Yong'oq bilan sutli sorbet. Yong'oq bilan uy qurilishi karamel sherbeti Mayiz bilan uy qurilishi sherbet retsepti

Sharq shirinliklari

uyda sherbet retsepti

10-12

1 soat

420 kkal

5 /5 (1 )

Siz aziz qaynona yoki farzandli yaqin do'stingiz tashrif buyurishini kutyapsizmi? Oilangizni choy bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin bolaligingizni eslash kerak - qandolatchilik bo'limida onangizdan qanday lazzatlanishni so'ragan edingiz? Men har qanday konfetdan yaxshiroq bo'lgan yeryong'oq sho'rvasini yaxshi ko'rardim; Men yaqinda bu shirinlik uchun retsept topdim va uni uyda tayyorlayapman - bu mening bolaligimdagi ta'mga o'xshaydi.

Bugun men sizga bu taomni qanday tayyorlashni aytaman, ayniqsa qimmat yoki ekzotik ingredientlarni talab qilmaydi. Keling, uyda sherbetni qanday tayyorlashni aniqlaylik - men ikkita retseptni taklif qilaman: ulardan biri yeryong'oqni talab qiladi, ikkinchisi esa findiq yoki yong'oq bilan yaxshiroq ta'mga ega.

Yong'oq bilan uy qurilishi sorbet

Pishirish vaqti: Qattiqlashuv uchun 4-8 soat.
Oshxona jihozlari va anjomlari: yirtqichlardan, güveç yoki metall krujka, aralashtirma spatula, pishirish idishi yoki qovurilgan idish, pergament. Bundan tashqari, sizga pechka, pech va muzlatgich kerak bo'ladi.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Sutning yangiligini tekshirishni unutmang: bir-ikki osh qoshiqni alohida idishga quying va qizdiring. Agar oqsil qaynayotganda jingalak bo'lsa, mahsulot nordon bo'la boshlagan. Ushbu retsept uchun o'rtacha yog'li sutni tanlashga harakat qiling; Uy qurilishi (sigir) ham mos keladi.
Xom yeryong'oqni olish yaxshidir. Yadrolar bir xil o'lchamda, silliq, burishmagan, qora dog'larsiz bo'lishi kerak. Ular kislota va achchiqliksiz, deyarli sezilmaydigan shirin hidga ega bo'lishi kerak.

Yog'ni ehtiyotkorlik bilan tanlang: Faqat sutli hidli va yog 'miqdori kamida 82% bo'lgan yuqori sifatli kremsi mahsulot mos keladi. Spread yoki margarin idishni buzadi. Ushbu retsept uchun uy yog'i yaxshi tanlov bo'ladi, lekin mahsulot yangi va achchiq bo'lmasligi kerakligini yodda tuting.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan bir necha osh qoshiq sovuq suv quying. 250 g sutni to'kib tashlang va past olovga qo'ying.
600 g shakar qo'shing, aralashtiring.
Yarim soat davomida spatula bilan aralashtirib, qaynatib oling.
140-180 g yeryong'oqni quruq pishiriladigan idishga quying va 160-180 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Yong'oqlarni sovutib oling va keyin qobig'ini tozalang.
Kastryulka yoki krujkaga 100 g shakar tushiring va o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, shakar karamel holatiga erishguncha kuting.
Aralash jigarrang rangga aylanib, qaynay boshlaganda, uni tezda sut-shakar aralashmasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
20-30 daqiqa qaynatib oling.
Sherbet aralashmasiga 80 g sariyog 'qo'shing, uni eritib turing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va uni 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.
Yong'oqlarni panga teng ravishda taqsimlang.
Sut aralashmasini yupqa oqimdagi panga to'kib tashlang, uni to'ldiring. Yong'oqlar shirinlik bo'ylab teng taqsimlanishi uchun uni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslikka harakat qiling.
Idishni salqin joyda bir kechada qoldiring. Haddan tashqari holatlarda siz taxminan 4-5 soat kutishingiz mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan pergamentni tozalang va muolajani bo'laklarga bo'ling.

Uyda yeryong'oq bilan sherbet tayyorlash uchun video retsepti

Agar siz ushbu retseptdan foydalanib, uyda yong'oq sherbetini qanday tayyorlashni ko'rishni istasangiz, quyidagi videoni tomosha qiling. Videoda tayyorgarlikning barcha bosqichlari ko'rsatilgan.

Choy uchun uy sherbeti

Uyda tayyorlangan sherbet, peanut Kozinaki sharqona shirinliklar qanday tayyorlanadi. Bugun biz yeryong'oq bilan sorbet tayyorlaymiz. Mazali, aromatik va arzon.
Xotin-qizlar kanali uy xo'jaligi, tejamkor uy ishlari, uyda pishirish, foydali maslahatlar, qo'shimcha daromad va boshqa ko'plab qiziqarli narsalarga bag'ishlangan.
Bu erda siz sog'lom taomlar, parhez taomlari, lenten idishlari va vegetarian taomlarini topasiz. Kanalda ayollar uchun biznes g'oyalarni ham topishingiz mumkin.
Mening kanalim mehribonlik, pozitivlik va to'g'ri ovqatlanishga bag'ishlangan.
Barcha mehribon insonlarga - fikrlaringiz va yaxshi so'zlaringiz uchun rahmat, va barcha g'azabli tanqidchilarga - kanaldagi faolligingiz uchun rahmat)
Kanalim rivojiga yordam berishni hohlagan barcha xayrixohlar va homiylarga minnatdorchilik bildiraman.
Mana mening xayriya uchun Yandex hamyonim 410012939308928 Yangi idishlar, mikrofonlar va suratga olish uchun zarur bo'lgan boshqa narsalar uchun rahmat.
Men ushbu media tarmog'iga ulanishni tavsiya qilaman:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

Menimcha, bu ayni paytda Rossiyadagi eng yaxshi media tarmog'i. Ishoning, menda solishtiradigan narsa bor.

Denis va uning jamoasi yuzaga keladigan har qanday savolga tezda javob beradi, katta yordam beradi, tavsiyalar beradi, treninglar tashkil qiladi va Youtube yangiliklarini barcha hamkorlarga yetkazadi. Umuman olganda, bunday jamoa bilan ishlash yoqimli va foydali. Men Tavsiya qilaman! va bu mening ishimga bag'ishlangan guruh https://vk.com/levashova_studenova

Va bu erda men YouTube'da qanday qilib kanallar yaratish va pul ishlashni o'rgandim. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

2017-10-20T14:09:39.000Z

Yong'oq bilan uy qurilishi sorbet

Pishirish vaqti: Qattiqlashuv uchun 1 soat + kamida 3 soat.
Porsiya soni: 6-8.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 394 kkal.
Oshxona jihozlari va anjomlari: pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish, pergament qog'ozi, yirtqichlardan, aralashtirish pichog'i, xamir qo'shimchalari bilan mikser, sherbet qolipi, oziq-ovqat plyonkasi, pech, pechka, mikroto'lqinli pech.

Muhim! Muzni oldindan muzlatib qo'ying va muzlatgichda bir stakan (keramika, metall) idishni sovutib oling.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini pergament bilan yoping, 150-200 g yong'oqni quying va pechga 160 darajaga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni 8-10 daqiqa davomida qovuring.
Yong'oqlarni olib tashlang, sovutib oling va ularni tozalang.
Kastryulkaga 30-40 ml suv quyib, 130-150 g shakar qo'shing. Aralashtiring va shakar eriguncha past olovda isitiladi. Aralashmani aralashtiring.
Shakar to'liq erigandan so'ng, yirtqichlardan yon tomonlarini spatula bilan qirib tashlang va aralashmaga 25-30 g asal yoki invert siropi qo'shing.
Siropni qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatib oling. Aralash deyarli qaynab ketmasligi uchun olovni kamaytiring.
300 g quyultirilgan sut, bir chimdik tuz qo'shing.
Fudgeni yaxshilab aralashtiring va yuqori olovda qaynatib oling.
Issiqlikni kamaytiring va aralashmani ochiq jigarrang bo'lguncha pishiring, kuchli aralashtiramiz.
10-12 daqiqadan so'ng, karamel pastdan ko'tarilgach, fujni o'chiring.
Massani sovutib oling. Buning uchun muzni oling, ustiga sovutilgan idish qo'ying va aralashmani yirtqichlardan quying. Uni yoğurun.
Aralashmani xamir kancasi o'rnatilgan mikser bilan uring. Massaning mustahkamligi o'zgarmaguncha urishingiz kerak. Tayyor aralash qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
Stol ustiga lab bo'yog'ini qo'ying va qo'llaringiz bilan yoğurun.
Aralashmani 50 darajaga qadar engil qizdiring. Buni mikroto'lqinli pechda qilish qulay: 15-20 soniya davomida 2-3 marta o'tish kifoya. Quvvat - taxminan 700. Massa erimasligi yoki suyuqlikka aylanmasligiga ishonch hosil qiling.
Aralash yumshoq bo'lganda, yong'oqlarni aralashtiring. Yong'oqlar bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab ezib tashlang.
Kelajakdagi shirinlik uchun shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uni mahkam siqib, yotqiz. Yuqori qismini tekislang.
Yuqori qismini pergament bilan yoping va taxminan 3 soat sovushini kuting, yaxshisi bir kechada.

Yong'oq bilan sorbet tayyorlash uchun video retsepti

Uyda yong'oq bilan sherbet tayyorlamoqchimisiz, lekin fotosurat bilan retsept siz uchun etarli emasmi? Ushbu taomni qanday tayyorlash va pishirish bo'yicha maslahatlar beradigan quyidagi videoni tomosha qiling.

SARB SHIRINLIKLARI 🍬 SHERBET (SHERBET) bolalikdan yong'oq bilan ○ GOST

Uyda GOST bo'yicha yong'oq bilan sherbet / sherbet uchun retsept. Uyda bu sharqona shirinlikni tayyorlash unchalik qiyin emas, bundan tashqari, retsept deyarli har bir uyda topiladigan mahsulotlarni talab qiladi.
Do'stlar, https://goo.gl/kcMqcX kanalimizga obuna bo'ling, bu yerda siz har doim ishlaydigan retseptlarni topasiz!

Yong'oq yoki findiq bilan uy qurilishi sho'rva retsepti:
300 g quyultirilgan sut,
150 g shakar,
30-40 ml suv,
25 g asal yoki invert siropi,
bir chimdik tuz,
150-200 g yong'oq.

https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/ veb-saytida uy qurilishi sherbet retsepti

Boshqa shirinliklar va shirinliklar uchun retseptlarni ko'rib chiqing:
Yong'oq bilan nuga https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Qandolat lab bo'yog'i https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Pomadali tort https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Chikago kukilari https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Hindiston yong'og'i pishirig'i https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Shokoladlar https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Shokoladli tort/pirog https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

BIZ IJTIMOIY TARMOQLARDA:
Instagram @irinacooking
Bizning kanal https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Hamjamiyat https://goo.gl/zFsbSK

Kanalimiz pleylistlarida sizga kerak bo'lgan retseptni albatta topasiz:

1. Qovoqli taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Janob sariyog‘ ○ SENDVICHLAR
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. ASOSLAR ○ Trening videolari
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. PASHA uchun taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Uydagi non
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKOR
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Qovoqli taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Oshxonadan tashqaridagi hayot, oddiy
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Tezkor retseptlar
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. BAYRAM DASTORI uchun retseptlar
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Kokteyllar, ichimliklar
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Xamir, kremlar, siroplar, sirlar
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. TAYYORLANISHLAR VA SARALASH
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Har xil
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Oshxona yordamchilari
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pitsa, makaron
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Go'shtli taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Pancakes, pancakes, flatbreads
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. KEKLAR
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Soslar
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Nonushta g'oyalari
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Bo'tqa
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Lenten idishlari
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Salatlar, gazaklar, pastalar
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Tvorogdan tayyorlangan taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Baliq va dengiz mahsulotlari taomlari
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Sabzavotli taomlar
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Qo'ziqorinli idishlar
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Birinchi kurslar
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. BAQLANTILI ILOVLAR
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinapazanda #irinapazanda #dangasa oshxona
#Retsept #QandayPishiriladi #Sherbet #Sherbet #SharqShirinliklari #SutliPomada #SharbetRetsepti #SherbetRetsepti #SherbetReseptiUyda #SherbetTarkibi #SherbetNimaYasaladi #SharqshirinliklariRetseptlari #QandayPishirishSherbet #QandayCookme #Sherbet

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

2018-03-17T07:23:35.000Z

Taomga qanday xizmat qilish va bezash kerak

Bu noziklik, masalan, boshqa sharqona shirinliklar kabi, odatda choy bilan birga beriladi. Sovuq sut, qahva, limonad yoki nordon sharbati (olma, apelsin) bilan shirinlikni taklif qilishingiz mumkin.
Sherbet bilan birga siz uy qurilishi pishiriqlari va krakerlarga xizmat qilishingiz mumkin. E'tibor bering, shirinlik juda yuqori kaloriya, shuning uchun boshqa idishlar engil bo'lishi kerak.
Bu shirinlik muzqaymoq idishida asl ko'rinadi - sorbetni kichik bo'laklarga kesib, qirralarning atrofiga joylashtiring.

Shirinlikni bezash juda oddiy. Uni kvadratlarga yoki kichik barlarga kesib, tekis plastinka ustiga qo'ying. Idishlarning chekkalari asal, yalpiz barglari yoki gilos mevalari naqshlari bilan bezatilgan yong'oq parchalari bilan sepilishi mumkin.

Bilasizmi? Shirinni yanada original ko'rinishga keltirish uchun uni qattiqlashishi uchun shaklli pechene qoliplariga solib, uni qismlarga bo'lishingiz mumkin. Bu usul ham birinchi, ham ikkinchi retseptlar uchun javob beradi.

Qovurilgan yeryong'oqlarni qobiqdan tozalash uchun ularni metall idishga soling, qopqoq yoki ikkinchi idish bilan yoping va yaxshilab silkiting. Qobiq o'z-o'zidan chiqib ketadi.
Qovurilgan idishda karamelni tayyorlashingiz mumkin, lekin u qalin taglik va devorlarga ega bo'lishi kerak.
Har qanday yong'oqning tayyorligi, yong'oqdan tashqari, qobiq bilan tekshirilishi mumkin: agar u yorilib ketsa yoki osongina chiqib ketsa, olovni o'chirish vaqti keldi.
Pishiriqning tayyorligini diqqat bilan kuzatib boring - agar u haddan tashqari pishgan bo'lsa, kuygan ta'm paydo bo'lishi mumkin va "to'ldiruvchi" qo'shish qiyin bo'ladi. Suyuq fondan qotib qolmaydi.
Xizmat qilishdan oldin siz uyda tayyorlangan yong'oq sho'rvasini muzlatgichda yoki shunchaki salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Boshqa tayyorlash va to'ldirish imkoniyatlari

Yong'oqlar sharqona shirinliklarda faol ishlatiladi. Turk lokumu yoki mazali taom tayyorlashga harakat qiling!
Yana bir ajoyib sharqona noziklik - uy qurilishi marshmallow. U yong'oq qo'shilgan yoki qo'shilmagan mevalardan tayyorlanadi. Olma pastilasi ta'mga ko'ra juda nozik bo'lib chiqadi.
Uyda tayyorlangan sherbetga nafaqat findiq yoki yeryong'oqni, balki kaju va yong'oqni ham qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, ularni mayiz, tug'ralgan o'rik yoki quritilgan o'rik bilan aralashtirib ko'ring. Bu taomga asl nordonlikni beradi.
Idish uchun har xil turdagi yong'oqlardan foydalanishga harakat qiling - bu yanada g'ayrioddiy bo'ladi.

Uyda tayyorlangan yong'oq sho'rvasi - bu bolalar va ularning ota-onalari zavqlanadigan mazali taom.. Bu eng sodda va tez tayyorlanadigan sharqona taomlardan biri bo'lib, ochlikni tezda qondiradi va sog'lom vitaminlar va yog' kislotalarini o'z ichiga oladi. Bunday shirinliklarni tayyorlaysizmi? Izohlarda retseptlaringizni va pishirish bo'yicha maslahatlaringizni baham ko'ring!

Sherbetni uyda tayyorlash juda oson. Ammo bunday noziklik haqiqatan ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun siz bor kuchingizni sarflashingiz kerak. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, bu shirin mahsulotni tayyorlash uchun oz miqdorda oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.

Uyda sherbet: fotosurat va retsept

Kerakli ingredientlar:

yangi sigir suti - 1 dan 3 stakangacha (kelajakdagi noziklikning qattiqligi sut ichimligi miqdoriga bog'liq);
granüllangan shakar - 3 dona;
tozalangan yeryong'oq - 200 g dan;
yangi sariyog '- 55 g.

Pishirish jarayoni

Uydagi sherbet do'konlarda sotilgani bilan bir xil bo'lishi uchun siz quyida tavsiflangan barcha bosqichlarni qat'iy bajarishingiz kerak.

Yangi sigir sutini metall tovada 2,5 stakan bilan aralashtirish kerak. Keyinchalik, idishlarni past olovga qo'yish kerak va doimo aralashtirib, tarkibni qalinlashguncha va massa yumshoq kremsi rangga ega bo'lguncha pishiring.

Uyda sherbet tayyorlash minimal vaqt talab qilishi uchun uni isrof qilmaslik tavsiya etiladi va sutni shakar bilan pishirish jarayonida keyingi bosqichga o'ting. Buning uchun siz qolgan 0,5 stakan shakarni olishingiz kerak, uni 1 katta qoshiq ichimlik suvi bilan birga idishga solib, to'q jigarrang karamelga ega bo'lishingiz uchun eritishingiz kerak. Kuygan shakar qotib qolmagan bo'lsa-da, uni tezda qalinlashgan sut massasiga quyish kerak. Bundan tashqari, panga 55 g sariyog 'qo'shishingiz kerak. Ushbu qo'shimcha ingredientlar tayyor muolajaga boy rang va porloq porlashni beradi.

Uydagi sherbet nafaqat yuqorida aytib o'tilgan mahsulotlardan, balki yerfıstığı kabi tarkibiy qismdan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Uni yaxshilab yuvish, tozalash va ozgina qovurish kerak. Agar so'ralsa, yong'oqlarni ozgina maydalash mumkin, lekin ular butun shaklda ham ishlatilishi mumkin. Yong'oq to'liq tayyor bo'lgach, ular darhol asosiy sut massasiga qo'shilishi kerak, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Sut, shakar va sariyog 'aralashmasi yopishqoq holga kelganda, uni oldindan tayyorlangan qoliplarga issiq tarzda quyish kerak. Bu past tomonlari bo'lgan oddiy oshxona idishi yoki qutilarda sotiladigan shirinliklar uchun qolip bo'lishi mumkin. Har qanday holatda, bunday idishlarning sirtini o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi, chunki bu bajarilmasa, shirin mahsulot pastki qismga mahkam yopishishi mumkin.

Qoliplar chetiga to'ldirilgandan so'ng, ularni darhol muzlatgichga qo'yish va to'liq sovishini kutish kerak. Keyinchalik, noziklikni idishdan olib tashlash va shirinlik idishiga chiroyli tarzda joylashtirish kerak.

Stolga to'g'ri xizmat qilish

Ko'rib turganingizdek, uyda sherbet tayyorlash hayratlanarli darajada oson va tezdir. Ushbu shirin mahsulotni oddiy shirinliklar va karamellar o'rniga faqat choy bilan emas, balki xuddi shunday iste'mol qilish mumkin.

Sherbet sharqona shirinlik bo'lib, uning ta'mi mamlakatimizda ko'pchilikka erta bolalikdan ma'lum. U yong'oq, mayiz yoki pechene asosida tayyorlanadi. Yong'oq bilan sherbet - uyda tayyorlash uchun oson retsept.

Shirinning ta'mi choy va qahva bilan juda mos keladi.
Bugungi kunda sherbet tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har qanday uy bekasi uni yaxshilashga harakat qiladi, shuning uchun u o'z tuzatishlarini kiritadi. Yong'oqli sherbetning kaloriya tarkibi 458,11 kkal. Mahsulotning yuz grammida 5,79 gramm oqsil, 12,06 gramm yog' va 72,93 gramm uglevodlar mavjud.

Oshpazlik mutaxassislari uyda yeryong'oq bilan sorbet tayyorlash bo'yicha maslahatlar berishadi, bu taomni tayyorlash arafasida tanishish zarar qilmaydi.

Klassik retsept

Murakkab

4 osh qoshiq. l. sut;
6 osh qoshiq. l. Sahara;
400 gramm yeryong'oq;
100 gramm sariyog '.

Tayyorgarlik

Yong'oq sho'rvasini qanday tayyorlashning birinchi bosqichi panani olib, ichiga sut quyishdir.
Ushbu ingredientga 2,5 stakan shakar qo'shishingiz kerak. Pishirish sirop to'liq tayyor bo'lgunga qadar past olovda amalga oshirilishi kerak.
Tarkibni doimo aralashtirish juda muhim, chunki sut tez yonib ketadi. Sos qalin va qaymoqli holga kelgandan keyin tayyor bo'ladi.
Shu bilan birga, qolgan barcha shakarni panga quyib, jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. Aynan shu ingredient tufayli noziklik o'zining ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi. Shakar yumshoq holatga kelgandan so'ng, u sutli idishga quyiladi. Bundan tashqari, bu vaqtda yog 'qo'shilishi kerak. Bir hil mustahkamlikka erishilgunga qadar sosni doimo aralashtirishni unutmaslik kerak.
Qovurilgan er yong'oqlari ikki qismga bo'linib, hosil bo'lgan aralashmaga quyilishi kerak.
Shaklni oldindan tayyorlang. Unga sherbet xamiri quyiladi va muzlatgichga yuboriladi.
Taomga chiroyli xizmat qilish uchun uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Shirin choy bilan yaxshi ketadi. Natijada, siz do'konda sotib olingan versiyaga qaraganda ancha mazali bo'ladigan taomni olishingiz kafolatlanadi.

Qum sherbeti

Turli xil variantlardan muntazam choy ichish uchun eng mosini tanlashingiz mumkin. Cookie-dan mazali sorbet tayyorlashingiz mumkin.

Murakkab

400 g sariyog ';
2 stakan shakar;
bitta yangi tovuq tuxumi;
6 osh qoshiq. l. sut;
6 osh qoshiq. l. kakao;
800 g pechene;
600 gramm yong'oq.

Tayyorgarlik

Oldindan tayyorlangan idishda siz sariyog ', sut, shakar va kakaoni yaxshilab maydalashingiz kerak. U past olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
Tuxumni alohida skovorodkada urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shilishi kerak.
Yong'oq ham u erga yuborilishi kerak. Ular avval blenderda maydalanishi kerak.
Olingan kompozitsiyani yaxshilab yoğurish va oziq-ovqat plyonkasiga o'rash kerak. Qulaylik uchun siz kolbasa shaklini yaratishingiz kerak. Olingan shaklni kompozitsiyani muzlatgichga qo'yish orqali tuzatishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin shirinlikni bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, taomni bir nechta yangi yalpiz barglari bilan bezash mumkin.

Bu ilohiy taomni kamida bir marta tayyorlashga arziydi va mehmonlar va xonadon a'zolarining qalblari abadiy zabt etiladi.

Bugun men sizga sut, shakar va sariyog'dan yeryong'oq bilan uyda sherbetni qanday tayyorlashni aytaman (klassik retsept, har doimgidek, fotosuratlarim bilan). Konsistensiyani yoqimli qilish uchun men viskozite uchun ingredientlar ro'yxatiga asal va zichlik uchun sut kukunini qo'shdim. Qovurilgan yerfıstığı plomba sifatida ideal edi. Biroq, agar xohlasangiz, boshqa yong'oqlarni tanlashingiz mumkin. Lekin, iltimos, retseptda ko'rsatilgan nisbatlarni buzmang, shunda sherbet kerakli zichlikka ega bo'ladi, parchalanmaydi yoki aksincha, juda yopishqoq bo'lmaydi. Sherbetni 115-118 daraja haroratda pishirish kerak, shuning uchun uni pishirish termometrida saqlashga arziydi.

Pishirishning umumiy vaqti: 1 soat + sozlash vaqti
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Hosildorlik: 12 ta porsiya

Ingredientlar

sut yog'i miqdori 2,5% yoki undan yuqori - 300 ml
shakar - 500 g
quruq sut - 2 osh qoshiq. l.
qovurilgan er yong'oqlari - 150 g
asal - 2 osh qoshiq.
83% sariyog '- 130 g
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Avvalo, yong'oqni tayyorlashingiz kerak - qovuring va tozalang. Men allaqachon qovurilgan er yong'oqlarini ishlatganman, 150 gramm, faqat ularni tozaladim. Agar sizda xom yong'oq bo'lsa, avval ularni pishirish varag'ida yoki quruq qovurilgan idishda quriting, so'ngra sovutib oling, ular qovurilganda osongina tozalanadi.

Kichkina chelakda sigir sutini quruq sut bilan aralashtirdim. Va quruq aralashmaning tarqalishi uchun uni bir necha bosqichda pechkada isitib oling. Tanlangan, to'liq yog'li sut yoki uy sutidan foydalanish tavsiya etiladi. Men do'kondan sotib olingan paketdan foydalandim, yog 'miqdori 3,2%. Bu holda, kukunli sut aralashmasimizni qalinlashtiradi, u sherbet uchun bo'lishi kerak bo'lganidek, yanada zichroq, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Bo‘laklar tarqalib ketishi bilan cho‘chqani olovdan olib, bir chetga qo‘ydim.

Men barcha shakarni yirtqichlardan to'kib tashladim, darhol sariyog 'va asal qo'shdim - bu aralashmani yanada plastik qiladi va shakarli bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Katta va chuqur idishni oling, 2-3 litr, pishirish paytida aralash faol qaynatiladi va ko'piklanadi, u pechka ustiga tushmasligi uchun joyga ega bo'lishi kerak. Siz qalin taglik va devorlarga ega bo'lgan kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Boshqa har qanday idish mos emas, karamel unda yonib ketadi va pastki qismiga yopishadi.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying va siropni pishiring. Birinchidan, shakar donalari erishi kerak, keyin esa karamel asta-sekin quyuqroq, yong'oq rangga aylanadi. Birinchi 4-5 daqiqada aralashtirishning hojati yo'q! Kastryulni havoda aylantira olasiz, lekin spatula yoki qoshiq bilan aralashtirmang, aks holda sizning karamelingiz kristallanadi. Pishirish jarayonida tuz qo'shishni unutmang, u ta'mni uyg'unlashtiradi (va tayyor shirinlik umuman sho'r bo'lmaydi, xavotir olmang). Shakar eritib bo'lgach, siz spatula bilan aralashtirishingiz mumkin.

Agar sizning karamelingiz hali ham shakarlangan bo'lsa, tashvishlanmang, u eriguncha uni isitishni davom eting. Siz quyuq jigarrang soyaga erishishingiz kerak.

Keyin isitiladigan sutni yirtqichlardan quydim - juda ehtiyot bo'ling, ehtiyotkorlik bilan quying va bolalarni pechdan uzoqroq tuting (!), aralashma ko'piklanadi va ko'piklanadi, chunki biz qaynayotgan karamelga suyuqlik qo'shamiz. Sut qo'shsangiz, aralashmaning suyuqroq bo'lishini, faol qaynatishni va sirtda pufakchalar qopqog'ini hosil qilishini sezasiz. Bunday holda, karamel katta ehtimollik bilan kichik bo'laklarga bo'linadi - bu normal holat, ular pishayotganda eriydi.

Karamel sutda eriydi va aralashma faol qaynay boshlagach, biz vaqtni qayd etamiz - siz doimo aralashtirib, taxminan 20-30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirishingiz kerak (agar siz yarim miqdorni pishirsangiz, u bo'ladi. kamroq vaqt talab qiladi).

Siz aralashmaning asta-sekin qalinlashishini, qaynab ketishini, u ishlamasligini, lekin spatuladan silliq oqayotganini sezasiz. Termometr bilan o'lchab, 115-118 darajaga qadar pishiring.

Tayyor aralashmaning oxirida shunday bo'lishi kerak, u asta-sekin spatuladan oqib chiqadi va ishlamaydi.

Olovni o'chiring. Yong'oq qo'shing va aralashtiring.

Aralashmani taxminan 60-70 darajaga sovutib oling.

Keyin sherbet qalinlashguncha spatula bilan kuchli aralashtiriladi. Uni darhol qolipga quymang, aks holda u qattiqlashadi va kristallanadi! Yoğurma sherbetga kerakli tuzilishni beradi, siz aralashmaning porlashini va uning konsistensiyasini yopishqoq suyuqlikdan qalin va yopishqoqqa o'zgartirishini ko'rasiz.

U shunchalik qalin bo'lishi kerakki, uni qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'ladi (Nutella kabi). Bu shuni anglatadiki, uni qotib qolish uchun shaklga o'tkazish vaqti keldi.

Shaklni oldindan tayyorlash yaxshidir. Men silikon qolipdan foydalandim, undan sherbetni olib tashlash juda oson, uni hech narsa bilan yog'lash kerak emas. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda boshqa idishlarni, kosalarni yoki stakanlarni oling, lekin pastki va devorlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplashni unutmang. Aralash qolipga quyilishi va tekislanishi kerak. Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, yong'oqlar teng ravishda taqsimlanadi (va sirtga suzmaydi), kichik havo pufakchalari bo'lishi mumkin. Sharbatni xona haroratiga etkazish kerak, so'ngra to'liq qotib qolguncha muzlatgichga bir necha soat qo'yish kerak.

Tayyor yong'oqli shirinlikni bo'laklarga bo'ling va choy bilan xizmat qiling. Sovutgichda, pergament qog'ozga o'ralgan holda saqlang. Choyingizdan rohatlaning!

Tarkibi:

yeryong'oq (xom) - 250 g,
og'ir krem (men 20% dan foydalanaman) - 330 g,
sariyog '- 50 g,
shakar - 2,5 osh qoshiq.

Uyda yeryong'oq bilan sherbet qanday tayyorlanadi

Avval siz yong'oqni tayyorlashingiz kerak. Sherbet uchun faqat qovurilgan, tozalangan yong'oqlar mos keladi, shuning uchun sizda shunday bo'lsa, bu bosqichni xavfsiz o'tkazib yuborishingiz mumkin. Agar sizda, men kabi, qobig'i tozalanmagan xom yeryong'oq bo'lsa, ularni qovurilgan idishga quying va yong'oqlar xarakterli xirillay boshlaguncha va yeryong'oq qobig'i yadrodan ajrala boshlaguncha qovuring.

O'rtacha, yeryong'oqlar taxminan 10 daqiqada qovuriladi, ularni pechdan olib tashlang va sovishini kutgandan so'ng, qobig'ini tozalang.

Shu bilan birga, siz karamel-krem massasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin - bizning sorbetimiz asosi. Avval karamel tayyorlaymiz. Bu sherbet rangining bir turi bo'ladi. Qovurilgan idishga (quruq, yog'siz) yarim stakan shakar tushiring, uni pechka ustiga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Tayyor karamel xarakterli oltin-jigarrang rangga ega bo'ladi.

Karamelni tayyorlayotganda, bir necha bo'sh daqiqa toping va kremni qolgan shakar bilan aralashtiring.

Shakarning yaxshiroq erishi uchun men kremni blender bilan engil urdim (ko'pirtirish qo'shimchasi yordamida). Yog 'miqdori yuqori yoki pastroq bo'lgan kremni ishlatish yoki hatto uni sut bilan almashtirish mumkinmi degan savolga. mumkin. Siz sutni olishingiz mumkin, qaymoq esa har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin. Asosiysi, sherbet massasini kerakli holatga qaynatish. Va qaymoq bilan tayyorlangan sorbet sut bilan tayyorlangan sorbetga qaraganda yumshoqroq.

Karamel tayyor bo'lgach, uni qaymoq va shakar bilan yirtqichlardan quying. Kastryulni darhol pechka ustiga qo'ying, maksimal haroratda. Qopqoqni yopishning hojati yo'q.

Xavotir olmang, karamel dastlab qattiq qotib qoladi, lekin pishayotganda eriydi. Karamel massasini qalinlashguncha qaynatib oling. O'rtacha, bu 40-45 daqiqa.

Bu vaqtda, yeryong'oqlarning bir qismini qo'pol bo'laklarga aylantiring. Va biz kelajakdagi sherbet uchun shaklni tayyorlaymiz. Men to'rtburchak pirojnoe idishidan foydalanaman. Biz uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz - pastki va yon tomonlar. Uni yopishtiruvchi plyonka bilan yopmaslik yaxshiroqdir, chunki u shunchaki sherbetning og'irligiga bardosh bera olmaydi va siz uni qolipdan olib tashlay olmaysiz.

Karamel aralashmasi qalinlashgandan so'ng, unga yeryong'oq qo'shing: ikkala maydalangan va qolgan butun yong'oq. Har bir narsani tezda aralashtiring, chunki massa tez soviydi va o'rnatiladi.

Yong'oqlar aralashtirilgandan so'ng, panga sariyog' qo'shing. Yana yoğurun. Ushbu bosqichda maydalangan massa suyuq bo'lishi kerak. Agar sizda hamma narsani tezda bajarishga vaqtingiz bo'lmasa, aralashmani oz miqdorda qaymoq, sut yoki suv bilan suyultiring, agar sizda sut mahsuloti qolmasa.