Eng yaxshi retseptlar bo'yicha mazali vinaigrette pishirish. Vinaigrette qanday tayyorlanadi - asta-sekin oddiy retsept Oddiy vinaigrette uchun sizga kerak bo'lgan narsa

Vinaigrette - sabzavotlardan tayyorlangan mazali salat. An'anaviy rus oshxonasiga tegishli bo'lishiga qaramay, u ushbu mamlakat chegaralaridan tashqarida ixtiro qilingan. Qanday bo'lmasin, u turli millat vakillari orasida juda mashhur. Vinaigrette nima ekanligini polyaklar, nemislar, ukrainaliklar va inglizlar bilishadi. Bugungi maqolamizda sizga bu oddiy, ammo juda qiziqarli va foydali gazakni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Salatda nima bor?

Sabzavotlar bu taomning asosiy tarkibiy qismidir. Standart to'plamda qizil lavlagi, sabzi va kartoshka bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ishtahani piyoz, tuzlangan karam, tuzlangan yoki tuzlangan bodring qo'shiladi. Va kiyinish sifatida odatda aromatik o'simlik moyi ishlatiladi.

Vinaigrette ta'mini diversifikatsiya qilish uchun salat ingredientlari qaynatilgan tuxum, konservalangan no'xat, go'sht, dengiz mahsulotlari, loviya, qo'ziqorin, kolbasa va hatto seld bilan to'ldiriladi. Va ba'zi eksperimentchilar tayyor gazakni mayonez yoki boshqa mazali soslar bilan ta'minlaydilar.

Pishirish komponentlari

Ushbu salatni tashkil etuvchi sabzavotlarning aksariyati dastlabki issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak. Ushbu jarayonning davomiyligi bir qancha omillarga bog'liq. Ildiz ekinlarining hajmi va hajmini hisobga olgan holda aniqlanadi. Sabzi uchun o'rtacha pishirish vaqti taxminan 20-30 minut. Kartoshkani tayyorlash uchun deyarli bir xil miqdorni sarflash kerak.

Eng uzoq vaqt - vinaigrette uchun lavlagi pishirish. Bu jarayon qancha davom etadi, har qanday tajribali styuardessa biladi. Shuning uchun, tezroq natijaga erishish uchun bu sabzavot ko'pincha pechda emas, balki mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Ushbu qurilmadan foydalanish vaqtni sezilarli darajada tejash imkonini beradi va 25 daqiqada siz yaxshi qaynatilgan lavlagi olishingiz mumkin. Asosiy fikrlarni ko'rib chiqib, siz aniq retseptlarni ko'rib chiqishni boshlashingiz mumkin.

An'anaviy variant

Klassik vinaigrette salatining retsepti pazandalik tajribalari uchun ajoyib asosdir. Shuning uchun har bir zamonaviy uy bekasi uni o'zlashtirishi kerak. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

150 gramm lavlagi.
320 g kartoshka.
300 gramm tuzlangan bodring.
300 g tuzlangan karam oq karam.
150 gramm piyoz.
Ayçiçek yog'i (kiyinish uchun).

Ushbu salat parhez ovqatlanish uchun to'liq mos keladi. Sariyog 'bilan vinaigrette salatida qancha kaloriya borligi bilan qiziquvchilar 100 gramm mahsulotning energiya qiymati taxminan 70 kkal ekanligini esga olishlari kerak. An'anaviy salat tayyorlash uchun xom ashyoni oldindan qayta ishlash kerak. Yuvilgan ildiz ekinlari alohida kostryulkalarga yotqiziladi, salqin suv bilan quyiladi va olovga yuboriladi. Ular yumshoq bo'lishi bilanoq, ular idishdan chiqariladi, sovutiladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Keyin ular tug'ralgan bodring, tug'ralgan piyoz va tuzlangan karam bilan birlashtiriladi. Tayyor tuyadi xushbo'y kungaboqar yog'i bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Dengiz o'tlari bilan variant

Yana boy vinaigrette qilish uchun klassik salat retsepti unga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradigan turli xil ingredientlar bilan to'ldiriladi. Ushbu qo'shimchalardan biri har qanday zamonaviy oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan dengiz karami bo'ladi. Gurme snack tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 lavlagi.
3 ta sabzi.
3 ta kartoshka.
150 gramm tuzlangan dengiz o'tlari.
2 ta bodring.
100 gramm piyoz va patlar.
2 osh qoshiq sirka va kungaboqar yog'i.
Tuz, shakar va yangi maydalangan qalampir (ta'mga).

Yaxshilab yuvilgan ildiz ekinlari to'liq pishganicha, sovutilguncha va tozalanmaguncha alohida qaynatiladi. Keyin ular juda kichik bo'lmagan kubiklarga bo'linadi va bodring, tug'ralgan piyoz va tuzlangan dengiz o'tlari bo'laklari bilan birlashtiriladi. Tayyor tuyadi ozgina tuzlangan, shirinlangan, qalampirlangan va o'simlik moyi bilan aralashtirilgan sirka bilan quyiladi. Xizmat qilishdan oldin, vinaigrette yashil piyoz halqalari bilan bezang.

Tuzlangan qo'ziqorin varianti

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda juda mazali va qoniqarli salat olinadi, bu albatta vegetarian parhez tarafdorlarini qiziqtiradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kichkina sham.
2 ta katta tuzlangan bodring.
100 gramm loviya.
2 ta kartoshka.
80 gramm tuzlangan champignons.
Piyoz lampochkasi.
Tuz, qalampir, 3% sirka va o'simlik moyi.

Tuzlangan bodring bilan vinaigrette tayyorlash uchun siz avval sabzavotlarni qaynatishingiz kerak. Lavlagi va kartoshka turli xil kostryulkalarga joylashtiriladi, sovuq suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Ular yumshoq bo'lishi bilanoq, ular butunlay sovutiladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Keyin ular oldindan qaynatilgan loviya, bodring bo'laklari, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlar bilan birlashtiriladi. Tayyor salat tuz va qalampir bilan ziravorlanadi, so'ngra yog' va sirka aralashmasi bilan quyiladi.

Olma bilan variant

Vinaigrette nima ekanligini allaqachon tushunganlar ushbu salat uchun yana bir oddiy retsept bilan qiziqishadi. Olma qo'shilishi tufayli u o'ziga xos tazelik va yoqimli nordon ta'mga ega bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

400 gramm lavlagi.
Yarim kilogramm kartoshka.
250 gramm sabzi.
2 yashil nordon olma.
350 gramm tuzlangan bodring.
Piyoz lampochkasi.
350 gramm konservalangan no'xat va oq tuzlangan karam.
Yangi maydalangan qalampir, tuz va o'simlik yog'i.

Noodatiy vinaigrette tayyorlash uchun siz ildiz sabzavotlarini yuvishingiz va qaynatishingiz kerak. Ular yumshoq bo'lishi bilanoq, ular qaynoq suvdan chiqariladi, sovutiladi, tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Keyin ular olma bo'laklari, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan bodring bilan birlashtiriladi. U erda tuzlangan karam, konservalangan no'xat, qalampir va tuz ham qo'shiladi. Tayyor salat o'simlik moyi bilan ziravorlanadi va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Konservalangan loviya varianti

Sabzavotli gazaklar muxlislari, albatta, tuzlangan bodring bilan yana bir oddiy vinaigrette retseptidan bahramand bo'lishadi. Fasol mavjudligi tufayli u nafaqat mazali, balki juda to'yimli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

6 ta kartoshka.
3 lavlagi.
6 sabzi.
Konservalangan loviya qutisi.
2 tuzlangan bodring.
Yashil no'xat banki.
100 gramm oq tuzlangan karam.
Tuz, yangi maydalangan qalampir va o'simlik moyi.

Vinaigrette nima ekanligini bilib, siz loviya bilan salat tayyorlashni tushunishingiz kerak. Avval siz ildiz ekinlari bilan shug'ullanishingiz kerak. Ular yuviladi, turli xil kostryulkalarda qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'linadi. Keyin ularga tuzlangan karam, loviya, bodring bo'laklari va no'xat qo'shiladi. Tayyor tuyadi ozgina tuzlangan, qalampirlangan va xushbo'y o'simlik moyi bilan quyiladi.

Pishloq varianti

Gurme taomlarini sevuvchilar quyidagi salat retseptini albatta qadrlashadi. Unda tayyorlangan vinaigrette g'ayrioddiy mazali va yangi bo'lib chiqadi. O'zingizning yaqinlaringizni ushbu qiziqarli taom bilan ajablantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Katta lavlagi.
3 ta kichik kartoshka.
O'rtacha sabzi.
Yangi bodring.
100 gramm yaxshi qattiq pishloq.
Yashil piyoz patlari, maydanoz va arpabodiyon.
Tuz va mayonez.

Sabzavotlarni tayyorlash bilan jarayonni boshlashingiz kerak. Avvalroq, biz vinaigrette uchun lavlagi qanday va qancha pishirishni allaqachon aniqlab oldik, shuning uchun biz bu bosqichni qayta ko'rib chiqmaymiz. Tayyor ildiz sabzavotlari sovutiladi, tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Keyin ular bodring bo'laklari, pishloq chiplari va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin tuyadi tuzlangan, mayonez bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Go'sht va tuxum bilan variant

Ushbu to'yimli va mazali salatni tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt va biroz sabr kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qo'lingizda bo'lishi kerak:

400 gramm qaynatilgan mol go'shti yoki dana.
3 ta o'rta kartoshka.
2 ta katta tuzlangan bodring.
Kichik sabzi.
2 ta qattiq qaynatilgan tuxum.
Lavlagi.
Tuz va mayonez.

Mazali vinaigrette tayyorlash uchun salat tarkibini oldindan pishirish kerak. Lavlagi, kartoshka va sabzi alohida kostryulkalarga solinadi, salqin suv bilan quyiladi va to'liq pishganicha qaynatiladi. Yumshatilgan ildiz ekinlari sovutiladi, tozalanadi va juda katta bo'lmagan kubiklarga bo'linadi. Keyin ular qaynatilgan go'sht, tug'ralgan bodring va tug'ralgan tuxum bo'laklari bilan birlashtiriladi. Tayyor tuyadi ozgina tuzlangan, mayonez bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Selyodka varianti

Endi siz vinaigrette turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom ekanligini aniq bilganingizdan so'ng, biz sizga ushbu salatning yana bir qiziqarli talqiniga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Ushbu ishtahani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 lavlagi.
2 sabzi.
3 ta kartoshka.
3 ta tuzlangan bodring.
200 gramm seld filetosi.
O'rta lampochka.
40 gramm konservalangan no'xat.
Bir choy qoshiq tuz va xantal.
Bir chimdik maydalangan qalampir.
30 mililitr o'simlik yog'i.

Oldindan yuvilgan ildiz ekinlari to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatiladi. Yumshoq bo'lishi bilan ular sovutiladi, tozalanadi va unchalik katta bo'lmagan kublarga kesiladi. Keyin ular konservalangan no'xat, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan bodring va baliq filesi bo'laklari bilan birlashtiriladi. Tayyor tuyadi ozgina tuzlangan, qalampirlangan va xantal va aromatik o'simlik moyidan iborat sous bilan quyiladi.

Kolbasa bilan variant

Bu oddiy, ammo etarlicha samimiy salat oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 lavlagi.
4 ta kartoshka.
O'rtacha sabzi.
Kichik lampochka.
2 tuzlangan bodring.
300 gramm qaynatilgan kolbasa.
Tuz, o'simlik yog'i va qalampir.

Oldingi barcha variantlarda bo'lgani kabi, siz ildiz ekinlarini tayyorlash bilan jarayonni boshlashingiz kerak. Ular yaxshilab yuviladi va alohida kostryulkalarda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin sabzavotlar sovutiladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Shundan so'ng, kolbasa bo'laklari, tug'ralgan bodring va tug'ralgan piyoz lavlagi, sabzi va kartoshka bilan idishga qo'shiladi. Deyarli tayyor gazak ozgina tuzlangan, xushbo'y kungaboqar yog'i bilan quyiladi va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, salat tug'ralgan piyoz bilan bezatilgan.

Buyuk Pyotr hukmronligi davrida salat sifatida vinaigrette ma'lum emas edi. Odamlar ovqatni aralashtirmasdan yeydilar. Faqat bir necha yil o'tgach, Frantsiyada oshpazlik mutaxassislari sabzavotlar to'plamini aralashtirishga qaror qilishdi va bu taom paydo bo'ldi. Retseptga turli xil mahsulotlar qo'shiladi va har kim o'zi uchun tanlaydi.

Biz buni shunday ko'rishga o'rganib qolganmiz. Uning tarkibi va ta'mi xiyonat emas va bugungi kunda.

Oddiy vinaigrette retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Yangi kartoshka ildizlari - 300 gr;
Lavlagi - 150 gr;
Sabzi - 200 gr;
Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 100 gr;
Sholg'om piyozi - 80 gr;
Stol tuzi - 5 gr;
olma sirkasi - 1/4 chashka;
kungaboqar yog'i - 50 gr;
shakar - 5 gr;
Qora qalampir - 3 gr;
arpabodiyon ko'katlari novdalari - 20 gr.

Oddiy vinaigrette qanday tayyorlanadi:

Biz barcha tayyorlangan sabzavotlarni axloqsizlikdan yuvamiz. Biz uni turli xil qozonlarga solamiz va olovga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin pishirishni davom ettiramiz: lavlagi uchun - 60 daqiqa, kartoshka va sabzi uchun - 20 dan 30 minutgacha.
Endi siz mahsulotlarning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Buning uchun sabzavotlarni o'tkir pichoq bilan teshish kifoya, agar u erkin kirsa, unda ildiz ekinlari tayyor.
Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va 1 sm dan 1 sm gacha bo'lgan kubiklarga bo'ling.
Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, pastki va yuqori qismlarini kesib tashlaymiz. Yuving va juda nozik kesib oling.
Biz tuzlangan bodringni kesib tashlaganimizdan so'ng - o'rta kub.
Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni chuqur idishda aralashtiramiz.
Salat kiyinishini tayyorlash. Buning uchun kichik idishga yog 'va sirka qo'shing, tuz, qalampir, shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Yangi arpabodiyon novdalarini mayda maydalang. Yana aralashtiramiz. Biz 20 daqiqa davomida sovuq joyda tozalaymiz, shunda u infuz qilinadi.
Tayyorlangan sabzavotlarni tayyorlangan ziravorlar bilan seping va aralashtiring.
Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan bezang.

Maslahat: ishtahani stolga ikki xil usulda berish mumkin. Birinchisi, salat idishida umumiy taom sifatida. Ikkinchisi - individual etkazib berish.

Vinaigrette qanday tayyorlanadi - no'xat bilan oddiy retsept

Pishirgandan so'ng, siz unga ozgina tuzlangan istiridye qo'ziqorinlarini qo'shishingiz mumkin, keyin oddiy taomdan u bayramona taomga aylanadi. Uning ta'mi ancha boy va yoqimli bo'ladi.

Oddiy vinaigrette tarkibiga nima kiradi:

Sabzi - 100 gr;
Lavlagi - 200 gr;
Qizil loviya - 200 gr;
Konservalangan yashil no'xat - 200 gr;
Kichik kartoshka ildizlari - 200 gr;
Tuzlangan karam - 150 gr;
Piyoz sholg'om - 50 gr;
Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari - 100 gr;
Stol tuzi - 5 gr;
o'simlik yog'i - 60 gr.

No'xat bilan vinaigrette retsepti:

Toza sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling. Ularni to'liq sovutib oling va iste'mol qilish uchun mos bo'lmagan yuqori terini olib tashlang. Biz kartoshkani 1 sm * 1 sm o'lchamdagi kubiklarga kesib tashladik.Biz ularni sovuq ishtahani aralashtiradigan idishga joylashtiramiz.
Biz lavlagini kartoshka bilan bir xil tarzda kesib tashladik.
Biz sotib olingan tuzlangan karamni elakka tashlaymiz va ortiqcha sho'r suvni to'kib tashlaymiz. Agar chiziqlar juda uzun bo'lsa, unda ular bir oz maydalangan bo'lishi kerak.
Sabzini kub shaklida kesib tashlaganimizdan keyin.
Konservalangan fasolni oching va elakka qo'ying. Biz ortiqcha namlikni to'kib tashlashni kutamiz. Biz uni maydalangan mahsulotlar bilan idishga solamiz.
No'xat bilan biz loviya bilan bir xil tarzda harakat qilamiz.
Oster qo'ziqorinlarini filtrga soling va filtrlangan suv bilan yuving. Biz mayda to'g'raymiz.
Sekin aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing va o'simlik moyi bilan ziravorlang.
Uni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying. Bu gazakning infuzion bo'lishi uchun talab qilinadi.

Vinaigrette retseptini qanday qilish kerak

Pishirishning ushbu variantida nafaqat qo'shimcha ingredient - tuzlangan karam, balki sabzavotlarni tayyorlash texnologiyasi ham o'zgartirildi. Qaynatish o'rniga oziq-ovqat folgasida pishirish ishlatiladi, buning natijasida idishning ta'mi va xushbo'yligi oddiy bo'lmaydi.

Oddiy vinaigrette uchun nima kerak:

Yangi kartoshka - 250 gr;
Yangi sabzi - 150 gr;
Yangi lavlagi - 150 gr;
Yashil no'xat - 1/2 dona;
Tuzlangan karam - 100 gr;
Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 150 gr;
Sholg'om piyozi - 80 gr;
kungaboqar yog'i - 40 ml;
Stol tuzi - 5 gr;
Maydalangan qora qalampir - 5 gr.

Oddiy vinaigrette retseptini qanday qilish kerak:

Sabzavotlarni axloqsizlikdan yuving. Biz oziq-ovqat folyosini olamiz va uni kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz. Biz har bir sabzavotni alohida-alohida o'rab olamiz, moy bilan oldindan yog'langanmiz.
Pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Biz 190 - 200 daraja haroratni quramiz. Sabzavotlarni tayyorlash vaqti 30 dan 45 minutgacha bo'ladi.
Tayyorlangan ildiz ekinlarini sovutib oling va ularni tozalang. Biz 1 sm dan 1 sm gacha bo'lgan kubiklarni kesib tashladik.
Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, yuvamiz. Biz kichik kublarga kesib tashladik.
Tuzlangan bodring bankadan chiqariladi va ortiqcha sho'r suvni to'kish uchun qog'oz peçete qo'yiladi. Biz kichik kublarga kesib tashladik.
Biz tuzlangan karamni ortiqcha sho'r suvdan siqib, uni kesish taxtasiga yotqizamiz. Biz uni qisqaroq chiziqlar bilan kesib tashladik.
Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni toza salat idishiga joylashtiramiz, stol tuzi, qalampir va mavsumni kungaboqar yog'i bilan qo'shamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
Biz sabzavot bezaklarini yasaganimizdan so'ng, stolga xizmat qilamiz.

Muhim: vinaigrettening ushbu versiyasida siz nordon olma yoki kızılcık qo'shishingiz mumkin.

Oddiy vinaigrette qanday tayyorlanadi

Pishirishda tuzlangan bodringni yashil zaytun bilan almashtirib, biz butunlay yangi va o'ziga xos salat turini olamiz. U kechki ovqatda ham, bayramona stolga qo'yilishi mumkin. Uni tayyorlang va barcha mehmonlaringizni yangi va unutilmas ta'm bilan hayratda qoldiring.

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

Kartoshka - 150 gr;
Sabzi - 80 gr;
Lavlagi - 100 gr;
Yashil zaytun - 1/2 quti;
zaytun moyi - 40 ml;
Yangi yashil piyoz patlari - 40 gr;
Stol tuzi - 5 gr.

Vinaigrette retseptini qanday tayyorlash mumkin:

Biz sotib olingan sabzavotlarni oqayotgan suv ostida axloqsizlikdan tozalaymiz. Kichik bir yirtqichlardan soling va olovga qo'ying. Lavlagi eng yaxshi alohida kichik yirtqichlardan pishiriladi.
Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni to'liq sovib ketguncha yon tomonga olib tashlang. Teridan tozalaganimizdan keyin.
Sabzavotlarni mayda kubiklarga bo'ling.
Biz zaytunni ochamiz va ulardan sho'r suvni to'kib tashlaymiz, qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz, shunda ular bir oz quriydi. Biz ularni halqalarga kesib tashlaymiz.
Biz yangi piyozning patlarini yuvamiz, ortiqcha suvni to'kib tashlaymiz va quritamiz.
Uni kesish taxtasida mayda to'g'rang.
Tayyorlangan mahsulotlarni plastik idishga joylashtiramiz, ozgina tuz, murch qo'shamiz va yog' bilan ziravor qilamiz. Biz aralashtiramiz.
Biz slaydni tekis idishga joylashtiramiz, bezatamiz va xizmat qilamiz.

Oddiy vinaigrette retsepti

Vinaigrette dengiz o'tlarini qo'shib, siz nafaqat unutilmas ta'mga ega bo'lasiz, balki tanangizni foydali vitaminlar va minerallar bilan to'yintirasiz. Tayyor taomning ta'mi yumshoq va baharatlı.

Kerakli:

1 qaynatilgan lavlagi;
1 ta qaynatilgan sabzi;
4 ta qaynatilgan kartoshka;
Yashil no'xat - 100 gr;
Yangi bodring - 80 gr;
Piyoz - 50 gr;
Marinadlangan dengiz o'tlari - 70 gr;
Yangi arpabodiyon yoki maydanoz - 10 gr;
Xushbo'y moy - 40 ml.

Oddiy vinaigrette retsepti:

Vinaigrette salatini tayyorlashga qaror qilguningizcha, barcha ildiz sabzavotlari qaynatilganiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Sovutilgan sabzavotlar tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.
Biz piyozni yuqori barglardan tozalaymiz va ovqatlanish uchun mos bo'lmagan joylarni kesib tashlaymiz. Biz yuvamiz. Somonlarga kesib oling.
Biz dengiz o'tlarini paketdan olib tashlaymiz va ularni peçete ustiga qo'yamiz, shu bilan ularni ozgina quritamiz.
Yangi o'tlarni yuving va silkiting. To'liq quriguncha qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Nozik chopgandan keyin.
Biz tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga solamiz, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va qalampir qo'shamiz. Yog 'bilan to'ldiring va aralashtiring.
Biz stolda xizmat qilamiz.

Maslahat: Ushbu retseptda dengiz o'tlari oddiy tuzlangan karam o'rnini egallaydi, shuning uchun ularni sumkalarda sotib olish yaxshiroqdir. Aynan shu shaklda dengiz mahsulotlari ozgina nordon ta'mga ega. Albatta, siz konservalarda sotiladigan tuzlangan dengiz o'tlaridan ham foydalanishingiz mumkin, ammo tuzlangan tur kabi aniq ta'm bo'lmaydi.

Xulosa qilib aytmoqchimanki, juda ko'p sonlar mavjud. Yuqoridagi retseptlardan birini tayyorlab, siz nafaqat o'zingizni, balki yaqinlaringizni ham xursand qilasiz. Tajriba qilishdan qo'rqmang, shunda yaqinlaringiz mamnun bo'lishadi.

Vinaigrette. Vinaigrette - bu rus taomidir, frantsuzcha so'z (frantsuzcha Vinaigre - sirka) nomini Rossiyadagi qirollik saroyida ishlagan frantsiyalik oshpaz tomonidan atalgan. Vinaigrette hali ham Evropada "rus salatasi" deb ataladi.

Klassik rus vinaigrette retsepti lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan bodring va tuzlangan karamni o'z ichiga oladi.

Vinaigrette, shubhasiz, juda foydali taomdir, chunki u sabzavotlardan tayyorlanadi. Biroq, vinaigretteni bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi - sog'lom ovqatdan u ichak kasalliklarining provokatoriga aylanishi mumkin.

Vinaigrette tayyorlash uchun sizga teng nisbatda kartoshka, lavlagi, sabzi, tuzlangan bodring, tuzlangan karam, piyoz kerak bo'ladi. Ba'zilar piyozni sabzidan ko'ra bir oz ko'proq olishni maslahat berishadi, ammo bu ta'mga bog'liq (hamma ham piyozga qizg'in muhabbatga ega emas). Agar sizda bo'lsa, yashil piyoz ham qo'shishingiz mumkin. Vinaigrette kiyinish uchun uch foiz sirka, maydalangan qora qalampir, tuz va o'simlik moyidan foydalaning.

Sabzavotlar (kartoshka, lavlagi va sabzi) qobig'ida qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Bodring va piyoz ham kesiladi, karam tug'ralgan. Sirka yog ', tuz, qalampir bilan birlashtiriladi, kiyinish bilan olingan ingredientlarni to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerakligini unutmang - issiq va sovuq ingredientlarni aralashtirmang. Bu salatning tez buzilishiga olib keladi.

Klassik vinaigrette retsepti salatga qo'ziqorin (tuzlangan yoki tuzlangan), qaynatilgan baliq yoki yashil no'xat qo'shib o'zgarishi mumkin. Ko'pchilik seld bilan vinaigretteni yaxshi ko'radi (bu holda karam qo'shilmaydi). Vinaigrette qaynatilgan go'sht bilan tayyorlang. Vinaigrette uchun ajoyib qo'shimcha - lingonberries, ayniqsa baliq vinaigrette uchun yaxshi.

Vinaigrette uchun tug'ralgan qaynatilgan tuxumni ham qo'shishingiz mumkin.

Klassik kiyinish o'rniga siz sirka va xantal asosidagi kiyimdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun tuz, shakar va xantal oz miqdorda suvda suyultiriladi, qalampir quyiladi, yog 'asta-sekin quyiladi va uch foiz sirka qo'shiladi.

Fasolli vinaigrette ham mashhur bo'lib, unda loviya kartoshka, lavlagi, tuzlangan bodring, marul, maydanoz bilan aralashtiriladi, o'simlik moyi, qalampir va tuz aralashmasi bilan ziravorlanadi.

Siz juda ko'p sonli vinaigrette retseptlarini topishingiz mumkin. Zamonaviy retseptlar vinaigrette dengiz mahsulotlari (midiya, qisqichbaqalar, kalamar), dengiz o'tlari, makkajo'xori, pomidor, olma va boshqalarni qo'shishni o'z ichiga oladi. Sabzavotlar qaynatish uchun emas, balki pishirish uchun taklif qilinadi, bu ularning ta'mini yanada boy qiladi.

Vinaigrette ham klassik salat idishida, ham oqlangan slaydda marul barglariga yoyilishi mumkin.

Vinaigrette qanday pishirishni deyarli hamma biladi. Sovet Ittifoqida bu taom juda mashhur edi. Ammo uni diversifikatsiya qilish va yanada original va mazali qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Oshpazning afzalliklariga qarab, odatdagi ingredientlardan tashqari, kalamar, no'xat, pishloq, loviya yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Sinab ko'ring, tajriba qiling va yaqinlaringizni yangi gazaklar bilan xursand qiling.

Ovqat pishirishning bu o'zgarishi ko'pchilikka tanish. Salat sog'lom va mazali chiqadi.

Tarkibi:

tuzlangan karam - 100 g;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka - 5 ta ildiz;
qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
yashil piyoz - 50 g;
tuzlangan bodring - 3 dona. ;
kungaboqar yoki zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

Qaynatilgan sabzavotlardan terini olib tashlang.
Lavlagi, sabzi, kartoshka kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan.
Agar bodringning qobig'i qattiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshiroqdir. Sabzavotlarni xuddi shu tarzda kesib oling.
Tug'ralgan karamdan sharbatni siqib oling, asosiy tarkibga qo'shing.
Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring.
Yashil piyozni maydalang.
Yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring, shunda u barcha tarkibiy qismlarga tegadi.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette - bosqichma-bosqich retsept

Barcha sabzavot komponentlari uyg'un ravishda birlashtirilgan va bir-biriga qo'shiladigan ajoyib taom tayyorlang. Bu vitamin va salomatlik manbai.

Tarkibi:

katta piyoz - 1 bosh;
konservalangan no'xat - 120 g;
lavlagi - 2 dona;
olma sirkasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
tuzlangan karam - 230 g;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Sabzini bitta idishda kartoshka bilan qaynatib oling, lavlagi alohida qaynatib oling.
Sovuq, toza ingredientlar, kub shaklida kesiladi.
Piyozni maydalang.
Tuzlangan karamdan ortiqcha sharbatni siqib oling, umumiy tarkibga qo'shing.
No'xat seping.
Shakar, tuz, qalampirni sariyog 'bilan maydalang, olma sirkasi bilan suyultiring, aralashtiring.
Tayyorlangan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang.

Maxsus sous bilan ziravorlangan seld bilan

Selyodka bilan vinaigrette jamiyatda katta shuhrat qozonmoqda. Stolda zerikarli odatiy salatlar uchun yaxshi o'rinbosar.

Tarkibi:

lavlagi - 1 dona;
seld filetosi - 1 dona;
olma - 1 dona;
qaynatilgan tuxum;
arpabodiyon - 25 g;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 5 dona;
maydanoz barglari - 25 g;
qizil piyoz - 1 bosh;
limon - 1,5 dona;
donli xantal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
zaytun moyi - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
granüllangan shakar;
qalampir aralashmasi;
tuz.

Pishirish:

Kartoshkani qaynatib oling, xuddi shu idishda siz sabzi qaynatishingiz mumkin. Lavlagini alohida qaynatib oling. Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Lavlagini chiziqlar bilan kesib oling.
Seld balig'ini maydalang, siz plastinka olasiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, limondan siqilgan sharbatni to'kib tashlang, yarim soatga qoldiring.
Olmaning qobig'ini olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, qorong'i bo'lmasligi uchun limondan siqilgan sharbatni quying.
Ko'katlarni maydalang, tuxumni maydalang.
Tayyorlangan komponentlarni ulang.
Xantalni moyga soling, shakar qo'shing, sirka, tuzni to'kib tashlang, qalampir aralashmasi bilan yoping. Yaxshilab aralashtiramiz.
Xizmat qilishdan oldin, sabzavotlarni sous va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.

Fasol bilan vinaigrette - mahsulotlar tarkibi

Bu an'anaviy pishirish usulidan farq qiladi, chunki odatdagi kartoshka o'rniga loviya qo'shiladi. Ta'mi g'ayrioddiy, tashqi ko'rinishi esa ishtahani ochadi.

Tarkibi:

konservalangan loviya - 250 g;
tuzlangan bodring - 3 dona;
sabzi;
tuzlangan karam - 100 g;
lavlagi - 2 dona;
tuz - 7 g;
sholg'om piyozi - 100 g;
limon sharbati;
kungaboqar yog'i.

Pishirish:

Lavlagi, sabzi, qobig'ini qaynatib oling, kub shaklida kesing.
Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavot bilan birlashtiring, siqilgan karam qo'shing.
Piyozni mayda to'g'rang, qaynoq suv bilan qaynatib oling.
Bodringni kub shaklida kesib oling.
Tuzni ta'mga soling, yog'ni to'kib tashlang, limondan sharbatni siqib oling, yaxshilab aralashtiring.

Kalamar bilan

Ushbu pishirish opsiyasi o'ziga xos xususiyatga ega. U kalamushlarni o'z ichiga oladi, bu taomning ta'mini ajoyib qiladi.

Yana boy ta'm va yoqimli hid uchun sabzavotlarni qaynatish o'rniga ularni pechda qovurib ko'ring. Siz har bir sabzavotni folga bilan alohida o'rashingiz yoki oddiygina pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

kalamar - 2 dona;
bodring - 2 dona;
lavlagi - 1 dona;
piyoz - 2 bosh;
sabzi - 2 dona;
kartoshka - 5 dona;
kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq;
arpabodiyon - 27 g;
tuz.

Pishirish:

Kalamarni 3 daqiqa qaynatib oling, mayda choping.
Ildiz ekinlarini qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing, ingredientlarni aralashtiring.
Bodring kubiklarga bo'linadi, umumiy tarkibga qo'shiladi.
Piyozni maydalang, ziravorlar, tuz seping, yog' quying, hamma narsani aralashtiring.
Tug'ralgan arpabodiyon bilan kalamar vinaigrette bezang.
Xizmat qilishdan oldin idishni sovutib oling.

Qo'ziqorinlar bilan

O'rmon sovg'alarini sevuvchilar uchun ideal bo'lgan yana bir noodatiy variant. Salatani iloji boricha uzoqroq saqlash uchun barcha mahsulotlarni sovutish va tayyorlash vaqtida bir xil haroratda saqlash kerak.

Tarkibi:

tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 g;
lavlagi - 1 dona;
lampochka - 1 dona.
tuzlangan bodring - 1 dona;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
sabzi - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
kartoshka - 2 ta ildiz;
tuz;
qora qalampir.

Pishirish:

Kartoshkani sabzi bilan bir idishda qaynatib oling, kub shaklida choping.
Lavlagi qaynatib oling, shuningdek kesib oling.
Qo'ziqorinlarni, piyozni, bodringni maydalang.
Ovqatni aralashtiring, qalampir va tuz qo'shing.
Sariyog'ni limon sharbati bilan uring, sabzavotlarni quying, aralashtiring.

Yashil no'xat bilan

Oddiy va juda tez pishirish opsiyasi. Agar siz sabzavotlarning to'yimli ta'mini olishni istasangiz, ularni qaynatish o'rniga, yengida pishiring. Shunga o'xshash pishirish usuli ildiz ekinlarida ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi, ular qaynatilganda yo'qoladi.

Tarkibi:

tuzlangan bodring - 5 dona;
qizil piyoz - 2 dona;
qaynatilgan lavlagi - 4 dona;
no'xat - 400 g;
qaynatilgan kartoshka - 6 dona;
zaytun yog'i;
qaynatilgan sabzi - 3 dona;
maydalangan qalampir;
sharob sirkasi - 50 ml.

Pishirish:

Ildizli ekinlarni oldindan qaynatib oling, tozalang, yarim santimetr kattalikdagi kubiklarga bo'ling, aralashtiring.
Sirka bilan yog'ni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
Bodringni kesib oling, sabzavotlarga qo'shing.
Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, no'xatni to'kib tashlang.
Sosni to'kib tashlang, aralashtiring.

Eritilgan pishloq bilan

Xushbo'y taom pishloq bilan diversifikatsiya qilish uchun mazali bo'ladi.

Tarkibi:

lavlagi - 210 g;
ko'katlar - 50 g;
kartoshka - 170 g;
uy qurilishi mayonez - 200 ml;
sabzi - 120 g;
qayta ishlangan pishloq - 90 g;
yashil piyoz - 55 g;
tuzlangan bodring - 220 g.

Pishirish:

Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling, tozalang, tilimga kesib oling.
Bodringni doira shaklida kesib oling.
Yashil piyoz bilan ko'katlarni maydalang.
Kichik kubiklarga kesilgan pishloq.
Hamma narsani aralashtiring.
Vinaigrette uy qurilishi mayonez bilan ziravorlangan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi.

Agar siz klassik versiyaga ko'ra pishirishga qaror qilsangiz, unda lavlagidan ko'ra ko'proq piyoz qo'shing va sabzi kamroq foydalaning.
Piyoz tayyor salatada achchiqlikni berishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun maydalangandan keyin ustiga qaynoq suv quying. Achchiqlik o'tib ketadi va taomning ta'mi yumshoqroq bo'ladi.
Agar barcha sabzavotlar qizarib ketishini istamasangiz, har doim lavlagini alohida qaynatib oling.
Sabzavotlar tayyor salatada dog 'qolmasligi uchun, lavlagi maydalang, kungaboqar yog'i bilan aralashtiring, tursin, qolgan mahsulotlarga oxirgi marta qo'shing.
Agar idish tuzlangan bodring bilan tayyorlangan bo'lsa, uni bir kun ichida iste'mol qilish kerak. Bu tez buziladigan oziq-ovqat bo'lib, uni muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi.
Yorqin, qizil, shirin lavlagi pishirish uchun javob beradi. Agar em-xashak navidan foydalansangiz, bir choy qoshiq shakar qo'shing.
Salatani mazali qilish uchun sabzavotlarni mayda kesib oling, lekin uni haddan tashqari oshirmang, oziq-ovqat porridgega aylanishi mumkin.
Sabzavotlarni maydalashdan oldin xona haroratiga qadar sovutib oling. Aks holda, yoqilg'i quyish shoxobchasi isitiladi, idish buziladi.

Maqolada sizga eng mazali vinaigrette retseptlari taklif etiladi.

Vinaigrette - har bir uy bekasi tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashi mumkin bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlangan mazali salat. Sizning afzalliklaringizga qarab, salatning tarkibiy qismlari o'zgarishi mumkin, ammo asosiylari o'zgarishsiz qoladi: lavlagi, sabzi, kartoshka. Vinaigrettening o'ziga xos va o'ziga xos ta'mining siri sho'r, tuzlangan va yangi qaynatilgan sabzavotlarni aralashtirishdir.

Sabzavotlarni qancha pishirish kerak:

Kartoshka - 20 daqiqa (vaqt kattaligi va xilma-xilligiga qarab o'zgarishi mumkin, ortiqcha yoki minus 5 daqiqa).
Sabzi - 20-30 daqiqa (sabzi qanchalik kattaligiga qarab).
Lavlagi - 35-50 daqiqa (lavlagi qanchalik kattaligiga qarab).

MUHIM: Sabzavotlarning tayyorligini o'tkir yupqa pichoq bilan teshib tekshirishingiz mumkin, agar ular yumshoq bo'lsa va uchi o'tib ketsa, sabzavotlar tayyor.

Biroq, yong'inning intensivligi har bir kishi uchun farq qiladi, shuning uchun sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Tayyorlikni biroz oldinroq tekshiring.

Vinaigrette dog' qolmasligi uchun salat salatini qanday tayyorlash mumkin: maslahatlar

Vinaigrette - salat juda yorqin, chunki uning tarkibidagi lavlagi rang beruvchi pigment beradi. Biroq, ko'pchilik bu xususiyatni yoqtirmaydi, bu darhol paydo bo'lmaydi, lekin bir necha soatdan keyin.

Salatani "bo'yash" ga yo'l qo'ymaslik uchun siz lavlagi alohida kesib, ularni boshqa idishda (qolgan ingredientlar bilan emas) saqlashingiz kerak.

Ingredientlarni xizmat qilishdan oldin va oz miqdorda to'g'ridan-to'g'ri plastinkada aralashtirish kerak, qolgan ingredientlar o'simlik moyi bilan qoplanganidan keyin, bu lavlagi pigmentining boshqa mahsulotlarga tez tarqalishiga yo'l qo'ymaydi.

Shunday qilib, idish o'zining barcha yorqin ranglarini (to'q sariq, yashil, oq, pushti, sariq, jigarrang) saqlab qoladi va to'liq pushti bo'lmaydi.

Tuzlangan karam, yashil no'xat bilan oddiy klassik vinaigrette: tarkibi, bosqichma-bosqich retsepti

Klassik retsept teng miqdorda qo'shilgan asosiy ingredientlardan (tuzlangan va yangi sabzavotlar) iborat.

Nimaga ega bo'lishingiz kerak:

Kartoshka -
Sabzi -
Lavlagi - 1-2 ta yirik meva (lavlagi miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang).
Polka nuqtalari -
Lampochka -
Tuzlangan karam - 100-150 gr. (siz piyoz va sabzi bilan tuzlangan karam mumkin).
yangi ko'katlar -

Qanday tayyorlash kerak:

Sabzavotlar qaynatiladi, keyin tozalanadi
Har bir ingredient kichik kublarga kesiladi.
Barcha ingredientlarni katta idish yoki yirtqichlardan joylashtiring
No'xatdan sho'r suvni to'kib tashlang, uni salatga quying
Hammayoqni sho'rsiz holda umumiy massaga qo'shing, uni kesishingiz shart emas.
Har bir narsani moy bilan to'ldiring, agar xohlasangiz, vinaigrette tuzlangan bo'lishi mumkin.

Video: eng mazali vinaigrette retsepti

Fasol, tuzlangan qo'ziqorin va o'simlik moyi bilan vinaigrette: ingredientlar, retsept

Vinaigrette "nordon" bo'lishi kerak. Konservalangan no'xat, tuzlangan karam yoki tuzlangan bodring, qo'ziqorinlarni salatga solib, bir necha usullar bilan erishishingiz mumkin. Siz shunchaki salatni sirka yoki limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

QIZIQARLI: Tuzli qo'ziqorinlar har bir vinaigrette qo'shilmaydi. Bu allaqachon zerikkan salatni diversifikatsiya qilishning qiziqarli usuli. Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ularni qo'shganda, vinaigrette juda sho'r bo'lmasligi uchun bodring va karamni chiqarib tashlang.

Qanday ingredientlar bo'lishi kerak:

Kartoshka - 3-4 dona. ("uniformada" qaynatiladi, kartoshka soni faqat ularning hajmiga bog'liq).
Marinadlangan shampignonlar - 500 g dan 1 kavanoz (qo'ziqorinlarga afzallik beriladi, chunki ular osonlikcha tug'ralgan bo'lishi mumkin, lekin agar xohlasangiz, mutlaqo har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin).
konservalangan loviya - 1 kavanoz (pomidorsiz talab qilinadi).
Lavlagi - 2 dona. o'rta kattalik (ta'bingizga ko'ra).
Lampochka - 1 ta kompyuter. (katta: oq yoki ko'k)
Sabzi - 2 dona. katta (kichikroq bo'lishi mumkin)
Uyda tayyorlangan kungaboqar yog'i bir necha osh qoshiq.
Yashillar - arpabodiyon yoki maydanoz (salatga xizmat qilish yoki qo'shish uchun).
Yashil piyoz - yarim shamlardan, salatga maydalanadi

Qanday qilish kerak:

Kartoshka, sabzi va lavlagi (butun salatni "rang qilmaslik" uchun alohida-alohida kesilishi va katlanishi mumkin) mayda kubiklarga kesib oling va salat idishiga quying.
U erda sho'r suvsiz kavanozdan loviya qo'shing, shuningdek, sabzavotlarning qolgan qismi bilan bir xil tarzda kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Piyoz mayda maydalanadi, xuddi shu narsa ko'katlar bilan amalga oshiriladi.
Salat uy qurilishi yog'i bilan kiyinadi, siz tuz qo'shishingiz va har bir narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Yangi karam va tuzlangan bodring bilan vinaigrette: ingredientlar, retsept

Bu tez-tez tayyorlanadigan yana bir "klassik" vinaigrette retsepti.

Nimaga ega bo'lishingiz kerak:

Kartoshka - 3-4 dona. (uniformada qaynatiladi)
Sabzi - 2-4 dona. (mevalar soni faqat ularning hajmiga bog'liq).
Lavlagi - 1-2 dona. (lavlagi miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang).
Polka nuqtalari - 300 gr.da 1 ta bank. (konservalangan)
Lampochka - 1 ta kompyuter. (katta oq yoki ko'k)
Tuzlangan karam - 100-150 gr.
Sabzavotli uy qurilishi kungaboqar yog'i - bir necha osh qoshiq. (Makkajo'xori ham mukammaldir.)
yangi ko'katlar - bir guruh arpabodiyon petrushka bilan xizmat qilish yoki salatga qo'shish.

Qanday qilish kerak:

Qaynatilgan sabzavotlar tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.
Sabzavotlarga sho'r suvsiz bankadan konservalangan no'xat qo'shilishi kerak.
Bodring kubiklarga bo'linadi, sabzavotlarga qo'shiladi
Piyoz mayda tug'ralgan
Barcha ingredientlar aralashtiriladi, tuzlangan karam qo'yiladi
Vinaigrette yog 'bilan kiyinib, o'tlar bilan sepiladi

Dengiz o'tlari bilan vinaigrette, xantal va sirka bilan kiyinish: ingredientlar, retsept

Bu eng original vinaigrette retseptlaridan biridir. Dengiz o'tlari har doim zamonaviy do'konlarda assortimentda sotiladi (konserva yoki og'irlikda, sarimsoq yoki sabzavotli baharatlı). U odatiy vinaigretteni "diversifikasiya qiladi". Bunday taomni bayramona stolda ikkilanmasdan xizmat qilish yoki to'g'ri ovqatlanishni kuzatgan holda o'zingiz uchun pishirish mumkin.

Nima talab qilinadi:

3-4 dona. (miqdori meva hajmiga bog'liq).
Lavlagi - 2-1 dona. (agar katta lavlagi bo'lsa, unda 1 dona etarli bo'ladi).
Sabzi - 2-3 dona. (U qanchalik kattaligiga bog'liq)
200-300 gr. (shartsiz "nordon").
Yashil no'xat - 1 banka (sho'rsiz konservalangan)
Lampochka- 1 ta kompyuter. (agar xohlasangiz)
Dengiz karami - 120-150 g (har qanday: achchiq, marinadlangan, sarimsoq, qizil qalampir).
bir necha osh qoshiq. (do'konda sotib olingan ham mos keladi, lekin uy qurilishi yanada xushbo'y).
Xantal - 1-2 osh qoshiq (bunday vinaigrette kiyinish tayyorlash uchun kerak, uning miqdorini ta'mga sozlang).
Sirka - 0,5 osh qoshiq (kiyinish tayyorlash uchun talab qilinadi, olma yoki sharobni olish yaxshidir).
Yashil piyoz - kichik to'plam

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlar qaynatiladi va sovutiladi, shundan so'ng ular butunlay tozalanishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak.
Tuzlangan bodring va piyoz ham kesiladi, no'xat oddiygina massaga to'kiladi.
Marinadsiz dengiz o'tlarini umumiy salat idishiga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, vinaigretteni maxsus sous bilan ziravorlang.
Xizmat qilishdan oldin yoki ingredientlarni aralashtirishda yashil piyozni salat ustiga maydalang.

MUHIM: Bir piyola ichida bir necha osh qoshiq aralashtiriladi. sirka va xantal bilan yog'lar. Ushbu kiyinishni butun salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Yangi bodring bilan vinaigrette: ingredientlar, retsept

Bu "maxsus" salat retsepti, chunki u 5 turdagi sabzavotlarni aralashtiradi: qaynatilgan, konservalangan, tuzlangan va yangi. Bunday vinaigrette issiq, yoz mavsumida dolzarbdir. Agar so'ralsa, unga har qanday ko'katlar, limon sharbati, yashil piyoz, yangi shirin yoki bolgar qalampir qo'shishingiz mumkin, ba'zilari pomidorni kesib tashlashingiz mumkin.

Nima talab qilinadi:

Kartoshka - 2-3 dona. (kartoshka hajmiga qarab)
Sabzi - 1-2 dona. (katta yoki kichik)
Lavlagi - 1-2 dona. (katta bo'lsa, bittasi etarli bo'ladi)
Yangi bodring - 2-4 dona. (ular qanchalik kattaligiga qarab).
Yashil no'xat - 1 banka (konservalangan)
Tuzlangan karam- 100-150 gr. (yumshoq, oq)
Uy qurilishi yog'i (kungaboqardan)- bir necha osh qoshiq
Lampochka - 1 ta kompyuter. katta
Yashil piyoz, har qanday ko'katlar - kichik to'plam

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlar qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi, toza kubiklarga bo'linadi.
Ularga xuddi shu tarzda kesilgan yangi bodring, sho'r suvsiz no'xat va tuzlangan karam tuzsiz qo'shiladi.
Yashil va piyoz mayda tug'ralgan, umumiy massaga qo'shilishi yoki xizmat qilish uchun qoldirilishi kerak.
Vinaigrette yog 'bilan kiyinadi va agar so'ralsa, ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin, limon sharbati bilan sepiladi.

Selyodka va mayonezli vinaigrette: ingredientlar, retsept

Ushbu salat retsepti klassik "Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'i" ga juda o'xshaydi, ammo ingredientlarni va ba'zi komponentlarni kesish tabiati bilan farq qiladi. Shunga qaramay, ingredientlarning mosligi tufayli u juda mazali va bunday vinaigrette bayramona stolda, kechki ovqat uchun pishirilgan yoki o'zgarish uchun xavfsiz xizmat qilishi mumkin.

Nimaga ega bo'lishingiz kerak:

Kartoshka - 3-4 dona. (katta kartoshka emas "uning kiyimida")
Sabzi - 2-4 dona. (sabzi miqdori uning hajmiga bog'liq).
Lavlagi - 1-2 dona. (1 katta yoki 2 kichik)
Seld - 1 ta katta baliq (tuzlangan yoki ozgina tuzlangan)
Polka nuqtalari - 1 ta bank taxminan 300 gr. (konservalangan).
Lampochka - 1 ta katta (har qanday: oq yoki ko'k)
Tuzlangan bodring - 2 dona. (agar xohlasangiz, chiqarib tashlashingiz mumkin)
Yog'li mayonez - bir necha osh qoshiq.
yangi ko'katlar - bir guruh arpabodiyon petrushka bilan xizmat qilish yoki salatga qo'shish.

Qanday tayyorlash kerak:

Sabzavotlar qaynatiladi, keyin sovutiladi va tozalanadi
Barcha ingredientlar kichik kubiklarga bo'linadi va katta salat idishiga quyiladi.
Brinsiz no'xat salatga quyiladi
Seld balig'i ichki va skeletdan tozalanadi, kub shaklida kesiladi va umumiy massaga qo'shiladi.
Har bir narsani mayonez bilan seping, agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin vinaigrette yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun kartoshkasiz vinaigrette dietasi: ingredientlar, retsept

Vinaigrette - sog'lom parhezga rioya qiladigan va vazn yo'qotishga harakat qiladiganlar uchun ajoyib taom. Asosiysi, to'g'ri ingredientlarni tanlash va eng yuqori kaloriyalarni istisno qilish.

Nima foydali bo'ladi:

Sabzi - 1-2 dona. (katta)
Lavlagi - 1-2 dona. (hajmiga qarab)
Lampochka - 1 ta kompyuter. (o'rta yoki katta)
Yashil piyoz - kichik shamlardan (siz boshqa har qanday ko'katlardan ham foydalanishingiz mumkin).
Yashil no'xat - 1 banka (konservalangan)
Tuzlangan karam - 100-125 gr. (sho'r suvsiz)
Tuzlangan bodring - 1-3 dona. (hajmiga qarab)
Konservalangan yoki qaynatilgan loviya 100 gr. (pomidorsiz konservalangan).
O'simlik moyi - bir necha osh qoshiq.
Bir chinnigullar sarimsoq - xohishiga

Qanday pishirish kerak:

Qaynatilgan sabzavotlar tozalanadi va kubiklarga bo'linadi, salat idishiga quyiladi.
Ularga tug'ralgan tuzlangan bodring, qaynatilgan loviya va konservalangan no'xat qo'shiladi.
Shundan so'ng, siz ko'katlarni kesib, sarimsoqning bir chinnigulini siqib qo'yishingiz mumkin.
Salat yog 'bilan ziravorlanadi (zaytun yoki zig'ir urug'i, har qandayidan foydalanishingiz mumkin) va yaxshilab aralashtiriladi. Siz tuz va qalampir, quritilgan o'tlar bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Selyodka varianti: salat bilan xizmat qilish

Bodring va yashil no'xatsiz vinaigrette: ingredientlar, retsept

Sizga nima kerak:

Kartoshka - 2-3 dona. (miqdori kartoshkaning hajmiga bog'liq).
Sabzi - 1-2 dona. (katta yoki o'rta)
katta loviya - 100-150 gr. (quruq)
Yangi bodring - 2-3 dona. (miqdori o'lchamiga bog'liq)
Lavlagi - 1 ta kompyuter. (katta)
Yashil piyoz - kichik shamlardan (siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin).
Lampochka (ko'k) - 1 ta kompyuter. (o'rta)
Bolgar qalampiri - 1 ta kompyuter. (katta, bir nechta oddiy shirin qalampir bilan almashtirilishi mumkin).
Tuzlangan karam oq karam 100 gr.

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlar va loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi.
Tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga quying, bodring va qaynatilgan loviya, bolgar qalampiri qo'shing.
Nozik o'tlar va piyozni maydalang
Siz salatni kungaboqar yog'i yoki moy, sirka va xantal (Dijon bilan baharatlı) asosidagi kiyinish bilan to'ldirishingiz mumkin.

Olma va karamsiz vinaigrette: ingredientlar, retsept

Olma - vinaigrette uchun g'ayrioddiy, ammo juda mazali ingredient. "To'g'ri" shirin va nordon olmani tanlash juda muhim (shirin ishlamaydi, chunki bu lavlagi salatga shirinlik berishi kerak, nordon esa vinaigrette butun ta'mini buzadi).

Salat uchun nima tayyorlash kerak:

Kartoshka "uning kiyimida" - 2-3 dona. (kichik)
Olma - 1 ta kompyuter. (navlari I-Dared, Ligold, Jonatan)
Tuzlangan bodring - 2-3 dona. (hajmiga qarab)
quyuq loviya- 100 gr. (qaynatilgan)
Sabzi - 2-3 dona. (o'rta o'lchamli, unchalik katta emas)
Lavlagi - 1 ta kompyuter. (etarlicha katta)
Lampochka (ko'k yoki oq) - 1 bosh (katta emas)
Petrushka - 11 kichik to'plam
Kungaboqar yog'i - bir necha osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Qaynatilgan sabzavotlar sovutiladi va mayda tug'ralgan.
Xuddi shu narsani olma va tuzlangan bodring bilan qilish kerak.
Piyoz va ko'katlar mayda maydalanadi, siz yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
Salatani yog 'bilan tatib ko'ring, tuz va har qanday aromatik ziravorlar va ziravorlar qo'shing.

Tuxumli vinaigrette: ingredientlar, retsept

Bunday vinaigrette ko'proq qoniqarli va salatga tuxum va mayonez qo'shilishi tufayli yumshoq ta'mga ega, yog'li va boy.

Nima talab qilinadi:

Kartoshka - 2-3 dona. (formada qaynatilgan)
Tuxum - 4-5 dona. (qattiq qaynatilgan)
Sabzi - 1-2 dona. (shuningdek qaynatilgan)
Lavlagi - 1 ta kompyuter. (katta meva)
Lampochka - 1 bosh (o'rta)
Tuzlangan bodring - 2 dona. (o'rta)
Har qanday ko'katlardan bir dasta - kichik
Mayonez - bir necha osh qoshiq. (qalin)
Konservalangan no'xat, makkajo'xori yoki loviya - 1 ta kichik idish.

Qanday pishirish kerak:

Tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlarni salat idishiga quying, ularga bodring va piyozni maydalang.
Ko'katlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, tuxum esa kub shaklida kesilishi kerak.
Bir kavanoz no'xat (yoki loviya, lekin pomidorsiz) tushiring.
Vinaigretteni mayonez bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring, har qanday baharatlı ziravorlar bilan salatning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Go'shtli vinaigrette: ingredientlar, retsept

Albatta, bu "klassik" vinaigrette emas, lekin shunga qaramay, har qanday vaziyat uchun mazali va qoniqarli salat: kechki ovqat yoki tushlik uchun, bayramona stolda.

Sizga nima kerak:

Kartoshka - 2 dona. (katta, formalarida qaynatilgan)
Lavlagi - 1 ta kompyuter. (katta)
Sabzi - 1 ta kompyuter. (katta)
Dukkaklilar - 200 gr. (qaynatilgan yoki konservalangan)
Pishirilgan go'sht - 300-400 gr. (siz mol go'shti yoki tovuqni ham ishlatishingiz mumkin).
Tuzlangan karam - 100-150 gr.
Lampochka - 1 kichik piyoz (oq yoki ko'k)
Yashil piyoz - kichik to'plam
salat kiyinish - bir necha osh qoshiq. yog '(yoki mayonez), bir oz xantal va sirka.

Qanday pishirish kerak:

Qaynatilgan sabzavotlar tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak
Salat idishida sabzavotlarga loviya va tuzlangan karam qo'shing.
Go'sht sabzavot kabi nozik kesilishi kerak.
Yashil va piyoz juda mayda tug'ralgan, qolgan ingredientlarga qo'shiladi.
Sosni salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

No'xat o'rniga makkajo'xori bilan vinaigrette: ingredientlar, retsept

Makkajo'xori sizga odatiy vinaigrette ta'mini yaxshilashga imkon beradi.

Nima talab qilinadi:

Kartoshka (formada qaynatilgan) - 3-4 dona.
Lavlagi - 1 ta kompyuter. (katta)
Sabzi - 1-3 dona. (hajmiga qarab)
Tuzlangan bodring (yoki kornişonlar) - 100-200 gr.
Konservalangan makkajo'xori - 1 bank
Lampochka- 1 ta kompyuter. (kichik)
Tuzlangan karam - 120-150 g.
Ayçiçek yog'i (uy qurilishi) - bir necha osh qoshiq. (Do'kon yoki makkajo'xori ham mos keladi).

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlar qaynatiladi va sovutiladi, kichik kubiklarga bo'linadi.
Tuzlangan bodring va piyoz maydalanadi, makkajo'xori ko'p miqdorda quyiladi.
Hammayoqni va mayda tug'ralgan ko'katlarni qolgan ingredientlarga qo'ying.
Vinaigrette yog 'bilan kiying

Sprat bilan vinaigrette: ingredientlar, retsept

Sprat - bu boy va sho'r ta'mga ega bo'lgan kichik baliq, biroz seld balig'ini eslatadi. Bundan tashqari, salatning zamonaviyroq versiyasi uchun vinaigrette qo'shilishi mumkin.

Nima talab qilinadi:

Kartoshka - 2-3 dona. (kichik, ularning formalarida qaynatilgan).
Lavlagi - 2 dona. (kichik o'lcham)
Koreys sabzi - 100 gr. (sarimsoq bilan)
Tuzlangan bodring - 1-2 dona. (o'rta o'lchamli, kichik emas)
Yashil no'xat (konservalangan) - 0,5 quti (sho'r suvsiz).
Sprat - 200-300 gr. (tozalangan)
Yoqilg'i quyish - bir necha osh qoshiq. yog'lar, xantal urug'lari va ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Kartoshka va lavlagi qaynatiladi, keyin kubiklarga bo'linadi.
Sabzavotlar salat idishiga quyiladi, tug'ralgan bodring, no'xat va koreys sabzi qo'shiladi.
Kiyinishni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Salat ustiga sprat qo'ying (umurtqasiz fileta)

Mazali vinaigrette qanday tayyorlanadi: bilan Maslahatlar:

Salat uchun "eski" lavlagi tanlang, u yanada boy ta'mga va shirinlikka ega.
Kiyinish uchun siz do'konda sotib olingan filtrdan ko'ra boy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lgan uy yog'idan foydalanishingiz kerak.
Makkajo'xori, zaytun yoki zig'ir yog'i kiyinish uchun ham mos keladi (ta'mga qarab tanlang).
Mazali vinaigrette siri - sabzavotlarning ko'pligi va ularni tayyorlashning turli usullari (qaynatish, tuzlash, tuzlash, tuzlash).
Bundan tashqari, vinaigrette smetana yoki mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin (yoki xizmat qilishingiz mumkin).
Ziravorlar uchun salatingizga bir chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Yangi yil, 8 mart, 14 fevral, 23 fevral tug'ilgan kun, to'y, yubiley uchun bayramona stol uchun vinaigrette qanday bezash kerak: g'oyalar, fotosuratlar

Vinaigrette ko'p jihatdan xizmat qilishi mumkin, uni slaydga qo'yish yoki stolga katta salat idishini qo'yish shart emas. Asosiy tarkibni ta'kidlashga harakat qiling, ayniqsa klassik salat retsepti uchun juda g'ayrioddiy bo'lsa.

Tematik materiallar: