Mayizli piroglar byudjetga mos va mazali pishiriqdir. Asosiysi, uyda bir quti mayiz bor. Xamir xamirturush yoki puff pasta bilan tayyorlanishi mumkin.
Mayiz pirogi choy va qahva uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Ingredientlar
tuz 1 chimdim Maydalangan doljin 3 osh qoshiq Quruq xamirturush 5 gramm Shakar 180 gramm Mayiz 100 gramm Tovuq tuxumlari 2 ta) Sariyog 50 gramm Sut 200 mililitr Un 500 gramm
Avval siz 1/3 soat davomida mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, ularni olib tashlang va quriting. Sariyog'ning yarmini eritib oling.
Tayyorlanishi:
Taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
Belgilangan mahsulotlar miqdori taxminan 25 ta pirogni beradi. Tarkibi:
Pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun siz tuxumdan ko'ra shirin choy yoki o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Agar sut bo'lmasa, uni oddiy suv bilan almashtirish mumkin.
Tayyorlanishi:
Ko'tarilgan piroglarni pechga 240 ° C ga qo'ying. 10-12 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha.
Eng dangasalarga bu tezkor retsept yoqadi:
Tayyorlanishi:
15 daqiqa davomida pishiring. 200 ° C haroratda. Bu bulkalar yangi pishirilgan qahva yoki choy bilan juda mos keladi.
Tayyor mahsulotlar shakar kukuniga sepilishi mumkin. Bu ularni yanada mazali qiladi. Yoqimli ishtaha!
Mayiz juda tez-tez pishirish uchun ishlatiladi. Uning shirin va nordon uzum ta'mi xamir bilan yaxshi ketadi. Ushbu plomba tayyorlash juda oson va pishirish paytida oqmaydi. Uyda tayyorlangan pishiriqlar muxlislariga quyidagi retsept bo'yicha mayiz pirogini pishirishni maslahat beramiz.
Mayizli piroglarni pishirish uchun sizga boy xamirturush xamiri kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: – un – 2,5 stakan; - quruq xamirturush - 1 choy qoshiq; - sut - 0,5 stakan; - sariyog '- 100 g; – tuxum – 3 dona: 2 dona – xamirda, 1 dona piroglarni moylash uchun; - shakar - chorak stakan; tuz - yarim choy qoshiq; - pishirish varag'ini moylash uchun ozgina o'simlik moyi.
To'ldirishni tayyorlash uchun siz 200 gramm mayizni olishingiz kerak. Mayiz navini olish yaxshidir, u urug'larni o'z ichiga olmaydi.
Avvalo, siz pirog uchun xamirni tayyorlashingiz kerak:
Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq qaynoq suv quying va unda taxminan 5 daqiqa ushlab turing. Keyin mayizni quritish kerak, agar quritilgan mevalar katta bo'lsa, ularni kesish kerak.
Xamir kerakli hajmga yetishi bilan uni unli stol ustiga qo'ying va uni yoğurun. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har biri prokat bilan o'raladi, lekin juda nozik emas, aks holda piroglaringizda teshiklar paydo bo'ladi.
Har bir o'ralgan bo'lakning o'rtasiga mayiz to'ldirish qo'ying. Xamirni muloyimlik bilan chimchilab oling. Shakllangan piroglarni o'simlik moyi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni 20 daqiqaga qoldiring. Ularning hajmi biroz oshishi kerak.
Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan surting va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha mayiz piroglarini taxminan yarim soat davomida pishiring. Pishirish paytida pechni ochish tavsiya etilmaydi, xamir tushishi mumkin.
Piroglarni faqat yaxshi kayfiyatda tayyorlang, shunda ular yanada mazali bo'ladi. Kattalar ham, bolalar ham bu pishiriqni yaxshi ko'radilar. Choyingizdan rohatlaning!
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Shirin mayiz, mashhur delikates bo'lgani uchun ham juda sog'lom. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha mayizli piroglar qimmatbaho qobiqlar shakliga o'xshaydi, marvaridlar o'rniga ular aromatik quritilgan uzumlarni saqlaydi. Ular hatto go'sht maydalagichdan o'tmasdan joylashtirilishi va yong'oq bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin.
Kichik miqdordagi kraxmal xamirni maydalangan va engil qiladi.
Shakar kukuni o'rniga, piroglar haşhaş urug'iga sepilishi yoki tuxum sarig'i bilan surtilishi mumkin. Xamirni bezash uchun siz silikon matlardan ham foydalanishingiz mumkin - ularning yordami bilan xamirga har qanday tuzilishni berishingiz mumkin.
Hosildorlik: 16 dona
1. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang. Mayizlarni yuving va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying, shunda rezavorlar yumshoq bo'ladi, lekin shaklini saqlab qoladi.
2. Filtrni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Go'sht maydalagichda silliq bo'lguncha maydalang. To'ldirish tayyor. Bu shirin va qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi.
4. Xamirni tayyorlang. Tuxumni idishga uring. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
5. Shakar kukuni va vanil shakar qo'shing. Agar kukunda bo'laklar bo'lsa, uni elakdan o'tkazing. Ko'pirtirish bilan aralashtiring.
6. Kraxmal qo'shing. Uni qolgan ingredientlarga dumaloq harakatlar bilan aralashtiring.
7. Hidsiz yog'ni quying. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.
8. Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra taxtaga yoğurun.
9. Qo'lingizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun. U bilan ishlash juda elastik va yoqimli.
10. Xamir bo'lagini 15-16 bo'lakka bo'ling va har biri bilan navbat bilan tez ishlang.
11. Har birini dumaloq to'pga aylantiring. Shakllantirish uchun fotosuratda ko'rgan pichoqni oling. Uni un bilan ozgina changlang. Bir to'p xamirni joylashtiring va uni qo'lingiz bilan dumaloq qatlamga tekislang.
Mayiz pirogini tayyorlang - bu erda taqdim etilgan retseptdan foydalanib, bu ajoyib shirin pishiriq. Yumshoq mayin xamirda ozgina uzumli nordon qo'shilgan shirin to'ldirish - choy ichishni o'ylayotgan pirogni yaxshi ko'rgan odam bundan ortiq nimani orzu qilishi mumkin!
Biz xamirturushli xamirdan mayiz pirogini tayyorlashni taklif qilamiz.
Sinov uchun:
- un - 2,5 stakan
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- sut - ½ stakan
- sariyog '- 100 g
- tuxum - 2 dona.
- shakar - ¼ stakan
- tuz - ½ choy qoshiq
- o'simlik moyi - pishirish varag'ini moylash uchun
- tuxum - 1 dona, piroglarni moylash uchun
To'ldirish uchun:
- mayiz (quruq o'rik bilan yarmiga bo'lishi mumkin) - 200 g
1. Piroglar uchun xamirni tayyorlang. Buning uchun xamirturushni ozgina isitilgan sutda eritib oling va uni chuqur idishga quying, unda siz xamir yoğurasiz.
2. Xona haroratida tuxumni xamirturush aralashmasiga uring, shakar va tuz qo'shing.
3. Sariyog'ni suv hammomida yoki boshqa usulda eritib, idishga ham qo'shing. Diqqat! Yog 'issiq bo'lmasligi kerak.
4. Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring va elenmiş unni qismlarga qo'shing, yumshoq, plastik xamir olinmaguncha yoğurishni davom eting. Uni un bilan haddan tashqari oshirmang, qattiq xamir yaxshi ishlamaydi va pishirishda yumshoqligini yo'qotadi.
5. Yoğurma xamirni to'pga aylantiring, uni idishga soling, sochiq bilan yoping va taxminan 1 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyga qo'ying.
6. Bu vaqt ichida siz to'ldirishni tayyorlashga vaqt topasiz. Mayizlarni yuving, quriting va mayda choping.
7. To'ldirishning umumiy massasini taxminan o'nta teng qismga bo'ling.
8. Xamir 2-3 baravar ko'paygandan so'ng, uni un sepilgan stolga qo'ying, yaxshilab yoğurun va 10 qismga bo'ling.
9. Har bir xamir bo'lagini to'pga aylantiring va uni pin bilan tekis tortga aylantiring.
10. Tayyorlangan plombani har bir yassi nonning o'rtasiga qo'ying, pichoq bilan ikki qarama-qarshi tomondan taxminan 2-3 sm uzunlamasına kesib oling va yassi nonning bir chetini ikkinchi chetining kesilgan qismiga solib, ochiq piroglar hosil qiling.
YONGG‘oq VA MIZNI TO‘LDIRISH
1 stakan tozalangan va maydalangan yong'oq uchun - 0,5 stakan maydalangan kraker, pechene yoki qovurilgan un, 0,5 stakan mayiz, 100 g shakar, 1/3 stakan suv, bir chimdim vanillin.
Mayizlarni yuving va ustiga 2 osh qoshiq qaynoq suv quying.
Shakarni suv bilan aralashtiring va suyuq siropni qaynatib oling.
Yong'oqlarni non bo'laklari, mayiz, vanillin bilan birlashtiring, siropni quying, aralashtiring.
YONGG‘oq VA MIZNI TO‘LDIRISH
1 stakan maydalangan yong'oq uchun - 0,5 stakan mayiz, 2/3 stakan donador shakar, 1 osh qoshiq qovurilgan un, 0,5 choy qoshiq doljin yoki chinnigullar.
Mayizlarni issiq suv bilan yuvib tashlang, go'sht maydalagichdan o'ting, yong'oq, shakar, chinnigullar yoki doljin, un bilan birlashtirilib, bir necha qoshiq qaynatilgan suv qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
MIZNI TO‘LDIRISH
250 g mayiz uchun - 2/3 chashka donador shakar, 0,5 choy qoshiq doljin yoki chinnigullar.
Mayizlarni yuving, issiq suv qo'shing, 8-10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, mayizni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar, doljin (chinnigullar) bilan birlashtiring va aralashtiring. Agar plomba quruq bo'lib chiqsa, 1-2 osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shing.
Pirog, vertuta (rulo) to'ldirish uchun ishlatiladi.
