Tapas - go'sht, baliq, sabzavot, non va boshqa mahsulotlardan turli xil kombinatsiyalarda tayyorlangan kichik gazaklar. Ispan oshxonasining taomi, ko'plab ichimlik korxonalari maxsus tapaslarga xizmat qiladi.
An'anaviy ispan xorizo kolbasalari va xom-xavolangan jamonli achchiq tapaslar, ayniqsa, rang-barang ta'mga ega. Va uy versiyasida, sizning oshxonangizda, Ispaniyadan uzoqda va sanktsiyalar tufayli, bir qator ispan mahsulotlaridan, siz achchiq yeryong'oq va Extremaduran rulolari bilan mashhur tapasning asl nusxalarini tayyorlash bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Men to'g'ralgan xom bekonni oldim va uni pechda panjara qildim, lekin siz tayyor bekon, jamon yoki jambon va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin. Yumshoq qo'y pishloqi afzalroq, ammo oddiy tvorog yoki yumshoq krem pishloq ham ishlaydi.
Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang:
Achchiq yeryong'oqni to'ldirish uchun zaytun moyida tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir bo'laklarini qaynatib oling.
Dag'al tuz bilan tatib ko'ring.
Yong'oq qo'shing va hech narsa yonib ketmasligi uchun hamma narsani birga qovuring!
Keyin bu massani blender yordamida kerakli darajada maydalang.
Misol uchun, yeryong'oqning bir qismi xamirga aylanadi, ikkinchisi esa butun yong'oq bo'lib qoladi.
Ekstremaduran rulolarini to'ldirishga o'xshash tuxum-yong'oqni to'ldirish uchun tuxumni qattiq qaynatib oling.
Sovutilgan tuxumni tozalang va maydalang. Tug'ralgan yong'oq va yumshoq pishloq bilan birlashtiring. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Go'sht tarkibini tayyorlang. Agar siz pishirilgan cho'chqa emas, balki xom bekon olgan bo'lsangiz, bo'laklarni pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring.
Pechda gril rejimida qizarguncha va to'liq pishganicha pishiring. Siz uni shunchaki qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin, shunchaki pishirish varag'i bir vaqtning o'zida ko'proq joylashishi mumkin.
Har xil turdagi plombalarni go'sht bo'laklari bilan o'rang, agar kerak bo'lsa, shish bilan mahkamlang. Qolgan qismlarni yangi yoki qovurilgan non bo'laklarida xizmat qiling.
Tapas tayyor!
Yaxshi ishtaha va qiziqarli pazandalik tajribalari!
Tapas - bu pivo, sharob yoki sidr bilan xizmat qiladigan kichik issiq yoki sovuq gazaklar. Ispaniyada ular har qadamda, ko'pincha kechqurun, bir tapas bardan ikkinchisiga o'tishadi.
Tapasning kelib chiqishi haqida turli xil versiyalar mavjud. Ulardan birining so‘zlariga ko‘ra, Kastiliya va Leon qiroli Alfonso X (1221-1284) tavernaga tashrif buyuruvchilar juda mast bo‘lib qolmasligi va odamiy qiyofasini saqlab qolmasligi uchun taverna egalariga faqat gazak bilan ichimliklar berishni buyurgan. Mehmonxona egalari esa ularni juda kichik qilib, majburiy gazaklarga xizmat qila boshladilar.
Bundan tashqari, Ispaniyada bir qadah sharobni bir parcha non bilan yopishning qadimgi an'anasi bor edi, masalan, ustiga kolbasa. Ispanlar o'zlarining ichkiliklarini hasharotlardan shunday himoya qilishgan. Ehtimol, bu erda mini gazaklar nomi kelib chiqqan: tapa ispan tilida "qopqoq" degan ma'noni anglatadi va tapas bu so'zning ko'pligi.
Mutlaqo har qanday gazakni tapas deb atash mumkin, u zaytun, jamonli bruschetta, murakkab plomba va sousli sendvichlar, shishlarga bog'langan har qanday narsa bo'lishi mumkin. Tortillalar (omlet yoki omletning ispancha versiyasi) gazaklar sifatida juda mashhur; tapas hatto qozonlarda ham tayyorlanadi. Umuman olganda, bir yoki ikkita luqma uchun har qanday taomni tapas deb atash mumkin.
Biz uyda osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan tapas retseptlarini taqdim etamiz.
Qadam 1. Qovurilgan idishda oldindan qovurilgan kartoshkani qizdiring.
Qadam 2. Alohida, tuxumni tuz va qalampir bilan yaxshilab uring.
Qadam 3. Keyin tuxumni kartoshka bilan aralashtiring va aralashtiring.
Qadam 4. Olingan aralashmani yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va har ikki tomonni qovuring.
PaPaella kafesi oshpazi Viktor Lobzinning retsepti
Sos uchun:
1-qadam. Go'shtni tuz va murch seping va o'rtacha kam bo'lgunga qadar qovuring. Sovuq, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Qadam 2. Bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling, qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq, chili qalampirini qo'shing va yana bir oz qovuring.
Qadam 3. Sosni tayyorlang - silliq bo'lguncha barcha ingredientlarni blender bilan pyurelang.
Qadam 4. Nonni quruq qovurilgan idishda har ikki tomonda qizarguncha qovuring.
Qadam 5. Tapasni yig'ing: qalampirni nonga qo'ying, so'ngra bo'lakni kesib oling. Sosni qalin nuqtalar bilan belgilang, ustiga marul barglari bilan bezang.
"Pub Lo Picasso" restoranining oshpazi Svetlana Yugayning retsepti
Foto: Pub Lo Picasso restorani matbuot xizmati
1-qadam. Yo'lbars qisqichbaqalarini zaytun moyiga mayda to'g'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shib qovuring, keyin sharob bilan bug'lang.
2-qadam. Xizmat qilayotganda chili qalampiri, maydanoz, suv teresi va oldindan pishirilgan bon baget bilan bezang.
Eng yaxshi tapas retseptlari. Tapas - asosiy taomdan oldin eyishingiz mumkin bo'lgan mazali ishtahani yaratish uchun cheksiz ingredientlarni o'zgartirishga imkon beradigan bir nechta retseptlar. Ispaniyada Andalusiya yoki Basklar mamlakati kabi joylar gastronomiyasining muhim qismi bo'lgan turli xil tapaslar mavjud.
Sizga oddiy tapas uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Umid qilamizki, ular sizga yoqadi.
Champignons bilan tapas retsepti
Ushbu qo'ziqorin, jambon va pishloqli tapas retsepti sizga tajribali tapas oshpazi bo'lishga yordam beradigan ajoyib tanlovdir.
Tarkibi:
Tapasni qanday tayyorlash mumkin:
Jambon va pishloqli shampignon tapas uchun ajoyib retsept. Bu tapa asosan Andalusiyada juda mashhur va ba'zi joylarda "Tio Pepe" nomi bilan tanilgan. Bu tapas haqiqiy zavq va oddiy ingredientlarni talab qiladi.
Qo'ziqorinlarni juda yaxshi yuving, ildizlarini kesib oling va saqlang. Keyin har bir shampignonni bir bo'lak pishloq bilan to'ldiring, tuz qo'shing, ozgina sariyog 'qo'shing va 180 ° C da 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Champignons pechda pishirilayotganda, jambon va shampignon ildizlarini mayda to'g'rab oling, qovurilgan idishga quying va ozgina zaytun moyini quying, qovuring.
Champignonsni pechdan va pechdan olib tashlang va har biriga bu qovurilgan aralashmadan bir oz qo'ying, ustiga maydanoz seping va tapas, "Tio Pepe" xizmat qilishi mumkin.
Ushbu ajoyib Chorizo Tapas retsepti bilan siz yaqinlaringiz bilan maxsus ziyofatlar uchun mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Dudlangan kolbasa bilan tapas qanday tayyorlanadi:
Dudlangan kolbasa bilan puff pastrydan tayyorlangan mazali gazaklar.
Stol ustidagi bir varaq puff pastryni yoyib, uni doira shaklida kesish uchun stakandan foydalaning.
Xamirning har bir doirasi uchun dudlangan kolbasa doirasini xohlaganingizcha qalin qilib qo'ying; keyin puff pastry paketlarga o'rang.
Keyin tuxumni urib, har bir sumkani yoping, hamma narsani pech tepsisiga qo'ying va 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring va siz bu ajoyib dudlangan kolbasa tapas retseptidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha qadamlarni bajarib, biz sizga qanday qilib g'ayrioddiy qizil ikra tapas qilishni o'rgatamiz.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan tuxumda avval tuxum oqini tuxum sarig'idan ajratib oling; va sarig'ini mayda bo'laklarga bo'ling.
Tuxum oqini, dudlangan qizil ikra, qalampirni mayda to'g'rang.
Keyin stakanga soling: tuxum oqi, qizil ikra, qalampir va hamma narsani aralashtiring; bir necha qoshiq mayonez va ketchup qo'shing.
Bu aralashmani tost bo'laklariga yoyib, ustiga bir oz mayonez tomizib, ustiga katta tozalangan va oldindan pishirilgan qisqichbaqalar qo'ying. Ijodiy va mazali losos tapas retsepti tayyor.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qizil bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va saqlang.
Oldindan pishirilgan artishok qalblarini biroz oching va ichiga tug'ralgan jambonni joylashtiring.
Keyin hamsilarni ingichka lentalarga kesib oling va ularni artishoklarga qo'ying.
Plastinaning o'rtasiga bir chetga qo'yilgan qalampir lentalarini artishok ustiga qo'ying; va zaytun moyi, tuz va sirka asosida, ustiga sharbat seping.
Ushbu murakkab anchous tapas retseptidan rohatlaning
Karamellangan piyoz bilan mukammal tapas retsepti, eng yaxshi tapas uchun juda original piyoz tayyorlash usuli.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina zaytun moyini quying, qovurilgan idishning butun pastki qismi yog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Birinchidan, piyoz biroz shaffof bo'lguncha va kamayguncha olovni o'rta darajada ushlab turing, piyoz yonib ketmasligi uchun panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirish muhimdir. Bir oz tuz seping.
Keyinchalik, piyoz shaffof bo'lganda, uni shakar bilan seping va piyozni karamelize qilish uchun aralashtiring. Issiqlikni biroz pasaytiring va yana o'n daqiqaga qoldiring. Piyoz oltin rangga aylanadi va butun suvini yo'qotadi.
Nihoyat, karamellangan piyoz ustiga bir chayqaladigan sirka tushiring, bu ularga shirin va nordon ta'm beradi.
Tapas - bu alkogolli ichimliklarga hamroh bo'ladigan gazak. Lekin bu unchalik oddiy emas. Tapas ispaniyalikning butun falsafasi, turmush tarzi va odatlarini aks ettiradi. Keling, tapasni nima deb atash mumkinligini, uni qanday tayyorlashni, iste'mol qilishni va u bilan nima ichishni aniqlaylik.
flickr.com/cmbellman
Tapas ispan tilidan "qopqoq" deb tarjima qilingan. Bu gazak o'z nomini qayerdan olgan? Bu haqda bir nechta versiyalar ma'lum. Eng mashhurlaridan biriga ko'ra, qirol Filipp III odamlar kamroq mast bo'lishlari va o'zini yaxshi tutishlari uchun tavernalarda alkogolli ichimliklarni gazaksiz berishni taqiqlagan. Atıştırmalık oddiygina ichimlik bilan krujka ustiga qo'yildi. Boshqa, ko'proq prozaik versiyaga ko'ra, issiqda chivinlarning to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun ichimliklar solingan idishlar non yoki jambon bilan qoplangan.
Keyinchalik ispan tilida lenta tushunchasi paydo bo'ldi, bu so'zma-so'z do'stlar bilan bir bardan ikkinchisiga qayta-qayta ichish, yaxshi gazak qilish va ko'p suhbatlashish uchun sayr qilishni anglatadi. Ushbu sxema bugungi kunda ham amalda. Bir oqshom Madriddagi ofis xodimi 3-5 barga tashrif buyurishi mumkin.
Yengil atıştırmalıklar norasmiy suhbat va sekin dam olish uchun qulaydir. Ular umumiy plastinkada, vilkalar pichoqsiz xizmat qiladi, bir tishlash o'lchami. Hech qanday sharmandalik, odob yoki protokol.
Har qanday taom tapas sifatida xizmat qilishi mumkin, u chiplar yoki salyangoz likopchasi. Har bir bar yoki restoranning o'ziga xos retsepti bor tapas. Ispaniyalik uy bekasi esa muzlatgichida bor narsadan osonlikcha gazak tayyorlay oladi. Ko'pincha tapas sifatida nima xizmat qiladi?
flickr.com/greyworld
Ayniqsa mashhur pintxos - turli ingredientlardan iborat mini sendvich, qulaylik uchun, shish ustiga mahkamlangan.
Yuliya, Moskva:
“Ispaniyaga qilgan sayohatimiz davomida biz shimolda pintxosning eng katta navini topdik. U yerdagi shaharlarda, har bir burchakda ular yuragi xohlagan narsani kesib, tish cho'chqaga yopishtirishdan boshqa hech narsa qilmaydi. Pintxos taxminan 4 evro turadi. Shaxsan men uchun 3-5 dona to'liq tushlik o'rnini bosdi. Albatta, siz har kuni to'q bo'lmaysiz, lekin issiq tushdan keyin bir stakan pivo bilan gazak qilish uchun bu shunchaki narsa.
Kichkina taomxonalar va zamonaviy restoranlarning oshpazlari Ispaniyaning har bir provinsiyasida bo'lib o'tadigan tapas tanlovlari va festivallarida tapas tayyorlash san'atida muntazam ravishda raqobatlashadilar. Aytgancha, tapasga xizmat qilish usuli nafaqat Ispaniyaning turli qismlarida, balki bir-biriga qo'shni bo'lgan muassasalarda ham farq qiladi.
Bir tapa (snack qismi) har doim kichik, 3-5 kichik bo'lak. Guruhning kattaligiga qarab, tapas turli o'lchamlarda buyurtma qilinishi mumkin. Katta do'stlar guruhi uchun mo'ljallangan tapaslar raciones deb ataladi.
flickr.com/salomechaussure
15 ta katta qisqichbaqalar uchun - 100 ml zaytun moyi, 4-6 chinnigullar sarimsoq, 1 chili, 2-3 novda maydanoz, tuz, 1 choy qoshiq. brendi.
Tozalangan qisqichbaqalarni zaytun moyi, sarimsoq chinnigullar, tuz va chili qalampirida marinadlang. Keyin ko'p miqdorda yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring, qisqichbaqalarni tezda qovuring va ozgina konyak qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang, qisqichbaqalar qovurilgan, tug'ralgan maydanozga sepilgan yog'da xizmat qiling.
Non bo'laklarini panjara qiling yoki pechda qovuring. Issiq bo'lganda, ularni sarimsoq va pomidor pulpasi bilan silang, pomidorni yarmiga bo'ling. Tuz va zaytun moyi bilan tatib ko'ring.
Irina, Ulyanovsk:
"Kataloniya bo'ylab sayohat qilganimdan so'ng, men uzoq vaqt davomida turli xil ingredientlardan iborat o'sha sendvichlar uchun retseptlar yozilgan oshxona kitobini qidirdim. Men taniqli ispan oshpazi Adrian Quetglasning "Tapas" kitobiga duch keldim. Aperatiflar mavzusi men kutganimdan ham kengroq yoritilgan. Bu shunchaki retseptlar emas, balki qiziqarli pazandalik sayohati”.
Barda tapas past alkogol bilan buyuriladi engil ta'mi bilan. Ichimlik paytida ispaniyalik uchun nafaqat ichimlikning ta'mini, balki taomning ta'mini ham his qilish muhimdir.
flickr.com/kphua
Tapas uchun an'anaviy ichimliklar:
Albatta, siz tapas va alkogolsiz ichimlik buyurtma qilishingiz yoki faqat ochlikni qondirish uchun bir qismini eyishingiz mumkin. Buning uchun hech kim sizga so'rab qaramaydi.
Yaqin vaqtgacha tapaslar ichimliklar bilan birga bepul taqdim etilgan, ammo bugungi kunda Aksariyat muassasalarda ishtahani alohida buyurtma qilish kerak. Tashkilot mijozga katta buyurtma yoki tez-tez tashrif buyurish uchun minnatdorchilik sifatida munosabatda bo'lish huquqini o'zida saqlab qoladi.
flickr.com/thomaaas
Siz eng mazali tapaslarni tatib ko'rishingiz va tapas barlarida ispancha qulaylik muhitiga sho'ng'ishingiz mumkin. Bugungi kunda Barselonada ham, Madridda ham bunday muassasalar ko'p. Bular odatda kichik, shovqinli va tutunli joylar bo'lib, tapas to'g'ridan-to'g'ri barda iste'mol qilinadi. Bu yerga Menyu yo'q va butun assortiment shunchaki oynada taqdim etiladi. Bu erda tinchgina o'tirish odatiy hol emas, shuning uchun tapas barda stollarning minimal soni mavjud.
Har bir tapas barining o'z qoidalari va odob-axloq qoidalari borligi sababli, muammoga duch kelmaslik uchun ofitsiantdan tanlovingizda yordam berishini so'rashingiz kerak. Siz barmog'ingiz bilan nima buyurtma berishni xohlayotganingizni, qancha miqdorda buyurtma berishni va unga qancha pul sarflashni xohlayotganingizni ko'rsatishingiz mumkin. Oshpaz yoki ofitsiant, albatta, sizga eng yaxshi va eng mazali taomni taklif qiladi.
Barselonadagi eng qadimgi barlardan biri - Poeta Cabanyes 25-da Quimet va Quimet. An'anaviy ispan oshxonasiga asoslangan tapas xizmat qiladigan kichik oilaviy muassasa.
flickr.com/victorsnk
Denis, Sankt-Peterburg:
“Biz bu erga sayyohlarning ijobiy sharhlarini o'qib chiqqanimizdan keyin keldik. Hammasi behuda emas edi! Ajoyib atmosfera, original taom va tezkor xizmat ko'rsatadigan kichik bar. Uchta tapasning bir qismi taxminan 2,5 evro turadi. Men loviyani treska va qizil qalampir bilan qisqichbaqa bilan tatib ko'rishni maslahat beraman.
Madridga tashrif buyurishga arziydi 1911 yil Plazuela de San Gines 5 da. Tapas barining nomi tashkil etilgan yilni o'z ichiga oladi va bu ko'p narsani aytadi.
Ispaniya atmosferasini his eting Moskvada quyidagi muassasalarda mavjud: El Basco, Cork Wine va Tapas Bar, Tapa Rillas, Tapas Marbella.
Tapas - ispan gazaklari
Tapas- bular ispancha engil atıştırmalıklar, bu deyarli hamma narsadan tayyorlanishi mumkin. Tapasning assortimenti juda xilma-xildir: sovuq go'sht va pishloqlardan dengiz mahsulotlari, go'sht va sabzavotlarning issiq ovqatlariga qadar. Ular sovuq va issiq, go'sht va sabzavotlar, qo'ziqorin va baliq, baharatlı va yumshoq, engil va qoniqarli bo'lishi mumkin.
Mini tapas sifatida Ispaniyada paydo bo'ldi gazak sherga. Mehmonlar asosiy taom uzoq vaqt davomida olib kelmaganidan shikoyat qilmasliklari uchun ayyor mehmonxona egalari stakanlarni jambon yoki kolbasa bo'laklari bilan xeriya bilan yopishdi. Bodom va zaytun jambon va salamga o'ralgan bo'lishi mumkin, qovurilgan qisqichbaqalar ko'pincha qo'shiladi. Pepperoni dukkaklari tvorog bilan to'ldiriladi va panjara qilinadi, sabzi esa o'simlik moyi, sherri, balsamik sirka va rozemartin bilan tuzlangan tuzda qovuriladi.
Ushbu sahifada siz mazali taomlarning umumiy ko'rinishini topasiz Taras retseptlari. Ularni tayyorlash oson va mehmonlaringiz uchun mazali syurpriz bo'ladi. Tapas– ispancha ziyofatda bufet va atirlar uchun ajoyib variant.
Tapas "Achchiq qisqichbaqalar va mango"
Tarkibi: pishirilgan qisqichbaqalar, 1 mango, achchiq qayin qalampiri, 1 limon, maydanoz, Tabasko sousi, maydalangan qora qalampir.
Limondan sharbatni idishga siqib oling, bir chimdik qayin qalampiri, Tabasko sousi, maydalangan qora qalampir va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqalarni tozalang va ularni limon sharbati va ziravorlar aralashmasi bilan idishga joylashtiring. Plastik plyonka bilan yoping va xona haroratida kamida 4 soat davomida marinadlang. Mangoni tozalang va kub shaklida kesing.
Bir yoki ikkita qisqichbaqa va mango kubini yog'och shish ustiga qo'ying va oq sharob bilan xizmat qiling.
Tapas "Jamonli pishloqli sharlar"
Ikki turdagi pishloqni aralashtirib, to'plar hosil qiling va muzlatgichda bir soatga qoldiring. Ayni paytda duxovkada murabbo (jambon) pishiq bo'lguncha pishiring va blenderdan o'tkazing. Pishloq to'plarini jamon bo'laklariga aylantiring, har bir to'pga tish pichog'ini soling va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Tapas "Marinadlangan hamsi bilan to'ldirilgan zaytun"
Bu oson tapas retsepti chiziqlar bilan o'ralgan va tish pichog'i bilan birga tutilgan marinadlangan hamsilardan iborat.
Tapas "Qovunli jamon"
Jamon va qovun - shirin va sho'rning klassik kombinatsiyasi.
Tapas "Krema pishloq va hamsi bilan losos"
Bu appetizer retsepti bir bo'lak dudlangan qizil ikra bilan bir bo'lak nondan iborat bo'lib, u bir bo'lak qaymoqli pishloqga o'ralgan va ustiga hamsi filetosi bilan qoplangan. Barcha ingredientlarni tish pichog'i bilan mahkamlang.
Tapas "Qizil qalampir hamsi va sarimsoq bilan"
Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: har qanday konservalangan qalampir (do'konda sotib olingan yoki), zaytun moyidagi hamsi filetosi, ingichka to'g'ralgan sarimsoq, non.
Majburiy emas: tish pichog'i.
Variantlar: Siz sarimsoqning bir qismini, masalan, kichik piyoz yoki zaytun bilan almashtirishingiz mumkin.
Tapas "Tuxum va mayonezli losos"
Ushbu aperatif retsepti uchun sizga 10 kishilik quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 10 ta yupqa to'g'ralgan dudlangan qizil ikra, 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum (bir tuxumning oqini maydalang), yangi maydalangan qora murch, mayonez, yangi va maydalangan non, limon yoki ohak sharbati. Majburiy emas: tish pichog'i.
Bir bo'lak nonga bir tilim qizil ikra qo'ying. Agar xohlasangiz, qizil ikra ustiga bir necha tomchi limon yoki ohak sharbati qo'shishingiz mumkin. Choy qoshiqdan foydalanib, qattiq qaynatilgan tuxum va qalampir doirasiga maydalangan tuxum oqini qo'ying. Mayonez bilan bezang va barcha ingredientlarni tish pichog'i bilan mahkamlang.
Tapas "Tuxum, qisqichbaqalar va hamsi bilan losos"
Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: füme qizil ikra, ingichka dilimlenmiş; qisqichbaqalar, pishirilgan, sovutilgan va tozalangan; zaytun moyidagi hamsi filesi; limon yoki ohak sharbati, qattiq qaynatilgan tuxum, yangi non.
Bu uslub non ustidagi tapas San-Sebastyan, Bilbao va Basklar mamlakatining boshqa shaharlaridagi tapas barlari va restoranlarida juda keng tarqalgan.
Sarimsoq va chili qalampiri bilan zaytun
Ispaniyada bu uslub tapas Barmoqlaringiz yoki tish pichog'ingiz bilan tovoq yoki piyoladan gazak tanlaganingizda, u "Cosas de Picar" yoki "Things to Things" deb ataladi. Ushbu retsept yordamida siz juda zerikarli sho'r suvli zaytun idishini ajoyib idishga aylantirishingiz mumkin. mazali gazak.
Bu ispan uchun zaytun snack retsepti sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: kavanoz zaytun; 1-3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan;1-3 sarimsoq, presslangan yoki maydalangan; qizil chili qalampir, tug'ralgan, urug'lar bilan; zaytun moyi; Provans o'simliklari.
Zaytunni to'kib tashlang, idishga soling, zaytun moyini quying, sarimsoq, qizil qalampir, o'tlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mlarning birlashishi uchun muzlatgichda kamida bir necha soat saqlang. Ushbu Cosas de Picarga tish pichog'i bilan xizmat qiling!
Tapas "pishloqli uzum"
Uzumni yuving va oldindan qizdirilgan pechda 200 * C da 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Non bo'laklarini pishloq bo'laklari bilan yoping va pishloq eriganini ko'rmaguningizcha, taxminan 6 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloqli nonning har bir bo'lagiga bir necha uzum soling va xizmat qiling ... pishloqli uzum o'pish kabi ta'mga ega.
Olma chiplari va Rokfor pishloqi
6 kishi uchun ingredientlar: 2 ta qizil olma, 1/3 chashka shakar kukuni, 1/3 chashka bug'doy uni, qovurish uchun makkajo'xori yog'i, 100 g ko'k Rokfor pishloqi, ta'mga ko'ra yong'oq.
Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling (iloji boricha nozik). Unni shakar kukuni bilan aralashtiramiz, bu aralashmada non olma bo'laklari va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yuqorida ko'k pishloq va ta'mga yong'oq bilan xizmat qiling.
Tapas "Echki pishloqi bilan to'ldirilgan va bekonga o'ralgan xurmo"
