Sog'lom va engil sabzavotlar bilan turli xil retseptlarni qidirayotganda, men juda oddiy turk taomini esladim: pechda go'shtli mazali gulkaram. Uni bir marta pishirish kifoya - va siz doimo o'zingiz va yaqinlaringiz uchun ovqat pishirasiz. Tayyor bo'lgach, u bir oz kostryulkaga o'xshaydi, u juda to'ladi - va pishirish ko'rinadigan darajada ko'p vaqt talab qilmaydi. Gulkaram o'zining ta'mini ko'p miqdordagi sog'lom sabzavotlar bilan to'ldirilgan aromatik va suvli qiyma go'sht bilan ochib beradi. Ushbu taomni mustaqil ravishda, asosiy taom sifatida yoki garnitür sifatida berish mumkin. Tez pishiring va sabzavot va go'shtning ajoyib kombinatsiyasidan rohatlaning.

Tarkibi:

• gulkaram boshi - bitta o'rta bosh, taxminan 700-750 gramm;
• qiyma mol go'shti - 200-300 gramm;
• piyoz - 1 o'rta bo'lak;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• karam bulyoni - 200 mililitr;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• ziravorlar: qalampir, tuz, sizning ta'mingizga.

Tandirda go'shtli mazali gulkaram. Bosqichma-bosqich retsept

1. Gulkaramni yuving va uni o'rta kattalikdagi gulzorlarga ajrating. Uni ozgina qaynatish kerak. Shuning uchun, biz panani suv bilan to'ldiramiz: barcha karam mos bo'lishi uchun chuqurni tanlang. Qaynayotgan suvga ozgina tuz qo'shing va gulkaramni tashlang. Hammasini yana qaynatib oling va ikki-uch daqiqa davomida pishiring. Teshikli qoshiqdan foydalanib, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga olib tashlang. Asosiysi, karamni haddan tashqari pishirmaslikdir. Keyin pechda pishiramiz, shuning uchun uni haddan tashqari pishirsak, u pyuresi (porridge) kabi ko'rinadi. Hammayoqni pishirgan suvni tashlamang - bizga birozdan keyin kerak bo'ladi.
2. Biz tayyor qaynatilgan karamni pishirish varag'iga yoki idishimizni pechda pishiradigan idishga o'tkazamiz.
3. Endi qiyma go'shtni tayyorlashni boshlaylik. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sarimsoqni pichoq bilan, shuningdek, mayda kubiklarga maydalang.
4. Biz bolgar qalampirini urug'lardan va yadrodan tozalaymiz. Avval uni chiziqlar bilan kesib oling, keyin uni kub shaklida kesib oling. Kublarning taxminiy o'lchami piyoz kesilganiga mos kelishi kerak.
5. Qovurilgan idishni oling, pechka ustiga qo'ying, kungaboqar yog'ini quying: taxminan 2-3 osh qoshiq. Biz tug'ralgan va tayyorlangan sabzavotlarimizni yuboramiz. O'rtacha olovda taxminan 2-3 daqiqa qovuring. Vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Sabzavotlar yonib ketmasligiga va chiroyli yumshoq holatga ega bo'lishiga ishonch hosil qilamiz.
6. Biz oldindan tayyorlangan qiyma go'shtni qovurilgan idishga yuboramiz. Men mol go'shti ishlataman. Lekin uni o'zingiz yoqtirgan yoki ega bo'lgan har qanday boshqa go'sht bilan almashtirish mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti va hatto quyon. Uni sabzavot bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda tuz va qalampir qo'shing: hamma narsa sizning ta'mingizga ko'ra.
7. Aralashtirib, taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling. Qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Bu vaqt ichida qiyma go'sht rangini butunlay o'zgartirishi kerak. U ozgina sharbat chiqaradi va hamma narsa juda yoqimli hidlana boshlaydi. Sarimsoq va mol go'shtining xushbo'y hidi ayniqsa mazali (shaxsan mening og'zimning barcha lazzatlarini qovurayotganimizda allaqachon suv oqadi).
8. Belgilangan vaqtdan keyin tomat pastasini qo'shing. Agar sizda yo'q bo'lsa, ketchup yoki pomidor sousini almashtiring. Siz hatto uy qurilishi pomidor sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Pasta sifatida bir osh qoshiqni emas, balki ikkita yoki hatto uchtasini oling: chunki ular pomidorning kamroq konsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Endi karam inflorescences qaynatilgan suvga qaytadigan vaqt keldi. Qovurilgan idishga taxminan bir stakan karam bulonini qo'shing. Agar siz 200 emas, balki 300 gramm qiyma go'sht olgan bo'lsangiz, 250-300 mililitr qo'shing. Kiyinish kamroq qalin bo'lishi kerak. Olingan qiyma go'sht va sabzavotlarning ishtahani ochadigan massasi gulkaramga taqsimlanishi kerak. Agar siz bulyondan foydalanishni xohlamasangiz, uni oddiy suv yoki agar mavjud bo'lsa, bulon bilan almashtiring.
10. Endi pishirish varag'i yoki qolip folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qirralarni katlayın, shunda hamma narsa mahkam joylashadi. Hammayoqni qurib ketmasligi uchun biz buni qilamiz: chunki u yarim tayyor.
11. Idishni 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun 180 * C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va gril rejimini bir necha daqiqaga yoqing: uni biroz qizartiring.
12. Biz qiyma go'sht bilan aromatik karamni tortamiz. Va biz uni qismlarga bo'lib yoki keng tomonlari bo'lgan laganda xizmat qilamiz.

Endi sizning stolingizda sabzavotli karamning ajoyib, oddiy, mazali taomi bor. Bu pomidor sousi yoki adjika bilan xizmat qilishi mumkin. Asosiy taomlarga garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Har doim sevgi bilan pishiring: keyin hamma narsa nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga oshxonada muvaffaqiyatlar va yoqimli tuyadi tilaydi!

Go'shtni pishirishning eng oson usuli - uni qaynatish. Har qanday go'shtning bir qismini yuving, kichik bo'laklarga bo'linib, oz miqdorda sovuq suv qo'shing. Go'shtni o'rtacha olovda pishiring, taxminan 40 daqiqa.

Gulkaramning kichik boshini yuving, barglarni olib tashlang va inflorescencesga bo'linadi.

Go'sht etarlicha yumshoq bo'lganda, karamni panga soling, tuz qo'shing va yana 10 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting.

Qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'eritib, piyoz qo'shing va ozgina qovuring.

Go'sht va karamni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz bilan birga qovuring.

Go'shtli tayyor karam yon piyola bilan yoki bo'lmasdan xizmat qilishi mumkin. Agar siz pechda gulkaram bilan pishirilgan go'shtni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tayyorlangan mahsulotlarni pishirish varag'iga o'tkazing va uni folga bilan yoping. 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring.

Go'shtli bulonni tashlamang, u boshqa oddiy, ammo mazali taomlarni tayyorlash uchun foydali bo'ladi.

Gulkaram bilan pishirilgan mol go'shti

Yog'siz go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Piyozni kublar yoki halqalarga kesib oling va go'sht bilan birga taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Go'sht yumshoqroq bo'lgandan so'ng, unga karam qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling, agar siz uni mayda bo'laklarga bo'lsangiz, gulkaram bilan pishiring. Agar kerak bo'lsa, suv yoki go'shtli bulon qo'shing. Mol go'shti va gulkaram tayyor bo'lganda tuz va ziravorlar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Smetana yoki mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Go'sht bilan qovurilgan gulkaram tayyor. Uni yolg'iz yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Gulkaram bilan go'shtli kostryulkalar

Gulkaram bilan go'shtli güveç tayyorlash uchun aralash qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir. Piyozni pichoq bilan iloji boricha mayda maydalang yoki go'sht maydalagichda go'sht bilan birga maydalang. Qiyma bilan yaxshilab aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing.
Gulkaramni gulzorlarga ajrating, sovuq suvda yuving va 5 daqiqa qaynatib oling. Yangi karamni ishlatish uchun siz uni mayda maydalashingiz kerak bo'ladi. Qaynatilgan karamni sovutib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga soling. Sirtni qoshiq bilan tekislang va yuqori qismini smetana yoki mayonez bilan yog'lang. Pishloqni maydalang va ustiga seping. Qolgan narsa - kostryulkani pechga qo'yish va 180 daraja haroratda bir necha daqiqa pishirish.

Gulkaram kotletlari

Hammayoqni gulzorlarga ajrating, yuving va sho'r suvda qaynatib oling. Tayyor karamni vilkalar bilan ozgina maydalang yoki pichoq bilan maydalang. Qiymaga tuz, murch, tuxum va qaynatilgan karam solib yaxshilab aralashtiramiz va kotletlar hosil qilamiz. Unga botirib, har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring. Ishtahani ochuvchi qizil karam kotletlarini smetana yoki shakarsiz yogurt bilan berish mumkin.

Gulkaram bilan cho'chqa go'shti

Gulkaram bilan cho'chqa go'shti uchun oddiy retsept uy bekalarini nafaqat uning natijalari uchun, balki bu taom juda tez tayyorlanganligi uchun ham xursand qiladi. Pulpa - elkama pichog'ini yoki bo'yin qismini olish yaxshidir, o'rta bo'laklarga bo'linadi va kungaboqar yog'ida ozgina qovuriladi. Piyoz va sabzi iloji boricha mayda to'g'rang va go'shtga qo'shing. Qovurilgan karamni cho'chqa go'shti bilan tayyorlash uchun yuqori qirrali skovorodka yoki sote panidan foydalaning. Go'sht va sabzavotlar qovurilganda, gulkaramni gulzorlarga ajrating, oqayotgan suvda yuving, ustiga qaynoq suv quying va sho'r suvda pishiring.
Hammayoqni deyarli tayyor bo'lgach, uni go'shtga qo'shing. Cho'chqa go'shti va gulkaramni o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Nozik tug'ralgan o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Gulkaram bilan qo'zichoq

Agar siz pechda pishirsangiz, gulkaram bilan qo'zichoq juda yumshoq va mazali bo'ladi. Avvalo, siz pechni yoqishingiz kerak - u 220 gradusgacha qizdirilishi kerak - bu vaqt ichida siz ovqat tayyorlashga vaqt topasiz.
Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring - pishirish oxirida guruchni tuzlang.
Ko'katlarni pichoq bilan maydalab, limon sharbati, yog' va sarimsoq bilan aralashtiring.
Gulkaramni gulzorlarga ajrating, issiq suvda taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling va pishirish varag'iga qo'ying.
Qo'zi qovurg'alarini o'tlar, sariyog 'va limon sharbati aralashmasi bilan ishqalang, karam ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Go'sht tayyor bo'lgach, guruch qo'shing va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Gulkaram bilan quyon

Yumshoq quyon filesi har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi - siz undan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin. Gulkaramli quyon bayramona dasturxonni bezatadi va mehmonlaringizda unutilmas taassurot qoldiradi.
Filetoni mayda bo'laklarga kesib oling - ingichka chiziqlar. Qovurilgan idishni qizdiring va eritilgan sariyog'da ozgina qizarib ketguncha qovuring.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Yangi sabzi maydalang yoki halqalarga bo'ling. Pomidorni kublar yoki tilimga kesib oling. Piyozga sabzi qo'shing, bir-ikki daqiqa qovuring va pomidor qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sarimsoqni maydalang va maydalangan o'tlar bilan aralashtiring.
Gulkaramni gulzorlarga ajrating, issiq suvga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Hammayoqni quyonga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
go'sht va karam tayyor bo'lganda, ularga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling, eng oxirida, sarimsoq bilan o'tlarni qo'shing va olovdan olib tashlang. Xushbo'y quyon tayyor.

Go'sht qiyma bilan to'ldirilgan gulkaram

Agar sizda gulkaram va qiyma go'sht bo'lsa, butun oila uchun ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin. Hammayoqni barglarini olib tashlang, yuving va butun tuzli suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tuxum, tuz va ziravorlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, aralashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan qiyma go'shtni gulzorlar orasiga qo'ying.
To'ldirilgan karamni mayonez bilan yog'lang va uni folga bilan o'rang.
Hammayoqni pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng folga ochilishi mumkin.
Pishloqni maydalang va karam ustiga seping.
Hammayoqni oltin jigarrang bo'lguncha panani pechga yana 10 daqiqa qo'ying.
Qiyma bilan to'ldirilgan gulkaram tayyor va xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan, ammo xom salatlar foydasiga go'shtdan voz kechishga tayyor bo'lmagan har bir kishi bu asl issiq taomni yaxshi ko'radi. Bizga cho'chqa go'shti yog'siz go'sht shaklida kerak bo'ladi, biz uni pechda vitaminli karam va pishloq "palto" ostida engil soslar bilan pishiramiz.

Ushbu taom universaldir, chunki u tez tayyorlanadi va kundalik menyuga (ayniqsa, minimal kaloriya miqdori bilan) va gala-ziyofatga mos keladi.

Agar sizning oilangiz sabzavot iste'mol qilishdan bosh tortsa, baland ovozda ko'p go'sht talab qilsa, bizning retseptlar tanlovimiz haqiqiy oshpazlik najotiga aylanadi. Tandirda tayyorlangan cho'chqa go'shti bilan mazali kostryulka ko'rinishidagi gulkaram sizning sevimli filetongizga o'ziga xos tarzda xizmat qilish va sevimli injiqlaringizni sog'lom sabzavotli taomga o'rganish uchun ajoyib g'oyadir.

Tandirda gulkaram bilan suvli cho'chqa go'shti: oson retsept

Ingredientlar

• Gulkaram - 1 ta o'rta kattalikdagi vilkalar + -
• - 300 gr + -
• - 150 gr + -
• - 2 dona. + -
• - 150 ml + -
• — 2 ta kichik chinnigullar + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 2-3 ta filial + -
• - 1/4 choy qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiqdan kam. + -

Hamma ham yaxshi ko'rmaydigan gulkaramning yumshoq to'plarini oq sutli sous va oltin jigarrang pishloq qobig'i solingan plastinkada osongina yashirish mumkin.

Va go'sht bo'laklari (ular pishirish varag'iga xom yoki qovurilgan idishda ozgina qizarib ketishi mumkin) yoqimli bonus bo'ladi! Ushbu taomning kaloriya tarkibi standart 100 g mahsulot uchun atigi 110 kkal.

• Biz karam vilkalarini kuchli suv oqimi ostida yuvamiz, so'ngra qo'llarimizga o'tkir pichoqni olib, yumshoq inflorescencesni ehtiyotkorlik bilan kesib, sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiramiz.
• Sabzavot o'n daqiqa tursin, shunda inflorescences ichida yashiringan barcha tirik mavjudotlar tashqariga chiqadi.
• Suvni to'kib tashlang, idishni karam bilan suvning yangi qismi bilan to'ldiring va ozgina tuz qo'shib, olovga qo'ying.
• Suyuqlik qaynatilganda, olovni kamaytiring va 3-4 daqiqa davomida karam inflorescences pishiring.
• Shu tarzda oqartirilgan sabzavotni filtrga soling va sovutish uchun ustiga sovuq suv quying.
• Issiqlikka chidamli shaklni yoping, unda biz karam va go'shtni ichkaridan nozik bir yog 'qatlami bilan pishiramiz.
• Uni bir qatlamda karam inflorescences bilan to'ldiring. Juda katta bo'lganlarni yarmiga bo'lish mumkin.
• Endi go'sht: biz uni yuvamiz, uni tsellyuloza oshxona peçeteleri bilan artib, taxminan 2x3 sm o'lchamdagi ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
• Cho'chqa bo'laklariga tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, muskat yong'og'i (faqat bir chimdim) qo'shishingiz mumkin.
• Go'sht komponentini tozalangan sarimsoq bilan tatib ko'ring, qo'lda oshxona pressi yordamida pulpaga maydalang va aralashtiring.
• Cho'chqa go'shtini karamning ustiga qo'ying, pechga kirishga tayyor.
• Mog'orning tarkibini qalampir va tug'ralgan reyhan bilan ziravorlangan tuxum sutli pyuresi bilan to'ldiring.

• Har bir narsani pishloq maydalagichlari bilan to'kib tashlang va pechda yarim soat davomida 200 o C ga qo'ying.

Bu vaqt ichida taomning ichida yaxshilab pishirilishini ta'minlash uchun uni qopqoq yoki folga varag'i ostida pishirish tavsiya etiladi. Pishirish jarayoni tugashidan 10 daqiqa oldin qopqoqni olib tashlang, shunda pishloq eriydi va jigarrang bo'ladi.

Tandirda gulkaram va kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Ushbu davolash opsiyasi o'z dietasida kaloriyalar haqida juda qattiq bo'lmaganlar uchun javob beradi. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz unga shirin qalampir va qovoq qo'shishingiz mumkin, uni yorqin sabzi va o'tlar bilan bezashingiz mumkin, kam yog'li smetana o'rniga sabzavot va go'shtga qaymoq quyishingiz mumkin - har qanday variant mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• Yog 'bilan cho'chqa bo'yni - 500 g;
• Yangi gulkaram - 400 g vilkalar;
• Xom kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
• Smetana (15%) - 150 ml;
• Katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• Yashil maydanoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 3 ta kichik chinnigullar;
• Tuzli qattiq pishloq - 100 g;
• Sigir yog'i - 1 osh qoshiq;
• Yangi maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Zamonaviy pechda gulkaram bilan cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash

• Kartoshkaning qobig'ini olib tashlang, har bir ildizni yarmiga bo'ling va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin suvda pishiring. Sovuganda, har bir kartoshkani yarmiga bo'ling.
• Alohida idishda 5 daqiqa davomida qaynoq suvda karam inflorescences oqartiriladi.
• Tayyorlangan sabzavotlarni, tug'ralgan sarimsoq bilan mavsumni birlashtiring, tuxum bilan silkitilgan smetana quying, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
• Cho'chqa go'shti filetosini tilimga kesib oling va uni yopishmaydigan qovurilgan idishda ishtahani ochadigan qobiqqa qovuring. Yog'siz qovuring!
• Pishirish uchun dekoni bir parcha sariyog 'bilan surting.
• Qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini pastki qismga qo'ying, tuz va qalampir seping.
• Idishni folga bilan yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 15 daqiqa.
• Biz dekoni chiqaramiz, folga varag'ini olib tashlaymiz, karamni smetana ichiga yotqizamiz, kartoshka bilan aralashtiramiz.
• Har bir narsani tepada pishloq bilan yoping va issiqqa chidamli idishni pechda yana 15-20 daqiqa davomida bir xil haroratda joylashtiring.

Tayyorlangan shaklda, tug'ralgan yangi faslag'an sepilgan holda issiq xizmat qiling. "Sizning oshpaz" retsepti bo'yicha uy pechida gulkaram bilan pishirilgan cho'chqa go'shti sabzavot sharbatiga namlanadi va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Va biz go'sht bilan birga qancha ko'p sabzavot pishirsak, bu ajoyib taom shunchalik shirali bo'ladi.

Gulkaram - bu o'ziga xos mahsulot. Sog'lom tarkibi va o'ziga xos neytral ta'mi tufayli u har kunlik va bayramona stolga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Nima uchun bu juda yaxshi, bu go'zal sabzavotni qanday tayyorlash mumkin?

Va yana foydalari haqida

Vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli uni har bir kishining, ayniqsa kasallikdan xalos bo'lganlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Mazali va ishtahani ochadigan gulkaram bahorgi vitamin etishmasligidan minimal yo'qotishlar bilan omon qolishga yordam beradi.

Bu gulga o'xshash sabzavot o'z qomatini va sog'lig'ini kuzatadigan har bir kishi uchun foydalidir. Dag'al karam tolasi ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, to'yinganlikni beradi va ichakni mexanik tozalash rolini o'ynaydi. Va past kaloriya tarkibi bilan birgalikda, bu xususiyat bunday karamni parhez uchun ideal mahsulotga aylantiradi.

Sabzavot, shuningdek, saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtirish va ularning paydo bo'lishining oldini olish qobiliyati bilan olimlarni hayratda qoldirdi. Kuniga atigi yarim stakan sharbat yoki bir nechta gullash saraton xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

Kaliyning yuqori miqdori tufayli gulkaram yurak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi. Bunday "sabzavotli do'st" bilan qon bosimi va yurak urish tezligini nazorat qilish ancha oson.

Bu sabzavot, ayniqsa, homilador ayollar uchun foydalidir, u homilaning normal rivojlanishini ta'minlaydigan foliy kislotasiga boy; Agar siz muntazam ravishda karam idishlarini iste'mol qilsangiz, bu elementning etishmasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas, bu sizning harakatlaringizni shifokor bilan muvofiqlashtirgandan so'ng, siz sintetik preparatlardan voz kechishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi.

Chiroyli karam deyarli allergiyaga olib kelmaydi, bu eng xavfsiz sabzavotlardan biridir. Aynan shu xususiyat tufayli u chaqaloqlar uchun qo'shimcha oziqlantirishga birinchilardan bo'lib kiritilgan.

Tayyorlash va pishirish sirlari

Neytral, ammo yoqimli ta'mi tufayli gulkaram ko'plab idishlarga kiritilgan. U yorqin ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan mahsulotlar bilan uyg'unlashadi va u ajoyib stolga munosib ramka va qo'shimcha bo'ladi. Lekin siz to'g'ri retseptni tanlashni boshlashdan oldin, yangi va chiroyli karam boshini qanday tayyorlashni aniqlab olishingiz kerak, chunki qayta ishlashning birinchi bosqichi deyarli barcha retseptlar uchun bir xil.

Avvalo, siz karamning boshini yuvishingiz va poyasini axloqsizlikdan tozalashingiz kerak. Agar inflorescences ustida qorayish sezilsa, ularni o'tkir pichoq bilan olib tashlash kerak. Tanlangan retseptga qarab, karamning boshini kichik inflorescences ichiga ajratib oling yoki uni asl shaklida qoldiring. Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Keyingi qadam gulkaramni oqartirish yoki qaynatishdir. Birinchi holda, gulzorlarni filtrga solib, tez qaynayotgan sho'r suvga 4-5 marta botirib, so'ngra sovutib qo'yish kerak.

Agar siz sabzavotni qaynatishingiz kerak bo'lsa, quyidagilarni bajaring. Katta yirtqichlardan suv quying, hajmning yarmini to'ldiring. Qaynatishga keltiring, ozgina tuzlang va inflorescences yoki karam boshlarini qo'shing. Qayta qaynatilgandan so'ng, 4-5 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sog'lom sabzavotni sovushini kuting. Hech qanday holatda tender karamni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda u pyuresga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi va mazali va xushbo'y idishlarni keyingi tayyorlash uchun yaroqsiz bo'ladi.

Gulkaramni go'sht bilan pishirish uchun eng mashhur retseptlar. Bundan tashqari, siz mutlaqo har qanday turdagi protein mahsulotidan foydalanishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti samimiy va samimiy tushlikni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Mol go'shti to'yimli va sog'lom taomlarni biluvchilar tomonidan qadrlanadi. Va parranda go'shti va quyon parhez stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Har qanday tavsiya etilgan retseptning o'ziga xos go'zalligi shundaki, ko'rsatilgan go'sht turini boshqasiga xavfsiz almashtirish mumkin, shuning uchun kaloriya miqdori o'zgaradi.

Yupqa bel uchun mazali taomlar

• Tovuqli oson gulkaramli kostryulka sizning raqamingizni saqlashga yordam beradi. Sizga kerak bo'ladi: karamning o'zi, tovuq filesi, sut, bir juft tuxum. Sabzavotni yuqorida tavsiya etilgan tarzda tayyorlang, uni kichik inflorescences ichiga qismlarga ajrating yoki mayda kubiklarga bo'ling. Qushni oldindan qaynatib oling, salqin va kichik tolalarga bo'linadi. Sabzavotni go'sht bilan aralashtiring, tuz qo'shing, o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yog'ni qo'shishga hojat yo'q; Tuxumni sut bilan urib, bu aralashmani yarim tayyor mahsulotga quying. Pechda o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida yoki tuxum oqi to'liq qovjiraguncha pishiring. Ushbu go'shtli go'shtni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin.
• Shunga o'xshash printsipdan foydalanib, siz sabzavotli krep yoki go'shtli kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular sizning ochligingizni tezda qondirishga yordam beradi va sizning raqamingizga zarar etkazmaydi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: karam, tovuq, tuxum, qovurish uchun zaytun moyi. Bundan tashqari, taomni pishirishingiz mumkin, retsept bunday og'ishlarga imkon beradi. Hammayoqni tayyorlash, juda mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak. Qiyma parranda go'shti tayyorlang, lekin tuxum va non bo'laklarisiz. Chuqur idishda sabzavot va qiyma go'shtni aralashtiring, sevimli ziravorlaringizni, tuxumni qo'shing va olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring.

  Keyin kaftlaringizda yoki qoshiq bilan kichik tekis pattilar hosil qiling. Ular oz miqdorda zaytun moyida yoki quruq qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Pechda pishirish opsiyasi ham mumkin. Ushbu retseptning ajoyib tomoni shundaki, bu kotletlar garnituraga muhtoj emas va siz sezilarli miqdorda ovqatlansangiz ham, kilogramm ortishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Bayramona yoki kundalik stol uchun

• Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan go'shtli gulkaram bayram stolida markaziy o'rinni egallashga loyiqdir. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, lekin cho'chqa go'shti yoki aralash qiyma eng yaxshi ishlaydi, chunki go'sht sharbati sabzavotni namlaydi, uni yumshoq va xushbo'y qiladi. Sizga kerak bo'ladi: karamning katta boshi, tayyor qiyma go'sht, smetana, tuzlangan qattiq pishloq. Hammayoqni tayyorlash va kichik inflorescences ichiga demontaj qilish kerak, bunda ildiz etarli uzunlikda qolishiga ishonch hosil qilish kerak. Qiyma tayyorlang, tuxum, bir oz oq non va, albatta, ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtdan to'p hosil qiling, uni olovga chidamli idishga soling va uni tekislang: pishirish vaqti go'shtning qalinligiga bog'liq bo'ladi.

  Hammayoqni gullashini go'sht qatlamiga asta-sekin soling, go'yo ular bilan pastki qismini yoping. Natijada, tashqi ko'rinish deyarli butun boshli karam bo'lishi kerak. Keyin karamni smetana bilan yoping va oziq-ovqat folga bilan yoping. Ushbu shaklda 180 ° C haroratda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga oching va idishni oldindan maydalangan pishloq bilan seping, uni yana 10 daqiqa davomida qizartirish uchun pechga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tayyor taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi va to'g'ridan-to'g'ri stolga bo'linadi. Go'shtli bu gulkaram hatto eng murakkab gurmelerni ham ajablantiradi va qondiradi.

• Kundalik tushlik uchun siz karam gullari bilan güveç tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi: go'sht, tercihen mol go'shti, piyoz, bolgar qalampiri va, albatta, karam. Sabzavotlarni yuving va tozalang, tavsiya etilgan usul yordamida karamni tayyorlang. Go'shtni taxminan 2 dan 2 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling, uni bir tomchi yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va ishtahani ochuvchi qobiq olinmaguncha qovuring. Unga piyoz va qalampir qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.

  Keyin olingan aralashmani mos idishga soling, mayda karam inflorescences qo'shing, suv qo'shing, shunda u ingredientlarni amalda qoplaydi. Yarim soat davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotli engil go'sht zerikarli yonma-ovqatlarga ajoyib alternativ bo'ladi.

Allergiyaning kuchayishi davrida

Faqat allergiya bilan og'rigan odamlar gullaydigan o'simliklar har doim ham ijobiy his-tuyg'ularni keltirmasligini tushunishlari mumkin. Ko'zlar og'riyapti, burun burunlari, yo'tal, to'xtovsiz qichishish. Nima qilish kerak, chunki siz haqiqatan ham tabiatning ajoyib uyg'onishidan tezda bahramand bo'lishni xohlaysiz. Albatta, siz buyurilgan antigistaminlarni qabul qilishingiz kerak va davolash samaradorligi tirnash xususiyati beruvchi komponentlarsiz maxsus parhez bilan sezilarli darajada oshadi. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan parranda yoki dana go'shti bilan gulkaram hayotni saqlaydigan taom bo'lishi mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, gulkaramga allergik reaktsiya juda kam bo'lsa ham sodir bo'ladi.

• Sizga kerak bo'ladi: karam boshi va tovuq ko'kragi yoki yog'siz dana. Sabzavotli inflorescences tayyorlash va engil qaynatish kerak. Oldindan qaynatilgan go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va tayyorlangan pyuresi bilan aralashtiring. Siz bu taomning ta'mini oz miqdorda tuz, yangi maydanoz va bir kub sariyog' bilan bezashingiz mumkin. Ushbu retseptdan foydalanib, siz bolalarni, allergiyaga chalinganlarni va, albatta, iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini diqqat bilan kuzatib boradiganlarni davolash uchun mos bo'lgan engil taomni tezda tayyorlashingiz mumkin.

Gulkaram oshxonada mazali va sog'lom asarlar yaratishga imkon beruvchi ajoyib sabzavotdir. Uning har qanday oziq-ovqat bilan mukammal muvofiqligi uni, ehtimol, eng ko'p qirrali sabzavotli yon taomga aylantirdi. Va yorqin lazzatlarni ta'kidlash qobiliyati uchun u dunyodagi eng mashhur restoranlarning oshxonalariga "kirish huquqini" oldi. Uning barcha afzalliklaridan foydalanish vaqti kelmadimi?

1. Hammayoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Inflorescences kesib oling va ularni panga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va 5 daqiqaga qoldiring, shunda har qanday tirik mavjudot, agar mavjud bo'lsa, kurtaklardan chiqadi. Keyin suvni almashtiring va karamni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvda past olovda oqartiring.

2. Pishirish idishini tanlang, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang va ozgina qaynatilgan karamni yotqiz.

3. Filmni cho'chqa go'shtidan olib tashlang, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.

4. Go'sht va sarimsoqni har qanday tartibda karam ustiga qo'ying. Bir oz tuz va qalampir seping.

5. Tuxumni chuqur mog'orga uring va ularni momiq bo'lguncha urish kerak emas;

6. Tuxumga sut quying, tuz seping va yana aralashtiring.

7. Tug'ralgan rayhon va har xil ziravorlarni tatib ko'ring, masalan, suneli hop, italyan o'tlari, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan shirin qalampir va boshqalar.

8. Hammayoqni sut-tuxumli suyuqlik bilan to'ldiring.

9. Pishloqni qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing va ovqatga seping.

10. Ovqatni yarim soat davomida 200 ° C da pishirish uchun pechga qo'ying. Idishni yopiq qopqoq yoki oziq-ovqat folga ostida 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni olib tashlang, shunda idish qizarib ketadi.

11. Tayyor taomni iliq holda xizmat qiling. Xizmat qilayotganda uni har qanday sous bilan to'kib tashlang, smetana yoki xantal ajoyib hamroh bo'ladi. Siz uni o'zingiz, garnitür sifatida eyishingiz yoki qo'shimcha ravishda kartoshka pyuresini qaynatishingiz yoki yangi sabzavotli salatni maydalashingiz mumkin.

Tandirda karamni qanday tayyorlash haqida video retseptni ham ko'ring.