Umumiy tanqislik davrida onalarimiz va buvilarimiz tez-tez noodle pishirdilar. Va ajablanarli joyi yo'q, noodle, u cho'chqa go'shti, tovuq yoki boshqa go'sht bilan bo'lsin, oddiy, mazali, qoniqarli va ayni paytda byudjetli taomdir.
Bundan tashqari, bu boy sho'rva yoki ikkinchi taom bo'lishi mumkin. Bugun biz siz uchun cho'chqa go'shti bilan aromatik noodle uchun eng yaxshi retseptlarni tanladik.
Taomni tayyorlash uchun sizga ikkita asosiy ingredient kerak bo'ladi - noodle va cho'chqa go'shti. Siz har qanday go'shtni tanlashingiz mumkin, barchasi sho'rva yoki asosiy taom tayyorlayotganingizga bog'liq: birinchisi uchun ko'krak, suyakdagi go'sht kabi qismlar mos keladi, ikkinchisi uchun pulpadan foydalanish yaxshidir. Go'sht yuviladi, quritiladi va suvda qaynatiladi, keyin sovutiladi va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Noodle do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi uchun ishlatiladi. Ushbu ingredientni sotib olayotganda, mahsulot hajmiga e'tibor bering: noodle qanchalik kichik va ingichka bo'lsa, ular tezroq pishiriladi. Noodleni haddan tashqari pishirmaslik uchun taom tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, kerakli idishga qarab o'lchamni tanlang: sho'rva uchun siz o'rgimchak to'rini olishingiz mumkin, lekin ikkinchisi uchun biroz kattaroq mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir.
Sevimli taomingizning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz qo'ziqorinlar, sabzavotlar, barcha turdagi o'tlar va ziravorlar, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor taom bilan birga taqdim etilgan turli xil soslar ham yangi lazzat o'lchamlarini qo'shadi.
Tarkibi:
300 gramm cho'chqa go'shti;
100 gramm noodle;
2 ta kartoshka;
Bir piyoz;
Ikkita pomidor;
Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
Petrushka barglari;
Tuz, qalampir aralashmasi.
Qanday pishirish kerak:
1. Birinchi bosqich - go'shtni pishirish. Cho'chqa go'shti yaxshilab yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 litr sovuq suv qo'shing va qaynatib oling. Olingan ko'pik ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, keyin go'sht bir soat davomida past olovda qaynatiladi.
2. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va kub shaklida kesiladi.
3. Piyozni yuving, tozalang va juda nozik choping.
4. Yuvilgan pomidor qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi. Teri olib tashlanadi va pulpa kichik kubiklarga bo'linadi.
5. Kartoshka bulon bilan panga qo'shiladi. Pishirish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
6. Oldindan qizdirilgan yog 'qovurilgan idishda isitiladi. Shundan so'ng, pomidor va piyoz besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
7. Tayyorlangan uy qurilishi yoki sotib olingan noodle skovorodkaga qo'shiladi, qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiriladi.
8. Sho'rva tuzlangan, qalampirlangan va noodle to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi (taxminan 10 daqiqa).
9. Cho'chqa go'shti bilan noodle sho'rva mayda tug'ralgan maydanoz barglari bilan xizmat qiladi.
Tarkibi:
350 gramm cho'chqa go'shti;
Bir sabzi;
Piyoz;
3 ta kartoshka;
2 dafna yaprog'i;
allspice, universal ziravorlar, tuz;
3 novda arpabodiyon;
Noodlelarni qadoqlash.
Tayyorlash usuli:
1. Eng boshida cho'chqa go'shtini yarim soat davomida pishirish uchun idishga suv quyiladi. Olingan ko'pik ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Ta'mga ko'ra tuz qo'shing.
2. Barcha sabzavotlar yuviladi va tozalanadi. Piyoz yarim halqalarga, sabzi mayda kubiklarga, kartoshka katta bo'laklarga kesiladi.
3. Pishirgandan so'ng, go'sht bulondan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi.
4. Kartoshka, sabzi va go'shtni go'shtli bulonda 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin dafna yaprog'i, qalampir va ziravorlar qo'shing.
5. Nihoyat, piyoz va noodle qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Nozik tug'ralgan ko'katlar tayyor taomning lazzat profilini yaxshilaydi.
Tarkibi:
2 litr tovuq suvi;
250 gramm cho'chqa go'shti;
150 gramm tuxumli noodle;
50 gramm yashil loviya;
Bir osh qoshiq shakar;
Bir necha osh qoshiq baliq sousi;
3 ta salat barglari;
4 chinnigullar sarimsoq.
Jarayon:
1. Tovuq bulyoni yirtqichlardan qaynatiladi, unga tug'ralgan va oldindan yuvilgan va tug'ralgan cho'chqa go'shti, granüllangan shakar va baliq sousi qo'shiladi. Keyin olov kamayadi.
2. Sho'rvaga tuxumli noodle qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va engil qarsillashgacha qovuring. Marul barglari ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ikkala ingredient ham noodle qozoniga qo'shiladi.
4. Biroz vaqt o'tgach, yashil loviya qo'shing. Pan darhol olovdan chiqariladi.
5. Sho'rvani katta idishga quying, garnitür sifatida koriander barglarini qo'shing. Taomga quritilgan chili qalampiri, halqalarga kesilgan piyoz va tug'ralgan qovurilgan yeryong'oq bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
300 gramm maydalangan cho'chqa go'shti;
2 piyoz;
Sabzi;
2 hovuch noodle;
Yarim quti konservalangan shampignon;
50 gramm pishloq;
4 ta kartoshka;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
Ta'mga: qora qalampir, achchiq qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar, tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Qiymaga maydalangan piyoz soling. Keyin issiq va qora qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Köfte qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
3. Qaynayotgan suvga tuz va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
4. Suv qaynab ketgach, go'shtli go'shtni qo'shing.
5. Keyingi bosqichda noodle sho'rvaga quyiladi.
6. Piyoz va sabzi qovurilgan idishda qovuriladi. Champignons oltin rangga qadar alohida-alohida ozgina qovuriladi.
7. Barcha qovurilgan ingredientlarni sho'rvaga qo'shing.
8. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, so'ng uni sho'rvaga qo'shing. Ta'mi uchun qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, tayyor idish issiqdan chiqariladi.
Tarkibi:
550 gramm cho'chqa go'shti;
3 ta kartoshka;
Piyoz;
Bir sabzi;
Bir osh qoshiq sariyog ';
2 tovuq tuxumi;
40 gramm tuxumli noodle;
2 dafna yaprog'i;
Bir dasta ko'katlar;
Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Ta'mga tuz, qalampir va dafna barglari qo'shilishi bilan boy go'shtli bulonni tayyorlang.
2. Cho'chqa go'shti suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, kesiladi va bulonga qo'shiladi.
3. Qaynatgandan so'ng, oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
4. 5-6 daqiqadan so'ng tuxumli noodle qo'shing.
5. Piyoz va sabzi mayda to‘g‘rang. Sote qilish uchun sariyog 'ishlatiladi. Sho'rvaga piyoz va sabzi qo'shiladi.
6. Tuxum va mayda tug'ralgan o'tlarni muloyimlik bilan uring. Aralashtirganda, sho'rvaga yaxshilab aralashtirilgan o'tlar bilan tuxum aralashmasi qo'shiladi. Bir daqiqadan so'ng, idishni olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni o'tiring.
Tarkibi:
560 gramm cho'chqa go'shti filetosi;
150 gramm guruchli noodle;
To'rt novda shilantro;
2 osh qoshiq pomidor ketchup, baliq sousi, o'simlik yog'i;
200 gramm soya novdalari;
1 litr go'shtli bulon;
Qora qalampir no'xati;
Sarimsoqning uchta kichik chinnigullari;
Bir osh qoshiq shakar;
Bir necha tomchi qizil oziq-ovqat bo'yoqlari.
Jarayon:
1. Dastlabki bosqich - marinadni tayyorlash. Silantro yuviladi va quritiladi. Barglar ehtiyotkorlik bilan chetga suriladi. Poyalari maydalanadi, qora murch, ketchup, shakar, maxsus baliq sousi va tabiiy qizil rangli oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtiriladi.
2. Tug'ralgan sarimsoq bir osh qoshiq o'simlik yog'ida qovuriladi, shundan so'ng u biroz vaqtga qoldiriladi.
3. Cho'chqa go'shti uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi va bir necha joyidan nayzalanadi. Keyin go'sht tuzlamoq bilan qoplangan va bir necha soatga qoldiriladi.
4. Go'sht bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan quyiladi va 190 daraja Selsiyda 20 daqiqa davomida qovuriladi.
5. Guruchli noodle qaynatiladi va elak ustiga qo'yiladi.
6. Soya novdalarini bir daqiqa davomida oqartiring.
7. Qovurilgan go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi.
8. Guruchli noodle, soya fasulyesi, cho'chqa go'shti birlashtirilib, issiq bulon bilan quyiladi, silantro va sarimsoq bilan sepiladi. Cho'chqa go'shti bilan guruchli makaron sho'rvasi shunday beriladi.
Ehtimol, hech kim do'konda taqdim etilgan turli xil noodlelarning ko'pligi bilan ham, uy qurilishi noodlelaridan ko'ra mazali narsa yo'qligi bilan bahslashmaydi. Uni pishirish aslida qiyin emas, chunki bu birinchi qarashda ko'rinishi mumkin. Bizdan bonus haqiqiy, mazali uy qurilishi noodlelari uchun retsept bo'ladi:
Shunday qilib, noodle tayyorlash uchun 100 ml suvni bitta tuxum, 1/2 choy qoshiq bilan aralashtiring. tuz va bir stakan un. Elastik, qattiq xamir yoğurun. Xamir to'pga o'raladi, plyonkaga o'raladi va to'g'ridan-to'g'ri oshxona peshtaxtasida 20-30 daqiqaga qoldiriladi. Keyinchalik, "dam olgan" xamir eng nozik qatlamga o'raladi, 10-12 daqiqa davomida quritiladi va keyin kerakli uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Qatlamni birinchi navbatda uzunlamasına chiziqlarga, keyin esa 2-3 mm gacha bo'lgan ko'ndalang chiziqlarga kesish eng qulaydir. Noodle yopishib qolmasligi va yaxshilab kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating va xamirning o'zini har ikki tomonga oz miqdorda un bilan seping. Bundan tashqari, maxsus qurilma - noodle to'sar - u bilan bir xil o'lchamdagi makaronni kesish unchalik qiyin emas.
Va yana bir nechta maslahatlar:
Noodle tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli undan foydalaning, uni yoğurmadan oldin elakdan o'tkazish kerak.
Yoyilgan xamirni kesishga shoshilmang, uni quritishga ishonch hosil qiling, aks holda kesish nihoyatda qiyin va mashaqqatli bo'ladi.
Noodlelarni unli dastgoh ustida quritish yaxshidir. Uni vaqti-vaqti bilan aylantirishingiz kerak, shunda u bir tekis quriydi.
Noodle juda tez pishiriladi, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling. Ovqat tayyorlash uchun uy qurilishi noodlelaridan foydalansangiz, uni 3-4 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin pishiring, u bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
Noodlelarni ko'p miqdorda tayyorlashingiz mumkin va ular quruq joyda yopiq plastik idishda yaxshi saqlanadi. Asosiysi, mahsulot mog'orlanmasligi uchun noodlelarni quritilmagan shaklda saqlamaslikdir.
Go'sht bilan mazali noodle tayyorlash uchun siz birinchi navbatda to'g'ri noodle tanlashingiz kerak. Men qattiq bug'doy noodlelariga ustunlik berishni maslahat beraman. Bunday noodlelar pishirish vaqtida parchalanmaydi, bir-biriga yopishmaydi va panning pastki qismiga yopishmaydi. Va u ham mazali - bu muhim. Ushbu noodlelarni kostryulkalar uchun ham ishlatish mumkin - ular sizni tushkunlikka solmaydi. Va ideal variant - butun donli noodle, lekin afsuski, ular juda keng tarqalgan emas.
Keling, mazali va qoniqarli taom uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz "Go'shtli noodle".
Cho'chqa go'shtini juda mayda maydalash kerak, qo'pol qiyma go'shtdan biroz kattaroq. Yog 'va plyonkaning barcha qismlarini kesib tashlang va tashlang.
Piyozni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Kesish shakli alohida rol o'ynamaydi, yagona narsa - kesish yaxshi bo'lishi kerak.
Noodlelarni tuzli qaynoq suvda al dente pishirish kerak. Ishlab chiqaruvchi qadoqdagi vaqtni ko'rsatishi kerak.
Yog 'bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda, karamel rangi paydo bo'lguncha piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Keyin qovurilgan piyozga cho'chqa go'shti qo'shing, ustiga tuz, qalampir va paprika seping. Aralashtirib, past olovda yana 15 daqiqa qovuring.
Cho'chqa go'shti va piyozga qaynatilgan noodle qo'shing. Aralashtiring va qopqog'i yopiq holda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Ushbu taomda sous yo'qligi sababli, xizmat qilishda qandaydir sousdan foydalanish o'rinli bo'ladi. Bu sizga yoqadigan har qanday sous yoki oddiy bulon bo'lishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Noodles - xamirning uzun tor chiziqlari ko'rinishidagi makaron.
Umumiy tanqislik davrida onalarimiz va buvilarimiz uyda makaron tayyorlashgan.
Albatta, bugungi kunda do'konda sifatli noodle sotib olish muammo emas.
Ammo shunga qaramay, uy qurilishi noodlelarini do'konda sotib olingan mahsulot bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Go'sht bilan noodle tayyorlash uchun mutlaqo har qanday nooddan foydalaning. Bu do'konda sotib olingan mahsulot yoki uy qurilishi noodle bo'lishi mumkin. To'g'ri, uyda noodle tayyorlash juda ko'p sabr va vaqt talab qiladi. Birinchidan, tuxum, suv va tuzga asoslangan xamirni yoğurun. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Unda maksimal miqdorda un bo'lishi kerak. Tayyor xamir yupqa qatlamlarga o'raladi va uzun, keng chiziqlar bilan kesiladi. Pishirishdan oldin tayyor noodle quritiladi.
Go'shtli noodle turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Bu sabzavotli qalin sho'rva yoki asosiy taom bo'lishi mumkin. Idishning ta'mini diversifikatsiya qilish va to'liq ochib berish uchun unga o'tlar, qo'ziqorinlar, ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. Asos sifatida, siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va o'zingizning original retsepti bo'yicha go'sht bilan noodle tayyorlashingiz mumkin.
Ingredientlar
200 g cho'chqa go'shti;
Provans o'simliklari, reyhan va oregano;
200 g shampignon;
150 ml 22% qaymoq;
katta bolgar qalampiri;
lampochka;
katta pomidor;
250 g noodle;
ikki chinnigullar sarimsoq;
zaytun moyi.
Tayyorlash usuli
1. Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving, ortiqcha yog 'va plyonkalarni kesib tashlang. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar zaytun moyida yuqori olovda qovuring. Go'shtni unga o'tkazing va go'sht qizarib ketguncha qovurishda davom eting. Qovurilgan cho'chqa go'shti va piyozni plastinka ustiga qo'ying.
3. Champignonlarni tozalang, ularni nam mato bilan artib oling va tilimga kesib oling. Bolgar qalampirining poyasini kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan tozalang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang, yarmini kesib oling. Qo'ziqorin va qalampirni go'sht qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiring va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing.
4. Yuvilgan pomidorni kub shaklida maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pomidorni bir xil qovurilgan idishga joylashtiring va pomidor va sarimsoqni pyuresi bo'lgunga qadar qovuring. Kremni pomidorga quying va olovni minimal darajaga qo'ying. Pomidor-krem sousida cho'chqa go'shti, sabzavotlar va oldindan qaynatilgan noodlelarni joylashtiring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. O'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Ingredientlar
300 g cho'chqa go'shti;
100 g muzlatilgan karam;
200 ml qaymoq;
50 g sariyog ';
300 g noodle;
piyoz boshi;
100 g rus pishloq;
25 g xantal;
80 g qayta ishlangan pishloq.
Tayyorlash usuli
1. Cho'chqa go'shtini musluk ostida yuving, barcha ortiqcha narsalarni kesib oling va go'shtni peçete bilan quriting. Uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ichiga cho'chqa go'shtini joylashtiring. Go'shtni o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor cho'chqa go'shtini pishirish idishiga o'tkazing.
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni mayda to'g'rang. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar xuddi shu idishda qovuring. Keyin un qo'shing va doimo aralashtirib, uch daqiqa davomida qovuring. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring va bir xil vaqt davomida pishiring.
3. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling va undagi noodlelarni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
4. Kremli sousga xantal qo'shing va aralashtiring. Cho'chqa go'shti ustiga xantal qaymoq sousini yoyib chiqing. Biz unga gulkaram inflorescences yotqizamiz, biz qaynatilgan noodle bilan yopamiz. Qayta ishlangan pishloqning yupqa bo'laklarini yuzaga tarqating va mayda maydalangan rus pishloqiga seping. Mog'orni pechga 20 daqiqaga qo'ying. 180 C da gratin tayyorlang.
Ingredientlar
200 g uy qurilishi noodle;
yodlangan tuz;
yarim kilogramm mol go'shti pulpasi;
qora qalampir;
100 g sariyog ';
bir litr bulon;
to'rtta pomidor;
besh chinnigullar sarimsoq;
uch dona shirin qalampir;
ikki piyoz;
to'rtta sabzi.
Tayyorlash usuli
1. Chuqur idishda tuxumni yarim stakan un bilan aralashtiring. Siz yopishqoq, suyuq xamirni olishingiz kerak. Tuzlang va asta-sekin un qo'shing, qattiq xamirni yaxshilab yoğurun. Uni bir millimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring va vertikal ravishda uzun, keng chiziqlar bilan kesing. Keyin ularni yarmiga bo'ling. Noodlelarni un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Issiqlikni yoqmasdan shamollatishda quriting. Tayyor noodlelarni qaynatib oling, ularni filtrga tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Unga bir parcha sariyog 'qo'ying va aralashtiring.
2. Go'shtni yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Sabzini tozalang, yuving va mayda maydalang. Qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga piyoz qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Endi qalampir va sabzi qo'shing va hamma narsani besh daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni yirtqichlardan joylashtiring va uni o'n daqiqa davomida pishiring.
4. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va o'n daqiqa davomida pishiring. Bulyonni yirtqichlardan to'kib tashlang va taxminan qirq daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting. Go'sht bilan sousga qaynatilgan noodle qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar bilan seping.
Ingredientlar
300 g cho'chqa go'shti;
zanjabil ildizi;
baqlajon;
lampochka;
ikki osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari;
sabzi;
bolgar qalampir podasi;
200 g tuxumli noodle
30 ml quyuq soya sousi;
80 ml guruch yoki sharob sirkasi;
30 g granüllangan shakar.
Tayyorlash usuli
1. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni ingichka patlarga maydalang. Sabzi va zanjabil ildizini chiziqlar bilan kesib oling. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Baqlajonni kub shaklida kesib oling, plastinkaga o'tkazing va tuz seping. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin uni yuving va siqib oling.
2. Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Alohida stakanda soya sousini sirka bilan aralashtirib, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Tuxumli noodlelarni qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga soling va paketdagi tavsiyalarga amal qilib pishiring. Uni filtrga qo'ying va drenajlash uchun qoldiring.
5. Yog'ni kuchli olovda qizdiring, kraxmal va tuz qo'shing. Aralashtiring va go'shtni panga o'tkazing. Cho'chqa go'shtining suyak bo'laklarini qovuring, qizg'in aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha va plastinkaga o'tkazing.
6. Qovurilgan idishga yog 'qo'shing va u qizib ketguncha kuting. Unga sabzavotlarni qo'ying va doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Sabzavotlar tepada tiniq qobiqqa ega bo'lishi va ichki qismida yumshoq bo'lib qolishi kerak.
7. Sabzavotlarga cho'chqa go'shti va noodle qo'shing. Shirin va nordon sousni hamma narsaga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, bir necha daqiqa kuting va olovni o'chiring. Xizmat ko'rsatadigan idishlarga soling va kunjut seping.
Ingredientlar
450 g yosh mol go'shti;
340 g tuxumli noodle;
220 g shampignon;
50 g horseradish;
1 piyoz;
250 g smetana;
2 chimdik tuz;
2 chinnigullar sarimsoq;
5 g maydalangan qora qalampir;
400 ml mol go'shti bulyoni;
50 g Worcestershire sousi.
Tayyorlash usuli
1. Mol go'shtini yuving, plyonkani kesib oling va salfetkalar bilan quriting. Go'shtni blenderda maydalangan go'shtga maydalang. Champignonsni tozalang, nam shimgichni artib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq va piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
2. Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, shaffof bo'lguncha qovuring. Piyozga maydalangan mol go'shti qo'shing va qizarib pishgan va maydalangangacha pishirishda davom eting. Qiyma go'shtni un bilan seping va doimo aralashtirib, ikki daqiqa davomida pishiring. Bulyonni, qalampirni, tuzni to'kib tashlang va aralashtiring. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va aralashtirib, chorak soat qaynatib oling.
3. Alohida idishda smetana bilan horseradish aralashtiriladi. Bu aralashmani panga qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa pishiring.
4. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, ko'p miqdorda makaronni qaynatib oling. Filtrni to'kib tashlang va xizmat ko'rsatish idishlariga soling. Sosni go'sht bilan to'kib tashlang.
Ingredientlar
suyakka ikki kg mol go'shti pulpasi;
bir chimdik qora qalampir;
80 ml smetana;
5 o'rta kartoshka;
bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
bir stakan un;
150 g tvorog;
2 qizil piyoz;
2 chimdik tuz.
Tayyorlash usuli
1. Mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, uch yarim litr ichimlik suvi qo'shing va panani olovga qo'ying. Bulyon qaynay boshlagach, ko'pikni olib tashlang, olovni minimal darajaga kamaytiring va go'shtni taxminan ikki soat davomida pishiring. Mol go'shtini olib tashlang va bulonga tuz qo'shing.
2. Idishdagi tuxum va tuzni ozgina uring. Sekin-asta un qo'shing va qattiq xamir yoğurun.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va pishganicha bulonda to'liq qaynatib oling. Olib tashlang va sovutib oling.
4. Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling, plastinka, qalampir va tuzga soling.
5. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, keng chiziqlar bilan kesib oling.
6. Bulondan yog'ni kepak bilan olib tashlang. Uni piyoz halqalari ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va qoldiring.
7. Noodlelarni qaynab turgan bulonga o'tkazing, aralashtiring va pishganicha pishiring. Keyin olovni o'chiring va qopqoq bilan bir necha daqiqaga qoldiring.
8. Kartoshka va mol go'shtini bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan noodlelarni chuqur idishga soling, go'sht, kartoshka qo'shing va har bir narsaga bulonni quying. Piyoz halqalarini joylashtiring. Noodlelarni o'tlar va smetana bilan aralashtirilgan tvorog bilan go'sht bilan xizmat qiling.
Uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli undan foydalaning.
Noodlelarni kesishdan oldin, o'ralgan xamirni pichoqqa yopishib qolmasligi yoki uni sudrab ketmasligi uchun ozgina quriting.
Noodlelarni stol ustida quritib, vaqti-vaqti bilan aylantira olasiz.
Tayyor noodlelarni plastik idishda saqlang.
Go'shtli noodle ham do'kon mahsulotlaridan, ham uy qurilishi noodlelaridan tayyorlanadi. Retseptga qarab, siz qalin sho'rva yoki to'liq ikkinchi kursni olishingiz mumkin.
Go'sht va sabzavotli noodle - mazali va qoniqarli
Ingredientlar
Noodle 200 gramm Tuzsiz sariyog ' 100 gramm Suyaksiz mol go'shti 500 gramm Go'shtli bulon 1 litr Pomidorlar 4 dona) Sarimsoq 5 chinnigullar Shirin qalampir 3 dona) Piyoz 2 ta) Sabzi 4 dona) Qaynatilgan suv 1 litr
Yangi sabzavotlar idishning kaloriya miqdorini kamaytiradi, kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Pishirish jarayoni:
Mol go'shti qaynab, yumshoq bo'lganda, noodlelarni yirtqichlardan joylashtiring va idishni ozgina qizdiring. Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Go'shtli noodlelarning ta'mi qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Go'shtli sous bilan to'ldiring va issiq xizmat qiling.
Uyda tayyorlangan idishlarning mashhurligi
Hozirgi kunda o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotgan ko'plab odamlar uyda yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki yangi tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishga harakat qilishadi. Bunday holda siz mahsulotlarning sifatiga va ularning tabiiyligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada siz barcha fokuslar va maslahatlarni hisobga olgan holda uy qurilishi noodlelarini qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Noodle tayyorlash uchun retseptgo'shtli uy qurilishi tuxumlari
Kerakli mahsulotlar:
cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 0,5 kg;
Qovurish uchun sabzavot yoki sariyog '- 150 g;
Tuxum - 2-3 dona;
Tuz 1 osh qoshiq. xamir uchun va ta'mga - tayyor taom uchun;
Tayyorlanishi:
1. Unda quduq hosil qilgandan so'ng, kaltaklangan tuxum va tuzni quying. Iloji boricha unni olishga harakat qilib, vilkalar bilan tez aralashtiramiz.
2. Keyin xamirni yoğurun, aralashmani stolga un bilan qo'ying.
3. Umumiy qismdan kichik bo'laklarni kesib, bir nechta yupqa qatlamlarni rulon bilan yoyib chiqing.
Ular quriganida, go'sht ustida ishlang.
4. Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va ozgina tuz va qalampir qo'shib, engil qizarguncha yog'da qovuring.
5. Go'shtni qalin devorli kostryulka yoki qozonga o'tkazing (plov tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlardan foydalanish muvaffaqiyatli bo'ladi). Go'sht biroz qoplanishi uchun ustiga suv quying va past olovda 30-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
6. Noodlelarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni quritish uchun yotqiz.
7. Tug'ralgan aralashmani qaynab turgan go'shtga quying, aralashtiramiz va kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Yuqoriga dafna yaprog'ini qo'ying. Noodlelarni kerakli mustahkamlikka qanday tayyorlashni tushunish juda muhimdir. Kerakli suyuqlik miqdori bilan xato qilmaslik muhimdir. Agar kerak bo'lsa, suvni juda kichik qismlarga qo'shing va vaqti-vaqti bilan sekin aralashtiramiz.
8. Idishning ortiqcha suv tufayli juda qaynatilmasligi va quruq bo'lmasligi uchun siz tayyorlikni "sezishingiz" kerak. Yodingizda bo'lsin, noodle yana 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida turgandan keyin to'liq tayyor bo'ladi.
Noodle tayyorlash bo'yicha malakali uy bekalarining ayyor sirlari
Xamirga tuxum qo'yish umuman shart emas, uni faqat un, suv va tuzdan tayyorlash mumkin.
Tuxum bilan almashtirib, xamirdan suvni butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Siz mazali tuxumli noodle olasiz.
Nozik ta'm uchun suvni sut bilan almashtirishga harakat qiling. E'tibor bering, bunday noodlelarni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas.
Juda qiziqarli variant - rangli noodle. Uni pushti rangga bo'yash uchun sizga ozgina lavlagi sharbati kerak bo'ladi va agar siz undan ko'p olsangiz, siz bordo rangga ega bo'lasiz. Xamirni yashil rangga bo'yash uchun ismaloq yoki maydanozdan foydalaning va sabzi sharbati noodni sariq rangga aylantiradi.
Yoğurma paytida xamir juda qattiq bo'lishi kerak, aks holda tayyor mahsulotlarni tayyorlashda siz alohida payvandlangan chiziqlar emas, balki yopishqoq, yopishqoq massaga ega bo'lasiz. Xamir etarlicha qalin yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin? Chiziqlarni kesganda, u qo'llaringizga yopishmaydi va bir-biriga yopishmaydi, buning uchun keklarni bir oz quritib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
Noodni qaynatish uchun suvga quyishdan oldin, un aralashmalarini olib tashlash uchun aralashmani elakdan o'tkazing.
Noodlelarni tayyorlashdan oldin, siz ularni qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina quritishingiz mumkin, bu ularga jigarrang rang va tayyorlangan taomga bir oz boshqacha ta'm beradi.
Yodda tutingki, pishirilganda noodle shishiradi va hajmi ortadi. Shuning uchun, mahsulotlarni kesishda o'lchamni hisoblang.
Noodle qancha vaqt pishiriladi? Bu uning hajmiga bog'liq. Kattalarini pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Pishirish vaqtida tatib ko'ring va esda tutingki, makaron qopqoq ostida "tayyor bo'ladi".
Quritilgan noodlelarni saqlash uchun eng yaxshi joy havo o'tkazmaydigan kavanoz yoki muzlatgichdir.
