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Tayyorgarlik

1. Ikki tuxumni qattiq qaynatib oling. Sariqlarni tozalang va olib tashlang. Oqlar foydali bo'lmaydi. Yaxshi sovutib oling, uni muzlatgichda bir muddat ushlab turishingiz mumkin. Sarig'i qattiq bo'lib, yaxshilab parchalanishi kerak.

2. Bir piyola ichida sarig'ini maydalang. Siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

3. Xantal va soya sousini qo'shing. Limon sharbati qo'shing. Agar smetana nordon bo'lsa, siz miqdorni kamaytirishingiz mumkin.

4. Darhol qalampir qo'shing, siz bir chimdik shakar qo'sha olasiz, bu xantal sousining ta'mini yumshatadi. Aralashmani silliq bo'lguncha maydalang.

5. Smetana qo'shing, aralashtiring. Sosni mahkam qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Ko'katlar o'zlarining ta'mi va xushbo'yligini maksimal darajada oshirishi va sousdan chiqib ketmasligi uchun ularni qo'shishdan oldin ularni pestle va bir chimdim tuz bilan maydalashingiz kerak. Siz darhol qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Kiyinish uchun yangi maydalangan qalampir, koriander va chinnigullar ishlatsangiz, soslar yanada mazali bo'ladi.

Sarimsoq, o'tlar va boshqa suvli mahsulotlarni kesishda namlikni yutadigan yog'och taxtalardan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Uy qurilishi soslarini saqlash uchun havo o'tishiga yo'l qo'ymaydigan havo o'tkazmaydigan idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Go'shtni tashqarida pishirishga qaror qilganingizda, uni nafaqat to'g'ri marinadlash, balki to'g'ri barbekyu sosini tanlash ham muhimdir. Idishning yakuniy ta'mi ularga bog'liq bo'ladi. Bundan tashqari, ishtahani ochuvchi sous, agar kerak bo'lsa, tuzlamoqning ba'zi kamchiliklarini va hatto go'sht bo'laklarining quruqligini yashiradi.

Masalliqlar: 120 g tomat pastasi, yarim bosh piyoz, 2-4 bosh sarimsoq, 70 ml filtrlangan suv, 25 gr rayhon, osh tuzi, qalampir aralashmasi, bir chimdim suneli hop.

1. Birinchidan, tomat pastasi kichik bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiriladi. Aralash qaynay boshlaguncha past olovda qizdirilishi kerak.
2. Tomat pastasidan tayyorlangan kelajakdagi barbekyu sosiga juda mayda tug'ralgan yarim piyoz, tuz va tanlangan ziravorlar qo'shiladi.
3. Aralashga oxirgi marta maydalangan sarimsoq qo'shiladi. Sosni juda achchiq qilmaslik uchun uning miqdori o'zingizning ta'mingizga moslashtirilishi kerak.

Aralash bir necha daqiqa qaynatiladi va pishirilgan go'sht bilan xizmat qiladi.

Ketchup, mayonez va o'tlar bilan

Tarkibi: 160 g achchiq kabob ketchup, kichik bir guruh yangi quyuq rayhon, 120 g engil mayonez, ta'mga qarab sarimsoq, bir dasta yangi cilantro, bir chimdik tuz va suneli hop.

1. Barcha e'lon qilingan yangi o'tlar juda mayda tug'ralgan.
2. Yangi sarimsoq har qanday qulay usulda pyurelanadi.
3. Qulay idishda mayonez, ketchup, shuningdek, dastlabki ikki bosqichdan tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring. Massa tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.

Xizmat qilishdan oldin, sous 20-25 daqiqa davomida sovuqda o'tirishi kerak.

Gruziya versiyasi

Masalliqlar: 850 g yangi pomidor, 4 dona sarimsoq chinnigullar, bir dasta yangi cilantro va maydanoz, bir novda rayhon va oregano, 1 ta kichik. bir qoshiq adjika, tuz, maydalangan rangli qalampir aralashmasi.

1. Pomidorlar yangi qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi, shundan so'ng siz terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Sabzavotlar yarmiga bo'linadi. Ular sousga tushmasligi uchun urug'larni oldindan olib tashlash yaxshiroqdir. Pomidor pulpasi mos keladigan blender qo'shimchasi yordamida eziladi.
2. Pomidordan olingan massa pechda eng past haroratda 17-20 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Sos to'liq tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, sabzavot pulpasi solingan idishga pyuresi sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar, adjika, tuz va maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.
4. Aralashtirgandan so'ng, sous issiqdan chiqariladi.

Olingan idish xizmat qilishdan oldin to'liq sovutilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, sosning ushbu versiyasi har qanday go'shtdan tayyorlangan barbekyu uchun mos keladi. Siz hatto uni panjara qilingan dengiz mahsulotlari bilan birlashtira olasiz.

Retsept kabob do'konidagi kabi

Tarkibi: 1 stakan yumshoq pomidor sousi (masalan, "Krasnodar"), 1 stakan qalin pomidor sharbati, quruq sarimsoq, yarim piyoz, bir guruh yangi arpabodiyon, shilantro va maydanoz, maydalangan qizil va qora qalampir, osh tuzi.

1. Birinchidan, sharbat va tomat pastasi aralashtiriladi. Ularni shisha idishda birlashtirish tavsiya etiladi. Tanlangan ziravorlar darhol aralashmaga qo'shiladi.
2. Ko'katlar o'tkir pichoq bilan juda nozik kesiladi. Agar siz tayyor sousda aniq sezilishini xohlamasangiz, blenderdan foydalanishingiz mumkin.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlar birlashtiriladi. Sos tatib ko'rish uchun tuzlangan.

Tayyor mahsulot taxminan yarim soat davomida o'tirishi kerak. Agar kabob soya sousida namlangan bo'lsa, unda siz unga bu qo'shimchani xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Barbekyu uchun oq sous

Tarkibi: 160 g to'liq yog'li mayonez, 60 g yuqori sifatli sariyog ', 90 ml oq sharob, 25 ml limon sharbati, yarim piyoz, 3-5 sarimsoq chinnigullar, 1 ta kichik. bir qoshiq xantal, bir chimdik tuz, shakar, qalampir.

1. Yarim piyoz va tozalangan sarimsoq chinnigullar blenderda maydalanadi. Keyin ular issiq yog'da qovuriladi.
2. Bir necha daqiqadan so'ng, oq sharob qovurilgan idishga quyiladi. Komponentlar birgalikda ularning hajmi ikki baravar kamayguncha qaynatiladi.
3. Kelajakdagi sousga shakar, tuz, qalampir va limon sharbati qo'shiladi. Aralashgandan so'ng, massa to'liq sovish uchun qoldiriladi.
4. Mayonez xantal bilan aralashtiriladi va unga qavrilgan idishning tarkibi qo'shiladi.

Faqat kabob uchun oq sousni yaxshilab aralashtirish va namuna olish qoladi.

Arman tilida

Tarkibi: keraksiz qo'shimchalarsiz 120 g tomat pastasi, 70 ml filtrlangan suv, mayda tuz, bir guruh yangi kashnich va rayhon (binafsharang), yarim piyoz, 3-5 bosh sarimsoq.

1. Tanlangan tomat pastasi suvda eriydi.
2. Barcha ko'katlar, sarimsoq (uning miqdori ta'mga qarab belgilanadi) va yarim piyoz bir hil pyuresi olinmaguncha blender bilan aralashtiriladi.
3. Qizil va yashil massalar birlashtirilib, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi.

Sos go'sht yoki tovuqning issiq kabobi bilan xizmat qiladi.

Baliq kabobi uchun sous

Tarkibi: 1 stakan qalin tabiiy yogurt (shakarsiz), tuzlangan yoki tuzlangan bodring, 2-3 chinnigullar sarimsoq, bir dasta yangi petrushka va arpabodiyon.

1. Bu klassik tartarning qiziqarli o'zgarishi. Bu biroz soddalashtirilgan bo'lib chiqdi. Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlash yoki qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin. Har qanday holatda, chiqarilgan suyuqlik hosil bo'lgan massadan bir oz siqib chiqariladi.
2. Ko'katlar juda mayda tug'ralgan yoki blender bilan maydalangan.
3. Tabiiy yogurt pyuresi sarimsoq bilan birlashtiriladi. Bu massaga tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
4. Sosga qo'shiladigan oxirgi narsa - bodring.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, idishga xizmat qilish mumkin. Odatda sousda tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan etarli miqdorda tuz mavjud. Lekin ta'mga ko'ra ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin.

Smetana asosida

Tarkibi: 270 ml o'ta yog'li smetana (agar siz uy qurilishi bilan foydalanishingiz mumkin bo'lsa, ajoyib), yarim stakan kuchli go'shtli bulon, 80 g to'liq yog'li sariyog ', 60 g yangi maydanoz, arpabodiyon, bir osh qoshiq bug'doy uni, mayda tuz, qalampir aralashmasi.

1. Kichkina qovurilgan idishda sariyog'ni yaxshilab qizdiring. Bug'doy uni qaymoqqa qadar qovuriladi. Aralash yonib ketmasligi uchun asta-sekin aralashtirilishi kerak.
2. Go'shtli bulon boshqa ingredientlar bilan birga qovurilgan idishga quyiladi. Sos uchun asos qalinlashguncha past olovda pishiriladi.
3. Qolgan narsa - smetana, mayda tug'ralgan yangi o'tlar, ta'mga qalampir va tuz aralashmasi.
4. Yana bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, sous to'liq tayyor bo'ladi.

Bu go'sht qo'shilishi sovutilgan holda beriladi.

Sarimsoq retsepti

Tarkibi: keraksiz qo'shimchalarsiz 220 g tomat pastasi, bir guruh yangi o'tlar - petrushka, quyuq reyhan va arpabodiyon, 5-7 chinnigullar sarimsoq, 120 g mayonez, bir chimdik osh tuzi va bir xil miqdordagi suneli hop.

1. Avvalo, sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Uning miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Agar sizning oila a'zolaringizdan hech biri achchiq ovqatni yoqtirmasa, retseptda ko'rsatilgan ushbu achchiq ingredient miqdorini butunlay kamaytirishingiz kerak.
2. Tomat pastasi va mayonez oson aralashadigan idishda birlashtiriladi. Ushbu ingredientlarga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Bundan tashqari, uni tatib ko'rish uchun blender bilan aralashtirishingiz mumkin.
3. Qolgan narsa sarimsoqni sousga qo'shish va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishdir.

Tayyor massa sovuqda kamida 20-25 daqiqa turishi kerak.

Barbekyu uchun achchiq sous

Masalliqlar: 220 g tomat pastasi, katta shirin bulg'or qalampiri (sariq ham, qizil ham mos keladi), 1 choy qoshiq abxaziya yoki juda issiq rus adjika, 2-3 chinnigullar sarimsoq, bir chimdik chili bo'laklari, xohlagancha har qanday o'tlar dastasi .

1. Pomidor sosiga chili parchalari va adjika qo'shiladi. Ushbu bosqichda allaqachon aralashmani sinab ko'rish va retseptda ko'rsatilgan sarimsoq miqdorini kamaytirish kerakmi yoki yo'qligini baholashga arziydi.
2. Ko'katlar juda o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan, shirin qalampir esa xuddi shunday kesilgan. Sarimsoq chinnigullari matbuot orqali o'tadi.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlar birlashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Tayyor sous darhol issiq go'sht bilan xizmat qiladi.

Tkemali qanday pishiriladi?

Masalliqlar: yarim kilogramm tkemali olxo'ri, bir dasta yangi o'tlar - cilantro, arpabodiyon va maydanoz, yarim bosh sarimsoq, maydalangan rangli qalampir aralashmasi, 2 dona achchiq qizil qalampir, osh tuzi.

1. Boshlash uchun yangi pishgan olxo'ri saralanadi, yaxshilab yuviladi, suv bilan to'ldiriladi va qaynatishga yuboriladi. Suyuq mevani engil qoplashi kerak.
2. Olingan bulon filtrlanadi. Urug'lar olxo'ridan tozalanadi va nozik elakdan o'tkaziladi.
3. Kelajakdagi sous uchun asos bulon bilan kerakli mustahkamlikka suyultiriladi.
4. Barcha quruq ingredientlarni, maydalangan sarimsoqni, tug'ralgan o'tlarni qo'shish qoladi.

Haqiqiy gurmeler, barbekyu maxsus soussiz, suvli va o'rtacha baharatlı holda xizmat qilmaslik kerakligini biladilar. Pikniklarda shishlarda qovurilgan go'sht ko'pincha ketchup yoki mayonez bilan iste'mol qilinadi. Ammo agar siz uy qurilishi barbekyu soslarini tayyorlashga ozgina vaqt sarflasangiz, o'zingizni va yaqinlaringizni oddiygina ajoyib taom bilan ta'minlaysiz.

"Fair Half" ayollar sayti siz uchun barbekyu soslari uchun eng yaxshi tasdiqlangan retseptlarni to'pladi va ular go'sht yoki baliqning har qanday turiga mos keladi. Maqolada o'qing: - pomidor sousi;
- oq sous;
- soya sousi bilan barbekyu uchun ziravorlar;
- arman sousi;
- gruzin sousi;
- anor sousi;
- smetana sousi.

Barbekyu uchun pomidor sousi

Siz tomat pastasidan mazali va achchiq qizil barbekyu sosini tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki to'q sariq yoki jigarrang emas, balki yorqin qizil rangga ega bo'lgan narsani olishingiz kerak.

Mahsulotlar: 1 litr tomat pastasi, 1 stakan suv, 1 o'rta piyoz, 4 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon va maydanoz, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. shakar, maydalangan qora qalampir. Agar so'ralsa, siz ozgina mayda tug'ralgan reyhan qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlik: Makaronni yirtqichlardan joylashtiring, iliq suv qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Aralash aralashtirishda davom etadi va qaynatishga keltiriladi, shundan so'ng unga tuz, shakar, o'tlar, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan qalampir qo'shiladi. Sosni aralashtirishni to'xtatmasdan 3-5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering va keyin issiqdan olib tashlang. Bir oz sovutilgan pomidor sousiga maydalangan sarimsoq chinnigullarini joylashtiring va xona haroratiga qadar sovib ketguncha qoldiring.

Aytgancha, siz yangi pomidordan barbekyu sousini issiqlik bilan ishlovsiz ham tayyorlashingiz mumkin - bizning veb-saytimizda ham shunday retsept mavjud.

Oq barbekyu sousi

Mahsulotlar: 120 ml quruq oq sharob, 4 osh qoshiq. sariyog ', 250 g mayonez, 1 katta oq piyoz, 3 tish sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, 1 osh qoshiq. tayyorlangan xantal, 1 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir. Ko'katlar klassik oq sousga qo'shilmaydi, lekin agar siz haqiqatan ham u erda ko'rishni istasangiz, siz standartlardan chetga chiqishingiz mumkin.

Tayyorgarlik: Piyoz va sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang. Ularni blenderda maydalash yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish yaxshiroqdir. Keyin ular oldindan qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi va aralashtirishni eslab, ozgina qovuriladi. Qovurishning oltin yoki jigarrang rangiga erishishning hojati yo'q. Piyoz-yog' aralashmasiga oq sharob qo'shing, aralashtiramiz va suyuqlik miqdori to'liq yarmiga kamayguncha sousni past olovda pishiring. Keyin mayonez, limon sharbati, xantal va shakar, shuningdek tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Barbekyu uchun oq sous odatda sovutilgan holda beriladi.

Soya sousi bilan barbekyu ziravorlari

Soya sousi ko'pincha shashlik uchun tuzlamoq uchun asos sifatida ishlatiladi, ayniqsa ikkinchisi cho'chqa go'shti yoki parranda go'shtidan tayyorlangan bo'lsa. Ammo bu tayyor taom uchun ajoyib ziravor bo'lishi mumkin. Buning uchun siz uni mayonez bilan 1: 3 nisbatda suyultirishingiz kerak (bir qism soya sousi - 3 qism mayonez). Bir juft chinnigullar sarimsoq va bir chimdim maydalangan qora murch bu ziravorga achchiqlik qo'shadi, unga tuz va shakar qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki ular soya sousining nozik va nozik ta'mini "yopib qo'yadi".

Arman barbekyu sousi

Ushbu retsept birinchisiga juda o'xshaydi, chunki bu holda siz tomat pastasi bilan ham shug'ullanishingiz kerak bo'ladi.

Mahsulotlar: 0,5 litr qizil tomat pastasi, 1, to'liq bo'lmagan stakan suv, 1 kichik sarimsoq boshi, 3 osh qoshiq. mayda tug'ralgan yashil silantro, 2 osh qoshiq. l. maydalangan maydanoz va sarimsoq, 1 choy qoshiq. maydalangan qizil qalampir, 1 osh qoshiq. tuz.

Tayyorgarlik: tomat pastasi suv bilan suyultiriladi, o'rtacha olovda qaynatiladi, mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq, o'tlar va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Sosni 3-5 daqiqa qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

Gruziya barbekyu sousi

Yana bir "pomidor" varianti, lekin bu erda etakchi tayyor makaron emas, balki biz ilgari nashr etgan gruzin chakhokhbili retseptida bo'lgani kabi, yangi pomidor.

Mahsulotlar: 1,5 kg yangi pomidor, 1 bosh sarimsoq, 1 dasta shilantro, maydanoz va arpabodiyon, 1 novda reyhan va oregano, 0,5 choy qoshiq. adjiki, 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorgarlik: Pomidorlar yuviladi va terini tozalashni osonlashtirish uchun qaynoq suv bilan namlanadi. Ularni tozalash, yarmiga bo'lish, urug'larni choy qoshiq bilan olib tashlash va suvli pulpani go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash kerak. Natijada qalin pomidor sharbati bo'lib, u qaynatilgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida past olovda yirtqichlardan qaynatiladi. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin sousga mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, qalampir, adjika va tuz bilan ziravorlang. Gruziya sousi muzlatgichda oldindan sovutilgan shish kebab bilan xizmat qiladi.

Anorli barbekyu sousi

Mahsulotlar: 1 stakan anor sharbati, 1,5 stakan shirin qizil sharob, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan yangi reyhan, 1/2 choy qoshiq. kraxmal, 1 osh qoshiq. tuz va shakar, 1/3 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir, bir chimdik qizil achchiq qalampir.

Tayyorgarlik: Anor sharbatini 1 stakan sharob bilan aralashtiring, maydalangan sarimsoq, ko'katlar, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing va aralashtirib, sousni past olovda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatiladi va oxirida 0,5 stakan sharobda suyultirilgan kraxmal qo'shiladi va sous qalinlashguncha isitiladi. Shundan so'ng, siz faqat sovib ketguncha kutishingiz kerak.

Barbekyu uchun smetana sousi

Mahsulotlar: 300 g smetana, 2 osh qoshiq. l. sariyog ', ½ stakan go'shtli bulon yoki shunchaki suv, 1 osh qoshiq. l. un, 2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz, maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorgarlik: un eritilgan sariyog'da qizarguncha qovuriladi va keyin qizdirilgan bulonga yoki issiq suvga qo'shiladi va aralash biroz qalinlashishi uchun qaynatiladi. Keyingi qadam smetana qo'shing va sousni yana 2-3 daqiqa qaynatib, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Sovutilgan holda xizmat qiling.

P.S.: Barbekyu sosini tayyorlashning sevimli usullari haqida bizga xabar berishingiz mumkin - bu maqolaga sharh qo'shish kifoya.

Shuningdek, maqolalarni o'qishni tavsiya etamiz:
Mineral suvda cho'chqa go'shti shish kebab - benuqson ta'mi
Spagetti soslari: zavqni cho'zish
Soya sousi: Xitoyning yana bir mo''jizasi