Smetana bilan pancake keki. Smetana bilan krep keki uchun retseptlar

Plomba turli xil bo'lishi mumkin - smetana, quyultirilgan sut, qaymoqli pishloq, tvorog, muhallabi, mascarpone pishloq va boshqalar. Eng muvaffaqiyatlilardan biri - krep keki uchun smetana. Birinchidan, biz hammamiz bolalikdan bu kombinatsiyaga o'rganib qolganmiz. Ikkinchidan, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, shuningdek, meva bo'laklari smetana qo'shilishi mumkin, ortiqcha shakarni oldini oladi. Shunday qilib, shirinlik shirin bo'lib chiqadi, lekin shirin emas, balki mazali va tabiiy bo'ladi. Va uchinchidan, bu pirogni uyda pishirish juda oson, chunki idishni buzish deyarli mumkin emas.

SCHANMOQ BILAN PANCAKE KEK: UCHTA G'OYA

Smetanali krep keki - REJALIK RECEPT

Sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

400 ml sut (yoki suv)
200 gr un
2 tuxum
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
tatib ko'rish uchun shakar
tatib ko'rish uchun tuz

Pancake keki uchun smetana:

½ stakan shakar (agar siz ko'proq parhezli tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni qoldirishingiz mumkin)

½ rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan)

Smetana bilan berry pancake kekini qanday tayyorlash mumkin

Sut, un, tuxum, o'simlik yog'i, shakar va tuzni aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Oldindan qizdirilgan skovorodkani moy bilan yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.
Smetana tayyorlang: smetana qalin bo'lguncha rezavorlar bilan uring. Agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin.
Birinchi krepni smetana bilan surting, ikkinchi krepni ustiga qo'ying va oxirgi krepgacha davom eting.
Pancake kekini muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda u to'g'ri namlanadi.

Yuqorida tavsiya etilgan krep retseptidan foydalanib, siz yana bir nechta smetana krep kekini tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, agar siz xamirturushli kreplarni afzal ko'rsangiz, ushbu retseptdan foydalaning.

SCHANMOQ BILAN PISHIRILGAN PANCAKE KEK

Sizga kerak bo'ladi

Pancakes - 20-30 dona.
450 gr smetana (yog 'miqdori kamida 25%)
½ stakan shakar
Bezatish uchun shokolad va yong'oqlar

Tayyorlash usuli

Pancakes tayyorlang. Smetana shakar bilan ko'pirtiriladi.
Yuqori qismidan tashqari har bir pancake ustiga smetana surting.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Pirogni pechga 15 daqiqaga qo'ying.
Yuqori qatlamni torting va qolgan smetana bilan bezang, yong'oq va maydalangan shokolad bilan seping.

Maslahat: agar siz pishirish uchun diametridan kichikroq qovurilgan idishni olsangiz, krep keki balandroq bo'ladi.

"GORKA" smetanali noodatiy pankek tortini qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi

Pancakes - 20-30 dona.
450 gr smetana (yog 'miqdori kamida 25%)
½ stakan shakar
banan - 2 dona.
Olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli

Smetana shakar bilan qamchilab, pancakes va to'ldirishni tayyorlang.
Banan va olmalarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Har bir krepga mevali to'ldirishni o'rash orqali rulon hosil qiling.
Smetana bilan yoyilgan chuqur plastinaning pastki qismiga ikki yoki uchta rulonni qo'ying. Shunday qilib, barcha kreplarni katlayın.
Rulolarni tekis plastinkaga aylantiring va smetana yaxshilab yoying. Shokolad yoki doljin bilan bezash mumkin. Siz "slayd" ko'rinishidagi shirinlikni olasiz.
Kechasi smetana bilan pancake kekini muzlatgichga qo'ying. Ertalab noodatiy va mazali desertdan rohatlaning!

Bugun biz qaymoq va meva bilan mazali pancake kekini tayyorlaymiz. Pancake keki uchun ushbu retsept Shrovetide uchun ajoyib echim bo'ladi. U, shuningdek, har qanday boshqa bayram uchun asosiy tort rolini mukammal tarzda engadi.

Pancakesdan tayyorlangan pirojnoe boshqalardan kam mazali emas. Kekning asosi - pirojnoe, u sutli yupqa kreplardan foydalanadi, retseptini havolada topasiz. Nozik smetana va yangi qish mevalaridan iborat ushbu tort retsepti Shrovetide uchun sevimli desertga aylandi. To'g'ri, siz undan ko'p ovqatlanmaysiz, chunki pirojnoe juda yuqori kaloriyali va to'yimli bo'lib chiqadi. Xo'sh, katta oilada kek bir kunda iste'mol qilinadi. Umid qilamanki, Buyuk Lent arafasida bo'lgan bu samimiy desert sizga ham yoqadi. Tez orada boshlaymiz!

Tarkibi:

Pancakes uchun:

200 g un;
100 g sariyog ';
700 ml. sut;
2 tuxum;
2 sarig'i;
0,5 osh qoshiq tuz;
panani moylash uchun cho'chqa yog'ining kichik bir qismi.

To'ldirish uchun:

1 l yog'li uy qurilishi smetana;
350 g shakar kukuni;
1 banan;
1 ta katta apelsin yoki 2 ta kichik;
1 kivi.

Uyda mazali krep kekini qanday qilish kerak

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptda men pishirish jarayonini qisqacha tasvirlab beraman. Yupqa krep uchun batafsilroq retsept, shuningdek ularni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar va sirlarni havolada topasiz.

1. Pancakes uchun xamirni tayyorlash uchun unni elakdan o'tkazamiz. Biz elenmiş unga ikkita tuxum va ikkita sarig'ini kiritamiz, qolgan proteindan biz, masalan, uy qurilishi beze yoki marshmallow tayyorlashimiz mumkin. Tuz qo'shing. Sariyog'ni eritib, sut bilan birga unga qo'shing. Bo'laklar to'liq eriguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Un sochilib ketmasligi uchun uni o'chirilgan mikser bilan aralashtirishni boshlang va un namlikni yutganda, uni yoqing va o'rtacha tezlikda aralashtirishda davom eting. Yupqa krep uchun xamir tayyor.

Pancakesni qanday qovurish kerak

2. Biz pancakes uchun maxsus idish yoki quyma temir idishni yaxshi isitamiz. U qanchalik yaxshi isitilsa, pancakesda shunchalik kichik teshiklar paydo bo'ladi. Idish yaxshi qizdirilgach, uni vilkalar ustiga pastırma bilan yog'lang. Kichkina cho'chqadan foydalanib, xamirni to'kib tashlang va panani soat yo'nalishi bo'yicha aylantirib, butun yuzaga teng ravishda yoying. Birinchi krepimizni bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pancakeni spatula bilan muloyimlik bilan aylantiring yoki buni qanday qilishni bilsangiz, uni tashlang. Boshqa tomondan krepimizni qovuramiz. Ushbu hajmdagi xamirdan taxminan 16 ta krep chiqadi (bu safar men 18 ta oldim). Pishirganda ularni to'plang.

Kek uchun to'ldirishni tayyorlash

3. Birinchidan, mevalarni tayyorlang. Portakallar ham shirin, ham nordon ishlaydi. Ushbu retsept bo'yicha qo'shimcha nordon zarar ko'rmaydi, lekin juda foydali bo'ladi.

1 katta apelsin yoki 2 ta kichik, yuving va quriting. Apelsin qobig'ini mayda maydalang. Bu bizning krep kekimizga ozgina achchiqlik va ajoyib lazzat qo'shadi. Biz lazzatlanishdan afsuslanmaymiz, biz apelsin qobig'ining butun yuqori qatlamini surtamiz, lekin biz oq tolalarga etib bormaymiz.

4. Apelsinni tilimga bo'ling va har bir bo'lakni kichik bo'laklarga bo'ling.

To'ldirish uchun ingichka bo'laklar, bezatish uchun esa to'la bo'laklar yaxshiroqdir.

5. Biz uni bezash uchun va kivi to'ldirish uchun ham kesib tashladik.

6. Va biz uchun bananni xuddi shu tarzda kesish qoladi: to'ldirish va bezash uchun.

7. Kekni surtish va qatlamlarni surtish uchun quyidagi smetana retseptidan foydalanamiz. Smetana o'rtacha darajada shirin. Lekin shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, bu ko'pirtirilgan qaymoq sifatiga ta'sir qilmaydi.

Krem uchun chuqur idishda yog'li smetana va shakar kukunini aralashtiring. Kukun oshxona bo'ylab tarqalib ketmasligi uchun mikser o'chirilgan holda aralashtiriladi. U aralashgandan so'ng, mikserni yoqing va urishni boshlang. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, aks holda siz krem o'rniga yog' olasiz.

8. Biz shirin pancake kekini shakllantirishni boshlaymiz. Biz birinchi krepni plastinka yoki pirojnoe stendiga qo'yamiz va ustiga qaymoqli qaymoq bilan bir osh qoshiq qo'yamiz. Pancake ustiga yupqa krem qatlamini yoying. Biz yana 2 marta takrorlaymiz, kreplarni bir-birining ustiga qo'yamiz va ularni qaymoq bilan surtamiz.

9. Taxminan har 3-krep uchun meva yoki maydalangan apelsin qobig'ini yoyib chiqing. Nozik tug'ralgan apelsin birinchi bo'ladi.

10. Yana 3 ta krep qo'ying, har biri qaymoq bilan surtiladi. 3-krepning yuqori qismini apelsin qobig'i bilan seping.

11. Va yana 3 ta krep va smetana ustiga biz mayda tug'ralgan kivi yoyamiz.

12. Yana smetana va apelsin qatlami bilan 3 ta krep qatlamini yotqiz.

13. Oxirgi banan bo'ladi. Va undan keyin qolgan kreplarni qo'ying.

Kek shunday ko'rinishi kerak.

14. Va qolgan krem bilan biz pirojnoe shaklini yaratamiz, uni tepada va qirralarning atrofida qoplaymiz.

15. Qolgan kremdan foydalanib, ustiga tortni bezang.

16. Tarkibni to'ldirish uchun meva va apelsin qobig'ining bo'laklari bilan tortni bezash biz uchun qoladi.

Smetana va mevali mazali pancake kekimiz tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni 30 daqiqa davomida muzlatgichda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Shirin pancake keki eng nozik desert bo'lib, tayyorlashda asoratsiz va ayni paytda juda mazali. Frantsuz oshxonasida u g'urur bilan "krepvil" deb ataladi (frantsuzcha "krep" - "krep" dan) va qaymoq bilan mo'l-ko'l surtilgan kreplar to'plamidir. U ko'plab mamlakatlarda tayyorlanadi va boshqa mashhur taomlar singari, u juda ko'p o'zgarishlar va ta'mga ega. "Korji" vanil yoki shokolad, muhallabi, tvorog, qaymoqli, la tiramisu va boshqalar bo'lishi mumkin.

Eng oddiy va eng asosiylaridan biri - smetana bilan krep keki uchun retsept. U fermentlangan sut mahsuloti bilan yaxshi ketadigan nozik kreplardan yig'iladi. Muzlatgichda bir necha soat infuziondan so'ng, qatlamlar krem bilan teng ravishda to'yingan bo'lib, yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Ta'mi oddiy, oddiy, rustik, oilaviy choy partiyasi uchun yaxshi variant.

Agar xohlasangiz, shirinlikni cheksiz murakkablashtirishingiz mumkin, masalan, qo'shimcha yumshoqlik uchun kremga 33% ko'pirtirilgan qaymoq (200 ml) qo'shing yoki meva qo'shing (banan yaxshi ishlaydi). Bundan tashqari, tortning yuqori qismini didingiz va kayfiyatingizga ko'ra bezashingiz mumkin. Shirin rezavorlar va shokoladli fondan ajoyib.

Ingredientlar

bug'doy uni 1,5 osh qoshiq.
2,5% sut 2 osh qoshiq.
tovuq tuxumi 2 dona.
tuz 0,5 osh qoshiq
shakar 1 osh qoshiq. l.
tozalangan o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.

Smetana uchun ingredientlar

20% smetana 500 gr
shakar 3 osh qoshiq. l.
vanil shakar 0,5 osh qoshiq. l.
garnitür uchun maydalangan kokos va rezavorlar

Eslatma: 1 stakan = 200 ml, smetana yangi, har doim juda yog'li va kislotali bo'lmagan bo'lishi kerak.

Smetana bilan pancake kekini qanday qilish kerak

Tuxum, tuz va shakarni ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring.
Keyin sutning yarmini, ya'ni 1 stakan qo'shaman.
Men aralashtiraman va asta-sekin unni to'kib tashlayman, elakdan o'tkaziladi.
Men qolgan sut va tozalangan o'simlik moyini quyaman. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring. Natijada suyuq xamir hosil bo'ladi. Men uni xona haroratida 15 daqiqaga qoldiraman. Nima uchun? Kleykovina shishishi uchun xamir bir hil va ko'proq plastik bo'ladi, barcha bo'laklar tarqaladi.
Men panani isitib, krep pishiraman. Agar yopishmaydigan kostryulkalar ishlatilsa, uni moylash mumkin emas, krep yopishmaydi. Taxminan yarim qoshiq xamirni to'kib tashlayman va keyin uni havoda aylantirib, panning pastki qismiga yoyib qo'yaman. O'rtacha olovda, taxminan bir daqiqa, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Men 11 dona oldim, skovorodkaning diametri 23 sm.Xamir suyuq bo'lgani uchun tovaga chiroyli yoyiladi, kreplar juda yupqa, chetlari bir oz tiniq - faqat tort uchun nima kerak .
Ular sovutganda, men krem tayyorlayman. Buning uchun men smetana, shakar va vanil shakarni birlashtiraman. Men shakar kristallari eriguncha taxminan 2 daqiqa davomida hamma narsani ko'pirtirgich bilan urdim. Avvaliga smetana suyuq bo'ladi, lekin vaqt o'tishi bilan u qalinlashadi, men yana 2-3 daqiqa urishni davom ettiraman.
Men tayyor kremni muzlatgichga qo'ydim, shunda u biroz qattiqlashadi va keyin har bir "tort" ni qoplayman. Agar xohlasangiz, qaymoqqa ko'pirtirilgan qaymoq qo'shishingiz mumkin - bu holda, 200-250 ml og'ir 33% li qaymoqni cho'qqilarigacha uring, ta'mga ko'ra shakar kukuni qo'shing, yana uring va smetana bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shunda pirojnoe yanada yumshoqroq bo'ladi, krem ko'proq bo'ladi, lekin shirinlik yanada yuqori kaloriyali bo'lishini o'rgating.
Hindiston yong'og'i parchalari va rezavorlar bilan bezang. Keyin muzlatgichga kamida 2 soat qo'yaman.

Smetana bilan krep keki infuziya qilinganida, uning barcha qatlamlari butunlay namlanadi. Shirinni bo'laklarga bo'lish qoladi va siz choy tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Shokoladli krep keki - bu pechsiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirinlik va ko'rinishi har qanday uy qurilishi tortiga o'xshaydi. Deyarli har qanday krem krep bilan birlashtiriladi va tayyor noziklik nafaqat mazali, balki juda qoniqarli. Bunday keklardan biri butun kompaniyani boqishi mumkin.

Tvorogli qaymoqli shokoladli krep keki

Zich tvorog kremi pechene qatlami uchun mos keladi, chunki ular qo'shimcha ravishda sirop bilan namlangan bo'lishi mumkin. Pancake keki uchun yanada nozik va havodor qaymoqli tvorogni ishlatish yaxshiroqdir.

Shokoladli krep uchun sizga kerak bo'ladi:

3 tuxum;
40 g shakar;
3 g tuz;
60 g kakao kukuni;
10 g pishirish kukuni;
230 g un;
750 ml sut.

Tvorog kremining tarkibiga quyidagilar kiradi:

500 ml qamchilash uchun og'ir krem;
100 g chang shakar;
360 g yumshoq tvorog.

Bosqichma-bosqich retsept:

Tuxumni shakar va tuz bilan ozgina uring. Unni kakao va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Ushbu aralashmani tuxum bilan birlashtiring.
Olingan qalin xamirni sutning retsept stavkasida aralashtirib, krepning mustahkamligiga keltiring.
24 sm diametrli ozgina yog'langan qovurilgan idishda nozik shokoladli kreplarni pishiring.
Krem uchun sovuq kremni shakar kukuni bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan qaymoqning 2/3 qismini elakdan o'tkazilgan tvorog bilan aralashtiring. Olingan krem bilan shokoladli kreplarni qatlamlang.
Qolgan kremni tortning yuqori va yon tomonlariga yoyib chiqing. Shirinni eritilgan shokolad, rezavorlar va mevalar bilan bezang.

Maslahat! Pishirgandan keyin kreplarning qirralari qurib ketmasligi uchun ularni yuqoridan katta keramik plastinka bilan yopish yaxshiroqdir.

Kremsi bilan shokoladli krep keki

Qaymoqli sut kremining nozik tuzilishi krep kekini haqiqiy asarga aylantiradi. Oddiy krep uchun xamirni boshlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1 tuxum;
30 g shakar;
2 g tuz;
200 ml sut;
160 g un;
100 ml qaynoq suv;
3 g soda;
20 g eritilgan sariyog ';
20 g kakao kukuni.

Krem qatlami uchun ingredientlar ro'yxati:

400 ml yoki 2 osh qoshiq. sut;
1 tuxum;
40-60 g shakar;
10-15 g un;
7 g vanil shakar.

Pishirish tartibi:

Tuxumni tuz va shakar bilan silkitib, sutni to'kib tashlang va unni aralashtiring. Siz juda qalin aralashmani olasiz.
Sodani qaynoq suv bilan aralashtirib, xamirga quying. Hamma narsani tezda aralashtiring. Tayyor xamirga eritilgan sariyog'ni quyib, kakao qo'shing.
Olingan xamirdan yupqa pancakes tayyorlang. Ularni qoziqqa soling va tort yig'ilguncha oziq-ovqat plyonkasi ostida qoldiring.
300 ml sutni yirtqichlardan olovga yuboring. Qolgan sutni tuxum, shakar (shu jumladan vanil) va un bilan aralashtiring.
Sut pechkada qaynay boshlaganda, unga sut-tuxum aralashmasini ingichka oqim bilan quying. Aralashtirib, qaymoqni qalinlashguncha qaynatib oling.
Shirinning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lganda, faqat tortni yig'ish va uni sizning xohishingizga ko'ra bezash qoladi.

Smetana bilan shokoladli pancake keki

Ushbu pishirish uchun pancakes mega-shokolad ta'mi bilan olinadi, chunki xamirda nafaqat kakao kukuni, balki qora shokolad ham mavjud. Ingredientlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

3 tuxum;
50 g chang shakar;
80 g qora shokolad;
500 ml sut;
20 g kakao kukuni;
40 g sariyog ';
3 g tuz;
200 g un.

Smetana tayyorlash uchun:

400 g yog'li smetana (afzal uy qurilishi);
90 g shakar kukuni.

Jarayon:

Sutning yarmini shokolad va sariyog 'bilan birga suv hammomiga yuboring. Ingredientlar to'liq birlashtirilgunga qadar hamma narsani qizdiring.
Sutning qolgan qismini quruq ingredientlar va kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring.
Xamirning ikkala komponentini birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 2-3 soatga qoldiring.
Keyin hosil bo'lgan xamirdan diametri 19 sm bo'lgan 18-20 ta krep pishiring.
Krem uchun smetana shakar kukuni bilan yumshoq bo'lguncha uring. Olingan plomba bilan kreplarni qayta qo'ying, ustiga tortni yoping. Xizmat qilishdan oldin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Maslahat! Agar yog'li smetana sotib olishning iloji bo'lmasa, unda siz kam yog'li mahsulotdan krem tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun smetana doka bilan qoplangan filtrda tortiladi.

Shokoladni sevuvchilar smetanaga maydalangan Oreo kukilarini qo'shishlari yoki uning tarkibiga kakao kukuni qo'shib, kremni to'liq shokolad qilishlari mumkin.

Quyultirilgan sutli shokoladli krep keki

Qaynatilgan quyultirilgan sut kremining yoqimli karamel ta'mi shokoladli kreplarni mukammal ravishda to'ldiradi. Bunday tarkibiy qismlardan tayyorlangan pirojnoe shakarli-shirin emas, balki suvli, yumshoq va juda qoniqarli. Ovqatlanish uchun krep pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1000 ml sut;
2 tuxum;
shakar - ta'mga;
2-3 g tuz;
2-3 g soda;
300 g un;
20 g kakao kukuni.

Quyultirilgan sut kremi uchun:

250 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
50 g sariyog ';
100 g yog 'yoki tortilgan smetana.

Qanday pishirish kerak:

Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan mahsulotlardan pancake xamirini yoğurun. Xona haroratida bir necha soat tursin, shunda undagi kleykovina ishlay boshlaydi va barcha bo'laklar tarqaladi. Keyin shokoladli pancakes to'plamini pishiring.
Chuqur idishga qaynatilgan quyultirilgan sut, yumshatilgan sariyog 'va smetana soling. Barcha mahsulotlarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Olingan krem bilan keklarni surting va ularni qoziqqa soling.

Bundan tashqari, dilimlenmiş banan, maydalangan yong'oq yoki shokolad chiplari krep orasiga qo'yilishi mumkin.

Banan kremi bilan shokoladli pancake keki

Banan va shokoladning kombinatsiyasini klassik deb atash mumkin. Sut va kefir bilan nozik shokoladli krep uchun quyidagilarni tayyorlang:

800 ml sut;
500 ml kefir;
4 tuxum;
100 g shakar;
150 ml qaynoq suv;
80 ml o'simlik yog'i;
4 g soda;
60 g kakao kukuni;
350 g un yoki kerakli mustahkamlikka.

Mazali banan kremi uchun:

450 g quyultirilgan sut;
250 g smetana;
40 g makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal;
6 banan;
5 g vanillin.

Pishirish ketma-ketligi:

Tuxumni shakar bilan maydalang, kefir, sut va unni soda va kakao bilan to'kib tashlang. Keyin qaynoq suv qo'shing va tezda aralashtiring. Aralashmani bir oz tursin.
Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring va ingichka ochiq kreplarni pishiring.
Bananlarni tozalang va blender bilan pyuresi. Ularga krem uchun qolgan ingredientlarni qo'shing. Aralashmani qalinlashguncha o'rtacha olovda qaynatib oling, lekin qaynatmang.
Kremni sovutib oling va tortni yig'ing. Yuqoridan siz pishiriqni shokoladli muz qatlami bilan yopishingiz yoki uni boshqa yo'l bilan tartibga solishingiz mumkin.

Ko'pincha idishdagi krep keki kreplarning yupqa qirralari tufayli tepalikka o'xshaydi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun barcha kreplarni panga qaraganda biroz kichikroq diametrli plastinkada kesish yaxshidir.

Shokoladli pancake keki: olcha retsepti

Tashqi tomondan, bu shirinlik mashhur "Monastic Hut" tortiga o'xshaydi, ammo uni tayyorlash ancha oson, chunki pechda kek o'rniga skovorodkada yupqa shokoladli krep pishiriladi. Ular yuqoridagi retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlanishi mumkin. To'ldirish uchun gilos konservalangan yoki muzlatilgan holda olinishi mumkin.

Gilos bilan pancake desertiga nima kerak:

21 shokoladli krep;
800 g maydalangan gilos;
500 ml yog 'yoki tortilgan smetana;
150 g chang shakar;
Bezatish uchun 80 g eritilgan shokolad

Pishirish bosqichlari:

Gilosni muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni (sharbat yoki sirop) to'kish uchun ularni filtrga soling.
Sovutilgan smetana shakar kukuni bilan o'rtacha tezlikda uring.
Pancake chetiga gilos qo'ying va har bir narsani naycha bilan o'rang. 21 ta shunday blanka hosil qiling.
Xizmat ko'rsatadigan idishga ettita krep naychasini qo'ying, ularni smetana bilan yoping. Keyinchalik, har bir satrda ularning sonini kamaytirib, naylarni slaydga qo'ying: 6, 5, 4, 3, 2 va 1.
Kekni har tomondan qaymoq bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Smetana yaxshi qo'yilganda, shirinlikni ustiga yupqa shokoladli o'rgimchak to'ri bilan bezang.

Xushbo'y hidning to'yinganligi uchun gilosni konyakda bir muddat namlash mumkin. Gilosga bug'langan mayiz, quritilgan o'rik yoki o'rikni ham qo'shishingiz mumkin.

Xulosa qilib shuni aytish kerakki, shokoladli krep kekini tayyorlashga qaror qilganda, siz retseptda ko'rsatilganidan emas, balki eng yaxshisi bo'lgan krep retseptidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu pishiriq uchun oddiy krep retseptini moslashtirganda, xamirga qo'shilgan kakao kukuni miqdori bilan un miqdorini kamaytirishingiz kerak. Pancakes oldindan pishirilishi va hatto muzlatilishi mumkin, shunda keyin siz kekni deyarli yarim soat ichida pishirishingiz mumkin.

Eng oddiy yupqa kreplardan siz to'laqonli bayramona shirinlik yoki mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Bu turli xil plombalarga ega bo'lgan krep keki. Taom imkon qadar tez va sodda tarzda tayyorlanadi, lekin ayni paytda u o'zining ishtahani ochuvchi ko'rinishi va ajoyib ta'mi bilan eng tezkor gurmeni ham hayratda qoldirishi mumkin. Buni Maslenitsa uchun qilish ayniqsa muhimdir.

Tvorog kremi bilan krep keki retseptini klassik deb atash mumkin. Ushbu plomba har qanday tanlangan retsept bo'yicha tayyorlangan krep bilan yaxshi ketadi. Quritilgan mevalar, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar tayyor taomning ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Siz ham olishingiz kerak: 450 ml. sut, 60 g sariyog ', 1 dona tuxum, bir chimdim pishirish kukuni va soda, 160 g shakar, konsistentsiyadagi un (taxminan 220 g), 300 g smetana va tvorog. Quritilgan mevalar va rezavorlar oshpazning o'zi ta'miga qarab har qanday miqdorda ishlatiladi. Keyinchalik, tvorog qaymoqli krep keki uchun shunga o'xshash retsept nashr etildi.

Tuxum 40 g shakar va tuz bilan ozgina uriladi, so'ngra bu ingredientlarga iliq sut qo'shiladi va ular yaxshilab aralashtiriladi.
Eritilgan sariyog 'xamirga quyiladi va un, pishirish kukuni bilan elakdan o'tkaziladi, asta-sekin kichik qismlarga quyiladi.
Massa barcha bo'laklar yo'qolguncha ko'pirtirilgan (siz mikserdan foydalanishingiz mumkin) bilan qamchilanadi.
Xamirni kamida 15-20 daqiqa davomida infuz qilish kerak.
Pancakes standart usulda tayyorlanadi - har ikki tomondan qovuriladi.
Krem uchun tvorog smetana va qolgan shakar bilan aralashtiriladi. Olingan massaga vanilin va tug'ralgan quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.
Barcha pancakes qaymoq bilan ehtiyotkorlik bilan surtiladi, bir-birining ustiga qo'yiladi va rezavorlar bilan bezatilgan.
Olingan pirojnoe emdirish uchun kamida 60 daqiqa turishi kerak.

Xizmat qilishdan oldin, agar so'ralsa, mikroto'lqinli pechda ozgina isitilishi mumkin.

Krem retsepti

Ushbu retsept avvalgisiga qaraganda biroz murakkabroq, ammo hatto yangi uy bekalari ham bunga dosh bera oladilar. Bu shirin variant uchun kefir pancakes tanlash eng yaxshisidir. Quyidagi mahsulotlar uchun foydalanishingiz kerak bo'ladi: 750ml. kam yog'li kefir, 4 dona tuxum, 60 g. shakar, 450 g. un, 220 ml. qaynoq suv, sariyog'ning kichik bir qismi, har biri 0,5 choy qoshiq. tuz va soda. Krem quyidagilardan tayyorlanadi: 750 ml. sut, 320 g. shakar, 130 g. un, 100 g. sariyog 'va 1 standart paket vanil shakar (10 g.).

Pancake uchun muhallabi xamir, tuxum, tuz, shakar va kefir bir piyola ichiga aralashtiriladi. Nihoyat, un va pishirish soda kichik qismlarga massaga quyiladi, shundan so'ng barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Xamirga tik qaynoq suv quyiladi. Unga to'g'ridan-to'g'ri yoğurma jarayonida suv qo'shilishi kerak. Oxirgi ingredient eritilgan sariyog 'bo'ladi.
Pishirishdan oldin xamir 12-15 daqiqa dam oladi.
Pancakes pishganicha har ikki tomondan qovuriladi.
Krem uchun un granüllangan shakar va vanil bilan aralashtiriladi.
Issiq sut boshqa ingredientlarga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Massani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda unda bo'laklar bo'lmaydi.
Past haroratda qaymoq qaynatiladi va yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
Massaga sariyog 'qo'shish va uni mikser bilan urish qoladi.
Pancakes ehtiyotkorlik bilan qaymoq bilan surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi. Ularning har biri taxminan 2-3 osh qoshiq aralashmani talab qiladi.

Tayyor taomni hindiston yong'og'i parchalari va har qanday yangi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Smetana bilan

Bunday pirojnoe uchun pancakes har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, oxirida ular nozik va shirin bo'lib chiqadi. 15 ta krep olish uchun etarli. Krem uchun siz foydalanishingiz kerak: 350 g yog'li smetana, 20 g vanil shakar, 1 osh qoshiq. shakar kukuni

Chuqur idishda smetana kukun va vanil shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Oxirgi ingredient o'rniga siz vanillin yoki hatto tabiiy vanildan foydalanishingiz mumkin.
Kremni havodor qilish uchun siz barcha mahsulotlarni mikser bilan yaxshilab urishingiz kerak.
Styuardessa tomonidan tanlangan retsept bo'yicha pishirilgan ozgina sovutilgan pancakes, hosil bo'lgan yumshoq massa bilan ehtiyotkorlik bilan surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi.

Quyultirilgan sut bilan

Bu mazali pancake desertining eng oddiy retsepti. Buning uchun krem tayyorlash ham shart emas. 12 ta tayyor krepdan tashqari, siz 150 ml olishingiz kerak bo'ladi. quyultirilgan sut va rangli kokos parchalari to'plami.

Barcha kreplar o'z navbatida quyultirilgan sut bilan (qaynatilmagan) saxovatli surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi.
Taomni yanada jonli va ishtaha qo'zg'atuvchi qilish uchun oxirgi krepni rangli kokos talaşlari bilan seping. Bundan tashqari, u yanada qiziqarli va yorqinroq ta'mga ega bo'ladi.

Quyultirilgan sutli pancake keki darhol xizmat qilishi mumkin. Unga ho'llash uchun vaqt kerak emas.

Shokoladli krep kekini qanday tayyorlash mumkin?

Pancakesdan tayyorlangan shokoladli kek nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishi ham juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Bu shirinlik ham bolalar, ham kattalarni xursand qilishi aniq. Va u quyidagi ingredientlardan imkon qadar sodda tarzda tayyorlanadi: 450 ml. sut, 400 g elenmiş un, 3 dona tuxum, 150 g shakar, bir chimdim tuz va vanillin, 40 g kakao, bir bar qora shokolad, 0,5 choy qoshiq. pishirish kukuni, 200 ml. juda og'ir krem. Qanday shokolad tegishi bilan krep kekini pishirish quyida tasvirlangan.

Tuxum mikser yoki ko'pirtirgich yordamida tuz va 40 g granüllangan shakar bilan uriladi.
Yupqa oqimdagi massaga iliq sut quyiladi va u yana qamchilanadi.
Alohida-alohida, pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan kakao va un birlashtiriladi.
Quruq aralash asta-sekin suyuqlik aralashmasiga quyiladi. Olingan xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Shokoladli pancakes pishganicha har ikki tomondan qovuriladi.
Krem uchun kremni qalinlashguncha mikser bilan ko'pirtiring. Jarayon minimal tezlikda boshlanadi. Asta-sekin shakar massaga quyiladi.
Aralash qalinlashganda, unga vanillin, shuningdek, eritilgan shokolad qo'shiladi.
Olingan krem bilan har bir krepni surtish va ularni bir-birining ustiga qoziqqa qo'yish qoladi.

Agar so'ralsa, tayyor pirojnoe eritilgan shokolad bilan quyilishi mumkin. Emdirish uchun kamida 2 soat kerak bo'ladi.

Qulupnay bilan pancake keki

Muhokama qilingan qulupnay keki uchun muhallabi kreplarini pishirish yaxshidir. Va to'ldirish uchun siz olishingiz kerak: 400 g tvorog, 120 g yog'li smetana, 140 g shakar, bir chimdik vanilin va 450 g qulupnay.

Kek 10-12 yupqa kreplardan yig'iladi.
Tvorog elakdan ehtiyotkorlik bilan surtiladi, qaymoq, shakar va vanil bilan aralashtiriladi.
Qulupnay yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Kekni yig'ishda har bir pancake tvorog kremi bilan surtiladi, shundan so'ng uning ustiga berry bo'laklari qo'yiladi.
Oxirgi qatlamda siz bezatish uchun butun qulupnayni qo'yishingiz mumkin.

Bunday pirojnoe uchun nafaqat yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan, balki murabbo yoki kompotdan olingan mevalardan ham foydalanishga ruxsat beriladi.

Sutning yarmi yirtqichlardan quyiladi, un va tuxum qo'shiladi. Ingredientlar chayqalish bilan yaxshilab qamchilanadi va sekin olovga yuboriladi. 5-7 daqiqadan so'ng, siz qolgan sutni quyishingiz mumkin va doimo aralashtirib, qalinlashguncha kremni pishiring.
Alohida-alohida, yumshatilgan sariyog 'va banan blender bilan bir hil massaga uriladi.
Krem asosiga meva-moy aralashmasini qo'shish va har bir krepni moylash va ularni bir-birining ustiga qo'yish qoladi.

Olingan pirojnoe tug'ralgan shokolad yoki sariyog'li pechene bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

Pancake keki nafaqat shirin bo'lishi mumkin!

To'ldirish sifatida hatto tovuq go'shti (400 g fileto) va har qanday qo'ziqorin (350 g) ishlatilishi mumkin. Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz olishingiz kerak bo'ladi: 2 dona. piyoz va sabzi, 1 osh qoshiq xantal, 350 ml. kam yog'li smetana, tuz, qalampir, yog '. Atıştırmalıklar uchun pancakes har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin - 10 dona.

Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlar har qanday qulay tarzda tug'ralgan, so'ngra tuzlangan va oltin rangga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan.
Tovuq filesi mayda tug'ralgan va sho'r suvda qaynatiladi.
Kek uchun krem sifatida smetana va xantal aralashmasi ishlatiladi. Unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Yig'ish jarayonida har bir pancake smetana sousi bilan surtiladi. Shu bilan bir qatorda, tovuq filesi, keyin ularga qo'ziqorinli sabzavotlar qo'yiladi. Qatlamlar almashinishi kerak.
Pancakes kek shaklida bir-birining ustiga qo'yiladi.

Muolajaning yuqori qismini yangi o'tlar va zaytun bo'laklari bilan bezash mumkin.

Tematik materiallar: