Ko'knori urug'ini to'ldirish uchun retseptlarni bilmoqchimisiz? Siz to'g'ri joyga keldingiz, men sizga un pishiriqlari uchun ko'knori urug'ini to'ldirishni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va barcha oila a'zolaringizni va do'stlaringizni mahoratingiz bilan hayratda qoldirishni aytaman.
O'zingizning oshxonangizda uy qurilishi piroglarini yaratishda, ehtimol siz ularni chiroyli, xushbo'y va mazali bo'lishini xohlaysiz.
Ko'knori urug'ini to'ldirish qandolatchilikning ajoyib bezaklari bo'lib xizmat qiladi, siz shunchaki sir bilan qoplangan tayyor pishiriqning yuzasiga haşhaş urug'ini sepishingiz kerak.
Ko'knori urug'lari kek kremiga qo'shilishi mumkin va shu bilan ularga butunlay boshqacha tuzilish va lazzat beradi. Ko'knori donalarini qayta ishlashning bir nechta variantlari mavjud va biz ularning har birini batafsil ko'rib chiqamiz.
Ko'knori urug'ini to'ldirish ko'plab pishirilgan mahsulotlar bilan uyg'unlashadi: bulka, kek, krep, rulo, pirog va boshqalar.
Siz u bilan kreplarni to'ldirishingiz va uni bo'tqaga qo'shishingiz mumkin, ammo tegishli tayyorgarliksiz buni qilolmaysiz va uy bekasi har bir bosqich haqida barcha tafsilotlarni bilishi kerak.
Xom haşhaş urug'lari pishirilgan mahsulotlarga qo'shilmaydi, keling, undan mazali va yumshoq massani qanday tayyorlashni bilib olaylik.
Shunday qilib, ko'knori urug'ini to'ldirishni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:
Mexanik yoki oshxona jihozlarini ishlatib, yumshatilgan donalarni bir hil massaga maydalang.
Haşhaş urug'lari qayta ishlashning barcha bosqichlaridan o'tgandan keyingina ularni plomba sifatida ishlatish mumkin. Xom, qayta ishlanmagan haşhaş urug'lari faqat pishirish jarayonidan oldin pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun javob beradi.
Haşhaş urug'lari haşhaş urug'ini to'ldirishga aylanadi, lekin siz ozgina kuch sarflashingiz kerak. U rulon, pirog, bulka uchun ishlatiladi.
Tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilsangiz va mahsulotlarning nisbatlarini kuzatsangiz, pishirilgan mahsulotlaringiz qanday o'zgarishini ko'rasiz.
Ingredientlar ro'yxati: 6 osh qoshiq. ko'knori urug'i qoshiqlari; bir xil miqdordagi granüllangan shakar; bir stakan suv.
To'ldirishni tayyorlash 30 daqiqadan bir soatgacha davom etadi:
Ushbu usuldan foydalanib, rulon yoki bulka uchun ajoyib haşhaş urug'ini to'ldirishingiz mumkin. Barcha harakatlar ketma-ketligi ko'knori urug'lari tezda ochilib, bir hil, yumshoq massaga osonlikcha maydalanishiga olib keladi.
Qabul qiling: to'liq bo'lmagan stakan shakar; 250 g haşhaş urug'i; 1 tuxum. Agar so'ralsa, quritilgan o'rik yoki mayiz qo'shing.
Ko'knori urug'ini to'ldirishni tayyorlash uchun sizga 25-30 daqiqa kerak bo'ladi. Buning uchun:
Agar sizda qahva maydalagich bo'lsa, uni ishlating, aralashma bir hil bo'ladi. Shuni yodda tutingki, aralashmani qancha uzoqroq maydalasangiz, u qalinroq bo'ladi.
To'ldirish foydalanishga tayyor. Xamirni yoyib, yarim santimetrli qatlamga qo'ying.
Hech bir muhim voqea yoki bayram boy xamir ovqatlarsiz tugamaydi. Mehmonlar uni yoqtirishi va eslab qolishlari uchun uni qanday qilish kerak?
Avvalo, kerakli ingredientlarni to'plang. Ushbu ro'yxatga quyidagilar kiradi:
bir stakan haşhaş urug'i; 50 g asal; 10 ml limon sharbati; yong'oq va mayiz aralashmasi - 0,5 stakan; bir choy qoshiq vanil shakar.
Ovqat pishirish sizga bir yarim soat vaqt oladi, shuning uchun vaqtingizni rejalashtiring:
Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni aralashtirib, siz sariyog 'xamiridan tayyorlangan pirog va bulka uchun ideal bo'lgan haşhaş urug'ini to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
Bu sizning pishirilgan mahsulotlaringizga mazali xushbo'y hid va ta'm beradi, mehmonlaringiz mamnun bo'ladi va albatta ko'proq narsaga erishadi.
Sizga kerak bo'ladi: 5 katta qoshiq suyuq asal; ko'knori - 150 g; tovuq tuxumi oq; 125 ml to'liq sut va suv.
Ko'knori urug'ini to'ldirishni tayyorlash uchun uy bekasi 1,5 soat vaqt sarflaydi, ammo natija bunga arziydi. Shoshilishning hojati yo'q, lekin barcha qayta ishlash jarayonlarini diqqat bilan va to'g'ri bajaring.
Pishiriqni to'ldirish bilan tayyorlash uchun quyida tavsiflangan barcha manipulyatsiyalarni bajaring:
Ko'knori urug'ini maydalashni osonlashtirish uchun ularni bir necha soat yoki bir kechada namlang.
Pishirilgan mahsulotlaringizga qo'shimcha lazzat va hid qo'shish uchun maslahatlarimga amal qiling va qayta ishlangan ko'knori urug'iga maydalangan olma qo'shing. Bu mevaning kuchli hidi bor, u pishganida butun uyga tarqaladi.
Sizning oilangiz keyingi oshpazlik asaringizni sinab ko'rishdan xursand bo'lishadi, shuning uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang va quyida keltirilgan sxemaga amal qiling.
Oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxati: bir stakan sut va bir xil miqdordagi haşhaş urug'i; pishirilgan sl. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar; 5 osh qoshiq. qoshiq shakar; 100 gramm to'plami mayiz; 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari; bitta nordon olma; ½ chashka tug'ralgan yong'oq yadrolari; 2 choy qoshiq limon qobig'i.
40 daqiqada siz haşhaş urug'i bilan mazali aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Uning mustahkamligini kuzatib boring, u tarqalmasligi kerak. Qani boshladik:
Pirog pishiring va mehmonlarni stolga taklif qiling.
Tabiat insonga juda ko'p foydali mahsulotlar berdi, siz ulardan qanday qilib to'g'ri foydalanishni bilishingiz kerak. Darhaqiqat, bizni o'rab turgan deyarli barcha o'simliklar tanaga shifobaxsh yoki hatto terapevtik ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ko'pincha dekorativ maqsadlarda etishtiriladigan oddiy ko'knorida shunday bo'ladi. Bu o'simlikning urug'lari pishirishda faol ishlatiladi, ammo ularning noyob fazilatlari haqida kam odam biladi. Bugun biz ko'knori, aniqrog'i, ko'knori urug'i bizga nima berishi mumkinligi haqida gaplashamiz. Keling, urug'larning qanday zarari va sog'liq uchun foydalari bo'lishi mumkinligini, shuningdek, ular qanday shaklda ishlatilishini aniqlaylik.
Ko'knori urug'ining qanday foydalari bor??
Haşhaş urug'lari aslida haqiqiy shifobaxsh xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ular sezilarli miqdorda tokoferol - E vitamini, shuningdek, PP vitamini manbai hisoblanadi. Ikkinchisi qon aylanishiga ayniqsa foydali ta'sir ko'rsatadi, allergik kasalliklar, diareya, teri kasalliklari va hatto demans bilan kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu mahsulot kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, natriy, mis va temir manbai hisoblanadi. Ko'knori urug'lari tanani sog'lom yog'li kislotalar bilan to'ydiradi. Shunday qilib, ularning tarkibidagi oleyk kislotasi qon tomirlari devorlarining yuzasida xolesterin plitalarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Pishgan ko'knori urug'lari markaziy asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular "Salomatlik haqida ommabop" kitobini o'quvchilarni tinchlantirishga va yaxshi uxlashlariga yordam beradi va tungi dam olishda uyqusizlik va boshqa buzilishlarni (masalan, tez-tez uyg'onish, bezovta uyqu va boshqalar) bartaraf etishga yordam beradi. Istalgan effektga erishish uchun siz faqat maydalangan urug'larni asal bilan birlashtirib, kechqurun eyishingiz kerak.
Urug'larning afzalliklari charchoqni yo'qotish va kayfiyatni yaxshilash qobiliyati ekanligi ma'lum.
Ko'knori urug'ining foydasi, shuningdek, urug'larning shamollash, aniqrog'i, bronxopulmoner kasalliklar uchun yaxshi dori bo'lish qobiliyatidir. Ularga asoslanib, konvulsiv yo'talni va yoqimsiz og'riqli alomatlarni bartaraf etishga yordam beradigan ichimliklarni osongina tayyorlashingiz mumkin.
Ko'knori urug'ini vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish immunitet tizimini juda samarali faollashtiradi. Ushbu mahsulot organizmga nafaqat infektsiyalarga qarshi turishga yordam beradi, balki patologik hujayralar (onkologik kasalliklar) o'sishi va ko'payishini oldini oladi.
Ko'knori urug'ini iste'mol qilish tanangizni kerakli kaltsiy, mis va magniy bilan to'yintirishga yordam beradi. Shuning uchun bunday mahsulotni ratsionga davriy ravishda kiritish suyak to'qimasini mustahkamlashga va gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi.
Urug'larning sog'liq uchun foydalari, shuningdek, ular tarkibida juda ko'p uglevodlar mavjudligidadir, bu ularni tanani jismoniy va aqliy ishlarni bajarishda faol sarflaydigan energiya bilan to'ldirish uchun foydali qiladi.
Ushbu o'simlik vositasi ko'plab kosmetologlar tomonidan qo'llaniladi. Ko'knor urug'idan sut olinadi, bu ko'z ostidagi doiralarni kamaytiradi va ko'z qovoqlarining yallig'lanishini yo'q qiladi.
Ko'knori urug'ining sog'liq uchun yana qanday foydalari bor??
Bu o'simlik nafaqat uning urug'lari uchun foydalidir. Shifokorlar undan ko'plab kasalliklar uchun turli dori-darmonlarni tayyorlash uchun foydalanadilar. Shunday qilib, haşhaş ildizlariga asoslangan damlama bosh og'rig'ini engishga va siyatik asabning yallig'lanish shikastlanishini bartaraf etishga yordam beradi. Bunday o'simlikning barglari isitma paytida ohangni oshirishi mumkin va kuchli yo'tal paytida tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Ularga asoslangan preparatlar dizenteriya va diareyani davolashda qo'llaniladi, ular siydik pufagining yallig'lanish shikastlanishini va ortiqcha terlashni davolashadi.
Ko‘knori urug‘ining sutli sharbati ham inson salomatligi uchun qimmatlidir. U gipnoz, antitussiv, antispazmodik va analjezik ta'sirga ega bo'lgan kuchli dorilarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu modda farmatsevtlar tomonidan ko'knori po'stlog'idan olinadi va keyin tayyorlanadi va dorixonada sotib olinadigan haqiqiy dori-darmonlarga aylanadi - ko'pincha shifokorning retsepti bilan.
Bunday dorilar ovqat hazm qilish traktining yarali lezyonlarini, yuqori qon bosimini va angina pektorisini muvaffaqiyatli davolaydi. Ko'pchilik ularning nimadan yasalganini bilmaydi... Lekin bunday dori vositalarining mavjudligi ko'knori urug'idan foyda borligini 100% tasdiqlaydi! Shuningdek, ular yurak xuruji, buyrak yoki jigar kolikasini davolashda, saraton va boshqa jiddiy kasalliklar fonida jarrohlikdan so'ng paydo bo'ladigan og'riqni samarali bartaraf etish uchun ishlatiladi.
Ko'knori odamlar uchun zararlimi??
Ko'knori urug'lari etarli darajada pishmagan bo'lsa, zararli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, shifokorlar bolalarni, homilador va emizikli ayollarni davolash uchun ko'knori urug'i bilan xalq tabobatidan foydalanishni qat'iyan tavsiya etmaydi. Urug'lar xolelitiyoz, amfizem, nafas olish va bronxial astma bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Jigar kasalliklari va surunkali ich qotishi bilan og'riganlar uchun ko'knori urug'lari va bu o'simlikni o'z ichiga olgan dori-darmonlardan voz kechish yaxshiroqdir.
Albatta, bunday o'simlik xom ashyosi individual intolerans (allergiya) va ortiqcha iste'mol tufayli ham zarar etkazishi mumkin. Ko'knori spirtli ichimliklarni suiiste'mol qiladigan odamlar uchun sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkinligi haqida dalillar mavjud.
Agar siz pazandachilikda ko'knori urug'idan foydalansangiz va ularni me'yorida qabul qilsangiz, ular faqat tanaga foyda keltiradi - kontrendikatsiyalar bo'lmasa.
Ko'knori o'zining bahsli xususiyatlari tufayli bahsli obro'ga ega bo'lgan hayratlanarli darajada chiroyli guldir. Hatto qadimgi Yunonistonda ham odamlar bu o'simlikni ongni tinchlantirish va kasalliklarni davolash qobiliyati uchun sevib, hurmat qilishgan. Ko'knorining foydalari va zararlari asrlar davomida o'rganilgan, shuning uchun bugungi kunda u haqida juda ko'p ma'lumotlar to'plangan. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham bu sirli gullarning yordamiga murojaat qilishgan. Afsuski, bugungi kunda bu o'simlikning inson tanasiga shifobaxsh ta'siri haqida kam odam biladi. Afyunni suiiste'mol qilgan odamlar go'zal gulning dahshatli tasvirini yaratdilar. Shu sababli, ko'knori asosan qandolatchilik uchun ishlatiladi, garchi ko'plab farmatsevtika kompaniyalari o'z preparatlariga uning ba'zi moddalarini o'z ichiga oladi.
Ko'knori butun MDHda o'sadi, bu erda 70 dan ortiq turlari mavjud. Hammasi bo'lib, sayyoramizda ushbu go'zal gulning 100 dan ortiq turlarini topish mumkin. Uning poyalari odatda tekis bo'lib, barglari juda xilma-xil bo'lishi mumkin: tor va ko'plab mayda tuklar bilan qoplangan, kengroq va silliq navlarga qadar. Turli xil rang va soyalardagi haşhaşlar mavjud. Eng keng tarqalgan - tanish qizil gullar, lekin siz boshqa variantlarni ham topishingiz mumkin - pushti, binafsha, oq, sariq.
Gullash tugagandan so'ng, gullar o'rnida urug 'po'choqlari hosil bo'lib, boshqa narsa bilan aralashtirib yuborish qiyin bo'lgan xarakterli ko'rinishga ega. Ular pishganida, ular ko'knori urug'i bulkalarini sevuvchilarga ma'lum bo'lgan juda ko'p miqdorda mayda qora urug'larni hosil qiladi. Shuni yodda tutish kerakki, faqat to'liq pishgan urug'lar qutulish mumkin.
Urug'ning massasining yarmi yog'dir. Shuningdek, ular oqsil va shakarga boy bo'lib, ko'knori urug'ini to'yimli oziq-ovqatga aylantiradi. Bundan tashqari, u foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi: kaliy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor, temir, mis va E, PP vitaminlari. Gulbarglarida alkaloidlar, flavonoidlar, glikozidlar, organik kislotalar, antosiyaninlar, shuningdek, etarli miqdorda yog'li yog' va hatto S vitamini mavjud. Papaverin, kodein, morfin va narsein kabi alkaloidlarni ko'knor jeli tarkibida topish mumkin. Xalq tabobatida o'simlikning barcha qismlari qo'llaniladi: ildizdan gullargacha. Bu ko'knori urug'iga shifobaxsh xususiyatlarini beradigan noyob kompozitsiyadir.
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, bu sirli gul nafaqat oziq-ovqat yoki dori-darmonlar uchun ishlatilishi mumkin. Ko'knorining shifobaxsh xususiyatlari insoniyatga uzoq vaqtdan beri ma'lum. O'sha paytda odamlar kasalliklarni kimyogarlarning shubhali ixtirolari bilan emas, balki o'simliklar bilan davolashni afzal ko'rishardi. Ko'knori urug'lari ovqat hazm qilishni normallashtirishi, diareya va dizenteriyani engillashtirishi mumkin. Ular zamonamizning haqiqiy balosiga aylangan kasallik – uyqusizlikni davolay oladi. Ushbu tabiiy vosita ba'zi nafas olish kasalliklarini ham bartaraf etishi mumkin.
Onkologik kasalliklar ko'knori qarshi tura oladigan yana bir muammodir. Bu o'simlikning foydalari va zararlari bir xil moddalarga bog'liq. Ular sizning kayfiyatingizni ko'tarib, hayot quvonchini tiklashi yoki ko'knori urug'iga qaram bo'lib qolgan odamdan hamma narsani olib qo'yishi mumkin.
Ko'knorining foydalari va zarari faqat ushbu vositadan foydalanadigan odamning donoligiga bog'liq bo'lishiga qaramay, uning ko'plab turlarini etishtirish taqiqlangan. Aynan shu go'zal gul bizning davrimizning eng xavfli opiatlarini tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Ko'knoriga qaram bo'lib qolish uchun baxtsiz bo'lganlar azob va azobga to'la og'ir hayotga mahkumdir. Inson afyun ta'sirida qanchalik uzoq bo'lsa, uning hayotida shunchalik katta o'rin egallaydi. Vaqt o'tishi bilan, giyohvand qimmatbaho iksirdan boshqa narsani qadrlashni to'xtatadi. Qarindoshlar va do'stlar endi muhim emas, hayotdagi asosiy maqsad ko'knori urug'ini olish va iste'mol qilishdir.
Giyohvand moddalarsiz, giyohvand odam grippga o'xshash alomatlarni boshdan kechiradi. Sovuq va zaiflik boshlanadi, tana og'riqli hislar bilan to'lib, giyohvandga dahshatli azob-uqubat keltiradi. Shu bilan birga, xuddi shu narsa odamning ongida sodir bo'ladi, bu esa vaziyatni jiddiy ravishda kuchaytiradi. Azobni to'xtatish uchun odamlar har qanday jinoyatga tayyor. Afsuski, ko'knorining foydalari va zararlari ushbu noxush shaxslar tomonidan aniq baholanadi. Shunday qilib, bu gulning dorivor xususiyatlari ko'pincha e'tiborga olinmaydi.
Pishirishda ko'knori urug'idan foydalanish boy tarixga ega. Undan qandolat, bulochka, non, barcha turdagi shirinliklar va pechenyelar tayyorlanadi. Shu bilan birga, u o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va inson tanasini qimmatbaho kaloriyalar bilan ta'minlaydi. 100 g haşhaş urug'ida taxminan 500 kkal mavjud. Bundan tashqari, barcha foydali xususiyatlar urug'da saqlanadi. Albatta, haşhaş urug'i bilan quritishni dori sifatida qabul qilmaslik kerak. Bunday noziklikning foydalari va zarari beqiyos, chunki undagi urug' miqdori odatda kichikdir. Biroq, hatto oz miqdordagi haşhaş urug'i ham tanaga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan ko'knori urug'lari ularda giyohvand moddalar qolmasligi uchun to'liq pishgan va quritilgan bo'lishi kerak. Afsuski, qandolatchilik ko'knori urug'i ishlab chiqaruvchilari har doim ham daromadni maksimal darajada oshirish uchun ushbu tamoyilga amal qilmaydi. Shuning uchun, ko'knorining ba'zi partiyalarida afyun topiladi. Yaxshiyamki, bu kamdan-kam hollarda sodir bo'ladi va giyohvand moddalarning tarkibi shunchalik pastki, u hech kimning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin emas. Qo'rqmang, chunki u oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan ko'pgina moddalardan ko'ra sog'lomroqdir. O'simlikning barglari, ildizlari va poyalari faqat dorivor maqsadlar uchun mos keladi va iste'mol qilinmaydi. Ushbu maqsadlar uchun faqat haşhaş urug'lari ishlatiladi. Bu mazali noziklikning foydalari va zarari har kimga ma'lum, uning ajoyib ta'mi.
Ko'knori, boshqa har qanday o'simlik kabi, kontrendikatsiyaga ega. Agar sizda yurak etishmovchiligi, astma yoki ichish muammosi bo'lsa, uni ishlatmaslik kerak. Bundan tashqari, haşhaş urug'ining biriktiruvchi xususiyatlarini hisobga olgan holda, agar siz ich qotib qolsangiz, ular bilan mahsulotlarni olmaysiz. Ushbu go'zal guldan ko'plab uyqu tabletkalari tayyorlanadi. Ular muntazam ravishda qabul qilinsa yoki sog'lig'ingizga zarar etkazsa, o'ziga qaram bo'lib qolishi mumkin. Shuning uchun siz shifokoringiz bilan maslahatlashmasdan bunday dori-darmonlarni ishlatmasligingiz kerak.
So'nggi paytlarda ko'knorining foydalari va zararlari faol muhokama qilinmoqda. Odamlarni ushbu dahshatli doridan himoya qilish uchun yangi qonunlar kiritilmoqda. Bu foydali o'simlik ko'pincha faqat salbiy tarzda eslatib o'tiladi. Ammo uning shifobaxsh xususiyatlari ko'pchilikka yordam berishi mumkin. Kelajakda odamlar ushbu dorivor o'simlikdan maqsadli foydalanishni o'rganishiga umid qilishimiz mumkin.
Uning ko'pchilik muxlislari uchun bu juda oqlanadi. Bunday to'ldirishga ega mahsulotlar ajoyib xushbo'y, mazali va ishtahani ochadi. Ammo ko'knori, uning ta'midan tashqari, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ekanligini kam odam biladi. Misol uchun, ko'knori urug'lari tarkibidagi omega-6, omega-9 va omega-3 yog 'kislotalari ateroskleroz va yurak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va A, D, E, B3 vitaminlari, shuningdek, oqsil va kaltsiyning asosiy ulushi. , asab tizimi va mushak-skelet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, metabolizmni normallashtiradi va organizmdagi xolesterin darajasini tartibga soladi.
Shunday qilib, ko'knori urug'i rulosidan zavqlanib, biz biznesni zavq bilan birlashtiramiz. Lekin asosiysi, qachon to'xtash kerakligini bilish va tushdan keyin shirin pishiriqlarni iste'mol qilmaslik, sizning raqamingizga zarar bermaslikdir.
Bugun biz retseptlarimizda ko'knori urug'ini rulon uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ko'rib chiqamiz, shunda undan olingan mahsulot haqiqatan ham mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Avvalo, biz haşhaş urug'ini yaxshilab yuvib tashlaymiz, so'ngra taxminan o'n besh daqiqa davomida qaynatilgan suvni quyamiz. Vaqt o'tishi bilan biz yana idishdagi haşhaş urug'i ustiga qaynoq suv quyib, yana o'n daqiqa bug'da qoldirib, suvni yangilaymiz.
Biroz vaqt o'tgach, namlikdan siqilgan haşhaş urug'ini granüllangan shakar bilan aralashtirib, go'sht maydalagich orqali uch marta aylantiring. Endi haşhaş urug'i massasini bir yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga joylashtiring, sut, asal va sariyog 'qo'shing, idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda taxminan qirq daqiqa davomida yoki namlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Ruloni shakllantirishdan oldin, tayyorlangan haşhaş urug'ini to'ldirish xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.
Tayyorgarlik
Rulo uchun haşhaş urug'ini to'ldirish sutsiz tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ko'knori urug'ini yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring, so'ngra qaynoq suv quying va o'n daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, idishni ish qismi bilan pechka ustiga qo'ying, granüllangan shakar qo'shing va qaynatilgandan so'ng, aralashtirib, etti daqiqa davomida pishiring. Endi haşhaş urug'i aralashmasini ozgina sovutib oling va uni blender bilan pyuresi qiling, bu jarayonda tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Agar so'ralsa, rulonni to'ldirishga yuvilgan va ozgina bug'langan mayiz ham qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Rulo uchun haşhaş urug'ini to'ldirish go'sht maydalagich yoki blender yordamida qo'shimcha silliqlashsiz tayyorlanishi mumkin. Buning uchun yaxshilab yuvilgan ko'knori urug'ini biroz siqib oling, ularni filtrlangan suv yoki to'liq sut bilan to'ldiring va o'rtacha olovda pechka yondirgichiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, granüllangan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, haşhaş urug'i bilan idish ostidagi olovni eng past darajaga kamaytiring va aralashmani aralashtirib, bir soat davomida pishiring. Endi irmik qo'shing, haşhaş urug'ini kuchli aralashtirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, olovdan olib tashlang va tayyor plomba sovushini kuting.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Haşhaş urug'i rulosi uchun to'ldirishni tayyorlashning ushbu varianti allaqachon ezilgan donalarni bug'lashni o'z ichiga oladi. Uni amalga oshirish uchun biz yaxshilab yuvilgan va siqilgan haşhaş urug'ini maxsus tegirmon yoki blender idishi yordamida maydalaymiz. Bundan tashqari, uni oddiygina makitrada maydalashingiz yoki go'sht maydalagichdan uch marta nozik panjara bilan o'tkazishingiz mumkin. Endi haşhaş urug'i massasini granüllangan shakar bilan aralashtiramiz, qaynaguncha qizdirilgan sutga quying va bir necha soat davomida o'rang. Agar plomba bir oz suyuq bo'lib qolsa, uni bir oz siqib chiqarib yoki qalinlash uchun maydalangan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.
Ko'knori urug'ini to'ldirish an'anaviy ravishda ko'plab pishirish retseptlarida qo'llaniladi. U bilan piroglar, bulochkalar, rulolar va har xil pishiriqlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, ko'pincha krep uchun plomba sifatida ishlatiladi yoki pyuresi qo'shiladi. An'anaviy Ukraina retsepti - bu Rojdestvo uchun kutia. Bugungi kunda bunday pishiriqlarni tayyorlash juda oson!
Xom shaklida, haşhaş urug'lari, ya'ni ular qanday sotiladi, pishirilgan mahsulotlarga qo'shib bo'lmaydi. U oldindan tayyorlanadi, qayta ishlanadi va shundan keyingina rulon va bulkalarga qo'shiladi.
Mazali to'ldirish uchun uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?
Tayyorgarlik jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:
Faqat bunday uzoq jarayondan so'ng ko'knori urug'ini to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shish yoki plomba sifatida joylashtirish mumkin. Xom donlarni faqat pishirganda bulochkalarga sepish mumkin.
Klassik haşhaş urug'ini to'ldirishni qanday qilish kerak
Xom donalar ishtahani ochuvchi va mazali to'ldirishga aylanishi uchun ularni to'g'ri pishirish kerak. Ko'p retseptlar mavjud, ammo bu klassik va eng oddiy variant. U piroglar, bulochkalar va barcha turdagi rulonlar uchun ishlatilishi mumkin.
Ushbu usul sizga rulon uchun ayniqsa nozik plomba tayyorlashga imkon beradi. Ushbu retsept tufayli haşhaş urug'lari tezda ochiladi va ularni yumshoq massaga maydalash ancha osonlashadi.
Mahsulotlar:
Sarflangan vaqt: 25 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 340 kkal.
Ushbu plomba tayyorlash juda oddiy, ammo uning tarkibiy qismlari tufayli u juda aromatik va shirin bo'lib chiqadi. Bu har qanday pishirish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
Kaloriya tarkibi: 360 kaloriya.
Ushbu parametr muhim voqea yoki bayramga tayyorlanayotgan pishirish uchun juda mos keladi. Aromatik plomba har qanday pirogni ayniqsa mazali va esda qolarli qiladi.
Tarkibi:
Pishirish vaqti: 1,5 soat.
Kaloriya tarkibi: 360 kaloriya.
Bunday plomba bilan pishirish suvli bo'lib chiqadi va uni to'g'ri tayyorlash juda muhim, aks holda piroglar shakli va tarqalmasligi mumkin.
Mahsulotlar:
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Kaloriya: 390.
Ko'knori urug'ini to'ldirish to'g'ri bo'lishini ta'minlash uchun siz quyidagi fokuslarni bilishingiz kerak:
Ko'knori urug'lari bilan pishirish oson. Agar buvilar butun umri davomida ko'knori urug'ini qo'lda tayyorlagan bo'lsa, u bilan to'ldirishni blenderda qilish qiyin bo'larmidi?
