Retsept: "Tsvetaevskiy" olma pirogi - sekin pishirgichda. Olma pirogi Sekin pishirgichda mazali olma pirogi m Petrushevskiy

Olma bilan ajoyib "Tsvetaevskiy pirogi" nafaqat an'anaviy tarzda pechda, balki yangi usulda - sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin!

Men ikkita rejimni sinab ko'rdim: "90 daqiqa pishirish" va "ko'p pishirish 160 daraja 60 daqiqa". "Pishirish" rejimida, hatto 1,5 soatdan keyin ham, pirog xamiri juda engil bo'lib chiqdi, ammo "160 daraja" rejimida - hamma narsa yaxshi edi va bo'lishi kerak edi. Men sizga ikkala natijani ham ko'rsataman.

Rejimlarni tanlashda multivark modelingizning xususiyatlari va tavsiyalariga amal qiling. Olma bilan bir qatorda, boshqa mevalar va mevalar ham bo'lishi mumkin.

Menimcha, bu "Tsvetaevskiy pirogi" shunchaki sekin pishirgichda pishirish uchun yaratilgan, chunki... Ko'p pishirgichli pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, u engil tepaga ega, bu retsept uchun to'liq mos keladi, ya'ni. smetana to'ldirish yonmaydi va yumshoq bo'lib qolishi uchun.

Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Xamir uchun sariyog'ni eritib oling, masalan, mikroto'lqinli pechda past quvvatda, smetana qo'shing va aralashtiring.

Unni pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtirib, smetana va sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Shakar - ixtiyoriy, lekin bir oz yaxshiroq. Sodani o'chirmang, u o'z-o'zidan smetana kislotasi bilan reaksiyaga kirishishi kerak.

Ingredientlarni aralashtiring, yumshoq yumshoq xamir olasiz.

To'ldirish uchun smetana, shakar, vanil shakar, tuxum va un yoki kraxmalni aralashtiring va uring.

Tayyor pirogni ko'p pishirgich idishidan olib tashlashni osonlashtirish uchun pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki mos o'lchamdagi folga yoki silikon qolipdan foydalaning.

Ho'l qo'llar bilan xamirni tekislang va yon tomonlarini hosil qiling.

Olmalarni tilim yoki kub shaklida kesib oling va ularni xamirga qo'ying.

Agar xohlasangiz, yorqinroq ko'rinish va ta'm uchun yangi yoki muzlatilgan rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

To'ldirishni smetana aralashmasi bilan to'ldiring.

Istalgan multivark rejimini o'rnating: "pishirish 90 daqiqa" yoki "ko'p pishirish 160 daraja 60 daqiqa".

Ovozli signaldan keyin idishni multivarkdan olib tashlang va bir necha daqiqadan so'ng tortni idishdan olib tashlang.

Pirogni to'liq sovishini kutish kerak, keyin qaymoqli plomba yaxshiroq o'rnatiladi, issiq pirog uchun esa u hali ham bir oz suyuq bo'ladi.

"Pishirish" rejimidan foydalanib, xamir men xohlaganimdan engilroq bo'lib chiqdi ...

"160 daraja" multivark rejimidan foydalanish to'g'ri chiqdi!

Choy uchun sekin pishirgichda tayyorlangan Tsvetaevskiy pirogiga xizmat qiling ...

Choyingizdan rohatlaning!

Hech bo'lmaganda tarixan mashhur Tsvetaeva pirogining bir bo'lagini sinab ko'rganmisiz? Bu shunchaki olma ilohiy xushbo'yligi, nozik pirojnoe xamiri va ajoyib ta'mi - bunday pirogdan o'tib bo'lmaydi. Men hech bo'lmaganda yana bitta bo'lak yeyishni va o'zim bilan ko'proq olib ketmoqchiman. Sekin pishirgichda Tsvetaeva olma pirogini qanday tayyorlash bo'yicha retseptni yozing.

Nozik smetana to'ldirish va olmaning ajoyib hidi - ehtimol bu opa-singil Tsvetaevlarga tashrif buyurgan yigitlar bilan qolgan xotiralardir. Qizlar o'qimishli, suhbatni qanday davom ettirishni bilishgan va mehmonlarni xushbo'y choy va mazali olma pirogi bilan davolaganlar. O'shandan beri ko'p yillar o'tdi, ammo bu pirogni tayyorlash retsepti saqlanib qoldi. Va endi siz va men tarixga tegib, bu mashhur Tsvetaeva olma pirogini sekin pishirgichda tayyorlash imkoniyatiga egamiz.

Pirog uchun mahsulotlar:

smetana - 125 g;
un - 380 g;
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
yog'ning yuqori miqdori - 150 g;

To'ldirish uchun:

tuxum - 2 ta kichik yoki 1 ta katta;
shakar - 1 stakan;
un - 3 osh qoshiq;
yog'li smetana (30% gacha) - 400 g;
olma - 5 dona.

Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogini tayyorlashni boshlaylik:

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Keraksiz savollarga yo'l qo'ymaslik uchun, iltimos, xamirga shakar qo'yish shart emasligini unutmang, bu retseptda yo'q. Va pirog yumshoq va mutlaqo shirin bo'lmaydi deb o'ylashingiz shart emas. Aksincha, shirinlik etarli bo'ladi, chunki smetana to'ldirish o'rtacha darajada shirindir.
Va keyin bir nechta maslahatlar: agar siz sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogi juda mazali va yumshoq bo'lishini istasangiz, unda hech qanday holatda arzon margarin yoki yoyilgan narsalarni ishlatmang. Yog 'miqdori ancha yuqori bo'lishi kerak - 82% va undan past bo'lmasligi kerak. Hech qanday qo'shimchalar yoki xushbo'y moddalar haqida umuman gap bo'lishi mumkin emas.
Un faqat eng yaxshi, eng yuqori navdir, shuning uchun siz avval unni olishingiz va darhol elakdan o'tishingiz kerak.
Unga pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Agar sizda pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy soda yordam beradi. Keyin sizga yarim choy qoshiq kerak bo'ladi, lekin siz uni sirka bilan emas, balki ko'plab uy bekalari odat qilganidek, yangi siqilgan limon sharbati bilan o'chirishingiz kerak bo'ladi. Va keyin siz pishirish kukuni kabi unga emas, balki smetana soda qo'shishingiz kerak.
Sariyog 'paketini ochganimizda un va pishirish kukunini bir necha daqiqaga qoldiring. Yumshoq bo'lishi kerak, shunda siz qo'llaringiz bilan sariyog'ni un bilan osongina surtishingiz mumkin (350 g unni oling). Siz sariyog 'bo'laklarini olasiz.
Biz hali qolgan unni qo'shmayapmiz, bizga zaxira variant sifatida kerak, agar xamir suvli bo'lib chiqsa, unda bir hovuch un yordam beradi.
Sariyog'li maydalanganlarga siz yarim stakan smetana qo'shishingiz kerak va endi xamirni qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Faqat uzoq vaqt yoğurmang, chunki xamir yumshoq va yopishqoq bo'lishi kerak. Shunchaki uni osongina o'rash uchun (yumshoq plastilinga o'xshaydi).
Agar siz xamirni uzoq vaqt qo'ysangiz, sariyog' asta-sekin erib, xamir yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun, biz qoidaga amal qilamiz: xamirni bir yoki ikki marta, tez yoğurun.
Agar yoğurma jarayonida un yetarli emasligini sezsangiz va ko'proq qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qilmasligingiz kerak! Norm - xamir biroz notekis bo'lganda, biz xohlagancha silliq va mukammal emas.
Tez yoğurun, xamirni sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.
Xamir sovib ketguncha yarim soat tanaffus qilamiz va keyin yana sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogini tayyorlashni boshlaymiz.
To'ldirishni tayyorlash eng muhim daqiqadir, barcha mahsulotlarni to'g'ri tanlash juda muhimdir. Tsvetaeva opa-singillari pirog uchun to'ldirishni yuqori yog'li uy qurilishi smetanasidan tayyorladilar, shuning uchun siz uy qurilishi smetana sotib olishingiz yoki do'konda sotib olingan smetana tanlashingiz kerak bo'ladi, faqat yog' miqdori iloji boricha yuqori (30%).
Agar siz pirogning kaloriya miqdori yuqori bo'lishidan juda xavotirda bo'lsangiz va bu sizning raqamingizga ta'sir qiladi, unda siz kam yog'li smetana ishlatmasligingiz kerak, chunki pirog ishlamaydi va bu buzilgan ovqat va vaqtni behuda sarflashga olib keladi.
Endi og'ir smetana, un, shakar va tuxumni blender idishiga yoki idishga soling. Blender yordamida bir hil massa olish uchun barcha ingredientlarni urib oling.
Agar sizda ushbu qurilma bo'lmasa, unda bu ish mikser yordamida yoki qo'lda barcha mahsulotlarni ko'pirtirgich bilan yaxshilab chayqash mumkin.
To'ldirishni chetga surib qo'ying, olma tayyorlaganimizda xamirni muzlatgichga qo'ying.
Ularning ko'pi bo'lmasligi kerak, lekin oz emas, taxminan - taxminan 1 kg. Olma navi - Antonovka, ular eng aromatik va mazali.
Olmalarni yuvish kerak, har biri 2 qismga bo'linadi, tilimga kesiladi. Terini kesishning hojati yo'q.
Agar siz shirin olma olsangiz, mevani limon sharbati bilan sepib, shakar miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin.
Sizning keyingi qadamlaringiz quyidagicha bo'ladi: siz pechni yoqishingiz kerak, harorat regulyatorini 180 o C ga qo'ying.
Xamirni muzlatgichdan olish vaqti keldi. U darhol biroz yumshoqroq bo'ladi, ammo shunga qaramay, uni yoyish juda muammoli.
Avval siz bir bo'lak xamirni tekislashingiz kerak, uni tekis tortga o'xshatib qo'yishingiz kerak, keyin uni ehtiyotkorlik bilan prokat bilan yoyib chiqing.
Qatlamning qalinligi 7 mm dan oshmasligi kerak, agar 5 mm odatda katta bo'lsa.
Xamirni qolipga yirtib yubormaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan o'tkazishingiz kerak. Qolipning pastki qismini moylashning hojati yo'q, xamir yog'li va yopishmaydi.
Ammo pishirish qog'ozidan kesilgan 2 ta chiziqni multivarkli qolipning pastki qismiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda pirogning poydevori tayyor bo'lgach, uni qolipdan olib tashlash qulayroq bo'ladi.
Xamir yoyilgan, qog'oz chiziqlari yotqizilgan va endi siz xamirni rulonga aylantirib, ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazishingiz kerak.
Biz barmoqlarimiz bilan kelajakdagi pirogning pastki qismini hosil qilamiz, xamirni yaxshilab oyoq osti qilamiz, so'ngra tomonlar. Yonlarning balandligi 6-7 sm, xamirning qalinligi hamma joylarda bir xil bo'lishi kerak: pastki va yon tomonlarda.
Pastki bo'ylab, shuningdek, yon tomonlarda, xamir qatlamini bir necha joylarda vilkalar bilan teshish kerak, chunki pishirish paytida xamir ko'tarilishi mumkin va buning oldini olish yaxshiroqdir.
Agar siz olma ta'mini yaxshilashni istasangiz, xamirni maydalangan doljin bilan maydalashingiz kerak. Siz doljin olishingiz mumkin - 0,5 choy qoshiq. 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va bu aralashma bilan xamir qatlamini silkit.
Endi to'ldirish va to'ldirish - avval to'ldirishni to'kib tashlang, keyin olma qo'shing. Xamir varag'iga quyishdan oldin ikkala komponentni aralashtirishning hojati yo'q.
Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogini tayyorlash paytida plomba taxminan 1 sm ga ko'tarilishini hisobga olishingiz kerak, shuning uchun smetana to'ldirishni to'kib tashlaganingizda, tepada kichik bo'shliq qoldirishingiz kerak.
Pirog soviganida, to'ldirish qisqaradi, ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.
To'ldirishdagi olma chiroyli tarzda taqsimlanishi shart emas, ular o'z o'rnini topadilar. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - olma bo'laklarini mahkam joylashtirmaslik kerak, aks holda pirog pishirilmaydi.
Qurilmaning qopqog'i yopiq bo'lishi kerak, "Pishirish" dasturini o'rnating va vaqtni 1 soatga qo'ying.
Taymer o'chib, qurilma o'chirilishi bilanoq, sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogini pishirish vaqtini yana 30 daqiqaga uzaytirishingiz kerak.
Signaldan so'ng, multivarkni o'chiring va pirojniyni salqinlash uchun idishda qoldiring. Bu odatda 40 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Shoshilmaslik va darhol pirogni olib tashlashning hojati yo'q.
Pirogni ko'p pishirgich idishidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash juda muhim, buning uchun siz bug'li idishdan foydalanishingiz kerak, uni idishning yuqori qismiga orqa tomoni bilan qo'ying va pirog yoqilgan bo'lishi uchun idishni ag'daring. savat.
Keyin pirogni plastinkaga o'tkazish uchun savatdan osongina olib tashlanishi mumkin.
Tayyor Tsvetaeva olma pirogini süzgeç orqali doljin bilan aralashtirilgan shakar kukuni bilan sekin pishirgichda sepishingiz mumkin.
Bir necha soatdan so'ng, to'ldirish yaxshi qotib, soviganida, pirogni bo'laklarga bo'lish mumkin. Olma, xilma-xilligiga qarab, to'liq pishirilmasligi mumkin - bu kamchilik emas, balki ushbu retseptning afzalligi.

Mazali va hayratlanarli darajada xushbo'y pirog eyishga tayyor, siz darhol choy ziyofatiga ega bo'lishingiz mumkin, ammo bu retsept bo'yicha Tsvetaeva olma pirogini sekin pishirgichda pishirishga harakat qilgan ko'plab uy bekalari pirog ertasi kuni yanada mazali bo'ladi deb da'vo qilishadi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda olma bilan Tsvetaevskiy pirogini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar bo'lishi mumkin, ammo bularning barchasi bir xil retseptning o'zgarishlari - kimdir shakarni kamroq qo'yishni xohladi, kimdir to'ldirishda ko'proq tuxumni yoqtirdi yoki ular boshqa turdagi olma ishlatdi. Sariyog'ni pichoq bilan maydalash uchun pirog tayyorlashda ham juda muhim, uni hech qanday holatda eritib bo'lmaydi, aks holda hech narsa ishlamaydi.

Sekin pishirgichdagi Tsvetaevskiy pirogi har qanday plomba bilan, rezavorlar, yong'oqlar, quritilgan mevalar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo keyin uni olma bilan haqiqiy Tsvetaevskiy pirogi deb atash mumkin emas.

Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogi

Bizning o'quvchimiz Mariya Mixaylovna biz bilan sekin pishirgichda juda mazali olma pirogi retsepti bilan o'rtoqlashdi. Men bu tortni pishirdim va unga rasmlarimni qo'shdim. Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogi Bu juda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi! Mariyaga retsept uchun rahmat!

Tarkibi:

un - 1,5 stakan (yoki 200 g)
sariyog '(sovuq) - 120 g
smetana 50 g
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

To'ldirish:

smetana - 200 g
shakar - 1 stakan (kamroq)
tuxum - 1-2 dona
un - 2 osh qoshiq
nordon olma - 3-4 dona.
doljin, vanillin - ixtiyoriy

Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogi:

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, bo'laklarga sariyog ', smetana qo'shing va xamirni tezda yoğurun. Bu xamirni uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, siz qanchalik ingichka bo'lsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin. Plitalar ingichka bo'lib chiqadi, yaxshi pishiriladi va plomba bilan namlanadi, lekin parchalanmaydi.

Smetana, tuxum, shakar va ikki osh qoshiq unni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'ying, tomonlarini hosil qiling.

Xamirning ustiga tekis qatlam qo'ying va ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni to'kib tashlang.

Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, "pishirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating, signaldan keyin yana 30 daqiqa qo'shing. Jami pishirish Sekin pishirgichda Tsvetaeva olma pirogi Panasonic 90 daqiqa.
O'chirilgan multivarkda olma pirogini sovutib oling. Sovutishim uchun 40 daqiqa vaqt ketdi.

Bu ajoyib pirogning retsepti mening oilamda uzoq vaqtdan beri ma'lum va biz uni tez-tez pishiramiz. Bu g'alati emas, chunki pirog nihoyatda mazali va xushbo'y. Va uning ta'mining to'liqligi faqat to'liq sovutilgandan so'ng yoki hatto ertasi kuni namoyon bo'ladi. Shunday qilib, men katta pirog tayyorlaganimda, ertaga u yangi va mazali bo'lmaydi, deb tashvishlanmayman. Bu pirog har doim mazali bo'ladi!

Bu pirogning soddaligi shunchaki hayratlanarli. Uni tayyorlash uchun ingredientlar eng keng tarqalgan:

Keling, pishirishni boshlaylik.
Elenmiş unni idishga soling. Unni elakdan o'tkazish kerak, shunda u kislorod bilan to'yingan va xamir yanada yumshoq bo'ladi. Krem uchun 2 osh qoshiq un qoldirdim.

Men sariyog'ni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ydim va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazdim. Siz uni oddiygina pichoq bilan maydalashingiz mumkin.

Sariyog 'va un silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak. Men buni qo'llarim bilan qilaman. Bu ancha qulayroq va sodda.

Xamirga 100 gramm smetana qo'shaman, qaymoq uchun 200 gramm qoldiraman.

Men ham xamirga uch choy qoshiq shakar qo'shaman va xamirga yaxshilab aralashtiraman.

Oxirida xamirga olma sirkasi bilan o'chirilgan soda qo'shaman.

Nihoyat, men hamma narsani aralashtiraman va men 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ygan plastik qisqa non xamirini olaman.

Kremni tayyorlash.
Tuxumni idishga urib, qolgan shakar, 2 osh qoshiq un va 200 gramm smetana qo'shing.

Kremni mikserning past tezligida shakar to'liq eriguncha uring. Bunday qamchilash maksimal besh daqiqa davom etadi.

Keyinchalik, pirog uchun to'ldirishni tayyorlayman. Mening olmalarim katta emas, shuning uchun men beshta olma oldim. Siz buni o'zingizning afzalliklaringiz asosida qabul qilasiz. Men ozgina nordon olma olishni taklif qilaman. Krem shirin bo'lib chiqqanligi sababli, nordon olma va shirin kremning kombinatsiyasi tayyor pirogda ajoyib bo'ladi.
Olmalarni tozalang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Dilimlarning o'lchami va shakli umuman ahamiyatga ega emas. Asosiysi, ular ingichka.

Xamir muzlatgichda kerakli vaqt turgandan keyin uni yoyish kerak. Xamirni unli stol ustiga qo'ying.
Pirogni qanday shaklda pishirishni darhol hal qiling va xamirni shu shakl ostida yoying. Men ko'p pishirgichda pishiraman va shunga ko'ra, mening qatlamimning shakli ko'p pishirgich idishiga eng mos kelishi kerak.

Xamir juda yumshoq va egiluvchan, shuning uchun uni yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazish kerak. Men allaqachon idishda tomonlarni shakllantiryapman.

Xamirga olma qo'ydim.

Va oxirida men hamma narsani aromatik nozik smetana bilan to'ldiraman.

Men "Pishirish" rejimida 180 daraja haroratda 45 daqiqa pishiraman. Pishirgandan keyin pirogni sekin pishirgichda yana 20 daqiqaga qoldiraman.Tayyor pirogning qaymog'i to'liq soviganidan keyingina to'liq qalinlashgani uchun pirogni odatdagidek idishdan to'kib tashlay olmayman, shuning uchun shunchaki idishda yog'och spatula bilan kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Nihoyat, men tug'ralgan bodom bilan sepaman. Menimcha, bodom bu tortning ta'mini mukammal tarzda ta'kidlaydi.

Qisqichbaqasimon pishiriq xamirining nozik olma va smetana bilan to'ldirilgan kombinatsiyasi o'zingizni pirogdan yirtib tashlashni imkonsiz qiladi. To'liq sovutish haqida nima deyishimiz mumkin :)

Pishirish vaqti: PT01H10M 1 soat 10 min.

Sharlotta shirin xamir ovqatlar uchun eng oddiy variantlardan biridir. Hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Uy bekasi multivark yordamida vazifani yanada soddalashtirishi mumkin. Bunday qurilmada siz hatto pishirishni kuzatishingiz shart emas. Shu bilan birga, sekin pishirgichda olma solingan pirojnoe o'choqdagidan kam ishtaha va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ushbu taom minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ulardan: har biri 230 g elenmiş oq un va donador shakar, 4 dona tuxum, 3-5 dona yirik olma, sariyog‘.

Mevalar yaxshilab yuviladi, terilari, yadrolari va urug'lari olib tashlanadi, so'ngra kichik kubiklarga bo'linadi.
Ko'pirtirish, mikser yoki blenderdan foydalanib, barqaror qor-oq ko'pik olinmaguncha tuxumni shakar bilan uring. Bu vaqt ichida massa ikki baravar ko'payishi ma'qul.
Shirin tuxum massasiga un qo'shiladi. Xamir silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Multibowl yog 'yoki yog' bilan yaxshi yog'langan.
Olma kublari konteynerga joylashtiriladi va shirin xamir quyiladi.
Shirin 50 daqiqa davomida "Pishirish" dasturida tayyorlanadi.

Taom nafaqat mazali, balki ko'rinishida ham ishtaha qo'zg'atuvchi bo'lishini ta'minlash uchun ovozli signal uning tayyorligini bildirgandan so'ng, siz shirinlikni aylantirib, yana 17 daqiqa davomida xuddi shu rejimni yoqishingiz mumkin.

Sharlotta sekin pishirgichda

Barcha oila a'zolarini oshxonaga jalb qiladigan sekin pishirgichda xushbo'y pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun xamirga maydalangan doljin qo'shishingiz kerak. Belgilangan ziravorlarga qo'shimcha ravishda (0,5 choy qoshiqda) foydalanishingiz kerak bo'ladi: 4 dona. nordon olma va tuxum, un va shakarning har biri 230 g.

Barqaror ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni har qanday qulay usulda chuqur idishda uring.
Aralashmaga doljin va elenmiş oq un qo'shiladi. Xamir silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Qurilmaning kosasi yog 'bilan yog'langan va ichiga qalin massa quyiladi.
Tozalangan va mayda bo'laklarga kesilgan mevalar xamirga qo'shiladi.
"Pishirish" rejimida idish 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Olingan muolaja biroz sovutiladi, saxiylik bilan chang shakar bilan sepiladi va xizmat qiladi.

Olma bilan shimgichni tort

Ushbu retsept bo'yicha yangi mevali shimgichli kek, pishirish kukuni va uning analoglari bo'lmasa ham, iloji boricha havodor bo'lib chiqadi. Ishtahani ochuvchi hid uchun bitta apelsinning qobig'ini qo'shing. Shuningdek, siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: har birida 4 ta ko'p stakan un va shakar, idishni moylash uchun yog', 3 ta katta tuxum, 2 ta nordon kuchli olma.

Avvalo, sarig'i oqdan ajratiladi. Biroq, ular xona haroratida bo'lishi kerak.
Tuxum oqini ½ qismli granüllangan shakar bilan barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Jarayon sarig'i va qolgan shakar bilan takrorlanadi.
Mahsulotlarni urish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q, chunki tayyor taomning ulug'vorligi va havodorligi bunga bog'liq.
Ikki massa chuqur idishga yuboriladi va ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula bilan aralashtiriladi. Harakatlar silliq bajarilishi kerak - pastdan yuqoriga.
Endi shirin tuxum aralashmasiga un qo'shish vaqti keldi. Uni oldindan elakdan o'tkazish juda muhimdir. Ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Qurilmaning kosasi yog 'yoki yog' bilan yog'langan. Shundan so'ng, olmaning miniatyura bo'laklari qobig'i bilan birga, shuningdek, mayda maydalagichda maydalangan apelsin qobig'i yuboriladi.
Mevalar xamir bilan to'ldiriladi.
Taom "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Olingan taomni aylantirgandan so'ng, plastinkada yumshoq qor-oq shimgich keki va pishirilgan olma qopqog'i bo'ladi.

Sekin pishirgichda Tsvetaevskiy olma pirogi

Smetana har doim Tsvetaevskiy shirinligiga qo'shiladi. Ushbu sut mahsulotiga (360 g) qo'shimcha ravishda quyidagilar ham qo'llaniladi: 140 g yaxshi sariyog ', 260 g un, limon sharbati, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, tuxum, 4,5 olma, 180 g shakar, maydalangan doljin, limon sharbati.

230 g un pishirish kukuni bilan birga elanadi. Bu ingredient mayda bo'laklarga bo'lingan sariyog 'bilan aralashtiriladi va barmoqlaringiz bilan maydalangan bo'laklarga aylanadi.
Massaga 230 g smetana qo'shiladi va qalin xamir yoğurulur, u plyonkaga o'raladi va yarim soat davomida sovuqqa yuboriladi.
Olma yuviladi, tozalanadi, urug'lanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Mevalarning rangi o'zgarmasligi uchun ularni limon sharbati bilan sepganingizga ishonch hosil qiling.
130 g smetana granüllangan shakar, qolgan un va tovuq tuxumi bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi.
Ko'p pishirgichning idishi yog 'yoki yog' bilan yog'langan, shundan so'ng ichiga o'ralgan xamir qo'yiladi. Uning qirralaridan baland tomonlar hosil bo'ladi.
Xamir ichiga olma solinadi, ustiga smetana quyiladi.
"Pishirish" rejimida muolajani tayyorlash uchun 55 daqiqa vaqt ketadi.

Hali issiq bo'lsa-da, olma pirogi maydalangan doljin bilan sepiladi.

Puff pasta retsepti

Agar siz standart charlottedan biroz charchagan bo'lsangiz, uni bir xil plomba bilan qatlamli pirog bilan almashtira olasiz. Olma (3 dona) bilan bir qatorda siz olishingiz kerak: 180 g shakar, un va irmik, bir paket sariyog '.

Yumshatilgan sariyog' pichoq bilan katta bo'laklarga bo'linadi, irmik, un va shakar bilan aralashtiriladi. Barmoqlaringizdan foydalanib, massani mayda bo'lguncha maydalashingiz va uni uchta teng qismga bo'lishingiz kerak.
Mevalar yuviladi, yadrodan tozalanadi va to'g'ridan-to'g'ri teridan o'rta kubiklarga kesiladi.
Xamirning birinchi qismi moy bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga yotqiziladi. Olma tilimlarini yupqa qatlam bilan to'ldiring.
Xamirning oxirgi qismi kelajakdagi shirinlikni qoplamaguncha protsedura takrorlanadi.
"Pishirish" rejimida taom tayyorlash uchun 80 daqiqa vaqt ketadi.

Olma bilan pishirilgan pirojnoe muzlatgichda bir necha kun xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. 2-3 kundan keyin ham uning ta'mi bir xil bo'lib qoladi.

Olma pirogi kalta xamirdan tayyorlangan

Margarin bilan pishirish har doim nafaqat mazali, balki byudjetga ham mos keladi.

Qisqa non xamiri olma to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Kremsi margarin to'plamiga qo'shimcha ravishda siz foydalanishingiz kerak: 180 g shakar, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, 450 g bug'doy uni, 3 dona tuxum, 6 dona olma.

Tuxum va shakarni ozgina ko'pik paydo bo'lguncha uring. Aralashga xona haroratidagi margarin qo'shiladi.
Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha yoğurulur.
Un kelajakdagi xamirga kichik qismlarga quyiladi.
Massa yoğurulur va uning 1/3 qismi ajratiladi.
Xamirning ko'p qismi qurilmaning kosasiga solingan, yog'langan. Siz kichik tomonlarni qilishingiz kerak.
Olma mayda kubiklarga bo'linadi va xamirning ustiga quyiladi.
Qolgan massa kvadratchalarga bo'linadi va mevalarga xaotik tarzda yotqiziladi.
Taom "Pishirish" rejimida 55 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Xamirning kichikroq kvadratchalari pirogda chiroyli panjara naqshini yaratadi.

Xamirturushli xamir ustida

Shirin uchun xamirturush xamiri bilan ishlov berishingiz kerak bo'ladi. Ammo sekin pishirgichda olma pirogi uchun bu retsept sizga juda mazali va yumshoq taom tayyorlashga imkon beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: 230 ml iliq yog'li sut, 170 g qaymoqli margarin, 5 g quruq xamirturush, 160 g shakar, 2 ta tuxum, bir chimdim tuz va vanillin, taxminan 650 g un, 3 ta olma .

Xamirturush, 20 g shakar va bir necha osh qoshiq un iliq sutda suyultiriladi.
Kelajakdagi xamir sochiq bilan qoplangan va qoralama holda issiq joyga yuboriladi.
Tuxumni vanil va shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Margarin suyuqlik bo'lguncha mikroto'lqinli pechda eritiladi.
Tayyor xamirga shirin tuxum aralashmasi va margarin qo'shiladi.
Keyinchalik, un kichik qismlarga aralashmaga quyiladi.
Xamir yumshoq elastik konsistensiyaga ega bo'lmaguncha qo'lda yaxshilab yoğurulur.
Massa kino yoki peçete bilan qoplangan va issiq joyga yuboriladi.
U taxminan ikki baravar kattalashganda, siz pirogni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Xamir ikki teng bo'lmagan yarmiga bo'linadi.
Kichikroq qismi o'raladi va margarin bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga solinadi.
Dag'al qirg'ichdan o'ralgan olma tepaga quyiladi. Siz ularni ozgina shakar va doljin bilan aralashtirishingiz mumkin.
Pirog massaning ikkinchi qismi bilan qoplanadi va ikkala yarmining qirralari ehtiyotkorlik bilan mahkamlanadi.
Shirin birinchi navbatda "Isitish" dasturida 20 daqiqa, keyin esa "Pishirish" dasturida yana 35 daqiqa davomida tayyorlanadi. Oxirgi bosqich - pirogni aylantirgandan keyin "Steam" rejimida 10 daqiqa.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar quyultirilgan sut bilan bezatilgan va kakao bilan sepilishi mumkin.

Sekin pishirgichda ommaviy pirog

Olma pishirish uchun yana bir mashhur variant - ommaviy pirog. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 1 kg meva, 1,5 ko'p stakan irmik, un va shakar, har biri 1 osh qoshiq. pishirish kukuni va doljin, yarim tayoq sariyog '.

Chuqur idishda irmik, un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Ommaviy ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, bu xamir bo'ladi.
Olma tozalanadi va kesiladi. Misol uchun, qirg'ichdan foydalanish.
Qurilmaning kosasi moy bilan mo'l-ko'l yog'langan, shundan so'ng unga g'ayrioddiy xamir quyiladi. Umumiy massaning taxminan ¼ qismi.
Keyinchalik maydalangan mevalarning yupqa qatlami keladi.
Qatlamlar takrorlanadi. Oxirgi qatlam quruq aralash va maydalangan sariyog 'bo'lishi kerak yoki oddiygina ingichka bo'laklarga bo'linadi.
"Pishirish" rejimida shirinlik taxminan 55 daqiqada tayyorlanadi.

Ovozli signaldan keyin idishni idishda 15 daqiqaga qoldiring. Aks holda, u multivarkdan chiqarilganda parchalanadi.

Olma bilan kefir pirogi

Pirog uchun asos to'liq yog'li kefirni ham o'z ichiga olishi mumkin. Siz kamida 1 stakan olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, foydalanishingiz kerak: 2 osh qoshiq. oq un, tuxum, 120 g sariyog 'margarin, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar, 10 g soda, 2 ta olma, yog '.

Kefir isitiladi va eritilgan margarin bilan aralashtiriladi.
Tuxumlar massa qor-oq bo'lguncha qum bilan uriladi.
Shirin tuxum aralashmasi kefir aralashmasi bilan birlashtirilib, yana uriladi.
Unga un qo'shish qoladi.
Olma tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Xamir bir xil o'lchamdagi ikkita qismga bo'linadi.
Birinchisi qurilmaning moylangan idishiga quyiladi va tug'ralgan mevalarga sepiladi. Xamirning ikkinchi yarmi tepaga tushadi.
Shirin "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Shokoladli sir bilan bezang.

Ko'p pishirgichda pishirish xususiyatlari: Redmont, Polaris, Panasonic

Agar uy bekasi pishirish uchun Redmont multivarkasidan foydalansa, u har doim rejimlarda avtomatik ravishda belgilangan vaqtga tayanishi mumkin. Ayniqsa, agar u "4502" modeliga tegishli bo'lsa. Boshqa brendlarning qurilmalarida tayyorlikni diqqat bilan tekshirish yaxshiroqdir, qo'shimcha pishirish vaqti talab qilinishi mumkin.

Panasonic va Polarisning ba'zi modellarida maxsus "Pishirish" rejimi mavjud emas. Ammo bu ham uy bekasiga mazali olma pirogini tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Ushbu dastur "Steam" yoki "Sup" opsiyalari bilan almashtiriladi. Asosiysi, pishirish vaqtini tartibga solish va haroratga e'tibor berishni unutmang.

Tematik materiallar: