Har bir uy bekasining mazali oshpazlik taomlarini tayyorlash uchun ko'p vaqti yo'q. Bunday holda konservalangan baliq qutqaruvchiga aylanadi. Konservalangan baliq sho'rvalarini tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga oshpazlik mahorati kerak emas. Konserva - bu ko'plab sabzavotlar, ziravorlar va turli bulyonlar bilan yaxshi ketadigan arzon mahsulot.
Konservalangan baliqlardan turli xil sho'rvalar tayyorlanadi: kartoshka va guruch qo'shilgan klassiklardan, eng ko'p tarkibiy qismlarga - karam bilan tuzlangan va karam sho'rvasi. Konservalangan baliq tayyor holda sotiladi - ularni darhol iste'mol qilish mumkin. Qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish talab qilinmaydi. Bu mahsulotni qaynatilmasligi uchun pishirish oxirida qo'shing.
Agar konservalangan sho'rvani qanday tayyorlash kerakligi haqida savol tug'ilsa, unda bu mahsulot allaqachon ko'p ziravorlar va tuzni o'z ichiga olganligini tushunishingiz kerak. Shuning uchun, pishirishning boshida sho'rva tuzlanmaydi, agar kerak bo'lsa, bu oxirida amalga oshiriladi.
Qaysi sho'rvani tayyorlash yaxshiroq ekanligini hal qilishdan oldin, konservalangan baliq haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Mahsulotni tanlashda siz uning amal qilish muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Keyin belgilarga qarashingiz kerak. Odatda palpatsiya paytida kavanozning ichki qismidan siqib chiqariladi, raqamlar konveks va ko'tariladi; Soxta belgilar uchun raqamlar tashqi tomondan chuqurchaning devorlariga muhrlanadi va ba'zan ular shunchaki o'chirilmaydigan bo'yoq bilan bo'yalgan.
Idish shikastlanmagan bo'lishi kerak. Ammo tashish paytida olingan kichik zararga ruxsat beriladi.
Har bir uy bekasi konservalangan baliq sho'rvasini qanday tayyorlashni bilishi kerak, chunki u har qanday tushlik uchun asosdir. Sho'rvalar kundalik ratsioningizga kiritilishi kerak. Mazali taom qandaydir ekzotik bo'lishi shart emas. Konservalangan ovqatdan Sho'rva oddiy, ammo ta'mi ajoyib:
Kartoshka tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va qaynoq suvga tashlanadi. Bir oz guruch qo'shing. Sabzi va piyoz tozalanadi, sabzi maydalanadi va piyoz halqalarga kesiladi. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar birga qovuring. Yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, kartoshkaga qovurilgan sabzavotlar, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring. Konserva tarkibini suyuqlik bilan birga qo'shing. Keyin tug'ralgan ko'katlar keladi. Har bir narsani uch daqiqa davomida pishiring va olovni o'chiring. Keyin sho'rva to'liq ovqatlanishga tayyor.
Ko'pchilik bu sho'rvani konservalangan baliq sho'rvasi deb ham ataydi. Retsept har qanday baliqdan foydalanishga imkon beradi, ammo saury eng yaxshisidir.
Klassik rassolnikda baliq yo'q, lekin siz arpa bilan mazali baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, uning retsepti soddaligi bilan hayratlanarli. Ushbu taom uchun konservalangan qizil ikra ishlatish yaxshiroqdir. Bu yorqin va mazali bo'lib chiqadi! Pearl arpa sovuq suvda uch soat davomida oldindan namlanadi. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak::
Tug'ralgan kartoshka oldindan namlangan marvarid arpa bilan birga qaynatiladi. Sabzi maydalangan, piyoz yarim halqalarga kesilgan va bodring mayda to'g'ralgan. Bu sabzavotlarni yog'da 2-3 daqiqa qovuring va kartoshka yumshoq bo'lganda ularni skovorodkaga qo'ying. Keyin qizil ikra, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va yangi limon qobig'i qo'shing. 3-4 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Agar siz qizil ikra topa olmasangiz, konservalangan makkel baliqlaridan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Odatda yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.
Agar siz sho'rvaning ko'proq nordon versiyasini yoqtirsangiz, unda siz qo'shilgan bodring miqdorini ikki baravar oshirishingiz kerak.
Ba'zilar uchun baliq va pishloqning kombinatsiyasi g'alati tuyulishi mumkin, lekin aslida sho'rva o'ziga xos va mazali bo'lib chiqadi! Bundan tashqari, u to'yimli va parhez hisoblanadi. Yumshoq pishloq sotib olish yaxshidir. Kerakli ingredientlar:
Tug'ralgan piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuriladi. Kartoshka suvda qaynatish uchun o'rnatiladi. Suv qaynayotganda qovurilgan idishga soling, o'n daqiqa davomida pishiring va pishloq qo'shing. Idishning tarkibini aralashtirganda, tvorogning erishini kuting. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin tanlangan konserva va ziravorlarni ta'mga qo'shing. Ko'katlar ham oshpazning ixtiyorida. Issiq xizmat qiladi. Agar siz sarimsoq xushbo'yligini yoqtirsangiz, pechni o'chirishdan oldin panga bir nechta chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ularni matbuotdan o'tkazing.
Ushbu qaymoqli sho'rva retseptini asosiy deb atash mumkin. Siz ingredientlar bo'laklari bilan xizmat qilishingiz yoki har bir narsani blenderda maydalashingiz mumkin. Agar so'ralsa, mahsulotlarning asosiy to'plamiga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Qayta ishlangan pishloqlar nafaqat qaymoqli, balki turli xil lazzatlar bilan - jambon, qo'ziqorin, sarimsoq va o'tlar bilan olinishi mumkin. Endi siz do'konda ushbu mahsulotning katta tanlovini topishingiz mumkin.
Juda tez "qamchilash" retsepti. U atigi ikki quti sprat, yarim stakan guruch, to'rtta kartoshka va qovurish uchun klassik sabzavotlar - sabzi va piyozdan tayyorlanadi. Dafna yaprog'i va tuz ta'mga qo'shiladi.
Guruchni qaynatib oling va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sevimli ziravorlaringiz bilan tug'ralgan kartoshka qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. Bu vaqtda siz an'anaviy qovurishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kartoshka yumshoq bo'lganda unga qo'shiladi. Pishirish oxirida sprat va tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa olovda qoldiring, yopiq holda qoldiring. Ko'katlar har bir plastinkaga alohida qo'shiladi.
Agar kimdir tarkibida sprat borligi bilan chalkashib ketsa, bu oddiy sho'rvani kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi - bu haqiqatan ham mazali va juda boy bo'lib chiqadi. Agar siz ushbu oddiy retseptni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, keyingi safar siz qo'ziqorinli loviya borschini - sprat bilan yanada qiziqarli taom tayyorlashingiz kerak. Bu talab qiladi:
Fasol va qo'ziqorinlar sovuq suvda 1,5-2 soat davomida namlanadi, keyin yarmi pishganicha birga qaynatiladi. Qovurilgan lavlagi, sabzi, piyoz va maydanoz ildizidan tayyorlanadi. Keyin unga tomat pastasi va un qo'shiladi, bulon bilan suyultiriladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, ular kartoshka va maydalangan karam bilan birga panga yuboriladi va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Pishirish oxirida spratning navbati keladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, borscht eyishga tayyor.
Sho'rvaning qiziqarli versiyasi har qanday baliq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, lekin u yog'da emas, balki pomidor sousida bo'lishi kerak. Pomidorlar tufayli bulon yorqinroq va uning xushbo'yligi yanada kuchliroq bo'ladi. Tayyorlash uchun siz olishingiz kerak:
Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi, o'n besh daqiqa davomida jo'xori uni bilan birga qaynatiladi. Piyoz tozalanadi, ingichka yarim halqalarga bo'linadi, yangi ko'katlar juda mayda tug'ralgan. Keyin yumshoq kartoshkaga konservalangan baliq qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Har bir plastinkada alohida-alohida bir oz piyoz va yangi o'tlarni qo'yib, stolga xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz maydalangan qalampir sepishingiz mumkin. Lazzat uchun tug'ralgan yangi sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ko'plab uy bekalari uni quritilgan versiya bilan almashtiradilar.
Tajribali har bir uy bekasi ma'lum taomlarni tayyorlashda yangi ko'nikmalar va o'ziga xos fokuslarga ega bo'ladi. Baliq sho'rvalari bo'lsa, siz umumiy tavsiyalarni tinglashingiz mumkin:
Har bir retsept o'ziga xos tarzda yaxshi. Ba'zi odamlar mahsulotlarning ko'proq ekzotik kombinatsiyasini afzal ko'radilar, boshqalari esa baliq va sabzavotlarning oddiy, ammo juda mazali klassik kombinatsiyalaridan zavqlanishadi. Umuman olganda, har kim o'zi uchun qaysi retseptga murojaat qilishni o'zi hal qiladi. Har qanday holatda, konservalangan baliq birinchi taomni tezda tayyorlash kerak bo'lganda foydali bo'ladi.
Diqqat, faqat BUGUN!
Bu erda byudjet sho'rvalarining klassikasi - konservalangan baliq sho'rvasi. Bu juda ko'p byudjet narsa emas - bu juda mazali! Va juda tez! Faqat yarim soat - va siz stolga xushbo'y, to'yimli sho'rva qo'yasiz. Albatta, bu shunday emas, lekin konservalangan baliq sho'rvasi qimmat pishiriqlar bilan solishtirishga hojat qoldirmasdan ajoyib bo'lib chiqadi!
Bunday sho'rvalarni tayyorlash siri dengiz mahsulotlari turini tanlashda yotadi. Baliq bulyonini chindan ham mazali, aromatik va boy qilish uchun konservalangan yog'li dengiz baliqlarini oling. Saira - bu maqsadlar uchun ideal variant ().
Sehrli oziq-ovqat maslahatlari
Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa
Pishirish vaqti: 25 daqiqa
Hosildorlik: 2 litr
Avvalo, men kartoshkani tozalab, mayda kubiklarga kesib tashladim. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun uni bir necha marta yuvdim. Men 2 litr sovuq suv quyib, qaynatishga qo'ydim. Agar siz sabzavotli sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz (ya'ni donsiz), unda 3 ta katta kartoshka oling va agar siz uni qalinlashtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, aksincha, miqdorini 2 ta ildizgacha kamaytiring.
Kartoshka qaynayotganda, men tozalab, piyozni mayda kubiklarga, sabzi esa choraklarga (siz ularni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin) kesib tashladim. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va sabzavotlarni yumshoq va engil qizarguncha qovuring, aralashtiring. Juda oz yog'ni to'kib tashlang, chunki konservalarda allaqachon etarlicha yog' bor. Kartoshka qaynashi bilan men sabzavotlarni panga solib qo'ydim. Ushbu bosqichda siz retseptni biroz o'zgartirishingiz va sho'rvaga qo'shimcha ingredientlarni - donni qo'shishingiz mumkin, bu uni qalinlashtiradi va uni yanada qoniqarli qiladi. Guruch, tariq yoki marvarid arpa qiladi (avval ikkinchisini ho'llashni unutmang, aks holda pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi).
Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng, sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgach, sho'rvaga konservalangan baliq qo'shish vaqti keldi. Men sauri idishining tarkibini plastinka ustiga qo'ydim va uni vilkalar bilan pyure qildim - unchalik qattiq emas, katta fileta bo'laklari bo'lsin, bu erda asosiy narsa tizmalarni maydalashdir, bu umuman yoqimli bo'lmaydi. sho'rvada.
Men baliqni panga qo'ydim. Agar siz saurni pyure qilishni xohlamasangiz, uni sho'rvaga to'liq qo'shishingiz mumkin, tizmalarni olib tashlashingiz mumkin. Men bir nechta bo'laklarni xizmat qilish uchun qoldirdim, shunda keyin ularni plastinkalarga chiroyli tarzda joylashtiraman. Kavanozdan moy qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u juda xushbo'y. Agar siz uni juda yog'li yoqtirmasangiz, barcha yog'ni emas, balki faqat yarmini qo'shishingiz mumkin.
Faqat endi siz ta'mga tuz va qalampir, aroma uchun dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin. Saury sho'rva 4-5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Eng oxirida men pichoq bilan mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shdim. Dereotu, maydanoz va yashil piyoz mos keladi, ularning barchasi baliq bilan yaxshi ketadi, bu taomni yanada xushbo'y va boyroq qiladi. Bulyon yana qaynashi bilan panani olovdan olib tashlashingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani 10-15 daqiqa davomida yopiq holda qoldirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng siz hammani stolga chaqirishingiz mumkin. Tayyorlanishning birinchi kunida eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Krutonlar, piyozli krakerlar va yangi o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Baliq va dengiz mahsulotlari bilan sho'rvalar uchun retseptlar
1 soat 10 daqiqa
50 kkal
5/5 (1)
Sho'rva mazali va xushbo'y bo'lishi uchun ushbu taom uchun ingredientlarni diqqat bilan tanlash yaxshidir.
Nozik sho'rvani iloji boricha tezroq tayyorlash uchun, avvaldan sizga kerak bo'ladigan oshxona anjomlari va asboblarini tanlashga harakat qiling:
Bundan tashqari, sho'rvaning ba'zi tarkibiy qismlarini maydalash va tozalash uchun siz maxsus qo'shimchali oziq-ovqat protsessoridan yoki oddiy qo'l blenderidan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi, shuning uchun ushbu mavzu bo'yicha ba'zi tavsiyalarni tinglashni unutmang.
Endi siz konservalangan baliqlardan oddiy sho'rva tayyorlashni bilasiz, taomning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash bo'yicha ba'zi maslahatlar kerak bo'ladi.
Agar siz oshpazlik darajangizni yaxshilashni istasangiz, tez-tez mazali baliq sho'rvalarini tayyorlashni davom ettirishga harakat qiling, chunki ular juda oddiy va deyarli har doim ishlaydi. Misol uchun, hayratlanarli aromatik, shuningdek, g'ayrioddiy va juda mazali bo'lib ko'ring. Mening oilam bunday taomlarning eng yaxshisi deb hisoblagan og'izdan sug'oriladigan taom ham sizga albatta yoqadi. Tez-tez yangi narsalarni sinab ko'ring va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!
Quyidagi videoda taom tayyorlashning to'liq jarayoni va mazali konservalangan baliq sho'rvasini tayyorlash batafsil yoritilgan.
Konservalangan baliq sho'rvasi juda mazali va sog'lom taomdir, bu sizning oilangizning barcha a'zolariga albatta yoqadi. Bu sho'rva haqida nimalarni bilasiz? Ehtimol, sizga yaqin bo'lgan kimdir uni boshqacha tayyorlaydi, bu jarayonda turli ingredientlardan foydalanadi? Tajriba va topilmalaringizni sharhlarda baham ko'ring, keling, bu ajoyib taomni birgalikda muhokama qilaylik! Hammaga yoqimli ishtaha va har doim mazali oshpazlik tajribalari!
Yangi pomidor bilan konservalangan baliqdan yoqimli ta'mga ega, engil sho'rva tayyorlanadi.
Kerakli:
Uyda konservalangan baliqlarni qanday tayyorlash mumkin
Uyda tayyorlangan konserva tayyorlash juda ko'p mehnat talab qiladigan va ko'p vaqt talab qiladigan jarayondir. Biroq, tayyor taomni sinab ko'rganingizdan so'ng, natija barcha harakatlarga arziydiganiga amin bo'lishingiz mumkin.
yog'da 1 banka saury;
1 piyoz;
1 ta kichik sabzi;
1 dona maydanoz ildizi;
2 ta kichik pomidor;
2 ta kartoshka;
2 osh qoshiq. guruch qoshiqlari;
maydanoz;
ta'mga tuz;
1 choy qoshiq sariyog ';
1,5 litr suv.
Qanday pishirish kerak:
Sabzi va maydanozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, har bir kartoshkani bir necha qismga bo'ling va pomidorni mayda kubiklarga bo'ling.
O'rtacha olovda bir yirtqichlardan suv qo'ying, qaynatib oling va pomidordan tashqari barcha sabzavotlarni qo'shing. Guruchni yuving va sho'rva qozoniga qo'shing, ta'mga ko'ra idishni tuzlang.
Sariyog'ni past olovda eritib, undagi pomidorlarni ozgina qaynatib oling. Don va boshqa sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni panga joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng sho'rvaga pyure konserva va tug'ralgan petrushka qo'shing, olovni o'chiring va idishni qopqoq ostida 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor konservalangan baliq sho'rvasini qaymoq va oq non bilan xizmat qiling.
Asl samimiy sho'rva.
Kerakli:
1 banka konservalangan orkinos;
1 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiq;
1 tuzlangan bodring;
1 osh qoshiq. bir qoshiq konservalangan yashil no'xat;
1 dona maydanoz ildizi;
2 dona kartoshka;
1,5 litr suv;
1 guruh yangi arpabodiyon;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq.
Qanday pishirish kerak:
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni tomat pyuresi bilan qovuring.
Tuzlangan bodringni mayda to'g'rang, kartoshkani kub shaklida kesib oling va maydanozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Suvni qaynatib, ichiga maydanoz qo'shilgan kartoshka soling, 15 daqiqadan so'ng qovurilgan pomidor va piyoz, bodring, yashil no'xat va konserva qo'shing, sho'rvani ta'mingizga tuzlang. Sho'rvani sekin olovda yana 10 daqiqa ushlab turing, so'ng uni arpabodiyon bilan tatib ko'ring va xizmat qiling.
Pushti qizil ikradan to'yimli va mazali sho'rva tayyorlanadi.
Kerakli:
1 banka konserva;
2 osh qoshiq. guruch qoshiqlari;
3 dona kartoshka;
1 dona piyoz;
1 dona sabzi;
1 dafna yaprog'i;
2 dona qora qalampir;
1,2 litr suv;
arpabodiyon ko'katlari;
maydanoz;
tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak:
Konservalangan pushti qizil ikra oching va undan suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang, baliqni bir necha bo'laklarga bo'ling.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
Baliq bulyonini bir yirtqichlardan suvga to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying.
Suyuqlikni qaynatib oling, tuz qo'shing, keyin yuvilgan guruchni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Idishni sekin olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ng plastinkalarga quying va oq nonli krujkalar va smetana bilan xizmat qiling.
Konservalangan baliq sho'rva juda tez tayyorlanadi va har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham. Konserva uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun u pishirishning eng oxirida qo'shiladi.
Konservalangan pushti qizil ikra bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun undan tayyorlangan sho'rva parhez taom hisoblanadi. Shu bilan birga, u yaxshi to'yingan va tanani foydali moddalar bilan ta'minlaydi.
Konservalangan baliq sho'rva juda tez tayyorlanadi va har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Maslahat: konservalangan baliq allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun sho'rvaga odatdagidan kamroq tuz qo'shishingiz kerak.
Retsept hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi va sho'rva aromatik, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.
Saury, yog'li dengiz baliqlari, mazali, to'yimli sho'rva tayyorlash uchun ideal. Retsept pishirishga ko'p vaqt sarflashni istamaydigan zamonaviy ayollar uchun foydali bo'ladi.
Sho'rva "tezkor" taomlar toifasiga kiradi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz engil, ammo qoniqarli kechki ovqat uchun atigi 30 daqiqada sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Oshxona jihozlari mazali, aromatik va juda chiroyli taom tayyorlashga yordam beradi.
Sekin pishirgichda konservalangan baliq sho'rvasi har doim qo'lda bo'lgan eng oddiy va eng arzon ingredientlardan tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan taom juda yumshoq, qoniqarli, yoqimli baliq hidiga ega bo'lib chiqadi.
Konservalangan baliqlarga asoslangan sho'rva tayyor bo'lgandan so'ng darhol issiq xizmat qiladi. Ushbu taomni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi, shuning uchun uni bir marta pishirish va uni qayta isitmaslik yaxshiroqdir. Baliq sho'rva uchun ideal qo'shimcha croutons, kraker, piyoz kraker, yangi o'tlar va smetana bo'ladi.
