Lavashdan go'shtli rulonni qanday pishirish kerak. Pita nonidagi go'sht: pechda retsept

Lavashli idishlarning xilma-xilligi hayratlanarli va uy bekasining oshxonadagi ishini sezilarli darajada osonlashtiradi. Lavashli idishlar esa oila a’zolariga, ayniqsa, bolalarga doimo zavq bag‘ishlaydi. Nima qila olasiz - hammasi mazali.

Agar biron sababga ko'ra sizda qaynatilgan go'sht qolgan bo'lsa, siz bu rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz hatto sho'rvadan go'shtni olib tashlashingiz va go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin. Siz ikkita kurs olasiz - birinchi kurs va ishtahani. To'ldirishni qiyma go'shtdan ham tayyorlashingiz mumkin, faqat bu holda siz avval uni qovurishingiz kerak, keyin esa barcha sabzavotlar va ziravorlarni qo'shishingiz kerak.

Issiq sous yoki sarimsoq to'ldirishni achchiq qilishga yordam beradi. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, go'shtni xushbo'y ziravorlar bilan tatib ko'ring va oilangizga yoqadigan yorqin ta'mli pishloqdan foydalaning.

Go'sht va sabzavotlar bilan pita rulolarini tayyorlash uchun ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni oling.

Qalin sousni olish uchun pomidorlarni maydalang va qobig'ini olib tashlang

Yashil piyoz va bolgar qalampirini iloji boricha mayda to'g'rang. Agar siz yangi sarimsoqdan foydalansangiz, uni ham choping. Yashillarning tarkibi o'zgarishi mumkin, ammo yashil piyoz hali ham bu tarkibga kiritilishi kerak.

Bir oz yog'da, yashil piyoz va qalampirni biroz yumshatish uchun taxminan 1-2 daqiqa davomida ozgina qovuring.

Tug'ralgan go'shtni qo'shing va aralashtiring. Yana 2 daqiqa olovda turing.

Maydalangan pomidor, sarimsoq va sevimli yorqin ziravorlaringizni qo'shing. Bu erda bir oz issiq sous qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun hamma narsani bir necha daqiqa davomida qovuring va to'ldirish tayyor bo'ladi.

Qattiq pishloqni maydalang.

Pita nonini kvadrat shaklida kesib oling.

Go'shtni to'ldirishni pita nonining bir burchagiga qo'ying va pishloq seping.

Burchaklarni ichkariga burab, tepaga o'rang.

Hatto bu shaklda ham siz uni allaqachon eyishingiz mumkin, lekin siz rulonlarni tiniq qilishni xohlaysiz.

Buning uchun ularni quruq qovurilgan idishda, yog'siz qovuring. Siz uni yog' bilan ham qovurishingiz mumkin, u mazali bo'lib chiqadi, lekin ancha yog'li.

Voila! Go'sht va sabzavotli lavash rulolari tayyor! Yupqa, mo'rt xamir va suvli to'ldirish sizga albatta yoqadi!

Agar siz g'ayrioddiy, ammo juda mazali gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pita go'shti siz uchun ajoyib echim bo'ladi. Bunday rulonni to'ldirish turli xil ingredientlar (tovuq, pishloq, go'sht, qo'ziqorin yoki qiyma go'sht) bo'lishi mumkin. Suvli to'ldirilgan tiniq lavash rulosi barcha holatlar uchun ajoyib taomdir. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar va vaqt kerak bo'ladi. Agar kutilmagan mehmonlar bo'lsa, samimiy lavash yordam beradi.

Qiyma bilan pishirilgan lavash rulosi

Pechda pishirilgan go'sht va pishloqli lavash rulosi shunday ajoyib taomki, u mening retseptlar jurnalimda rang bilan ta'kidlangan. Bu go'shtli go'sht bir necha daqiqada tayyorlanadi. Ta'mi shunchaki mazali, ingredientlar arzon va mavjud, va taomning o'zi hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin. Rostini aytsam, bu kutilmagan mehmonlar kelgan taqdirda mening eng sevimli qutqaruvchilarimdan biridir. Va oila a'zolari ko'pincha rulonni pishirishni so'rashadi. Hamma uchun etarli bo'lishi uchun bir vaqtning o'zida ikki yoki uch qismni tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 350 g
tovuq tuxumi - 2 dona.
Provans o'simliklari aralashmasi - 1 osh qoshiq.
tuz - 1/2 choy qoshiq. l
avash - 1 varaq
ketchup yoki pomidor sousi - 2 osh qoshiq.
mayonez - 1 osh qoshiq.
qattiq pishloq - 100 g
sariyog '- 2 osh qoshiq.
yangi yoki quritilgan arpabodiyon - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Yangi yoki muzdan tushirilgan qiyma go'shtni chuqur idishga soling va tuxumni uring. Agar siz maydalangan cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, rulon yanada qoniqarli bo'ladi. Tovuq yoki mol go'shti taomni yanada yumshoq va parhezli qiladi. U erga tuz va quruq o'tlar aralashmasini ham jo'natamiz.
Agar siz boshqa ziravorlarni yoqtirsangiz, ulardan foydalanishingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Bir varaq pita nonini tekis yuzaga oching. Uni pomidor sousi va mayonez bilan yog'lang. Miqdorni oshirib yubormaslikka harakat qiling - rulon baribir suvli bo'ladi.
Silikon cho'tkadan foydalanish qulay. Endi tayyorlangan plomba qo'shing. Qatlam fotosuratda bo'lgani kabi bo'lishi kerak - qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak, maydalangan go'shtni mayda maydalagichga maydalangan pishloq bilan seping. Bu erda qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Kichkina maslahat: agar siz ikki yoki uch qismli bo'lak tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pita nonlarini bir-birining ustiga qo'ying.
Shunday qilib, rulonlarni birma-bir tayyorlash qulay bo'ladi - siz bitta rulonni aylantirasiz va darhol keyingisida ishlashingiz mumkin. Biz pita nonini qiyma go'sht bilan o'rab olamiz, shunda u juda zich bo'ladi. Biz qirralarni ichkariga egamiz - bu tarzda u yanada toza ko'rinadi va sharbat rulondan oqib chiqmaydi. Pishirish uchun mos bo'lgan pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. To'ldirilgan pita nonini salyangoz shaklida doira ichiga joylashtiring.
Pita nonining butun yuzasini yumshoq sariyog 'bilan mo'l-ko'l yoping. Buning yordamida rulonda ajoyib ishtahani ochuvchi tiniq va tiniq qobiq hosil bo'ladi. Pechda 220 daraja pishiring. 30-35 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi. Pechdan olib tashlang, arpabodiyon seping va kesgandan keyin xizmat qiling. Bu rulo issiq yoki sovuq bir xil darajada yaxshi.

Tarkibi:

Arman lavash - 1 dona
piyoz - 1 dona
sabzi - 1 dona.
qiyma go'sht - 300 g
tuz va qalampir - ta'mga 1 dona
salat barglari - ta'mga 1 dona
pomidor - 2 dona.
pishloq - 150 g
mayonez - ta'mga 1 dona
sarimsoq - 3 tish.
ko'katlar - ta'mga 1 dona

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang.
Sabzini o'simlik yog'ida piyoz bilan 5 daqiqa davomida qovuring.
Qiyma qo'shing va 15-20 daqiqa pishganicha qopqog'ini yoping.
Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Mayonez bilan aralashtiring.
Lavashni 3 qismga (agar katta arman bo'lsa) kesib oling yoki 3 bo'lakni oling. 1 dona mayonez va sarimsoq bilan yog'lang. Sabzi va piyoz bilan qiyma go'shtni ustiga qo'ying.
Ko'katlarni mayda to'g'rang va qiyma ustiga seping.
Qiyma ustiga lavashning ikkinchi qismini qo'ying va mayonez bilan surting. Salat barglarini joylashtiring.
Yupqa tilimga kesilgan pomidorlarni marul barglariga qo'ying.
Pita nonining uchinchi qismini yoping, mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.
Pita nonini aylantiring, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va kamida 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying.
Sovutgichdan olib tashlang, filmni olib tashlang va qismlarga bo'ling.

Qiyma bilan lavash rulosi

Yupqa (arman) lavash rulosi - bayram stoliga ajoyib ishtaha tayyorlash uchun ajoyib g'oya. Bugun biz rulonni to'ldirish uchun piyozli qiyma go'shtdan (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki ikkalasining aralashmasi) foydalanamiz. Biz qiyma go'shtni rulon uchun oldindan qovuramiz yoki qaynatilgan go'shtdan tayyorlaymiz. Bizga ikkinchi variant ko'proq yoqadi - to'ldirish go'shtli pishiriqlardagi kabi mustahkamlik jihatidan yumshoqroq bo'lib chiqadi, bu bizning bugungi rulomiz, aytmoqchi, ta'midan kam bo'lmaydi.

Tarkibi:

Rulonning kerakli uzunligiga ko'ra 2 yoki 3 ta to'rtburchaklar pita nonlari
yoki katta qovurilgan idishda qovurilgan o'nlab yupqa dumaloq pita nonlari
600 g xom go'sht yoki qiyma go'sht
yoki qiyma go'sht uchun 400 gramm qaynatilgan go'sht
1 ta katta piyoz
go'sht va piyozni qovurish uchun o'simlik yog'i
150-200 gramm qattiq yoki qayta ishlangan pishloq
tuz, maydalangan qora qalampir
Pita nonini yoyish uchun 100 gramm mayonez
300 g shampignon
yoki 1-2 dona yangi pomidor
ko'katlar, xizmat qilish uchun zaytun

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring.
Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, bulondan chiqarib oling, salqin va go'sht maydalagichdan o'ting, so'ngra qovurilgan piyoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
Agar sizda xom qiyma bo'lsa, uni piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va bo'laklar qolmasligi uchun uni vilkalar bilan skovorodkada maydalang.
Biz pita nonini stol usti yoki kesish taxtasiga qo'yamiz va uni mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'laymiz - ta'mi yaxshiroq, rulonning shiraliligi va pita nonining o'zi rulonga o'ralishi uchun moslashuvchan bo'ladi.
Agar siz mayonezni yaxshi ko'rmasangiz, uni yog'lamang. Agar sizda katta rulonni o'rash uchun o'lchami etarli bo'lmagan kichik pita nonlaringiz bo'lsa, biz ularni bir-birining ustiga qo'yamiz, "qoplamalar" va birinchi qavatdagi pita nonlarini keyingilaridan biroz kengroq qilib qo'yamiz. rulon qulay va xavfsiz tarzda aylanadi.
Biz go'shtni to'ldirishning ko'p qismini tekis qatlamda birinchi pita noniga tarqatamiz, qirralari 2-3 sm gacha yetib bormaydi, ikkinchi pita nonini tepaga qo'ying.
Biz lavashning ikkinchi qatlamini mayonezning yupqa qatlami bilan yog'laymiz, ustiga pishloq qo'shamiz va uchinchi lavash bilan yopamiz, uning ustiga chetidan uzoqroqqa chekinib, qolgan go'shtni to'ldirishni joylashtiramiz.
Agar siz ko'proq lazzatlanishni istasangiz, birinchi qatlamdagi barcha go'shtlardan foydalaning, uchinchi qatlamda qiyma go'sht o'rniga qovurilgan shampignonlarni yoki dilimlenmiş yangi pomidor va o'tlarni qo'ying.
Pomidorga kelsak, rulon xizmat qilishdan oldin qisqa vaqt ichida tayyorlanishi kerak - xavfsizlik nuqtai nazaridan, xom mahsulotlarni o'z ichiga olgan plomba bilan rulonni uzoq muddatli saqlashga yo'l qo'yilmaydi; bundan tashqari, pomidor rulonni sharbat bilan, pita bilan intensiv ravishda namlaydi. non shu qadar yumshashi mumkinki, rulonni qismlarga bo'lishda muammolar paydo bo'ladi.
E'lonni qo'yishda yangi sabzavot va o'tlardan garnitura sifatida foydalanishni tavsiya qilamiz.
Biz rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz, pita noniga zarar bermaslikka harakat qilamiz, lekin etarlicha mahkam.
Uni xizmat qilishni rejalashtirgan idishga qo'ying, tomonini pastga qaratib tikib qo'ying va qismlarga bo'linguncha salqin joyga qo'ying, shunda rulon go'sht sharbatiga joylashishi va namlanishi mumkin. Sovuq xizmat qilish uchun - tayyor.
Ruloni issiq gazak sifatida ham berish mumkin - xizmat qilishdan oldin uni pechga qo'ying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan, 10-15 daqiqa davomida. Pishirishdan oldin rulon ustiga maydalangan pishloq sepish mantiqan to'g'ri keladi - bu yanada mazali bo'ladi.
Rulonni qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Agar stol bayramona bo'lsa, biz uni o'tlar, marul, zaytun, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar yoki mevalar bilan bezatamiz.
Xuddi shunday, siz maydalangan tovuqdan rulon tayyorlashingiz yoki qiyma go'sht o'rniga jambon bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.
Aslida, gazak tayyorlashda eng muhimi, to'ldirishni to'g'ri taqsimlash va to'ldirish to'kilmasligi uchun uni yaxshilab o'rashdir.
Agar katta hajmli rulonni o'rash siz uchun qiyin bo'lib tuyulsa, ikkita qatlamdan yupqaroq rulon yasang yoki naychalar shaklida bir nechta kichik rulonlarni aylantiring. Bu rulonning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi.

Qiyma va pomidor bilan lavash rulosi

Tarkibi:

Arman lavash (ingichka) 3 varaq
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) 300-400 g
piyoz 1 dona
sabzi 1 dona
pomidor 1-2 dona
pishloq (rus turi) 50 g
sarimsoq 1-2 chinnigullar
marul barglari maydanoz, arpabodiyon mayonez yangi maydalangan qalampir

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
3 daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing va sabzi yarim pishganicha qovuring.
Piyoz va sabzi ustiga qiyma solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qiyma tayyor bo'lguncha 20-25 daqiqa qovuriladi, tuz va murch qo'shing.
Pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Marul barglarini yuving va quriting.
Mayonezni sarimsoq bilan matbuotdan o'tkazing. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Lavash varag'ini ochib, mayonez va sarimsoq bilan yog'lang, ustiga qiyma go'shtni bir tekisda, chetlari 2-3 sm gacha yoyib, ko'katlardan seping.
Lavashning ikkinchi varag'ini ikki tomondan sarimsoqli mayonez bilan yog'lang va qiyma ustiga qo'ying.
Pita nonining butun yuzasiga salat barglarini yoyib, salat ustiga pomidor krujkalarini qo'ying va pomidor ustiga mayonez quying.
Pomidorlarni har ikki tomondan sarimsoq mayonez bilan ozgina yog'langan pita nonining uchinchi varag'i bilan yoping.
Pita nonining ustiga maydalangan pishloq seping va ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring.
Tayyor rulonni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'ying, so'ngra 2-2,5 sm qalinlikda ko'ndalang kesishingiz mumkin.

Qiyma bilan lavash rulosi

Tarkibi:

Yupqa lavash - 2 dona
qiyma cho'chqa go'shti - 300 gramm
Pomidorlar - 200 gramm
Smetana - 200 gramm
Koreys sabzi salatasi - 150 gramm
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

Men sizga qiyma go'sht bilan lavash rulolarini qanday qilishni aytaman. Asos sifatida, tayyorgarlikda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin hech narsani unutmaslik yoki chalkashmaslik uchun qo'lda retsept bo'lishi har doim qulayroqdir.
Natijada, retseptga qat'iy rioya qilsangiz, siz juda suvli va qoniqarli pita noniga ega bo'lasiz, uni bayram stolida yoki bufet stolida ishtahani qo'yish mumkin, kun davomida tez gazak sifatida ishlatish mumkin yoki mumkin. ziyofat paytida stolga qo'yiladi.
Muxtasar qilib aytganda, idish foydalanishda universaldir, shuning uchun retsept hamma uchun foydali bo'ladi
Qiyma go'shtni alohida muzdan tushiring yoki to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga tashlang va pishganicha o'rtacha olovda pishiring (o'ndan yigirma daqiqagacha).
Tug'ralgan go'sht tayyorlanayotganda, pita nonlarini to'g'rilang (har ikkalasi ham birga, ularni bir-biridan ajratmang, shunda keyinchalik rulon eng mos bo'lmagan vaqtda yirtilmaydi) va ularni smetana bilan yog'lang. Smetana ustiga sevimli ziravorlaringizni sepishingiz mumkin, ammo qiyma go'shtli lavash rulosining klassik retsepti buni talab qilmaydi.
Pita nonini ho'llash uchun qoldiring va bu vaqtda pomidor va sabzi (kerak bo'lsa) mayda choping.
Endi biz uchun faqat qovurilgan qiyma, sabzi, pomidor va ko'katlarni, agar xohlasangiz, pita noniga qo'yish qoladi. Pita nonini rulonga mahkam o'rang, bo'laklarga bo'ling - va gazak tayyor
Ishonchim komilki, siz qiyma go'shtli lavash rulosi uchun ushbu ajoyib va oddiy retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, uni soddaligi va uyg'un ta'mi uchun sizga yoqadi.

Qiyma bilan lavash rulosi

Tarkibi:

lavash (arman) - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
qiyma go'sht - 300 g
tuz, qalampir - ta'mga
salat barglari - ta'mga
pomidor - 2 dona.
pishloq - 150 g
sarimsoq - 3 chinnigullar
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Lavash rulosini qiyma bilan tayyorlash uchun sizga...
Qiyma qo'shilgandan so'ng, pishganicha, past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Ko'katlarni mayda to'g'rang. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pishloqni maydalang. Sarimsoqni tozalagandan so'ng, uni matbuot orqali bosing va mayonez bilan aralashtiring.
Lavashning katta varag'ini 3 qismga bo'ling. Sarimsoqning 1 qismini mayonez bilan surting, pishirilgan qiyma go'sht qo'shing va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Qiyma ustiga lavashning ikkinchi bo'lagini qo'ying va uni yog'lang. Keyin salat barglari va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Tuz va murch qo'shgandan so'ng, lavashning uchinchi qismi bilan yoping.
Pita nonini rulonga aylantiring, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor rulonni qismlarga bo'ling, idishga soling va xizmat qiling.

Duxovkada qiyma va pishloqli lavash rulosi

3 ta asosiy va juda hamyonbop ingredientlardan tayyorlangan mazali taom: pita noni, qiyma va pishloq. Rulolar tez va hech qanday muammosiz tayyorlanadi, lekin ular tiniq qobiq va suvli to'ldirish bilan ishtahani ochadi. Ular gazak, har qanday uy partiyasi yoki piknik uchun tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

yupqa lavash 2 dona;
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash) 500 gramm;
katta piyoz 1 dona;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
qattiq pishloq 150 gramm;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
tuxum 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Tug'ralgan go'shtga piyoz qo'shing va aralashtiring.
Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, qiyma go'sht qo'shing va pushti rangga aylanguncha aralashtiramiz. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni issiqdan olib tashlang va salqin.
Pishloqni maydalang.
Pita nonini ish yuzasiga yoyib, pishloqning yarmiga teng ravishda seping.
Pishloq ustiga maydalangan go'shtning yarmini qo'ying, uni sirtiga juda qalin bo'lmagan holda yoying, shunda pita nonini yo'qotmasdan aylantiring va rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Xuddi shu amallarni ikkinchi pita noni, pishloqning ikkinchi yarmi va qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan takrorlang.
O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga rulonlarni joylashtiring.
Tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
Rulolarni kaltaklangan tuxum bilan surting va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Bo'laklarga bo'linib xizmat qiling.

Lavashli salyangoz rulosi

Tarkibi:

diametri 20 sm bo'lgan dumaloq qolipga soling
40 sm diametrli 4 ta yupqa pita nonlari
2/3 chashka smetana
2 ta katta tanlangan tuxum
350-400 g yumshoq pishloq
100-150 g har qanday qattiq pishloq
ko'katlar dastasi - maydanoz, arpabodiyon
moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

To'ldirishni tayyorlang: pishloqni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
Agar siz go'sht bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, biz yuqorida tavsifni berdik.
Unga maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring.
Ko'katlarni mayda maydalab, pishloq aralashmasiga qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. To'rt varaq pita nonini yarmiga katlayın.
Yuqori dumaloq qismini kesib oling.
Idishni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping (shuningdek, ozgina yog'lang).
Mog'orning pastki qismini pita nonidan qolgan parchalar bilan yoping.
Choyshablarni tekislang. Tayyorlangan pishloq va pishloqli to'ldirishni 4 qismga bo'ling va to'ldirishning 1/4 qismini pita noniga teng ravishda taqsimlang.
Pita nonini plomba bilan rulonga aylantiring. Qolgan uchta pita nonini xuddi shu tarzda aylantiring.
Lavash rulolarini salyangoz shaklidagi qolipga joylashtiring.
To'ldirishni tayyorlang: smetana va tuxumni aralashtiring, yaxshilab uring, ozgina tuz qo'shing.
"Salyangoz" ni qaymoq bilan to'ldirish bilan to'ldiring.
Lavash pirogini 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Vaqt - o'rtacha 30-40 daqiqa, chiroyli oltin jigarranggacha.
Lavash salyangozi iliq holda beriladi (pirojniy xizmat qilishdan oldin biroz isitiladi).

Qiyma bilan lavash rulosi

Ushbu noyob ta'mga ega bo'lgan snack tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Umuman olganda, pechda pishirilgan qiyma go'shtli lavash rulosi ko'cha tez ovqatlanishiga ajoyib alternativ hisoblanadi, chunki u mazali, qoniqarli va eng muhimi tezdir. To'g'ri, uni tayyorlash uchun siz hali ham ozgina vaqt sarflashingiz kerak, ammo gazakning ta'mi shunchalik ajoyibki, bunga arziydi.

Tarkibi:

yupqa lavash - 1 dona,
qiyma go'sht (cho'chqa go'shti yoki turli xil) - 250 gr.,
piyoz - 1 dona,
smetana (mayonez) - 1 osh qoshiq,
paprika (maydalangan) - 0,5 choy qoshiq,
adjika yoki ketchup - 2 osh qoshiq,
qattiq pishloq - 20-30 gr.,
mayda maydalangan tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring, o'zingizning ta'mingizga sevimli ziravorlaringizni qo'shing (rozmarin, reyhan, suneli hops).
Tozalangan piyozni juda mayda to'g'rang.
Tug'ralgan go'shtni piyoz, smetana bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Pita nonini qo'ying va go'shtni to'ldirishni chetiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Uni adjika yoki sous bilan yoping.
Shundan so'ng, qattiq pishloqni maydalang va ustiga seping.
Keyin pita nonini rulonga aylantiramiz va uni sarig'i bilan surtamiz.
Pishirish varag'iga joylashtiring va yumshoq qobiq hosil qilish uchun o'rtacha haroratda (180 ° C) 25 daqiqa davomida pishiring.
Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Biz biroz kutamiz, so'ng biz ishtahani kesib, stolga xizmat qilamiz.

Qiyma bilan lavash rulosi

Tarkibi:

arman lavash - 1 dona
Piyoz - 1 dona
Piyoz - 1 dona
qiyma go'sht - 300 g
Tuz, qalampir - ta'mga
Salat barglari - ta'mga
Pomidorlar - 2 dona.
Pishloq - 150 g
Smetana - ta'mga
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va mayda choping. Tozalangan sabzi maydalang. Taxminan 5 daqiqa davomida qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring.
Qiyma qo'shilgandan so'ng, pishganicha, past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pishloqni maydalang. Sarimsoqni tozalagandan so'ng, uni matbuot orqali bosing va mayonez bilan aralashtiring. Lavashning katta varag'ini 3 qismga bo'ling.
Bir qismini sarimsoq smetana bilan surting, tayyorlangan qiyma go'sht qo'shing va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Qiyma ustiga lavashning ikkinchi qismini qo'ying va mayonez bilan surting. Keyin salat barglari va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Tuz va murch qo'shgandan so'ng, lavashning uchinchi qismi bilan yoping.
Mayonez bilan yog'langandan so'ng, pita nonini maydalangan pishloq bilan seping. Pita nonini rulonga aylantiring, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying. Tayyor rulonni qismlarga bo'ling, idishga soling va xizmat qiling.

Lavash go'shti

Tarkibi:

Yupqa pita noni - 1-1,5 katta choyshab
Aralashtirilgan qiyma go'sht - 500 g
Qattiq pishloq - 150 g
Katta piyoz - 1 dona.
Katta pomidor - 1 dona.
Smetana - 200 g
Mayonez - 150 g
Maydalangan qora qalampir
Ko'katlar - 0,5 dona
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
Qiyma qo'shing va maydalangangacha (10 daqiqa) aralashtirib pishiring. Tuz va qalampir seping va issiqdan olib tashlang. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Ko'proq o'qish:
Pomidorni qaynoq suvga soling, terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sos uchun smetana mayonez bilan aralashtiriladi.
Pirogni pirojnoe idishida yumaloq pishirish yoki oddiygina "log" kabi pishirish varag'iga qo'yish mumkin. Shaklning o'lchamiga qarab, biz pita nonining hajmini aniqlaymiz.
Unga maydalangan go'shtni tekis qatlamga qo'ying va ustiga pomidorlarni taqsimlang.
Choy qoshiqdan sousning bir qismini (aralashmaning 1/4 qismi) ustiga yoyib chiqing. Keyin pishloq va o'tlarni qo'shing. Pita nonini rulonga aylantiring.
Uni panga soling va qolgan sous bilan cho'tkasi qiling. Lavash go'shtini 170-180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Rulo issiq yoki sovuq mazali bo'ladi. Sovuq rulo yupqa bo'laklarga bo'linadi.

Go'sht bilan to'ldirilgan lavash rulosini tayyorlash uchun juda mazali va oddiy retsept. Tandirda pishiring va asosiy taom sifatida issiq yoki ishtaha sifatida sovuq holda xizmat qiling.

Lavashdagi appetizers har doim bayramona yoki kundalik stolda alohida muvaffaqiyatga erishadi. Pita nonida ham sho'r, ham shirin plombalarni o'rashingiz mumkin. Ushbu rulolar issiqlik bilan ishlov berilmagan, pishirilgan yoki qovurilgan holda xizmat qilishi mumkin. Go'sht bilan to'ldirilgan lavash rulolari hatto tuyadi emas, balki haqiqiy to'laqonli taomdir. Ular smetana yoki ketchup bilan xizmat qilishlari mumkin. Pita noni o'rniga, ba'zida oddiy krep ishlatiladi. Juda ham mazali!

Lavash (30×36 sm) – 1 dona.

cho'chqa go'shti (pulpa) - 250 g

Piyoz - 1 dona.

Tovuq tuxumlari - 1 dona.

Petrushka - 0,3 dona

Qattiq pishloq - 40 g

Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar

Mayonez - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar

Tuz - 05 choy qoshiq

Tayyorlash vaqti - 10 daqiqa

Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Porsiya soni - 2

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Go'shtni bir bo'lakda yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va 4 qismga bo'ling.

Go'shtni blender idishiga soling, piyoz qo'shing va har bir narsani maydalangan go'shtga aylantiring. Agar sizda blender bo'lmasa, piyoz va go'sht mayda maydalagichdan o'tishi kerak.

Qiymani idishga soling, tuxum va tuz qo'shing.

Qiyma go'shtni aralashtirib, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qiyma go'shtni ozgina qizarib, salqinlashguncha qovuring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Ko'katlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping.

Qiyma go'shtni idishga soling, pishloq va o'tlarni qo'shing.

To'ldirishni yaxshilab aralashtiring va 4 qismga bo'ling.

Lavash varag'ini 4 ta teng to'rtburchaklarga (15x18 sm) kesib oling.

To'ldirishning bir qismini lavash varag'iga teng ravishda qo'llang.

Pita nonini to'ldirish bilan ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Xuddi shu tarzda yana 3 ta rulon hosil qiling.

Roliklarni, qirrasini pastga qarab, moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va mayonez bilan surting.

Panani 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Biz yana pitsa, lazanya, pirog, pirog tayyorlamagan arman yupqa lavashiga qaytamiz. Retseptlar mavjud.

Yupqa pita noni universaldir va bugun men undan rulon tayyorlashni taklif qilaman, ammo rulon uchun sizga plomba kerak.

Lavash rulolari uchun to'ldirishlar bugungi ko'rib chiqish mavzusidir. Keling, lavash rulolari uchun eng mazali va oddiy plombalarning 15 tasini ko'rib chiqaylik.

Kolbasa va koreys sabzi bilan lavash rulosi uchun plomba

Ehtimol, lavash rulosini to'ldirish uchun eng mashhur retsept.

Bizga kerak:

150 g koreys sabzi
150 g qaynatilgan kolbasa
1 dona pita noni
2-3 osh qoshiq. mayonez

Tayyorlanishi:

1. Koreys sabzi dastlab chiziqlar bilan kesiladi, lekin ularni yana maydalash kerak.

2. Qaynatilgan kolbasa ham kichik chiziqlar bilan kesiladi.

3. Barcha mahsulotlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang. Aralash o'rtacha mustahkamlikda, quruq va juda suyuq bo'lmasligi kerak.

4. Sirtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, pita nonini qo'ying va plomba bilan yoping. Uni aylantiring. Keyin rulonni muzlatgichga qo'ying.

Lavash rulolarini yaxshiroq namlash uchun ularni muzlatgichga 30 daqiqadan 1,5 soatgacha qo'yish kerak, agar vaqt bo'lsa, bir kechada yaxshiroqdir.

Qo'ziqorin va tuxum bilan lavash rulosi

Bizga kerak:

200 g qo'ziqorin
1 piyoz
3 tuxum
50 g qattiq maydalangan pishloq
100 ml smetana
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
o'simlik moyi
1 dona pita noni

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorin va piyozni yog'da qovuring.

2. Maxsus panjara yordamida tuxumni qaynatib oling va maydalang.

3. Biz qo'ziqorin, tuxum, pishloqni bir idishga yig'amiz, tuz, qalampir, smetana bilan mavsumni qo'shamiz.

4. Lavashni aralashma bilan yoyib, ho'llash uchun qoldiring

Tovuq filesi va qalampir bilan lavash rulosi uchun plomba

Bizga kerak:

1 dona pita noni
1 tovuq filesi
1 qizil bolgar qalampiri
1 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq. mayonez
1 guruh arpabodiyon

Tayyorlanishi:

1. Shirin qalampir va arpabodiyonni maydalang.

2. Sarimsoqni tovuq filesi bilan blenderda aralashtiring. Avval sarimsoq, keyin tovuq.

3. Olingan aralashmani arpabodiyon va bolgar qalampiri bilan aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.

4. Olingan plomba bilan lavash varag'ini ehtiyotkorlik bilan yoyib, uni rulonga mahkam o'rang. Uni kino bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi uchun plomba

Ushbu plomba "klassik" pita rulosi bo'lib, u erda ziyofat bor, stolda har doim qisqichbaqa bilan to'ldirilgan rulo bor. Ehtimol, bu sizga tanish emas, keyin retseptni baham ko'raman.

100 g qisqichbaqa tayoqchalari
2 osh qoshiq. krem pishloq yoki 100 g maydalangan pishloq
1 guruh arpabodiyon
2 osh qoshiq. smetana yoki mayonez
1 dona pita noni
tuz va qalampir, ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari va arpabodiyonni maydalang.

2. Barcha mahsulotlarni aralashtirib, smetana bilan ziravorlang va olingan aralashma bilan lavash varag'ini yoping.

3. Yoyilgan lavashdan rulon hosil qiling.

seld balig'i bilan to'ldirilgan lavash rulosi

Bizga kerak:

1 ta o'rta kattalikdagi seld balig'i
2 ta qaynatilgan sabzi
1 ta qayta ishlangan pishloq
2 osh qoshiq. zaytun moyi (o'simlik yog'i, eritilgan sariyog ')
1 dona yashil piyoz
1 varaq pita noni

Tayyorlanishi:

1. Selyodkani filetaga kesib oling va uni bo'linadi.

2. Qaynatilgan sabzi bo'laklarga bo'linadi.

3. Qayta ishlangan pishloqni maydalang.

4. Barcha tug'ralgan ingredientlarni blenderga joylashtiring. Bir necha osh qoshiq zaytun yoki eritilgan sariyog 'qo'shing. Biz hamma narsani to'xtatamiz.

5. Ushbu aralashmani tug'ralgan yashil piyoz bilan to'ldiring, aralashtiring va u bilan bir varaq lavash yoping.

6. Rulo hosil qiling.

Lavash rulosi uchun parhezni to'ldirish

Bizga kerak:

1 bodring
300 g tvorog
1 katta guruh arpabodiyon
2 osh qoshiq. zaytun yog'i
tatib ko'rish uchun tuz
1 dona pita noni

Tayyorlanishi:

1. Bodringni maydalagichda maydalang. Bodring terisi, agar u bir hil bo'lsa, kesish kerak emas.

2. Dereotni mayda to'g'rang.

3. Mahsulotlarni retsept bo'yicha aralashtiramiz, zaytun moyi bilan ziravor,

tuz solib lavash seping. Biz uni rulonga o'ramiz.

Xom sabzi va pishloqli lavash rulosi

Bizga kerak:

1 sabzi
1 varaq pita noni
50 g qattiq pishloq
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq. mayonez

Tayyorlanishi:

1. Sabzi, uning 2/3 qismi nozik qirg'ichdan, 1/3 qismi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.

2. Pishloq va sarimsoqni maydalagichga maydalang, navbati bilan qo'pol va mayda.

3. Sabzi, pishloq, sarimsoq to'plang, mayonez qo'shing va aralashtiring.

4. Aralashtirgandan so'ng, choyshabni yoyib, uni rulon bilan o'rang, sovuqqa yuboring.

Qiyma va sabzavotlar bilan lavash rulosi uchun plomba

Bizga kerak:

300 g qiyma go'sht, har qanday
1 sabzi
100 g brokkoli
1 piyoz
50 g maydalangan qattiq pishloq
2 ta pomidor
4 ta salat barglari
1-2 chinnigullar sarimsoq
1 guruh ko'katlar
100 g 15% smetana
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
1 varaq pita noni

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan sabzi va piyoz, qiyma bilan qovuring.

2. Brokkoli va uning gulzorlarini qaynatib oling. Sovutilgan karam, kichik bo'laklarga bo'linadi.

3. Pishloqni maydalang, pomidor va ko'katlarni maydalang.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

5. Yuqoridagi barcha komponentlarni smetana, tuz va aralashtiring.

6. Pita noniga avval marul barglarini, keyin to'ldirishni qo'ying va uni rulonga aylantiring.

Qizil ikra va bodring rulosini to'ldirish

Bizga kerak:

180 g qizil ikra yoki qizil ikra
200 g qaymoqli pishloq
1 yangi bodring
ko'katlar, ta'mga
2 ta yupqa pita noni

Tayyorlanishi:

1. Baliqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

2. Bodringni tozalang va uzunasiga chiziqlar bilan kesing.

3. Lavash varag'ini qaymoqli pishloq bilan yog'lang.

4. Biz baliqni choyshabning chetidan taqsimlaymiz, ustiga bodring va tug'ralgan o'tlarni qo'yamiz va uni rulonga mahkam o'rab olamiz.

5. Xizmat qilishdan oldin 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Tovuq filesi bilan rulonli to'ldirish

Bizga kerak:

1 tovuq filesi
1 dona qizil, shirin piyoz
2 ta pomidor
1 yangi bodring
1 dona maydanoz
2 chinnigullar sarimsoq
4-5 osh qoshiq. soya sousi
1 osh qoshiq. qalampir aralashmalari
1 kichik paket kartoshka chiplari
1 yupqa pita noni
o'simlik yog'i, qovurish uchun
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Tovuq go'shtining tug'ralgan bo'laklari qovurilgan idishda qovuriladi.

2. Piyoz, yarim halqalarga kesib, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun.

3. Pomidorlarni kub shaklida maydalang.

4. Bodringni qirg‘ichdan o‘tkazing. Petrushka va sarimsoqni maydalang.

5. Tovuqni sabzavot, qalampir, soya sousi bilan aralashtiring va kartoshka chiplari bilan seping.

6. Lavash varag'iga plomba qo'ying va rulon shaklida shakllantiring.

Rulo uchun sabzavotli to'ldirish

Bizga kerak:

1 shirin bolgar qalampiri
1 yangi bodring
1 ta pomidor, o'rtacha
1 chinnigullar sarimsoq
2 yashil piyoz, oq qismisiz
2 novda arpabodiyon yoki reyhan
50 g feta pishloq
o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1.Qalampir, bodring va pomidorni mayda kubiklar bilan maydalang.

2. Sarimsoqni belkurak orqali siqib oling.

3. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

4. Pishloqni kub shaklida kesib oling.

5. Barcha mahsulotlarni tuzlang va mavsumni o'simlik moyi bilan to'ldiring.

6. Rulo hosil qiling.

Rulo uchun tvorog va o'tlar bilan to'ldirish

Bizga kerak:

180 g tvorog
50 g smetana
1 chinnigullar sarimsoq
1 ta pomidor, katta
1 kichik shamlardan arpabodiyon
tatib ko'rish uchun tuz
1 yupqa pita noni

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni maydalang. Arpabodiyonni maydalang.

2. Pomidorni kub shaklida maydalang.

3. Kerakli mahsulotlarni tuzlang va aralashtiring.

4. Rulo hosil qiling, avval plomba bilan lavash varag'ini yoyib chiqing.

Jambon va pishloq bilan rulon

Bizga kerak:

100 g jambon
100 g pishloq, qattiq, har qanday marka
1 chinnigullar sarimsoq
1 yangi bodring
2-3 osh qoshiq. yogurt
1 varaq pita noni

Tayyorlanishi:

1. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesish yaxshidir.

2. Qattiq pishloq va bodringni qo'pol qirg'ichda, sarimsoqni esa mayda maydalagichda maydalang.

3. Retsept bo'yicha hamma narsani aralashtiring, yogurt bilan ta'mga soling, pita nonini yoyib, rulonga aylantiring.

Pita rulosi uchun ispancha plomba

Achchiq ovqatlarni sevuvchilar uchun bu retsept mos keladi.

Bizga kerak:

500 g mol go'shti
1 piyoz
1/2 konservalangan makkajo'xori
1 shirin qalampir, qizil
2-3 o'rta pomidor
tuz, qora qalampir, maydalangan qalampir, ta'mga ko'ra
200 g Cheddar pishloq, maydalangan
maydanoz yoki silantro
2 ta yupqa pita noni

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shtini maydalab, qaynatib oling.

2. Piyoz, bolgar qalampiri va pomidorni mayda to‘g‘rang.

3. Ko'katlarni mayda to'g'rang.

4. Retsept bo'yicha barcha ingredientlarni birlashtiring, aralashtiramiz va pita noniga tarqating, rulon hosil qiling.

Rulo uchun achchiq tovuqni to'ldirish

Bizga kerak:

2 dona. tovuq filesi
2 ta pomidor
1 ta salat qalampiri
1 piyoz
1 qizil piyoz
125 g Mozzarella pishloq
50 g yashil salat
5 osh qoshiq. zaytun yoki o'simlik yog'i
1/2 choy qoshiq. qora qalampir
10 dona zaytun, chuqurchalari tozalangan
1/2 osh qoshiq tuz
2 varaq pita non

Tayyorlanishi:

1. Tovuq go'shtini qaynatib oling va uni maydalang.

2. Pomidor va shirin qalampirni maydalab, zaytunni esa halqalarga kesib oling.

3. Piyoz va shirin piyozni yarim halqalarga kesib, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun.

4. Pishloqni kub shaklida maydalang.

5. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, qalampir va ozgina tuz. Zaytun moyi bilan mavsum.

6.Bir varaqni oling, to'ldirishni qo'llang, uni varaq ustiga teng ravishda taqsimlang. Uni rulonga mahkam o'rang.

Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan lavashli rulonli plombalar oilangiz bilan ta'tilga chiqishga qaror qilganingizda yoki uyda bayramona ziyofat uyushtirishga qaror qilganingizda yoki shunchaki choy uchun mazali narsalarni xohlasangiz foydali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Chet ellik kelib chiqishiga qaramay, arman lavash allaqachon rus oshxonalarida o'zini mustahkam o'rnatgan. Ko'pgina rus uy bekalari uni turli xil taomlar va bayram taomlarini tayyorlash uchun faol ishlatishadi. Mahalliy oshpazlar, ayniqsa, go'shtli lavash rulosini va boshqa mazali, og'izni sug'oradigan plombalarni yaxshi ko'rishdi.

Qoidaga ko'ra, biz do'konlarda arman lavashini sotib olamiz. Hamma uy bekalari uyda tez va maxsus oshpazlik mahoratisiz tayyorlanishi mumkinligini bilishmaydi. Bugun biz siz bilan lavash tayyorlashning oddiy retsepti bilan o'rtoqlashamiz, shuningdek, ushbu mahsulotdan qanday original va mazali taomlarni tayyorlash mumkinligini aytamiz.

Arman lavash retsepti

Do'konlarda sotib olingan mahsulotlar har doim ham bizning istak va ehtiyojlarimizni qondirmaydi. Lavash ham bundan mustasno emas. Oshxonangizda tayyorlab, siz nafaqat ishlatiladigan ingredientlarning tabiiyligiga ishonchingiz komil bo'ladi, balki uni tayyorlashingiz ham mumkin. Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan pita noni muzlatgichda osongina muzlatilishi yoki oddiygina muzlatgichda saqlanishi mumkin. Kerakli miqdorni olganingizdan so'ng, siz go'shtni pita noni, rulolar, pirojnoe va boshqa sovuq yoki issiq gazaklar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin bayram stoli .

Ingredientlar ro'yxati

1,5 stakan un.
Bir chimdik tuz.
Uch stol. o'simlik yog'i qoshiqlari.
250 ml qaynatilgan suv.

Pishirish jarayoni

Birinchidan, katta idish olib, elakdan foydalanib, unni elakdan o'tkazing. Ma'lumki, u qanchalik yaxshi elakdan o'tkazilsa, olingan pishiriqlar shunchalik ajoyib bo'ladi. Bir chimdik tuz qo'shing va uni un bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring. Oxirgi bosqich - iliq qaynatilgan suvning asta-sekin qo'shilishi.

Tajribali uy bekalari xamirni faqat qo'llaringiz bilan yoğurishni maslahat berishadi. Oshxona jihozlari yo'q. Lavash xamiri metallga toqat qilmaydi, u inson qo'lining iliqligiga muhtoj. Va pishirish jarayonida xamir keyingi oshpazlik protseduralariga qachon tayyor ekanligini aniq tushunasiz. Xamir o'rtacha mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Oddiy piroglarga qaraganda bir oz zichroq, lekin shuningdek, köftega qaraganda biroz yumshoqroq va egiluvchanroq.

Xamirdan bo'lak (to'p) hosil qiling va uni polietilen plyonka bilan o'rang yoki oddiygina sumkaga soling. Xamirni bir muddat dam olish uchun muzlatgichga qo'ying. O'ttiz daqiqadan so'ng u foydalanishga tayyor bo'ladi. Sovutilgan xamir osonroq yoyiladi va egiluvchan bo'ladi.

Olingan bo'lakni to'rt yoki olti qismga bo'lish kerak. Ularning har birini yupqa qatlamga aylantiring. Uning qalinligi taxminan ikki-uch millimetr bo'lishi kerak. Keyinchalik sizga bo'sh uch litrli kavanoz kerak bo'ladi. Uni teskari aylantiring va pastki qismiga o'ralgan xamirni osib qo'ying. Bu qatlamning uchlari o'z vazni ostida bir oz cho'zilishi uchun kerak.

Xamir osilib turganda, siz boshqa bo'laklarni yoyishni boshlashingiz mumkin. Hammasi tayyor bo'lgach, qovurishni boshlaymiz. Buning uchun siz katta sayoz qovurilgan idishni olishingiz kerak. U toza va quruq bo'lishi kerak. Yog 'qo'shmasdan qovuramiz. Pita nonining har bir tomoni taxminan bir daqiqa davomida qovuriladi.

Pita nonini qachon aylantirish kerakligini qanday bilasiz? Qovurish jarayonida paydo bo'ladigan pufakchalarga e'tibor bering. Ularning xamir yuzasida qancha ko'p bo'lsa, yon tomoni shunchalik yaxshi qovuriladi. Va pita noni yumshoq bo'lishi va rulonga yaxshi o'ralgan bo'lishi uchun, qovurilganidan keyin uni nam sochiq ustiga qo'yish kerak. Ikkinchi pita noni tayyor bo'lgach, biz uni sochiq bilan ham qatlamlaymiz. Bu qatlamli tortning bir turi bo'lib chiqadi: lavash - nam mato, lavash - mato.

Pita nonidagi go'sht. Qiyma va pishloqli retsept

O'z qo'llaringiz bilan sotib olingan yoki tayyorlangan arman lavashi turli xil atıştırmalıklar tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Bugun biz sizga eng mashhurlaridan birini taklif qilamiz. Rulonni pishirish uchun sizga pech yoki multivark kerak bo'ladi.

Ingredientlar

200 g qiyma go'sht.
Bitta tovuq tuxumi.
Yupqa lavash barglari.
Uch stol. mayonez qoshiqlari.
Bir necha qoshiq ketchup yoki uy qurilishi tomat pastasi.
100 rubl pishloq.
Go'sht uchun sevimli ziravorlar.
Pishirish varag'ini yoki maxsus pishirish qog'ozini moylash uchun o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak

Go'shtni pita nonida pishirish uchun birinchi navbatda uni sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rishingiz kerak. Biz qiyma go'shtni asos sifatida ishlatganimiz sababli, unga bitta tovuq tuxumini qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishimiz kerak. Keyin tuz qo'shing, pichoqning uchiga maydalangan qizil qalampir, qora qalampir va ziravorlar qo'ying. Siz mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.

Pita nonini stol ustiga yoyib, ketchup (tomat pastasi) va mayonez aralashmasi bilan yaxshilab yog'lang. Pishloqning yarmini tepaga seping, go'shtni to'ldiring, so'ngra qolgan pishloq qo'shing. Pita nonidagi go'shtni rulonga aylantirish qoladi. Esda tutingki, haddan tashqari ko'p sous koagulyatsiyaning yomonlashishiga yoki pita nonini katlanganda yirtib tashlash qobiliyatiga olib kelishi mumkin. To'ldirishni me'yorida qo'shing.

Rulonni qog'oz bilan qoplangan yoki moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Rulonning uchlarini egish yaxshiroqdir, shuning uchun plomba ichkarida yaxshiroq saqlanadi. U juda tez pishiriladi. 220 daraja haroratda pishirish uchun taxminan yigirma daqiqa kerak bo'ladi. Agar siz rulonning ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, uni pechga qo'yishdan oldin uni oz miqdorda eritilgan sariyog 'bilan surtishni tavsiya qilamiz.

Oxirida siz hayratlanarli darajada mazali, qoniqarli va xushbo'y taomga ega bo'lasiz. Pita nonidagi go'shtning nomi nima? Taomning juda ko'p nomlari bor. Ba'zilar uni shawarma, boshqalari qattiq, kabob, shawarma yoki pita deb atashadi.

Tandirda pita nonidagi go'sht

Go'shtli pirogda maydalangan qiyma to'ldirishni hamma ham hurmat qilmaydi. To'liq go'sht bo'laklarini sevuvchilar uchun biz quyidagi rulonli retseptni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir juft lavash barglari.
350 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pulpasi.
150 g pishloq.
Uchta o'rta piyoz.
Ikki tuxum.
O'sadi. moy.
Tomat pastasi - uch qoshiq.
Smetana - 150 g.
Ziravorlar, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli

Go'shtni ichida qoniqarli va suvli qilish uchun, to'ldirishni tayyorlashda doimo piyoz qo'shing. Piyoz qancha ko'p bo'lsa, ular qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, pirog ichkaridan shunchalik mazali bo'ladi. Bizning oshpazlik ijodimizni ishtahani ochish uchun biz piyozni iloji boricha mayda to'g'rab olamiz va ozgina qovuramiz. Uni qovurmaslik kerak, faqat biroz shaffof.

Piyoz tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va go'sht bo'laklarini bir xil yog'da qovuring. Ularni iloji boricha kichikroq kesishga harakat qiling. To'ldirishning go'sht komponentini taxminan o'n besh daqiqa davomida qovuring. Olovni o'chiring. Go'shtga tomat pastasi va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Endi siz pita nonida go'sht tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Qulaylik shundaki, endi nonni oldindan bo'yash kerak emas. To'ldirish allaqachon suvli va pita nonini juda yaxshi namlaydi. Go'shtni qo'ying, ozgina maydalangan pishloq qo'shing, xamirni o'rang va uni ilon kabi dumaloq pishiriladigan idishga soling. Lavashli go'shtli pirogning yuqori qismini kaltaklangan sarig'i bilan surting. Retsept qobiqning tiniq va mazali bo'lishini talab qiladi. Lavash taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Bu pirogni issiq qilib berish tavsiya etiladi. Biz uni chiroyli plastinkaga o'tkazamiz, qismlarni pichoq bilan belgilab, bayramona stolga jo'natamiz. Ushbu rulo ham gazak sifatida, ham to'liq issiq go'shtli taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Go'sht, qo'ziqorin va kartoshka bilan lavash

Shuni ta'kidlash kerakki, arman lavashi faoliyat uchun ulkan maydon beradi. Zamonaviy uy bekalari turli xil plombalarni taklif qilishdi. Ammo uy xo'jaliklari orasida eng mashhur va talabga ega - bu har doim go'shtli pita noni. Fotosurat bilan retsept, hatto to'g'ri oshpazlik tajribasi bo'lmasa ham, taomni tezda tayyorlashga yordam beradi.

Albatta, taomning o'zi juda qoniqarli va to'yimli. Ammo agar siz menyuni diversifikatsiya qilishni va haqiqiy erkak "zich" taomga xizmat qilishni istasangiz, qiyma go'shtni kartoshka va qo'ziqorin bilan tatib ko'rishni tavsiya qilamiz.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Ikkita yupqa pita noni.
250 g kartoshka.
Bitta piyoz.
Bir juft sarimsoq chinnigullar.
300 g qo'ziqorin (oson va tez tayyorlanadigan shampignonlarga ustunlik berish yaxshidir).
3-4 osh qoshiq. qoshiq sariyog '.
Bir guruh yangi o'tlar.
Qora qalampir, ziravorlar va ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Kartoshka bu idishda pishirish uchun eng ko'p vaqt talab qiladigan mahsulot bo'lgani uchun, jarayon undan boshlanishi kerak. Kartoshkani tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda pishiring. Bu iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak, chunki biz undan keyin kartoshka pyuresini qilamiz.

Kartoshka pishirilayotganda, keling, go'sht va qo'ziqorinlardan boshlaylik. Siz mutlaqo har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Biz sizga shampignonlarni tanlashni maslahat beramiz, chunki ularni oldindan qayta ishlash va umuman pishirish juda oson. Go'sht bo'laklarini qalampirlang, tuz qo'shing va sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Go'shtda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, unga mayda tug'ralgan champignons bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Nihoyat, piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullarini qo'shing, avval ularni maydalagichda maydalang yoki pichoq bilan kesib oling.

Kartoshka pishirilganda, suvni to'kib tashlang, ozgina sariyog 'qo'shing va yaxshilab maydalang. Pyuresni qo'lda maydalagich yordamida tayyorlash mumkin yoki siz bunday ishni bajara oladigan har qanday oshxona yordamchisidan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresiga qovurilgan piyoz, go'sht va qo'ziqorin qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Tandirda pita nonidagi go'sht, biz taklif qiladigan retsept, hech qanday sousni ishlatmasdan pishiriladi. Yupqa nonni moylashning hojati yo'q. Kartoshka pyuresi, shuningdek, go'sht va qo'ziqorinlarni qovurish natijasida chiqarilgan sharbatlar pomidor yoki mayonez sousining ajoyib o'rnini bosadi.

Xamirni stolga yoyib, to'ldirishni yotqizib, rulonga aylantiring. Endi uni qismlarga bo'lish kerak bo'ladi. Ularni oldindan tayyorlangan keng pishirish varag'iga joylashtiring va ularni o'n besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Pechning harorati 200-220 daraja.

Har bir ishtaha bo'lagida ko'proq oltin jigarrang qobiq olishni istasangiz, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda pita nonini qovurishingiz mumkin. Esda tutingki, ushbu tayyorlash usuli bilan gazak allaqachon kaloriyalarda yuqori bo'ladi. Rolik ham issiq, ham sovuq holda beriladi. Xamirning go'zalligi shundaki, u ertasi kuni qattiq bo'lmaydi, masalan, xamirturush yoki xamirturush xamiri bilan. Ushbu gazakni ochiq havoda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Yoki ertasi kuni uni mikroto'lqinli pechda qizdirib, uy ahlini mazali nonushta bilan xursand qilishingiz mumkin.

Alohida-alohida, kartoshka, go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan rulon uchun siz oddiy, ammo juda mazali sousni tayyorlashingiz mumkin. Faqat og'ir krem va ozgina tomat pastasini aralashtiring, aromatik reyhan, maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Go'sht qo'shilgan qizil tuyadi sousga botirib, ajoyib sharqona ta'midan bahramand bo'ling. Va bunday pishirishning xushbo'yligi shunchaki ajoyib bo'ladi. Sizning mehmonlaringiz va oila a'zolaringiz befarq qolmaydi. Har bir uy bekasi o'zining munosib oshpazlik iltifotlarini oladi. Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: