2-3 ta yirik olmani yuving va tozalang. Ularni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Kichik bir kostryulka yoki qozonni oling. Unga tug'ralgan olma qo'ying va 50 g shakar qo'shing. Agar olma nordon bo'lsa, siz bir oz ko'proq shakar ishlatishingiz mumkin. Suv va bir chimdik vanil shakar qo'shing. Qopqoqni yoping va olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va olma taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Agar olma qattiq bo'lsa, olma etarlicha yumshoq bo'lguncha bug'lang, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
Olma pishirilayotganda, tovuq tuxumining oq kremini tayyorlang. Tuxumni oling, oqini ajratib oling, ozgina tuz qo'shing va mikser bilan yuqori tezlikda ovoz uch baravar ko'payguncha uring. Qolgan shakar qo'shing va butun aralashma yumshoq va zich bo'lguncha uring.
Olma bo'laklari qovurilgan va bug'langanda, ularni sovutib, chuqur idishga o'tkazish kerak. Keyin ular massa bir hil bo'lgunga qadar blender yoki mikser bilan pyuresi bo'lishi kerak. Olmaning mustahkamligi bo'lishi kerak. Unga ko'pirtirilgan tuxum oq krem qo'shing, har bir narsani mikser bilan bir hil massaga yaxshilab aralashtiring.
Krem tayyor! Xizmat qilishdan oldin uni stakan yoki idishlarga soling va rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezang. Siz maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin. Bu sizning tasavvuringizga bog'liq masala. Krem ajoyib ta'mga ega. G'ayrioddiy olma ta'mi. Bayram stoli uchun shirinlik sifatida juda mos keladi. Va yangi yumshoq bulochkalar bilan bolalar uchun ajoyib tushdan keyin snack bo'ladi. Ovqat pishiring va oilangizni davolang. Do'stlaringizni xursand qiling va hayratda qoldiring.
Ushbu krem keklarni pishirishda ishlatilishi mumkin. U juda barqaror. Shaklini mukammal darajada saqlaydi. Va bu sizning pishirilgan mahsulotlaringizga o'ziga xos ta'm beradi. Ular, shuningdek, Eclair kabi keklarni bezash va to'ldirish uchun ham ishlatilishi mumkin. 
Sog'ligingiz uchun ovqat pishiring va ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!
Katya tomonidan olib borilgan kasserolkina
. Qadimgi kitoblar, qoida tariqasida, meni befarq qoldirmaydi, keyin esa oshxona kitoblari bor!
Olmani o'z ichiga olgan retseptlarning e'lon qilingan ro'yxatidan men o'zim uchun olma kremini tanladim - men buni hech qachon sinab ko'rmaganman). Quyida berilgan mavzu bo'yicha mening ijodim natijasi) Krem olmaning yoqimli shirin va nordon ta'mi va limonning engil xushbo'yligi bilan juda nozik bo'lib chiqdi.
Bir nechta texnik nuqtalar:
1. O'sha paytda jelatin bargi qancha og'irlikda bo'lganligi va standart shisha krem qancha bo'lishi mumkinligi retseptdan to'liq aniq emas, shuning uchun men o'z nisbatlarimni yozyapman.
2. Bundan tashqari, limon sharbati miqdorini 2 baravar kamaytirdim, chunki mening ta'mim uchun yarim limon sharbati nordon qo'shish va olma ta'mini o'ldirmaslik uchun etarli.
6-8 ta porsiya uchun:
Tarkibi:
33% dan 400 ml krem
1 stakan shakarsiz olma
1 stakan jigarrang shakar
4 ta jelatin barglari (har biri 5 g)
0,5 limon sharbati va 1 limonning qobig'i
Usul:
1. Olma uchun kitobda quyidagi ko'rsatmalar berilgan: “O'rta kattalikdagi yumshoq olmalarni yuving, ko'ndalang qilib kesib oling, mis kostryulkalarga soling, idishning pastki qismiga ozgina sovuq suv (1 osh qoshiq) qo'shing, duxovkaga qo'ying, yumshoq bo'lguncha pishiring va elakdan o'tkazing."
Men ularni darhol tozaladim va sekin pishirgichda Pishirish rejimida 40 daqiqa davomida suvsiz pishirdim, bu ajoyib pyuresi bo'lib chiqdi. Elakdan o'tkazish kerak, chunki yarim blenderdan keyin u hali ham bir hil emas.
2. Olma va 1 stakan shakarni tubi qalin qozonga soling, 0,5 limon sharbati va 1 limonning mayda to'g'ralgan qobig'ini qo'shing. Past olovda, doimo aralashtirib, pyuresi panning yon tomonlaridan tortib, qalinlashguncha pishiring.
3. Jelatinni 20 daqiqa sovuq suvda namlang, siqib oling va tayyorlangan issiq pyurega qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz.Olingan massani sovutib oling.
4. Kremni juda sovutib oling (men uni muzlatgichda bir necha soat ushlab turaman va ko'pirtirishdan oldin uni qamchilaydigan formasi bilan birga muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying (qaymoq hajmiga qarab) va deyarli qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.
5. Spatuladan foydalanib, qaymoqni olma ichiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va kremni qoliplarga yoki oddiygina qotib qoladigan shaklga soling, agar siz keyinroq men kabi quenelles shaklida xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz.
Agar siz uni karamel sousi bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, men uni shu erda qildim
Ikki porsiya mazali muss uchun sizga kerak bo'ladi:
Har qanday turdagi 2-3 ta yirik olma;
100 g granüllangan shakar;
1 tovuq tuxumi (faqat oq);
100 ml suv;
Bir chimdik vanillin;
Bir chimdik tuz.
Agar siz pishirishda katta olma ishlatsangiz, unda olma soniga qarab porsiya sonini taxminan hisoblang, masalan: 1 ta porsiya uchun 1 olma. Agar olma juda katta bo'lmasa, ikkita porsiyaga yana bitta kichik olma qo'shing. Olmalarning xilma-xilligi unchalik muhim emas, yagona narsa shundaki, nordon navlarini sotib olayotganda, granüllangan shakarning og'irligini oshiring va aksincha.
Olmalarni sabzavot tozalagich yoki oddiy pichoq bilan tozalang - bizga kerak bo'lmaydi, ayniqsa olma do'konda sotib olingan bo'lsa. U erda mevalarni uzoqroq saqlash uchun ularning yuzasi mum bilan ishlov beriladi.
Keyin olmalarni choraklarga kesib oling va ulardan barcha urug 'poyalarini olib tashlang. Choraklarni suvda yuving va mayda kubiklarga bo'ling. 
Olma kublarini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring, 50 g granüllangan shakar, bir chimdik vanillin qo'shing va suv quying. Meva yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. 
Olma issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oqsil kremini tayyorlang - tuxum oqini sarig'idan yuqori qirralari bo'lgan idishga ajrating. 
Unga tuz tushiring va uch baravar ko'payguncha mikser bilan eng yuqori tezlikda uring. 
Keyin qolgan 50 gramm granüllangan shakar qo'shing va qaymoqni qalin va havodor bo'lguncha uring. 
Bu vaqt ichida olma butunlay qovuriladi va yumshatiladi - ularni suyuqlik bilan birga chuqur idishga quying va silliq bo'lguncha blender bilan pyuresi qiling. 
Ushbu protsedura oziq-ovqat protsessorida ham amalga oshirilishi mumkin. Ideal holda, siz shirin olma bilan yakunlashingiz kerak. 
Pyuresni muzlatgichda yoki sovuq suvli idishda sovutib, ichiga pyuresi solingan idishni qo'ying, so'ngra unga ko'pirtirilgan tuxum oqi kremini qo'shing va silliq bo'lguncha yana mikser bilan yaxshilab uring. Sizning qaymoqli desertingiz tayyor! 
Uni ko'zoynak, krujkalar yoki kosalarga joylashtiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Yoqimli ishtaha! 
Ba'zida retseptlar kek yoki pechene uchun turli xil kremlarni tayyorlashni talab qiladi va bu erda ba'zi uy bekalari muvaffaqiyatga erisha olmasligidan qo'rqishadi. Lekin har doim ishlaydigan krem bor! Albatta, bu olma kremi. U tez va juda oddiy tayyorlanadi va ta'mi shunchaki mazali. Bu krem mustaqil desert sifatida alohida xizmat qilishi mumkin. Shunday ekan! Keling, ushbu kremni tayyorlashni boshlaylik.
Ushbu klassik retsept mustaqil desert sifatida ham, har qanday pishirilgan mahsulotlar uchun krem sifatida ham juda mos keladi. Tarkibi:
Jigarrang shakar 250 g (bu shakar shirinlikka ozgina karamel ta'mini beradi).
Olma 10 dona.
Vanil kukuni.
Jelatin 2 osh qoshiq.
Bir tuxumning oqi.
Bu krem nafaqat tort uchun ishlatiladi, balki bulochkaga ham yoyilishi mumkin.
Olma 350 gr.
Shakar 2 osh qoshiq.
Kraxmal 1 osh qoshiq.
1 tuxum yoki 2 ta bedana tuxumi.
Vanil kukuni.
Smetana 3 osh qoshiq.
Tozalangan va maydalangan olma 0,5 kg.
Shakar 150 gr.
Bitta mevadan ohak sharbati.
Vanil kukuni.
Tuxum 1 dona.
Kraxmal 2 osh qoshiq.
Har bir narsani yana urib, muzlatgichga qo'ying yoki uni maqsadga muvofiq foydalaning.
Uchta o'rta olma.
Ohakning to'rtdan bir qismi.
Tuxum 1 dona.
Aralashmani stakanlarga bo'linib, ustiga bir oz asal seping va muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, oq yoki qora shokolad sepishingiz mumkin.
Shakar kukuni 2 osh qoshiq.
Donador shakar 250 gr.
Mamlakat smetana 250 ml.
O'nta o'rta olma.
Stakanlarga soling va salqin joyga qo'ying.
