Saytda qo'ziqorinli noodle
Qo'ziqorinli noodle sho'rva, shuningdek, boshqa ko'plab makaron mahsulotlari, ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ayniqsa, buni qilish uchun dangasa bo'lmasangiz. Bugun menda qo'ziqorinli noodle qilish juda katta ishtiyoq bor edi. Kechagi ishlardan so'ng, oshxonada qo'ziqorinli taomimizning asosi bo'ladigan uy qurilishi noodllari qoldi. Lekin bu taomni tayyorlash uchun siz do'konda sotib olingan noodlelardan foydalanishingiz mumkin (noodle ham mos keladi). Garchi, albatta, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan makarondan yaxshiroq va mazali narsa yo'q.
Saytda qo'ziqorinli noodle Xo'sh, keling, boshlaylik, aks holda bizning og'izlarimiz allaqachon yugurmoqda.
Har bir veb-sayt uchun 2 ta qo'ziqorinli noodle uchun ingredientlar o'simlik yog'i
shampignon - 250 g.
lampochka
noodle - 200 g.
Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik moyi qo'shib, har bir narsani qovurilgan idishga soling.
Saytda qo'ziqorinli noodle 
Saytda qo'ziqorinli noodle O'n daqiqa qovurilgandan so'ng, qovurilgan idishga mayda maydalangan sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa qovurish jarayonini davom ettiring.
Saytda qo'ziqorinli noodle 
Saytda qo'ziqorinli noodle Ovqat qovurilayotganda panga taxminan bir litr suv quying va qaynatib oling. Keyin biz butun "qovurish" ni qaynoq suvga solamiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz noodlelarni qo'ziqorinli bulonga tushiramiz.
Qo'ziqorinli noodles Veb-saytga o'ting 
Saytda qo'ziqorin sho'rva uchun qo'ziqorinli noodle Yana bir necha daqiqa (vaqt noodle pishirish tezligiga bog'liq - mening noodles 5 daqiqa davomida pishiriladi) va shampignonlarning hashamatli aromati va ta'mi bilan qo'ziqorinli noodle tayyor.
Saytda qo'ziqorinli noodle
Albatta, bu taom uchun nafaqat shampignonlardan foydalanish mumkin, balki har qanday qo'ziqorin (asal qo'ziqorinlari, istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles ...)
Yoqimli ishtaha!
1-qadam 5 dan
Guruchli noodle men uchun yovvoyi edi. Men uni pishirishga qaror qildim. Vizual ravishda u shisha ipga o'xshaydi. Va u oddiy spagettidan farqli ravishda tayyorlanadi. Shunday qilib, menda marinadlangan sut qo'ziqorinlari va yangi champignons bor edi. Sut qo'ziqorinlari boshqa har qanday tuzlangan yovvoyi qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin. Agar sizda quritilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni olishingiz mumkin. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
2-qadam 5 dan
Piyozni kub shaklida kesib oling.
3-qadam 5 dan
Qovurilgan idishda piyozni qovuring. U qizarib ketganda, panga shampignonlarni qo'shing. Champignonsni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring, 10 daqiqa. Agar qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik allaqachon bug'langan bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Endi sut qo'ziqorinlarini (yoki qo'ziqorinlaringizni) qo'shing. Quritilganlarni ishlatadiganlar uchun: ularni yuvish va qaynoq suvda namlash kerak. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang. Siqish. Panga qo'shing. Qo'ziqorinli bulonni to'kib tashlamang. Guruchli makaron tayyorlash jarayonida biz odatdagi qaynatilgan suvni qo'shamiz. Siz ushbu damlama bilan suvni almashtirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarimiz pishganida, panga qaymoq tushiring. Issiq sariyog'ga qo'shilgan qaymoq xona haroratida bo'lishi kerak. Agar qaymoq sovuq bo'lsa, u albatta siqiladi va siz tvorog bilan aralashtirasiz. Panning tarkibini ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Siz o'zingizning ta'mingiz va afzalliklaringizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4-qadam 5 dan
Idishga quruq guruchli noodle (makaron) qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping. Bug' ularni yumshatadi. Endi buzilmasdan aralashtirishga harakat qiling. Guruchli makaron tezda yumshoq bo'ladi, lekin u taxminan 5 daqiqada tayyor bo'ladi, aralashtirib, sousda pishiring. Sos pishayotganda suv yoki qo'ziqorin bulonini qo'shing. Makaron mukammal holatga kelishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak.
Tayyor!
Tuz va ziravorlar mavjudligini tekshiring. Taom tayyor. Nozik ta'm uchun siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Idishni qismlarga bo'lingan plitalarga bo'ling. Bir oz ko'katlar va sabzavotlar qo'shing. Bu foydali taomni vilkalar bilan yeyishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, o'zingizga qoshiq bilan yordam bering. Xushbo'y hid ajoyib. Taom juda mazali va yumshoq. Guruchli makaron tashqi ko'rinishida spagettiga juda o'xshaydi, ammo ular butunlay boshqacha ta'mga ega.
Ko'pchilik "qo'ziqorinli noodle" ni oz miqdorda qo'ziqorinli zerikarli makaron deb o'ylaydi va uni pishirishni ham ovora qilmaydi. Ayni paytda, bu ko'p miqdorda qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan aromatik, boy va juda mazali sho'rvaning nomi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud - eng oddiydan juda murakkabgacha, tanishdan ekzotikgacha. Hatto estet va gurme ham uning ehtiyojlarini to'liq qondiradigan bu mo'l-ko'l noodle orasida albatta topadi. Yoki siz o'zingizning retseptingizni ishlab chiqishingiz mumkin, agar siz asosiyni kutilmagan (lekin mos!) komponentlar bilan uyg'un ravishda to'ldirishingiz mumkin.
Shubhasiz, do'konda sotib olingan makaron bilan taom mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ba'zi retseptlar ma'lum turdagi mahsulotdan foydalanishni talab qiladi. Ammo agar siz mamlakat uslubidagi sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz qilishingiz yaxshidir, chunki noodle uy qurilishi xilma-xilligi bilan yaxshiroq ta'mga ega. Bundan tashqari, buni qilish juda oson. Bir yarim stakan un taxtaga elakdan o'tkaziladi va slaydda krater hosil bo'ladi. Ikki osh qoshiq sariyog'ni uch baravar ko'p miqdorda isitiladigan suv bilan yaxshilab urib, ozgina tuz qo'shing va quduqqa qismlarga quying. Xamir doimiy ravishda un qo'shilishi bilan yoğurulur (dastlab olingan kabi taxminan bir xil miqdorda ishlatiladi). Xamir juda qattiq bo'lishi kerak, shuning uchun uni o'rash qiyin bo'ladi. U eng nozik qatlamga o'raladi va juda tor chiziqlar bilan kesiladi. Ular bir-biriga yopishmasligi uchun un bilan sepiladi, to'planadi va o'lchamdagi, qisqa bo'laklarga bo'linadi. Quritgandan so'ng, ular muzlatgichda cheksiz muddatga sumkada saqlanishi mumkin. O'zingiz tayyorlagan noodle siz sotib olganingizdan ancha mazali bo'ladi.
Agar siz ingredientlarning uzoq ro'yxatidan foydalanmasangiz ham, siz ajoyib qo'ziqorinli noodlelarni olasiz. To'g'ri, bu maqsad uchun boletus qo'ziqorinlari eng mos keladi. Bir necha litr suv uchun siz kilogrammning kamida uchdan bir qismini yoki yaxshiroq, ko'proq narsani olishingiz kerak. Qo'ziqorinlardan tik, boy bulon pishiriladi, ular olib tashlanadi va ularning o'rniga noodle (taxminan bir stakan) qo'yiladi. Qaynatgandan keyin sho'rva tuzlanadi va eritilgan sariyog 'bilan ziravorlanadi; qo'ziqorinlar kesiladi (bo'laklarning kattaligi sizning ta'mingizga bog'liq) va o'z joyiga qaytariladi. Tayyor qo'ziqorinli noodle plitalarga quyiladi - eyishga tayyor! Lazzatlanish uchun siz o'z qismingizni yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin va lazzat oralig'ini kengaytirish uchun bir qoshiq smetana qo'shing.
Xohlaganlar avvalgi retseptni murakkablashtirishi mumkin, uning tarkibini ko'proq tanish sho'rvalarga yaqinlashtiradi. Boy bulon yana yarim kilogramm har qanday qo'ziqorindan tayyorlanadi; Vaziyatga yetganda, qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi tayyorlanadi. Istalgan soyaga erishganingizda, avval teridan olib tashlangan pomidor pyuresi qo'shing va qopqoq ostida bir oz qaynatiladi. Yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorinli noodle deyarli tayyor bo'lganda, ularni qovuring va tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin dafna barglari va o'tlarni qo'shing. Ushbu retseptda siz kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin, garchi ko'plab oshpazlar qo'ziqorinning noyob aromati va ta'mini o'ldirishiga ishonishadi.
Xitoy oshxonasi so'nggi o'n yilliklarda doimiy ravishda muvaffaqiyat qozondi. Ko'pgina uy bekalari kundalik hayotda tez-tez va bajonidil uning retseptlaridan foydalanadilar. Albatta, ular O'rta Qirollikning oshpazlik qonunlariga muvofiq tayyorlangan qo'ziqorinli noodlelarni ham yoqtirishadi. Taom uchun kuchli tovuq bulyoni oldindan pishiriladi va suziladi. Sizga taxminan bir yarim litr kerak bo'ladi. Tayyor bo'lgach, ichiga sarimsoq (3-4 chinnigullar) maydalanadi va mayda zanjabil ildizi maydalanadi. Ushbu qo'shimchalar bilan bulon taxminan chorak soat davomida jimgina qaynatiladi. Yupqa guruchli noodle va yarim kilogramm champignons alohida pishiriladi. Issiq bulon ikkalasi, shuningdek, bir osh qoshiq soya sousi, limon sharbati va kunjut yog'i bilan birlashtiriladi. Tug'ralgan silantro yashil ziravor sifatida xizmat qiladi.
Konservalangan skumbriyaga asoslangan qo'ziqorinli makaron juda qiziq. O'z sharbati yoki yog'idagi baliq bankasi vilkalar bilan yoğurulur, tuz, dafna va qalampir qo'shilgan suv bilan to'ldiriladi va taxminan o'n daqiqa davomida sekin qaynatiladi. Tug'ralgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va yovvoyi qo'ziqorinlar bir vaqtning o'zida qovuriladi (asal qo'ziqorinlari eng yaxshi deb hisoblanadi, ammo har qanday boshqalar qiladi). Bulyonga bir vaqtning o'zida quyidagilar kiritiladi: qovurilgan, chiziqlar bilan kesilgan yangi sabzi, 3-4 tug'ralgan kartoshka va keyingi qaynatilgandan keyin - qo'ziqorin. Sho'rva yana qaynatish kerak; Noodle oxirgi marta quyiladi. Pishirgandan so'ng, uni stolga chaqirishingiz mumkin. Faqat birinchi taomni o'tlar bilan sepishni unutmang. Va yana bir eslatma: agar qo'ziqorinli noodlelarning barcha boshqa navlari smetana bilan muvaffaqiyatli birlashtirilgan bo'lsa, uni bunga qo'shmaslik yaxshiroqdir.
Xushbo'y, boy, aql bovar qilmaydigan darajada mazali ... Qo'ziqorinli noodle sho'rva ajoyib taomdir. Biroq, ba'zi sabablarga ko'ra, u "katta akasi", tovuqli noodledan ko'ra kamroq mashhur. Ehtimol, ilgari yovvoyi qo'ziqorinlarni faqat mavsum davomida "olish" mumkin - terib yoki sotib olish mumkin edi. O‘rmon ne’matini qishga quritishga muvaffaq bo‘lganlar ham bor edi. Ular sho'rvani yanada mazali qilishdi. Qolganlari bu ajoyib taom haqida faqat orzu qilishlari mumkin edi.
Ammo hozir butunlay boshqacha vaqt! Qo'ziqorinlarni do'konda har qanday mavsumda hech qanday to'siqsiz sotib olish mumkin. Muzlatilgan, quruq - xohlaganingizcha oling! Champignons esa, odatda, butun yil davomida sotiladi. Albatta, sho'rva kamroq aromatik bo'lib chiqadi, lekin baribir juda mazali. Shunday qilib, keling, odatlarimizni o'zgartiraylik va bu ajoyib birinchi taomni tez-tez tayyorlaylik!
Avval biz bu sho'rva uchun bulonni qanday tayyorlashni bilib olamiz. Buning uchun siz topadigan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - yangi yovvoyi qo'ziqorinlar, muzlatilgan, quritilgan. Yoki do'konda sotib olingan shampignon va istiridye qo'ziqorinlari.
Bizga kerak bo'ladi:
Qo'ziqorin bulyoni odatda pishirishda tuzlanmaydi. Undan idishlarni tayyorlashda tuz allaqachon qo'shiladi. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz taxminan 3 litr bulon olasiz.
Siz do'konda sotib olingan makarondan foydalanishingiz mumkin. Lekin ko'pchilik bu sho'rvani uy qurilishi noodle bilan yaxshi ko'radi. Keling, pishiramiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Bu miqdorda noodle bitta sho'rva uchun juda ko'p. Shuning uchun, biz kerakli darajada chetga surib qo'yamiz va qolgan qismini laganda ustiga qo'yamiz va bir necha soat davomida quritamiz. Keyin bu noodlelarni bankaga yoki yupqa zig'ir xaltaga solib, keyingi safar ishlatish mumkin.
Qo'ziqorinli noodle sho'rva odatda kartoshkasiz pishiriladi. Ammo agar siz to'satdan birinchi taomlarni bu sabzavotsiz tasavvur qila olmasangiz, kub shaklida kesilgan 2-3 kartoshka qo'shing. Qolgan ingredientlardan oldin ular qaynab turgan bulonga joylashtirilishi kerak. Uni 5-7 daqiqa davomida pishiring, keyin qolgan ingredientlarni retseptda ko'rsatilgan tartibda qo'shamiz.
Bizning retseptimiz uchun bizga kerak bo'ladi:
Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 10-12 porsiya sho'rva olasiz. Pishirish vaqti - 20-25 daqiqa.
Qo'ziqorinli noodle sho'rvasini pishiring:
Keling, sho'rvani o'tlar va agar xohlasangiz, smetana bilan xizmat qilaylik.
Bizning retseptimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Yoqimli ishtaha! Oilangizni bu ajoyib osh bilan tez-tez erkalab turishingizni tilab qolamiz.
Bilan aloqada
Porchini qo'ziqorinlari bilan xushbo'y va qoniqarli noodlelar sizga tushlikdan keyin butun kun davomida energiya beradi. Ushbu taomni turli retseptlar yordamida tayyorlash mumkin, ularning ko'pchiligi keyingi sahifada tavsiya etiladi. Porcini qo'ziqorinlari bilan uy qurilishi noodlelari to'liq taom bo'lishi mumkin yoki sho'rva yoki asosiy taom uchun variant bo'lishi mumkin.
Materialda tushunarsiz tartibsizliklarga olib kelmasdan, porcini qo'ziqorinlari bilan noodlelarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi tasvirlangan. Oshxonangizda porcini qo'ziqorinlari bilan mazali noodle tayyorlashning ko'plab tavsiya etilgan usullari mavjud. Eski unutilgan retseptlarning yangi talqinlarini bilib oling. Tajriba qiling va uy ahlini mazali va to'yimli taomlar bilan xursand qiling.
Quritilgan chinni qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar quyidagi mahsulotlardir:
Noodle uchun:
Quritilgan chinni qo'ziqorinli noodle retseptiga ko'ra, avval xamirni tayyorlang, buning uchun unni stolga to'kib tashlang, ustiga teshik qiling, tuxum quying, tuz, suv bilan pyuresi va qattiq xamir yoğurun.
Xamir tursin va juda yupqa (qog'oz kabi) prokat bilan yoyib chiqamiz.
Yuralayotganda xamirni un bilan changlang.
Xamirni 5-6 sm kenglikdagi lentalarga kesib oling va lentalarni bir-birining ustiga qo'ying, un bilan seping.
Noodlelarni kesib oling, lentalarni iloji boricha nozik tarzda kesib oling.
Har bir makaron bir-biridan ajralib turishi uchun stol ustidagi noodlelarni silkiting va quriting.
Shundan so'ng, noodle sho'rva bilan ta'mga tayyor.
Qo'ziqorinlar yumshab ketganda, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, sovutib oling, mayda maydalang va suzilgan bulonga qo'shing.
Sabzi va piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring, ularni noodle bilan birga qaynab turgan qo'ziqorinli bulon bilan skovorodkaga qo'shing va pishganicha pishiring.
Tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanozni plitalarga joylashtiring.
Mahsulotlar:
Guruchli noodlelarni 15 daqiqa davomida suvga soling (yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq). Katta qovurilgan idishda (yoki wok) yog'ni qizdiring. Sarimsoq, zanjabil va piyozni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, tofuni qovurilgan idishga soling va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Soya sousi, guruch sharobi, baliq sousi, yerfıstığı yog'i va chili sousini aralashtiring. Sosni panga to'kib tashlang. Noodlelarni u erga qo'ying va ularni sous bilan aralashtiring. Yong'oq va tug'ralgan reyhan bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling.
Lapshevnik porcini qo'ziqorinlari bilan
Noodle:
Maydalangan go'sht:
Un, tuxum, suv va tuzdan qattiq xamir yoğurun, 20 daqiqaga qoldiring va uni prokat bilan juda yupqa qilib yoying. Xamirni quritib qo'ying, mayda choping, yaxshilab quriting, sochiq ustiga yoying. Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Namlangan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, yuving va choping. Piyozni maydalab, sariyog 'bilan qovuring, keyin qo'ziqorin, tomat pyuresi, tuz qo'shing va ozgina go'shtli bulonni quying. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini 5-6 daqiqa davomida pishiring. Noodlelarni moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying, yog' bilan seping, pishloq seping, qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga yana bir qatlamli noodle qo'ying, yana yog' bilan seping, pishloq seping va pechda engil pishiring. Xuddi shu shaklda xizmat qiling.
Porcini qo'ziqorinlari va pishloqli noodle
Sizga nima kerak bo'ladi:
Qo'ziqorinlarni yuving, 2 soat davomida namlang va bir xil suvda qaynatib oling. Bir filtrda to'kib tashlang, salqin, chiziqlar bilan kesing. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring, qo'ziqorin qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinli bulonga suv qo'shing (1 litr suyuqlik qilish uchun), tuz, qaynatib oling va noodlelarni qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang.
Noodlelarni qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarga seping.
Konservalangan porcini qo'ziqorinli noodle pudingi
Tarkibi:
Unni taxtaga elakdan o'tkazing, ichiga tuxumni urib, tuz, suv qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, yupqa qilib yoyib, quriting, so'ngra har bir qismini yarmiga bo'ling, un bilan seping, trubkaga o'rang, taxtaning chetiga siljiting va o'tkir pichoq bilan noodlelarni kesib oling. Noodlelarni quritish uchun taxta ustiga yoying. Katta past yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, noodle qo'shing, aralashtiring va pishiring, panani qopqoq bilan yoping. Noodle pishirilganda, ularni elakka soling, ustiga issiq suv quying, suvni to'kib tashlang va ularni idishga soling. O'simlik yog'ida tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni ozgina qaynatib oling. Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping va noodle va qo'ziqorinlarni o'zgaruvchan qatlamlarga joylashtiring. Birinchi va oxirgi qatlam noodle bo'lishi kerak. Pudingni ozgina qizarib ketguncha past o'choqda pishiring. Tayyor pudingni sovutib, idishga soling va pomidor sousi bilan xizmat qiling.
Yangi porcini qo'ziqorinlari bilan noodle tayyorlash uchun ingredientlar quyidagi mahsulotlardir:
Porcini qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rva tayyorlash retseptiga ko'ra, avvalo go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, mayda choping, kichik yirtqichlardan joylashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va past olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, noodle tayyorlang: unni taxtaga to'kib tashlang, unda teshik qiling, tuxumni quying, keyin suv quying va qattiq xamir yoğurun. Uni rulon bilan yupqa qatlamga aylantiring, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing.
Keyin, yangi cho'chqa qo'ziqorinlari bilan noodle sho'rvasini tayyorlash retseptiga ko'ra, tayyorlangan boletus qo'ziqorinlarini yirtqichlardan soling, bulonga quying, olovga qo'ying va qaynatilganda pishirilgan makaronni quying. Noodle sho'rvasini yangi porcini qo'ziqorinlari bilan past olovda pishiring.
Bulyonning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz makaronni alohida qaynatishingiz mumkin.
Porcini qo'ziqorinli noodle
Tarkibi:
Go'shtli bulonni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, mayda choping, kichik yirtqichlardan joylashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va past olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, noodle tayyorlang: unni taxtaga to'kib tashlang, unda teshik qiling, tuxumni quying, keyin suv quying va qattiq xamir yoğurun. Uni rulon bilan yupqa qatlamga aylantiring, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni panga soling, bulonni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatilganda, pishirilgan noodle qo'shing. Past olovda pishiring. Bulyonning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz makaronni alohida qaynatishingiz mumkin.
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, bulondan olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Qaynayotgan qo'ziqorinli bulonga qovurilgan piyoz va noodle qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va noodle tayyor bo'lguncha pishiring.
Qo'ziqorinli noodlelarni porcini qo'ziqorinlari bilan xizmat qilishdan oldin, qaynatilgan boletus va maydanoz qo'shing.
Murakkab:
Porcini qo'ziqorinlari, kartoshka va o'tlar bilan noodle qanday tayyorlanishini ko'rish uchun fotosuratlar bilan retseptga qarang.
Tarkibi:
Bulyonni ildizlar va bir guruh o'tlar bilan qaynatib oling, suzing, qaynatib oling, noodle qo'shing, qaynatib oling, tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir, alohida qaynatilgan kartoshka, alohida qaynatilgan mayda tug'ralgan qo'ziqorin, sariyog ', ko'katlar qo'shing, ta'mga qo'ziqorin bulonini qo'shing va xizmat qiling.
Porcini qo'ziqorinli noodle
Tarkibi:
Ildiz va piyozni chiziqlar bilan kesib oling, bulondan olingan yog 'bilan yoki sariyog' bilan qovuring. Uy qurilishi noodlelarini tayyorlang, ularni quriting va elakdan o'tkazing. Ildizlarni qaynab turgan bulonga soling va bulon yana qaynab ketgach, noodle qo'shing. Sho'rvaning shaffofligini saqlab qolish uchun, birinchi navbatda, noodlelarni 1 daqiqa davomida issiq suvga botirib, elakka qo'ying va suv to'kib tashlangandan so'ng, bulonga o'tkazing. 15-20 daqiqa davomida bulonda noodle pishiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni maydalab, noodle qo'shganda sho'rvaga qo'shing.
Porcini qo'ziqorinlari va uy qurilishi noodlelari bilan sho'rva
Tarkibi:
Noodle uchun:
Yopishqoq xamir hosil bo'lguncha unni boshqa mahsulotlar bilan yoğurun, so'ngra uni taxta ustiga yupqa qatlam bilan yoyib, chiziqlar bilan kesing. Xamirni o'ralgan holda ozgina quritishga ruxsat berilsa, uni kesish osonroq bo'ladi. Tug'ralgan noodlelarni qaynoq sho'r suvga soling va ular yuzaga suzmaguncha pishiring. Agar bir vaqtning o'zida barcha noodlelarni pishirish kerak bo'lmasa, qolganlari quritilishi kerak. Ushbu shaklda u yaxshi saqlanadi. Ildizlarni va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib, yarmiga yoki to'rt qismga bo'linib, qaynab turgan bulonga joylashtiring va pishganicha pishiring. Tayyor sho'rvaga alohida qaynatilgan noodle qo'shing.
Kremsi sousda porcini qo'ziqorinli noodle tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarga 2 stakan suv quying va qaynatib oling (bulyonni tashlamang). Qaynatilgan qo'ziqorinlarni maydalab, sous uchun 2 osh qoshiqni bir chetga surib qo'ying, qolganini noodle, qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxum, sariyog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Tayyorlangan tovuqni noodle va qo'ziqorin bilan to'ldiring va qorinni ip bilan tikib qo'ying. Tana go'shtini yirtqichlardan joylashtiring, qo'ziqorinlarni pishirishdan olingan bulonni quying, unda tug'ralgan ildizlarni qo'ying va o'rdakni pishganicha pishiring. Sosni tayyorlash uchun unni skovorodkada qovuring, tovuq pishirilgan bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, sous, smetana uchun ajrating, aralashmani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tayyor tovuqdan iplarni olib tashlang, uni qiyma go'shtdan ozod qiling va idishga soling. Maydalangan go'shtni atrofga yoyib chiqing. Tayyorlangan sousni idishga quying.
