Shakardagi kızılcık bolalikdan beri hamma tomonidan sevilgan. Og'zingizda shunchaki eriydigan va tetiklik chaqnashlari bilan portlab ketadigan bu shirin nafislikning nozik, ajoyib ta'mi ko'pchilikning xotirasida qoldi. Shakar kukunining shirin bulutiga o'ralgan nordon berry hayratlanarli darajada mazali desertdir.
Cranberry nafaqat rezavor, balki ajoyib dori, S vitaminining ajoyib manbaidir. Bu reza infektsiyalar va shamollashlar mavsumida biz uchun juda zarur! Immunitetni oshirish uchun barcha vositalar orasida kızılcık hech qanday tengi yo'q! Bu ishtahani mukammal darajada oshiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi. U qon tomirlarini mukammal darajada mustahkamlaydi, xolesterin darajasini normallantiradi, qon quyqalari, buyrak toshlari, siydik pufagi shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
"Qor to'plari" shaklida kızılcıklar nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham ta'riflab bo'lmaydigan zavq bag'ishlaydi! Ushbu shirinliklar bilan kichik qutilar ba'zan do'konlarda topiladi. Ammo bu noziklikni yaxshi ko'radiganlar uchun biz uni uyda pishirishni taklif qilamiz. Bundan tashqari, bu umuman qiyin emas! Keling, shakarda kızılcık qanday pishirish haqida gapiraylik?
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Shakarda kızılcık qanday tayyorlanadi? Ushbu ajoyib qor nozikligini tayyorlash uchun biz katta, zich rezavorlarni olamiz, ularni yaxshilab yuvamiz, saralaymiz va sochiq bilan quritamiz. Keyin biz sirni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun oqsilni sarig'idan ajratib oling va oq ko'pik hosil bo'lguncha oqsilni mikser bilan yaxshilab uring. Shakar kukunini elakdan o'tkazing, ozgina limon sharbati qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Ko'pirtirilgan oqsilga asta-sekin kukun qo'shing va oq bo'lguncha uring. Natijada siz qalin yopishqoq sirni olishingiz kerak. Uni bir piyola ichiga to'kib tashlang, kızılcık qo'shing va juda muloyimlik bilan aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan shakar kukunini tekis patnisga to'kib tashlang va bir choy qoshiq bilan bir berryani yoyib, ehtiyotkorlik bilan kukunga aylantiring. Biz kızılcıklarni shikastlamaslik yoki ezib tashlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bosamiz. Keyin, boshqa laganda, ko'proq kukunlarni quying va ozgina quritilgan, lekin hali ham ho'l shirinliklar, yana ishga tushiring. Biz buni berry bilan to'p sezilarli darajada kattalashguncha va butunlay quruq bo'lguncha qilamiz. Tayyor noziklikni quruq pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va uni 25 daqiqa davomida 45 ° ga oldindan isitiladigan issiq pechga yuboring.
Quritilgan klyukvalarni yana ustiga shakar kukuni sepib, mahkam yopilgan shisha idishda saqlang. Biz qarindoshlarimiz va do'stlarimizga retseptni oshkor qilmasdan, bu ajoyib va sehrli noziklik bilan muomala qilamiz! Bu bizning kichik sirimiz bo'lsin!
Shirinliklardan tashqari, siz klyukvalarni shakar bilan maydalashingiz mumkin va siz murabbo sifatida ishlatilishi, mevali ichimliklar tayyorlashingiz va shirinliklarga qo'shishingiz mumkin bo'lgan yana bir foydali va mazali taom olasiz.
Bu qizil berry bir asrdan ko'proq vaqt davomida mazali va sog'lom ovqatlar davlatida qirollik taxtini egallagan. Vitaminlar va foydali moddalarga boy rezavorlar orasida u nafaqat dorivor mahsulot, balki dasturxon bezaklari sifatida ham doimo yetakchilik qiladi! Endi retsepti tasvirlangan shakar kukunidagi kızılcıklar nafaqat ta'mi, balki g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ham o'ziga jalb qiladi. Stoldagi go'zallik va mazali taomlardan tashqari, har qanday virusli infektsiyalar va shamollashlar mavsumida u bebaho yordamga aylanadi.
Kızılcıkning asosiy terapevtik komponenti vitamin C. Askorbin kislotani (va bu vitamin C) assimilyatsiya qilish uchun vitamin PP kerak, bu oziq-ovqatlarda juda kam uchraydi, ayniqsa kızılcık kabi ko'p miqdorda. Aynan S vitamini va PP vitaminining simbiozi bu qizil malikani shunday noyob va samarali vositaga aylantiradi!
Albatta, bu vitamin komponentlaridan tashqari, bizning qizil berry tarkibida B vitaminlari ham mavjud bo'lib, ular asab tizimini tabiiy ravishda mustahkamlaydi va soch va terimizning ko'rinishini yaxshilaydi. Bu doim yashil butaning mayin mevalari, shuningdek, benzoik, quinik, olma, limon va boshqalar kabi organik kislotalar va pektin moddalarini o'z ichiga oladi. Meva organizm hayoti uchun zarur bo'lgan mikroelementlar va minerallar - kaliy, fosfor, magniy, temir, yod va marganets uchun ham qimmatlidir.
Fitontsidlar nozik teri ostida ham yashiringan - organlar va tizimlarning hujayralarini yo'q qilishdan himoya qiluvchi tabiiy antibiotiklar.
O'rtacha savol tug'iladi: "Kızılcıkdan nima tayyorlash mumkin?"
Ushbu sog'lom mevalardan siz turli xil ichimliklar tayyorlashingiz mumkin - tabiiy sharbat yoki mevali ichimlikdan aroq yoki romga asoslangan kokteylgacha. Bundan tashqari, saqlash uchun shakar bilan sepilishi yoki murabbo, muzlatilgan yoki quritilishi mumkin. Ammo biz bir asrdan ko'proq vaqt davomida eng mashhur desertni ko'rib chiqamiz - shakar yoki shakar kukunidagi kızılcık, retsepti sizga yoqadi, shubhasiz!
Retsept "Shakardagi kızılcık" deb nomlangan bo'lsa-da, lekin, aslida, berry shakar kukunida pishiriladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan berry mazali desert yoki uy qurilishi konfetidir. Qoida tariqasida, shakar kukunidagi nordon kızılcıklar sevimli oilaviy taomga aylanadi.
Yoqimli ishtaha!
* Kukdan maslahat
Agar siz tavsiya etilgan retsept bo'yicha ko'p miqdorda shakarlangan kızılcık tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda noziklikni shakar karton qutilarida saqlash yaxshidir. Juda qulay!
* Kukdan sir
Ushbu retsept uchun yangi kızılcık ishlatish shart emas. Muzlatilgan ham yaxshi. Bunday holda, biz klyukvalarni xona haroratida muzdan tushiramiz, butun, maydalangan rezavorlarni tanlaymiz va namlikdan quritish uchun ularni peçete ustiga yotqizamiz. Muzlatilgan mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va sog'lomlashtirish vazifalarini yangidan kam bo'lmagan holda bajaradi.
Yoqimli ishtaha!
Shakardagi klyukvaning nordon va shirin ta'mlarining ajoyib kombinatsiyasiga e'tibor bering! Aleksandr Sergeevich Pushkin ham bu ta'midan mamnun edi, chunki uning ko'plab yaqin do'stlari uning tashriflari uchun bu noziklikni bilishgan va ko'pincha maxsus tayyorlaganlar. Shubhasiz, taom bunga arziydi!
Qo'shimcha ravishda shuni ta'kidlashni istardimki, shakar tarkibidagi kızılcıklar, biz retsepti ikkita versiyada batafsil bayon qilingan, barcha shifobaxsh kuchlari va ozuqaviy moddalarini to'liq saqlab qoladi, chunki ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi va aslida zich tashqi qatlam bilan saqlanadi. chang shakar. Bundan tashqari, bolalarga bunday "sog'lom shirinliklar" juda yoqadi! Sog 'bo'ling!
Foydali, bardoshli, oddiy va oson o'sadigan marigoldlar almashtirib bo'lmaydigan narsadir. Bu letniki uzoq vaqtdan beri shahar gulzorlari va klassik gul yotoqlaridan original kompozitsiyalarga, to'shaklarni va qozonli bog'larni bezashga o'tdi. Osonlik bilan tanib bo'ladigan sariq-to'q sariq-jigarrang ranglari va undan ham betakror xushbo'y hidlari bilan marigoldlar bugungi kunda o'zlarining xilma-xilligi bilan yoqimli ajablantirishga qodir. Birinchidan, marigoldlar orasida ham baland, ham miniatyura o'simliklari mavjud.
Bizning buvilarimiz, o'sayotgan qulupnay yoki qulupnay, biz ularni chaqirganimizdek, mulchalash haqida ayniqsa tashvishlanmadilar. Ammo bugungi kunda bu qishloq xo'jaligi amaliyoti yuqori sifatli rezavor mevalarga erishish va hosilning yo'qotilishini kamaytirishda asos bo'ldi. Ba'zilar buni qiyin deb aytishlari mumkin. Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu holda mehnat xarajatlari yaxshi to'lanadi. Ushbu maqolada siz bog 'qulupnayini mulchalash uchun to'qqizta eng yaxshi material bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Sukkulentlar juda ko'p qirrali. "Chaqaloqlar" har doim zamonaviyroq deb hisoblanganiga qaramay, siz zamonaviy interyerni bezashingiz mumkin bo'lgan sukkulentlar assortimentini diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi. Axir, ranglar, o'lchamlar, naqshlar, jingalaklik darajasi, interyerga ta'siri - bu siz ularni tanlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta parametrlardir. Ushbu maqolada biz zamonaviy interyerlarni hayratlanarli darajada o'zgartiradigan beshta eng zamonaviy sukkulentlar haqida gapiramiz.
Yalpiz misrliklar tomonidan miloddan avvalgi 1,5 ming yil ichida ishlatilgan. Yuqori uchuvchanlikka ega bo'lgan turli xil efir moylarining yuqori miqdori tufayli kuchli hidga ega. Bugungi kunda yalpiz tibbiyot, parfyumeriya, kosmetologiya, vinochilik, pazandachilik, manzarali bog'dorchilik va qandolatchilik sanoatida qo'llaniladi. Ushbu maqolada biz yalpizning eng qiziqarli navlarini ko'rib chiqamiz, shuningdek, bu o'simlikni ochiq erga etishtirish xususiyatlari haqida gapiramiz.
Odamlar bizning eramizning paydo bo'lishidan 500 yil oldin krokuslarni etishtirishni boshladilar. Bog'da bu gullarning borligi o'tkinchi bo'lsa-da, biz har doim kelgusi yil bahor jarchilarining qaytishini intiqlik bilan kutamiz. Crocuses - eng qadimgi primrolardan biri, ularning gullashi qor erishi bilan boshlanadi. Biroq, gullash vaqti turlar va navlarga qarab farq qilishi mumkin. Ushbu maqola mart oyining oxiri va aprel oyining boshlarida gullaydigan krokuslarning eng erta navlariga qaratilgan.
Mol go'shti bulyonidagi erta yosh karamdan Shchi samimiy, xushbo'y va tayyorlash oson. Ushbu retseptda siz mazali mol go'shti bulyonini qanday tayyorlashni va bu bulyon bilan engil karam sho'rvasini tayyorlashni o'rganasiz. Erta karam tez pishiriladi, shuning uchun uni pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab qiladigan kuzgi karamdan farqli o'laroq, qolgan sabzavotlar bilan bir vaqtning o'zida panga joylashtiriladi. Tayyor karam sho'rva muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Haqiqiy karam sho'rvasi yangi pishirilgandan ko'ra mazali bo'ladi.
Ko'katlar - bog'larda noyob istiqbolli berry ekinlari. Ko'katlar biologik faol moddalar va vitaminlar manbai bo'lib, antikorbutik, yallig'lanishga qarshi, antipiretik, tonik xususiyatlarga ega. Mevalarda C, E, A vitaminlari, flavonoidlar, antosiyaninlar, iz elementlari - sink, selen, mis, marganets, shuningdek o'simlik gormonlari - fitoestrogenlar mavjud. Ko'kning ta'mi uzum va ko'kning aralashmasiga o'xshaydi.
Pomidorlarning xilma-xilligiga qarab, chalkashmaslik qiyin - bugungi kunda tanlov juda keng. U ba'zan hatto tajribali bog'bonlarni ham aralashtirib yuboradi! Biroq, "o'zingiz uchun" navlarni tanlash asoslarini tushunish juda qiyin emas. Asosiysi, madaniyatning o'ziga xos xususiyatlarini tushunish va tajriba qilishni boshlashdir. O'sish uchun eng oson pomidor guruhlaridan biri cheklangan o'sishi bo'lgan navlar va duragaylardir. Ular har doim to'shaklarga g'amxo'rlik qilish uchun ko'p vaqt va kuchga ega bo'lmagan bog'bonlar tomonidan qadrlangan.
Bir vaqtlar yopiq qichitqi o'tlar nomi ostida juda mashhur bo'lgan va keyin hamma tomonidan unutilgan, bugungi kunda koleuslar eng ajoyib bog 'va yopiq o'simliklardan biridir. Ular, birinchi navbatda, nostandart ranglarni qidiradiganlar uchun bejiz birinchi kattalikdagi yulduzlar hisoblanmaydi. O'sish oson, lekin hammaga mos keladigan darajada oddiy emas, koleus doimiy nazoratni talab qiladi. Ammo agar siz ularga g'amxo'rlik qilsangiz, baxmal noyob barglarning butalari har qanday raqibni osongina ortda qoldiradi.
Provans o'tlarida pishirilgan qizil ikra umurtqa pog'onasi yangi yovvoyi sarimsoq barglari bilan engil salat uchun baliq pulpasining mazali bo'laklarini "etkazib beruvchi" dir. Qo'ziqorinlar zaytun moyida ozgina qovuriladi, so'ngra olma sirkasi bilan quyiladi. Bunday qo'ziqorinlar oddiy tuzlanganlardan ko'ra mazali bo'lib, ular pishirilgan baliqlarga ko'proq mos keladi. Ramson va yangi arpabodiyon bitta salatda mukammal tarzda birga bo'lib, bir-birining ta'mini ta'kidlaydi. Yovvoyi sarimsoqning sarimsoq o'tkirligi qizil ikra go'shtini ham, qo'ziqorin bo'laklarini ham to'ydiradi.
Saytdagi ignabargli daraxt yoki buta har doim ajoyib va ko'plab ignabargli daraxtlar undan ham yaxshiroqdir. Har xil rangdagi zumrad ignalari yilning istalgan vaqtida bog'ni bezatadi va o'simliklar tomonidan chiqariladigan fitontsidlar va efir moylari nafaqat lazzat beradi, balki havoni tozalaydi. Qoidaga ko'ra, kattalar ignabargli daraxtlarining ko'pchiligi juda oddiy daraxtlar va butalar hisoblanadi. Ammo yosh ko'chatlar ancha injiq va malakali g'amxo'rlik va e'tibor talab qiladi.
Sakura ko'pincha Yaponiya va uning madaniyati bilan bog'liq. Gullaydigan daraxtlar soyasi ostida pikniklar uzoq vaqtdan beri Quyosh chiqishi mamlakatida bahor uchrashuvining muhim atributiga aylandi. Bu erda moliyaviy va o'quv yili 1 aprelda, ajoyib gilos gullari ochilganda boshlanadi. Shuning uchun yaponlarning hayotidagi ko'plab muhim daqiqalar ularning gullash belgisi ostida o'tadi. Ammo sakura salqin hududlarda ham yaxshi o'sadi - ba'zi turlari hatto Sibirda ham muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin.
Asrlar davomida odamlarning ma'lum taomlarga bo'lgan didi va afzalliklari qanday o'zgarganini tahlil qilish men uchun juda qiziq. Bir paytlar mazali hisoblangan va sotiladigan narsa vaqt o'tishi bilan o'z qiymatini yo'qotdi va aksincha, yangi meva ekinlari o'z bozorlarini zabt etdi. Behi 4 ming yildan ko'proq vaqt davomida etishtiriladi! Va hatto miloddan avvalgi 1-asrda ham. e. 6 ga yaqin behi navlari ma'lum bo'lgan va o'sha paytda ham uni ko'paytirish va etishtirish usullari tasvirlangan.
Oilangizni xursand qiling va Pasxa tuxumi shaklidagi tvorog pishiriqlarini tayyorlang! Farzandlaringiz jarayonda ishtirok etishdan xursand bo'lishadi - ular unni elakdan o'tkazadilar, barcha kerakli ingredientlarni birlashtiradilar, xamirni yoğururlar va murakkab raqamlarni kesib tashlaydilar. Keyin ular xamir bo'laklari qanday qilib haqiqiy Pasxa tuxumiga aylanishini hayrat bilan tomosha qiladilar, keyin esa xuddi shu ishtiyoq bilan ularni sut yoki choy bilan yeyishadi. Pasxa uchun bunday original kukilarni qanday tayyorlash mumkin, bizning bosqichma-bosqich retseptimizni o'qing!
Tuberli ekinlar orasida dekorativ va bargli sevimlilar unchalik ko'p emas. Va kaladyum interyerning rang-barang aholisi orasida haqiqiy yulduzdir. Hamma ham Caladiumni boshlashga qaror qila olmaydi. Bu o'simlik talabchan va birinchi navbatda - g'amxo'rlik qilish. Ammo shunga qaramay, Kaladiyning g'ayrioddiy injiqligi haqidagi mish-mishlar hech qachon oqlanmaydi. E'tibor va g'amxo'rlik kaladyumlarni etishtirishda har qanday qiyinchiliklardan qochish imkonini beradi. Va o'simlik deyarli har doim kichik xatolarni kechirishi mumkin.
Maqolada biz shakar bilan pyuresi bo'lgan kızılcıklarni muhokama qilamiz - pishirishsiz retsepti, muzlatgichda muzlatish uchun, "shakar mantar" ostida. Siz kızılcık qanday foydali ekanligini bilib olasiz, apelsin va chang shakar bilan shakar retseptlarida kızılcık o'rganasiz.
Kızılcık - shamollash mavsumida ajralmas berry. Bu immunitetni yaxshilaydi, gripp va SARS paytida haroratni pasaytiradi, antibiotiklar ta'sirini kuchaytiradi. Qish uchun kızılcık tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - pishirish bilan va pishirmasdan, boshqa mevalar bilan va ularsiz retseptlar. Sovuqni davolash uchun foydali ta'sirni yo'qotmaslik uchun, issiqlik bilan ishlov berilmagan mevalarni yig'ib oling, ya'ni shakar bilan pyuresi klyukva hosil qiling. Qish uchun klyukva mevalarni shakar bilan surtish orqali tayyorlanishi mumkin.“Sovuq murabbo”ni tayyorlash qiyin emas, ammo shakar bilan pyuresi foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun bir qator qoidalarga amal qiling:
Klyukvalarni shakar bilan maydalashdan oldin, bankalarni sterilizatsiya qiling va quriting. Ish qismini salqin joyda, tercihen muzlatgichda saqlang.
Pishirishsiz qish uchun shakarli kızılcıklar mazali kızılcık sharbatini tayyorlash, pirog va bulka uchun to'ldirish uchun ideal asosdir. Uni choyga murabbo sifatida qo'shish yoki sendvichlarga yoyish mumkin.
Har bir retseptda shakar, nisbatlar va ingredientlar miqdori bilan kızılcık yig'ishning o'ziga xos nuanslari mavjud. Eng muhimi, issiqlik bilan ishlov berish murabboning ba'zi foydali xususiyatlarini yo'q qilishini unutmang, shuning uchun ishlov beriladigan qismni qizdirmang.
Shirinning ta'mi siz ishlatadigan 1 kg kızılcık uchun qancha shakarga bog'liq.. Qish uchun shakar bilan pyuresi klassik kızılcık tayyorlash uchun, retsept shakar va kızılcık teng nisbatda o'z ichiga oladi. Tayyorlanishi shirin va nordon. Agar siz shirinroq desertni istasangiz, 30-50% ko'proq shakar oling.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
kaloriya:
100 gr uchun kaloriya. mahsulot 208,6 kkal.
Kızılcık uzoq vaqt davomida shakar "qo'ziqorini" ostida saqlanadi Ushbu retseptga ko'ra, qish uchun shakar bilan kızılcık, chiqarilgan berry sharbati va granulalangan shakar tomonidan yaratilgan mantar effekti tufayli eng uzoq vaqt saqlanadi. Maydalangan pyuresi unchalik shirin bo'lmagan ta'mga ega va muzlatgichda saqlanadi.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Kaloriya:
100 gr uchun kaloriya. mahsulot 198,7 kkal.
Agar siz qish uchun rezavor mevalarni saqlashning oson usulini izlayotgan bo'lsangiz, klyukva pyuresini shakar bilan muzlatib qo'ying - retsept rezavorlarni qismlarga bo'lishga asoslangan. Muzlatgichdan ma'lum bir taom uchun qancha kerak bo'lsa, shuncha murabbo olasiz. Shu bilan birga, retseptda granüllangan shakar ishlatilganiga qaramay, shakar tarkibidagi muzlatilgan kızılcıklarning kaloriya miqdori past.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
kaloriya:
100 gr uchun kaloriya. mahsulot 74,7 kkal.
Qish uchun apelsin va shakar bilan pyuresi bo'lgan kızılcıklar ikki baravar ko'p vitamin va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va o'ziga xos sitrus aromasiga ega.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
Kaloriya:
100 gr uchun kaloriya. mahsulot 230,6 kkal.
Mazali desert - shakar kukunidagi kızılcık Shakar kukunidagi kızılcık uy bekalari orasida juda mashhur, chunki ular shirin va nordon ta'mga zid. U alohida delikates sifatida va turli shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Idish xizmat qilishdan 2-3 soat oldin tayyorlanadi.
Sizga kerak bo'ladi:
Qanday pishirish kerak:
kaloriya:
100 gr uchun kaloriya. mahsulot 200 kkal.
Klyukvalarni qish uchun qanday tayyorlash mumkin, videoga qarang:
