Yangi yil uchun mazali Olivier. Tanish Yangi yil taomlarini g'ayrioddiy xizmat ko'rsatish: fotosurat

Foydali maslahatlar

Yangi yil bayramining ajralmas qismi, shubhasiz,bayram dasturxoni maxsus yoki g'ayrioddiy taomlar bilan. Biroq, yangilar orasida har doim an'anaviy retseptlar uchun joy bor.

Bu taomlarning ko'plaribir-birini juda yaxshi bilish postsovet hududida deyarli har bir kishi, chunki ular yildan-yilga buvilarimizdan yangi yil stollariga ko'chib o'tishadi.

Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki an'anaviy retseptlar avloddan-avlodga o'tadi,buni hamma bolaligidan biladi , va biz, albatta, farzandlarimiz ham ularni sinab ko'rishlarini xohlaymiz.

Ammo tanish taomlarni yangi va g'ayrioddiy qilish uchun siz o'ylab topishingiz mumkinqiziqarli taqdimot, Bu mehmonlarni hayratda qoldiradi, har qanday stolni bezatadi va bayramona kayfiyatni yaratadi!

Ehtimol, bu g'oyalarning ba'zilari sizga tanish bo'lishi mumkin, ammo boshqalari yangi narsalarni o'rganishi mumkin vao‘z stoli uchun g‘oyadan foydalanadi.

Yangi yil stolida idishlarni qanday qilib chiroyli tarzda berish kerak?

"Olivier" salatasi

Olivier salatasi hech kimni hayratda qoldirmaydi, lekin bu bizning eng sevimli narsamiz asosiy atıştırmalık har qanday yangi yil stoli. Biz buni juda yaxshi ko'ramiz, chunki u bizning bolalikdagi baxtli Yangi yil bayramlarimizni eslatadi va ehtimol u bizning stolimizda yiliga bir marta paydo bo'ladi.

Garchi salat 19-asrda qandaydir jozibali restoran uchun ixtiro qilingan bo'lsa-da, Sovet davrida oddiy odamlar uni olish imkoniyati yo'qligi sababli shafqatsizlarcha ishlov berilgan. gurme mahsulotlar, ular dastlab unda ishlatilgan. Misol uchun, findiq grouse odatdagi Doktor kolbasa bilan almashtirildi, kapers tuzlangan bodring bilan almashtirildi va qisqichbaqa dumlari umuman olib tashlandi.

Sovet davrida "Olivier" bilan qilingan qaynatilgan kolbasa, ammo bugungi kunda boshqa variantlar ma'lum. Zamonaviy salat uchun asos hali ham bir xil bo'lib qolmoqda, asl nusxada mavjud bo'lmagan yashil no'xat bundan mustasno. Ammo go'shtning tarkibiy qismlari juda boshqacha bo'lishi mumkin: parranda go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti, til(pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan). Ba'zan go'sht o'rniga siz variantlarni ko'rishingiz mumkin tuzlangan qizil baliq, bu ko'pchilikka yoqadi. Ko'p versiyalar mavjud va tanish salat g'ayrioddiy bo'ladi!

Salat sovutilgan holda taqdim etiladi va siz uni odatiy bo'lmagan tarzda xizmat qilishingiz mumkin:

Bagel shaklida tayyorlangan salat. Siz uni oddiygina idish-tovoqlarga qo'yishingiz mumkin, unga qoshiq bilan shunday shakl berishingiz mumkin, ammo teshikli burmali kek qolipidan foydalanish osonroq.

Siz ushbu halqa ostida salatni yashirishingiz mumkin:

Ular nafaqat fotosuratlarda, balki hayotda ham chiroyli ko'rinadi qismlarga bo'lingan salatlar. Agar vaqtingiz bo'lsa va mehmonlar juda ko'p bo'lmasa, siz salatni alohida plastinkaga qo'yishingiz va restoranda bo'lgani kabi, ishtaha sifatida xizmat qilishingiz mumkin:

Lekin salatni shu tarzda xizmat qilish juda oddiy bo'lmaydi: siz yashil no'xat pyuresini tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Olivier salatiga xizmat qilishning g'ayrioddiy g'oyasi uni bir nonda xizmat qilishdir. Bundan tashqari, bu erda siz oq non yoki javdar g'ishtidan foydalanishingiz mumkin. Bunday "ko'krak" qilish uchun non ishlatiladi, undan maydalangan parcha olinadi. Salat barcha mehmonlar o'tirgandan keyin stolga olib kelishingiz mumkin bo'lgan ajablanib bo'ladi. Mehmonlar ichida nima borligini taxmin qilishlariga imkon bering.

Biroq, siz ochiq "xazina sandig'i" ga ham xizmat qilishingiz mumkin:

"Qora versiya":

Oddiy yangi yil taomlari: xizmat qilish

Salatani non bo'laklari yordamida qismlarga bo'lish mumkin. Bu ham chiroyli, ham juda qoniqarli. Siz yangi non yoki qovurilgan krutonlardan foydalanishingiz mumkin:

Savatlarda salat berish bufet stollari uchun juda mos keladi. Siz tayyor savatlarni sotib olishingiz mumkin yoki qoliplardan foydalanib, o'zingizni kalta xamirdan yasashingiz mumkin.

Siz qalampirni savat sifatida ishlatishingiz mumkin:

Tasavvuringizdan foydalanib, siz o'zingizning sevimli hayvoningizni salatdan yoki ma'lum bir yilga tegishli bo'lgan Xitoy burjidagi hayvondan "yarishingiz" mumkin:

2018 yil It yili bo'lganligi sababli, ushbu salat dasturxonni bezatishi mumkin:

Rojdestvo daraxti, Santa Klaus va yangi yil bezaklarisiz yangi yil nima?

Salat bezaklari faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan:

2018 yilda yangi yil stolida qanday taomlar bo'lishi kerak?

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi

Yangi yil dasturxoni uchun yana bir mashhur salat - "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" - "Olivier" bilan solishtirganda juda ko'p retseptlarga ega emas. Selyodka, kartoshka, sabzi, piyoz va lavlagi ular bu qatlamli salat juda meni qiladi yorqin va bayramona.

Bu salat 1917 yilgi inqilobdan keyin ixtiro qilingan ayniqsa oddiy odamlar uchun. Afsonaga ko'ra, SHUBA so'zi aslida quyidagi dekodlashga ega bo'lgan qisqartmadir: Shovinizm va tanazzulga - Boykot va Anathema. Siz seld balig'i aynan shu odamlarni, kartoshka, sabzi va piyozni - xalqning oddiy taomini, lavlagi - qizil bayroqni ramziy qilgan deb taxmin qilishingiz mumkin.

Agar siz ushbu salatni odatiy usulda berishdan charchagan bo'lsangiz, quyidagi fikrlarni sinab ko'ring:

Bo'limlarda stakan yoki stakanlarga xizmat qiling:

Siz kichik qoliplardan foydalanishingiz mumkin, ammo salatni plastinkalarda xizmat qiling:

Bodringga o'ralgan "Shuba" ga xizmat qilish uchun original g'oyalar:

Va bu variantni "mo'ynali kiyimlardan" deb atash mumkin:

Lavashdagi "mo'ynali kiyimlardan":

Nondagi "Shuba":

"Shuba" rulon shaklida ham berilishi mumkin, ammo keyin tayyor gazakni "birgalikda ushlab turish" va parchalanmasligi uchun salatga jelatin qo'shiladi:

"Shuba" dan rulolar:

Lavlagi jeli bilan "Shuba":

Kartoshka savatidagi "Shuba":

"Mo'ynali kiyimlardan" o'ralgan:

Stolda salat berishning chiroyli variantlari:

80-yillarda yashagan odamlar, yangi Olivyeni ko'rganlarida, hammaning sevimli bayrami - Yangi yilni eslashadi. Sovet davrida bu taom har qanday bayramga hamroh bo'lgan. Hech kim savol bermadi: "Olivier salatida mayonez bilan qancha kaloriya bor?" Taom tayyorlash oilaviy an'ana edi va kolbasa bilan birga qaynatilgan sabzavotlarning hidi hammaga yaqinda ajoyib bayram kelishini aytdi.

Siz boshqa qiziqarli retseptlarni, masalan, yoki bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Ushbu salatning retsepti har bir uy bekasiga ma'lum, uning tarkibi juda oddiy va siz o'z oilangizni yoki katta guruhingizni to'ldirishni xohlasangiz, ularni klassik sovuq tuyadi bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kolbasa bilan klassik Olivier salatining tarkibiy qismlari:

Kartoshka - 210 g;
Sabzi - 160 g;
kolbasa - 260 g;
7 tovuq tuxumi;
tuzlangan bodring - 90 g;
tuzlangan no'xat - 130 g;
tuz - 15 g;
o'simlik yog'i - 110 ml;
Xantal - 35 g;
shakar - 22 g.

Klassik Olivye retsepti:

Kartoshka va sabzi kirni tozalash uchun yuvilishi va ozgina tuz qo'shilgan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Ildizli sabzavotlar sovutilgandan so'ng, sabzavotlarni tozalash va ularni kub shaklida kesish kerak.
Tovuq tuxumlarini qattiq qaynatib oling, pishirgandan keyin sovutib oling, tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra kolbasa olishingiz mumkin. Dudlangan ham mos keladi, lekin cho'chqa yog'isiz qaynatilgan eng yaxshisidir. Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.
Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va agar kerak bo'lsa, qo'llaringiz bilan ozgina tuzlamoqni siqib chiqaring.
Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun no'xatni filtrga joylashtiring.
Siz tayyor mayonezdan foydalanishingiz mumkin, ammo maksimal ta'mga erishish uchun sousni uyda tayyorlash tavsiya etiladi. Tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni yuqori tezlikda aralashtirish uchun mikser yoki blenderdan foydalanishingiz kerak. Bir piyola ichiga bir juft tovuq tuxumini sindirib, tayyorlangan xantal qo'shing, tuz va shakar qo'shing. Maksimal tezlikda urib, o'simlik yog'ini nozik oqim bilan to'kib tashlang. Bu mayonezni engilroq va qalinroq qiladi.
Barcha mahsulotlarni katta salat idishida aralashtiring, tarkibiga ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan aralashtiring.

Maslahat: 100 gramm boshiga Olivier salatining kaloriyasi. Agar kiyinish sifatida kam yog'li smetana qo'shsangiz, mahsulot kamayadi.

Qanday qilib pishirishni yoki veb-saytimizning boshqa bo'limlarini ko'rib chiqsangiz, bilib olishingiz mumkin.

Olivier salatasi - klassik retsept

Olivier qisqichbaqalar bilan biz bolalikdan beri o'rganib qolganimizdan butunlay boshqacha ta'mga ega. Ammo bu sizning mehmonlaringiz taomni yoqtirmaydi degani emas, aksincha, bu o'ziga xos ishtaha barchaning roziligi va hayratiga sabab bo'ladi.

Klassik Olivye salatining tarkibi:

Kartoshka - 270 g;
qisqichbaqalar - 290 g;
yangi bodring - 130 g;
Sabzi - 160 g;
4 tovuq tuxumi;
yashil no'xat - 90 g;
ko'katlar - 35 g;
mayonez - 65 ml;
tuz - 11 g;
xushbo'y qalampir aralashmasi - 6 g.

Olivier salatasi - klassik retsept, bosqichma-bosqich:

Kartoshka va sabzi yuving, pishganicha pishiring, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Tovuq tuxumlarini tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Bodringni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar qobig'i achchiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir.
Yashillarni yuving va novdalarni bezash uchun ajrating.
Qisqichbaqalar tuz qo'shilgan qaynoq suvga botiriladi, shuningdek, baharatlı aroma uchun dafna yaprog'i va qalampir no'xatini tashlashingiz mumkin.
Dengiz mahsulotlarini qaynoq suvda taxminan besh daqiqa ushlab turing, uni olib tashlang, sovib ketguncha kuting, tozalang va kesib oling. E'lonni bezash uchun bir nechta qisqichbaqalarni butunlay qoldiring.
Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun no'xatni filtrda to'kib tashlang.
Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirib, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.
E'lonni yangi o'tlar va butun qisqichbaqalar shoxlari bilan bezang. Siz ta'mga limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Retsept bayramona stolni bezash uchun ham juda mos keladi.

Olivier - klassik retsept

Qizil ikra qo'shsangiz, Olivier salatining xushbo'yligi va ta'mini butunlay o'zgartiradi. Bunday ishtahaning asosiy notasi baliqli bo'lib qoladi va asl kiyim oddiy taomni oshpazlik asariga aylantiradi.

Olivier uchun yangi usulda sizga kerak:

tuzlangan qizil ikra - 230 g;
ikra - 80 g;
Kartoshka - 180 g;
4 tovuq tuxumi;
tuzlangan bodring - 110 g;
yangi bodring - 130 g;
Piyoz - 80 g;
yarim limon sharbati;
ko'katlar - 25 g;
mayonez - 65 g;
Tuz - 9 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik bosqichlari:

Paketdan tuzlangan qizil ikra olib tashlang, filetani suyaklar mavjudligi uchun tekshiring, agar mavjud bo'lsa, toza go'shtni kub shaklida kesib oling.
Kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
Tuzli va yangi bodringni kub shaklida kesib oling, agar kerak bo'lsa, ortiqcha sharbatni siqib oling.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'katlarni avval yuvgandan keyin pichoq bilan maydalang.
Katta salat idishida barcha mahsulotlarni aralashtiramiz, tuz, mayonez va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiramiz va ustiga qizil ikra va o'tlar bilan bezang.

Qishki Olivier salatasi - klassik retsept

Olivier salatasi juda mazali taomdir, shuning uchun kolbasa o'zingizning sevimli go'sht turi bilan almashtirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz tovuq filesi qo'shsangiz, gazakning ozuqaviy qiymatini oshirishingiz mumkin.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

tovuq filesi - 190 g;
5 tovuq tuxumi;
Kartoshka - 130 g;
tuzlangan bodring - 140 g;
Yangi kornişonlar - 110 g;
tuzlangan no'xat - 90 g;
Sabzi 80 g;
Piyoz - 70 g;
mayonez - 65 ml;
Tuz - 4 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tovuqni yuving va tuzli suvda pishganicha pishiring, so'ng salqin va mayda bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka va sabzi yuving, yumshatilguncha qaynatib oling, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, sovutib oling va boshqa mahsulotlarga o'xshash bo'laklarga bo'ling.
Bodringni bo'laklarga bo'ling, agar u juda qalin yoki achchiq bo'lsa, qobig'ini kesib tashlashingiz mumkin.
Piyozni tozalang va maydalang.
Barcha mahsulotlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring va aralashtiring.
E'lonni yangi o'tlar va no'xat shoxlari bilan bezashingiz mumkin.

Dudlangan o'rdak bilan yangi yil uchun Olivier salatasi

Ba'zan siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz. Bunday paytlarda dudlangan o'rdak ko'krak qo'shilishi bilan har kimning sevimli Olivier salatini tayyorlashga arziydi. Aperatif o'ziga xos füme aromati va ajoyib ta'mga ega.

Taom uchun masalliqlar (4 ta porsiya):

Dudlangan o'rdak filesi - 270 g;
5 tovuq tuxumi;
Kartoshka - 120 g;
tuzlangan bodring - 170 g;
yashil no'xat - 90 g;
Sabzi - 80 g;
Mayonez - 45 g;
Tuz - 7 g.

Aperatiflarni tayyorlash:

O'rdak filetosini kub shaklida kesib oling, go'shtni suyak va teridan ajrating.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka va sabzi yuving, qaynatib oling, soviganida ularni kub shaklida kesib oling.
Bodringni bo'laklarga bo'ling va ortiqcha sharbatini qo'llaringiz bilan siqib oling.
No'xatni filtrga qo'ying va tuzlamoq drenajlanguncha kuting.
Mahsulotlarni aralashtiring, mayonez qo'shing, aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Siz Olivyeni yangi yil stoliga qaynatilgan bedana tuxumlari, o'tlar yoki zaytun bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Taniqli Olivier salatasi har qanday bayram uchun juda mos keladi, dasturxonni bezatadi, shuningdek, mehmonlarni xursand qiladi. Mazali taom katta va och kompaniyani boqishga yordam beradi va shu bilan styuardessaga yordam beradi, u turli xil taomlarni tayyorlashga majbur bo'lmaydi.

Yangi yilni tanish Olivye salatisiz tasavvur etib bo'lmaydi. Ushbu salat 19-asrda mashhur frantsuz oshpazi Lucien Olivier tomonidan ixtiro qilingan.

"Olivier" haqli ravishda bayram stolidagi o'rinni egallaydi, chunki hamma istisnosiz uni yaxshi ko'radi. Salat universal bo'lib, u sizning didingizga qarab turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin.

Ushbu maqolada biz klassik va original retseptlarni to'pladik. Yangi yil 2017 uchun Olivier salat Shunday qilib, siz o'zingiz uchun ideal variantni topasiz va uni nafaqat bayramlarda, balki iloji boricha tez-tez pishirasiz.

Klassik "Olivier"

Ushbu salatni tayyorlash texnologiyasi klassik retseptdan farq qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

2 ta o'rta kattalikdagi sabzi
3 dona tuzlangan bodring
6-7 kartoshka
4 tovuq tuxumi
500 gramm qaynatilgan kolbasa
1 paket mayonez
tatib ko'rish uchun tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Sabzi va kartoshkani suv ostida yuving, yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va olovga qo'ying. Sabzavotlarni to'liq pishganicha pishiring, salqin va tozalang.

2-qadam. Tuxum ham qaynatiladi va tozalanishi kerak.

3-qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va aralashtiring. Ularga konservalangan no'xat va tuz qo'shing.

4-qadam. Salat ustiga mayonez tushiring. Yaxshilab aralashtirish uchun.

5-qadam. Salatani 1-2 soat davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin siz yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.

Olivier tovuq bilan

Ushbu retseptni klassik deb ham tasniflash mumkin, chunki mahsulotlar to'plami amalda o'zgarmaydi. Ehtimol, qaynatilgan kolbasa qaynatilgan tovuq filesi bilan almashtiriladi.

Kerakli ingredientlar:

2-3 yangi yoki tuzlangan bodring
300 gramm tovuq filesi
400 gramm kartoshka
2-3 sabzi
1 banka konservalangan no'xat
5 tovuq tuxumi
mayonez to'plami

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Kartoshka va sabzi qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.

2-qadam. Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni tozalang. Bundan tashqari, tovuq filetosini qaynatishingiz kerak.

3-qadam. Sabzavotlarni, tuxumlarni va filetolarni mayda kubiklarga maydalang. No'xat, mayonez va ta'mga tuz qo'shing.

4-qadam. Salat muzlatgichda 2 soat tursin va xizmat qiling!

Olivier dudlangan tovuq bilan

Dudlangan tovuqni yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu salat variantini sinab ko'rishlari kerak.

Kerakli ingredientlar:

1 dudlangan tovuq ko'kragi
3 ta kartoshka
1 piyoz
1 sabzi
2 tovuq tuxumi
ko'katlar to'plami
8 osh qoshiq konservalangan no'xat
1 banka konservalangan no'xat
bir paket mayonez, ta'mga tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2-qadam. Piyozni mayda to'g'rab oling va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Bu piyozdan ortiqcha achchiqlikni olib tashlashi mumkin.

3-qadam. Füme ko'krakdan terini olib tashlang va filetoni kub shaklida kesib oling. Shuningdek, barcha sabzavotlar va tuxumlarni maydalang.

4-qadam. Har bir narsani bitta idishga joylashtiring, tuz va yashil no'xat qo'shing.

5-qadam. Aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Olivye olma bilan

Kerakli ingredientlar:

5 ta kartoshka
250 gramm kolbasa yoki jambon
4 tovuq tuxumi
1 sabzi
1 piyoz
1 olma
3 ta tuzlangan bodring
1 banka yashil no'xat
qora qalampir, mayonez va tuz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2-qadam. Tuxum, sabzi, olma, bodring, jambon (kolbasa), kartoshka va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

3-qadam. Ta'mga qora qalampir, tuz va mayonez qo'shing. Yashil no'xat ham tug'ralgan sabzavotlarga qo'shilishi kerak.

4-qadam. Aralashtiring va salatni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Olivier qo'ziqorin bilan

Ko'pgina uy bekalari idishni buzishdan qo'rqib, tajriba qilish uchun juda dangasa. Ammo tavakkal qilsangiz, ko'p mehnat va moliyaviy sarmoyasiz haqiqiy oshpazlik asarini olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

3-4 dona qaynatilgan kartoshka
200 gramm konservalangan qo'ziqorin
3 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi
1 banka konservalangan no'xat
mayonez
ko'katlar to'plami

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

2-qadam. Champignonsdagi suvni to'kib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

3-qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez quying. Tuz va o'tlar bilan seping.

Qisqichbaqalar bilan "Olivier"

Buni dengiz mahsulotlari salati deb tasniflash mumkin, chunki uning asosiy tarkibiy qismi qisqichbaqalar bo'ladi. Pishirish texnologiyasining o'zi klassik salatdan farq qilmaydi, shuning uchun siz bu mazali va to'yimli taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

4-5 kartoshka
1 kg muzlatilgan qisqichbaqalar
2-3 dona bodring
1-2 sabzi
5 tovuq tuxumi
1 banka konservalangan no'xat
yashil piyoz, mayonez, tuz, maydalangan qora qalampir (ta'mga qarab)

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Qisqichbaqalar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Qisqichbaqani qobiqdan tozalang, faqat quyruqlarni qoldiring.

2-qadam. Alohida skovorodkada siz kartoshka, sabzi va tuxumni ham qaynatishingiz kerak.

3-qadam. Qaynatilgan kartoshka, tuxum va sabzi kichik kubiklarga bo'linib, bir piyola ichiga quyilishi kerak.

4-qadam. Xuddi shu tarzda bodring, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang.

5-qadam. No'xatdan barcha suvni to'kib tashlang va ularni salatga qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga mayonez, tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, siz salatning pishishini kutishingiz kerak.

Qisqichbaqalar, uy qurilishi mayonez va avakado bilan "Olivier"

Odatiy salatning bu ekzotik versiyasi mehmonlarni yoqimli lazzat eslatmalari bilan quvontiradi va tashqi ko'rinishi bilan hayratga soladi. Yorqin, suvli va yumshoq taom hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa do'kon javonlarida Yangi yil uchun barcha kerakli mahsulotlarni topish qiyin emas.

Kerakli ingredientlar:

200 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar (tozalangan)
2 ta avakado
2 ta yangi bodring
2 ta qaynatilgan sabzi
1 banka konservalangan no'xat
piyoz boshi
1 apelsin
200 gramm uy qurilishi mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Sabzavotlar qaynatiladi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2-qadam. Tuxumni qattiq qaynatib oling va kub shaklida kesing.

3-qadam. Qisqichbaqalarni mayda maydalab, avakado bilan ham xuddi shunday qiling.

4-qadam. Taomga nordon qo'shish uchun mayda tug'ralgan apelsin tilimlarini qo'shing. Mayonez va tuz bilan tatib ko'ring.

Olivye mol go'shti va olma bilan

Kerakli ingredientlar:

4 dona qaynatilgan kartoshka
1 olma
5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
300 gramm qaynatilgan mol go'shti
3 dona tuzlangan yoki tuzlangan bodring
100 gramm konservalangan yashil no'xat
3 dona qaynatilgan sabzi
1 piyoz
130 gramm mayonez

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, ta'mga mayonez, tuz va qalampir seping.

2-qadam. Salatani idishga soling va muzlatgichda kamida yarim soat turing.

Qizil baliq va ikra bilan "Olivier"

Ushbu salat varianti byudjetdan uzoqdir, lekin u ajoyib darajada mazali.

Kerakli ingredientlar:

4 dona qaynatilgan kartoshka
2 dona qaynatilgan sabzi
10 dona qaynatilgan bedana tuxumi
100 gramm qizil dudlangan baliq
4 ta kichik tuzlangan bodring
2 osh qoshiq qizil ikra ikra
1 banka konservalangan no'xat
200 gramm mayonez
bezak uchun marul va rukkola barglari

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Füme baliq, tuxum va qaynatilgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

2-qadam. Idishga ta'mga qarab ikra, no'xat, tuz va qalampir qo'shing.

3-qadam. Salatani mayonez bilan seping va aralashtiring. Ko'katlar bilan bezang.

Hazel grouse va kerevit dumlari bilan "Olivier"

Kerakli ingredientlar:

1 kg findiq grouse go'shti
9 ta kartoshka
12 zaytun
3 ta bodring
12 ta salat barglari
4,5 osh qoshiq mayonez
9 dona kerevit bo'yinlari
0,75 stakan lanspik

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Qovurilgan findiq grouse filetosini chiziqlar bilan kesib oling.

2-qadam. Shuningdek, qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling, unga findiq grouse filesi va mayda tug'ralgan bodring qo'shing.

3-qadam. Idishga kapari va zaytun qo'shing. Ingredientlar ustiga mayonez tushiring va aralashtiring.

4-qadam. Salatani idishga soling, qisqichbaqa dumlari, marul barglari va maydalangan lancepick bilan bezang. Idishni sovuq holda xizmat qiling.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu salat tarkibidagi ingredientlarni almashtirish mumkin. Misol uchun, yangi bodringni kornişonlar bilan almashtirish mumkin, findiq o'rniga dana, tovuq yoki keklik ishlatilishi mumkin.